JP2020022746A - システムキッチン - Google Patents

Abstract

【課題】水栓から吐出される流水を使って清浄性を保つのが容易なシステムキッチンを提供する。【解決手段】システムキッチン３００は、トッププレート３０２とその両側方及び後方を囲み且つ止水可能に形成された三方フェンス３０４を含んでいる。トッププレート３０２は凹所領域３０６にシンク６、中央カウンタ１４が配置され、中央カウンタ１４はシンク６に向けて下りこう配の傾斜面で構成されている。凹所領域３０６よりも高いレベルに左側カウンタ１２、コンロ部８、右側カウンタ１６が設けられ、左側カウンタ１２、右側カウンタ１６は共通の水平面上に位置し、この水平面よりも高いレベルにコンロ部８を構成する調理コンロＣＳが位置している。三方フェンス３０４には、シンク６に臨んで第１の水栓３０ａが設置され、中央カウンタ１４に臨んで第２の水栓３０ｂが配置されている。【選択図】図１１

Description

本発明はシステムキッチンに関する。

システムキッチンは、加熱調理するための例えばガスバーナーがトッププレートに組み込まれる（特許文献１）。近時はIHコンロ部がユーザの選択により組み込まれる傾向にある。このような加熱調理器（調理コンロ）を含むコンロ部は、特許文献１に開示のように、水平面で構成されるカウンタと実質的に同一平面を形成するように設置されている。

システムキッチンは、シンクの奥側にデッキを設けて、このデッキに水栓を設けたり、あるいは、シンクとコンロ部とを離間させてこれらの間に形成されたカウンタの上にまな板を置いて包丁を使って食材を適当な大きさに切る、あるいは魚を捌くことができるレイアウトが採用されている（特許文献２）。また、キャビネットの中に引き出しを用意し、この引き出しに、皿などの食器、包丁、菜箸などを収納する等、様々な工夫が施されている。

特開平９（1997）−３３０５５公報 特開２０１７−１６９９５１号公報 特開２０１８−２９７５７号公報

日本は、伝統的に新鮮な食材をお刺身として生で食べたり、おろしたり、千切りにして食べるなどの食文化を有しているため、システムキッチンには清浄性が要求される。具体的に説明すると、シンクで魚を洗って、カウンタの上に置いたまな板の上で魚を捌く。そして、これが終わると、まな板や包丁をシンクの中で水洗いする。また、カウンタの上で盛り付け、カウンタの上にまな板を置いてネギを細かく切ったり、コンロ部で焼いた茄子の皮むきや大根おろしをカウンタの上で行う。そして、各調理が終わると、該当するカウンタを清浄にし、また全ての調理が終わると、カウンタを始めとしてトッププレート全体を清浄にするが、望ましくは十分な水を使って洗浄したいという要望がある。

本発明は、水栓から吐出される流水を使って清浄性を保つのが容易なシステムキッチンを提供することにある。

上記の技術的課題は、本発明によれば、
シンク(6)と、該シンク(6)から離間して配置されたコンロ部(8)と、これらシンク(6)とコンロ部(8)との間に位置する中央カウンタ(14)とを少なくとも含むトッププレート(4,202,302)を有するシステムキッチン(100,200,300)において、
前記トッププレート(4,202,302)の左側縁、右側縁、後縁から上方に延びて、該トッププレート(4,202,302)の左右の側方及び後方を囲み且つ該トッププレート(4,202,302)との間に隙間のない止水機能を備えた三方フェンス(304)を更に有し、
前記トッププレート(4,202,302)は、
前記コンロ部(8)が前記中央カウンタ(14)よりも高い高さレベルの高台を構成し、
前記中央カウンタ(14)が前記シンク(6)に向けて下りこう配の傾斜面で構成され、
前記三方フェンス(304)には、前記シンク(6)の位置に第１の水栓(30a)と、前記中央カウンタ(14)の位置に第２の水栓(30b)とが設けられていることを特徴するシステムキッチン(100,200,300)を提供することにより達成される。

