JP2003135574A - 食器消毒保管庫およびその制御方法ならびに制御装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 保管庫が１室タイプであるか複数室タイプで
あるかに拘らず１つの制御装置で両タイプに対応可能と
する。 【解決手段】 食器消毒保管庫１０を温度制御する制御
装置３５において、保管室１１,１２毎に設けられるド
アスイッチ３８,３９からの電気信号を取得して食器消
毒保管庫１０に設けられている保管室数を識別する。識
別した保管室数に対応して各保管室１１,１２毎に制御
を行なう。制御装置３５は、識別した結果を格納する不
揮発性メモリを備え、不揮発性メモリの内容に応じた保
管室数に対応した制御を行なう。制御装置３５を１室タ
イプの食器消毒保管庫に取り付け時は１室タイプの制御
を行ない、２室タイプの食器消毒保管庫に取り付けたと
きは２室タイプの制御を行なう。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、保管室内に熱風を
循環させる食器消毒保管庫およびその制御方法ならびに
制御装置に関し、更に詳細には、複数の保管室を一台の
制御装置で制御する食器消毒保管庫およびその制御方法
ならびに制御装置に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】１つの保管室内に熱風を循環させて該保
管室内の食器を消毒する食器消毒保管庫では、該保管室
内の食器を消毒するための運転制御を行なうと共に監視
する制御装置を備える。また食器消毒保管庫には、保管
室が１室タイプのものと複数室タイプのものがあり、複
数室タイプの食器消毒保管庫では、各保管室に対応して
配設される全ての制御装置を連結して構成される。すな
わち、保管室の数分だけ制御装置が必要となってコスト
が嵩む難点が指摘される。

【０００３】これに対処するものとして、例えば特開昭
６４―８３２６３号公報記載のものがある。この従来技
術では、１台の制御装置で２室の保管庫の制御を行なう
よう構成され、各保管室の夫々の運転条件を個別に設定
可能にすると共に各運転条件の表示を別個に行ない、各
保管室の消毒を個別に運転制御し、監視することができ
るようになっている。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】食器消毒保管庫には、
保管室が１室タイプのものと複数室タイプのものとが混
在し、夫々が前述したように異なる形態の制御装置によ
り運転制御されていた。しかし食器消毒保管庫の製造メ
ーカ側としては、１室タイプの制御装置と複数室タイプ
の制御装置との共用化を図り、１台の制御装置で両方の
タイプの食器消毒保管庫を制御できるようにするのが、
コスト削減のため好ましい。斯かる制御装置を実現した
とき、制御装置が制御対象を１室タイプであるか複数室
タイプであるかを自動判別して、判別結果を記憶してお
くようにする必要がある。しかし、その一方で、食器消
毒保管庫では、制御装置だけ以前に使用していた制御装
置に交換するという場合がある。このため、例えば以前
の制御対象が２室タイプであるという記憶が残っている
制御装置を１室タイプの食器消毒保管庫に使用したと
き、この制御装置を、記憶されている以前のタイプでは
なく、新しいタイプの食器消毒保管庫で正常に制御動作
を行なわせる必要があるが、そのような制御装置は提案
されていないのが実状である。

【０００５】また、斯かる制御装置では、１室タイプの
食器消毒保管庫に使われても、また、複数室タイプの食
器消毒保管庫に使われても、ユーザに違和感を感じさせ
ることなく、制御対象の保管庫のタイプに応じて動作さ
せないと、ユーザが不必要な操作を行なう原因になって
しまうという問題がある。

【０００６】

【発明の目的】本発明は、従来の技術に係る食器消毒保
管庫に内在している前記欠点に鑑み、これを好適に解決
するべく提案されたものであって、保管庫が１室タイプ
であるか複数室タイプであるかに拘らず１つの制御装置
で両タイプに対応可能とし、制御装置が交換された場合
でも制御の正常性を保つことができ、ユーザに違和感を
感じさせない運転を可能とする食器消毒保管庫およびそ
の制御方法ならびに制御装置を提供することを目的とす
る。

【０００７】

【課題を解決するための手段】前記課題を解決し、所期
の目的を達成するため、本発明に係る食器消毒保管庫の
制御装置は、食器消毒保管庫を温度制御する制御装置に
おいて、保管室毎に設けられる部材からの電気信号を取
得して前記食器消毒保管庫に設けられている保管室数を
識別する識別手段と、該識別手段の識別した保管室数に
対応して各保管室毎に制御を行なう制御手段とを備える
ことを特徴とする。

【０００８】前記課題を解決し、所期の目的を達成する
ため、本発明に係る食器消毒保管庫は、複数の保管室
と、各保管室毎に設けられた電源スイッチと、該電源ス
イッチの投入された前記保管室に対し各保管室毎に温度
制御を行なう制御装置とを備えることを特徴とする。

【０００９】前記課題を解決し、所期の目的を達成する
ため、本発明に係る食器消毒保管庫の制御方法は、複数
の保管室の温度制御を各保管室毎に行なう食器消毒保管
庫の制御方法において、各保管室の状態が夫々所定条件
を満たしたとき各保管室の加熱消毒運転のタイマカウン
トを開始することを特徴とする。

【００１０】前記課題を解決し、所期の目的を達成する
ため、本発明に係る食器消毒保管庫は、複数の保管室
と、各保管室毎に設けられた電源スイッチと、該電源ス
イッチの投入された前記保管室に対し各保管室毎に温度
制御の運転を行なうと共に、運転中の保管室のうち何れ
かの保管室の電源が停電したときには、全ての保管室の
運転を停止し、この停電が復帰したとき前記運転の対象
となる保管室の全てに対して初めから運転を開始させる
制御装置とを備えることを特徴とする。

