JP2002165700A - 炊飯器 - Google Patents
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Abstract
(57)【要約】
【課題】 調理開始前の状態のバラツキを防止して雑炊
調理を完全に行なうことができ、炊飯吹きこぼれや、生
煮えを防止する。 【解決手段】 本体１に取り出し可能に収容される内鍋
２と、該内鍋２を加熱する加熱手段５と、内鍋２の温度
を検出する温度検出手段６と、雑炊メニューを含む複数
の炊飯メニューから所望のメニューを選択可能な炊飯メ
ニュー選択手段２０と、該炊飯メニュー選択手段２０で
選択された炊飯メニューに対応する炊飯フローに従って
温度検出手段６で検出される温度に基づいて加熱手段５
を制御する制御手段２３とからなる炊飯器において、雑
炊メニューに対応する炊飯フローに、内鍋２内の御飯と
だしを沸騰するまで強火で加熱する沸騰工程の前に、前
記内鍋２内の御飯とだしを弱火で加熱する予熱工程を設
けた。
調理を完全に行なうことができ、炊飯吹きこぼれや、生
煮えを防止する。 【解決手段】 本体１に取り出し可能に収容される内鍋
２と、該内鍋２を加熱する加熱手段５と、内鍋２の温度
を検出する温度検出手段６と、雑炊メニューを含む複数
の炊飯メニューから所望のメニューを選択可能な炊飯メ
ニュー選択手段２０と、該炊飯メニュー選択手段２０で
選択された炊飯メニューに対応する炊飯フローに従って
温度検出手段６で検出される温度に基づいて加熱手段５
を制御する制御手段２３とからなる炊飯器において、雑
炊メニューに対応する炊飯フローに、内鍋２内の御飯と
だしを沸騰するまで強火で加熱する沸騰工程の前に、前
記内鍋２内の御飯とだしを弱火で加熱する予熱工程を設
けた。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は雑炊を作ることがで
きる炊飯器に関するものである。
きる炊飯器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】従来、内鍋に残り御飯、だし、および必
要に応じて野菜等の具を入れて雑炊（「おじや」とも言
う。）を作ることができる炊飯器が提案されている。例
えば、特開平６−１０５７３９号公報では、具と水を内
釜に入れて「おじや」のメニューを選択し、スタートキ
ーを押すと、強火加熱を行ない、沸騰を検出すると弱火
に切り換え、ここで御飯と調味料を入れると弱火を継続
し、再度沸騰を検出すると、一定時間煮込んで加熱を停
止するようにした雑炊フローが記載されている。同公報
には、具と水のほか御飯と調味料も先に内釜に入れるよ
うにした雑炊フローも記載され、この場合は、まず強火
加熱を行ない、沸騰を検出すると弱火に切り換え、一定
時間煮込んで加熱を停止するようなっている。
要に応じて野菜等の具を入れて雑炊（「おじや」とも言
う。）を作ることができる炊飯器が提案されている。例
えば、特開平６−１０５７３９号公報では、具と水を内
釜に入れて「おじや」のメニューを選択し、スタートキ
ーを押すと、強火加熱を行ない、沸騰を検出すると弱火
に切り換え、ここで御飯と調味料を入れると弱火を継続
し、再度沸騰を検出すると、一定時間煮込んで加熱を停
止するようにした雑炊フローが記載されている。同公報
には、具と水のほか御飯と調味料も先に内釜に入れるよ
うにした雑炊フローも記載され、この場合は、まず強火
加熱を行ない、沸騰を検出すると弱火に切り換え、一定
時間煮込んで加熱を停止するようなっている。
【０００３】また、特開２０００−２２９０２５号公報
には、残り御飯が入った内釜に水または湯と調味料およ
び具を入れ、雑炊を選択してスタートキーを押すと、略
沸騰まで強火で加熱し、略沸騰後は加熱を停止またはα
化条件の２０分より短い一定時間だけ弱火で加熱してか
ら停止する雑炊フローが記載されている。
には、残り御飯が入った内釜に水または湯と調味料およ
び具を入れ、雑炊を選択してスタートキーを押すと、略
沸騰まで強火で加熱し、略沸騰後は加熱を停止またはα
化条件の２０分より短い一定時間だけ弱火で加熱してか