本発明の作用効果、他の目的は、以下の好ましい実施例の説明から明らかになろう。

第１実施例のシステムキッチンの斜視図である。 第１実施例のシステムキッチンの平面図である。 第１実施例に含まれるトッププレートの右側面図である。 図２の矢印IV-IV線に沿った断面図である。 図２の矢印V-V線に沿った断面図である。 図２の矢印VI-VI線に沿った断面図である。 図２の矢印VII-VII線に沿った断面図である。 図１の矢印VIII-VIII線に沿った断面図である。 第２実施例のシステムキッチンの斜視図である。 第２実施例のシステムキッチンの平面図である。 第３実施例のシステムキッチンの斜視図である。

以下に、添付の図面に基づいて本発明の好ましい実施例を説明する。図１〜図３は、第１実施例のシステムキッチン１００を示す。図１は斜視図であり、図２は平面図であり、図３は右側面図である。図１を参照して、システムキッチン１００は、キャビネット２と、キャビネット２の上に設置したトッププレート４を含む。キャビネット２は、従来と同様にドア又は引き出し付きの収納室（図示せず）を有している。

図２に図示のシステムキッチン１００を例に説明すると、図面の手前側に使用者が立って調理する。したがって、この使用者から見たときを基準に「手前或いは前」「奧或いは後」「左」「右」という表現を使って（図２）、トッププレート４の構造を説明する。

図１、図２を参照して、トッププレート４には、左側にシンク６が配置され、右側にコンロ部８が配置されている。図示の例ではコンロ部８に配置された調理コンロＣＳは３つのガスバーナー８a〜８cで構成されているが、IHコンロで構成されていてもよい。

図示のトッププレート４を参照して、シンク６は左右方向に横長の平面視長方形の形状を有している。シンク６には、その左側に左側カウンタ１２が配置されている。また、シンク６とコンロ部８との間に比較的大きな中央カウンタ１４が配置され、また、コンロ部８の右側に比較的小さい右側カウンタ１６が配置されている。すなわち、中央カウンタ１４が最も大きな左右方向寸法（Ｗ(C)）を有し、左側カウンタ１２が次に大きな左右方向寸法（Ｗ(Ｌ)）を有し、右側カウンタ１６が相対的に最も小さな左右方向寸法(Ｗ(R))を有している（図２）。これら３つの左右、中央のカウンタ１２、１４、１６は平面視したときに矩形の形状を有し、その高さレベルは実質的に同じである。

トッププレート４の奥側には、トッププレート４の左右方向一端から他端に亘って連続して延びる平面視長方形のデッキ２０が配置されている。デッキ２０は、左右、中央のカウンタ１２、１４、１６よりも高所に位置する高台を構成している。

トッププレート４の周縁は、連続する起立フランジ２２で囲まれている。すなわち、起立フランジ２２は、前後方向に延びる左右の端起立フランジ２２a、２２bと、これらの間に位置して左右方向に延びる手前側起立フランジ２２cとで構成されている（図２）。そして、左側カウンタ１２の左端縁に位置する左側端起立フランジ２２aは、その奧側端がデッキ２０の左端に連結されている。また、右側カウンタ１６の右端縁に位置する右側端起立フランジ２２bは、その奧側端がデッキ２０の右端に連結されている。そして、左右の端起立フランジ２２a、２２bの手前側端に位置する手前側起立フランジ２２cは、その左右端が、夫々、左右の端起立フランジ２２a、２２bの手前側端に連結されている。

起立フランジ２２の上端は、その全長に亘って同じ高さレベルに位置し、起立フランジ２２の上端の高さレベルは、好ましくはデッキ２０の高さレベルと同じに設定される。

コンロ部８は、図１から分かるように、これを挟む中央カウンタ１４、右側カウンタ１６よりも高い高さレベルとなるように設置されている。すなわち、中央カウンタ１４及び右側カウンタ１６で規定される高さレベルを基準としたときに、コンロ部８は高台を構成しており、このコンロ部８が規定する上面は水平面で構成されている。