【００１１】

【発明の実施の形態】次に、本発明に係る食器消毒保管
庫およびその制御方法ならびに制御装置につき、好適な
実施例を挙げて、添付図面を参照しながら以下説明す
る。

【００１２】

【第１の実施形態】図１は、本発明の第１の実施形態に
係る食器消毒保管庫の構成図である。この食器消毒保管
庫１０は、断熱材で形成された第１保管室１１と第２保
管室１２を備える２室タイプであり、両保管室１１,１
２は隔壁１３で仕切られており、各保管室１１,１２の
天井板１０ａには夫々第１ファンモータ１４,第２ファ
ンモータ１５が設置されている。隔壁１３は完全に２つ
の保管室１１,１２を分離するものであっても、若干の
隙間があり熱の出入りがあるものでもよい。

【００１３】第１保管室１１内は、天板１６および両側
板１７,１８により、第１保管室１１の内壁から離間し
画成された食器収納室１９を備える。天板１６には吸い
込み口１６ａが開口され、この吸い込み口１６ａにファ
ン２０が取り付けられている。このファン２０は、第１
ファンモータ１４によって回転駆動され、食器収納室１
９内の空気を吸い込み、吸い込んだ空気を天板１６と第
１保管室１１の天井板１０ａとの間に吹き出す。吹き出
された空気は、第１保管室１１の内壁と側板１７との
間、あるいは、第１保管室１１の内壁と側板１８との間
を通って食器収納室１９の底部から食器収納室１９内に
入り、あるいは、側板１７,１８に設けられた通気孔(図
示せず)から食器収納室１９内に入り、吸い込み口１６
ａの方向に流れる。

【００１４】食器収納室１９内には、図示しない通気孔
が設けられた棚１９ａが幾段か設けられており、この棚
１９ａに食器２１を収納したカゴ２２が載置される。

【００１５】第１保管室１１の天井板１０ａと天板１６
との間の、ファン２０から吹き出された空気の通路中
に、ヒータ２３が設けられており、ファン２０から吹き
出された空気は、このヒータ２３によって熱風とされ
る。これにより、食器収納室１９内の食器２１は、ファ
ン２０によって強制的に循環された熱風によって乾燥さ
れ消毒される。

【００１６】第２保管室１２の構成も第１保管室１１と
同じであり、天板２６と、側板２７,２８と、食器収納
室２９と、ファン３０と、ヒータ３３とを備える。

【００１７】前記天板１６の上に設けられた制御装置３
５は、熱風が食器収納室１９,２９内に入るときの温度
(吹き出し口側の温度)を検出する温度センサ(部材)３
６,３７と、ファンモータ１４,１５と、第１保管室１１
のドアスイッチ(部材)３８と、第２保管室１２のドアス
イッチ(部材)３９と、この食器消毒保管庫１０の操作パ
ネル４０に接続されている。

【００１８】図２は、制御装置３５内に設けられている
マイコン基板３５ａの接続説明図である。マイコン基板
３５ａの入力端子には、温度センサ３６から取り込んだ
１室目温度検知信号と、温度センサ３７から取り込んだ
２室目温度検知信号と、ドアスイッチ３８の状態を検出
した１室目ドアスイッチ信号と、ドアスイッチ３９の状
態を検出した２室目ドアスイッチ信号とが入力される。

【００１９】また、マイコン基板３５ａの出力端子に
は、第１ファンモータ１４および第２ファンモータ１５
に出力される各ファンモータ制御信号と、ヒータ２３の
図示しないリレーに制御信号を出力して温度制御を行な
う１室目ヒータ制御信号と、ヒータ３３の図示しないリ
レーに制御信号を出力して温度制御を行なう２室目ヒー
タ制御信号とが出力される。

【００２０】前記操作パネル４０は、食器消毒保管庫１
０の手の届く場所に設置され、庫内温度を設定するボタ
ン４１,４２と、運転時間設定用のボタン４３,４４と、
温度表示部(表示手段)４５と、運転時間表示部(表示手
段)４６と、スタートボタン４７とが設けられている。
そして、図示しない電源スイッチ(部材)が投入され、運
転パラメータとしての庫内温度や時間が設定されてスタ
ートボタン４７がオンされると、この食器消毒保管庫１
０は動作を開始するようになっている。

【００２１】図３は、この実施形態に係る食器消毒保管
庫１０の制御装置の動作手順を示すフローチャートであ
る。このフローチャートは、電源が投入されたときに、
図２に示す制御装置３５のマイコン基板３５ａに搭載さ
れているＣＰＵ３５ｂが実行するものであり、先ず、メ
モリ装置に記憶されている保管庫の室タイプについての
情報が１室タイプか否かを判定する(ステップＳ１)。メ
モリ装置とは、マイコン基板３５ａに搭載されている図
示しない書き換え可能な不揮発性メモリ(以下、室タイ
プメモリ装置という)である。

【００２２】このステップＳ１での判定の結果、１室タ
イプで無い場合には次にステップＳ２に進み、この食器
消毒保管庫１０が幾つの保管室を備えているか否かを判
定する。これは、例えば、マイコン基板３５ａに接続さ
れているドアスイッチ３８,３９の数で検出する。保管
室の数(室タイプ)が分かった場合には、次のステップＳ
３で、上記の室タイプメモリ装置に、室数を示すフラグ
の格納領域を設定し、この設定領域内に室数を示すフラ
グ値を書き込む。この例では、２室を示すフラグ値とし
て“１”(１室は“０”とする。)を書き込む。そして、
ステップＳ４に進み、２室の保管室１１,１２の運転を
行なう。

