JP2018007865A - 電気炊飯器 - Google Patents

Abstract

【課題】投入された水が多かった場合であっても、適切な炊飯を継続したり、吹きこぼれを抑制することのできる電気炊飯器を提供する。【解決手段】温度プロファイルを規定する複数種類の炊飯プログラムを格納する格納手段１５２と、特定の炊飯メニューを選択する炊飯メニュー選択手段７Ａと、炊飯する米の合数判定を行う合数判定手段１５１と、特定の炊飯メニューと合数判定手段の判定結果とに基いて、特定の炊飯プログラムを選択する炊飯プログラム選択手段１６０と、選択された特定の炊飯プログラムに従って炊飯手段１００を制御する制御手段１０２と、内釜３０の温度を検出する温度センサＳＮ１と、特定の炊飯プログラムに従った炊飯を実行中に、温度センサによる検出温度が特定の炊飯プログラムで規定する温度プロファイルを逸脱したと判定された場合に、合数判定を変更する合数判定変更手段１６１とを備える。【選択図】図５

Description

本実施の形態は、電気炊飯器に関する。

昨今の電気炊飯器は、内釜に投入された米の合数に合せて、食味の良いご飯を炊けるように設定された炊飯プログラムを炊飯器本体が備えるＲＯＭ等に記憶し、その炊飯プログラムに従った炊飯を実行するようになっている。

このような電気炊飯器に関する技術は種々提案されている（特許文献１等）。

ここで、上記のような電気炊飯器では、米の合数は計量カップで計って内鍋に投入し、その合数に最適な水量については内鍋の水位線により目視で判断している。

特許第３９０６８２８号公報

ところが、ユーザが内釜に実際に投入した米の量は、炊飯器本体では判別できないため、炊飯の途中段階における内釜の温度の変わり具合等により間接的に米の量を判断する「合数判定工程」を有している。

ここで、内釜に投入された米の合数に合せて、内鍋の水位線により最適な水量が正確に投入されている場合には、予め設定された炊飯プログラムにより最適な炊飯を行うことができる。

一方、水位線を見間違えるなどの理由で投入された水が多すぎた場合には、その後の炊飯が炊飯プログラムで設定した通りに進まなかったり、吹きこぼれを生じるなどのトラブルを生じるという問題があった。

本実施の形態は、投入された水が多かった場合であっても、適切な炊飯を継続したり、吹きこぼれを抑制することのできる電気炊飯器を提供する。

本実施の形態の一態様によれば、前炊き工程、第１の炊上げ工程、第２の炊上げ工程、第１の蒸らし工程、追い炊き工程および第２の蒸らし工程に関する温度プロファイルを規定する複数種類の炊飯プログラムを格納する格納手段と、炊飯態様に応じて設定される複数の炊飯メニューから特定の炊飯メニューを選択する炊飯メニュー選択手段と、炊飯する米の合数判定を行う合数判定手段と、前記炊飯メニュー選択手段で選択された前記特定の炊飯メニューと、前記合数判定手段の判定結果とに基いて、前記格納手段に格納されている特定の炊飯プログラムを選択する炊飯プログラム選択手段と、前記炊飯プログラム選択手段で選択された前記特定の炊飯プログラムに従って炊飯手段を制御する制御手段と、前記炊飯手段が備える内釜の温度を検出する温度センサと、前記制御手段によって、前記特定の炊飯プログラムに従った炊飯を実行中に、前記温度センサによる検出温度が当該炊飯プログラムで規定する前記温度プロファイルを逸脱したと判定された場合に、前記合数判定を変更する合数判定変更手段と、を備える電気炊飯器が提供される。

