JP2019005415A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

【課題】清掃時の作業性を向上でき、且つバーナへの点火不良を防止できる加熱調理器を提供する。【解決手段】グリル装置２０は、グリル庫２５にプレート状の上火バーナ５０を備える。上火バーナ５０の下面である燃焼面には、多数の炎孔で構成される炎孔部が設けられている。炎孔部には、グリル庫２５の奥側に位置する点火用炎孔部が設けられ、その点火用炎孔部の直下には、点火電極３１が配置されている。点火用炎孔部と点火電極３１は、保護カバー３５によって前方及び下方から覆われている。保護カバー３５には、点火用炎孔部から他の炎孔に火移りする炎を通過させる為の火移り用開口部が設けられている。グリル庫２５内に設けられた点火電極３１を保護カバー３５で覆うことで、グリル庫２５内を清掃する際の作業性を向上できる。【選択図】図３

Description

本発明は、加熱調理器に関する。

従来、上火バーナが配置され、調理皿が収容される調理空間と、下火バーナが配置される加熱空間とを上下に隔てた間接加熱方式を採用した両面焼きグリルが知られている（例えば、特許文献１参照）。

特開２０１６−１０５６５号公報

特許文献１に記載の両面焼きグリルでは、上火バーナの点火電極は、グリル正面側から容易に触れる位置に配置されている。これにより、掃除の際の邪魔になったり、アルミホイル等が点火電極に引っ掛かる等して、点火不良を引き起こす可能性があった。また、下火バーナの燃焼排気が上火バーナの点火電極に当たることや、被調理物からはじけて飛んだ油や食材が点火電極に付着することによっても、点火不良を引き起こす可能性があった。

本発明の目的は、清掃時の作業性を向上でき、且つバーナへの点火不良を防止できる加熱調理器を提供することである。

請求項１の加熱調理器は、グリル庫にプレート状のバーナを備える加熱調理器において、前記バーナの燃焼面に設けられた複数の炎孔と、前記複数の炎孔のうち点火用炎孔の近傍に設けられた点火電極と、前記点火用炎孔と前記点火電極を覆うカバーとを備え、前記カバーには、前記点火用炎孔から他の炎孔に火移りする炎を通過させる為の開口部が設けられたことを特徴とする。

請求項２の加熱調理器は、請求項１に記載の発明の構成に加え、前記点火用炎孔、前記点火電極、及び前記カバーは、前記グリル庫の奥側に設けられているとよい。

請求項３の加熱調理器は、請求項１又は２に記載の発明の構成に加え、前記バーナは、前記グリル庫の上壁部に設けられ、前記燃焼面は、下方に向けられているとよい。

請求項４の加熱調理器は、請求項３に記載の発明に構成に加え、前記グリル庫の後方部に設けられ、前記グリル庫内に生成する燃焼排気を外部に排出するグリル排気部と、前記グリル庫内と前記グリル排気部との間に設けられた仕切壁と、前記仕切壁の上側を除く領域に設けられ、前記グリル庫内に生成する前記燃焼排気を前記グリル排気部へ流出させる排気用開口部とを備え、前記カバーは、前記仕切壁の前面側に設けられ、前記排気用開口部の上側から前方にせり出し、その前端側が前記上壁部に向かって屈曲する形状を備えてもよい。

請求項５の加熱調理器は、請求項１から４の何れかに記載の発明の構成に加え、前記カバーは、前記グリル庫内の左右両側に亘って設けられているとよい。

請求項６の加熱調理器は、請求項１から５の何れかに記載の発明の構成に加え、前記点火用炎孔から前記火移りによって点火される前記他の炎孔の近傍には、失火を検出する為の火炎検出器が設けられ、前記カバーは、前記点火用炎孔、前記点火電極、及び前記火炎検出器を覆うとよい。

請求項１の加熱調理器によれば、グリル庫内に設けられた点火電極をカバーで覆うことで、グリル庫内を清掃する際の作業性を向上できる。また、アルミホイル等が点火電極に引っ掛かるのを防止できるので、点火不良を防止できる。また、調理物からはじけて飛んだ油や食材が点火電極に付着するのを防止できるので、点火不良を防止できる。また、バーナよりも下方に別バーナを備える加熱調理器の場合、別バーナの燃焼排気（又は、別バーナによって加熱された高温空気）が上昇しても、点火電極に直接触れるのを防止できるので、点火不良を防止できる。そして、点火用炎孔に点火された後、点火用炎孔から他の炎孔に火移りする炎は、カバーの開口部を通過するので、燃焼部に設けられた全ての炎孔に火炎を良好に形成できる。なお、点火用炎孔は一つの炎孔だけでなく、複数の炎孔で構成するとよい。これにより、点火性能を向上できる。