コンロ部８の奧側及び手前側には、右側カウンタ１６と中央カウンタ１４とに、夫々、連結された左右方向に延びる第１、第２の連結通路面２４a、２４bが形成されている。奥側の第１の連結通路面２４aは、デッキ２０とコンロ部８とに挟まれており、他方、手前側の第２の連結通路面２４bは、コンロ部８と手前側起立フランジ２２cとに挟まれている。第１、第２の連結通路面２４a、２４bは、右側カウンタ１６及び中央カウンタ１４と実質的に同じ高さレベルに設定されている。

上述した各カウンタ１２、１４、１６及び第１、第２連結通路面２４a、２４bについて図４〜図６を参照して説明する。図４は、左側カウンタ１２を図２のIV-IV線に沿って断面した図である。図４を参照して、左側カウンタ１２は、水平面を基準にしたときに、その左端からシンク６に向かって下りこう配で傾斜した傾斜面で構成されている。図中、θ１は、その傾斜角度を示す。傾斜角度θ１は、左側カウンタ１２の水が自然にシンク６に流れ落ちることができる角度であればよい。

図５は、中央カウンタ１４、第２連結通路面２４b、右側カウンタ１６を図２のV-V線に沿って断面した図である。図５を参照して、中央カウンタ１４は、全体としてシンク６に向けて下り勾配の傾斜面で構成されている。更に、中央カウンタ１４、第２連結通路面２４b、右側カウンタ１６は、水平面を基準にしたときに、好ましくは右側カウンタ１６の右端からシンク６に向かって下りこう配に連続して傾斜する傾斜面で構成されている。図示を省略したが、第１連結通路面２４aについても同様である。図中、θ２は、その傾斜角度を示す。傾斜角度θ２は、右側カウンタ１６の水が自然にシンク６に流れ落ちることができる角度であればよい。変形例として、右側カウンタ１６を除く第１連結通路面２４a、第２連結通路面２４bを中央カウンタ１４に向けて下りこう配の傾斜面で構成してもよい。前述したように中央カウンタ１４は全体としてシンク６に向けて下り勾配の傾斜面で構成されている。

図６は、右側カウンタ１６を図２のVI-VI線に沿って断面した図である。図６を参照して、右側カウンタ１６は、水平面を基準にしたときに、奧側から手前側に向かって下りこう配に傾斜した傾斜面で構成されている。図中、θ３は、その傾斜角度を示す。傾斜角度θ３は、右側カウンタ１６の水が自然に手前側に流れることができる角度であればよい。

図１、図２に図示の参照符号２６はシンク部を示す。シンク部２６は、シンク６を包囲する４つの領域２６a、２６b、２６c、２６dが水平面で構成されているが、変形例として、４つの領域２６a、２６b、２６c、２６dはシンク６に向かって下り勾配で傾斜した傾斜面で構成してもよい。

図１に戻って、デッキ２０には、左右方向に離間して配置された複数の水栓３０が設けられている。具体的には、シンク６の左右方向中央に第１の水栓３０aが配置され、中央カウンタ１４の右側に第２の水栓３０bが配置され、右側カウンタ１６の左右方向略中央に第３の水栓３０cが配置されている。変形例として、図示を省いたが、更に第４の水栓を左側カウンタ１２の位置に配置してもよい。

複数の水栓３０を上記のように配置することにより、各カウンタ１２、１４、１６を水栓３０が吐出する流水を使って水洗することができる。そして、第２、第３の水栓３０b、３０cから吐出される水は、対応するカウンタ１４、１６の上記の傾斜θ2、θ3により、その場に留まらないでシンク６に流れ落ちることができる。

図１、図２を参照して、デッキ２０には、シンク６に隣接する位置に、複数の小皿（図示せず）を立てた状態で差し込むことのできる第１の縦溝群３２が形成されている。また、デッキ２０は、中央カウンタ１４に隣接する位置に、複数の包丁を差し込むことのできる第２の縦溝群３４及びこれに隣接して食器洗剤ボトル（図示せず）を立てた状態で受け入れる凹所３６が形成されている。また、デッキ２０の中央カウンタ１４に対応する部分の左右には、複数の通水穴を有する水切り部３８が形成され、この水切り部３８は、例えば洗浄したコップなどを逆さまにした状態で置くことができる。各水切り部３８に隣接して、開放ポケット４０、蓋付きポケット４２の組が形成されている。開放ポケット４０は、シャモジ、オタマやレドールを立て掛けるのに用いられる。

