JP2019531058A - 好熱性真菌からの単一細胞タンパク質 - Google Patents
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Abstract
Description
ラサムソニア・コンポスティコラCBS141695の1mlの凍結した菌糸体(−80℃、グリセロール貯蔵物)を解凍し、121℃で20分間滅菌した250mlのバッフル付き好気性エルレンマイヤーフラスコ中で、pH4.5で35mlの酵母抽出物/グルコース培地(各々20g/L)に接種し、220rpm、25mmの偏心距離で、45℃で48時間インキュベートした。
この48時間の前培養物の10mlを、以下のサトウダイコンパルプ培地に移動した:
250mlの培地を、真菌の成長に良い十分なK、P、S、Ca、Mg、Zn、Fe、Mn、Cuを含有するミネラル溶液(米国特許出願公開第20020039758号)、1.75グラム/LのNaNO3、1.75グラム/Lの硫酸二アンモニウム、0.1グラム/Lの酵母抽出物及び20グラム/LのFibrex500(ミルにかけて微細なマッシュにした市販のサトウダイコンパルプであるNordic Sugar)を含有する2Lのバッフル付き三角フラスコ中に調製した。培地に10滴のダイズ油を補充して泡立ちを防止し、121℃で20分間滅菌した。
サトウダイコンパルプを、27%乾物でのサイレージプロセスからの糖パルプ1グラム当たり0.02gのVisco Reductase AC100(Weiss Biotech)を使用して45℃で液化した。サトウダイコンパルプを、水で希釈して8%の乾物濃度とし、振盪インキュベーター中で150RPM、25mm偏心距離で振盪した。サイレージのpHは、液化の開始時に3.8であった、3時間後、液化サトウダイコンパルプを加水分解反応器に加え、水で希釈して5.2%乾物とし、15Lの撹拌タンク反応器中で400rpmで撹拌し、温度をさらに6時間60℃とし、その間、pHを滴定液として8%アンモニアを使用してpH4に制御した。次に、加水分解産物を、収穫し、発酵に供給して使用するまで凍結した。
実施例2から得られた525gの33%乾物バイオマスケーキを、1mm押出機を通して押出されたコムギグルテン12.4グラム、市販の魚飼料(27グラム)及び3.5g炭酸カルシウムと混合し、流動床乾燥機中で30℃で乾燥させた。145gの乾燥SCPは、乾物ベースでおよそ30.8%タンパク質で得られた。この食餌中の全タンパク質の80%は、SCPからである。乾燥したケーキを、ミルにかけ、0.5mmの篩に対して篩分けした。
ジャガイモタンパク質液(PPL、53%乾物、乾物において31.4%粗タンパク質、乾物において15.1%カリウム)を、Van der Stelt(EMSLANDファクトリー)から得られた。
この48時間の前培養物の25mlを、以下の成長培地に移動した:
250mlの培地を、pH4.5で酵母抽出物/グルコース培地(各々20g/L)を含有する、2Lのバッフル付き好気性エルレンマイヤーフラスコ中に調製した。培地に10滴のダイズ油を補充して泡立ちを防止し、121℃で20分間滅菌した。第2ステージの接種物段階の栽培を、180RPM、25mm偏心距離、45℃で行った。
ラサムソニア・コンポスティコラCBS141695を、50g/Lマルトデキストリン及び20g/L酵母抽出物及び0.5グラム/Lヒマワリ油を含み、pHを4.5にセットし、121℃で20分間滅菌した、培地において1L発酵槽中で前培養した。これに接種材料の2ml凍結バイアルを接種した。通気は0.5L/mであり、撹拌は1200rpm、温度は45℃であった。
5.1第1の発酵(ジャガイモ廃棄物)
48時間後、1Lの培養物を、2Lの水道水、0.5Lのジャガイモ液化物(10Lのジャガイモ洗浄水を0.8%の固形物と組み合わせることによって調製される)、11%固形物での0.8kgの蒸気皮むきの皮(ジャガイモの蒸気皮むきの皮)及び蒸気鍋の低気圧から由来する0.8kgのジャガイモスラッジ(6.5%固形物)を有する15LのCplus発酵槽に移動し、これを、アンモニアを加えpHを4.3に増加させ、1gのαアミラーゼFuelzyme(Verenium)を加えることによって液化し、引き続いて1時間、95℃で加熱し、その間、SartoriusのCplus発酵槽中で500rpmで撹拌し、1時間後、培地を、使用前に70℃に冷却した。組み合わせ供給原料を混合した際、平均1kg当たり19g乾物(1.9% dm)が、液化供給原料中に存在した。10gの規定した培地ミネラル溶液を加えてミネラル不足を防止し、10g/のリン酸二アンモニウムを加えて過剰アンモニウムが存在してタンパク質を構築されることを確実にした。滴定液として、12.5%アンモニウム及び7%のHNO3を、pH制御ポンプに連結した。温度は48℃であり、pH設定点は3.6+/−0.1であり、発酵槽は1分当たり2.5L(LPM)で通気され、pO2は>10%であり、撹拌機は800〜1500rpmであった。
