JP3074248U - 食器類の消毒保管装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 水滴が付着した食器の加熱消毒処理を短時間
に効率よく行えるようにした食器類の消毒保管装置を提
供する。 【解決手段】 前面に開閉扉４を有し、内部に食器類を
載せる複数段の棚５を設けた加熱室１の上部側に吸気口
８を、下部側に吹出口９を設け、該吸気口８と吹出口９
との間を連結する送風路７にファン１０とヒータ１２を
内設し、該ヒータ１２で加熱した加熱空気をファン１０
により送風路７と加熱室１との間に強制循環させて前記
食器類を加熱消毒する食器類の消毒保管装置において、
前記送風路７に加熱空気を外気へ排気する排出口１４を
設けると共に、前記ファン１０の吸引側付近に外気を吸
い込む外気導入口１７を設けたことを特徴とする。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【考案の属する技術分野】

本考案は食器類の消毒保管装置に関し、さらに詳しくは、洗浄後の水滴が付着 した食器類を効率よく加熱乾燥と消毒を行う食器類の消毒保管装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】

従来の食器類の消毒保管装置は、加熱空気を強制循環させる機構を加熱室に付 設し、その加熱室に洗浄後の水滴が付着した食器類を挿入して加熱空気を強制循 環させながら水滴を気化させ、その加熱空気の一部を排気筒から外部へ排出する ようになっていた。しかし、加熱室が外部と連通するのは排気筒だけであり、他 は密閉状態になっているため、食器に付着していた全ての水滴を早く気化させる と共に加熱室外に排出させ、短時間に加熱消毒処理を終了させるということは困 難であった。

【０００３】 そのため加熱消毒処理を短時間で済ませると、食器に付着していた水滴が気化 せずに一部残ってしまうことがあった。また、加熱消毒時間を一定以上に長くす ることにより食器に付着していた水滴を全て気化させたとしても全てを外部へ排 出しきれず、加熱室内に残った空気中の水分が加熱室が冷却すると食器表面に結 露する。それが次回使用するとき使用者に不快感を与えるだけでなく、水滴にほ こりや雑菌が付着するため衛生面からも好ましいことではなかった。

【０００４】 また、加熱消毒処理後に加熱室内に残存した加熱空気は、食器の冷却時間を遅 延させる作用があるため、加熱消毒後に直ぐに食器を使用したい場合でも、使用 に支障をきたさない程度に冷却するまで待ち時間を必要とする。そのため食器を 頻繁に繰り返し使用する場合には、別の加熱消毒済みの食器を余分に装備しなけ ればならないという不利があった。

【０００５】 また、従来の装置では、加熱消毒以降に排気筒から外気中の汚れた空気が加熱 室に入り込むことにより、加熱消毒済みの食器に塵埃や雑菌が付着してしまうこ とがあった。

【０００６】

【考案が解決しようとする課題】

本考案の目的は、上述のような従来の問題を解消し、水滴が付着した食器の加 熱消毒処理を短時間に効率よく行えるようにした食器類の消毒保管装置を提供す ることにある。

【０００７】 本考案の他の目的は、加熱消毒処理後の食器類を、次回使用するまでの間に塵 埃や雑菌類などが付着しないようにした食器類の消毒保管装置を提供することに ある。

【０００８】

【課題を解決するための手段】

上記目的を達成する本考案は、前面に開閉扉を有し、内部に食器類を載せる複 数段の棚を設けた加熱室の上部側に吸気口を、下部側に吹出口を設け、該吸気口 と吹出口との間を連結する送風路にファンとヒータを内設し、該ヒータで加熱し た加熱空気を前記ファンにより前記送風路と加熱室との間に強制循環させて前記 食器類を加熱消毒する食器類の消毒保管装置において、前記送風路に加熱空気を 外気へ排気する排出口を設けると共に、前記ファンの吸引側付近に外気を吸い込 む外気導入口を設けたことを特徴とするものである。