本実施の形態によれば、投入された水が多かった場合であっても、適切な炊飯を継続したり、吹きこぼれを抑制することのできる電気炊飯器を提供することができる。

実施の形態に係る電気炊飯器の全体構成を示す斜視図。 実施の形態に係る電気炊飯器の内部を示す斜視図。 実施の形態に係る電気炊飯器の操作パネルを示す平面図。 実施の形態に係る電気炊飯器に適用される蓋ヒータを示す平面図。 実施の形態に係る電気炊飯器の機能構成を示す機能ブロック図。 実施の形態に係る電気炊飯器における炊飯工程の一例を示すグラフ。 実施の形態に係る電気炊飯器における炊飯制御変更処理の処理手順を示すフローチャート。 実施の形態に係る電気炊飯器における炊飯制御変更の例を示す図表。 実施の形態に係る電気炊飯器における異常発生時対応処理の処理手順を示すフローチャート。 実施の形態に係る電気炊飯器における異常発生時の炊飯制御変更の例を示す図表。 実施の形態に係る電気炊飯器における蓋開放を報知する際の制御内容の例を示す図表。

次に、図面を参照して、実施の形態を説明する。以下の図面の記載において、同一又は類似の部分には同一又は類似の符号を付している。

［電気炊飯器の全体構成］
図１から図４を参照して、実施の形態に係る電気炊飯器１の全体構成について説明する。

ここで、図１は実施の形態に係る電気炊飯器１の全体構成を示す斜視図、図２はその内部を示す斜視図、図３は電気炊飯器１の操作パネルを示す平面図、図４は実施の形態に係る電気炊飯器１に適用される蓋ヒータ１７０を示す平面図である。

図１等に示すように、実施の形態に係る電気炊飯器１は、樹脂製の本体２と、ヒンジ部２ａを介して開閉自在に設けられる蓋部１０とから構成されている。

本体２の前面側の外壁部には蓋部１０を開ける際に、蓋部１０と係合するフック１１を押圧して係合状態を解除させるフックボタン３が設けられている。

本体２の側壁部下方には、マグネットで着脱自在に給電ケーブルのプラグ（図示せず）を装着する差し込み口４が設けられている。また、本体２の側壁部には、電気炊飯器１を持ち運ぶためのハンドル５が、回動自在に設けられている。本体２内には、内釜３０を収容可能な有底の円筒部１６が形成されている。円筒部１６の底部には、金属等で成形される内釜３０を加熱するヒータ（底ヒータ）１３と、内釜３０の温度を検知する温度センサＳＮ１が設けられている。

なお、本体２の内部には、マイクロコンピュータ等で構成される制御手段としての制御ユニットなどが収容されている。

図１および図３に示すように、蓋部１０の上面の前面側には、米の銘柄を選択する銘柄選択手段としての操作パネル７が設けられている。操作パネル７の右側近傍には、炊飯を開始する炊飯ボタン８が配置されている。なお、炊飯ボタン８内には、炊飯メニューの実行中に点灯するランプ（ＬＥＤ等）８ａが設けられている。操作パネル７の左側近傍には、保温の開始や中止を操作する保温・取消ボタン９が配置されている。なお、保温・取消ボタン９内には、保温中に点灯するランプ（ＬＥＤ等）９ａが設けられている。また、炊飯ボタン８と保温・取消ボタン９との間には、炊飯の予約モードを設定する予約ボタン４１と、時計や予約タイマをする時・分ボタンが配置されている。なお、予約ボタン４１内には、予約が確定すると点灯するランプ（ＬＥＤ等）４１ａが設けられている。また、蓋部１０の上面の後端側には、蒸気口キャップ６が着脱可能に設けられている。

図２に示すように、蓋部１０の内側の略中央には、内蓋２０を着脱可能に取付けるシャフト１５が設けられている。また、シャフト１５近傍には、蒸気を外部に逃がす蒸気口１４が形成されている。内蓋２０は、金属等で円盤状に成形され、周縁部にはパッキン２１が着脱可能に取付けられている。また、内蓋２０の中央には、上述のシャフト１５と係合可能なゴム製の取付部２２が設けられている。また、上述の蒸気口１４と対向する位置には、蒸気口パッキンゴム２３が設けられている。蓋部１０内には、図４に示すような構成の蓋ヒータ１７０が内蔵され、保温モードにおいて、内釜３０内のご飯の保温の一部を担うようになっている。