【００２３】なお、例えばステップＳ１での判定の結果
が肯定(ＹＥＳ)であれば、ステップＳ４に進み、１室の
保管室の運転が行なわれる。

【００２４】２室の保管室１１,１２の運転は、図２に
示すスタートボタン４７が押されたとき、両保管室１
１,１２のファン２０,３０を共に回転させ、ヒータ２
３,３３に通電して熱し、先ず、庫内の状態が所定条件
を満たすようにする。その後、温度センサ３６,３７の
検出温度が、夫々設定温度となるようにヒータ２３,３
３に流す通電をオン・オフ制御して加熱消毒運転を設定
された運転時間だけ行ない、この運転時間経過後は、図
示しない排気ダクトを開けてヒータ２３,３３への通電
をオフし、ファン２０,３０のみを回転して乾燥運転を
行なう。

【００２５】このように、本実施形態によれば、制御装
置を室タイプに拘らず共用化することができ、しかも、
適用する食器消毒保管庫の室タイプが変わったとき、自
動的に制御モードが変更されるため、食器消毒保管庫の
組立てや修理時の管理が容易になると共に、部品共用化
によるコスト削減を図ることが可能となる。また、１室
タイプの制御モードから２室タイプへの制御モードの切
換は、２室目の部品が存在することが分かった時点で行
なわれ、この情報が室タイプメモリ装置に書き込まれ固
定されるため、２室保管庫で１室タイプの制御モードに
戻ってしまうことがなく、逆に、１室保管庫なのに２室
タイプの制御モードになってしまうこともない。この動
作については、電源投入時だけでなく、電源が投入され
ている間は継続して行なわれるようになっていてもよ
い。

【００２６】

【第２の実施形態】図４は、本発明の第２の実施形態に
係る食器消毒保管庫の要部構成図である。本実施形態に
係る食器消毒保管庫５０の基本的な構成は図１に示す第
１の実施形態と同じであるが、異なる部分は、室タイプ
をドアスイッチではなく電源の有無で判定するようにし
たことと、２室タイプの食器消毒保管庫のうちの１室だ
け運転しているとき、それがユーザに分かるように表示
するようにしたことである。

【００２７】図４において、食器消毒保管庫５０の２室
目は別電源となっており、この２室目の電源の投入／遮
断を検知する電源検知装置５１が取り付けられている。
この電源検知装置５１はリレー装置で構成され、電源投
入時に接点が閉成して電源検出信号が制御装置３５に入
力されるようになっている。なお、この例では２室タイ
プであるが、３室以上の場合にも同様に適用する。ま
た、リレー装置を使用せずに、単に投入スイッチのオン
・オフ状態を検出する構成でもよい。

【００２８】また、操作パネル５２は、第１の実施形態
では温度表示部４５と運転時間表示部４６を別々に表示
したが、この実施形態では１つの表示部(表示手段)５３
に様々な情報を表示するようにしている。なお、スター
トボタン５４は１つだけ設けている。更に、図４では操
作パネル５２は食器消毒保管庫の天井上に設置したよう
に図示しているが、実際には手が届き表示部が容易に見
える箇所に設置される。

【００２９】この第２の実施形態では、２つの保管室１
１,１２を備えるものの、スタートボタン５４は一つで
ある。第１の実施形態では、２室タイプとして認識され
ている場合に、第１室だけを運転することはできない。
しかし、この第２の実施形態では、電源を２室目に別個
に設けているため、２つの保管室のうち、第１保管室１
１のみを運転したり(第２室目の電源ＯＦＦ)、第１保管
室１１および第２保管室１２(第２室目の電源ＯＮ)を並
行して運転することができる。

【００３０】第１保管室１１だけを運転している場合に
は、例えば操作パネル５２の表示部５３に半分(ｈａｌ
ｆ)を示す「ＨＬＦ」と表示することで、ユーザは１室
運転されていることを知ることができる。また、設定時
間が終了して運転が終わった後には、「ＥＮＤ」＋「Ｈ
ＬＦ」と表示し、２室目が動かなかったことを表示すれ
ば、次回の運転のときに役に立つことになる。この表示
を見ることで、故意に１室運転しているのではなく、２
室目の電源投入を忘れていた場合には直ぐにそれに気づ
くこととなる。なお、途中で電源の入れ忘れに気づいた
場合、２室目を１室目の運転途中から並行運転開始する
のは好ましくないため、２室目の電源が途中で投入され
た場合は、２室目の運転開始を禁止するのがよい。

【００３１】上述した第２の実施形態の食器消毒保管庫
を運転する場合、制御装置３５は、スタートボタン５４
が押下された時点で、２室目の電源投入を検出できない
ときは、２室目の入出力およびコントロール部を無視し
て制御を開始し、次回の運転開始までこの状態を維持す
ることで、上述したように途中運転開始を禁止する。通
常の場合、部品故障等があると、食器消毒保管庫の運転
開始が操作指示されても、運転動作が始まらないように
安全装置を組み込んであるため、第２保管室１２に故障
があると、第１保管室１１の運転も不可能になってしま
う。しかし、本実施形態では、第２保管室１２に故障が
ある場合は、２室目の電源をオフにしておくことで、第
１保管室１１だけの運転が可能となる。

【００３２】なお、この実施形態では、２室目、３室目
以降の電源投入の有無を判断する時期として、スタート
ボタンの押下のタイミングが好ましい。それは、ユーザ
が使用開始のアクションを行なったときに判断するのが
使い勝手として好ましく、また、「ＨＬＦ」を表示した
とき操作パネルの設置場所にユーザが居るためである。

【００３３】この第２の実施形態によれば、２室目の電
源スイッチで２室運転にするか１室運転にするかの選択
が可能なため、感覚的に運転操作がし易くなる。また、
１室運転された場合にはその旨の表示がされるため、運
転のし忘れ防止にもなり、途中運転開始を禁止したため
安全性が高く、２室目の故障の場合にも１室目だけ運転
可能なため、使用効率が向上するという利点がある。