請求項２の加熱調理器によれば、請求項１に記載の発明の効果に加え、点火電極は、グリル庫の奥側に設けられているので、グリル庫の正面側から容易に手が触れないようにできる。また、点火電極及びカバーは、グリル庫の奥側に設けられているので、グリル庫内の清掃時の作業性を更に向上できる。また、奥側に設けられていることで、グリル庫内を正面側から見た場合に、点火電極とカバーが目立たないので、グリル庫内の見栄えを向上できる。

請求項３の加熱調理器によれば、請求項１又は２に記載の発明の効果に加え、バーナは、グリル庫の上壁部に設けられた所謂上火バーナである。そのような上火バーナについて、請求項１又は２に記載の効果を得ることができる。

請求項４の加熱調理器によれば、請求項３に記載の発明の効果に加え、カバーは、排気用開口部の上側から前方にせり出し、その前端側がグリル庫の上壁部に向かって屈曲する形状を備えている。カバーがせり出す方向が、使用者がグリル庫内を見るときの方向と対向するので、カバーの凹凸感が目立ない。このことから、使用者がグリル庫内を正面から見た場合に、カバーを仕切壁の一部として一体して見ることができるので、グリル庫内の見栄えを向上できる。

請求項５の加熱調理器によれば、請求項１から４の何れかに記載の発明の効果に加え、カバーは、グリル庫内の左右両側に亘って設けられているので、グリル庫内を正面側から見た場合の見栄えを向上できる。

請求項６の加熱調理器によれば、請求項１から５の何れかに記載の発明の効果に加え、カバーは、点火電極に加えて熱電対も覆うので、グリル庫内を清掃する際の作業性を向上できる。また、アルミホイル等が熱電対に引っ掛かるのを防止できるので、失火の誤検出を防止できる。また、調理物からはじけて飛んだ油や食材が熱電対に付着するのを防止できるので、失火の誤検出を防止できる。また、例えばバーナよりも下方に別バーナを備える加熱調理器の場合、別バーナの燃焼排気が上昇しても、熱電対に直接触れるのを防止できるので、失火の誤検出を防止できる。

上述した請求項１〜６の発明は、任意に組み合わせることができる。例えば請求項１の全部又は一部を備えずに他の請求項２〜６の少なくとも何れか１つの構成を備えたものとしても良い。但し特に、請求項１の構成を備えて、請求項２〜６の少なくとも何れか１つの構成と組み合わせを備えると良い。請求項１〜６の任意の構成要素を抽出し、組み合わせても良い。本出願人はこれらのような構成についても特許権を取得する意思を有する。

コンロ１の斜視図である。 グリル扉２１を前方に引き出した状態のコンロ１（天板は省略）の断面図である。 グリル装置２０の断面図である。 グリル装置２０の断面斜視図である。 グリル庫２５内の正面図である。 図３に示すＷ１領域内の拡大図である。 図４に示すＷ２領域内の拡大図である。 上火バーナ５０の上方から見た斜視図である。 上火バーナ５０の上下面をひっくり返した状態の斜視図である。 点火用炎孔部５３５と火炎検出用炎孔部５３６に対する点火電極３１と火炎検出器３２の位置関係を示した図である。

以下、本発明の実施形態を説明する。以下に記載されている装置の構造は、特定的な記載がない限り、それのみに限定する趣旨ではなく、単なる説明例である。図面は、本発明が採用しうる技術的特徴を説明するために用いられているものである。以下説明では、図中に矢印で示す左右、前後、上下を使用する。

図１を参照し、コンロ１の構造を説明する。コンロ１はビルトインコンロである。コンロ１は筐体２を備え、該筐体２の内側にグリル装置２０を備える。グリル装置２０は、グリル庫２５内が中板４０によって調理空間２７と加熱空間２８に上下に区画された所謂「間接加熱方式」のグリル装置である。

筐体２の上部には、天板３が設けられている。天板３において、右手前には右コンロバーナ４、中央奥側には奥コンロバーナ５、左手前には左コンロバーナ６が設けられている。天板３の後方部には、排気口７が設けられている。排気口７からは、筐体２内に設置されたグリル装置２０のグリル庫２５（図２参照）からの燃焼排気が外部に排出される。筐体２の前面の略中央には、グリル扉２１が手前側に引き出し可能に設けられている。グリル扉２１は、グリル装置２０のグリル庫２５の前面に設けられたグリル開口部２６を開閉する。

グリル扉２１の右側の領域には、右側から左側に向かって順に、操作ボタン１１〜１３が横一列に並んで設けられている。グリル扉２１の左側の領域には、操作ボタン１１〜１３と同一高さ位置に、操作ボタン１４が設けられている。操作ボタン１１は右コンロバーナ４、操作ボタン１２は奥コンロバーナ５、操作ボタン１３は左コンロバーナ６、操作ボタン１４は、グリル庫２５内の上火バーナ５０及び下火バーナ６０を点火及び消火する為に押下される。操作ボタン１１〜１４は、対応するバーナの消火時、コンロ１の前面とほぼ面一の状態である（図１参照）。点火の為に押下されると、対応するバーナへの点火処理が実行され、公知のプッシュ・プッシュ機構（図示略）によって、操作ボタン１１〜１４は、コンロ１前面から前方に向けて略円柱状に突出し、該突出した状態で回動操作が可能となる。操作ボタン１１〜１４を回動操作すると、操作ボタン１１〜１４の回動操作量に応じたガス量になるように、対応するバーナへのガス供給量が調整される。