図４に示すように、蓋ヒータ１７０は、蓋部１０の蒸気口１４等を避ける円弧部１７４を有する絶縁基板１７５と、絶縁基板１７５上に蛇行状態で設けられるニクロム線等で構成される電熱線１７１と、電熱線１７１の端末にヒューズ１７６を介して接続されるリード線１７２と、リード線１７２の端末に設けられて制御手段等に接続されるコネクタ１７３とから構成されている。

［操作パネルの構成］
図３を参照して、電気炊飯器１が備える操作パネル７の構成例について説明する。

操作パネル７の中央部には、現在時刻、タイマ設定時刻、残り時間等を表示する液晶表示装置等で構成されるタイマ表示部７Ｃが配置されている。また、タイマ表示部７Ｃの近傍には、吸水させた「浸した米」であるか否かを表示する浸した米表示部７Ｄが配置されている。タイマ表示部７Ｃの左端側には、「無洗米」、「白米」などと複数の炊飯メニューが表記された文字印字部５０が配置されている。また、各表記に隣接させて、各炊飯メニューを識別するＬＥＤ等で構成される三角状の点灯部Ｌ１が設けられている。点灯部Ｌ１の左側には、上述の炊飯メニューの何れかを選択する選択スイッチとしてのメニューボタン７Ａが設けられている。

タイマ表示部７Ｃの右端側には、「こしひかり」、「あきたこまち」などと複数の米の銘柄が表記された文字印字部５１が配置されている。また、各表記に隣接させて、各銘柄を識別するＬＥＤ等で構成される三角状の点灯部Ｌ２が設けられている。点灯部Ｌ２の右側には、上述の銘柄の何れかを選択する選択スイッチとしての米銘柄ボタン７Ｂが設けられている。

［電気炊飯器の機能構成］
図５の機能ブロック図を参照して、本実施の形態に係る電気炊飯器１の機能構成について説明する。

図５に示すように、本実施の形態に係る電気炊飯器１は、主に、米の炊飯を実行する炊飯手段１００と、炊飯手段１００等を制御するマイクロコンピュータ等で構成される制御手段１０２と、炊飯メニューや米銘柄の選択等を行う選択手段１０１と、炊飯手段１００および制御手段１０２に電力を供給する電源回路２００等から構成されている。なお、電源回路２００は、外部の１００ＶのＡＣ電源２０１を所定の電圧に変圧して各部に供給する。

炊飯手段１００は、上述の内釜３０を加熱するヒータ１３、内釜３０の温度を検知する第１の温度センサ（底センサ）ＳＮ１と、蓋部１０に有って内釜３０の温度を検知する第２の温度センサ（蓋センサ）ＳＮ２等から構成されている。

制御手段１０２は、前炊き工程、第１の炊上げ工程、第２の炊上げ工程、第１の蒸らし工程、追い炊き工程および第２の蒸らし工程に関する温度プロファイルを規定する複数種類の炊飯プログラムを格納するＲＯＭやフラッシュメモリ等で構成される格納手段１５２を備えている。なお、温度プロファイル等のデータは、データテーブル１５３として格納手段１５２に予め格納されている。

制御手段１０２は、米銘柄ボタン７Ｂで選択された米の銘柄に応じて、第１の炊上げ工程および第２の炊上げ工程において付与する熱量を設定する熱量設定手段１５０を備えている。制御手段１０２は、この設定された熱量（電力（ワット数））に基づいて、炊飯手段１００を制御する。制御手段１０２は、炊飯の途中段階における内釜３０の温度変化等に基いて米の量を判断する合数判定手段１５１を有している。

また、制御手段１０２は、炊飯態様に応じて設定される複数の炊飯メニューから特定の炊飯メニューを選択する炊飯メニュー選択手段（メニューボタン）７Ａで選択された炊飯メニューと、合数判定手段１５１の判定結果とに基いて、格納手段１５２に格納されている特定の炊飯プログラムを選択する炊飯プログラム選択手段１６０を備えている。

さらに、制御手段１０２は、炊飯プログラムに従った炊飯を実行中に、温度センサ（第１の温度センサＳＮ１、第２の温度センサＳＮ２）による検出温度が当該炊飯プログラムで規定する温度プロファイルを逸脱したと判定された場合に、合数判定を変更する合数判定変更手段１６１を備えている。なお、合数判定の変更の具体例等については後述する。