5.2第2の発酵(調理した赤カブ)
篩からのジャガイモ透過液(2840グラム)を、収集及び使用して、3500グラムのミルにかけ、調理した赤カブ(Albert Heijnから)(サトウダイコンのバルガリス亜種ルバ変種(Beta vulgaris subsp. vulgaris var. ruba))を懸濁し、6340グラムのマッシュした赤カブを、ジャガイモ発酵からの1200グラムブロスで接種し、4000gの水を加えて、マッシュを希釈し、3.5%の乾物濃度を有する11540gの開始重量を得た。発酵条件は、再度48℃、pH3.6(HNO3及びNH3)、2.5L空気/分、pO2>10%、撹拌機800〜1500rpmであった。
5.3第3の発酵(生の赤カブ)
第3の連続的な発酵を、希釈水として赤カブにおける発酵からの2977gの透過液を使用してキッチンマシン中で赤カブをマッシュした後に、3000gの生の赤カブ(サトウダイコンのバルガリス亜種ルバ変種)を加えることによって実施した。1000gの赤カブパルプを、2000gの水道水及び1000gの第2の発酵からの菌糸体を有するブロスとともに第3の発酵槽に加えた。10gの新鮮なパン酵母をインベルターゼを投薬するため加えた、その理由は、ラサムソニア・コンポスティコラが、スクロースにおいて成長できなく(少なくとも全ての状況においてではない)、そういうわけで、これらの酵素活性が原料から由来する必要があるからである。pH設定点は再度3.6、温度48℃、通気2.5L/分、pO2>10%、撹拌機800〜1500rpmであった。10時間のバッチ段階後、残りの5000gの赤カブパルプを、第2の発酵からの透過液を使用して更に希釈し、7000gの希釈した飼料を、1時間内に供給した。
5.4第4の発酵
第4の発酵を実施して、乳清発酵を調製した。
飼料:
ラクトース40g/L、規定した培地ミネラル混合物30g/L、硫酸二アンモニウム4g/L、pH3.3(硫酸)
80g/時間で供給。
5.5第5の発酵
第4の発酵からの残りの5000gのブロスに、第3の発酵からの4.1Lの濾過物においてミルにかけた2kgの全サトウダイコン(Beta vulgaris subsp. vulgaris var. altissima)を供給し、10gの新鮮なパン酵母をスクロース変換を確実にするため加えた。
5.6第6の発酵
第5の発酵からの1Lブロスを使用し、5Lの水中に、ミネラル塩培地及び12gのリン酸水素二アンモニウムと300gのスクロースを希釈した。発酵を、52℃、pH3.6+/−0.1(HNO3/NH3)、通気2.5Lpm、pO2>10%、撹拌機800〜1500rpmで実施した。
5.7第7の発酵
第6の発酵からの1Lブロスを使用して、この発酵に播種し、3Lの水を使用して、ブロスを希釈し、マルトデキストリンを、22.7g/Lのマルトデキストリン及びミネラル塩培地ストック溶液及び0.54g/Lのリン酸水素二アンモニウム、pH3.4(硫酸)で供給した。
5.8菌糸体組成の分析
上の7で説明した発酵において収穫された菌糸体を、アミノ酸プロファイル及び粗タンパク質含有量について分析した。結果を表2に示す。
ジャガイモタンパク質液(PPL)は、ジャガイモ加工産業からの副産物であり、大量の窒素、カリウム及びタンパク質及びデンプン抽出の期間の様々な加工ステップにおける乳酸菌の成長から得られる乳酸を含有し、その後に、希釈したタンパク質液は、褐色の液へと蒸発する。PPLは、高い灰分が理由で動物飼料において適していない、また土壌において嫌気性につながる高い濃度の容易に消耗される有機物に起因して肥料としては好ましくない。
PPLを発酵させ、発酵後、全てのバイオマスを、篩分けし、動物飼料ケーキにプレスし、その組成を、決定し、上記の実施例5の表2に提供した、乾物において30%粗タンパク質及び非常に満足のいくアミノ酸プロファイルを有している。
