JP2018095595A

JP2018095595A - 脂肪蓄積抑制剤及びこれを含有する飲食品

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Publication number: JP2018095595A
Application number: JP2016242062A
Authority: JP
Inventors: 紀道折方; Norimichi Orikata
Original assignee: Nissin Foods Holdings Co Ltd
Current assignee: Nissin Foods Holdings Co Ltd
Priority date: 2016-12-14
Filing date: 2016-12-14
Publication date: 2018-06-21
Anticipated expiration: 2036-12-14
Also published as: JP6847511B2; WO2018110042A1

Abstract

【課題】脂肪蓄積抑制および／または脂肪蓄積量低減（脂肪細胞の肥大化の抑制や分化の抑制）を効果的に行うことができる安全性の高い脂肪蓄積抑制剤の提供。【解決手段】アカメガシワ樹皮の溶媒抽出物を有効成分とする脂肪蓄積抑制剤。また、アカメガシワ樹皮の溶媒抽出物濃度が１００〜１０００μｇ／ｍｌである脂肪蓄積抑制剤。前記脂肪蓄積抑制剤を含有する飲食品。【効果】アカメガシワ樹皮の溶媒抽出物は、脂肪前駆細胞から脂肪細胞への分化抑制能を有する。【選択図】なし

Description

本発明は脂肪蓄積抑制剤に関する。より詳しくは、アカメガシワ樹皮の抽出物を有効成分とする脂肪蓄積抑制剤に関する。

近年、日本では、食生活、運動習慣、喫煙、飲酒などの生活習慣により引き起こされる生活習慣病が問題となっている。例えば、食習慣が理由で発症する生活習慣病としては、糖尿病、肥満症、高脂血症、高血圧症、大腸がん、歯周病などがある。なかでも、糖尿病、肥満症、高脂血症、高血圧症と言った生活習慣病は、患者数が多いことに加えて、脳梗塞や心筋梗塞の原因となる動脈硬化症の発症と密接に関連していることから特に注目されている。

肥満にはお腹に脂肪がたまる内臓脂肪型肥満（内臓脂肪蓄積）があるが、内臓脂肪蓄積があると、糖尿病や高脂血症・高血圧などがおこりやすくなることがわかっている。しかも、これらが重複し、さらにその数が多くなるほど、動脈硬化を進行させるリスクが高まることもわかっている。そこで、内臓脂肪型肥満に高血糖、高血圧および脂質異常症のうち２つ以上が重なっている状態をメタボリックシンドロームと定義し、メタボリックシンドロームを早期発見・適切な指導を行うことで、生活習慣病の予防や改善が取り組まれている。

ところで、肥満には脂肪細胞が重要な役割を果たしており、脂肪細胞中に蓄えられる油滴の肥大化と新しい脂肪細胞への分化の繰り返しが肥満につながるとされている。この脂肪細胞の肥大化や分化を抑制する物質として、トレハロース（特許文献１）、酢酸又は酢酸塩（特許文献２）、イネ科植物の種子及び／又は地上部茎葉から抽出される成分（特許文献３）などの食品由来成分が報告されており、これらを添加した飲食品も開発されている。

国際公開第２００４／０８９９６４号特開２０１０−１１１５８５公報特開２００５−２４７６９５公報

しかし、上記物質に限ったことではないが、人によっては体質等の影響で効果が得られにくいこともある。そのため、脂肪蓄積抑制および／または脂肪蓄積量低減（脂肪細胞の肥大化の抑制や分化の抑制）を効果的に行うことができる安全性の高い脂肪蓄積抑制剤の開発が引き続き望まれている。

本発明は、上記問題点に鑑みてなされたものである。すなわち、本発明は、脂肪蓄積抑制および／または脂肪蓄積量低減（脂肪細胞の肥大化の抑制や分化の抑制）を効果的に行うことができる安全性の高い脂肪蓄積抑制剤を提供することを目的とする。

本発明者らは、既知の食品について脂肪蓄積抑制および／または脂肪蓄積量低減効果（以下、単に「脂肪蓄積抑制効果」と言う。）について調べた。そして、胃潰瘍抑制効果が既に知られているアカメガシワ樹皮を水、有機溶媒またはこれらの組み合わせのいずれかで抽出した物には脂肪蓄積抑制効果があることを新たに見出し、本発明を完成するに至った。