図２，図３を参照し、グリル装置２０の構造を説明する。図２，図３に示すように、グリル装置２０は、略直方体状のグリル庫２５を備える。グリル庫２５の開口する前面には、略矩形状のグリル開口部２６が設けられている。グリル開口部２６の前側には、グリル扉２１が設けられている。グリル扉２１の前面上部には、前方に突出する取手２２が設けられている。グリル扉２１は、レール機構８０によって前後方向に移動可能に設けられている。レール機構８０は、例えば周知のスライドレール機構を採用できる。レール機構８０は、例えば一対の固定レール部８１と一対の可動レール部８２を備える。一対の固定レール部８１は、グリル庫２５内の左右両側の下部に固定される。一対の可動レール部８２は、一対の固定レール部８１の夫々に沿って前後方向に移動可能に設けられている。一対の可動レール部８２の前端部には、前板部８３が左右方向に架け渡して固定されている。前板部８３の前面には、グリル扉２１の背面下部が着脱可能に連結されている。前板部８３の上部には、皿支持枠１７が着脱可能に取り付けられている。皿支持枠１７は、調理皿１０を略水平に支持する。調理皿１０は底部に凹凸面を有するものであるが、平面状のものでもよい。調理皿１０の凹凸面には、例えば魚等の被調理物（図示略）が載置される。使用者は、グリル扉２１の取手２２を手前側に引き出し、グリル扉２１を前方に移動させることによって、調理皿１０をグリル庫２５外へ取り出すことができる。

グリル庫２５の内側の空間は、略水平に配置された中板４０によって上下に区画されている。なお、中板４０の上下両面には、遠赤外線のホーロー処理を施してもよい。中板４０の上側には調理空間２７、中板４０の下側には加熱空間２８が形成されている。調理空間２７において、グリル庫２５の上壁部２５１には、上火バーナ５０が設けられている。上火バーナ５０は、プレート状の平面バーナであり、下方に向けて多数の火炎を形成する。なお、上火バーナ５０の具体的構造は後述する。調理空間２７において、中板４０の上側には、皿支持枠１７に支持された調理皿１０が略水平に配置される。よって、調理皿１０上に載置された被調理物の上側面は、上火バーナ５０からの熱量によって直接的に加熱される。一方、加熱空間２８には、下火バーナ６０が略水平に支持されている。下火バーナ６０もプレート状の平面バーナであり、上方に向けて多数の火炎を形成する。これにより、調理空間２７に配置された調理皿１０は、中板４０を介して、下火バーナ６０からの熱量によって下方から加熱されるので、被調理物の下側面が間接的に加熱される。

グリル庫２５の後部には、グリル排気部７０が設けられている。グリル排気部７０は、グリル庫２５の後部から後方に対して斜め上方に延びる略筒状に形成され、グリル庫２５の内側と連通している。グリル排気部７０の上部には、平面視横長略矩形状のグリル排気口７１が設けられている。グリル排気口７１は、天板３の排気口７の直下に配置される。グリル排気部７０の内側は、内壁７２によって上下に区画されている。内壁７２は、中板４０の後端部からグリル排気口７１よりも下方の所定位置まで斜め上方に傾斜して延設されている。内壁７２の上側には、上側ダクト７４が設けられている。内壁７２の下側には、下側ダクト７６が設けられている。上側ダクト７４は、調理空間２７からの燃焼排気を受け入れる。下側ダクト７６は、加熱空間２８からの燃焼排気を受け入れる。上側ダクト７４の燃焼排気が流れる下流側の端部には、上側排気口７５が設けられている。上側排気口７５は、上側ダクト７４を流れた燃焼排気をグリル排気口７１に向けて排出する。下側ダクト７６の燃焼排気が流れる下流側の端部には、下側排気口７７が設けられている。下側排気口７７は、下側ダクト７６を流れた燃焼排気をグリル排気口７１に向けて排出する。上側排気口７５及び下側排気口７７から夫々排出された燃焼排気は、グリル排気口７１から共に外部に排出される。

上記構成により、グリル装置２０は、グリル排気部７０の内側において、調理空間２７からの燃焼排気と、加熱空間２８からの燃焼排気とが、互いに干渉するのを防止できるので、上火バーナ５０及び下火バーナ６０の燃焼性を向上できる。また、上側排気口７５及び下側排気口７７の夫々のサイズを、上火バーナ５０及び下火バーナ６０の夫々の排気量に合わせることができるので、燃焼排気の干渉をさらに防止できる。また、上側ダクト７４と下側ダクト７６を用いて、グリル庫２５内からの燃焼排気を排出するので、上側ダクト７４と下側ダクト７６を含めたグリル排気部７０全体の温度が上昇する。これにより、グリル排気部７０におけるドラフト力が増加するので、新鮮な空気を取り込むことができる。よって、グリル装置２０は、上火バーナ５０及び下火バーナ６０の燃焼性を向上できる。

