JP2018070602A - 抗疲労食品組成物および抗疲労剤 - Google Patents
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Abstract
Description
第1の発明は、加熱熟成ニンニクエキスを含んでなる、抗疲労剤である。
第2の発明は、日常生活での疲労感の蓄積を抑制するための、第1の発明に記載の抗疲労剤である。
第3の発明は、次の(1)〜(11):
(1)作業効率の向上ができる効能;
(2)リラックス感の低下の抑制ができる効能;
(3)ストレス感の蓄積が抑制できる効能;
(4)集中力の向上ができる効能;
(5)覚醒感の低下の抑制ができる効能;
(6)覚醒感の向上ができる効能;
(7)いきいきしている状態の低下の抑制ができる効能;
(8)熟睡感の向上ができる効能;
(9)起床時の疲労感が軽減できる効能;
(10)自律神経のバランスを維持する効能;および
(11)自律神経のバランスを改善する効能
からなる群から選択される少なくとも一つの効能を得るための、第1の発明に記載の抗疲労剤である。
第4の発明は、第1〜第3の発明のいずれかに記載の抗疲労剤を含んでなる、抗疲労用飲食品である。
第5の発明は、加熱熟成ニンニクエキスと黒糖と黒酢と砂糖を含むペーストである、第4の発明に記載の抗疲労用飲食品である。
第6の発明は、加熱熟成ニンニクエキスを含んでなる、抗疲労用組成物である。
第7の発明は、日常生活での疲労感の蓄積を抑制するための、第6の発明に記載の抗疲労用組成物である。
第8の発明は、次の(1)〜(11):
(1)作業効率の向上ができる効能;
(2)リラックス感の低下の抑制ができる効能;
(3)ストレス感の蓄積が抑制できる効能;
(4)集中力の向上ができる効能;
(5)覚醒感の低下の抑制ができる効能;
(6)覚醒感の向上ができる効能;
(7)いきいきしている状態の低下の抑制ができる効能;
(8)熟睡感の向上ができる効能;
(9)起床時の疲労感が軽減できる効能;
(10)自律神経のバランスを維持する効能;および
(11)自律神経のバランスを改善する効能
からなる群から選択される少なくとも一つの効能を得るための、第7の発明に記載の抗疲労用組成物である。
第9の発明は、食品組成物である、第7または8の発明に記載の抗疲労用組成物である。
第10の発明は、加熱熟成ニンニクエキスと黒糖と黒酢と砂糖を含むペーストである、第9の発明に記載の抗疲労用組成物である。
本発明において「熟成ニンニクエキス」、「加熱熟成ニンニクエキス」または「黒ニンニクエキス」とは、ニンニクを加熱熟成させることにより製造した熟成ニンニクを加工することにより得られたエキスを指す。ニンニクを熟成させることにより、ニンニク特有の香りや辛味を軽減しながら、S−アリルシステインやポリフェノールなどの高機能性成分の含有量を増加させることができる。
濃縮の程度は温度、時間、Brix、減圧度等を適宜調整することにより行うことができる。
上記のような方法により、濃縮された熟成ニンニクエキスが得られる。また、上記の方法において、加熱抽出時のニンニク抽出物のBrixは通常5〜20程度であるが、ニンニクに対する水の添加割合を少なくするか減圧濃縮したBrixの高い抽出物(例えばBrix20〜50)を加熱熟成工程に使用することにより、濃縮操作をせずに高濃度の成分を含有する熟成ニンニクエキスを得ることができる。
S−アリルシステインの濃度は、例えば、次のようにして測定することができる。まず、試料10gに蒸留水490gを加え、よく撹拌し、この希釈液をAccQ・Tagアミノ酸分析法(Waters)を用いた液体クロマトグラフィーにより分析ことができる。好ましくは、UPLC(登録商標)(Ultra High Performance Liquid Chromatography:超高速液体クロマトグラフィー)により分析を行うことができ、UPLC条件は以下の通りとすることができる。
装置:UPLCシステム(日本ウォーターズ株式会社製)