上記課題解決のため、本発明は、アカメガシワ樹皮の溶媒抽出物を有効成分とする脂肪蓄積抑制剤を提供する。

また、前記した構成において、抽出溶媒が水、有機溶媒またはこれらの組み合わせのいずれかであることが好ましく、アカメガシワ樹皮の溶媒抽出物濃度が１００〜１０００μｇ／ｍｌであることが好ましい。さらに、脂肪前駆細胞から脂肪細胞への分化抑制能を有することが好ましい。

さらには、前記した脂肪蓄積抑制剤を含有する飲食品であることが好ましい。

本発明によれば、既に公知の食材を原料にすることから、安全性を確保することができる。また、脂肪蓄積抑制効果を有する新たな食材を見出すことにより、摂取者が選択する脂肪蓄積抑制剤の選択肢を増やすことができる。

以下、本発明の好適な実施形態について説明する。

アカメガシワ樹皮は生あるいは乾燥物いずれの形態でもよく、そのまま抽出操作に供してもよいし、必要に応じて切断、粉砕して抽出操作に供することもできる。本発明においては、乾燥物を粉砕して用いることが好ましい。

本発明に用いられるアカメガシワ樹皮の溶媒抽出物（以下、アカメガシワ樹皮抽出物という。）は、上記の原料から水、有機溶媒またはこれらの組み合わせのいずれかを用いて抽出して得ることができる。また、抽出には公知の方法が使用できる。

抽出に用いられる有機溶媒としては、メタノール、エタノール、ｎ−プロパノール、イソプロパノール、ｎ−ブタノール等の低級アルコール、１，３−ブチレングリコール、プロピレングリコール、グリセリン等の多価アルコールなどの室温で液体であるアルコール類；酢酸ブチル、酢酸エチル等のエステル類；アセトン、エチルメチルケトン等のケトン類等を挙げることができ、これらの１種または２種以上を用いて抽出を行うことができる。このうち、操作性や環境性の点から、室温で液体であるアルコール類、特に、炭素原子数１〜４の低級アルコールが好ましい。また、残留溶媒による安全性の観点からはエタノールがより好ましい。

具体的な抽出方法としては、例えば、常圧あるいは加圧下で室温あるいは加温した水、有機溶媒またはこれらの組み合わせのいずれかの溶媒中にアカメガシワ樹皮を加え、浸漬や攪拌しながら抽出する方法や、水、有機溶媒またはこれらの組み合わせのいずれかの溶媒中で還流しながら抽出する方法などが挙げられる。その際、抽出温度は５℃から使用する溶媒の沸点以下の温度とするのが好ましく、抽出時間は使用する溶媒の種類や抽出条件によっても異なるが、３０分〜７２時間程度とするのが好ましい。還流操作により抽出を行う場合は、アカメガシワ樹皮抽出物が変性や熱分解を起こさないように低沸点の溶媒を用いるのが好ましい。

このようにして得られた抽出液をそのままアカメガシワ樹皮抽出物として用いてもよい。また、必要に応じて濃縮あるいは凍結乾燥やスプレードライなどの方法により、乾燥、粉末化して、アカメガシワ樹皮抽出物として使用してもよい。

具体的な乾燥方法としては、アカメガシワ樹皮抽出物が変性や熱分解を起こさない条件であればどのような方法でもよく、例えば、濾過、遠心分離、遠心濾過、スプレードライ、スプレークール、ドラムドライ、真空乾燥、凍結乾燥等が挙げられる。これらの方法を単独または組み合わせて用いることができる。

なお、上記アカメガシワ樹皮抽出物は、食経験のあるアカメガシワ樹皮を原料としており、安全性が高く、そのまま単独でも摂取することが可能である。そのため、後述する脂肪蓄積抑制剤として長期間の継続的摂取が容易である。

アカメガシワ樹皮抽出物は、そのまま単独で脂肪蓄積抑制剤として摂取してもよい。ここで、摂取するアカメガシワ樹皮抽出物濃度としては１００〜１０００μg／ｍｌが好ましく、１００〜７５０μｇ／ｍｌがより好ましく、１００〜５００μｇ／ｍｌがさらにより好ましい。また、本発明の効果を阻害しない限り、アカメガシワ樹皮抽出物に、添加剤、他の公知の脂肪蓄積抑制物質、脂肪分解促進物質、脂肪代謝改善物質等を単独または複数組み合わせて配合してもよい。