ら停止する雑炊フローが記載されている。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、雑炊フ
ローの開始前の状態は、炊飯器が取消し中であったり、
保温中であったりするし、御飯の温度や、だしの量、温
度、濃度および種類、具の量、温度および種類にバラツ
キがあるので、従来の雑炊フローでは雑炊の調理完了に
至らない場合があった。また、従来の雑炊フローはいず
れも強火で加熱を開始するだけであるので、沸騰すると
激しく吹きこぼれることがあった。さらに、卵や牛乳等
を入れる雑炊の場合、卵や牛乳が加熱されて鍋底に膜を
はり、底センサーの検出温度が上昇し、内部に熱が伝わ
らずに生煮え状態となる虞れがあった。
ローの開始前の状態は、炊飯器が取消し中であったり、
保温中であったりするし、御飯の温度や、だしの量、温
度、濃度および種類、具の量、温度および種類にバラツ
キがあるので、従来の雑炊フローでは雑炊の調理完了に
至らない場合があった。また、従来の雑炊フローはいず
れも強火で加熱を開始するだけであるので、沸騰すると
激しく吹きこぼれることがあった。さらに、卵や牛乳等
を入れる雑炊の場合、卵や牛乳が加熱されて鍋底に膜を
はり、底センサーの検出温度が上昇し、内部に熱が伝わ
らずに生煮え状態となる虞れがあった。
【０００５】本発明はかかる従来の問題点に鑑みてなさ
れたもので、調理開始前の状態のバラツキを防止して雑
炊調理を完全に行なうことができ、炊飯吹きこぼれや、
生煮えを防止することができる炊飯器を提供することを
課題とする。
れたもので、調理開始前の状態のバラツキを防止して雑
炊調理を完全に行なうことができ、炊飯吹きこぼれや、
生煮えを防止することができる炊飯器を提供することを
課題とする。
【０００６】
【課題を解決するための手段】前記課題を解決するため
に、本発明は、本体に取り出し可能に収容される内鍋
と、該内鍋を加熱する加熱手段と、前記内鍋の温度を検
出する温度検出手段と、雑炊メニューを含む複数の炊飯
メニューから所望のメニューを選択可能な炊飯メニュー
選択手段と、該炊飯メニュー選択手段で選択された炊飯
メニューに対応する炊飯フローに従って前記温度検出手
段で検出される温度に基づいて前記加熱手段を制御する
制御手段とからなる炊飯器において、前記雑炊メニュー
に対応する炊飯フローに、内鍋内の御飯とだしを沸騰す
るまで強火で加熱する沸騰工程の前に、前記内鍋内の御
飯とだしを弱火で加熱する予熱工程を設けたものであ
る。
に、本発明は、本体に取り出し可能に収容される内鍋
と、該内鍋を加熱する加熱手段と、前記内鍋の温度を検
出する温度検出手段と、雑炊メニューを含む複数の炊飯
メニューから所望のメニューを選択可能な炊飯メニュー
選択手段と、該炊飯メニュー選択手段で選択された炊飯
メニューに対応する炊飯フローに従って前記温度検出手
段で検出される温度に基づいて前記加熱手段を制御する
制御手段とからなる炊飯器において、前記雑炊メニュー
に対応する炊飯フローに、内鍋内の御飯とだしを沸騰す
るまで強火で加熱する沸騰工程の前に、前記内鍋内の御
飯とだしを弱火で加熱する予熱工程を設けたものであ
る。
【０００７】この発明では、炊飯メニュー選択手段によ
り雑炊メニューが選択され雑炊フローが開始されると、
まず予熱工程で内鍋内の御飯とだしを弱火で加熱する。
これにより、調理開始前に炊飯器の状態や、御飯の温
度、だしの量、温度、濃度および種類等のバラツキがあ
っても、この予熱工程により、内鍋内の温度が均一にな
り、正確な温度を検出することができるので、調理を完
全に行なうことができる。予熱工程を終えると、内鍋内
の御飯とだしを沸騰するまで強火で加熱する沸騰工程を
行ない、沸騰すると、加熱を停止または一定時間で弱火
することにより調理が完了する。
り雑炊メニューが選択され雑炊フローが開始されると、
まず予熱工程で内鍋内の御飯とだしを弱火で加熱する。
これにより、調理開始前に炊飯器の状態や、御飯の温
度、だしの量、温度、濃度および種類等のバラツキがあ
っても、この予熱工程により、内鍋内の温度が均一にな
り、正確な温度を検出することができるので、調理を完