【００３４】

【第３の実施形態】図５は、本発明の第３の実施形態に
係る食器消毒保管庫の制御装置に搭載されたマイコン基
板３５ａの要部構成図である。この図５には、マイコン
基板３５ａの温度センサ接続部分を図示している。マイ
コン基板３５ａには、２つの保管室に取り付けられた４
つの温度センサ(後述する第４の実施形態参照)の接続端
子が計４個設けられている。この４つの接続端子
のうち、制御装置を１室タイプで使用する場合には、
図５(ａ)に示すように、端子と端子に１室目の吸い
込み口と吹き出し口の２個の温度センサを接続する構成
とする。そして、制御装置を２室タイプに使用する場合
には、図５(ｂ)に示すように、１室目の温度センサは端
子と端子に接続し、２室目の温度センサは端子と
端子に接続する構成とする。

【００３５】マイコン基板３５ａに搭載されたＣＰＵ
は、端子の４つが全部塞がれているか否かを検
出し、２室タイプの場合には、端子およびの抵抗値
(温度センサ)を計測(第１室目の温度)すると共に端子
およびの抵抗値(温度センサ)を計測(第２室目の温度)
するようにプログラムされており、１室タイプの場合に
は、端子およびの抵抗値(温度センサ)を計測するよ
うにプログラムされている。

【００３６】このような接続構成とすることで、２室タ
イプで使用していた制御装置を１室タイプで使用する場
合、温度センサの抵抗値を検出できないため、直ちにエ
ラー表示を行なうことができる。例えば、第１の実施形
態にこの第３の実施形態を適用した場合、室タイプメモ
リ装置には２室タイプである旨のフラグ値が設定されて
いて、２室目の電源がないので、端子およびの夫々
の抵抗値を検出しようとするが、１室タイプの食器消毒
保管庫に接続換えされて実際には端子およびのみに
温度センサが接続されているので、検出不可となって直
ちに不整合であることが分かる。

【００３７】このように、本実施形態によれば、温度セ
ンサの接続形態を１室タイプと２室タイプとで異なるよ
うにしたので、制御装置を適用する食器消毒保管庫の室
タイプが変更になった場合に直ちに対処可能となる。

【００３８】

【第４の実施形態】図６は、本発明の第４の実施形態に
係る食器消毒保管庫の要部構成図である。本実施形態の
食器消毒保管庫６０の基本構成は第１の実施形態の食器
消毒保管庫と同じであり、異なるのは、各保管室１１,
１２の温度を計測するサーミスタ等の温度センサ(部材)
として、第１の実施形態では食器収納室内に吹き出され
た熱風の温度だけを検出したが、この実施形態では、食
器収納室に吹き出された熱風の温度を検出する温度セン
サ(第１温度検出手段)３６ａ,３７ａに加えて、食器収
納室からファン２０,３０に吸い込まれる熱風の温度を
検出する温度センサ(第１温度検出手段)３６ｂ,３７ｂ
を備える点が異なる。この図６には、制御装置や操作パ
ネルの図示は省略しているが、これらは第１の実施形態
と同じである。

【００３９】以下、本実施形態に係る食器消毒保管庫の
運転方法を説明する。この食器消毒保管庫では、吸い込
み側の温度センサの温度が設定温度に達した後、あるい
は吹き出し側の温度センサの温度が設定温度に達してか
ら所定時間(例えば１５分間)が経過してから、設定され
た運転時間をタイマカウントし、運転時間が終了した
後、図示しない排気ダクトを開けると共にヒータへの通
電を止め、ファンのみを回して乾燥モード(クールダウ
ンモード)に入る。乾燥モードで所要の時間が経過した
後、ファンを停止して全工程を終了する。

【００４０】基本的な運転方法は、上述した１室タイプ
の運転と同じであるが、２室の夫々に温度センサを備
え、しかも熱風の吹き出し口と吸い込み口の両方に温度
センサを備えているため、本実施形態では、上記の運転
時間のタイマカウント開始時点を次の条件により決め
る。

【００４１】運転時間のタイマカウント開始条件： 〔１室目の吸い込み口の温度が設定温度、または、１室
目の吹き出し口の温度が設定温度＋α℃でかつ所定時間
経過〕かつ〔２室目の吸い込み口の温度が設定温度、ま
たは、２室目の吹き出し口の温度が設定温度＋α℃でか
つ所定時間経過〕

【００４２】２室運転をしている最中に、ユーザがどち
らかの保管室のドアを開けることもある。１室運転の最
中に保管室のドアが開けられた場合には、安全性を考慮
して運転を一時停止している。２室運転の場合も、安全
性を考慮して運転を一時停止する必要があるが、ドアが
開けられていない保管室の運転まで停止する必要はない
と考えられる。しかし、２室の運転時間が異なると、全
工程の終了時点が２つの保管室で異なってしまい、ま
た、各保管室で、加熱しすぎたり、加熱不足になったり
する虞がある。

【００４３】そこで、本実施形態では、どちらか一方の
保管室のドアが開けられた時は両保管室共に運転を一時
停止するようにする。これにより、運転の全工程が同時
に終了し、どちらか一方の保管室だけの運転が継続する
という違和感をユーザに与えることがなくなり、また、
両保管室における加熱消毒の程度が同じになる。

【００４４】更に、操作パネルに表示する現在の検出温
度であるが、両保管室それぞれで別の温度センサで検出
しているため、両保管室で温度が異なることがある。こ
の場合、両保管室それぞれの検出温度を操作パネルに表
示しても、ユーザは両保管室の温度を同一にしようとし
て何か操作をしてしまう虞がある。

