JP2019007715A - 加熱調理器及び加熱調理システム - Google Patents

Abstract

【課題】調理排気を高効率で換気装置に誘導するようにした加熱調理器を提供する。【解決手段】加熱調理器１００は、内部に風路が形成されている本体１と、本体に設けられ、加熱対象物を加熱する加熱部２と、本体に設けられ、風路に空気を取り込み、風路から空気を吹き出すファンと、本体に設けられ、風路から空気を吹き出すための複数の吹出口４を有する気流制御機構と、を備え、気流制御機構は、吹出口のそれぞれから吹き出される空気の風量、風速、及び、風向を、本体の設置環境及び加熱部の使用状況に応じて可変に設定可能に構成されている。【選択図】図１

Description

本発明は、調理時に発生する調理排気を誘導する加熱調理器、及び、この加熱調理器を備えた加熱調理システムに関するものである。

一般的な住宅では、通常、キッチンに設置されている加熱調理器を用いて加熱対象物を加熱することができる。従来、加熱調理器としては、ガス式の加熱調理器が主流であった。ガス式の加熱調理器は、ガスを燃焼することによって加熱対象物を加熱するものである。ガス式の加熱調理器を用いて加熱対象物を加熱する際、加熱対象物の周囲の空気も加熱されることになる。以下の説明において、加熱対象物の周囲の加熱された空気を、加熱空気と称するものとする。

この加熱空気は、周囲の空気を巻き込みながら上昇する。このとき、加熱調理時に発生する調理排気も、加熱空気の流れに誘導されて、一緒に上昇することになる。そして、調理排気は、加熱空気と一緒に加熱調理器の上方に設置されている換気装置に吸引され、建物の外部に排気される。調理排気とは、加熱調理時に加熱対象物から発生する油煙、水蒸気、及び、臭いの少なくとも１つが含まれているものである。

近年、火を使用しないこと、ガス漏れがないこと、清掃が簡便であること、オール電化住宅の増加等から、ガス式の加熱調理器に代えて電磁誘導式加熱調理器を導入する住宅が増加している。電磁誘導式加熱調理器とは、いわゆるＩＨクッキングヒータのことである。電磁誘導式加熱調理器で上昇気流となる加熱空気は、ガス式の加熱調理器で上昇気流となる加熱空気に比べて、風速が低い。このため、電磁誘導式加熱調理器においては、換気装置における調理排気の収集効果が、ガス式の加熱調理器に比べて低下する。

そこで、特許文献１に記載されているように、複数の排気口を本体上部の後部及び両側部に設け、調理排気の偏りを解消することで、調理排気を上方に設置された換気装置まで誘導するようにした誘導加熱調理器が提案されている。
また、特許文献２に記載されているように、排気の向き、及び、排気口の開口面積を調整することで、調理排気をスムーズに誘導するようにした加熱調理器が提案されている。

特開２００２−３１３５５０号公報 特開２００８−０５１３６０号公報

特許文献１に記載の技術では、複数の排気口から吹き出す空気の総流量、排気口ごとの分配比率、及び、排気口ごとの空気が吹き出す方向を、加熱調理器の設置環境及び加熱調理器の使用状況に応じて制御することは行ってはいない。そのため、次のような問題点があった。加熱調理器の設置環境及び加熱調理器の使用状況によっては、換気装置まで調理排気を確実に誘導するために必要な加熱空気の流速を得ることができない場合がある。また、排気口から吹き出す空気の一部は、換気装置における調理排気の収集効率に寄与しない。そのため、空気を吹き出すために使用するエネルギーの一部が無駄となってしまう場合がある。

また、特許文献２に記載の技術は、周囲の壁の温度を低くすることを目的としており、複数の排気口から吹き出す空気の総流量、排気口ごとの分配比率、及び、排気口ごとの空気が吹き出す方向を、加熱調理器の使用状況に応じて制御することは行ってはいない。

本発明は、上記のような課題を解決するためになされたもので、加熱調理器の設置環境及び加熱調理器の使用状況を考慮することで、調理排気を高効率で換気装置に誘導するようした加熱調理器、及び、この加熱調理器を備えた加熱調理システムを提供することを目的とする。

本発明に係る加熱調理器は、内部に風路が形成されている本体と、前記本体に設けられ、加熱対象物を加熱する加熱部と、前記本体に設けられ、前記風路に空気を取り込み、前記風路から空気を吹き出すファンと、前記本体に設けられ、前記風路から空気を吹き出すための複数の吹出口を有する気流制御機構と、を備え、前記気流制御機構は、前記吹出口のそれぞれから吹き出される空気の風量、風速、及び、風向を、前記本体の設置環境及び前記加熱部の使用状況に応じて可変に設定可能に構成されているものである。

本発明に係る加熱調理器によれば、本体の設置環境及び加熱部の使用状況に応じて可変に設定可能に構成された気流制御機構を備えているので、調理排気を高効率で換気装置に誘導できる排気を生成することが可能になる。

本発明の実施の形態１に係る加熱調理器の設置状態の一例を概略的に示す概略斜視図である。 本発明の実施の形態１に係る加熱調理器の一例を概略的に示す概略平面図である。 図２のＡ−Ａ断面図である。 本発明の実施の形態１に係る加熱調理器が備える気流制御部の構成の一例を概略的に示す概略斜視図である。 本発明の実施の形態１に係る加熱調理器が備える気流制御部の吹出口の形状の一例を概略的に示す概略断面図である。 本発明の実施の形態１に係る加熱調理器が備える気流制御部の吹出口の形状の別の一例を概略的に示す概略断面図である。 本発明の実施の形態１に係る加熱調理器が備える気流制御部の吹出口の形状の別の一例を概略的に示す概略断面図である。 本発明の実施の形態１に係る加熱調理器が備える気流制御部の吹出口の形状の別の一例を概略的に示す概略断面図である。 本発明の実施の形態１に係る加熱調理器が備える気流制御部の構成の別の一例を概略的に示す概略斜視図である。 本発明の実施の形態１に係る加熱調理器の設置場所に応じた気流制御機構による排気の調節を説明するための模式図である。 本発明の実施の形態１に係る加熱調理器の設置場所に応じた気流制御機構による排気の調節を説明するための模式図である。 本発明の実施の形態１に係る加熱調理器の設置場所に応じた気流制御機構による排気の調節を説明するための模式図である。 本発明の実施の形態１に係る加熱調理器の設置場所に応じた気流制御機構による排気の調節を説明するための模式図である。 本発明の実施の形態１に係る加熱調理器の設置場所に応じた気流制御機構による排気の調節を説明するための模式図である。 本発明の実施の形態１に係る加熱調理器の気流制御機構の制御例をまとめた表である。