図３を参照して、デッキ２０はボックスで構成され、その底壁には排水口２０aが設けられ、デッキ２０の例えば水切り部３８や皿などを立て掛ける第１の縦溝群３２などから流れ落ちる水を、独立した経路を通じて排水してもよいし、図示のようにデッキ２０の排水口２０aを通じてシンク６の排水経路に合流させてもよい。図３中、参照符号５４は、シンク６の排水口を示す。

図１、図２に図示の参照符号４６は水切りプレートを示す。水切りプレート４６はその全面に配置された複数の通水穴４６aを有する。水切りプレート４６は平面視長方形の形状を有し、シンク６の前後方向寸法と実質的に同じ前後方向寸法Ｌ1を有している。また、水切りプレート４６の左右方向寸法Ｗ1は、この水切りプレート４６の前後方向寸法Ｌ1よりも大きく、後に図８を参照して説明するように、デッキ２０と手前側起立フランジ２２cとの間の離間距離よりも若干小さな値に設定されている。

水切りプレート４６は、典型的には、ステンレス鋼板であるのが好ましく、これを縦置き又は横置きの状態で左側カウンタ１２あるいは中央カウンタ１４の上に置くことができる。そして、この水切りプレート４６の上で第１、第２の水栓３０a、３０bから吐出される流水で野菜などを洗うことができる。また、シンク６の中の水切りプレート４６の上に例えばまな板を置いて、野菜や魚、肉などを切ることができる。

図７は、トッププレート４を図２のVII-VII線に沿って断面した図であり、水切りプレート４６をシンク６の中に配置した状態を示す。図７に図示の参照符号５０はシンク突出リブを示す。シンク６を規定する後壁６aには、水平に且つ左右方向に延びるシンク突出リブ５０が形成されている。また、作図上の理由で図示を省いたが、シンク６の前壁にも、同様に、シンク突出リブが形成されている。この２本の互いに対抗するシンク突出リブ５０は、横置きにした水切りプレート４６をシンク６の底面から離れた状態で支持することができる。シンク突出リブ５０はシンク６の底から若干離れた高さ位置に配置されている。このことから、シンク６の中に設置した水切りプレート４６の上で、第１水栓３０aから吐出する流水を使って例えば野菜を洗うことができる。また、シンク６の中で、この水切りプレート４６の上にまな板を置いて、包丁を使って魚を捌くことができる。

図８は、図１の矢印VIII-VIII線に沿った断面図である。図１、図２、図８を参照して、デッキ２０の側壁及び手前側起立フランジ２２cには、左右方向に延びる一対のプレート用段部６０が形成されている。この一対のプレート用段部６０は、仮想線で示すように、デッキ２０側のプレート用突出リブ６０aと、手前側起立フランジ２２c側のプレート用突出リブ６０bとで構成してもよい。一対のプレート用段部６０は同一水平面上に位置している。

図示の例では、プレート用段部６０は、トッププレート４の左右方向の全域に延びているが、このプレート用段部６０は少なくとも中央カウンタ１４の部分、あるいは、シンク６と中央カウンタ１４の部分に設けてもよい。図８から良く分かるように、プレート用段部６０は、中央カウンタ１４よりも高い高さレベルに配置されており、前述した水切りプレート４６を縦置きにした状態で且つ水平状態で且つ中央カウンタ１４から離れた状態で支持することができる。水切りプレートは、これを縦置きにした状態で、左側カウンタ１２から中央カウンタ１４の間で任意の位置に配置させることができる。

図８を参照して、例えば中央カウンタ１４に水切りプレート４６を設置することで、この水切りプレート４６は中央カウンタ１４から若干上方に離間しているため、第２の水栓３０bから水を吐出させながら水切りプレート４６の上で野菜を洗ったり、水切りプレート４６の上にまな板を載置して魚を捌くこともできる。第２の水栓３０bからの流水は、水切りプレート４６を通過してシンク６に自然に流れ落ちる。このことは左側カウンタ１２でも同様であり、左側カウンタ１２に水切りプレート４６を設置したときに、水切りプレート４６は左側カウンタ１２から若干上方に離間した状態になる。