本発明の脂肪蓄積抑制剤の剤形としては、例えば、錠剤、カプセル剤、顆粒剤、散剤、シロップ剤、ドライシロップ剤、液剤、懸濁剤、吸入剤などが挙げられる。

脂肪蓄積抑制剤を含有する飲食品としては特に制限されず、例えば、飲料、スプレッド類、ドレッシング類、パン類、米飯類、麺類、ソース類、菓子などが挙げられる。

本発明の飲食品は、各種栄養素、各種ビタミン、ミネラル、食物繊維、種々の添加剤をさらに配合することができる。

以下、実施例に基づいて本発明をさらに具体的に説明する。

本実施例で用いるアカメガシワ樹皮の５０％含水エタノール抽出物は次のようにして得た。市販のアカメガシワ樹皮粉末（日本粉末薬品株式会社製；商品名「アカメガシワ末」）１０ｇに５０％含水エタノール２００ｍｌを加え、１０分間超音波処理をした後、３０分間振とう処理した。次に、一晩浸漬した後、浸漬液をろ紙でろ過した。ろ液をエバポレータで濃縮して抽出物約５００ｍｇを得た。この抽出物をエタノールに溶解させ、５００ｍｇ／ｍｌの濃度になるように希釈した。

『試験１：脂肪蓄積抑制作用確認試験（ＯｉｌＲｅｄＯ染色）』
アカメガシワ樹皮の５０％含水エタノール抽出物に脂肪蓄積抑制効果があるかについて、ＯｉｌＲｅｄＯ染色により確認した。ＯｉｌＲｅｄＯ染色液で細胞内の脂肪滴を染色して吸光度測定することで、細胞中に蓄積されている脂肪量の測定が行える。

まず、ＯｉｌＲｅｄＯ染色液原液を調整した。具体的には、ＯｉｌＲｅｄＯ染色液粉末０．１５ｇを２−プロパノール５０ｍｌに溶解した。次に、３，０００ｒｐｍで５分間程度遠心分離した。最後に、上清を０．２〜０．４５μｍのシリンジフィルターでろ過することで、原液を得た。測定時には、原液６ｍｌに水４ｍｌを加えて１時間静置後、０．２〜０．４５μｍのシリンジフィルターで濾過したものを染色液として用いた。

細胞については、脂肪前駆細胞である３Ｔ３−Ｌ１細胞（ＡＴＣＣ）を、１２ウェルプレートに播種し、１０％ＮＢＣＳ添加ＤＭＥＭ培地で２日間培養した後、分化誘導培地（０．５ｍＭ１−メチル−３−イソブチルキサンチン、０．２５μＭデキサメタゾン、１０μｇ／ｍｌインスリンを含む１０％ＮＢＣＳ添加ＤＭＥＭ培地）で２日間培養し、脂肪細胞に分化誘導した。その後、成熟促進培地（１０μｇ／ｍｌインスリンを含む１０％ＮＢＣＳ添加ＤＭＥＭ培地）に変えて７日間培養した。この際、上記分化誘導培地および成熟促進培地に、アカメガシワ樹皮の５０％含水エタノール抽出物を０、５０、１００、２５０、５００μg／ｍｌとなるように添加した。

続いて、培養液を除去し、１０％ホルマリン溶液を５００μｌ／ウェルで添加した。ホルマリン溶液添加してから１時間放置し、細胞をウェル上に固定した。ホルマリン除去後、蒸留水で洗浄し、ＯｉｌＲｅｄＯ染色液を３００μｌ／ウェルで添加した。室温で１５分間静置し、細胞内の脂肪を染色した。染色液除去後、蒸留水で細胞を洗浄した。最後に、２−プロパノールを５００μｌ／ウェルで添加し、細胞から色素を抽出した。そして、抽出液の吸光度をプレートリーダー（４９０ｎｍ）で測定した。

結果を、表１に示す。なお、測定結果はアカメガシワ樹皮の５０％含水エタノール抽出物添加量が０μg／ｍｌの吸光度を１００としたときの相対値で示す。

表１から明らかなように、アカメガシワ樹皮の５０％含水エタノール抽出物を添加することによって、細胞内の脂肪量が減少していることがわかる。アカメガシワ樹皮の５０％含水エタノール抽出物の濃度が１００μｇ／ｍｌ以上では濃度に比例して細胞中の脂肪量減っており、濃度が５００μｇ／ｍｌでは、細胞中の脂肪量はアカメガシワ樹皮の５０％含水エタノール抽出物無添加の場合に比べて約１／４の量に減っていた。