以下、本発明に係る加熱調理器について、図面を用いて説明する。
なお、以下で説明する構成、及び、動作等は、一例にすぎず、本発明に係る加熱調理器は、そのような構成、及び、動作等である場合に限定されない。また、各図において、同一又は類似するものには、同一の符号を付すか、又は、符号を付すことを省略している。また、細かい構造については、適宜図示を簡略化又は省略している。また、重複又は類似する説明については、適宜簡略化又は省略している。

実施の形態１．
図１は、本発明の実施の形態１に係る加熱調理器１００の設置状態の一例を概略的に示す概略斜視図である。図２は、加熱調理器１００の一例を概略的に示す概略平面図である。図３は、図２のＡ−Ａ断面図である。図１〜図３に基づいて、加熱調理器１００について説明する。実施の形態１では、加熱調理器１００が、誘導加熱調理器であるＩＨクッキングヒータであるものとして説明するものとする。ただし、加熱調理器１００を誘導加熱調理器に限定するものではなく、ガス式加熱調理器、ヒータ式加熱調理器、あるいは、電子レンジであってもよい。

なお、図１には、加熱調理器１００と換気装置２０とを含んで構成された加熱調理システム２００を図示している。加熱調理システム２００については、実施の形態２で説明する。また、図１では、加熱調理器１００から吹き出される排気５の流量を矢印の長さで表し、排気５の風向を矢印の向きで表している。また、図３では、加熱調理器１００における空気の流れを矢印５ａ、及び、矢印５ｂで表している。

加熱調理器１００は、キッチンに設置されて利用されることが一般的である。図１では、加熱調理器１００の背面に、設置されるキッチンの一部の壁３０が位置している状態を例に示している。また、図１では、加熱調理器１００の上方に、換気装置２０が設置されている状態を例に示している。換気装置２０は、加熱調理器１００から発生する排気５及び調理排気をキッチンの外部に排気するものである。

加熱調理器１００は、天面が開口された箱状の本体１と、本体１の上面に取り付けられたトップパネル１３と、吹出口４を含んで構成されている気流制御部４０と、を有している。
また、必須な構成ではないが、加熱調理器１００は、本体１の前方に引き出し自在に設けられているグリル１４を有している。
なお、気流制御部４０については、後段で詳しく説明するものとする。

本体１の内部には、トップパネル１３に載置された加熱対象物１０を加熱する加熱部２が設けられている。
トップパネル１３は、本体１の天面を覆い、耐熱性のガラスを含んで構成されている。トップパネル１３の表面には、加熱部２の設置個数に応じた加熱対象物載置部１３ａが形成されている。

加熱部２は、トップパネル１３に設けられている加熱対象物載置部１３ａの下方に配設されている。加熱部２は、図示省略のコイルベース等に載置され、インバータ回路等が搭載されている制御装置５０によって加熱対象物１０を加熱するものである。加熱調理器１００が誘導加熱調理器であれば、加熱部２としては誘導加熱コイルが採用される。つまり、加熱部２は、電流によって発生する磁力線によって、トップパネル１３を介して加熱部２の上側に載置される鍋又はフライパン等の加熱対象物１０に渦電流を生じさせ、加熱対象物１０それ自体を発熱させて加熱する。

加熱対象物載置部１３ａは、本体１に設置されている加熱部２に対応する位置、つまり加熱領域を示す位置に、たとえば円形の表示等として設けられている。加熱対象物載置部１３ａは、たとえば、印刷又は塗装によりトップパネル１３に設ければよい。
なお、加熱対象物載置部１３ａをトップパネル１３に設けなくてもよい。また、加熱対象物載置部１３ａの個数を特に限定するものではない。

本体１の側面には、本体１の内部を循環させる空気を取り込むための吸気口３が開口形成されている。吸気口３を、トップパネル１３の外周部の後方に形成されている吹出口４に並べて形成してもよい。また、吸気口３を本体１の側面ではなく、正面又は背面に設けてもよい。
本体１の上部外周部の後方には、本体１の風路８を流れた空気を吹き出すための気流制御部４０が着脱自在に設置されている。気流制御部４０には、複数の吹出口４が開口形成されている。気流制御部４０を、トップパネル１３を介して本体１に設置してもよいし、トップパネル１３の周囲に設けられるフレーム枠を介して本体１に設置してもよい。
本体１の内部には、吸気口３と吹出口４とを連通する風路８が形成されている。

トップパネル１３の前方側には、加熱部２及びグリル１４の加熱制御に関する各種操作を受け付ける入力装置６が設けられている。入力装置６に、入力操作及び加熱状態に関する各種情報を表示する表示装置としての機能を持たせてもよい。ただし、表示装置を、入力装置６とは別にトップパネル１３に設けるようにしてもよい。なお、入力装置６をトップパネル１３に設けた場合を例に示したが、これに限定するものではなく、本体１に入力装置６を設けるようにしてもよい。また、加熱部２に対する操作と、グリル１４に対する操作と、を別々の入力装置で受け付けるようにしてもよい。

グリル１４は、魚等の加熱対象物を焼くものであり、本体１の手前側に引き出されるようになっている。グリル１４の内部には、庫内に載置された被調理物を加熱するための熱源となるグリル加熱手段が備えられている。このグリル加熱手段は、シーズヒーター等からなり、グリル１４の内部上部及び内部下部の少なくとも一方に配置される。グリル加熱手段として、誘導加熱コイルを採用してもよい。また、グリル加熱手段として、コンベクションと呼ばれる熱風循環方式を採用してもよい。なお、グリル１４は必須なものではない。

本体１には、加熱部２、及び、制御装置５０を冷却する空気を吸引し、本体１の外部に排気するファン７が搭載されている。つまり、ファン７が駆動することで、加熱調理器１００の周囲の空気が、吸気口３を介して本体１に吸引され、冷却対象を冷却した後に吹出口４から本体１の外部に吹き出される。ファン７は、制御装置５０により駆動が制御される。

