JP2021028559A - 消毒保管庫の運転方法 - Google Patents

Abstract

【課題】複数のうち何れかの保管室に対応する温度センサが故障した場合であっても、全ての保管室に収納した食器の消毒と乾燥を行うことができる消毒保管庫の運転方法を提供する。【解決手段】筐体１０の内部に、相互に連通した２つの保管室１２,１３が設けられる。各保管室１２,１３は、ヒータ２５,２９およびファンモータ２６,３０により生起された加熱空気を循環供給することで収納した食器２１を加熱して消毒乾燥する。各保管室１２,１３では、対応する温度センサ３１,３２,３３,３４による検出温度に基づいて対応するヒータ２５,２９をＯＮ−ＯＦＦ制御する消毒乾燥運転を行う。一方の保管室１２に対応する温度センサ３１,３２が故障した場合は、該一方の保管室１２での消毒乾燥運転を、他方の保管室１３に対応する温度センサ３３,３４の検出温度に基づいて行う。【選択図】図２

Description

この発明は、洗浄後の食器を収納して加熱空気により消毒および乾燥を行う消毒保管庫の運転方法に関するものである。

洗浄した後で濡れた状態の食器を食器カゴに入れて通気棚に載置し、庫内に加熱空気(熱風)を循環させて該食器の消毒と乾燥とを行う消毒保管庫が、病院や学校の給食設備その他大規模のレストランで使用されている。消毒保管庫は、濡れた食器に加熱空気を循環的に接触させて、水分蒸発後も残留する恐れのある雑菌を消毒すると共に、高温乾燥させて清潔な食器を提供する設備である。

前記消毒保管庫は、ヒータおよび送風機を備え、該送風機を運転してヒータと熱交換した加熱空気を、食器を収納する保管室に循環させるようになっている。そして、消毒保管庫では、保管室に配設した温度センサの検出温度に基づいて前記ヒータをＯＮ−ＯＦＦ制御して、食器を消毒可能な予め設定した消毒温度に保管室を保持した状態を、予め設定された消毒乾燥時間だけ継続することで該食器の消毒と乾燥とを行っている。

前記消毒保管庫には、保管室を複数設けたタイプがあり(例えば、特許文献１参照)、このような複数室タイプの消毒保管庫では、各保管室に対応してヒータ、送風機および温度センサを配設し、各保管室での食器の消毒乾燥運転を個別に制御している。

実用新案登録第３１７４９９４号公報

特許文献１に開示の消毒保管庫では、各保管室での食器の消毒乾燥運転を個別に制御しているため、複数のうち何れかの保管室に対応して設けられた消毒乾燥運転を行うための温度センサが故障等によって正常に機能しなくなった場合は、当該保管室での消毒乾燥運転を停止し、他の保管室のみで消毒乾燥運転を行うようになっていた。このため、温度センサが故障した保管室に収納されていた食器の消毒と乾燥が行われない問題がある。

すなわち本発明は、前述した従来技術に内在する前記課題に鑑み、これを好適に解決するべく提案されたものであって、複数のうち何れかの保管室に対応する温度センサが故障した場合であっても、全ての保管室に収納した食器の消毒と乾燥を行うことができる消毒保管庫の運転方法を提供することを目的とする。

前記課題を克服し、所期の目的を達成するため、請求項１の発明に係る消毒保管庫の運転方法は、
食器が収納される複数の保管室と、各保管室に対応して設けたヒータ、送風機および温度センサを備え、前記ヒータおよび送風機で生起された加熱空気を各保管室に循環させて前記食器を加熱して消毒乾燥し、前記温度センサによる検出温度に基づいて対応のヒータをＯＮ−ＯＦＦ制御して消毒乾燥運転を行う消毒保管庫の運転方法であって、
前記複数の保管室を空間的に連通させ、何れかの保管室に対応する温度センサが故障した場合は、該温度センサが故障した保管室での消毒乾燥運転を、他の保管室に対応する温度センサの検出温度に基づいて行うようにしたことを要旨とする。
請求項１の発明では、温度センサが故障した保管室での消毒乾燥運転を、他の保管室の正常な温度センサの検出温度に基づいて行い得るようにしたので、温度センサの故障により食器の消毒と乾燥が行われなくなる事態を回避することができる。

請求項２に係る発明は、
前記保管室の夫々に対応して、食器を加熱した空気のヒータへの吸込側および該ヒータからの加熱空気の吹出側の夫々に温度センサを設け、
前記複数の保管室のうち何れかの保管室に対応して設けた片方の温度センサが故障した場合は、該温度センサが故障した保管室での消毒乾燥運転を、温度センサが故障していない保管室における温度センサによる検出温度に基づいて行い、
前記複数の保管室のうち何れかの保管室に対応して設けた両方の温度センサが故障した場合は、全ての保管室での消毒乾燥運転を停止するようにしたことを要旨とする。
請求項２の発明では、ヒータの吸込側と吹出側の夫々に設けた温度センサの片方が故障しても、他の保管室の正常な温度センサの検出温度に基づいて、温度センサが故障した保管室での消毒乾燥運転を行うことができる。