【００４５】そこで、本実施形態では、検出温度のうち
低い方の温度(所定条件に比べてより低い温度)のみを表
示するようにする。低い方の温度のみ表示しても、他方
の温度はそれ以上のため加熱消毒には十分であるため、
ユーザに知らせる必要もない。しかし、両保管室とも一
旦設定温度に達した以後、低い温度の方を常に表示する
ことにすると、設定温度以下の温度表示が多くなり、ユ
ーザに不安感を与えてしまうことになる。従って、一旦
両保管室の温度が設定温度に達した後は、予め決めたい
ずれか一方の保管室の温度、例えば第１保管室の温度を
常に表示することにする。

【００４６】ここで、両保管室が一旦設定温度に達した
後、どちらか一方の保管室、例えば第２保管室のドアが
開けられた場合、第１保管室の温度が操作パネルに表示
され続けると、ドアが開けられたにも拘らず温度表示に
変化がないことになってしまい、ユーザに違和感を与え
る。従って、ドアが途中で開けられた後は、両保管室が
設定温度に達するまで、再び、低い方の温度(所定条件
に対してより低い温度)を表示するようにする。これに
より、ユーザの温度表示に対する疑念がなくなる。

【００４７】このように、本実施形態によれば、２室
(あるいはそれ以上)の保管室内の夫々を十分に加熱消毒
し乾燥させることができ、運転途中でいずれか１室のド
アが開けられた場合でも全室における加熱消毒等のバラ
ツキが生ぜず、しかも、無駄な加熱も減らすことができ
る。更に、最も低い保管室の温度を表示するため、この
温度表示を見るだけで、どの保管室も確実に加熱されて
いることを見るだけで判断可能となる。

【００４８】

【第５の実施形態】図７は、本発明の第５の実施形態に
係る食器消毒保管庫の運転方法の説明図である。２室タ
イプ(それ以上の室を持つものも同じ)の食器消毒保管庫
で、電源を各室毎に設けた図４に示すような食器消毒保
管庫では、各室毎に停電がバラバラに起きることがあ
る。

【００４９】１室目が停電になった場合には、制御装置
は、通常、１室目の電源で駆動され、操作パネルの表示
も１室目の電源から電力供給を受けているため、１室目
の電源が停電したときは、表示パネルの表示も消え、ユ
ーザは停電事故が発生したことを容易に知ることができ
る。しかし、２室目以降が単独で停電事故に遭遇した場
合には、１室目は運転を継続するため、ユーザは停電事
故の発生を知ることができない。また、この場合、各室
毎に、食器の加熱消毒の程度が異なってしまうという問
題がある。

【００５０】そこで、本実施形態では、停電事故が発生
した場合には、全室の運転を停止して、停電復帰後に改
めて全室での加熱消毒を行なうようにする。２室タイプ
を例に述べれば、停電が１室目で起きたか、２室目で起
きたかで場合分けできる。また、停電復帰後に運転を自
動的に開始するか、運転せずにユーザの指示操作待ちと
するかでも場合分けができる。図７は、この場合分けを
した図である。なお、ブレーカ事故による停電ではな
く、送電線事故による停電の場合には、１室目その他の
電源全てが停電することになり、本実施形態の運転方法
を採用するまでもなく、全室の運転が停止されるので問
題はない。

【００５１】図７に示すケース１とケース２は、停電復
帰後に自動的に運転を開始する場合であり、ケース１
は、１室目が停電となり、２室目は停電ではない場合で
ある。１室目が停電となったときは、制御装置への電力
供給が停止されるため、当然に２室目の運転も停止す
る。そして、操作パネルの表示も消えることになる。停
電が復帰すると、制御装置は、１室目と２室目の運転を
改めて開始することになる。この場合、運転時間のタイ
マカウント中に停電があった場合には、運転再開は改め
て最初から始める。設定された運転時間の運転再開時の
タイマカウントは、最初からカウントすることが加熱消
毒の確実性の点から好ましい。停電復帰時の操作パネル
の表示は、「温度」と「時間」を表示する。

【００５２】ケース２は、１室目は停電せず、２室目が
停電した場合である。制御装置は、２室目の停電を検出
すると、直ちに、１室目の運転を停止し、操作パネルの
表示として、「停電」と「復帰したら動く」という表示
を行なう。２室目の停電が復帰したときは、制御装置
は、両室の運転を最初からやり直す。この場合、操作パ
ネルの表示は、「温度」と「時間」を表示するが、停電
復帰による運転であることが分かるように表示するのが
よい。

【００５３】ケース３は、１室目が停電し、２室目は停
電でない場合である。１室目が停電となったときは、制
御装置への電力供給が停止されるため、当然に２室目の
運転も停止する。そして、操作パネルの表示も消える。
１室目が停電から復帰すると、このケースは運転再開を
自動的に行なわないケースであるため、運転停止状態を
維持し、停電復帰時の操作パネルの表示は、「停電」と
する。

【００５４】ケース４は、１室目は停電せず、２室目が
停電した場合である。制御装置は、２室目の停電を検出
すると、直ちに、１室目の運転を停止し、操作パネルに
「停電」を表示する。２室目の停電が復帰したときは、
このケースは運転再開を自動的に行なわないケースであ
るため、運転停止状態を維持し、停電復帰時の操作パネ
ルの表示は「停電」のままとする。

【００５５】なお、食器消毒保管庫では、遅延運転とい
う運転形態もある。これは、スタートボタンを押下した
あと、設定された遅延時間が経過してから運転を始める
運転形態である。この遅延時間中に停電になった場合に
も、上述したケース１〜４と同様に、運転を最初から
(遅延時間のタイマカウントを含めて)やり直したり、運
転を停止したままとすることもできる。運転を再開する
にしろ、停止したままにするにしろ、停電事故が発生し
た場合には、常に停電復帰後に停電前の状態に戻すよう
にする。