制御装置５０は、使用者からの指示及び図示省略の温度センサー等の計測装置からの情報に基づいて加熱調理器１００の全体を統括制御する。制御装置５０は、マイクロコンピュータ、読み書き可能メモリ（ＲＡＭ：Ｒａｎｄｏｍ Ａｃｃｅｓｓ Ｍｅｍｏｒｙ）、読み出し専用メモリ（ＲＯＭ：Ｒｅａｄ Ｏｎｌｙ Ｍｅｍｏｒｙ）、及びタイマー等を備えており、入力信号と記憶されたプログラムとに従って演算を行い、加熱部２及びファン７等の制御対象を制御する。制御装置５０は、インバータ回路を制御して、加熱部２の出力を調整することで加熱部２の駆動を制御する。また、制御装置５０は、ファン７の回転数を調整することでファン７の駆動を制御する。

加熱調理器１００の加熱部２での調理動作例について説明する。加熱調理器１００は、図示省略の主電源が投入されると、各構成部が動作可能な状態になる。制御装置５０は、入力装置６で受け付けた指示に従い、加熱部２による加熱調理を開始する。制御装置５０は、タイマー機能又は使用者からの調理終了指示により、加熱調理が完了したことを報知し、加熱部２での加熱調理を終了する。

また、制御装置５０は、ファン７を駆動して、本体１に本体１の周囲の空気を取り入れる。ファン７が駆動されると、吸気口３から風路８に本体１の周囲の空気が取り込まれる。この空気は、風路８を流れ、冷却対象の各部を冷却する（矢印５ｂ）。各部を冷却した空気は、風路８を流れ、吹出口４より本体１の外部に吹き出される（矢印５ａ）。つまり、吹出口４から吹き出された空気は、排気５となって本体１の上方に向かう。排気５は、周囲の空気を巻き込みながら上昇する。加熱調理時に発生する調理排気も、排気５の流れに誘導されて、一緒に上昇することになる。

＜加熱調理器１００の気流制御機構について＞
ここで、加熱調理器１００の気流制御機構について説明する。
加熱調理器１００は、各吹出口４から吹き出される排気５の流量（風量）、流速（風速）、及び、風向を調節する気流制御機構を有している。気流制御機構は、吹出口４を構成として備える気流制御部４０と、気流制御部４０を制御する制御装置５０と、を含んで構成されている。ただし、気流制御部４０が駆動する構成を含んでいない場合には、制御装置５０は必須の構成とはならない。

図４は、加熱調理器１００が備える気流制御部４０の構成の一例を概略的に示す概略斜視図である。図５は、加熱調理器１００が備える気流制御部４０の吹出口４の形状の一例を概略的に示す概略断面図である。図６は、加熱調理器１００が備える気流制御部４０の吹出口４の形状の別の一例を概略的に示す概略断面図である。図７は、加熱調理器１００が備える気流制御部４０の吹出口４の形状の別の一例を概略的に示す概略断面図である。図８は、加熱調理器１００が備える気流制御部４０の吹出口４の形状の別の一例を概略的に示す概略断面図である。図９は、加熱調理器１００が備える気流制御部４０の構成の別の一例を概略的に示す概略斜視図である。

図４に示すように、気流制御部４０は、本体部４１と、本体部４１の上面に形成された複数の吹出口４を含んで構成されている。本体部４１は、箱状に構成され、内部に風路８と連通する空間が形成されている。吹出口４は、風路８の出口として機能するものである。図１に示したように、気流制御部４０は、本体１の外周部の後方に着脱自在に設置される。図１では、２つの気流制御部４０が、本体１に設置されている状態を例に示している。なお、本体部４１の形状を特に限定するものではなく、本体１に着脱自在な形状で構成されていればよい。

加熱調理器１００は、気流制御部４０を介して、複数の吹出口４から吹き出す排気５の総流量、各吹出口４から吹き出す排気５の分配比率、各吹出口４からの排気５の吹き出し方向を調節する機能を有している。つまり、気流制御部４０により、吹出口４のそれぞれから吹き出される空気の風速、風量、及び、風向が、調節可能になっている。
なお、図１では、８個の吹出口４を本体１の幅方向に並べた状態を例に示しているが、図４では、幅方向に並べた８個の吹出口４を二列並べた状態を例に示している。ただし、吹出口４の個数及び形状を、図１及び図４に示す個数及び形状に限定するものではない。

（複数の吹出口４から吹き出す排気５の総流量（風速）の調節）
加熱調理器１００の調理動作中、制御装置５０はファン７を駆動する。このとき、加熱調理器１００は、ファン７の回転数により、吹出口４から吹き出す排気５の総流量を調節可能になっている。あるいは、風路８の形状により、風路８を流れる空気の圧力損失量を制御し、吹出口４から吹き出す排気５の総流量を調節可能にしてもよい。なお、ファン７の回転数及び風路８の形状の双方によって、吹出口４から吹き出す排気５の総流量を調節してもよい。

（各吹出口４から吹き出す排気５の流量の分配比率の調節）
ファン７を本体１の内部に複数設けた場合には、加熱調理器１００は、それぞれのファン７の回転数を制御装置５０により個別に制御することにより、各吹出口４から吹き出す排気５の流量の分配比率を調節可能になっている。または、図５及び図６に示すように、各吹出口４の径を調整することにより、各吹出口４から吹き出す排気５の流量の分配比率を調節するようにしてもよい。あるいは、図５及び図７に示すように、各吹出口４の長さ（深さ）を調整することにより、各吹出口４から吹き出す排気５の流量の分配比率を調節するようにしてもよい。

なお、図５では、吹出口４の径を径Ｄ１として図示し、吹出口４の長さを長さＬ１として図示している。図６では、吹出口４の径を径Ｄ２として図示し、吹出口４の長さを長さＬ１として図示している。図７では、吹出口４の径を径Ｄ１として図示し、吹出口４の長さを長さＬ２として図示している。

さらに、図８に示すように、各吹出口４の断面形状を、吹出口４の径が下流側に向かって拡径するようなテーパー形状のテーパー部４ａにして、各吹出口４から吹き出す空気流量の分配比率を調節するようにしてもよい。あるいは、複数のファン７の個別制御、吹出口４の形状の双方によって、各吹出口４から吹き出す空気流量の分配比率を調節するようにしてもよい。

なお、図５〜図８では１つの吹出口４のみを図示しているが、複数の吹出口４のそれぞれに対して個別に寸法が設定される。寸法とは、吹出口４の径、吹出口４の長さ、吹出口４の形状等である。ただし、同じ寸法の吹出口４が全くなくてもよいし、何個かあってもよい。また、吹出口４の形状をテーパー形状に限定するものではなく、吹出口４の形状としては種々採用することができるものとする。