請求項３に係る発明は、
一の保管室に対応する前記ヒータおよび送風機の何れかが故障した場合は、当該ヒータおよび送風機の何れかが故障した保管室での消毒乾燥運転を停止し、
前記ヒータおよび送風機が故障していない他の保管室については、対応する温度センサの検出温度に基づいてヒータをＯＮ−ＯＦＦ制御する消毒乾燥運転を継続するようにしたことを要旨とする。
請求項３の発明では、ヒータおよび送風機の何れかが故障した保管室での消毒乾燥運転を停止しても、空間的に連通する他の保管室での消毒乾燥運転は継続するようにしたので、正常な保管室で生起される加熱空気を異常が発生した保管室に循環することができ、ヒータや送風機の故障により食器の消毒と乾燥が行われなくなる事態を回避することができる。

請求項４に係る発明は、
前記ヒータおよび送風機の何れかが故障した保管室に対応する温度センサの検出温度と、ヒータおよび送風機が故障していない保管室に対応する温度センサの検出温度との温度差に応じて、前記消毒乾燥運転を行う消毒乾燥時間を可変するようにしたことを要旨とする。
請求項４の発明では、消毒乾燥運転が行われない保管室の温度と、消毒乾燥運転が行われている保管室の温度との温度差に応じて消毒乾燥時間を可変するようにしたので、各保管室に収納されている食器の好適な消毒と乾燥を行うことができる。すなわち、消毒乾燥運転が行われない保管室が発生すると、他の保管室で生起される加熱空気によって消毒と乾燥する食器の量が増えて負荷が大きくなり、正常時の消毒乾燥時間では全ての食器を十分に消毒、乾燥できなくなる恐れがあるが、温度差に応じて消毒乾燥時間を延長すれば、全ての食器を好適に消毒、乾燥することができる。

請求項５に係る発明は、
前記複数の保管室の夫々で食器の消毒乾燥運転を行う第１の運転モードと、複数のうちの一部の保管室でのみ食器の消毒乾燥運転を行う第２の運転モードとに切り替え可能に設定され、
前記第２の運転モードに切り替えた場合は、該第２の運転モードで消毒乾燥運転する保管室と、消毒乾燥運転しない他の保管室との連通状態を遮断して消毒乾燥運転を行うようにしたことを要旨とする。
請求項５の発明では、一部の保管室でのみ食器の消毒乾燥運転を行う第２の運転モードに切り替えた場合は、消毒乾燥運転しない他の保管室との連通状態を遮断するので、消毒、乾燥する食器の量が少ない場合に、消毒、乾燥の必要のない保管室に加熱空気が循環してしまうことで電力が無駄となるのを防いで、食器の量に合った消毒乾燥運転を行うことができる。

本発明に係る消毒保管庫の運転方法によれば、複数のうち何れかの保管室に対応する温度センサが故障した場合であっても、全ての保管室に収納した食器の消毒と乾燥を好適に行うことができる。

実施例に係る運転方法が実施される消毒保管庫を示す概略図であって、第１保管室と第２保管室とを隔壁で区画している状態を示す。 実施例に係る運転方法が実施される消毒保管庫を示す概略図であって、第１保管室と第２保管室とを空間的に連通している状態を示す。 実施例に係る消毒保管庫の制御ブロック図である。 実施例に係る運転方法を行う場合の温度センサの状態と運転の可否等の関係を示す説明図である。

次に、本発明に係る消毒保管庫の運転方法につき、好適な実施例を挙げて、添付図面を参照しながら以下説明する。

図１、図２は、実施例の運転方法が実行される消毒保管庫を示す概略図である。消毒保管庫は、断熱材で形成された筐体１０の内部に、隔壁１１によって区画可能な２つの保管室１２,１３を備える２室タイプであり、図１において隔壁１１の右側を第１保管室１２、左側を第２保管室１３と指称する。第１保管室１２内は、筐体１０の内壁および隔壁１１から離間して配置された天板１４ａおよび両側板１４ｂ,１４ｃからなる第１画壁体１４により、該第１画壁体１４の内側に第１収納室１５が画成されると共に、該第１画壁体１４の外側に第１熱風循環路１６が画成される。また、第２保管室１３内は、筐体１０の内壁および隔壁１１から離間して配置された天板１７ａおよび両側板１７ｂ,１７ｃからなる第２画壁体１７により、該第２画壁体１７の内側に第２収納室１８が画成されると共に、該第２画壁体１７の外側に第２熱風循環路１９が画成される。各収納室１５,１８には、通気棚２０が所要間隔で水平に多段配置され、該通気棚２０に食器２１を収納する通気カゴ２２が載せられる。前記隔壁１１は、筐体１０に対して着脱自在に配設されて、筐体１０から取り外すことで(図２参照)、第１保管室１２(第１収納室１５)と第２保管室１３(第２収納室１８)とを連通状態にすると共に、筐体１０に取り付けることで(図１参照)、第１保管室１２(第１収納室１５)と第２保管室１３(第２収納室１８)との連通状態を遮断するよう構成される。具体的に、筐体１０から隔壁１１を取り外すことで、第１熱風循環路１６と第２熱風循環路１９とが空間的に連通する。

図１、図２に示す如く、前記第１保管室１２における第１収納室１５の下方は全面的に開放されて、前記第１熱風循環路１６からの加熱空気(熱風)を第１収納室１５へ導入する第１熱風流入口２３になっている。また、前記第１画壁体１４の天板１４ａに第１熱風流出口２４が開設されて、第１収納室１５へ導入された加熱空気を、該第１熱風流出口２４を介して第１熱風循環路１６へ流出させ得るよう構成される。前記筐体１０における天壁１０ａの内側と、前記第１画壁体１４の天板１４ａの外側との間には、第１ヒータ(ヒータ)２５と第１ファンモータ２６により回転駆動されるファン２６ａとが配設され、ファン２６ａから吹き出された空気が第１ヒータ２５によって加熱される。実施例では、第１ファンモータ２６およびファン２６ａから送風機が構成される。そして、第１ヒータ２５および第１ファンモータ２６により生起された加熱空気は、前記第１熱風循環路１６から第１熱風流入口２３を介して第１収納室１５へ流入した後に、前記第１熱風流出口２４から第１熱風循環路１６に流出するように循環し、第１収納室１５内の食器２１が循環する加熱空気によって消毒されると共に乾燥される。