カラム:AccQ・Tag Ultra C18(1.7μm、2.1mm×100mm)
移動相A液:AccQ・Tag Ultra 溶離液A濃縮(Waters)
移動相B液:D液をMilli−Q水で10倍希釈した液
移動相C液:Milli−Q水
移動相D液:アセトニトリル/ギ酸=97/3
グラジエント:下表1の通りとした。
サンプル室温度:20℃
流速:0.7mL/min
検出波長:蛍光 Ex(励起波長)266nm、Em(蛍光波長)473nm
本発明の抗疲労剤および抗疲労用組成物を医薬品として提供する場合には、そのような医薬品は、本発明の加熱熟成ニンニクエキスを薬学上許容される担体と混合することにより製造できる。
本発明の抗疲労用組成物は、食品添加剤として利用することもできる。したがって、本発明の他の態様によれば、本発明の抗疲労用組成物と同じ成分を含んでなる食品添加剤が提供される。また、本発明の抗疲労用組成物は、食品組成物として提供することもできる。本発明のさらに別の態様によれば、本発明の抗疲労用組成物、または本発明の抗疲労用組成物と同じ成分を含んでなる食品組成物が提供される。
[熟成ニンニクエキスの調製]
乾燥ニンニク10kgに水40kgを加え、100℃で32時間加熱熟成させた。最終的にBrix50(糖度計示度)まで濃縮後、濾過により固形物を除去した。その他の調製方法は、本発明者らによる特開2014−45693号公報に記載の方法に従った。この得られたエキスを熟成ニンニクエキスとした。
熟成ニンニクエキス、黒糖蜜、砂糖、黒酢を加熱しながら混合した。この得られたペーストを試験食とした。
市販の黒糖蜜、砂糖、黒酢、液糖、醸造酢を加熱しながら混合し、この得られたペーストをプラセボ食とした。
○分析方法
試料10gに蒸留水490gを加え、よく撹拌した。この希釈液を使用し、AccQ・Tagアミノ酸分析法(Waters)を用いた液体クロマトグラフィーにより測定を行うことができる。好ましくは、UPLC(登録商標)(Ultra High Performance Liquid Chromatography:超高速液体クロマトグラフィー)により分析を行うことができ、UPLC条件は以下の通りとした。
装置:UPLCシステム(日本ウォーターズ株式会社製)
カラム:AccQ・Tag Ultra C18(1.7μm、2.1mm×100mm)
移動相A液:AccQ・Tag Ultra 溶離液A濃縮(Waters)
移動相B液:D液をMilli−Q水で10倍希釈した液
移動相C液:Milli−Q水
移動相D液:アセトニトリル/ギ酸=97/3
グラジエント:下表3の通りとした。
サンプル室温度:20℃
流速:0.7mL/min
検出波長:蛍光 Ex(励起波長)266nm、Em(蛍光波長)473nm
S−アリルシステイン分析の結果、試験食では17.7mg/100g、プラセボ食では0.0mg/100gであった(表4)。
[ヒト試験デザイン]
摂取試験はランダム化二重盲検プラセボ対照並行群間試験で行った。なお、本願における試験は全て、女子栄養大学研究倫理審査委員会の承認を得て、専門家の指導の下で行われた。
被験者の対象は20歳以上65歳未満の健常な男女合計49名とし、摂取試験を行った。
試験期間は前観察期間2週間および摂取期間4週間の合計6週間の期間で行った。実施日時に関しては、2015年6月5日〜7月24日の期間で合計6週間となるように行った。2015年は、関東甲信地方では6月3日に梅雨入りし、7月10日に梅雨明けしたため、試験期間中は雨の日又は湿度が高い日が多く、気温に関しては最高気温20℃〜35℃と気温差が大きく、次第に気温が上昇していく時期であったため、疲労感を感じやすい時期であった。また被験者には学生が含まれ、学生に関しては、試験や実習などで多忙となる時期であったため、更に疲労を感じやすい時期であった。
○感情評価アンケート
アンケート用紙を用い、以下の3種類について記入させた。
(1)VAS(視覚的アナログスケール):