【０００９】 このようにファンとヒータを内設した送風路に加熱空気を外気へ排気する排出 口を設ける一方で、ファンの吸引側付近に外気を吸い込む外気導入口を設けたの で、食器類に付着した水滴を気化させて湿度の高くなった加熱空気を一部ずつ上 記排気口から外気中へ排気する一方で、それと入れ替えに湿度の低い外気を強制 循環路内に導入するため、水滴の気化によって湿度の高くなった加熱空気を効率 よく外部へ排出することができる。また、上記操作によって冷却後の結露もなく すことができる。

【００１０】 また、加熱消毒処理後は、ヒータを止めてファンだけ運転することにより、外 気導入口から温度の低い外気を加熱室内に導入することができるため、食器類の 冷却時間も短縮することができ、それによって余分な食器の装備を必要なくする ことができる。

【００１１】 また、本考案において、排出口および外気導入口をそれぞれフィルターを介し て外気に連通させるようにした場合は、加熱室に入り込む外気から塵埃や雑菌を 除去することができるため、加熱消毒済みの食器を衛生的に保管することができ る。

【００１２】

【考案の実施の形態】

本考案において食器類とは、茶碗、皿等の食事用器はもちろんであるが、食品 類を保管するための食缶などの容器なども含むものとする。

【００１３】 図１〜図３は、本考案の食器等の消毒保管装置の一例を示す。

【００１４】 図１〜図３において、加熱室１は、断熱材からなる左右両壁１ａ，１ａ、背面 壁１ｂ、天井板１ｃ、底板１ｄで囲まれ、前方の開口３に断熱材からなる開閉扉 ４を設けるように構成されている。加熱室１の内部には、すの子状の多数の隙間 をもつ棚５が複数段に設けられ、その棚５上に洗浄済み食器を入れた食器篭Ｋが 載せられるようになっている。

【００１５】 加熱室１の外側には、左右両壁１ａ，１ａおよび天井板１ｃと最外側の外壁６ ａ，６ａ；６ｃとの間に挟まれるように、門型の送風路７が設けられている。送 風路７の上部には、天井板１ｃの中央部に開口させた吸気口８が臨み、また送風 路７の両下端には、それぞれ左右両壁１ａ，１ａの下端に開口させた吹出口９， ９が臨んでいる。加熱室１と送風路７とが上記吸気口８と吹出口９により互いに 連通することにより、加熱空気の強制循環路を形成している。

【００１６】 すなわち、吸気口８の内側にはファン１０がモータ１１で駆動されるように取 り付けられ、そのファン１０によって加熱室１内の空気が送風路７へ吸引される ようになっている。また、ファン１０から左右両側に延長する送風路７，７の途 中には、それぞれヒータ１２，１２が多段に設けられ、ファン１０により圧送さ れた空気がこれらヒータ１２で加熱される。その加熱された空気は、下端の吹出 口９，９から加熱室１へ吹き込まれ、加熱室１内を上昇しながら棚５上に置かれ た食器篭Ｋ内の食器を加熱消毒し、再び上部の吸気口８から送風路７へ吸い込ま れる。以後、上記流れを繰り返して強制循環される。

【００１７】 このような強制循環路を形成する送風路７側には、ファン１０から吹出口９ま での間に排出口１４が設けられ、外気へ連通している。その排出筒１５にはフィ ルター１５ａとダンパー１５ｂが取り付けられ、ダンパー１５ｂは送風路７内の 加熱空気の温度が一定以上（例えば５０〜８０℃の範囲を超える温度以上で、好 ましくは６０℃以上）になったとき開き、加熱空気の一部を外気中へ放出するよ うになっている。また、フィルター１５ａは、加熱消毒処理以降に、外気中の塵 埃や雑菌が侵入するのを防止するようにしている。