図１、図２に示す如く、前記第２保管室１３に関する構成は、前記第１保管室１２に関する構成と同じであって、前記第２収納室１８の下方は全面的に開放されて、前記第２熱風循環路１９からの加熱空気(熱風)を第２収納室１８へ導入する第２熱風流入口２７になっている。また、前記第２画壁体１７の天板１７ａに第２熱風流出口２８が開設されて、第２収納室１８へ導入された加熱空気を、該第２熱風流出口２８を介して第２熱風循環路１９へ流出させ得るよう構成される。前記筐体１０における天壁１０ａの内側と、前記第２画壁体１７の天板１７ａの外側との間には、第２ヒータ(ヒータ)２９と第２ファンモータ３０により回転駆動されるファン３０ａとが配設され、ファン３０ａから吹き出された空気が第２ヒータ２９によって加熱される。実施例では、第２ファンモータ３０およびファン３０ａから送風機が構成される。そして、第２ヒータ２９および第２ファンモータ３０により生起された加熱空気は、前記第２熱風循環路１９から第２熱風流入口２７を介して第２収納室１８へ流入した後に、前記第２熱風流出口２８から第２熱風循環路１９に流出するように循環し、第２収納室１８内の食器２１が循環する加熱空気によって消毒されると共に乾燥される。

なお、前記第１画壁体１４および第２画壁体１７の各側板１４ｂ,１４ｃ,１７ｂ,１７ｃに、複数の通気孔を設け、第１熱風循環路１６や第２熱風循環路１９を流通する加熱空気が、通気孔を介して収納室１５,１８に流入するようにしてもよい。

図１、図２に示す如く、前記第１収納室１５に収納した食器２１を加熱した空気の第１ヒータ２５への吸込側である前記第１熱風流出口２４の近傍に吸込側第１温度センサ３１が配設されると共に、第１ヒータ２５からの加熱空気の吹出側の第１熱風循環路１６に吹出側第１温度センサ３２が配設される。また、前記第２収納室１８に収納した食器２１を加熱した空気の第２ヒータ２９への吸込側である前記第２熱風流出口２８の近傍に吸込側第２温度センサ３３が配設されると共に、第２ヒータ２９からの加熱空気の吹出側である第２熱風循環路１９に吹出側第２温度センサ３４が配設される。なお、吹出側第１温度センサ３２と吹出側第２温度センサ３４は、第１保管室１２および第２保管室１３の相互に離間する側の熱風循環路１６,１９に配置される。

図３に示す如く、消毒保管庫を制御する制御装置３５は、前記第１保管室１２での消毒乾燥運転を制御する第１制御部３６と、第２保管室１３での消毒乾燥運転を制御する第２制御部３７とを備える。第１制御部３６に、前記第１ヒータ２５、第１ファンモータ２６、吸込側第１温度センサ３１および吹出側第１温度センサ３２が接続され、両第１温度センサ３１,３２により検出される検出温度(吸込側温度、吹出側温度)に基づいて、第１制御部３６が第１ヒータ２５への通電をＯＮ−ＯＦＦする制御(通電制御)を行うよう構成される。また、第２制御部３７に、前記第２ヒータ２９、第２ファンモータ３０、吸込側第２温度センサ３３および吹出側第２温度センサ３４が接続され、両第２温度センサ３３,３４により検出される検出温度(吸込側温度、吹出側温度)に基づいて、第２制御部３７が第２ヒータ２９への通電をＯＮ−ＯＦＦする制御(通電制御)を行うよう構成される。実施例では、吸込側第１温度センサ３１で検出される吸込側温度が、予め設定された設定温度Ｔを越えた条件と、吹出側第１温度センサ３２で検出される吹出側温度が、設定温度Ｔより所定温度α(例えば１０℃)だけ高い上限設定温度Ｔ１(＝Ｔ＋α)を越えた条件との何れか一方が満たされたときに、前記第１ヒータ２５をＯＦＦ制御(通電停止)し、吸込側第１温度センサ３１で検出される吸込側温度が設定温度Ｔより低くなった条件と、吹出側第１温度センサ３２で検出される吹出側温度が上限設定温度Ｔ１より低くなった条件の何れもが満たされたときに、前記第１ヒータ２５をＯＮ制御(通電)するよう設定される。そして、このように第１ヒータ２５をＯＮ−ＯＦＦ制御することで、第１収納室内の中央温度を設定温度Ｔに保持するようになっている。なお、前記上限設定温度Ｔ１は、消毒保管庫における初期運転において、収納室内中央温度が設定温度Ｔより高くならない範囲で設定される。