【００５６】この実施形態によれば、複数の保管室を有
する食器消毒保管庫で部分的に停電が発生した場合に
は、停電復帰後に全室で運転開始しまたは運転停止にす
るため、ユーザにとって分かりやすい運転形態となる。
また、部分的に停電になっているとき停電であるか復帰
したら運転を再開するのかを表示するため、ユーザは次
に何をしたら良いかを容易に判断可能となる。

【００５７】

【第６の実施形態】次に、本発明の第６の実施形態にお
ける食器消毒保管庫の運転方法を図８を用いて説明す
る。本実施形態の食器消毒保管庫は、図６に示すよう
に、各室に２つの温度センサ３６ａ,３６ｂ,３７ａ,３
７ｂを備え、また、図１に示すドアスイッチが取り付け
られているものとする。

【００５８】各保管室１１,１２の温度は、ヒータのオ
ン・オフによって制御される。各保管室１１,１２の吸
い込み口の温度センサ３６ａ,３７ａの検出温度が設定
温度未満で、かつ、吹き出し口の温度センサ３６ｂ,３
７ｂの検出温度が設定温度＋α℃未満(αは、例えば１
０℃)で有れば、該当する保管室のヒータをオンとし、
吸い込み口温度が設定温度に達し、あるいは吹き出し口
温度が設定温度＋α℃に達したとき該当する保管室のヒ
ータをオフとする。この制御は各保管室毎に夫々行なわ
れる。

【００５９】ここで、４つの温度センサ３６ａ,３６ｂ,
３７ａ,３７ｂが故障したときの運転動作を示すのが、
図８である。いずれの温度センサが故障した場合にも、
次回の運転は不可とし、エラー表示を行なって温度セン
サの交換を要求する。しかし、故障が発生したときの今
回の運転については、直ちに停止する場合と、今回の運
転だけは継続して食器の加熱消毒を行なう場合とに分け
る。本実施形態では、故障が、吹き出し口の温度センサ
であるときに限って、今回の運転を継続することにして
いる。

【００６０】吹き出し口の温度センサ３６ａ,３７ａを
設ける理由は、吹き出し温度があまり高くなりすぎない
ようにするためであり、温度制御の主体は吸い込み口に
設けた温度センサ３６ｂ,３７ｂであり、吹き出し口の
温度センサ３６ａ,３７ａは、補助センサということが
できる。このため、補助センサが故障した場合には、今
回の運転だけは継続し、主体となる吸い込み口の温度セ
ンサが故障した場合には、直ちに運転を停止することと
している。

【００６１】しかし、補助センサとはいえ、吹き出し口
の温度センサ３６ａ,３７ａが故障しているのに継続し
て何回も運転を重ねると、設定よりかなり高い温度の熱
風が食器に当たって食器を傷める可能性があるため、本
実施形態では、故障した回に限り、運転を許容すること
とし、この場合にもエラー表示を行なって部品の交換を
促す。この食器消毒保管庫は、２室タイプであるが、２
室で１つの装置であるため、一方の室だけの運転は行な
わない。但し、２室目の温度センサ３６ａ,３７ａの故
障は、２室目の電源が入っていない場合は故障検知しな
いので、１室目だけの運転を行なうことは可能である。

【００６２】また、図示しない制御装置には安全装置が
設けられている。この安全装置は、ヒータの連続通電時
間を監視し、ヒータがオン状態を継続しているのに、所
定の時間以上、検出温度が設定温度に達しない場合に
は、温度センサの異常、あるいる熱が洩れていると判断
する。この安全装置は、各室毎に監視を行なう。

【００６３】いずれかの保管室にヒータに対する連続通
電エラーが発生したと判断した場合には、両保管室とも
運転を停止する。また、この連続通電エラーを判定する
連続通電時間は、最初の室温状態から設定温度に達する
までの時間Ａと、一度設定温度に達しヒータをオフして
温度が低下した後に再びヒータをオンにし設定温度に達
するまでの時間Ｂとで全く異なる。従って、最初の時間
Ａに対応する監視時間は長く設定し、後の時間Ｂに対応
する監視時間は短く設定する。更に、この安全装置はド
アスイッチの状態も監視し、一方の保管室でドアが開け
られると、両保管室の連続通電エラーを監視する時間と
して上記の時間Ａに対応する監視時間を設定し、また、
ユーザが設定温度を変更して上げた場合にも時間Ａに対
応する監視時間を設定して、監視を行なう。

【００６４】このように、本実施形態によれば、各保管
室共に２つの温度センサを取り付けて温度制御を行なう
ため、効率の良い加熱消毒運転が可能となる。また、運
転中に補助側の温度センサが故障してもその回の運転は
継続するため、食器消毒保管庫の運転効率が良くなると
共に、その回の加熱消毒運転が無駄にならない。更に、
ヒータの連続通電時間を監視しているため、安全性も向
上する。更にまた、監視する設定時間を複数用意し、保
管室の状態に応じて該設定時間を切り換えて監視し得る
から、安全性をより向上させることができる。

【００６５】

【第７の実施形態】次に、本発明の第７の実施形態の食
器消毒保管庫について説明する。この実施形態の食器消
毒保管庫は、図４で説明したように、保管室毎に電源の
投入ができるようになっている。全保管室の電源が投入
されている状態で部分的に停電が発生したときの運転制
御について図７で説明したが、例えば２室目の電源が最
初から投入されていなかったのか、それとも停電が発生
したのかの判断が容易にできるようにする必要がある。