疲労感、リラックス感、集中力について10cmの線上の両端を「非常に感じる」と「まったく感じない」とし、現在の状態がどの程度であるか印をつけることにより評価を行った。
(2)POMS(気分プロフィール検査):
緊張・不安、抑うつ・落ち込み、怒り・敵意、疲労、混乱、活気についての全30問に、「非常に思う」から「まったく思わない」までの5段階で回答することにより評価を行った。
(3)SACL(ストレス覚醒感調査票):
ストレス、覚醒感についての全30問に4段階で評価することにより評価を行った。また、全30問のうち特に、「覚醒感(Positive Arousal)」に分類される項目の一つである「lively(いきいきしている)」について、より詳細な評価を行った。
○単純加算課題(クレペリン検査):
1桁の足し算を繰り返し、作業数と誤答数を数えて被験者の作業効率を評価した。
○体重、BMI、体脂肪率、血圧、脈拍、体温、血液成分
測定日は以下のような順序で測定した。
体重測定、血圧測定、採血 → 感情評価アンケート → 体温測定 → 安静時間(20分) → クレペリン検査(15分) → 終了
摂取試験説明会時に各測定を行い、得られた情報からランダムに群分けを行った。今回測定した項目全てにおいて群間の差はなかった。試験期間中、試験食を摂取する群を試験群、プラセボ食を摂取する群をプラセボ群とした。
群分けの結果に基づき試験食またはプラセボ食を1日1回5g、4週間摂取させた。摂取開始日、摂取2週間後、摂取4週間後に上記の各測定を行った。
疲労感VAS、単純作業効率、リラックス感VAS、集中力VASに関しては、平均値±標準偏差で示し、Parametric検定を行った。疲労スコア、ストレススコア、覚醒感スコアに関しては、Percentile(90、75、50、25、10)で示し、Non parametric検定を行った。
全ての検定は両側検定で有意水準5%とした(図中では、有意水準5%で有意なものを「*」、有意水準1%で有意なものを「**」で示した)。また0.05<p<0.1の場合は、有意ではないものの「傾向あり」とした。
(1)疲労感
VASの結果
プラセボ群では、前述の通り疲労感が高まる時期であったため、試験開始日より摂取2週間後に疲労感VASが増加している傾向(p=0.095)が見られ、摂取4週間後には有意に増加した(p=0.006)(図1)。一方、試験群では、試験期間中に疲労感VASの増加は見られず、4週間後にはプラセボ群より有意に低い値となった(p=0.03)。
POMSの結果
また疲労スコアにおいては、プラセボ群では、摂取4週間後には摂取開始日より有意に増加した(p=0.035)(図2)。一方、試験群では、摂取開始日から4週間後まで疲労スコアが増加しなかった(図3)。
これらのことから、試験食は日々の疲労感の蓄積を抑制することが示された。
(2)単純作業効率
クレペリン検査の結果
プラセボ群では、摂取2週間後には摂取開始日より有意に作業数が増加したが(p=0.014)、摂取4週間後は摂取2週間後と同程度であった(図4)。一方、試験群は摂取2週間後(p=0.003)および摂取4週間後(p=0.003)において、摂取開始日より有意に作業数が増加した。
これらのことから、試験食は単純作業効率を向上させることが示された。
(3)覚醒感
SACLの結果
プラセボ群では、摂取4週間後に摂取開始日より覚醒感スコアが減少する傾向であった(p=0.081)(図5)。一方、試験群では摂取開始日から摂取4週間後までに覚醒感スコアに差はなく、摂取4週間後ではプラセボ群に比べ有意に高くなった(p=0.004)(図6)。これらのことから、試験食は覚醒感の低下を抑制することが示された。
また、覚醒感SACLの設問項目のうち「いきいきしている(lively)」において群間の有意差が見られた(p=0.0497)(図11)。プラセボ群では、摂取期間中低下したが、試験群では「いきいきしている」状態の低下を抑制することができた。
(4)リラックス感
VASの結果