なお、前記吸込側第２温度センサ３３および吹出側第２温度センサ３４の検出温度に基づく第２ヒータ２９のＯＮ−ＯＦＦ制御も、吸込側第１温度センサ３１および吹出側第１温度センサ３２の検出温度に基づく第１ヒータ２５のＯＮ−ＯＦＦ制御と同じである。また、第１制御部３６および第２制御部３７は、入力された対応する温度センサ３１,３２,３３,３４の検出温度を通信によって相互に認識し得るよう構成されると共に、制御装置自体も各温度センサ３１,３２,３３,３４の検出温度情報を共有可能に構成される。

前記制御装置３５は、食器２１を設定温度Ｔで加熱処理することで消毒および乾燥するための消毒乾燥運転が行われる消毒乾燥時間(運転時間、例えば６０分)が設定される運転タイマ３８を備え、前記吸込側第１温度センサ３１または吸込側第２温度センサ３３で検出される吸込側温度が、前記設定温度Ｔを最初に越えた条件が満たされたときに、該運転タイマ３８のカウントが開始されるよう設定される。そして、制御装置３５は、運転タイマ３８のカウント終了と同時に、前記各温度センサ３１,３２,３３,３４の検出温度に基づく制御に優先してヒータ２５,２９をＯＦＦ制御し、消毒乾燥運転を終了させるよう構成される。また、制御装置３５には、全ての保管室１２,１３の夫々で消毒乾燥運転を行う第１の運転モードと、第１保管室１２および第２保管室１３の何れか一方でのみ消毒乾燥運転を行う第２の運転モードとに切り替え可能な切替えスイッチ３９が接続される。なお、第２の運転モードでは、消毒乾燥運転を行う保管室１２,１３を、第１保管室１２および第２保管室１３のうちから選択し得るようになっている。すなわち、切替えスイッチ３９の切り替え操作によって第１の運転モードが設定された場合、制御装置３５は、両制御部３６,３７によって各保管室１２,１３で消毒乾燥運転を行うように対応する機器(２５,２６,２９,３０)を制御し、切替えスイッチ３９の切り替え操作によって第２の運転モードが設定された場合、制御装置３５は、選択された第１保管室１２または第２保管室１３に対応する制御部３６,３７のみによって消毒乾燥運転を行うように対応する機器(２５,２６,２９,３０)を制御する。実施例の消毒保管庫では、全ての機構(２５,２６,３１,３２,２９,３０,３３,３４)が正常で、第１の運転モードに設定された場合は、全ての保管室１２,１３の消毒乾燥運転が同時に開始されると共に、消毒乾燥時間の経過によって全ての保管室１２,１３の消毒乾燥運転が終了する。

前記第１制御部３６に、ランプ、ブザーあるいは表示部等の第１異常報知手段４０が接続される。第１制御部３６は、第１保管室１２に対応する第１ヒータ２５、第１ファンモータ２６および第１温度センサ３１,３２の何れかが故障したと判断した場合に、第１異常報知手段４０によって異常発生を報知するよう構成される。また、第２制御部３７にも、第１制御部３６と同様に第２異常報知手段４１が接続され、第２制御部３７は、第２保管室１３に対応する第２ヒータ２９、第２ファンモータ３０および第２温度センサ３３,３４の何れかが故障したと判断した場合に、第２異常報知手段４１によって異常発生を報知するよう構成される。なお、ファンモータの故障は、モータの回転を検出する回転センサ等の公知の各種モータ故障検出手段によって検出可能であり、またヒータの故障は、ヒータ温度を検出する温度センサ等の公知の各種ヒータ故障検出手段によって検出可能であり、これら故障検出手段の検出結果に基づいて制御部３６,３７が、ヒータ２５,２９やファンモータ２６,３０の故障を判断するようになっている。また、温度センサ３１,３２,３３,３４の故障は、対応する制御部３６,３７に検出温度が入力されない場合に、当該制御部３６,３７が故障を判定するよう構成される。なお、機器２５,２６,３１,３２,２９,３０,３３,３４の故障情報は、制御装置３５でも共有するようになっている。

実施例の消毒保管庫では、前記第１保管室１２に対応する２つの第１温度センサ３１,３２の片方、または前記第２保管室１３に対応する２つの第２温度センサ３３,３４の片方が故障等により作動停止した場合(検出温度が制御部３６,３７に入力されない場合)は、直ちに２つの保管室１２,１３の消毒乾燥運転を停止することなく、温度センサが故障していない保管室１２,１３に対応する２つの温度センサ３１,３２,３３,３４の検出温度に基づいて、前記両ヒータ２５,２９をＯＮ−ＯＦＦ制御して運転を継続するよう設定される。そして、温度センサが故障した場合は、前記異常報知手段４０,４１によって異常報知を行う。また、第１保管室１２に対応する２つの第１温度センサ３１,３２の両方、または第２保管室１３に対応する２つの第２温度センサ３３,３４の両方が故障等により作動停止した場合は、直ちに２つの保管室１２,１３の消毒乾燥運転を停止するよう設定される。