【００１８】 また、加熱室１の天井板１ｃには、吸気口８の近傍に外気導入口１７が設けら れ、外気導入筒１８を介して外気に連通している。その外気導入筒１８にはフィ ルター１８ａが取り付けられ、外気導入筒１８を介して外気導入口１７から加熱 室１内に導入される外気中の塵埃や雑菌を除去するようにしている。

【００１９】 上記のように加熱室１と送風路７の間の強制循環路を循環する加熱空気は、制 御盤１３によりファン１０の運転・停止、ヒータ１２のオン，オフ、ダンパー１ ５ｂの開閉などの制御により、温度、送風、運転時間が設定されるようになって いる。すなわち、送風路７内に設置した温度センサ（図示せず）により加熱室１ 内の温度が検知され、その検知信号により制御部１３がファン１０、ヒータ１２ およびダンパー１５を制御し、加熱室１内の加熱空気の温度、送風および送風時 間を設定するようになっている。

【００２０】 上記消毒保管装置による食器類の加熱消毒作用は、次のように実施する。

【００２１】 まず、洗浄後に水滴が付着した食器類は食器篭Ｋの中に収納し、それら複数の 食器篭Ｋを、加熱室１の開閉扉４を開けて棚８の上に載置し、再び開閉扉４を閉 じて加熱室１内を外気と遮断状態にする。

【００２２】 次に制御盤１３の電源を入れ、ファン１０とヒータ１２を作動させ、加熱室１ 内の空気を送風路７との間で強制循環させる。加熱室１から吸引された空気は、 ヒータ１２で加熱されて加熱空気になり、吹出口９から再び加熱室１へ吹き込ま れ、上方へ上昇する過程で棚８を通過するとき、その上に載置された食器篭Ｋ中 の食器類に接触して加熱消毒すると共に、食器類に付着している水滴を気化させ ていく。

【００２３】 上記のように強制循環される加熱空気は、送風路７を通過するときはファン１ ０によって加圧圧縮された状態になっているが、ファン１０の吸引側である吸引 口８の近傍では吸引作用によって負圧状態になっている。このような加熱空気の 循環過程において、加熱室１内の加熱空気が６０℃以上に高くなると、排出筒１ ５に設けたダンパー１５ｂが開き、送風路７を通過中の加熱空気の一部を外気に 放出する。この加熱空気放出により、外気導入筒１８から外気が入りやすくなり 、吸気口８近傍の外気導入口１７から加熱室１内に入り込んで、強制循環中の加 熱空気に混合する。

【００２４】 このように加熱室１において食器類に付着していた水滴を気化させて湿度の高 くなった加熱空気が、排気口１４から排出される一方で、これに替わって外気導 入口１７から湿度の低い外気が侵入して加熱空気に混合するため、加熱空気全体 の湿度は低下し、食器に付着している水滴を更に気化させて食器の乾燥を促進す る。

【００２５】 食器に付着していた水滴の全てがほぼ気化し、食器を加熱消毒させるために予 め設定された時間になったところで、制御盤１３がヒータ１２を停止し、以後一 定時間の間ファン１０だけが運転される。したがって、ヒータ１２から熱を供給 されない加熱空気だけが循環し、その温度が６０℃以上である間はダンパー１５ ｂが開いているため排出筒１５から加熱空気の一部が排出されると共に、外気導 入筒１８の外気導入口１７から加熱室１内に温度と湿度の低い外気が吸込まれ、 加熱空気の温度と湿度を下げながら、食器類の乾燥と冷却を行う。

【００２６】 このように本考案の装置では、加熱空気の強制循環路における送風路７に設け た排気口１４から加熱空気の一部を排気する一方で、外気導入口１７から湿度の 低い外気を強制循環路内に導入しながら食器類の加熱消毒を行うので、食器類に 付着していた水滴を短時間に気化させやすくし、食器類を早く乾燥させることが できる。また、加熱消毒処理後の冷却処理では、温度や湿度の低い外気を加熱室 １に導入しながら冷却するので、冷却後に結露を発生せず、かつ短時間に冷却す ることができる。