プラセボ群では、摂取2週間後(p=0.005)および摂取4週間後(p=0.011)において、摂取開始日よりリラックス感VASが有意に減少した(図7)。一方、試験群では摂取開始日から摂取4週間後までリラックス感に差は無かった。
これらのことから、試験食はリラックス感の低下を抑制することが示された。
(5)ストレス
SACLの結果
プラセボ群では、摂取4週間後には摂取開始日よりストレススコアの値が有意に増加した(p=0.012)(図8)。一方、試験群では、摂取開始日から4週間後までストレススコアに差はなかった(図9)。
これらのことから、試験食はストレスの増加を抑制することが示された。
(6)集中力
VASの結果
プラセボ群では、集中力VASが摂取2週間後には摂取開始日より有意に低い値となった(p=0.025)(図10)。一方、試験群では、集中力VASが摂取2週間後に摂取開始日より有意に高くなった(p=0.011)。また、摂取2週間後(p=0.082)および4週間後(p=0.079)において、試験群の方がプラセボ群より高い傾向が見られた。
これらのことから、試験食は集中力を向上させることが示された。
[ヒト試験デザイン]
摂取試験はランダム化二重盲検プラセボ対照並行群間試験で行った。なお、本願における試験はすべて、女子栄養大学研究倫理審査委員会の承認を得て、専門家の指導の下で行われた。
被験者の対象は20歳以上65歳未満の健常な男女合計52名とし、摂取試験を行った。
試験期間は前観察期間4週間および摂取期間8週間の合計12週間の期間で行った。実施日時に関しては、2017年1月4日〜4月6日の期間で合計12週間となるように行った。
○感情評価アンケート
アンケート用紙を用い、以下について記入させた。
(1) VAS(視覚的アナログスケール):
疲労感について10cmの線上の両端を「非常に感じる」と「まったく感じない」とし、現在の状態がどの程度であるか印をつけることにより評価を行った。
(2) SACL(ストレス覚醒感調査票):
ストレス、覚醒感についての全30問に4段階で評価することにより評価を行った。
○疲労・ストレス測定システム
指先に生体センサーを密着させることで心電と脈派を同時の計測・解析し、自律神経機能の状態を評価する「疲労・ストレス測定システム」(株式会社日立システムズ)を使用して自律神経のバランスを測定した。
なお、自律神経のバランスについては、LF/HFにより評価した。これは心拍変動のパワースペクトルのLF(低周波)成分の領域、およびHF(高周波)成分の領域の強度の積分値により計算される。
○日常生活の疲労に関する日誌による評価
起床時刻、睡眠時間、睡眠の状態、起床時の疲労度(精神的、身体的)、1日の負荷程度(精神的、身体的、環境的)、1日の食事の程度を被験者自身が5段階で記録した。飲酒は3段階、喫煙本数は実数を記録した。
日誌は試験期間中毎日被験者自身が記録した。4週間の前観察期間の後、被験者は群分け結果に基づき試験食またはプラセボ食を1日1回5g、8週間摂取した。試験期間中の測定日は摂取開始日と摂取8週間後とした。感情評価アンケートは測定日の前日に被験者自身が直前7日間を振り返って記入した。疲労・ストレス測定システムは測定日に測定し、2分間の安静時間の後、150秒間測定した。
摂取試験説明会時に体重測定、身長の聞き取りを行いBMIを算出した。また疲労感VASの測定も行った。性別、年齢、BMI、疲労感VASを基にランダムに群分けを行った。摂取開始日のデータに群間の差はなかった。試験期間中、試験食を摂取する群を試験群、プラセボ食を摂取する群をプラセボ群とした。
疲労感VASに関しては、Parametric検定を行い、グラフは平均値±標準誤差で示した。SACL、日誌の項目に関してはNon Parametric検定を行ったが、グラフは各被験者の中央値の平均値で示した。自律神経のバランスに関しては、摂取開始日と摂取8週間後の差を算出し、個人ごとにどのように変化したかについて割合を求めた。