前記温度センサ３１,３２,３３,３４の故障の有無の代表的なパターンに応じた運転や異常報知の有無等の関係を、図４に示す。パターン１は、全ての温度センサ３１,３２,３３,３４が正常な場合を示す。パターン２は、第１保管室１２の吹出側第１温度センサ３２のみが故障したパターンを示すものであって、この場合は、第２保管室１３に対応する正常な２つの第２温度センサ３３,３４の検出温度に基づいて、第１ヒータ２５および第２ヒータ２９をＯＮ−ＯＦＦ制御して、故障が発生したときの今回の運転を継続すると共に、両保管室１２,１３の次の消毒乾燥運転も可能とする。また、パターン３は、第２保管室１３の吸込側第２温度センサ３３のみが故障したパターンを示すものであって、この場合は、第１保管室１２に対応する正常な２つの第１温度センサ３１,３２の検出温度に基づいて、第１ヒータ２５および第２ヒータ２９をＯＮ−ＯＦＦ制御して、故障が発生したときの今回の運転を継続すると共に、両保管室１２,１３の次の消毒乾燥運転も可能とする。これに対し、パターン４は、第１保管室１２の２つの第１温度センサ３１,３２の何れも故障したパターンを示すものであって、この場合は、故障が発生したときの両保管室１２,１３での今回の消毒乾燥運転を直ちに停止すると共に、両保管室１２,１３の次の消毒乾燥運転を不可とする。なお、図４に示すパターンは一例であって、実施例の消毒保管庫では、４つの温度センサ３１,３２,３３,３４のうちの何れか一つが故障した場合は、故障が発生したときの今回の２つの保管室１２,１３での消毒乾燥運転を継続すると共に、両保管室１２,１３の次の消毒乾燥運転も可能とするものである。

実施例の消毒保管庫では、前記第１保管室１２に対応する第１ヒータ２５または第１ファンモータ２６、あるいは前記第２保管室１３に対応する第２ヒータ２９または第２ファンモータ３０が故障等により作動停止した場合は、直ちに２つの保管室１２,１３の消毒乾燥運転を停止することなく、ヒータ２５,２９またはファンモータ２６,３０が故障した保管室１２,１３の消毒乾燥運転のみを直ちに停止し、ヒータ２５,２９またはファンモータ２６,３０が故障していない保管室１２,１３については消毒乾燥運転を継続するよう制御部３６,３７が各種機器を制御するよう構成される。

ここで、前記ヒータ２５,２９またはファンモータ２６,３０の故障に伴い、ヒータ２５,２９またはファンモータ２６,３０が故障していない保管室１２,１３のみで消毒乾燥運転を継続する場合に、前記制御装置３５は、消毒乾燥運転を停止した一方の保管室１２,１３の温度センサ３１,３２,３３,３４による検出温度と、消毒乾燥運転を継続している他方の保管室１２,１３の温度センサ３１,３２,３３,３４による検出温度との温度差に応じて、継続している消毒乾燥運転の消毒乾燥時間を可変するよう設定される。具体的に、実施例では、吸込側第１温度センサ３１の検出温度と、吸込側第２温度センサ３３の検出温度との温度差が、（１）予め設定された許容値以内の場合、（２）許容値より大きく、予め設定された第１閾値以下の場合、（３）第１閾値より大きい場合に分け、制御装置３５は、（１）の場合には消毒乾燥時間を延長しない制御を行い、（２）の場合には消毒乾燥時間を、予め設定された第１延長時間だけ延長する制御を行い、（３）の場合には消毒乾燥時間を、第１延長時間より長い予め設定された第２延長時間だけ延長する制御を行うよう構成される。なお、第１延長時間および第２延長時間は、１つのヒータ２５,２９およびファンモータ２６,３０で生起された加熱空気によって、全ての収納室１５,１８に収納されている食器２１の消毒および乾燥を行い得る、実験等によって求められた値が用いられる。

なお、実施例の消毒保管庫は、各ヒータ２５,２９の温度を検出する過昇防止温度センサ(図示せず)を夫々備え、各過昇防止温度センサの検出温度が制御装置３５に入力される。そして、制御装置３５は、何れか一方の過昇防止温度センサの検出温度が、予め設定された過昇温度となった場合は、全ての保管室１２,１３での消毒乾燥運転を直ちに停止するよう各機器２５,２６,２９,３０を制御するよう構成される。

〔実施例の作用〕
次に、実施例に係る消毒保管庫の運転方法の作用について説明する。

（第１の運転モードの場合について）
前記切替えスイッチ３９の切り替え操作により第１の運転モードが設定され、消毒保管庫で第１の運転モードの運転を行う場合、図２に示す如く、前記筐体１０から前記隔壁１１を取り外して前記第１保管室１２と第２保管室１３とを空間的に連通させる。そして、消毒保管庫の運転を開始すると、前記制御装置３５は、各制御部３６,３７によって対応する保管室１２,１３での消毒乾燥運転を同時に開始させる。すなわち、前記ヒータ２５,２９およびファンモータ２６,３０への通電がＯＮされて、加熱空気を熱風循環路１６,１９と収納室１５,１８とで循環させ、該収納室１５,１８の内部を昇温させる。前記吸込側第１温度センサ３１または吸込側第２温度センサ３３が、予め設定された設定温度Ｔを検出すると、前記運転タイマ３８のカウントを開始する。以後は、吸込側第１温度センサ３１および吹出側第１温度センサ３２による検出温度に基づいて、第１制御部３６が第１ヒータ２５をＯＮ−ＯＦＦ制御して、第１保管室１２内(第１収納室１５)の温度を設定温度Ｔに保持する。また、吸込側第２温度センサ３３および吹出側第２温度センサ３４による検出温度に基づいて、第２制御部３７が第２ヒータ２９をＯＮ−ＯＦＦ制御して、第２保管室１３内(第２収納室１８)の温度を設定温度Ｔに保持する。そして、制御装置３５は、運転タイマ３８のカウント終了と同時に、前記各温度センサ３１,３２,３３,３４の検出温度に基づく制御に優先してヒータ２５,２９をＯＦＦ制御し、消毒乾燥運転を終了させる。