サーモムコール・インディカセウダチカCBS143027を、50g/Lマルトデキストリン及び20g/L酵母抽出物及び0.5グラム/Lヒマワリ油を有し、pHを4.5にセットし、121℃で20分間滅菌した、250ml培地で2Lバッフル付き振盪フラスコ中で前培養した。この前培養を、次に、20g/Lグルコース及び2g/L硝酸アンモニウムを有する5Lの規定したミネラル培地を有する発酵槽Aと呼ばれるSartoriusの15L Cplus発酵槽に移動した。温度は46℃であり、pHは3.7+/−0.1(7.5%NH3 4NH3PO4)であり、pO2は900rpmで撹拌すること及び2.5L/分で通気することによって制御された。
実施例7の最初の2サイクルの篩(すなわち、篩2mm及び1mm)から収穫されるような、サーモムコール・インディカセウダチカCBS143027の菌糸体は、11〜15%の乾物濃度を有し、引き続いて手で研究用ナイロンクロス(lab nylon cloth)を通して20〜30%乾物並びに調整可能な時間及び圧力で研究室規模の空気プレス(Mareco Mini Pers MMP3)を使用して45〜50%乾物へとプレスした。
一連の代替株を、高温及び低pHでSCPを作製するための適切な代替であるかについて試験した。株の一部を、Van Iersel Biezenmortel BVから得られたDutchコンポストから単離した。1Lの水に対して100gのコンポストを加えること、それを徹底的に30分間混合すること、それを2mm篩に対して篩分けすること、次に0.5% Fibrex 500(サトウダイコンパルプ繊維)、0.5%コムギ糠、0.5%、セルロースBH200 0.5%及びマルトデキストリン0.5%及び2g/L硫酸二アンモニウムを有するCplus発酵槽中の6Lの培地に加えることによる。良好な真菌成長のため十分なK、P、S、Ca、Mg、Zn、Fe、Mn、Cuを含有するミネラル培地(米国特許出願公開第20020039758号)及び発酵槽を、1分当たり3L及び100mbarr超過圧力で通気した(500rpm、50℃、pH3.6(希釈したリン酸及び12.5%アンモニウムで制御))。発酵槽を1週間実施し、様々な組合せで、温度及びpHを改変して、50〜60℃の間、pHを2.7〜3.2の間で変化させた。真菌を、10−6までの連続希釈にプレートし、EindhovenにおけるTritium微生物学から得たOGYE寒天培地にプレートした。48℃で2日間プレートを成長させた後、最大希釈において最も顕著な真菌を採取し、コロニーを再ストリークし、同一性をPCR増幅及びBase Clearからのシークエンシングサービスを、それらのITS真菌同一性決定を使用して決定した。ゲノムDNAを、ZR Fungal/Bacterial DNA Microprepキット(D6007)を使用して抽出した。1回の単一PCR増幅反応を、プライマー セットITS1−PCR、ITS5−PCR、ITS1−F−PCR、SR6R−PCR及びfungi−28s−UNIRで実施した(表7)。得られた単位複製配列を、各反応を異なるプライマーを用いて、6つの異なる反応においてシークエンシングした。サンガーシークエンシングのため使用されるプライマーは、表8に記載される。1株当たり6つのシークエンシングした鎖を、対応する配列についてNCBIデータベースにおいてヌクレオチドBLASTで処理した。
ラサムソニア・エメルソニイ(1701−3−7)
サーモムコール・インディカセウダチカ(単離体11)
サーモムコール・インディカセウダチカ(1701−1−2)
リゾムコール・ミエヘイ(1701−1−9)
リゾムコール・プシルス単離体13
リゾムコール・プシルス単離体12
のように決定された。
ラサムソニア・コンポスティコラCBS141695を、唯一の炭素源としてトイレットペーパーに基づく250ml培地(10グラム/L及び硫酸アンモニウム2グラム/Lに当技術分野において公知のミネラル培地を補充し、pHを4に調整し、培地を121℃で20分間滅菌した)を有する2Lエルレンマイヤー中で研究室規模で前成長させた。冷却後、フラスコに接種し、2日間48℃でインキュベートした。次に、完全に成長させた培養物を、8グラム/L乾物で7Lの一次廃水スラッジを有する7L気泡塔に移動し、気泡塔を0.3vvmで通気し、温度を48℃及びpH3(リン酸4N)に維持した。培地を2週間栽培し、1日当たり2Lを収穫し、新鮮なスラッジを補充した。次に、2Lの発酵スラッジを、1mm篩に対して濾過し、ケーキを、de Mareco minipress MMP3でプレスした。45%乾物を有するケーキを、この手段で、凝集剤を加えることなく得ることができた。