第１実施例のトッププレート４によれば、デッキ２０に包丁、オタマ、シャモジ、洗浄したコップなどの他に、食器洗剤ボトルを整然と置くことができるため、これらを一々キャビネット２の中に収納する煩わしさを無くすることができる。

更に、作業が終わった後の整理の段階で、第１ないし第３の水栓３０a〜３０cから水を吐出しながら各所を洗い流すことができるためトッププレート４を常に清浄な状態に保つのが容易である。

以上、第１実施例を説明したが、左側端起立フランジ２２a、右側端起立フランジ２２b、デッキ２０を省いて、後に説明する第３実施例（図１１）に開示の三方フェンス３０４をトッププレート４と一体的に形成又は溶接することにより三方フェンス３０４とトッププレート４との間に隙間の無い且つコーキング剤無しの止水機能を付与するのが好ましい。

第２実施例（図９、図１０）：
図９、図１０は、第２実施例のシステムキッチン２００を示す。図９は斜視図であり、図１０は平面図である。第２実施例のシステムキッチン２００及びこれに含まれるトッププレート２０２の説明において、上述した第１実施例のシステムキッチン１００及びこれに含まれるトッププレート４と同じ要素には同じ参照符号を付すことにより適宜その説明を省略し、以下に第２実施例のシステムキッチン２００およびこれに含まれるトッププレート２０２の特徴を説明する。

図９、図１０を参照して、第２実施例のトッププレート２０２は、第１実施例と同様に、左側から順に、左側カウンタ１２、シンク６、中央カウンタ１４、コンロ部８、右側カウンタ１６を有し、その奥側には、トッププレート２０２の左右方向一端から他端に亘って延びるデッキ２０を有している。

第２実施例のトッププレート２０２のシンク６においても、好ましくは、前述した前後一対のシンク突出リブ５０を有し、この一対のシンク突出リブ５０によって、横置きにした水切りプレート４６をシンク６の底面から離れた状態で支持することができる。このことから、第１実施例と同様に、シンク６の中に設置した水切りプレート４６の上で、第１水栓３０aから吐出する流水を使って例えば野菜を洗うことができる。また、シンク６の中で、この水切りプレート４６の上にまな板を置いて、包丁を使って魚を捌くことができる。

デッキ２０は、第１実施例のトッププレート４と基本的に同じ構成を有しているが、第２実施例のトッププレート２０２は、２つの水栓３０を有している。具体的には、シンク６に臨む第１の水栓３０aと、中央カウンタ１４の左右方向中央から右側に変位した位置に配置された第２の水栓３０bとを有している。なお、左側カウンタ１２に臨む位置に第３の水栓を配置してもよい。

第２実施例では、コンロ部８及び右側カウンタ１６は、中央カウンタ１４よりも高いレベルで且つ好ましくはデッキ２０と同じ高さレベルに設定されてデッキ２０に連続し、そしてデッキ２０と共に水平面上に配置されている。勿論、コンロ部８及び右側カウンタ１６はデッキ２０よりも低い高さレベルで且つ中央カウンタ１４よりも高いレベルに設けてもよい。コンロ部８と中央カウンタ１４との境界は段部２０６で構成されている。すなわち、相対的に高所に位置するコンロ部８と、相対的に低位の中央カウンタ１４との間の段部２０６によってコンロ部８と中央カウンタ１４との境界が形成されている。

左側カウンタ１２、シンク６、中央カウンタ１４は、デッキ２０、左側端起立フランジ２２a、手前側起立フランジ２２c、境界段部２０６で囲まれている。具体的に説明すると、左側端起立フランジ２２aは左側カウンタ１２の左端縁に沿って前後方向に延びている。この左側端起立フランジ２２aの手前側端は手前側起立フランジ２２cの左端に連続し、手前側起立フランジ２２cは左右方向に延びている。そして、手前側起立フランジ２２cは境界段部２０６に連続している。