また、上側排気口７５の内側には、フレームトラップ６５が設置される。フレームトラップ６５は、万が一、調理皿１０に載置された被調理物の油分等に引火した場合に、上側排気口７５から火炎が出るのを防止する。なお、被調理物は、中板４０によって加熱空間２８とは仕切られているので、被調理物の油分等に引火した火炎が下側ダクト７６内に侵入することがない。従って、フレームトラップ６５は、上側ダクト７４内にのみ設ければよく、下側ダクト７６内に設ける必要が無い。これにより、下火バーナ６０の燃焼性を向上でき、且つフレームトラップ６５の材料費を節約できる。

図２〜図７を参照し、調理空間２７の奥側の構造を説明する。調理空間２７において、上壁部２５１の後端部よりもやや前側の所定位置には、仕切壁３０が設けられている。仕切壁３０は、上壁部２５１の所定位置から下方に延びると共に、左右両側に亘って設けられ、調理空間２７と上側ダクト７４の間を仕切る。仕切壁３０の上側を除く略中央の領域には、前後方向に貫通する排気用開口部３０１が設けられている。排気用開口部３０１は、正面視横長略矩形状に形成され、調理空間２７で生成した燃焼排気を上側ダクト７４へ流出させる。仕切壁３０の上端部には、火移り用開口部３０２（図１０参照）が設けられている。火移り用開口部３０２は、仕切壁３０の上端部から下方に向けて切欠き状に形成され、上火バーナ５０の下面に向けて上向きに開口する。上火バーナ５０の直下であって、火移り用開口部３０２の後ろ側の位置には、点火電極３１が設けられている。火移り用開口部３０２の前側の位置には、火炎検出器３２が設けられている。

点火電極３１は、放電用電極３１Ａとの間で火花放電することで、上火バーナ５０の下面に設けられた後述する点火用炎孔部５３５に点火する。火炎検出器３２は、上火バーナ５０の下面に設けられた後述する火炎検出用炎孔部５３６における失火を検出する。なお、火炎検出器３２は、燃焼炎の持つ熱、光、電気的特性の何れかを検出するものであればよく、例えば、熱を検出するものとしては熱電対、電気的特性を利用するものとしてはフレームロッド、光を検出するものとしては、検出する波長によって例えば３種類（紫外線式、可視光線式、赤外線式）に分類される光学センサ等を用いることができる。そして、本実施形態においては、点火電極３１及び火炎検出器３２は、何れもグリル庫２５の奥側に配置されているので、グリル庫２５のグリル開口部２６から容易に手が触れないようになっている。また、グリル庫２５内の清掃時において、例えば服の袖が点火電極３１又は火炎検出器３２に引っ掛かり難いので、清掃時の作業性も向上できる。

そして、仕切壁３０の前面における排気用開口部３０１の上側には、金属製の保護カバー３５がグリル庫２５内の左右方向の全域に亘って設けられている。保護カバー３５は、調理空間２７の奥側に配置された点火電極３１及び火炎検出器３２を前方と下方から覆って保護している。これにより、点火電極３１及び火炎検出器３２はグリル庫２５内に突出した状態で露出しないので、グリル庫２５内の清掃時において、例えば服の袖が点火電極３１又は火炎検出器３２に引っ掛かるのを確実に防止できる。よって、清掃時の作業性を向上できる。また、アルミホイル等が点火電極３１及び火炎検出器３２に引っ掛かるのを防止できるので、点火電極３１による点火不良、及び火炎検出器３２による検出不良を防止できる。また、被調理物からはじけて飛んだ油や食材が点火電極３１及び火炎検出器３２に付着するのを防止できるので、点火電極３１による点火不良及び火炎検出器３２による検出不良を防止できる。

本実施形態のグリル装置２０は、中板４０を間にして、上火バーナ５０と下火バーナ６０を備える所謂「両面加熱式間接加熱タイプ」である。調理空間２７内の空気は、上火バーナ５０によって上方から加熱されるが、下方からも中板４０を介して、下火バーナ６０からの熱量によって加熱される。中板４０によって加熱された高温空気は上昇するが、保護カバー３５によって、点火電極３１及び火炎検出器３２に直接触れることがない。これにより、点火電極３１による点火不良、及び火炎検出器３２による検出不良を防止できる。

そして、保護カバー３５において、点火電極３１の先端部に対応する位置には、火移り用開口部３６が設けられている。これにより、保護カバー３５よりも後方において、点火電極３１によって点火された炎孔（後述する点火用炎孔部５３５）から他の炎孔に火移りする火炎は、火移り用開口部３６を通過できるので、調理空間２７内に位置する他の炎孔に順次点火される。よって、上火バーナ５０の全ての炎孔に火炎を良好に形成できる。なお、保護カバー３５の具体的構造は後述する。