【００２７】 また、図示の実施形態のように、排気口１４の排出筒１５にフィルター１５ａ を取り付け、外気導入口１７の外気導入筒１８にフィルター１８ａを取り付けた 場合には、外気を直接加熱室１内に侵入させないので外気に含まれる塵埃や雑菌 の侵入を防ぎ、加熱消毒した食器をさらに衛生的に保管することができる。

【００２８】 図４は、本考案の他の実施形態を例示したものである。

【００２９】 この実施形態では、上記実施形態において加熱室１と同じ箱体内に設けた送風 路７に内設していたファン１０とヒータ１２並びに排気口１４と外気導入口１７ を、それぞれ加熱室１から独立した加熱部４０に配置するようにしたものである 。上記実施形態と同様に、排気口は加熱部４０内の送風路に加熱空気を外気へ排 気するように設けられ、また外気導入口はファンの吸引側付近に外気を吸い込む ように設けられている。

【００３０】 互いに独立した加熱室１と加熱部４０は、２本の伸縮ダクト４１，４２により 相互に連結され、伸縮ダクト４１により加熱部４０の吸入側が加熱室１上部の吸 気口８に連結され、また伸縮ダクト４２により加熱部４０の加熱空気供給側が加 熱室１側部の送風路７に連結されている。このように加熱室１と加熱部４０とを 互いに独立に設ける場合であっても、前述した実施形態と同様の効果を奏するこ とができる。

【００３１】

【考案の効果】

上述したように本考案によれば、ファンとヒータを内設した送風路に加熱空気 を外気へ排気する排出口を設ける一方で、ファンの吸引側付近に外気を吸い込む 外気導入口を設けたので、食器類に付着した水滴を気化させて湿度の高くなった 加熱空気を一部ずつ上記排気口から外気中へ排気すると共に、それと入れ替えに 湿度の低い外気を強制循環路内に導入するため、水滴の気化によって湿度の高く なった加熱空気を効率よく外部へ排出し、湿度の上昇を抑えることができる。し たがって、上記操作によって確実な食器の乾燥と加熱消毒を行い、冷却後の結露 もなくすことができる。

【００３２】 また、加熱消毒処理後は、ヒータを止めてファンだけ運転することにより、外 気導入口から温度の低い外気を強制循環路内に導入することができるため、食器 類の冷却時間も短縮することができ、それによって余分な食器の装備を必要なく することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案の実施形態からなる食器類の消毒保管装
置を示す縦断面図である。

【図２】図１のＸ−Ｘ矢視断面図である。

【図３】図１のＹ−Ｙ矢視図である。

【図４】本考案の他の実施形態からなる食器類の消毒保
管装置を示す正面図である。

【符号の説明】

１ 加熱室 ４ 開閉扉 ５ 棚 ８ 吸気口 ９ 吹出口 １０ ファン １２ ヒータ １４ 排出口 １５ 排気筒 １５ａ フィルター １５ｂ ダンパー １７ 外気導入口 １８ 外気導入筒 １８ａ フィルター

Claims (2)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 前面に開閉扉を有し、内部に食器類を載
   せる複数段の棚を設けた加熱室の上部側に吸気口を、下
   部側に吹出口を設け、該吸気口と吹出口との間を連結す
   る送風路にファンとヒータを内設し、該ヒータで加熱し
   た加熱空気を前記ファンにより前記送風路と加熱室との
   間に強制循環させて前記食器類を加熱消毒する食器類の
   消毒保管装置において、前記送風路に加熱空気を外気へ
   排気する排出口を設けると共に、前記ファンの吸引側付
   近に外気を吸い込む外気導入口を設けた食器類の消毒保
   管装置。
2. 【請求項２】 前記排出口および外気導入口をそれぞれ
   フィルターを介して外気に連通させた請求項１に記載の
   食器類の消毒保管装置。