選択手段１０１は、上述のように、「無洗米」、「白米」、「炊込み」、「おかゆ」、「玄米」、「煮込／蒸し」などと複数の炊飯メニューが表記された文字印字部５０、「こしひかり」、「あきたこまち」などと複数の米の銘柄が表記された文字印字部５１、メニューボタン７Ａおよび米銘柄ボタン７Ｂで構成される選択スイッチ、各炊飯メニューを識別するＬＥＤ等で構成される三角状の点灯部Ｌ１、各銘柄を識別するＬＥＤ等で構成される三角状の点灯部Ｌ２、各種表示を行う操作パネル７等から構成されている。

また、格納手段１５３をフラッシュメモリ等の書き換え可能なメモリで構成する場合には、温度プロファイルの更新や予め格納されている銘柄以外の銘柄に関するデータ等を追加可能な追記手段１５４を備えるようにできる。

このような構成の電気炊飯器１は、合数判定変更手段１６１によって合数判定が変更された際に、炊飯プログラム選択手段１６０は他の炊飯プログラムを選択し、制御手段１０２は、他の炊飯プログラムに従って炊飯を継続するように制御できる。

特に、制御手段１０２による温度プロファイルを逸脱したか否かの判定は、第１の炊上げ工程が所定時間以上に亘って継続したか否かで判定することができ、炊飯プログラム選択手段１６０は、第１の炊上げ工程が所定時間以上に亘って継続したと判定された場合には、合数判定変更手段１６１によって変更された合数に対応する他の炊飯プログラムを選択し、制御手段１０２は、他の炊飯プログラムで規定される第２の炊上げ工程の温度プロファイルに従って炊飯を継続するように制御できる。

これにより、電気炊飯器１は、投入された水が多かった場合であっても、適切な炊飯を継続したり、吹きこぼれを抑制することができる。

なお、合数判定変更手段１６１による合数判定の変更は、炊飯メニューに関連付けするようにできる。また、合数判定手段１５１による合数判定は、炊飯開始時において温度センサ（第１の温度センサＳＮ１、第２の温度センサＳＮ２）で検出された温度（水温）に関連付けするようにできる。

［電気炊飯器の炊飯工程］
上述のような構成を備える電気炊飯器１では、制御手段としてのマイクロコンピュータ１０２の制御に基づいて炊飯手段１００によって、図６のグラフに示すような炊飯工程が実施される。なお、図６のグラフは炊飯の一例を示したもので、米の銘柄や炊飯メニューなどで曲線は異なったものとなる。

図６に示す例では、まず、炊飯工程開始０〜約２２分の間は、約２０〜６０℃に保つ予熱工程である前炊き工程が実施される。なお、ここでの温度は、実際の第１の温度センサＳＮ１の温度を示している。

次いで、約２分間は、約６０〜１００℃まで加熱する第１の炊上げ工程が実施される。続いて、約２４〜約３２分の間は、約１００℃で保持する第２の炊上げ工程が実施される。そして、温度が約１２０℃に達した時点Ｔ１（約３２分経過時）で、第１の蒸らし工程に移行し、約３２〜約４３分の間、この第１の蒸らし工程を継続する。次いで、約４３分経過時点で、再加熱する追い炊き工程が開始され、温度が約１１８℃に達した時点Ｔ２（約４５分経過時）で、第２の蒸らし工程に移行し、この第２の蒸らし工程を数分間実施して、炊飯工程を完了する。

［合数判定について］
実施の形態に係る電気炊飯器１における合数判定について説明する。

なお、ここにいう「合数判定」とは、内釜３０に投入された米の内容量（合数）が不明あるいは不明確な場合であっても、上述の第１の炊上げ工程における所定の温度範囲の温度上昇時間に基づいて正確な内容量（合数）を判定することをいう。このような合数判定を行うことにより、米の銘柄および合数に応じて、最適な熱量（ワット数）を設定することができ、より的確な炊き分けを行うことができる。