『試験２：脂肪細胞への分化に関わる遺伝子発現量確認試験（ＰＰＡＲγの発現量確認）』
ＯｉｌＲｅｄＯ染色の結果が、脂肪細胞への脂肪蓄積抑制によるものか、脂肪細胞へ分化抑制によるものかについて、ＰＰＡＲγの発現量について確認を行った。ここで、ＰＰＡＲγは脂肪細胞分化のマスターレギュレーターとして知られている。

まず、３Ｔ３−Ｌ１細胞（ＡＴＣＣ）を、１２ウェルプレートに播種し、１０％ＮＢＣＳ添加ＤＭＥＭ培地で２日間培養した後、分化誘導培地（０．５ｍＭ１−メチル−３−イソブチルキサンチン、０．２５μＭデキサメタゾン、１０μｇ／ｍｌインスリンを含む１０％ＮＢＣＳ添加ＤＭＥＭ培地）で２日間培養し、脂肪細胞に分化誘導した。その後、成熟促進培地（１０μｇ／ｍｌインスリンを含む１０％ＮＢＣＳ添加ＤＭＥＭ培地）に変えて７日間培養した。この際、上記分化誘導培地および成熟促進培地に、アカメガシワ樹皮の５０％含水エタノール抽出物を０、５０、１００、２５０、５００μg／ｍｌとなるように添加した。

次に、各培養細胞からＴｏｔａｌＲＮＡを調製し、逆転写反応によりｃＤＮＡを得た。得られたｃＤＮＡを鋳型として、ＬｉｇｈｔＣｙｃｌｅｒ（ロシュ・ライフサイエンス社）を用いた定量的ＰＣＲによりＰＰＡＲγ遺伝子の発現量を測定した。測定したＰＰＡＲγ遺伝子の発現量は、内部標準（βアクチン遺伝子発現量）により補正した。なお、測定結果はアカメガシワ樹皮の５０％含水エタノール抽出物添加量が０μｇ／ｍｌの発現量を１００としたときの相対値で示す。

結果を表２に示す。

表２から明らかなように、アカメガシワ樹皮の５０％含水エタノール抽出物の添加濃度が５０μｇ／ｍｌ以上になるとＰＰＡＲγの遺伝子発現量に低下が認められた。さらに、添加濃度が５００μｇ／ｍｌになるとＰＰＡＲγの遺伝子発現量は添加していないものの約１／４以下となった。以上のことから、アカメガシワ樹皮の５０％含水エタノール抽出物は５０μｇ／ｍｌ以上の濃度において、脂肪細胞の分化を遺伝子レベルで抑制していることが示唆された。

『試験３：脂肪前駆細胞の分化抑制活性確認試験（ＧＰＤＨ活性）』
試験２の結果に基づき、脂肪前駆細胞から脂肪細胞への分化が実際に抑制されているかについて確認を行った。ここでＧＰＤＨ活性は脂肪前駆細胞が脂肪細胞に分化した際に急増することが知られている。

次に、培養細胞の培養液を除去し、ＰＢＳ（−）で２回洗浄した。そして、酵素抽出液を０．５ｍｌ加え、ピペッティングにより、細胞をウェルから剥がした。剥がした細胞をサンプリングチューブに酵素抽出液ごと入れ、このサンプリングチューブを１０，０００ｒｐｍ、４℃で、５分間遠心分離し、上清を回収した。

次に、ＧＰＤＨ測定キット（タカラバイオ株式会社）の反応基質溶液１００μｌを９６ウェルプレートに入れ、３０℃で約３０分間加温した。加温後、ウェルに各上清を２５μｌ加え、よく撹拌した。撹拌後、プレートリーダー（３４０ｎｍ）で吸光度を１分おきに１０分間測定した。そして、得られた測定値から１分間当たりの吸光度の変化量（ΔＯ．Ｄ．（３４０ｎｍ）／分）を求めた。得られた吸光度の変化量を下記式に当てはめ、ＧＰＤＨ活性を決定した。なお、測定結果はアカメガシワ樹皮の５０％含水エタノール抽出物添加量０μｇ／ｍｌのＧＤＰＨ活性を１００としたときの相対値も併せて示す。