全ての検定は両側検定で有意水準5%とした(図中では、摂取開始日または前観察との比較において有意水準5%で有意なものを「**」、有意水準1%で有意なものを「***」で示した)。0.05<p<0.1の場合は、有意ではないものの「*」で示し「傾向あり」とした。また群間比較において有意水準5%で有意なものを「##」、有意水準1%で有意なものを「###」で示した。0.05<p<0.1の場合は、有意ではないものの「#」で示し「傾向あり」とした。
(疲労感)
VASの結果
疲労感VASにより、摂取8週間後に群間の有意差が見られた(図12)。プラセボ群では疲労感が維持されていたが、試験群では疲労感が軽減されていた。
毎日記入した日誌を2週間ごとに集計した。起床時刻、睡眠時間、1日の負荷程度(精神的、身体的、環境的)、1日の食事の程度、飲酒、喫煙本数に変化がなく、疲労に関する生活状況には変化がなかった。そのためプラセボ群では起床時の疲労感が精神的、身体的、それらの合計において変化がなかった(図13、14、15)。しかしながら試験群では、起床時の疲労感が精神的、身体的、それらの合計において摂取期間中軽減しており、プラセボ群との群間の有意差、前観察からの有意差が見られた。
日誌による熟睡感の結果
プラセボ群では試験期間中熟睡感の変化は見られなかったが、試験群では摂取期間中に熟睡感の向上が見られ、プラセボ群との群間の有意差、前観察からの有意差が見られた(図16)。
SACLによる覚醒感の結果
覚醒感についてプラセボ群は摂取により有意な結果は見られなかったが、試験群では摂取開始に比べ有意に上昇した(図17)。
疲労・ストレス測定システムの結果
自律神経のバランスについてはLF/HFで示され、LF/HFが基準値より小さい状態というのは、副交感神経系の活動が高く、交感神経系の活動が低下している状態を示す。摂取開始日の時点でLF/HFが基準値以下であった者に対しては、この値を基準値内に上昇させるのが望ましい。そこで、摂取開始日と摂取8週間後の差が基準値以下の者に対しては、基準値の上限を超えない範囲で上昇した者を「改善」とし、低下した者と基準値の上限を超えて上昇した者は「悪化」とした。
一方LF/HFが高い状態というのは、交感神経系の活動が高く、副交感神経系の活動が低下している状態を示す。摂取開始日の時点でLF/HFが基準値以上であった者に対しては、この値を基準値内に低下させるのが望ましい。そこで、摂取開始日と摂取8週間後の差が基準値以上の者に対しては、基準値の下限を下回らない範囲で低下した者を「改善」とし、上昇した者と基準値の下限を下回って低下した者は「悪化」とした。
摂取開始日の値が基準値の範囲内であった者に対しては、摂取8週間後に基準値の範囲内であった者は「基準値内の変化」とし、基準値を外れた者は「悪化」とした。
その結果、プラセボ群では、「悪化」が58%と高く、摂取試験を行った時期が季節の変わり目であったことから、自律神経のバランスを崩しやすい状態であったことが考えられた(図18)。一方試験群では「悪化」が28%と低く抑えられていた(図19)。また「基準値内の変化」がプラセボ群では13%だったのに対し、試験群では24%と高く、試験食の摂取により自律神経のバランスがとれた状態を維持できることがわかった。さらに「改善」はプラセボ群では29%だったのに対し、試験群では48%であり、試験食の摂取により自律神経のバランスを改善できることがわかった。
本発明者らによる特開2014−45693号公報に記載の方法により製造された「熟成ニンニクエキス」と、アルコール抽出法によりにんにくを熟成させたもの(サンプルA)、加熱・湿度調整法によりにんにくを熟成させたもの(サンプルB)について成分量の比較を行った。
「熟成ニンニクエキス」以外のサンプル(サンプルAおよびB)は、市販品を分析したものであり、サンプルAについてはにんにく以外の原料も含まれるものである。そこで、各サンプルについてにんにく由来成分のみ分析を行い、その比率を算出して比較することとした。
アリシンの測定法