例えば、選択された炊飯メニューが「通常炊飯」、選択された米銘柄が「こしひかり」、ワット数が４５０Ｗである場合において、第１の炊上げ工程で第１の温度センサＳＮ１による検出温度が６３℃から９３℃に至る時間が１３０秒を超える場合には、合数を「３合」と判定する。また、第１の炊上げ工程で６３℃から９３℃に至る時間が１３０秒以下の場合には、合数を「２合」と判定する。また、第１の炊上げ工程で６３℃から９３℃に至る時間が１１９秒以下の場合には、合数を「１合」と判定する。

ここで、上述の炊飯メニューは、前炊き工程を有するグループ（例えば、白米、炊き込み等の通常炊飯）と、前炊き工程を有しないグループ（例えば、省エネ、早炊きによる炊飯）とに分けるようにできる。この場合に、合数判定手段１５１は、前炊き工程を有するグループが炊飯メニューとして選択されている場合には、温度センサ（第１の温度センサ（底センサ）ＳＮ１）による水温の検出結果および、前炊き工程実行時において炊飯手段１００が備えるヒータ１３のオン累積時間に基いて合数判定を行う。即ち、例えば、第１の温度センサ（底センサ）ＳＮ１で検出した初期水温と、前炊き工程実行時におけるヒータ１３のオン累積時間（ｙ秒）と、所定の閾値との比較により合数判定を行う。

ここで、白米を通常炊飯するメニュー（「標準」コースとも呼ぶ）である場合の合数判定の基準は、以下の通りである。

１）初期水温（前炊き工程時の初期センサ温度）が０℃未満、又は５５℃を超えた場合には、１合と判定する。

２）初期水温が０℃以上で、５５℃以下の場合には、前炊き時の電力オン時間ｙ秒に基いて、所定の初期水温列の閾値（ｙ１〜ｙ４）と比較することにより合数を判定する。

即ち、ｙ≦ｙ１の場合には１合、ｙ１＜ｙ≦ｙ２の場合には２合、ｙ２＜ｙ≦ｙ３の場合には３合、ｙ３＜ｙ≦ｙ４の場合には４合、ｙ４＜ｙの場合には５．５合というように合数判定を行う。

具体的には、例えば、初期水温２０℃の場合で、ｙが２００秒であれば、閾値ｙ１と閾値ｙ２との間に入ると判定して、２合と判定することができる。

一方、前炊き工程を有しないグループが炊飯メニューとして選択されている場合には、温度センサ（第１の温度センサ（底センサ）ＳＮ１）による水温の検出結果および、第１の炊上げ工程実行時における温度上昇時間に基いて合数判定を行う。

ここで、白米を省エネ炊飯するメニュー（「省エネ」コースとも呼ぶ）である場合の合数判定の基準は、以下の通りである。

１）初期水温（前炊き工程時の初期センサ温度）が０℃未満、又は５５℃を超えた場合には、１合と判定する。

２）初期水温が０℃以上で５５℃以下の場合、初期水温と第１の炊上げ工程における４０℃の温度上昇時間ｙ秒と、閾値（ｙ１〜ｙ４）との比較を行うことで、合数判定する。

即ち、ｙ≦ｙ１の場合には１合、ｙ１＜ｙ≦ｙ２の場合には２合、ｙ２＜ｙ≦ｙ３の場合には３合、ｙ３＜ｙ≦ｙ４の場合には４合、ｙ４＜ｙの場合には５．５合というように合数判定を行う。

具体的には、初期水温２０℃の場合で、ｙが２００秒であれば、閾値ｙ１と閾値ｙ２との間に入ると判定して、２合と判定することができる。

このような手順により、実際に投入されている米の合数により近い精度の高い合数判定を行うことができる。

［炊飯制御変更処理の処理手順］
図７のフローチャートおよび図８の図表を参照して、実施の形態に係る電気炊飯器１で実行される炊飯制御変更処理の処理手順の例について説明する。