また、図９に示すように、吹出口４を開閉できる開閉機構４５を設け、開閉機構４５によって各吹出口４の開口面積を制御し、各吹出口４から吹き出す空気流量の分配比率を調節するようにしてもよい。具体的には、各開閉機構４５の角度を制御することにより、各吹出口４から吹き出す空気の流量の分配比率を調節できる。開閉機構４５は、吹出口４を全閉及び全開することもできる。

図９では、紙面左右方向が長辺となる長方形状の吹出口４、及び、その吹出口４を開閉可能な開閉機構４５を示している。開閉機構４５としては、吹出口４を開閉できるものであればよく、ルーバー機構、シャッター機構、風向調整機構、又は、ダンパー機構等を採用することができる。なお、図５〜図８に示した吹出口４に、開閉機構４５を設けるようにしてもよい。また、図９に示した吹出口４の形状を調整して、各吹出口４から吹き出す空気流量の分配比率を調節するようにしてもよい。

（各吹出口４からの空気の吹き出し方向の調節）
各吹出口４の向きを調整することにより、加熱調理器１００は、各吹出口４からの空気の吹き出し方向を調節可能になっている。あるいは、図９に示すように、各開閉機構４５の角度を制御することにより、各吹出口４から吹き出す空気の方向を変更可能にし、各吹出口４からの空気の吹き出し方向を調節するようにしてもよい。あるいは、全閉とする吹出口４の個数、全開とする吹出口４の個数を調整することで、各吹出口４からの空気の吹き出し方向を調節するようにしてもよい。

気流制御機構は、加熱調理器１００の設置環境に応じて可変に設定できる。つまり、加熱調理器１００が設置される場所が予め決まっているような場合には、加熱調理器１００では、設置場所に対応した状態に気流制御部４０を調整しておくことで、気流制御機構を設定できる。また、加熱調理器１００が設置する際に、設置場所において、その設置場所に対応した状態に気流制御部４０を調整することで、気流制御機構を設定できる。気流制御部４０に開閉機構４５を備えている場合には、設置場所及び使用状況に応じて、制御装置５０が気流制御部４０を制御することで、気流制御機構を設定できる。

加熱調理器１００の設置環境としては、加熱調理器１００の上方に設置される換気装置２０の機種及び位置の少なくとも１つも条件に含まれる。つまり、気流制御機構は、加熱調理器１００の上方に設置された換気装置２０の機種及び位置の少なくとも１つに応じて可変に設定可能になっている。換気装置２０は、機種ごとに吸引力が異なっている。そのため、換気装置２０によって形成される気流の分布も、換気装置２０の機種ごとに異なることになる。そこで、加熱調理器１００では、換気装置２０によって形成される気流の分布に応じて、気流制御機構を調節することにより、換気装置２０の吸引効率を最大化し、排気５を確実に誘導できるようにしている。

なお、加熱調理器１００の設置環境については、加熱調理器１００が設置される場所が予め決まっていれば、加熱調理器１００の製造工程において気流制御機構を設定することができる。また、加熱調理器１００を設置する施工者が、加熱調理器１００の設置時に気流制御機構を設定してもよい。あるいは、加熱調理器１００に自身の設置環境を検出する機能を設け、自動で加熱調理器１００の設置環境を測定するようにしてもよい。

図１０〜図１４は、加熱調理器１００の設置場所に応じた気流制御機構による排気５の調節を説明するための模式図である。図１０〜図１４に基づいて、気流制御機構の制御の一例について説明する。なお、ここでは、壁３０が加熱調理器１００の背面側に存在している場合を例に説明するが、壁３０が加熱調理器１００の側面の片方又は双方に存在している場合にも、図１０〜図１４に示す制御例と同様に実行される。

加熱調理器１００から吹き出す排気５の総流量は、加熱調理器１００の本体１の周囲にある壁３０までの距離によって決める。図１０に示すように、複数の吹出口４のいずれの近くにも壁３０がない場合には、複数の吹出口４のいずれかの吹出口４の近くに壁３０がある場合の総流量よりも大きくする。

こうすることによって総流量を大きくした方の流速が増加することで、吹出口４から吹き出される排気５が放射状に広がって吹き出し方向の平均流速が低下したとしても、誘引気流を生じさせることができる。したがって、加熱調理器１００によれば、排気５に換気装置２０の吸引口まで誘導する上で十分な流速が得られ、調理排気の換気装置２０の吸引口までの到達率が向上する。つまり、換気装置２０の吸引口まで調理排気を誘導する上で適した気流分布を形成することができる。

また、こうすることによって、設置場所（キッチン空間）への外部からの空気の流出入、人の往来、空調機器の動作、又は、外気との温度差によって、設置場所に生じる対流等の外乱に対して、その影響を受けにくくできる。
なお、加熱調理器１００の本体１の周囲にある壁３０までの距離は、距離を計測できる変位センサー、側長センサー、測距センサー、又は、距離センサー等の計測装置によって計測することができる。または、製造者、使用者又は施工者が距離を手入力してもよい。

次に、図１１に示すように、使用者から向かって奥側に壁３０があって、複数の吹出口４の全ての近くに壁３０がある場合を考える。この場合には、吹出口４から吹き出す空気が拡散して、その平均流速が減衰してしまうことを壁３０が防いでくれることになる。そのため、複数の吹出口４の全部の吹出口４の近くに壁３０がある場合には、複数の吹出口４のいずれの近くにも壁３０がない場合の総流量よりも小さくする。

こうすることによって、排気５を吹き出すために使用する電気的エネルギーを削減しながら、流速を減衰させずに誘引気流を生じさせることができる。したがって、加熱調理器１００によれば、排気５に換気装置２０の吸引口まで誘導する上で十分な流速が得られ、調理排気の換気装置２０の吸引口までの到達率が向上する。つまり、換気装置２０の吸引口まで調理排気を誘導する上で適した気流分布を形成することができる。

次に、図１２に示すように、複数の吹出口４の一部の近くに壁３０がある場合を考える。この場合には、各吹出口４から吹き出す排気５の分配比率を、壁３０に近い吹出口４から吹き出す排気５の流量と、壁３０から遠い吹出口４から吹き出す排気５の流量と、で異ならせる。つまり、壁３０から遠い吹出口４から吹き出す排気５の流量を、壁３０に近い吹出口４から吹き出す調理排気の流量よりも大きくする。