図８，図９を参照し、上火バーナ５０の構造を説明する。上火バーナ５０は、プレート状に形成された所謂平面バーナである。上火バーナ５０は、本体部５１とガス流入部５２を備える。本体部５１は、平面視前後方向にやや長い略矩形状に形成され、その外周縁部を除く中央部には、上方に一段高くなった平面視略矩形状のガス流路形成部５３が設けられている。ガス流路形成部５３の内部は空洞状であり、その内部空間がガス流路となる。ガス流路の上下幅の距離は、例えば５．５ｍｍである。ガス流路形成部５３の上面の略中央部には、平面視略「Ｘ」字状に形成された窪み部５４が形成される。窪み部５４は、ガス流路形成部５３の上面を下方に向けて凹状に窪ませることによって形成されている。それ故、ガス流路形成部５３の内側に流入したガスは、窪み部５４の周囲を廻り込むようにして全体に拡散するようになっている。ガス流路形成部５３の左後方角部には、後方に略直線状に延びる延長部５５が設けられている。延長部５５の内部にも、ガス流路形成部５３のガス流路と接続する略直線状のガス流路が形成されている。延長部のガス流路の上下幅の距離は、ガス流路形成部５３と同一であるのが好ましい。

一方、ガス流入部５２は、ガス溜まり部５６、スロート部５７、ガス流入口５８を備える。ガス溜まり部５６は、ガス流路形成部５３の後端部の左右方向略中央部に設けられている。スロート部５７は、ガス溜まり部５６から右方に略直角に屈曲し、右方に延びる略円筒状に形成される。ガス流入口５８は、スロート部５７の右端部に設けられ、右方に向かってラッパ状に拡径する開口部である。ガス流入口５８には、図示しないガス量調整装置のノズルが右方から対向配置される。ノズルから噴出されるガスは、周囲の空気を取り込みながらガス流入口５８に流入する。ガスは空気と混合されながらスロート部５７を左方に流れ、ガス溜まり部５６からガス流路形成部５３の内部に勢いよく流入する。

また、ガス溜まり部５６と延長部５５との間には、平面視略矩形状の補助流路形成部５９が設けられている。補助流路形成部５９の内部も空洞状に形成され、ガス溜まり部５６と延長部５５の夫々のガス流路と連通する。補助流路形成部５９は、ガス流路形成部５３及び延長部５５の夫々の上面よりも低い。それ故、補助流路形成部５９には、ガス流路形成部５３及び延長部５５の夫々のガス流路に比べ、上下幅の狭いガス流路が形成されており、その上下幅の距離は、例えば１．０〜２．０ｍｍに制限するのが好ましい。なお、補助流路形成部５９には、二つの凹部５９Ａ（図８参照）が左右方向に並んで設けられている。凹部５９Ａは、例えば補助流路形成部５９の上壁をプレス成型により下方に突出することにより形成し、その下端部は補助流路形成部５９の内側において下壁の上面に当接させている。これにより、上火バーナ５０が仮に熱によって変形した場合でも、補助流路形成部５９において、二つの凹部５９Ａによって上壁と下壁の間の隙間を確実に保持できる。よって、ガス溜まり部５６から補助流路形成部５９内のガス流路を介して、延長部５５内のガス流路にガスを確実に供給できる。

図９に示すように、ガス流路形成部５３の下面には、底面視略コの字型の炎孔部５３０が設けられている。炎孔部５３０は、多数の炎孔を配列することによって形成され、前側炎孔部５３１、右側炎孔部５３２、左側炎孔部５３３、延長炎孔部５３４、点火用炎孔部５３５、火炎検出用炎孔部５３６を備える。各炎孔においては、ガス流路形成部５３及び延長部５５から供給されるガスに点火されることで、火炎が形成される。前側炎孔部５３１は、ガス流路形成部５３の前端部に沿って左右方向に延設されている。右側炎孔部５３２は、前側炎孔部５３１の右端部から後方に略直線状に延設されている。左側炎孔部５３３は、前側炎孔部５３１の左端部から略直線状に後方に延設されている。延長炎孔部５３４は、左側炎孔部５３３の後端部から延長部５５まで略直線状に延設されている。

点火用炎孔部５３５は、延長炎孔部５３４の後端部に設けられ、複数の炎孔が略円形状に集合して形成される。点火用炎孔部５３５は、炎孔部５３０のうち点火電極３１によって最初に点火される炎孔群である。点火用炎孔部５３５を炎孔群で構成したことによって、一又は小数の炎孔で構成する場合に比べ、点火電極３１による点火性能を向上できる。一方、火炎検出用炎孔部５３６は、延長炎孔部５３４の後端部であって、点火用炎孔部５３５の前側に間隔を空けて設けられ、複数の炎孔が略円形状に集合して形成される。火炎検出用炎孔部５３６は、火炎検出器３２によって火炎を検出する為の炎孔群である。火炎検出用炎孔部５３６を炎孔群で構成したことによって、一又は小数の炎孔で構成する場合に比べ、火炎検出器３２による検出性能を向上できる。