この処理では、まずステップＳ１０で操作パネル７の操作により所望の炊飯メニューが選択される。そして、ステップＳ１１では、選択された炊飯メニューにより前炊き工程を行うか否かが判定される。即ち、上述のように、炊飯メニューが、前炊き工程を有するグループ（例えば、白米、炊き込み等の通常炊飯）と、前炊き工程を有しないグループ（例えば、省エネ、早炊きによる炊飯）とに分けられた場合に、炊飯メニューとして、白米、炊き込み等の通常炊飯が選択された場合には、前炊き工程を行うと判定され、省エネ、早炊きによる炊飯が選択された場合には、前炊き工程を行わないと判定される。

そして、ステップＳ１１の判定結果が「Ｎｏ」の場合にはステップＳ１２に移行して第１の炊上げ工程を開始する。

一方、ステップＳ１１の判定結果が「Ｙｅｓ」の場合にはステップＳ１３で前炊き工程を行った後に、ステップＳ１４に移行して、第１の炊上げ工程を開始する。

ステップＳ１５では、合数判定手段１５１による合数判定を行ってステップＳ１６に移行する。ステップＳ１６では、第１の炊上げ工程が所定時間以上経過したか否かが判定される。なお、ステップＳ１６における判定内容の具体例については後述する。

そして、判定結果が「Ｎｏ」の場合にはステップＳ１７に移行して、通常の炊上げを行い、ステップＳ１８で炊飯を完了して処理を終了する。一方、ステップＳ１６で判定結果が「Ｙｅｓ」の場合にはステップＳ１９に移行して、炊飯制御の変更を行う。なお、ステップＳ１６における炊飯制御の変更内容の具体例については後述する。そして、ステップＳ２０では、変更された炊飯制御により炊飯を完了して処理を終了する。

なお、図７のフローチャートに示す炊飯制御変更処理の処理手順に、第２の炊上げ工程が所定時間以上経過したか否かの判定処理を加え、その判定結果に基いて炊飯制御の変更を行うようにしてもよい。この場合の炊飯制御の変更内容の具体例については後述する。

図８の図表を参照して、炊飯制御変更の例について説明する。

（ａ）では、「通常炊飯」について、第１の炊上げ工程がｔ１以上継続した場合には、合数判定を「１合」に変更し、この１合の「通常炊飯」に対応した炊飯プログラムで規定される温度プロファイルに沿って第２の炊上げ工程を継続するように制御内容を変更する。

（ｂ）では、「通常炊飯」について、第１の炊上げ工程がｔ２以上継続した場合には、合数判定を「１合」に変更して炊飯を継続するように制御内容を変更する。但し、当初から１合と判定されている場合には、その判定を維持する。

（ｃ）〜（ｈ）、（ｋ）および（ｌ）については、継続時間以外は上記（ａ）、（ｂ）と同様であるので、詳細な説明は省略する。

（ｉ）では、「おかゆ」について、第１の炊上げ工程がｔ９以上継続した場合には、合数判定を「１合」に変更し、この１合の「おかゆ」の炊飯に対応した炊飯プログラムで規定される温度プロファイルに沿って第２の炊上げ工程を継続するように制御内容を変更する。

なお、（ｊ）では、「おかゆ」について、第２の炊上げ工程は時間指定で行うため、図７に示すような炊飯制御の変更の対象外となる。

このような図７に示す炊飯制御変更処理を行うことにより、投入された水が多かった場合であっても、適切な炊飯を継続したり、吹きこぼれを抑制することができる。

［異常発生時対応処理の処理手順］
図９のフローチャートおよび図１０の図表を参照して、実施の形態に係る電気炊飯器１で実行される異常発生時対応処理の処理手順の例について説明する。

電気炊飯器１において、投入された水が多い場合には、吹きこぼれ以外に、加熱過剰等の異常を生じる場合がある。この異常発生時対応処理は、このような加熱過剰等の異常発生時に対応する処理である。

ステップＳ３０では、第２の温度センサ（蓋センサ）ＳＮ２の温度は所定の温度以上か否かが判定され、「Ｎｏ」の場合には判定を継続し、「Ｙｅｓ」の場合にはステップＳ３１に移行する。ステップＳ３１では、所定温度以上の状態が所定時間以上継続しているか否かが判定され、「Ｎｏ」の場合には判定を継続し、「Ｙｅｓ」の場合にはステップＳ３２に移行する。ステップＳ３２では、第２の炊上げ工程は終了したか否かが判定され、「Ｙｅｓ」の場合にはそのまま処理を終了し、「Ｎｏ」の場合にはステップＳ３３に移行する。ステップＳ３３では、炊飯制御の変更を行う。なお、ステップＳ３３における炊飯制御の変更内容の具体例については後述する。ステップＳ３４では、変更された炊飯制御により炊飯を継続して処理を終了する。