こうすることによって、壁３０から遠い吹出口４から吹き出した排気５が拡散して、その平均流速が減衰したとしても、流量を大きくした方の流速が増加することで誘引気流を生じさせることができる。したがって、加熱調理器１００によれば、排気５に換気装置２０の吸引口まで誘導する上で十分な流速が得られ、調理排気の換気装置２０の吸引口までの到達率が向上する。つまり、換気装置２０の吸引口まで調理排気を誘導する上で適した気流分布を形成することができる。

なお、図１２では、使用者から向かって奥側の左側のみに壁３０がある場合を例に示している。また、壁３０に近い吹出口４とは、紙面左側に設置されている気流制御部４０の吹出口４のことであり、壁３０から遠い吹出口４とは、紙面右側に設置されている気流制御部４０の吹出口４のことである。

次に、図１３に示すように、加熱調理器１００の上方に、加熱調理器１００の本体１の外形よりも小さい吸引口を持つ換気装置２０が設置されている場合を考える。この場合には、それぞれの吹出口４から吹き出す排気５の向きを、換気装置２０の吸引口へ向ける。つまり、複数の吹出口４のそれぞれを、換気装置２０の吸引口に向けて傾ける。

こうすることによって、吹出口４の向いた方向に誘引気流を生じさせることができる。したがって、加熱調理器１００によれば、排気５に換気装置２０の吸引口まで誘導する上で十分な流速が得られ、調理排気の換気装置２０の吸引口までの到達率が向上する。つまり、換気装置２０の吸引口まで調理排気を誘導する上で適した気流分布を形成することができる。
なお、加熱対象物１０の上方位置よりも使用者から向かって左右のいずれかの方向にズレて換気装置２０が設置されている場合にも、それぞれの吹出口４から吹き出す排気５の向きを換気装置２０の吸引口へ向けるようにする。

壁３０の有無、換気装置２０の機種、及び、換気装置２０の設置位置の少なくとも１つを、加熱調理器１００が備える検出装置によって自動で検出するようにしてもよい。加熱調理器１００が自身の設置環境を自動で検出可能とすることにより、制御装置５０が自動で気流制御機構を設定することができる。

なお、壁３０の有無、換気装置２０の機種、及び、換気装置２０の設置位置の少なくとも１つについては、本体１が備える入力装置６を介して製造者、使用者又は施工者が制御装置５０に指示してもよい。また、壁３０の有無、換気装置２０の機種、及び、換気装置２０の設置位置の少なくとも１つを制御装置５０に入力することなく、気流制御機構を製造者、使用者又は施工者が手動で設定してもよい。さらに、上述したように加熱調理器１００の設置環境が予め決まっている場合には、加熱調理器１００の製造工程、特に設計段階で、製造者が気流制御機構を設定してもよい。

次に、複数の加熱部２においてそれぞれの負荷量が異なる場合を考える。このような場合、複数の加熱部２のうち負荷量が多い加熱部２に近い吹出口４から吹き出す排気５の流量を、複数の加熱部２のうち負荷量が少ない加熱部２に近い吹出口４から吹き出す排気５の流量よりも大きくする。図１４では、使用者から向かって右側の加熱部２の負荷量よりも、使用者から向かって左側の加熱部２の負荷量が小さい場合を示している。

具体的には、負荷量が大きい加熱部２に近い吹出口４から吹き出す排気５の分配比率を、負荷量が小さい加熱部２に近い吹出口４から吹き出す排気５の分配比率よりも大きくする。

こうすることによって、分配比率を大きくした方の流速が増加することで誘引気流を生じさせることができる。したがって、加熱調理器１００によれば、排気５に換気装置２０の吸引口まで誘導する上で十分な流速が得られ、調理排気の換気装置２０の吸引口までの到達率が向上する。つまり、換気装置２０の吸引口まで調理排気を誘導する上で適した気流分布を形成することができる。

複数の加熱部２のうち、一部の加熱部２における負荷量が小さい場合、各吹出口４から吹き出す排気５の分配比率を調節する。
また、複数の加熱部２のうち、全部の加熱部２における負荷量が小さい場合、各吹出口４から吹き出す排気５を生成するファン７の回転数を下げる。

こうすることにより、排気５を吹き出すために使用する電気的エネルギーを削減しながら、分配比率を大きくした方の流速が増加することで誘引気流を生じさせることができる。したがって、加熱調理器１００によれば、排気５に換気装置２０の吸引口まで誘導する上で十分な流速が得られ、調理排気の換気装置２０の吸引口までの到達率が向上する。つまり、換気装置２０の吸引口まで調理排気を誘導する上で適した気流分布を形成することができる。

次に、複数の加熱部２のうち一部の加熱部２に設置された加熱対象物１０から調理排気が多く発生しており、その他の加熱部２に設置された加熱対象物１０からは調理排気がほとんど発生していない場合を考える。このような場合、調理排気が多く発生している加熱部２に近い吹出口４から吹き出す排気５の分配比率を、調理排気がほとんど発生していない加熱部２に近い吹出口４から吹き出す排気５の分配比率よりも大きくする。

こうすることによって、分配比率を大きくした方の流速が増加することで誘引気流を生じさせることができる。したがって、加熱調理器１００によれば、排気５に換気装置２０の吸引口まで誘導する上で十分な流速が得られ、調理排気の換気装置２０の吸引口までの到達率が向上する。つまり、換気装置２０の吸引口まで調理排気を誘導する上で適した気流分布を形成することができる。

なお、各加熱部２における負荷量及び各加熱対象物１０から発生する調理排気の量の少なくとも１つを計測する計測装置を加熱調理器１００に設けるようにしてもよい。こうすることによって、負荷量及び排気５の量の少なくとも１つを自動で検出することができ、気流制御機構を制御装置５０によって自動で調節することが可能になる。
また、入力装置６からの入力に応じて各加熱部２における使用状況を推定するようにしてもよい。こうすることによって、入力装置６からの入力情報を元に、気流制御機構を制御装置５０によって自動で調節することが可能になる。

さらに、換気装置２０に、各加熱部２における負荷量及び各加熱対象物１０から発生する調理排気の量の少なくとも１つを計測する計測装置を設け、換気装置２０から送られる情報に基づいて気流制御機構を制御装置５０によって自動で調節してもよい。この場合、換気装置２０の計測装置から送られる情報を元に、制御装置５０が各加熱部２における使用状況を推定するようにしてもよい。