サンプルAに含まれるにんにく由来の成分のうち、アリシンの濃度を以下のようにして測定した。まず、サンプル10gに45%メタノール溶液25mLを加えてよく攪拌し、50mLを定容する。この希釈液を遠心分離し、上澄みを回収後、更に限外ろ過(メルクミリポア社製、アミコンウルトラ−0.5、分画分子量3,000)により、サンプル中の低分子量画分を回収する。回収した低分子量サンプルは、液体クロマトグラフィーにより分析することができる。好ましくはHPLCにより分析を行うことができ、HPLC条件は以下のとおりとすることができる。
装置:LC−20Aシステム(株式会社島津製作所製)
カラム:Symmetry C18(5μm、4.6mm×150mm)
移動相:メタノール/Mill−Q水=45/65(イソクラティックモード)
カラムオーブン室温度:室温
流速:1.0mL/min
検出波長:210nm
サンプルAに含まれるにんにく由来の成分のうち、スルフィド類の濃度を以下のようにして測定した。まず、サンプル10gに蒸留水30gを加えてよく攪拌し、更にヘキサン40mLを加えて1分以上振盪させる。この混合液を遠心分離し、上清のヘキサン層を回収する。回収したものを、減圧濃縮によりヘキサンを除去した後、アセトンに溶融させ、液体クロマトグラフィーにより分析することができる。好ましくは、HPLC(High Performance Liquid Chromatography:高速液体クロマトグラフィー)により分析を行うことができ、HPLC条件は以下の通りとすることができる。
装置:LC−20Aシステム(株式会社島津製作所製)
カラム:Symmetry C18(5μm、4.6mm×150mm)
移動相A液:アセトニトリル/Milli−Q水/テトラヒドロフラン=40/57/3
移動相B液:アセトニトリル/Milli−Q水/テトラヒドロフラン=70/27/3
グラジエント:下表5の通りとした。
カラムオーブン温度:40℃
サンプル室温度:室温
流速:1.0mL/min
検出波長:210nm
サンプルAに含まれるにんにく由来の成分のうち、S−アリルシステイン、S−メチルシステイン、アリイン、イソアリイン、メチインの濃度は、例えば、次のようにして測定することができる。まず、サンプル10gに蒸留水490gを加え、よく撹拌し、この希釈液をAccQ・Tagアミノ酸分析法(Waters)を用いた液体クロマトグラフィーにより分析することができる。好ましくは、UPLC(登録商標)(Ultra High Performance Liquid Chromatography:超高速液体クロマトグラフィー)により分析を行うことができ、UPLC条件は以下の通りとすることができる。
装置:UPLCシステム(日本ウォーターズ株式会社製)
カラム:AccQ・Tag Ultra C18(1.7μm、2.1mm×100mm)
移動相A液:AccQ・Tag Ultra 溶離液A濃縮(Waters)
移動相B液:D液をMilli−Q水で10倍希釈した液
移動相C液:Milli−Q水
移動相D液:アセトニトリル/ギ酸=97/3
グラジエント:下表6の通りとした。
カラムオーブン温度:43℃
サンプル室温度:20℃
流速:0.7mL/min
検出波長:蛍光 Ex(励起波長)266nm、Em(蛍光波長)473nm
サンプルAに含まれるにんにく由来の成分のうち、シクロアリインの濃度は、例えば、次のようにして測定することができる。まず、サンプル10gに45%メタノール溶液25mlを加え、よく撹拌し、50mlに定容する。この希釈液を遠心分離し、上清を回収する。回収したサンプルは、液体クロマトグラフィーにより分析することができる。好ましくはHPLCにより分析を行うことができ、HPLC条件は以下の通りとすることができる。
装置:LC−20Aシステム(株式会社島津製作所製)
カラム:Asahipak NH2P−50 4E(5μm、4.6mm×250mm)
移動相:リン酸/Milli−Q水/アセトニトリル=0.1/20/80(イソクラティックモード)
カラムオーブン温度:40℃
サンプル室温度:室温
流速:1.0mL/min
検出波長:210nm