また、デッキ２０の側壁及び手前側起立フランジ２２cには、第１実施例と同様に、一対のプレート用段部６０が形成され、この一対のプレート用段部６０によって、縦置きにした水切りプレート４６を左側カウンタ１２、シンク６、中央カウンタ１４の任意の位置に配置させることができる。

コンロ部８及び右側カウンタ１６は同じ高さレベルの水平面で構成され、このコンロ部８から上方に突出した高所に調理コンロＣＳが配置されている。

第１実施例と同様に、左側カウンタ１２及び中央カウンタ１４はシンク６に向けて下り勾配の傾斜面で構成されている（図４、図５）。これにより、左側カウンタ１２、中央カウンタ１４を水洗いしたときに、この水は外部に流出することなく、その全てをシンク６を通じて外部に排水することができる。

第２実施例のシステムキッチン２００によれば、第１実施例と同様にデッキ２０に包丁、オタマ、シャモジ、洗浄したコップなどの他に、食器洗剤ボトルを整然と置くことができるため、これらを一々キャビネット２の中に収納する煩わしさを無くすることができる。また、更に、作業が終わった後の整理の段階で、第１、第２の水栓３０a、３０bから水を吐出しながら各所を洗い流すことができるためトッププレート２０２を常に清浄な状態に保つのが容易である。

以上、第２実施例を説明したが、左側端起立フランジ２２a、デッキ２０を省いて、次に説明する第３実施例（図１１）に開示の三方フェンス３０４をトッププレート２０２に一体的に形成又は溶接することにより三方フェンス３０４とトッププレート２０２との間に隙間の無い止水機能を付与するのが好ましい。

第３実施例（図１１）：
第３実施例のシステムキッチン３００は、トッププレート３０２とその三方つまり両側方及び後方を囲む三方フェンス３０４を含んでいる。トッププレート３０２は、第１実施例と同様に、左側から順に、左側カウンタ１２、シンク６、中央カウンタ１４、コンロ部８、右側カウンタ１６を有している。

トッププレート３０２は凹所領域３０６を有し、この凹所領域３０６にシンク６、中央カウンタ１４が横並びで配置されている。換言すれば、トッププレート３０２は、凹所領域３０６と対比して相対的に高いレベルに左側カウンタ１２、コンロ部８、右側カウンタ１６が設けられている。ここに、左側カウンタ１２、右側カウンタ１６は共通の水平面上に位置し、この水平面よりも高いレベルにコンロ部８を構成する調理コンロＣＳが位置している。

三方フェンス３０４は、左側カウンタ１２の左側縁の全域から上方に延びる左フェンス３１０と、右側カウンタ１６の右側縁の全域から上方に延びる右フェンス３１２と、トッププレート３０２の後縁に沿って左右方向に延び且つ上方に延びる後フェンス３１４とを有し、左右のフェンス３１０、３１２、後フェンス３１４が曲げ加工によって互いに一体的に形成又はこれらの要素３１０、３１２、３１４を互いに隙間無く溶接により一体化することにより、これら要素３１０、３１２、３１４の間に隙間の無い三方フェンス３０４が形成されている。この三方フェンス３０４はトッププレート３０２に対して隙間無く溶接又は曲げ加工によりトッププレート３０２と一体的に形成することにより三方フェンス３０４とトッププレート３０２との間に隙間の無い且つコーキング剤無しの止水機能が付与されている。