ここで、実施例の消毒保管庫は、前記各保管室１２,１３での消毒乾燥運転は、ヒータ２５,２９の吸込側温度を検出する温度センサ３１,３３と、吹出側温度を検出する温度センサ３２,３３との２つの温度センサの検出温度に基づいて行っている。具体的に、吸込側の第１および第２温度センサ３１,３３で検出される吸込側温度が設定温度Ｔを越えた条件と、吹出側の第１および第２温度センサ３２,３４で検出される吹出側温度が上限設定温度Ｔ１を越えた条件との何れか一方が満たされたときに、前記ヒータ２５,２９をＯＦＦ制御している。すなわち、吹出側の第１および第２温度センサ３２,３４が設定温度Ｔより所定温度αだけ高い上限設定温度Ｔ１を検出するまではヒータ２５,２９をＯＮ状態とし得るので、初期運転において収納室内中央温度が設定温度Ｔに達するまでに要する時間を短縮することができる。また上限設定温度Ｔ１は、収納室内中央温度が設定温度Ｔより上昇しない値に設定されているから、食器２１が高温に晒されることで劣化するのは防止される。更に、収納室内中央温度が設定温度Ｔに達した以後においては、吸込側温度を検出する吸込側の第１および第２温度センサ３１,３３が設定温度Ｔを検出することでヒータ２５,２９がＯＦＦ制御されるから、収納室内中央温度が上限設定温度Ｔ１まで上昇することはない。すなわち、吸込側温度と吹出側温度とに基づいてヒータ２５,２９をＯＮ−ＯＦＦ制御することで、収納室内の温度上昇を早くし得ると共に、食器２１が高温に晒されて劣化するのを防ぐことができる。

（温度センサが故障した場合について）
次に、第１の運転モードが設定されている状態で、温度センサ３１,３２,３３,３４が故障した場合につき、図４のパターン２およびパターン４の場合で説明する。

前記各制御部３６,３７によって対応する保管室１２,１３で消毒乾燥運転が正常に行われている状況において、前記吹出側第１温度センサ３２からの検出温度の入力がなく、第１制御部３６が、吹出側第１温度センサ３２が故障したと判断した場合、該第１制御部３６は、前記第２制御部３７との通信によって吸込側第２温度センサ３３および吹出側第２温度センサ３４の検出温度に基づいて、第１ヒータ２５をＯＮ−ＯＦＦ制御して、第１保管室１２での消毒乾燥運転を継続する。また、第２制御部３７は、吸込側第２温度センサ３３および吹出側第２温度センサ３４の検出温度に基づいて、第２ヒータ２９をＯＮ−ＯＦＦ制御して、第２保管室１３での消毒乾燥運転を継続する。また、第１制御部３６は、吹出側第１温度センサ３２が故障したことを、前記第１異常報知手段４０で報知する。

前記制御装置３５は、前記吹出側第１温度センサ３２が故障したときに行われている今回の消毒乾燥運転を、前記運転タイマ３８のカウント終了と同時に終了する。そして、各収納室１５,１８に新たな食器２１を収納して、消毒保管庫の運転を新たに開始すると、各制御部３６,３７は、正常な前記吸込側第２温度センサ３３および吹出側第２温度センサ３４の検出温度に基づいて、対応するヒータ２５,２９の夫々をＯＮ−ＯＦＦ制御して、両保管室１２,１３での消毒乾燥運転を行う。

前記各制御部３６,３７によって対応する保管室１２,１３で消毒乾燥運転が正常に行われている状況において、前記吸込側第１温度センサ３１および吹出側第１温度センサ３２からの検出温度の入力がなく、第１制御部３６が、吸込側第１温度センサ３１および吹出側第１温度センサ３２が故障したと判断した場合、前記制御装置３５は、全ての保管室１２,１３において運転中の消毒乾燥運転を直ちに停止すると共に、新たな(次の)消毒乾燥運転を開始させないようにする。また、第１制御部３６は、吸込側第１温度センサ３１および吹出側第１温度センサ３２が故障したことを、前記第１異常報知手段４０で報知する。

すなわち、前記第１保管室１２の吹出側第１温度センサ３２が故障しても、当該第１保管室１２での消毒乾燥運転を、正常な吸込側第２温度センサ３３および吹出側第２温度センサ３４の検出温度に基づいて継続するので、第１保管室１２の第１収納室１５に収納されている食器２１が、消毒、乾燥されない状態で消毒乾燥運転が終了してしまうのを回避することができる。また、新たな食器２１を消毒、乾燥する場合にも、正常な吸込側第２温度センサ３３および吹出側第２温度センサ３４の検出温度に基づいて、両保管室１２,１３の夫々で消毒乾燥運転を行い得るので、消毒乾燥処理する食器２１の処理量が減ることもない。更に、第１異常報知手段４０による異常報知によって吹出側第１温度センサ３２が故障したことを認識したユーザーが、メーカーに連絡して故障を直すまでに時間が掛かったとしても、両保管室１２,１３の夫々で消毒乾燥運転を行い得るので、ユーザーが受ける不利益を最少限に抑えることができる。言い替えると、メーカーが、ユーザーから故障の連絡を受けてから故障を直す作業者を派遣するまでに求められる時間に余裕ができる。また、図２に示す如く、第１保管室１２と第２保管室１３とは空間的に連通しているので、両保管室１２,１３の温度は平均化し、吹出側第１温度センサ３２が故障している第１保管室１２の第１ヒータ２５を、第２保管室１３の正常な吸込側第２温度センサ３３および吹出側第２温度センサ３４の検出温度に基づいてＯＮ−ＯＦＦ制御しても、両保管室１２,１３の温度を設定温度Ｔに保持することができる。そして、両保管室１２,１３の何れにおいても、吸込側温度と吹出側温度とに基づいてヒータ２５,２９をＯＮ−ＯＦＦ制御することで、収納室内の温度上昇を早くし得ると共に、食器２１が高温に晒されて劣化するのを防ぐことができる、という作用効果を享受できる。