ここで、右側炎孔部５３２及び左側炎孔部５３３は、夫々、前後方向に炎孔が所定間隔で並ぶ一列の炎孔列が左右方向に６列並ぶことによって、帯状の炎孔部を構成している。これに対し、延長炎孔部５３４は、前後方向に炎孔が所定間隔で並ぶ一列の炎孔列が左右方向に２列並ぶことによって、右側炎孔部５３２及び左側炎孔部５３３よりも細い帯状の炎孔部を構成している。延長炎孔部５３４は、点火用炎孔部５３５から調理空間２７に位置する左側炎孔部５３３までを火移りさせることにのみ用いられるので、火移りに必要なガス量のみ供給すればよい。本実施形態は、延長炎孔部５３４について、被調理物の加熱に用いられる前側炎孔部５３１、右側炎孔部５３２、左側炎孔部５３３よりも少ない炎孔の配置数で構成したことで、ガス消費量を節約できる。

上記構造を備える上火バーナ５０において、ガス流入口５８から流入したガスは、スロート部５７に沿って左方に流れ、ガス溜まり部５６に流入する。ガス溜まり部５６では、ガスは向きを左方から前方に変更されながらその内部に拡散し、その大部分は、ガス流路形成部５３に流れる。ガス流路形成部５３に流れるガスは、それまでのスロート部５７における左方への流れによって、左方に向けたベクトルの影響を受けるため、窪み部５４を平面視反時計回りに廻り込みながら、ガス流路形成部５３内のガス流路全体に拡散する。そして、ガス流路形成部５３に流れるガスの一部が、延長部５５内のガス流路に流れ込むようになっている。

一方、ガス溜まり部５６の内部に拡散したガスの一部は、延長部５５内のガス流路全体に均一に流れ込む。延長部５５内のガス流路は、ガス溜まり部５６からガス流路形成部５３にガスが流れる方向とは反対の方向に延び、左右方向の流路幅も狭いことから、ガス流路形成部５３から延長部５５内に流入するガス量だけでは、延長炎孔部５３４に十分なガス量を供給できない。これに対し、本実施形態では、補助流路形成部５９からもガスが流入するので、延長部５５の下面に設けられた延長炎孔部５３４に対し、ガスの供給を分布よく行うことができる。これにより、点火用炎孔部５３５において確実に点火できる。

なお、上記したように、ガス溜まり部５６からガス流路形成部５３に流れるガスは、それまでのスロート部５７を流れたことによる左方に向けたベクトルの影響を受けるため、ガス溜まり部５６の左側に位置する補助流路形成部５９に流れ易くなるが、補助流路形成部５９では、その内部のガス流路の上下幅の距離が、ガス流路形成部５３及び延長部５５の夫々のガス流路に比べて狭くなっているので、ガス流路形成部５３と補助流路形成部５９に向けてガスが適切に分配されるようになっている。これにより、炎孔部５３０全体にガスを適切に供給することができる。

図４〜図７を参照し、保護カバー３５の構造を説明する。保護カバー３５は、例えば一枚の金属板を折り曲げて形成される。保護カバー３５は、グリル庫２５内の左右両側に亘って設けられ、仕切壁３０の左右方向の幅と略同一幅を有する。保護カバー３５は、仕切壁３０の前面側における排気用開口部３０１の上側から前方にせり出し、その前端側がグリル庫２５の上壁部２５１に向かって屈曲している。

保護カバー３５は、取付部３５１、前方突出部３５２、屈曲部３５３、差込部３５４等を備える。取付部３５１は、左右方向に長い略矩形状に形成され、仕切壁３０の前面に沿うように当接して取り付けられている部位である。取付部３５１の下端部における右側、中央、左側の３箇所には、下方に突出する３つの係止爪３８（図７では、左側と中央の２箇所のみ図示）が設けられている。これら一対の係止爪３８は、仕切壁３０の排気用開口部３０１の上縁部近傍の右側、中央、左側に設けられた３つの係止穴３０３（図７では、左側と中央の２箇所のみ図示）に対し、上方から差し込まれて各々係止する。これにより、保護カバー３５の下端部が仕切壁３０の前面側にバランス良く安定して取り付けられている。前方突出部３５２は、取付部３５１の上端部から上方に向かうにつれて前方にせり出した部位である。屈曲部３５３は、前方突出部３５２の前端部からグリル庫２５の上壁部２５１に向けて略円弧状に屈曲する部位である。差込部３５４は、屈曲部３５３の上端部から前方に略水平に折り返して直線状に延びる部位である。差込部３５４は、上火バーナ５０の下面にネジ９０で固定された固定板９１と下面との間に形成された溝（図示略）に差し込まれる。これにより、保護カバー３５の上端部が、上火バーナ５０の下面に取り付けられている。そして、保護カバー３５の屈曲部３５３の左側には、火移り用開口部３６（図５参照）が設けられている。火移り用開口部３６は、正面視略半円形状に形成される。火移り用開口部３６の位置は、上火バーナ５０の延長炎孔部５３４の位置に対応する。