その結果を、表３に示す。

表３から明らかなように、アカメガシワ樹皮の５０％含水エタノール抽出物の添加濃度が５０μｇ／ｍｌ以上になるとＧＰＤＨ活性に低下が認められた。さらに、５００μｇ／ｍｌになるとＧＰＤＨ活性がほぼないという結果になった。したがって、アカメガシワ樹皮の５０％含水エタノール抽出物は５０μｇ／ｍｌ以上の濃度において、脂肪細胞の分化を抑制していることがこの試験においても明らかとなった。

『試験４：安全性確認試験』

最後に、アカメガシワ樹皮の５０％含水エタノール抽出物の安全性について確認を行った。安全性については分化細胞および未分化細胞それぞれについて試験を行った。

（分化細胞の生存率）
まず、３Ｔ３−Ｌ１細胞（ＡＴＣＣ）を、１２ウェルプレートに播種し、１０％ＮＢＣＳ添加ＤＭＥＭ培地で２日間培養した後、分化誘導培地（０．５ｍＭ１−メチル−３−イソブチルキサンチン、０．２５μＭデキサメタゾン、１０μｇ／ｍｌインスリンを含む１０％ＮＢＣＳ添加ＤＭＥＭ培地）で２日間培養し、脂肪細胞に分化誘導した。その後、成熟促進培地（１０μｇ／ｍｌインスリンを含む１０％ＮＢＣＳ添加ＤＭＥＭ培地）に変えて７日間培養した。次に、セルカウンティングキット（同仁化学研究所製）を２０μｌ／ウェルとなるように添加した。また、アカメガシワ樹皮の５０％含水エタノール抽出物の濃度が０、５０、１００、２５０、５００μｇ／ｍｌとなるように各ウェルに添加した。そして、３７℃で４時間培養した後、プレートリーダー（４５０ｎｍ）で吸光度を測定した。なお、測定結果はアカメガシワ樹皮の５０％含水エタノール抽出物添加量が０μｇ／ｍｌの細胞生存率を１００としたときの相対値で示す。

（未分化細胞の生存率）
まず、３Ｔ３−Ｌ１細胞（ＡＴＣＣ）を、１２ウェルプレートに播種し、１０％ＮＢＣＳ添加ＤＭＥＭ培地で２日間培養した。次に、セルカウンティングキット（同仁化学研究所製）を２０μｌ／ウェルとなるように添加した。また、アカメガシワ樹皮の５０％含水エタノール抽出物の濃度が０、５０、１００、２５０、５００μｇ／ｍｌとなるように各ウェルに添加した。そして、３７℃で４時間培養した後、プレートリーダー（４５０ｎｍ）で吸光度を測定した。なお、測定結果はアカメガシワ樹皮の５０％含水エタノール抽出物添加量が０μｇ／ｍｌの細胞生存率を１００としたときの相対値で示す。

結果を表４に示す。

表４から明らかなように、アカメガシワ樹皮の５０％含水エタノール抽出物を添加しても、各濃度における分化細胞および未分化細胞の生存率は高いままであった。したがって、安全性に問題ないことがわかる。

以上説明したように、アカメガシワ樹皮の５０％含水エタノール抽出物には、脂肪前駆細胞から脂肪細胞への分化を抑制するという新規な効果が認められた。これにより、既に公知の食材を原料にすることから、安全性を確保するとともに、摂取者が選択する脂肪蓄積抑制剤の選択肢を増やすことができる。

なお、上記実施例では５０％含水エタノール抽出物の場合について述べたが、本願発明は５０％含水エタノール抽出物に限られない。例えば、アカメガシワ樹皮の水抽出物には、５０％含水エタノール抽出物と同等の効果があることを確認している。また、アカメガシワ樹皮の有機溶媒抽出物には、５０％含水エタノール抽出物と比較すると若干効果は弱いものの、脂肪蓄積抑制効果があること確認している。

Claims

アカメガシワ樹皮の溶媒抽出物を有効成分とする脂肪蓄積抑制剤。
前記抽出溶媒が水、有機溶媒またはこれらの組み合わせのいずれかである、請求項１記載の脂肪蓄積抑制剤。
アカメガシワ樹皮の溶媒抽出物濃度が１００〜１０００μｇ／ｍｌである、請求項１または２に記載の脂肪蓄積抑制剤。
脂肪前駆細胞から脂肪細胞への分化抑制能を有する、請求項１乃至３のいずれか一項に記載の脂肪蓄積抑制剤。
請求項１乃至４のいずれか一項に記載の脂肪蓄積抑制剤を含有する飲食品。