−85℃での、サーモムコール・インディカセウダチカCBS143027株及びラサムソニア・コンポスティコラCBS14169株の凍結した真菌培養物を解凍し、250mLのYG液体培地(20g/Lのグルコース、20g/Lの酵母抽出物、H2SO4/NaOHでpH4.5に調整)を有し、121℃で15分間滅菌した、バッフル付き振盪フラスコに播種するため使用した。培養物を、42℃で180rpmで振盪して、完全に成長(およそ3日間)するまでインキュベートした。
トウモロコシにおける株CBS143027の成長について、500gのコーンミールを9500gの水に溶解した(5%w/w)。この溶液のデンプン液化について、0.2mLの市販のエンド−α−アミラーゼFuelZyme(登録商標)LF(WeissBioTech、Germany)を、加えた。液化を、pH4.5(H3PO4で調整)及び90℃で3時間実施した。この後、温度を46℃に減少し、(NH4)2HPO4を2g/Lの終濃度まで加えた。次に、pHを、H3PO4を使用してpH3.5に調整した。
株サーモムコール・インディカセウダチカCBS143027の487gの完全に成長させた前培養を使用して、トウモロコシ培地に播種した。栽培を、15リットルBIOSTAT(登録商標)Cplus発酵槽(Sartorius Stedim Biotech、Bangalore、India)で100バールの圧力、500rpmの撹拌、5L/分の空気流入(vvm=0.5)及び46℃で実施した。pHを、発酵の期間にpH3.50に12.5%アンモニア及び20%w/wのH3PO4を使用して、継続的に調整した。O2及びCO2の濃度を、オフガス中で継続的に測定した。溶存酸素が飽和値の30%より低い場合、撹拌速度を自動的に増加させて、この閾値よりも高く保った。消泡剤(ヒマワリ油)を、栽培の全持続時間の期間に1g/時間の割合で加えた。
栽培の46時間後、反応器の内容物を収穫し、2、1、0.315及び0.180mmの孔直径を有する金属篩を使用して篩分けした。篩の各々におけるケーキは、重量を計られ、チーズクロスフィルターを使用して手でプレスされた。両ステップの濾過物は、重量を計られ、株ラサムソニア・コンポスティコラCBS141695を使用する次の栽培サイクルのため保たれた。この栽培を開始する前に、発酵槽の壁を、水で洗浄して、標準的な収穫を介して初めに除去することができないバイオマスを除去した。
サーモムコール・インディカセウダチカは、5%乾物で非毒性のトウモロコシ全体培地中で良好に成長した。トウモロコシ培地における栽培の46時間後、10.05kgの培養物を収穫し、篩分けした。篩分けすることにより、2252gの湿性ケーキがもたらされ、そのほとんど98%が1(18%)及び2mm(80%)金属篩で分離された。このケーキから、より液体を除去するため、それをチーズクロスを使用して濾過した。これにより、32.0%の乾物含有量で682gのケーキがもたらされた。総計で、218.2グラムの乾いた菌糸体が、収穫された。
リゾプス株は、OGYE寒天にプレーティングし、フード中で37℃でインキュベーションすることによって、市販のテンペスターターから単離された。株の分類学的な同定について、ゲノムDNAを単離し、内部転写スペーサー(ITS)領域を増幅し、シークエンシングした。ITS断片を、プライマー5’−TGCCAGTAGTCATATGCTTGT’3(Euk20f;フォワード)及び5’−ACCAGACTTGTCCTCCAAT−’3(リバース)(Integrated DNA Technologies)を使用して増幅した。サンガーシークエンシングを、ITSの増幅に使用した同じプライマーを使用して、BaseClear(Leiden、the Netherlands)によって実施した。フォワードプライマーで得られたシークエンシング結果は、配列番号13として示され、リバースプライマーで得られるものは、配列番号14として示される。これらの配列がNCBIデータベースに対してBLASTで処理した場合、単一のリゾプス属種は100%同一性及び100%カバレッジで見出されなかった。96〜98%カバレッジでの99〜100%のパーセンテージ同一性が、リゾプスオリゼー、リゾプスクラミドスポラス、リゾプスミクロスポラス、リゾプスストロニファー及びムコールインディカスに関して見出された。