図１０の図表を参照して、炊飯制御変更の例について説明する。

（ａ）では、１合の「通常炊飯」について、第２の温度センサ（蓋センサ）ＳＮ２の温度が９８℃に達して、９８℃以上がｔ２０以上継続し、且つ、第２の炊上げ工程が終了していない場合には、第１の蒸らし工程に移行して炊飯を継続するように制御内容を変更する。

なお、２合〜４合についても同様の処理が行われるが、図１０では省略している。

（ｂ）では、５．５合の「通常炊飯」について、第２の温度センサ（蓋センサ）ＳＮ２の温度が９８℃に達して、９８℃以上がｔ２１以上継続し、且つ、第２の炊上げ工程が終了していない場合には、「１合」判定に変更し、１合の「通常炊飯」に対応した炊飯プログラムで規定される温度プロファイルに沿って第２の炊上げ工程を継続するように制御内容を変更する。

（ｃ）〜（ｋ）について、省エネ、早炊き、炊込み、おかゆ、玄米について、図１０に示すように、各合数に合わせて同様の処理が行われる。なお、（ｌ）に示す煮込み（蒸し）では、合数判定は行われず、第２の温度センサ（蓋センサ）ＳＮ２の温度が１３０℃に達して、１３０℃以上がｔ３１以上継続し、且つ、第２の炊上げ工程が終了していない場合には、調理を終了するように制御内容を変更する。

このような図８に示す異常発生時対応処理を行うことにより、投入された水が多かった場合であっても、加熱過剰状態を回避して、適切な炊飯を継続したり、吹きこぼれを抑制することができる。

［保温性の向上について］
実施の形態に係る電気炊飯器１において、第１の温度センサ（底センサ）ＳＮ１による温度検知に基いて、ヒータ（底ヒータ）１３と蓋ヒータ１７０の電力デューティを制御手段１０２で制御することにより、ご飯の保温性を向上させることができる。

なお、ヒータ（底ヒータ）１３と蓋ヒータ１７０の電力デューティは、炊飯メニューの省エネ時と、省エネ時以外とに分けて制御することにより、より保温性を向上させることができる。

［異常発生時の報知について］
実施の形態に係る電気炊飯器１において、炊飯中または保温中に蓋部１０が開いた状態を検出して、ブザー１６５の鳴動により、異常発生を報知するようにできる。

蓋部１０が開いた状態は、例えば図１１に示すような制御で検出することができる。

即ち、炊飯メニューにおいて、煮込み（蒸し）以外の全メニューで、第２の炊上げ工程を実行中に、第２の温度センサ（蓋センサ）ＳＮ２の温度が６０℃以下になってから６０℃以下の温度がｔ５０（例えば、４秒等）以上継続した場合に、ブザー１６５を鳴らす。この場合において、操作パネル７の表示状態は変えず、炊飯は継続するようにできる。

また、炊飯メニューにおいて、煮込み（蒸し）以外の全メニューで、保温中に、第２の温度センサ（蓋センサ）ＳＮ２の温度が５０℃以下になってから６０℃以下の温度がｔ５１（例えば、２０秒等）以上継続した場合に、ブザー１６５を鳴らす。この場合において、操作パネル７の表示状態は変えず、保温は継続するようにできる。

このような制御により、蓋部１０が開いた状態を検知するスイッチ等を別途設けることなく、開放状態を検出することができ、部品点数を増やすことが無く、コストを低廉化することができる。

[その他の実施の形態]
上記のように、実施の形態によって記載したが、この開示の一部をなす論述および図面は例示的なものであり、これに限定するものであると理解すべきではない。この開示から当業者には様々な代替実施の形態、実施例および運用技術が明らかとなろう。