図１５は、加熱調理器１００の気流制御機構の制御例をまとめた表である。図１５に基づいて、加熱調理器１００が実行する気流制御機構の制御時の動作例について説明する。なお、ここでは、加熱部２が本体１の幅方向に２つ並んで配置されている場合を例に挙げて説明する。また、排気５の強弱の調節は、ファン７の制御による流速の強弱、及び、吹出口４の開口面積の制御による流速の強弱の少なくともいずれかで実行される。

加熱調理器１００の上方に設置される換気装置２０としては、図１等に示したレンジフードタイプと、図１３に示した一般換気扇タイプと、の２種類とした。
レンジフードタイプである換気装置２０の環境条件（設置環境）としては、図１０に示したオープンキッチンである場合と、図１２に示した片側のみに壁３０が存在している場合と、図１１に示した両側に壁３０が存在している場合と、の３条件とした。
一般換気扇である換気装置２０の環境条件（設置環境）としては、壁３０の左側に設置されている場合と、壁３０の中央に設置されている場合と、壁３０の右側に設置されている場合と、の３条件とした。

気流制御機構としては、固定モード（基本モード）と、動的モード（調理状況対応モード）と、の２つとした。気流制御機構の固定モードとは、加熱調理器１００の設計時又は設置時に、人間により予め設定された気流制御機構のモードのことである。気流制御機構の動的モードとは、加熱調理器１００の制御装置５０が調理状況に応じて設定した気流制御機構のモードのことである。

レンジフードタイプの換気装置２０が設置されたオープンキッチンに加熱調理器１００を設置した場合を考える。
この場合、固定モードでは、気流制御機構は、複数の吹出口４から均一に排気５が吹き出されるように設定される。
一方、動的モードでは、左側の加熱部２による調理が行われている場合、左右双方の加熱部２による調理が行われている場合、右側の加熱部２による調理が行われている場合で、制御装置５０による気流制御機構の設定が異なる。

左側の加熱部２による調理が行われている場合、気流制御機構は、左側の加熱部２に近い方の吹出口４から吹き出す排気５の風速が強く、右側の加熱部２に近い方の吹出口４から吹き出す排気５の風速が弱く設定される。
右側の加熱部２による調理が行われている場合、気流制御機構は、右側の加熱部２に近い方の吹出口４から吹き出す排気５の風速が強く、左側の加熱部２に近い方の吹出口４から吹き出す排気５の風速が弱く設定される。

双方の加熱部２による調理が行われている場合、気流制御機構は、基本状態に設定される。基本状態とは、加熱調理器１００の設置時に設定されている気流制御機構の状態を意味している。このときは、レンジフードタイプの換気装置２０が設置されたオープンキッチンに加熱調理器１００を設置した場合の固定モードと同じ状態に気流制御機構が設定される。

次に、レンジフードタイプの換気装置２０が設置され、片側のみに壁３０が存在しているキッチンに加熱調理器１００を設置した場合を考える。
この場合、固定モードでは、気流制御機構は、壁３０が存在している左側の吹出口４から排気５が吹き出すよりも、壁３０が存在していない右側の吹出口４から排気５を強く吹き出すように設定される。
一方、動的モードでは、左側の加熱部２による調理が行われている場合、左右双方の加熱部２による調理が行われている場合、右側の加熱部２による調理が行われている場合で、制御装置５０による気流制御機構の設定が異なる。

左側の加熱部２による調理が行われている場合、気流制御機構は、左側の加熱部２に近い方の吹出口４から吹き出す排気５の風速が強く、右側の加熱部２に近い方の吹出口４から吹き出す排気５の風速が弱く設定される。
右側の加熱部２による調理が行われている場合、気流制御機構は、右側の加熱部２に近い方の吹出口４から吹き出す排気５の風速が強く、左側の加熱部２に近い方の吹出口４からの排気５の吹き出しを停止又は弱くするように設定される。

双方の加熱部２による調理が行われている場合、気流制御機構は、基本状態に設定される。このときは、片側のみに壁３０が存在しているキッチンに加熱調理器１００を設置した場合の固定モードと同じ状態に気流制御機構が設定される。

次に、レンジフードタイプの換気装置２０が設置され、両側に壁３０が存在しているキッチンに加熱調理器１００を設置した場合を考える。
この場合、この場合、固定モードでは、気流制御機構は、複数の吹出口４から均一に排気５が吹き出されるように設定される。
一方、動的モードでは、左側の加熱部２による調理が行われている場合、左右双方の加熱部２による調理が行われている場合、及び、右側の加熱部２による調理が行われている場合で、制御装置５０による気流制御機構の設定が異なる。

左側の加熱部２による調理が行われている場合、気流制御機構は、左側の加熱部２に近い方の吹出口４から吹き出す排気５の風速が強く設定される。
右側の加熱部２による調理が行われている場合、気流制御機構は、右側の加熱部２に近い方の吹出口４から吹き出す排気５の風速が強く設定される。
双方の加熱部２による調理が行われている場合、気流制御機構は、基本状態に設定される。このときは、レンジフードタイプの換気装置２０が設置され、両側に壁３０が存在しているキッチンに加熱調理器１００を設置した場合の固定モードと同じ状態に気流制御機構が設定される。

次に、一般換気扇タイプの換気装置２０が左側に設置されたキッチンに加熱調理器１００を設置した場合を考える。
この場合、固定モードでは、気流制御機構は、複数の吹出口４の向きを左側に向けるように設定される。つまり、気流制御機構は、複数の吹出口４のそれぞれが換気装置２０を向くように傾斜させるように設定される。
一方、動的モードでは、左側の加熱部２による調理が行われている場合、左右双方の加熱部２による調理が行われている場合、及び、右側の加熱部２による調理が行われている場合で、制御装置５０による気流制御機構の設定が異なる。

左側の加熱部２による調理が行われている場合、気流制御機構は、左側の加熱部２に近い方の吹出口４から吹き出す排気５の風速が強く設定される。また、吹出口４の向きは固定モードの状態が維持される。
右側の加熱部２による調理が行われている場合、気流制御機構は、右側の加熱部２に近い方の吹出口４から吹き出す排気５の風速が強く設定される。また、吹出口４の向きは固定モードの状態が維持される。
双方の加熱部２による調理が行われている場合、気流制御機構は、基本状態に設定される。このときは、一般換気扇タイプの換気装置２０が左側に設置されたキッチンに加熱調理器１００を設置した場合の固定モードと同じ状態に気流制御機構が設定される。