Claims (15)
- 単一細胞タンパク質(SCP)を生産する方法であって、
a)好熱性真菌を、発酵性の炭素豊富な供給原料を含有する培地中で成長させるステップであって;前記真菌を、45℃より高い温度及び3.8未満のpHで、非滅菌条件下の液中培養で成長させる、ステップ;及び、
b)ステップa)で成長させた前記好熱性真菌のバイオマスの形態で、前記培地からSCPを回収するステップ
を含む、方法。 - 前記炭素豊富な供給原料の濃度が、前記供給原料中の毒性化合物が前記真菌の成長速度を低減させる濃度未満である、請求項1に記載の方法。
- 前記炭素豊富な供給原料が、前記炭素豊富な供給原料の濃度が、前記供給原料中の毒性化合物が前記真菌の成長速度を低減させる濃度未満に保たれる割合で前記培地に供給され、好ましくは、前記供給原料中の毒性化合物が前記真菌の成長速度を低減させる濃度が、前記真菌によるCO2産生の割合及びO2消費の割合の少なくとも1つにおける低減の原因とならない、前記炭素豊富な供給原料の最高濃度として規定される、請求項1又は2に記載の方法。
- 前記培地中の前記炭素豊富な供給原料が、5%(w/v)乾物の濃度未満であるか、又は5%(w/v)乾物の濃度未満を維持する割合で前記培地に供給される、請求項1〜3のいずれか一項に記載の方法。
- 2つ以上の発酵槽の使用を含み、少なくとも第1の発酵槽が、収穫及び任意選択の清浄化のために空にされ、その間少なくとも第2の発酵槽中で、前記真菌の成長が継続し、好ましくは収穫及び任意選択の清浄化後、空の第1の発酵槽が、前記第2の発酵槽の内容物の少なくとも一部で満たされ、成長が、前記第1の発酵槽の収穫及び任意選択の清浄化の期間に継続される、請求項1〜4のいずれか一項に記載の方法。
- フェドバッチ法、反復フェドバッチ法又は連続法であり、好ましくは炭素制限法である、請求項1〜5のいずれか一項に記載の方法。
- 前記好熱性真菌が、ラサムソニア属、タラロミセス属、ペニシリウム属、アクレモニウム属、フミコラ属、ペシロミセス属、カエトミウム属、リゾムコール属、サーモミセス属、マセリオフトーラ属、サーモアスカス属、ムコール属、リゾプス属、サーモムコール属、チエラビア属、スチベラ属、メラノカルプス属、マルブランケア属、ダクチロミセス属、カナリオミセス属、スキタリジウム属、ミリオコッカム属、コリナスカス属、及びクーネメリア属からなる群から選択される真菌属の株であり、好ましくは、前記好熱性真菌が、ラサムソニア・コンポスティコラ、ラサムソニア・エメルソニイ、タラロミセス・エメルソニイ、サーモムコール・インディカセウダチカ、リゾムコール・ミエヘイ、リゾプス属種、リゾムコール・プシルス、チエラビア・テリコラマイナー変種及びサーモアスカス・サーモフィラスからなる群から選択される真菌種の株であり、そのうちの株、ラサムソニア・コンポスティコラ株CBS141695、ラサムソニア・エメルソニイCBS143030、サーモムコール・インディカセウダチカCBS143027及びCBS104.75、リゾムコール・ミエヘイCBS143029、リゾムコール・プシルスCBS143028、サーモアスカス・サーモフィラスCBS528.71、チエラビア・テレストリスCBS546.86、タラロミセス・エメルソニイCBS393.64、サーモセロミセス・サーモフィラCBS117.65及びリゾプス属種CBS143160がより好ましく、そのうちの株、CBS141695、CBS143030、CBS143027、CBS143029、CBS143160及びCBS143028が最も好ましい、請求項1〜6のいずれか一項に記載の方法。
- 前記発酵性の炭素豊富な供給原料が、農業又は食物生産、サイレージ、都市ゴミ(MSW)の有機物画分及び食物用途に適合する植物由来の生産物からの副産物又は廃棄物のうちの1つ又は複数であり、好ましくは、前記発酵性の炭素豊富な供給原料が、サトウダイコンパルプ、穀粒加工からの液体C−デンプン、皮をむいた野菜、カットした野菜又は選別外の野菜の生産からの野菜廃棄物、パーム油廃液(POME)、空果房(EFB)、シュロの葉を含むパームミル残留物、トウモロコシ、ジャガイモ、コムギ、コメ、キャッサバ、サトウキビ又はサトウキビジュース、サトウダイコン又はサトウダイコンジュース又は高濃度のジュース、廃糖蜜、甘蔗廃糖蜜、グルコースシロップ、フルクトースシロップ及び野菜油のうちの1つ又は複数である、請求項1〜7のいずれか一項に記載の方法。