上記形状からなる保護カバー３５は、仕切壁３０の前面で且つ排気用開口部３０１の上側に取り付けられている。そして、保護カバー３５は、排気用開口部３０１の上側から前方にせり出し、その前端側がグリル庫２５の上壁部２５１に向かって屈曲している。これにより、グリル庫２５内を正面から見た場合に、使用者の見る方向と平行に保護カバー３５がせり出しているので、保護カバー３５の凹凸感が目立たない。これにより、保護カバー３５を仕切壁３０の一部として一体して見ることができ、グリル庫２５内の見栄えを効果的に向上できる。また、保護カバー３５の下端部である取付部３５１は、仕切壁３０の前面に沿うように当接して取り付けられているので、仕切壁３０の前面と連続した形状として見せることができる。これにより、仕切壁３０と保護カバー３５の一体感をより強調させることができる。さらに、保護カバー３５は、仕切壁３０と同様に、グリル庫２５内の左右両側に亘って設けられているので、仕切壁３０と共に、調理空間２７の後部を仕切る壁として見ることができる。これにより、グリル庫２５内の見栄えをより一層向上できる。

図１０を参照し、上火バーナ５０の点火用炎孔部５３５及び火炎検出用炎孔部５３６に対する点火電極３１及び火炎検出器３２の位置関係と、点火用炎孔部５３５からの火移り現象を説明する。なお、図１０は、点火電極３１と火炎検出器３２周辺を上方から見た図であって、炎孔部５３０の位置を仮想的に二点鎖線で示したものである。上記の通り、点火電極３１は、仕切壁３０の後ろ側に配置され、火花放電を起こす先端部は、火移り用開口部３０２の後方に配置される。火炎検出器３２は、仕切壁３０の前側に配置され、火炎を検出する先端部は、火移り用開口部３０２の前方に配置される。そして、仕切壁３０の火移り用開口部３０２と、保護カバー３５の火移り用開口部３６を通過するように、上火バーナ５０の延長炎孔部５３４が前後方向に配置されている。さらに、点火用炎孔部５３５の略中央部の直下に、点火電極３１の先端部が配置されている。火炎検出用炎孔部５３６の略中央部の直下に、火炎検出器３２の先端部が配置されている（図４，図１０参照）。

操作ボタン１３が押下されると、上火バーナ５０においては、ガス流路形成部５３にガスが流入し、炎孔部５３０にガスが供給された状態で、点火電極３１が作動する。点火電極３１による火花放電によって、点火用炎孔部５３５が最初に点火される。点火用炎孔部５３５の各炎孔に形成された火炎によって、延長炎孔部５３４において隣り合う各炎孔に次々に点火される。延長炎孔部５３４の各炎孔に沿って火移りする火炎は、仕切壁３０の火移り用開口部３０２と、保護カバー３５の火移り用開口部３６を後方から前方に向けて通過する。ここで、火移り用開口部３６，３０２においては、左右の幅が短い延長炎孔部５３４が配置されているので、仕切壁３０及び保護カバー３５の夫々の端部が火炎によって炙られないようになっている。これにより、仕切壁３０及び保護カバー３５の各端部が加熱されて高温になって熱変形するのを防止できる。そして、調理空間２７において、延長炎孔部５３４から、左側炎孔部５３３、前側炎孔部５３１、右側炎孔部５３２の順に点火される。このようにして、上火バーナ５０の炎孔部５３０の全ての炎孔に火炎が良好に形成される。

以上説明したように、本実施形態のコンロ１のグリル装置２０は、グリル庫２５にプレート状の上火バーナ５０を備える。上火バーナ５０の下面である燃焼面には、多数の炎孔で構成される炎孔部５３０が設けられている。炎孔部５３０には、点火用炎孔部５３５が設けられ、その点火用炎孔部５３５の直下には、点火電極３１が配置されている。そして、点火用炎孔部５３５と点火電極３１は、保護カバー３５によって覆われている。保護カバー３５には、点火用炎孔部５３５から他の炎孔に火移りする炎を通過させる為の火移り用開口部３６が設けられている。グリル庫２５内に設けられた点火電極３１を保護カバー３５で覆うことで、グリル庫２５内を清掃する際の作業性を向上できる。また、アルミホイル等が点火電極３１に引っ掛かるのを防止できるので、点火不良を防止できる。また、調理物からはじけて飛んだ油や食材が点火電極３１に付着するのを防止できるので、点火不良を防止できる。また、本実施形態のグリル装置２０は、グリル庫２５内を中板４０で仕切り、上側の調理空間２７に上火バーナ５０、下側の加熱空間２８に下火バーナ６０を備える両面加熱式間接加熱タイプである。下火バーナ６０からの熱によって、中板４０を介して調理空間２７内の空気が加熱され、高温空気となって上昇するが、保護カバー３５によって点火電極３１に直接触れるのを防止できるので、点火不良を防止できる。そして、点火用炎孔部５３５に点火された後、点火用炎孔部５３５から他の炎孔に火移りする炎は、保護カバー３５の火移り用開口部３６を通過するので、炎孔部５３０に設けられた全ての炎孔に火炎を良好に形成できる。