【００６６】そこで、本実施形態では、運転開始時に、
２室目の電源が投入されていなかった場合には、操作パ
ネルに「２室目オフ」の表示を行ない、１室だけの運転
を行なう。運転開始後に、ユーザが２室目の電源を投入
しても、前述したように、２室目の運転はしない。この
状態では、２室目の電源が停電した場合、本実施形態で
は、「停電」の表示はしない。また、停電が復帰した場
合も２室目の運転はせずに、次回の運転まで停止状態と
する。本実施形態でも、２室目の停電を「停電」と表示
するのは、運転開始時から２室目の電源がオンになって
いるときだけとする。

【００６７】これにより、本実施形態では、停電が途中
で発生しても、２室目の電源オフが最初からなのか、途
中からなのかを停電復帰後の状態や操作パネルの表示で
判断できるため、電源スイッチを操作した者以外の者で
も操作者の意図を知ることができる。

【００６８】前述した各実施形態において、保管室の数
は３以上であっても、同様の構成および方法を採用する
ことができる。

【００６９】

【発明の効果】以上に説明した如く、請求項１に係る食
器消毒保管庫の制御装置では、保管庫が１室タイプであ
るか複数室タイプであるかに拘らず、１つの制御装置で
両タイプに対応可能となり、部品共用化によるコスト削
減を図ることができる。また請求項２に係る制御装置で
は、不揮発性メモリの内容に応じた保管室数に対応した
制御を行なうので、例えば２室保管庫で１室タイプの制
御モードに戻ってしまったり、逆に、１室保管庫なのに
２室タイプの制御モードになってしまうこともない。更
に、請求項３に係る制御装置では、適用する食器消毒保
管庫の室タイプが変わったとき、自動的に制御モードを
変更し得るから、食器消毒保管庫の組立てや修理時の管
理が容易になる。なお、請求項４または５に係る制御装
置では、保管室毎に設けられている電源スイッチまたは
ドアスイッチ、あるいは温度センサからの電気信号によ
って保管室数を識別できる。

【００７０】請求項６に係る食器消毒保管庫によれば、
１つの制御装置により複数の保管室毎に制御可能とな
る。また請求項７に係る食器消毒保管庫では、運転中の
保管室とは別の保管室の電源スイッチが投入されたとき
には該保管室は制御対象としないよう構成したから、つ
い電源を入れてしまった場合に意図に反して急に動作し
てしまうことを防止できる。更に、請求項８に係る食器
消毒保管庫では、故障部品を有する保管室と有さない保
管室とが混在している場合であっても、正常な保管室の
温度制御運転を行なうことができる。更にまた、請求項
９に係る食器消毒保管庫では、電源スイッチが投入され
ていない保管室を表示手段で表示するから、ユーザは運
転状況を確実に把握し得る。

【００７１】請求項１０に係る食器消毒保管庫の制御方
法によれば、各保管室の状態が夫々所定条件を満たした
とき各保管室の加熱消毒運転のタイマカウントを開始す
るから、複数の保管室を同一条件で運転できる。また請
求項１１〜１３に係る食器消毒保管庫の制御方法では、
予め設定された条件で１つの運転パラメータのみを表示
手段に表示するから、ユーザに不安感を与えたり誤操作
するのを抑制し得る。

【００７２】請求項１４に係る食器消毒保管庫によれ
ば、運転中の保管室のうち何れかの保管室の電源が停電
したとき、制御装置により全ての保管室の運転を停止す
るよう構成したから、全保管室における加熱消毒の程度
を同じとすることができる。また、停電が復帰したとき
には全ての保管室の運転を開始させるので、各保管室毎
に加熱消毒の程度にバラツキを生ずるのを防止し得る。
また請求項１５に係る食器消毒保管庫では、停電があっ
たことを表示手段に表示するから、ユーザは停電なのか
意図的に運転していないのかを正しく判断することがで
きる。更に、請求項１６に係る食器消毒保管庫では、復
帰したら運転を再開する予定があることを表示手段に表
示するため、ユーザは次に何をしたら良いかを容易に判
断できる。更にまた、請求項１７に係る食器消毒保管庫
では、停電対象となった保管室の電源スイッチが停電前
にオフで有れば停電があった旨を示す表示を行なわない
ようにしたから、ユーザに不必要な情報を与えて誤操作
を行なわせるのを抑制し得る。

【図面の簡単な説明】

【図１】 本発明の第１の実施形態に係る食器消毒保管
庫の構成図である。

【図２】 図１に示す制御装置の接続説明図である。

【図３】 図１に示す制御装置の動作手順を示すフロー
チャート図である。

【図４】 本発明の第２の実施形態に係る食器消毒保管
庫の要部構成図である。

【図５】 本発明の第３の実施形態に係る食器消毒保管
庫の制御装置に搭載されたマイコン基板の要部構成図で
ある。

【図６】 本発明の第４の実施形態に係る食器消毒保管
庫の要部構成図である。

【図７】 本発明の第５の実施形態に係る食器消毒保管
庫の運転方法の説明図である。

【図８】 本発明の第６の実施形態における食器消毒保
管庫の運転方法の説明図である。

【符号の説明】

１０,５０,６０ 食器消毒保管庫，１１ 第１保管室，１
２ 第２保管室 １９,２９ 食器収納室，２０,３０ ファン，２３,３３
ヒータ ３５ 制御装置，３５ａ マイコン基板(識別手段) ３６,３７ 温度センサ(部材)，３６ａ,３７ａ 温度セン
サ(第１温度検出手段) ３６ｂ,３７ｂ 温度センサ(第２温度検出手段) ３８,３９ ドアスイッチ(部材)，４５ 温度表示部(表示
手段) ４６ 運転時間表示部(表示手段)，４７ スタートボタン ５３ 表示部(表示手段)