次に、第１の運転モードが設定されている状態で、ヒータ２５,２９またはファンモータ２６,３０の何れかが故障した場合につき、第１保管室１２に対応する第１ファンモータ２６が故障した場合で説明する。

前記各制御部３６,３７によって対応する保管室１２,１３で消毒乾燥運転が正常に行われている状況において、第１制御部３６が、前記第１ファンモータ２６が故障したと判断した場合、該第１制御部３６は、第１保管室１２での消毒乾燥運転を直ちに停止する。また、第１制御部３６は、第１ファンモータ２６が故障したことを、前記第１異常報知手段４０で報知する。但し、第２ヒータ２９および第２ファンモータ３０が正常な第２保管室１３での消毒乾燥運転は継続し、前記運転タイマ３８のカウント終了によって第２保管室１３での消毒乾燥運転を終了する。また、前記制御装置３５は、第１ファンモータ２６が故障した場合は、当該第１ファンモータ２６が故障した今回の第２保管室１３での消毒乾燥運転のみを消毒乾燥時間まで継続し、全ての保管室１２,１３において新たな(次の)消毒乾燥運転は開始させないようにする。

図２に示す如く、前記第１保管室１２と第２保管室１３とは空間的に連通しているので、第１保管室１２で消毒乾燥運転が停止しても、第２保管室１３の第２ヒータ２９および第２ファンモータ３０によって生起された加熱空気が、前記第２熱風循環路１９から第１熱風循環路１６に流入し、該加熱空気によって第１収納室１５に収納されている食器２１を消毒、乾燥することができる。すなわち、正常な第２保管室１３で生起される加熱空気を異常が発生した第１保管室１２に循環することができ、第１ファンモータ２６の故障により食器２１の消毒と乾燥が行われなくなる事態を回避することができる。

また、前記制御装置３５は、第１ファンモータ２６の故障により第１保管室１２での消毒乾燥運転を停止した場合、当該第１保管室１２の吸込側第１温度センサ３１による検出温度と、第２保管室１３の吸込側第２温度センサ３３による検出温度との温度差が、前記許容値以内の場合、第２保管室１３での消毒乾燥運転を、正常時の消毒乾燥時間だけ継続して終了するよう各機構を制御する。これに対し、制御装置３５は、前記温度差が、前記許容値より大きく第１閾値以下の場合は、正常時の消毒乾燥時間より前記第１延長時間だけ消毒乾燥運転を延長して終了し、前記温度差が、前記第１閾値より大きい場合は、正常時の消毒乾燥時間より前記第２延長時間だけ消毒乾燥運転を延長して終了するよう各機構を制御する。第１延長時間および第２延長時間は、１つのヒータ２５,２９およびファンモータ２６,３０で生起された加熱空気によって、全ての収納室１５,１８に収納されている食器２１の消毒および乾燥を行い得る時間に設定されているので、一方の保管室１２での消毒乾燥運転が停止したとしても、全ての保管室１２,１３に収納されている食器２１を好適に消毒、乾燥することができる。

（第２の運転モードの場合について）
前記切替えスイッチ３９の切り替え操作により第２の運転モードが設定され、消毒保管庫で第２の運転モードの運転を行う場合、図１に示す如く、前記筐体１０に前記隔壁１１を取り付けて、前記第１保管室１２と第２保管室１３との連通状態を遮断する。なお、第２の運転モードでは、第１保管室１２でのみ消毒乾燥運転を行うことが選択されているものとして説明する。

すなわち、消毒保管庫の運転を開始すると、前記制御装置３５は、第１制御部３６のみによって、第１保管室１２での消毒乾燥運転を開始させる。すなわち、前記第１ヒータ２５および第１ファンモータ２６への通電がＯＮされて、加熱空気を第１熱風循環路１６と第１保管室１２とで循環させ、前記第１収納室１５の内部を昇温させる。前記吸込側第１温度センサ３１が、予め設定された設定温度Ｔを検出すると、前記運転タイマ３８のカウントを開始する。以後は、吸込側第１温度センサ３１および吹出側第１温度センサ３２による検出温度に基づいて、第１制御部３６が第１ヒータ２５をＯＮ−ＯＦＦ制御して、第１保管室１２内(第１収納室１５)の温度を設定温度Ｔに保持する。そして、制御装置３５は、運転タイマ３８のカウント終了と同時に、吸込側第１温度センサ３１および吹出側第１温度センサ３２の検出温度に基づく制御に優先して第１ヒータ２５をＯＦＦ制御し、第１保管室１２での消毒乾燥運転を終了させる。

実施例の消毒保管庫では、一部の保管室１２(または１３)でのみ食器２１の消毒乾燥運転を行う第２の運転モードに切り替えた場合は、消毒乾燥運転しない他の保管室１３(または１２)との連通状態を遮断した状態で、選択された保管室１２(または１３)でのみ消毒乾燥運転を行うようにしたので、消毒、乾燥する食器２１の量が少ない場合に、消毒、乾燥の必要のない保管室１３(または１２)に加熱空気が循環してしまうことで電力が無駄となるのを防いで、食器２１の量に合った消毒乾燥運転を行うことができる。