以上説明において、上火バーナ５０の下面である燃焼面に設けられた炎孔部５３０は、本発明の「複数の炎孔」の一例である。点火用炎孔部５３５は、本発明の「点火用炎孔」の一例である。保護カバー３５は、本発明の「カバー」の一例である。保護カバー３５の火移り用開口部３６は、本発明の「開口部」の一例である。

なお、本発明は上記実施形態に限定されるものではなく、種々の変更が可能である。上記実施形態は、ビルトインタイプのコンロ１を例示したが、テーブルコンロであってもよい。また、コンロ１はグリル装置２０を内蔵するものであるが、グリル装置２０のみで構成される加熱調理器であってもよい。

上記実施形態のグリル装置２０は、グリル庫２５内を中板４０で仕切り、上側の調理空間２７に上火バーナ５０、下側の加熱空間２８に下火バーナ６０を備える両面加熱式間接加熱タイプであるが、中板４０を備えない一般的な両面焼きタイプにも適用可能である。また、下火バーナ６０を備えない片面焼きタイプにも適用可能である。

上記実施形態のグリル装置２０では、点火電極３１及び火炎検出器３２は、グリル庫２５内の奥側に設けられているが、グリル庫２５内であれば奥側でなくてもよい。

上記実施形態の保護カバー３５は、グリル庫２５内の左右方向に亘って設けられているが、点火電極３１等を覆うことができれば、形状は自由に変更可能である。

上記実施形態の保護カバー３５は、仕切壁３０の前面に取り付けられるものであるが、仕切壁３０と一体して形成してもよい。保護カバー３５の形状は、上記実施形態に限らず、自由に変更可能である。

上記実施形態のグリル装置２０は、上火バーナ５０の点火電極３１等を保護カバー３５で覆っているが、グリル庫に設けられるバーナであって、特に被調理物と同じ空間内に設けられるバーナの点火電極等を保護カバーで覆ってもよい。例えばグリル庫の側壁にバーナを備えるタイプであれば、側壁のバーナの点火電極等を保護カバーで覆ってもよい。

１ コンロ
２０ グリル装置
２５ グリル庫
３０ 仕切壁
３１ 点火電極
３２ 火炎検出器
３５ 保護カバー
３６ 火移り用開口部
５０ 上火バーナ
７０ グリル排気部
２５１ 上壁部
３０１ 排気用開口部
５３０ 炎孔部
５３５ 点火用炎孔部

Claims (6)

1. グリル庫にプレート状のバーナを備える加熱調理器において、
   前記バーナの燃焼面に設けられた複数の炎孔と、
   前記複数の炎孔のうち点火用炎孔の近傍に設けられた点火電極と、
   前記点火用炎孔と前記点火電極を覆うカバーと
   を備え、
   前記カバーには、前記点火用炎孔から他の炎孔に火移りする炎を通過させる為の開口部が設けられたこと
   を特徴とする加熱調理器。
2. 前記点火用炎孔、前記点火電極、及び前記カバーは、前記グリル庫の奥側に設けられたこと
   を特徴とする請求項１に記載の加熱調理器。
3. 前記バーナは、前記グリル庫の上壁部に設けられ、
   前記燃焼面は、下方に向けられたこと
   を特徴とする請求項１又は２に記載の加熱調理器。
4. 前記グリル庫の後方部に設けられ、前記グリル庫内に生成する燃焼排気を外部に排出するグリル排気部と、
   前記グリル庫内と前記グリル排気部との間に設けられた仕切壁と、
   前記仕切壁の上側を除く領域に設けられ、前記グリル庫内に生成する前記燃焼排気を前記グリル排気部へ流出させる排気用開口部と
   を備え、
   前記カバーは、前記仕切壁の前面側に設けられ、前記排気用開口部の上側から前方にせり出し、その前端側が前記上壁部に向かって屈曲する形状を備えたこと
   を特徴とする請求項３に記載の加熱調理器。
5. 前記カバーは、前記グリル庫内の左右両側に亘って設けられたこと
   を特徴とする請求項１から４の何れかに記載の加熱調理器。
6. 前記点火用炎孔から前記火移りによって点火される前記他の炎孔の近傍には、失火を検出する為の火炎検出器が設けられ、
   前記カバーは、前記点火用炎孔、前記点火電極、及び前記火炎検出器を覆うこと
   を特徴とする請求項１から５の何れかに記載の加熱調理器。

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