次に、一般換気扇タイプの換気装置２０が中央に設置されたキッチンに加熱調理器１００を設置した場合を考える。
この場合、固定モードでは、気流制御機構は、複数の吹出口４の向きを中央に向けるように設定される。つまり、気流制御機構は、複数の吹出口４のそれぞれが換気装置２０を向くように傾斜させるように設定される。
一方、動的モードでは、左側の加熱部２による調理が行われている場合、左右双方の加熱部２による調理が行われている場合、及び、右側の加熱部２による調理が行われている場合で、制御装置５０による気流制御機構の設定が異なる。

左側の加熱部２による調理が行われている場合、気流制御機構は、左側の加熱部２に近い方の吹出口４から吹き出す排気５の風速が強く設定される。また、吹出口４の向きは固定モードの状態が維持される。
右側の加熱部２による調理が行われている場合、気流制御機構は、右側の加熱部２に近い方の吹出口４から吹き出す排気５の風速が強く設定される。また、吹出口４の向きは固定モードの状態が維持される。
双方の加熱部２による調理が行われている場合、気流制御機構は、基本状態に設定される。このときは、一般換気扇タイプの換気装置２０が中央に設置されたキッチンに加熱調理器１００を設置した場合の固定モードと同じ状態に気流制御機構が設定される。

次に、一般換気扇タイプの換気装置２０が右側に設置されたキッチンに加熱調理器１００を設置した場合を考える。
この場合、固定モードでは、気流制御機構は、複数の吹出口４の向きを右側に向けるように設定される。つまり、気流制御機構は、複数の吹出口４のそれぞれが換気装置２０を向くように傾斜させるように設定される。
一方、動的モードでは、左側の加熱部２による調理が行われている場合、左右双方の加熱部２による調理が行われている場合、及び、右側の加熱部２による調理が行われている場合で、制御装置５０による気流制御機構の設定が異なる。

左側の加熱部２による調理が行われている場合、気流制御機構は、左側の加熱部２に近い方の吹出口４から吹き出す排気５の風速が強く設定される。また、吹出口４の向きは固定モードの状態が維持される。
右側の加熱部２による調理が行われている場合、気流制御機構は、右側の加熱部２に近い方の吹出口４から吹き出す排気５の風速が強く設定される。また、吹出口４の向きは固定モードの状態が維持される。
双方の加熱部２による調理が行われている場合、気流制御機構は、基本状態に設定される。このときは、一般換気扇タイプの換気装置２０が右側に設置されたキッチンに加熱調理器１００を設置した場合の固定モードと同じ状態に気流制御機構が設定される。

実施の形態１に係る加熱調理器１００によれば、気流制御機構が本体１の周囲の壁３０の有無によって設定されるので、本体１の周囲の壁３０を本体１の設置環境の１つとすることができ、キッチンの幅広い仕様に対応することができる。

実施の形態１に係る加熱調理器１００によれば、気流制御機構が本体１から本体１の周囲の壁３０までの距離によって設定されるので、キッチンの幅広い仕様にさらに対応することが可能になる。

実施の形態１に係る加熱調理器１００は、気流制御機構が本体１の上方に設置されている換気装置２０の機種及び位置の少なくとも１つによって設定される。
そのため、実施の形態１に係る加熱調理器１００によれば、換気装置２０の機種及び位置を本体１の設置環境の１つとすることができ、換気装置２０の幅広い仕様に対応することができる。

実施の形態１に係る加熱調理器１００によれば、気流制御機構が加熱部２のそれぞれの負荷量によって設定されるので、加熱部２の負荷量を加熱部２の使用状況の１つとすることができ、加熱部２の幅広い仕様に対応することができる。

実施の形態１に係る加熱調理器１００は、気流制御機構が加熱部２のそれぞれで加熱されている加熱対象物１０から発生する調理排気の量によって設定される。
そのため、実施の形態１に係る加熱調理器１００によれば、調理排気の量を加熱部２の使用状況の１つとすることができ、加熱部２の幅広い仕様に対応することができる。

実施の形態１に係る加熱調理器１００は、気流制御機構が、吹出口４のそれぞれの径、深さ、及び、形状により、吹出口４のそれぞれから吹き出される空気の風量、風速、及び、風向が、可変に設定される。
そのため、実施の形態１に係る加熱調理器１００によれば、複雑な機構又は複雑な装置を備えることなく、吹出口４のそれぞれから吹き出される空気の風量、風速、及び、風向を調節できることになる。

実施の形態１に係る加熱調理器１００は、気流制御機構が、制御装置５０により吹出口４のそれぞれの開口面積を制御することにより、吹出口４のそれぞれから吹き出される空気の風速、風量、及び、風向が可変に設定される。
そのため、実施の形態１に係る加熱調理器１００によれば、開閉機構４５を複雑な機構又は複雑な装置とすることなく、吹出口４のそれぞれから吹き出される空気の風量、風速、及び、風向を調節できることになる。

実施の形態１に係る加熱調理器１００によれば、吹出口４のそれぞれから吹き出される空気の風速は、ファン７の回転数又は風路８の形状により調節されるので、特別な機構又は特別な装置を備える必要がない。

実施の形態１に係る加熱調理器１００によれば、吹出口４のそれぞれから吹き出される空気の風量が、吹出口４それぞれの径、長さ、及び、形状の少なくとも１つによって調節されるので、特別な機構又は特別な装置を備える必要がない。

実施の形態１に係る加熱調理器１００によれば、制御装置５０が開閉機構４５を制御することで前記吹出口の径が調節されるので、特別な機構又は特別な装置を備える必要がない。

実施の形態１に係る加熱調理器１００によれば、吹出口４のそれぞれから吹き出される空気の風量は、ファン７の回転数を個別に制御することによって調節されるので、特別な機構又は特別な装置を備える必要がない。

実施の形態１に係る加熱調理器１００によれば、吹出口４のそれぞれから吹き出される空気の向きは、吹出口４の向きによって調節されるので、特別な機構又は特別な装置を備える必要がない。

実施の形態１に係る加熱調理器１００によれば、制御装置５０が開閉機構４５を制御することで吹出口４から吹き出す空気の方向が調節されるので、開閉機構４５を複雑な機構又は複雑な構成にする必要がない。