図１１に図示の例では、左右のフェンス３１０、３１２、後フェンス３１４が隙間の無い溶接により一体化された三方フェンス３０４が形成されている。また、三方フェンス３０４はトッププレート３０２に対して隙間無く溶接されている。図中、参照符号３０８は三方フェンス３０４のコーナー部分を示し、参照符号３０８aは左フェンス３１０とトッププレート３０２との間のコーナー部分を示す。参照符号３０８bは、後フェンス３１４とトッププレート３０２との間のコーナー部分を示す。図１１から分かるようにコーナー部分３０８a、３０８bにはアールが付けられている。同様に、右フェンス３１２とトッププレート３０２との間のコーナー部分もアールが付けられている。また、左フェンス３１０と後フェンス３１４との間のコーナー部分及び後フェンス３１４と右フェンス３１２との間のコーナー部分も同様にアールが付けられている。コーナー部分が直角に角張っていると、このコーナー部分の掃除が厄介である。実施例によれば、コーナー部分３０８にアールを付与することにより、この問題を解消することができる。このことは、三方フェンス３０４を曲げ加工して形成した場合及びトッププレート３０２を曲げ加工して三方フェンス３０４を形成した場合も同様にコーナー部分３０８にアールを付けるのがよい。

三方フェンス３０４がトッププレート３０２と隙間無く一体的に設けられているため、三方フェンス３０４の各要素３１０、３１２、３１４の間及びトッププレート３０２と三方フェンス３０４との間にコーキング剤無しで水や汚れが侵入しない。これによりキッチンの清潔且つ掃除も容易である。

左フェンス３１０、右フェンス３１２、後フェンス３１４は好ましくは同じ高さ寸法を有し、この実施例では350〜450mmである。この高さ寸法は、平均的な日本人の女性がシステムキッチン３００で作業しているときに、後フェンス３１４や左右のフェンス３１０、３１２の上端を越えて前方を見渡すことができる程度の値である。

後フェンス３１４には、シンク６に臨んで第１の水栓３０aが設置され、中央カウンタ１４の左右方向中央から右側つまりシンク６から離れる側に変位した位置に第２の水栓３０bが配置されている。なお、図１１では、第２の水栓３０bの代わりに、これを設置するための孔３１６が図示してある。

シンク６、中央カウンタ１４が配置される凹所領域３０６は平面視矩形であり、凹所領域３０６は、その全周に亘って連続する段部３２０で規定されている。コンロ部８に比べて低位に位置する中央カウンタ１４は第１実施例と同様にシンク６に向けて下り勾配の傾斜面で構成されている（図５）。左側カウンタ１２は、この実施例では水平面で構成されているが、第１実施例と同様にシンク６に向けて下り勾配の傾斜面で構成してもよい（図４）。

なお、後フェンス３１４には、その上端部に棚３２２が設けられ、この棚３２２を利用して小物を収容することができる。この棚３２２に例えばＬＥＤランプ（図示せず）などの照明器具を設置するのがよい。これによりシステムキッチン３００で調理する例えば女性の手元を明るく照らすことができる。

前述したように、第１実施例において、左側端起立フランジ２２a、右側端起立フランジ２２b、デッキ２０を省いて、三方フェンス３０４をトッププレート４に隙間無く設けるのがよい。勿論、三方フェンス３０４を構成する各要素３１０、３１２、３１４間においても隙間無く設けるのがよい。同様に、第２実施例において、左側端起立フランジ２２a、デッキ２０を省いて、三方フェンス３０４をトッププレート２０２に隙間無く設けるのがよい。勿論、三方フェンス３０４を構成する各要素３１０、３１２、３１４間においても隙間無く設けるのがよい。

天ぷらなどの揚げ物を調理している最中に跳ね上がる油のハネが三方フェンス３０４によって受け止められる。したがって、トッププレート３０２やキッチン周りを清浄な状態に維持するのが容易である。

ところで、従来の対面キッチンはトッププレートが開放されており、調理する例えば主婦がリビングでくつろぐ家族と同じ開放した空間を共有するものである。しかし、従来対面キッチンでは、家族の目や声に露出した状態であるため調理に集中し難いという問題点が指摘されている。

隙間無しの且つコーキング剤無しの止水機能を備えた第１ないし第３の実施例の三方フェンス３０４を有するシステムキッチン１００、２００、３００を対面式キッチンとして好適に使用することができる。三方フェンス３０４の上端（高さ）が平均的な女性の目の高さレベルであるため、調理する者は、三方フェンス３０４によって家族から目隠しした状態で包丁や火を使う調理に集中することができる。また、食器などの片付けを例えば夜一回にまとめたいという例えば共稼ぎ家族では、シンク６の中で積み上げられている食器や調理具を三方フェンス３０４によってリビングから隠すことができる。