測定したにんにく由来成分構成比率について図20に示した。いずれのサンプルでもアリシンとスルフィド類の含有量は少なく、S−メチルシステイン、アリイン、イソアリイン、メチインは含まれなかった。
一方、各サンプルのS−アリルシステインとシクロアリインの比率は大きく異なった。特開2014−45693号公報に記載の方法により製造した熟成ニンニクエキス中ではS−アリルシステインが多く約80%を占め、サンプルBではほとんどがシクロアリインだった。サンプルAは両者の中間で約35%がS−アリルシステイン、約65%がシクロアリインであった。
以上の通り、特開2014−45693号公報に記載の熟成ニンニクエキスと、同じくニンニクを熟成させた2種類のサンプルについて分析を行ったが、その熟成方法によりその成分組成は異なることが明らかになった。
上記の通り、本発明による抗疲労用食品組成物は、日常生活での疲労感の蓄積の抑制、作業効率向上、リラックス感の低下の抑制、ストレス感の蓄積の抑制、集中力の向上、覚醒感の低下の抑制、覚醒感の向上、いきいきしている状態の低下の抑制、熟睡感の向上、起床時の疲労感の軽減、自律神経のバランスの維持、および自律神経のバランスの改善といった効果を有することが分かった。
以上の結果から、S−アリルシステインなどの高機能性成分を豊富に含む加熱熟成ニンニクエキスに他の食品素材を配合した熟成ニンニクペーストが、日常生活において蓄積していく疲労感を抑制すること、また日々の蓄積していく疲労感を抑制すると同時に単純作業効率(パフォーマンス)を向上させることを見出した。さらに、自律神経のバランスがとれた状態を維持または改善することにより、覚醒感が上昇しながらも熟睡感が向上し、起床時の精神的・身体的疲労感が軽減されることを見出した。本発明の抗疲労用食品組成物は、健康食品分野及び医薬品分野において有用である。
Claims (10)
- 加熱熟成ニンニクエキスを含んでなる、抗疲労剤。
- 日常生活での疲労感の蓄積を抑制するための、請求項1に記載の抗疲労剤。
- 次の(1)〜(11):
(1)作業効率の向上ができる効能;
(2)リラックス感の低下の抑制ができる効能;
(3)ストレス感の蓄積が抑制できる効能;
(4)集中力の向上ができる効能;
(5)覚醒感の低下の抑制ができる効能;
(6)覚醒感の向上ができる効能;
(7)いきいきしている状態の低下の抑制ができる効能;
(8)熟睡感の向上ができる効能;
(9)起床時の疲労感が軽減できる効能;
(10)自律神経のバランスを維持する効能;および
(11)自律神経のバランスを改善する効能
からなる群から選択される少なくとも一つの効能を得るための、請求項1に記載の抗疲労剤。 - 請求項1〜3のいずれか一項に記載の抗疲労剤を含んでなる、抗疲労用飲食品。
- 加熱熟成ニンニクエキスと黒糖と黒酢と砂糖を含むペーストである、請求項4に記載の抗疲労用飲食品。
- 加熱熟成ニンニクエキスを含んでなる、抗疲労用組成物。
- 日常生活での疲労感の蓄積を抑制するための、請求項6に記載の抗疲労用組成物。
- 次の(1)〜(11):
(1)作業効率の向上ができる効能;
(2)リラックス感の低下の抑制ができる効能;
(3)ストレス感の蓄積が抑制できる効能;
(4)集中力の向上ができる効能;
(5)覚醒感の低下の抑制ができる効能;
(6)覚醒感の向上ができる効能;
(7)いきいきしている状態の低下の抑制ができる効能;
(8)熟睡感の向上ができる効能;
(9)起床時の疲労感が軽減できる効能;
(10)自律神経のバランスを維持する効能;および
(11)自律神経のバランスを改善する効能
からなる群から選択される少なくとも一つの効能を得るための、請求項7に記載の抗疲労用組成物。 - 食品組成物である、請求項7または8に記載の抗疲労用組成物。
- 加熱熟成ニンニクエキスと黒糖と黒酢と砂糖を含むペーストである、請求項9に記載の抗疲労用組成物。
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