実施の形態１に係る加熱調理器１００によれば、制御装置５０が入力装置６の入力から加熱部２の使用状況を推定するので、気流制御機構を制御装置５０によって自動で調節することが可能になる。

実施の形態２．
本発明の実施の形態２に係る加熱調理システム２００について説明する。
図１に示すように、加熱調理システム２００は、実施の形態１に係る加熱調理器１００と、換気装置２０と、を含んで構成されている。

図１に示す換気装置２０は、レンジフードタイプの換気装置であり、排気ダクト及び換気ファンを有している。レンジフードタイプの換気装置２０は、レンジフードが加熱調理器１００の上方に位置するように設置される。そして、レンジフードによって集められた調理排気を含む排気５を換気ファンによって吸込み、排気ダクトを介して外部へ排気する。
図１３に示す換気装置２０は、一般換気扇タイプの換気装置であり、排気ダクト及び換気ファンを有している。一般換気扇タイプの換気装置２０は、加熱調理器１００の周囲の壁３０において加熱調理器１００の上方となるように設置される。そして、排気５を換気ファンによって吸込み、排気ダクトを介して外部へ排気する。

ここで、加熱調理システム２００では、加熱調理器１００の気流制御機構の制御と、換気装置２０の制御と、を連動させる。実施の形態１で説明したように、換気装置２０は、機種に応じて吸引力が異なっている。そのため、加熱調理器１００の気流制御機構の制御を補うように換気装置２０を制御することで、調理排気の換気装置２０の吸引口までの到達率をさらに向上できる。

以上のように、実施の形態２に係る加熱調理システム２００によれば、加熱調理器１００と連動して制御される換気装置２０と、を含んで構成されるので、調理排気を更に高効率で換気装置２０に誘導することが可能になる。

実施の形態２に係る加熱調理システム２００によれば、換気装置２０の計測装置から送られる情報から加熱部２の使用状況を推定する推定装置を備えているので、気流制御機構を制御装置５０によって自動で調節することが可能になる。なお、推定装置は、制御装置５０に含まれる。

１ 本体、２ 加熱部、３ 吸気口、４ 吹出口、４ａ テーパー部、５ 排気、５ａ 空気の流れ、５ｂ 空気の流れ、６ 入力装置、７ ファン、８ 風路、１０ 加熱対象物、１３ トップパネル、１３ａ 加熱対象物載置部、１４ グリル、２０ 換気装置、３０ 壁、４０ 気流制御部、４１ 本体部、４５ 開閉機構、５０ 制御装置、１００ 加熱調理器、２００ 加熱調理システム。

Claims (16)

1. 内部に風路が形成されている本体と、
   前記本体に設けられ、加熱対象物を加熱する加熱部と、
   前記本体に設けられ、前記風路に空気を取り込み、前記風路から空気を吹き出すファンと、
   前記本体に設けられ、前記風路から空気を吹き出すための複数の吹出口を有する気流制御機構と、を備え、
   前記気流制御機構は、
   前記吹出口のそれぞれから吹き出される空気の風量、風速、及び、風向を、前記本体の設置環境及び前記加熱部の使用状況に応じて可変に設定可能に構成されている
   加熱調理器。
2. 前記気流制御機構は、
   前記設置環境である前記本体の周囲の壁の有無によって設定される
   請求項１に記載の加熱調理器。
3. 前記本体の周囲の少なくとも一部に前記壁がある場合、
   前記気流制御機構は、
   前記設置環境である前記本体から前記本体の周囲の壁までの距離によって設定される
   請求項２に記載の加熱調理器。
4. 前記気流制御機構は、
   前記設置環境である前記本体の上方に設置されている換気装置の機種及び位置の少なくとも１つによって設定される
   請求項１〜３のいずれか一項に記載の加熱調理器。
5. 前記加熱部が複数設けられており、
   前記気流制御機構は、
   前記使用状況である前記加熱部のそれぞれの負荷量によって設定される
   請求項１〜４のいずれか一項に記載の加熱調理器。
6. 前記加熱部が複数設けられており、
   前記気流制御機構は、
   前記使用状況である前記加熱部のそれぞれで加熱されている前記加熱対象物から発生する調理排気の量によって設定される
   請求項１〜５のいずれか一項に記載の加熱調理器。
7. 前記気流制御機構は、
   前記吹出口のそれぞれを開閉する開閉機構と、
   前記ファン及び前記開閉機構を制御する制御装置と、を有し、
   前記制御装置により前記吹出口のそれぞれの開口面積を制御することにより、前記吹出口のそれぞれから吹き出される空気の風速、風量、及び、風向が可変に設定される
   請求項１〜６のいずれか一項に記載の加熱調理器。
8. 前記吹出口のそれぞれから吹き出される空気の風速は、
   前記ファンの回転数又は前記風路の形状により調節される
   請求項７に記載の加熱調理器。
9. 前記吹出口のそれぞれから吹き出される空気の風量は、
   前記吹出口それぞれの径、長さ、及び、形状のすくなとも１つによって調節される
   請求項７に記載の加熱調理器。
10. 前記制御装置が前記開閉機構を制御することで前記吹出口の径が調節される
    請求項９に記載の加熱調理器。
11. 前記ファンが複数設けられている場合、
    前記吹出口のそれぞれから吹き出される空気の風量は、
    前記ファンの回転数を個別に制御することによって調節される
    請求項７に記載の加熱調理器。
12. 前記吹出口のそれぞれから吹き出される空気の向きは、
    前記吹出口の向きによって調節される
    請求項７に記載の加熱調理器。
13. 前記制御装置が前記開閉機構を制御することで前記吹出口から吹き出す空気の方向が調節される
    請求項１２に記載の加熱調理器。
14. 前記本体に使用者からの指示を受け付ける入力装置を設け、
    前記制御装置は、
    前記入力装置の入力から前記加熱部の使用状況を推定する
    請求項７に記載の加熱調理器。
15. 請求項１〜１４のいずれか一項に記載の加熱調理器と、
    前記加熱調理器の上方に設置され、前記加熱調理器と連動して制御される換気装置と、を含んで構成される
    加熱調理システム。
16. 前記換気装置に設けられ、前記加熱調理器に設置されている加熱部の負荷量及び前記加熱部で加熱される加熱対象物から発生する調理排気の量の少なくとも１つを計測する計測装置と、
    前記計測装置から送られる情報から前記加熱部の使用状況を推定する推定装置と、を備えた
    請求項１５に記載の加熱調理システム。

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