例えば、ヒータにＩＨ（電磁誘導加熱）を用いる方式や圧力ＩＨ方式への展開も可能である。このように、本実施の形態はここでは記載していない様々な実施の形態などを含む。

本実施の形態の電気炊飯器は、米の炊飯に適用できる。

１…電気炊飯器
２…本体
７…操作パネル（表示部）
７Ａ…メニューボタン（炊飯メニュー選択手段）
７Ｂ…米銘柄ボタン
１０…蓋部
１３…ヒータ（底ヒータ）
３０…内釜
１００…炊飯手段
１０２…制御手段（マイクロコンピュータ）
１５０…熱量設定手段
１５１…合数判定手段
１５２…格納手段
１５３…データテーブル
１７０…蓋ヒータ
２００…電源回路
ＳＮ１…第１の温度センサ（底センサ）
ＳＮ２…第２の温度センサ（蓋センサ）

Claims (6)

1. 前炊き工程、第１の炊上げ工程、第２の炊上げ工程、第１の蒸らし工程、追い炊き工程および第２の蒸らし工程に関する温度プロファイルを規定する複数種類の炊飯プログラムを格納する格納手段と、
   炊飯態様に応じて設定される複数の炊飯メニューから特定の炊飯メニューを選択する炊飯メニュー選択手段と、
   炊飯する米の合数判定を行う合数判定手段と、
   前記炊飯メニュー選択手段で選択された前記特定の炊飯メニューと、前記合数判定手段の判定結果とに基いて、前記格納手段に格納されている特定の炊飯プログラムを選択する炊飯プログラム選択手段と、
   前記炊飯プログラム選択手段で選択された前記特定の炊飯プログラムに従って炊飯手段を制御する制御手段と、
   前記炊飯手段が備える内釜の温度を検出する温度センサと、
   前記制御手段によって、前記特定の炊飯プログラムに従った炊飯を実行中に、前記温度センサによる検出温度が当該炊飯プログラムで規定する前記温度プロファイルを逸脱したと判定された場合に、前記合数判定を変更する合数判定変更手段と、
   を備えることを特徴とする電気炊飯器。
2. 前記合数判定変更手段によって前記合数判定が変更された際に、前記炊飯プログラム選択手段は他の炊飯プログラムを選択し、
   前記制御手段は、前記他の炊飯プログラムに従って炊飯を継続するように制御することを特徴とする請求項１に記載の電気炊飯器。
3. 前記制御手段による前記温度プロファイルを逸脱したか否かの判定は、前記第１の炊上げ工程が所定時間以上に亘って継続したか否かで判定され、
   前記炊飯プログラム選択手段は、前記第１の炊上げ工程が所定時間以上に亘って継続したと判定された場合には、前記合数判定変更手段によって変更された合数に対応する前記他の炊飯プログラムを選択し、
   前記制御手段は、前記他の炊飯プログラムで規定される前記第２の炊上げ工程の温度プロファイルに従って炊飯を継続するように制御することを特徴とする請求項２に記載の電気炊飯器。
4. 前記合数判定変更手段による前記合数判定の変更は、前記炊飯メニューに関連付けされることを特徴とする請求項１から請求項３の何れか１項に記載の電気炊飯器。
5. 前記合数判定手段による合数判定は、炊飯開始時において前記温度センサで検出された温度に関連付けされることを特徴とする請求項１から請求項４の何れか１項に記載の電気炊飯器。
6. 前記炊飯メニューは、前記前炊き工程を有するグループと、前記前炊き工程を有しないグループとに分けられ、
   前記合数判定手段は、
   前記前炊き工程を有するグループが炊飯メニューとして選択されている場合には、前記温度センサによる水温の検出結果および、前記前炊き工程実行時において前記炊飯手段が備えるヒータのオン累積時間に基いて合数判定を行い、
   前記前炊き工程を有しないグループが炊飯メニューとして選択されている場合には、前記温度センサによる水温の検出結果および、前記第１の炊上げ工程実行時における温度上昇時間に基いて合数判定を行うことを特徴とする請求項１から請求項５の何れか１項に記載の電気炊飯器。

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