〔変更例〕
本願は、前述した各実施例の構成に限定されるものでなく、その他の構成を適宜に採用することができる。
(1) 実施例では、２つの保管室を備える場合で説明したが、保管室の数は３つ以上であってもよく、その複数の保管室が相互に連通可能になっていればよい。
(2) 実施例では、各保管室に対して２つの温度センサを設けた場合で説明したが、各保管室に対して１つの温度センサを設けたものであってもよく、温度センサが故障した保管室での消毒乾燥運転を、正常な温度センサの検出温度に基づいて行うようにすればよい。
(3) 実施例では、ヒータやファンモータ(送風機)が故障した場合に、次の新たな消毒乾燥運転を行わないようにしたが、行い得るようにしてもよい。
(4) 実施例では、各保管室に対応して消毒乾燥運転を制御する制御部を夫々設けたが、全ての保管室での消毒乾燥運転を、１つの制御部または制御装置によって制御するようにしてもよい。

１２ 第１保管室(保管室)，１３ 第２保管室(保管室)，２１ 食器
２５ 第１ヒータ(ヒータ)，２６ 第１ファンモータ(送風機)
２６ａ ファン(送風機)，２９ 第２ヒータ(ヒータ)
３０ 第２ファンモータ(送風機)，３０ａ ファン(送風機)
３１ 吸込側第１温度センサ(温度センサ)，３２ 吹出側第１温度センサ(温度センサ)
３３ 吸込側第２温度センサ(温度センサ)，３４ 吹出側第２温度センサ(温度センサ)

Claims (5)

1. 食器(21)が収納される複数の保管室(12,13)と、各保管室(12,13)に対応して設けたヒータ(25,29)、送風機(26,26a,30,30a)および温度センサ(31,32,33,34)を備え、前記ヒータ(25,29)および送風機(26,26a,30,30a)で生起された加熱空気を各保管室(12,13)に循環させて前記食器(21)を加熱して消毒乾燥し、前記温度センサ(31,32,33,34)による検出温度に基づいて対応のヒータ(25,29)をＯＮ−ＯＦＦ制御して消毒乾燥運転を行う消毒保管庫の運転方法であって、
   前記複数の保管室(12,13)を空間的に連通させ、何れかの保管室(12,13)に対応する温度センサ(31,32,33,34)が故障した場合は、該温度センサ(31,32,33,34)が故障した保管室(12,13)での消毒乾燥運転を、他の保管室(12,13)に対応する温度センサ(31,32,33,34)の検出温度に基づいて行うようにした
   ことを特徴とする消毒保管庫の運転方法。
2. 前記保管室(12,13)の夫々に対応して、食器(21)を加熱した空気のヒータ(25,29)への吸込側および該ヒータ(25,29)からの加熱空気の吹出側の夫々に温度センサ(31,32,33,34)を設け、
   前記複数の保管室(12,13)のうち何れかの保管室(12,13)に対応して設けた片方の温度センサ(31,32,33,34)が故障した場合は、該温度センサ(31,32,33,34)が故障した保管室(12,13)での消毒乾燥運転を、温度センサ(31,32,33,34)が故障していない保管室(12,13)における温度センサ(31,32,33,34)による検出温度に基づいて行い、
   前記複数の保管室(12,13)のうち何れかの保管室(12,13)に対応して設けた両方の温度センサ(31,32,33,34)が故障した場合は、全ての保管室(12,13)での消毒乾燥運転を停止するようにした請求項１記載の消毒保管庫の運転方法。
3. 一の保管室(12,13)に対応する前記ヒータ(25,29)および送風機(26,26a,30,30a)の何れかが故障した場合は、当該ヒータ(25,29)および送風機(26,26a,30,30a)の何れかが故障した保管室(12,13)での消毒乾燥運転を停止し、
   前記ヒータ(25,29)および送風機(26,26a,30,30a)が故障していない他の保管室(12,13)については、対応する温度センサ(31,32,33,34)の検出温度に基づいてヒータ(25,29)をＯＮ−ＯＦＦ制御する消毒乾燥運転を継続するようにした請求項１または２記載の消毒保管庫の運転方法。
4. 前記ヒータ(25,29)および送風機(26,26a,30,30a)の何れかが故障した保管室(12,13)に対応する温度センサ(31,33)の検出温度と、ヒータ(25,29)および送風機(26,26a,30,30a)が故障していない保管室(12,13)に対応する温度センサ(31,33)の検出温度との温度差に応じて、前記消毒乾燥運転を行う消毒乾燥時間を可変するようにした請求項３記載の消毒保管庫の運転方法。
5. 前記複数の保管室(12,13)の夫々で食器(21)の消毒乾燥運転を行う第１の運転モードと、複数のうちの一部の保管室(12,13)でのみ食器(21)の消毒乾燥運転を行う第２の運転モードとに切り替え可能に設定され、
   前記第２の運転モードに切り替えた場合は、該第２の運転モードで消毒乾燥運転する保管室(12,13)と、消毒乾燥運転しない他の保管室(12,13)との連通状態を遮断して消毒乾燥運転を行うようにした請求項１〜４の何れか一項に記載の消毒保管庫の運転方法。

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