- 前記培地が、窒素源を含有する及び/又は供給され、好ましくは、前記窒素源が、アンモニア、尿素及び硝酸塩のうちの1つ又は複数を含み、より好ましくは、前記窒素源が、廃糖蜜、サトウダイコン又はキビ残渣、ワイン産業からの残渣、ブドウ残留物、ジャガイモタンパク質液(PPL)、コーンスティープ液(CSL)、動物農場排出ガス清浄化スクラバーからのアンモニア、及び肥料加工からの希薄な画分の、濃縮物から得られる、負荷濃縮物に存在するアミンのうちの1つ又は複数である、請求項1〜8のいずれか一項に記載の方法。
- 前記バイオマスが、篩分け、濾過及びデカンテーションのうちの少なくとも1つによって前記培地から回収され、それによって、好ましくは、篩分け、濾過又はデカンテーションされたバイオマス(ケーキ)の乾物濃度が、少なくとも12%(w/v)であり、より好ましくは、前記バイオマスが、回転ドラム濾過、フィルタープレス、ベルトフィルター、スクリーン、篩、篩ベルト、DSMスクリーン、ベルトプレス、スクリュープレス及びデカンター遠心分離機のうちの少なくとも1つによって前記培地から回収され、それによって、より好ましくは、前記バイオマスケーキが、例えば、プレスして、残留する水を除去することによって更に乾燥させることができる、請求項1〜9のいずれか一項に記載の方法。
- バイオマス(ケーキ)の篩分け、濾過、デカンテーション、及び/又は更なるプレスの後に得られる水画分が、発酵に戻して再利用されるか、及び/又は更に発酵バッチのために使用される、請求項1〜10のいずれか一項に記載の方法。
- 前記発酵槽が、エネルギーの入力が必要ないずれの冷却装置も用いずに操作される、請求項1〜11のいずれか一項に記載の方法。
- ラサムソニア・コンポスティコラ株CBS141695、ラサムソニア・エメルソニイCBS143030、サーモムコール・インディカセウダチカCBS143027、リゾムコール・ミエヘイCBS143029、リゾプス属種CBS143160及びリゾムコール・プシルスCBS143028である株からなる群から選択される、好熱性真菌株。
- 少なくとも1つの好熱性真菌株のバイオマスからのタンパク質を含むSCP生産物であって、前記好熱性真菌株は、ラサムソニア・コンポスティコラ株CBS141695、ラサムソニア・エメルソニイCBS143030、サーモムコール・インディカセウダチカCBS143027及びCBS104.75、リゾムコール・ミエヘイCBS143029、リゾムコール・プシルスCBS143028、サーモアスカス・サーモフィラスCBS528.71、チエラビア・テレストリスCBS546.86、リゾプス属種CBS143160及びサーモセロミセス・サーモフィラCBS117.65である株からなる群から選択され、そのなかでも、CBS141695、CBS143030、CBS143027、CBS143029、CBS143160及びCBS143028株が好ましく、好ましくは、前記バイオマス中のタンパク質が、ダイズタンパク質中の総必須アミノ酸の合計よりも少なくとも10%高い総必須アミノ酸の合計を有し、より好ましくは、前記バイオマス中のタンパク質が、総アミノ酸の少なくとも8.5%のリジン含有量及び総アミノ酸の少なくとも10%のフェニルアラニン含有量の少なくとも1つを有する、SCP生産物。
- 少なくとも1つの好熱性真菌株のバイオマスからのタンパク質を含む食物又は飼料生産物であって、前記好熱性真菌は、ラサムソニア・コンポスティコラ株CBS141695、ラサムソニア・エメルソニイCBS143030、サーモムコール・インディカセウダチカCBS143027及びCBS104.75、リゾムコール・ミエヘイCBS143029、リゾムコール・プシルスCBS143028、サーモアスカス・サーモフィラスCBS528.71、チエラビア・テレストリスCBS546.86、リゾプス属種CBS143160及びサーモセロミセス・サーモフィラCBS117.65である株からなる群から選択され、そのなかでも、CBS141695、CBS143030、CBS143027、CBS143029、CBS143160及びCBS143028株が好ましい、食物又は飼料生産物。
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