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 山田 初男 愛知県豊明市栄町南館３番の16 ホシザキ 電機株式会社内 (72)発明者 石川 享 愛知県豊明市栄町南館３番の16 ホシザキ 電機株式会社内 (72)発明者 溝口 岳博 愛知県豊明市栄町南館３番の16 ホシザキ 電機株式会社内 (72)発明者 岩本 高志 愛知県豊明市栄町南館３番の16 ホシザキ 電機株式会社内 Ｆターム(参考） 4C058 AA06 BB04 CC02 DD02 DD04 DD12 DD13 DD16

Claims (17)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 食器消毒保管庫を温度制御する制御装置
   において、 保管室毎に設けられる部材からの電気信号を取得して前
   記食器消毒保管庫に設けられている保管室数を識別する
   識別手段と、該識別手段の識別した保管室数に対応して
   各保管室毎に制御を行なう制御手段とを備えることを特
   徴とする食器消毒保管庫の制御装置。
2. 【請求項２】 前記識別手段の識別した結果を格納する
   不揮発性メモリを備え、前記制御手段は、前記不揮発性
   メモリの内容に応じた保管室数に対応した制御を行なう
   ことを特徴とする請求項１記載の食器消毒保管庫の制御
   装置。
3. 【請求項３】 前記制御手段は、前記不揮発性メモリの
   内容が前記部材からの電気信号と不整合を示すとき前記
   識別手段により保管室数を再識別することを特徴とする
   請求項２記載の食器消毒保管庫の制御装置。
4. 【請求項４】 前記部材は保管室毎に設けられている電
   源スイッチまたはドアスイッチであることを特徴とする
   請求項１〜３の何れかに記載の食器消毒保管庫の制御装
   置。
5. 【請求項５】 前記部材は保管室毎に設けられる温度セ
   ンサであり、前記識別手段は、温度センサとの接続配線
   状態から前記保管室数の識別を行なうことを特徴とする
   請求項１〜３の何れかに記載の食器消毒保管庫の制御装
   置。
6. 【請求項６】 複数の保管室と、各保管室毎に設けられ
   た電源スイッチと、該電源スイッチの投入された前記保
   管室に対し各保管室毎に温度制御を行なう制御装置とを
   備えることを特徴とする食器消毒保管庫。
7. 【請求項７】 前記制御装置は、電源スイッチが投入さ
   れている保管室の温度制御運転を開始した後に電源スイ
   ッチの投入されていない保管室の電源スイッチが投入さ
   れたときは、新たに電源スイッチの投入された保管室を
   今回の温度制御運転では制御対象にしないことを特徴と
   する請求項６記載の食器消毒保管庫。
8. 【請求項８】 前記制御装置は、故障部品を有する保管
   室が存在しても該保管室の前記電源スイッチが投入され
   ていない場合には、保管室のうち故障部品を有さない保
   管室の温度制御運転を行なうことを特徴とする請求項６
   または７記載の食器消毒保管庫。
9. 【請求項９】 前記保管室のうち電源スイッチが投入さ
   れていないために温度制御運転を行なっていない保管室
   が存在する場合には、その旨の表示を行なう表示手段を
   備えることを特徴とする請求項６〜８の何れかに記載の
   食器消毒保管庫。
10. 【請求項１０】 複数の保管室の温度制御を各保管室毎
    に行なう食器消毒保管庫の制御方法において、 各保管室の状態が夫々所定条件を満たしたとき各保管室
    の加熱消毒運転のタイマカウントを開始することを特徴
    とする食器消毒保管庫の制御方法。
11. 【請求項１１】 前記所定条件を満たすか否かの運転パ
    ラメータを表示する表示手段を備え、該表示手段には、
    各保管室毎の運転パラメータの値のうち、前記所定条件
    に比べより低い値の方を表示することを特徴とする請求
    項１０記載の食器消毒保管庫の制御方法。
12. 【請求項１２】 各保管室の運転パラメータの値が両方
    とも前記所定条件に達した後は、何れかの保管室の運転
    パラメータの値を前記表示手段に表示することを特徴と
    する請求項１１記載の食器消毒保管庫の制御方法。
13. 【請求項１３】 前記何れかの保管室の運転パラメータ
    の値を前記表示手段に表示する状態となった以後に設定
    温度が上げられたとき、または何れかの保管室の扉が開
    けられたときは、各保管室毎の運転パラメータの値のう
    ち、前記所定条件に対してより低い方の値を前記表示手
    段に表示することを特徴とする請求項１２記載の食器消
    毒保管庫の制御方法。
14. 【請求項１４】 複数の保管室と、各保管室毎に設けら
    れた電源スイッチと、該電源スイッチの投入された前記
    保管室に対し各保管室毎に温度制御の運転を行なうと共
    に、運転中の保管室のうち何れかの保管室の電源が停電
    したときには、全ての保管室の運転を停止し、この停電
    が復帰したとき前記運転の対象となる保管室の全てに対
    して初めから運転を開始させる制御装置とを備えること
    を特徴とする食器消毒保管庫。
15. 【請求項１５】 前記停電があったときその旨を示す表
    示を行なう表示手段を備えることを特徴とする請求項１
    ４記載の食器消毒保管庫。
16. 【請求項１６】 前記停電があり、復帰したとき運転を
    再開する予定がある場合にはその旨を前記表示手段に表
    示することを特徴とする請求項１５記載の食器消毒保管
    庫。
17. 【請求項１７】 前記停電があっても当該停電対象とな
    った保管室の電源スイッチが前記停電前にオフで有れば
    前記停電があった旨を示す表示は行なわないことを特徴
    とする請求項１５記載の食器消毒保管庫。