三方フェンス３０４を一体的に且つ止水可能に備えた第１ないし第３の実施例のシステムキッチン１００、２００、３００は、三方フェンス３０４を部屋の壁に隣接して配置してもよい。従来のシステムキッチンは建築の壁に接して設置されているが、部屋の壁とカウンタとの間に隙間や、これを埋める目地に水や汚れが侵入し、カビ等問題が多いという問題が指摘されている。第１ないし第３の実施例の三方フェンス３０４を備えたシステムキッチン１００、２００、３００によれば、三方フェンス３０４によってこの問題を解消することができる。

１００ 第１実施例のシステムキッチン
２００ 第２実施例のシステムキッチン
３００ 第３実施例のシステムキッチン
４ トッププレート
６ シンク
８ コンロ部
１２ 左側カウンタ
１４ 中央カウンタ
１６ 右側カウンタ
２２ 起立フランジ
３０a シンクに臨む第１水栓
３０b 中央カウンタに臨む第２水栓
２０２ トッププレート
３０２ トッププレート
３０４ 三方フェンス
３０８ コーナー部分
３１０ 左フェンス
３１２ 右フェンス
３１４ 後フェンス

Claims (7)

1. シンク(6)と、該シンク(6)から離間して配置されたコンロ部(8)と、これらシンク(6)とコンロ部(8)との間に位置する中央カウンタ(14)とを少なくとも含むトッププレート(4,202,302)を有するシステムキッチン(100,200,300)において、
   前記トッププレート(4,202,302)の左側縁、右側縁、後縁から上方に延びて、該トッププレート(4,202,302)の左右の側方及び後方を囲み且つ該トッププレート(4,202,302)との間に隙間のない止水機能を備えた三方フェンス(304)を更に有し、
   前記トッププレート(4,202,302)は、
   前記コンロ部(8)が前記中央カウンタ(14)よりも高い高さレベルの高台を構成し、
   前記中央カウンタ(14)が前記シンク(6)に向けて下りこう配の傾斜面で構成され、
   前記三方フェンス(304)には、前記シンク(6)の位置に第１の水栓(30a)と、前記中央カウンタ(14)の位置に第２の水栓(30b)とが設けられていることを特徴するシステムキッチン(100,200,300)。
2. 前記トッププレート(302)は凹所領域(306)を有し、
   該凹所領域(306)にシンク(6)、中央カウンタ(14)が配置され、
   前記コンロ部(8)が前記凹所領域(306)に比べて高位に位置し、
   前記凹所領域(306)が、その全周に亘って連続する段部(320)で規定されている、請求項１に記載のシステムキッチン(300)。
3. 前記トッププレート(302)は、
   前記シンク(6)に隣接して左側カウンタ(12)を更に有し、
   該左側カウンタ(12)が前記シンク(6)よりも高位に位置し、これら左側カウンタ(12)、前記シンク(6)の間に前記凹所領域(306)を規定する前記段部(320)が位置している、請求項２に記載のシステムキッチン(300)。
4. 前記トッププレート(302)は、
   前記コンロ部(8)に隣接して右側カウンタ(16)を更に有し、
   該右側カウンタ(16)及び前記左側カウンタ(12)は共通の水平面上に位置し、
   該水平面よりも高いレベルに前記コンロ部(8)を構成する調理コンロ(CS)が位置している、請求項３に記載のシステムキッチン(300)。
5. 前記三方フェンス(304)の高さが350〜450mmである、請求項１〜４のいずれか一項に記載のシステムキッチン(100,200,300)。
6. 前記三方フェンス(304)の上端部に棚(322)が設けられ、該棚(322)に照明器具が設置されている、請求項５に記載のシステムキッチン(100,200,300)。
7. 前記三方フェンス(304)のコーナー部分(308)及び該三方フェンス(304)とトッププレート(302)との間のコーナー部分(308)にアールが付けられている、請求項１〜６に記載のシステムキッチン(100,200,300)。

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