全に行なうことができる。予熱工程を終えると、内鍋内
の御飯とだしを沸騰するまで強火で加熱する沸騰工程を
行ない、沸騰すると、加熱を停止または一定時間で弱火
することにより調理が完了する。
【０００８】前記沸騰工程の後、前記温度検出手段によ
る検出温度が一定温度になるように前記加熱手段を一定
時間温調制御する沸騰後期工程を設けることが好まし
い。この沸騰後期工程により加熱手段が温調制御される
ので、前記温度検出手段による検出温度すなわち内鍋内
の御飯およびだしの温度が一定温度になり、過剰に熱量
が投入されることが無くなり、吹きこぼれがなくなる。
る検出温度が一定温度になるように前記加熱手段を一定
時間温調制御する沸騰後期工程を設けることが好まし
い。この沸騰後期工程により加熱手段が温調制御される
ので、前記温度検出手段による検出温度すなわち内鍋内
の御飯およびだしの温度が一定温度になり、過剰に熱量
が投入されることが無くなり、吹きこぼれがなくなる。
【０００９】前記沸騰後期工程において、前記温度検出
手段による検出温度が所定温度以上になると当該沸騰後
期工程の時間を延長することが好ましい。このようにす
ることで、卵や牛乳等を入れる雑炊の場合に卵や牛乳が
加熱されて鍋底に膜をはり、底センサーの検出温度が上
昇し、内部に熱が伝わりにくくなっても、前記温度検出
手段が所定温度以上を検出して沸騰後期工程の時間が延
長されるので、生煮えの状態がなく、おいしい雑炊に炊
き上げることができる。
手段による検出温度が所定温度以上になると当該沸騰後
期工程の時間を延長することが好ましい。このようにす
ることで、卵や牛乳等を入れる雑炊の場合に卵や牛乳が
加熱されて鍋底に膜をはり、底センサーの検出温度が上
昇し、内部に熱が伝わりにくくなっても、前記温度検出
手段が所定温度以上を検出して沸騰後期工程の時間が延
長されるので、生煮えの状態がなく、おいしい雑炊に炊
き上げることができる。
【００１０】
【発明の実施の形態】以下、本発明の実施の形態を添付
図面に従って説明する。
図面に従って説明する。
【００１１】図１は、本発明にかかる炊飯器の概略構造
を示す。この炊飯器は、本体１と内鍋２と蓋体３とから
なり、本体１には内鍋２を上方から取出し可能に収容す
る内鍋収容凹部４が形成されている。内鍋収容凹部４の
底には内鍋２を加熱する誘導加熱装置等の加熱装置５が
配設されている。内鍋収容凹部４の内側面には、内鍋２
の外周面に圧接して内鍋２の温度を検出する温度センサ
６が取り付けられている。本体１の肩部正面には図２に
示す操作表示パネル７が配設されている。
を示す。この炊飯器は、本体１と内鍋２と蓋体３とから
なり、本体１には内鍋２を上方から取出し可能に収容す
る内鍋収容凹部４が形成されている。内鍋収容凹部４の
底には内鍋２を加熱する誘導加熱装置等の加熱装置５が
配設されている。内鍋収容凹部４の内側面には、内鍋２
の外周面に圧接して内鍋２の温度を検出する温度センサ
６が取り付けられている。本体１の肩部正面には図２に
示す操作表示パネル７が配設されている。
【００１２】前記操作表示パネル７には、図２に示すよ
うに、中央に液晶表示板８が配置され、時刻、メニュー
指示用三角マーク、「予約」、「午前」および「午後」
の表示が可能になっている。液晶表示板８の右側には
「雑炊」、「おかゆ」および「急速」の印刷表示９、下
側には「ふつう／炊きこみ」、「かため」および「やわ
らかめ」の印刷表示１０が、それぞれ前記メニュー表示
三角マークによって指示可能に設けられている。さら
に、液晶表示板８の左側には「白米」の印刷表示１１が
設けられている。液晶表示板８のさらに右側には、炊飯
／再加熱スイッチ１２およびそれが操作されたときに点
灯するランプ１３と、予約スイッチ１４およびそれが操
作されたときに点灯するランプ１５とが配設され、下側
には「時」および「分」の各操作スイッチ１６，１７が
配設され、左側には保温／とりけしスイッチ１８および
それが操作されたことを示すランプ１９と、メニュース
イッチ２０とが配設されている。
うに、中央に液晶表示板８が配置され、時刻、メニュー
指示用三角マーク、「予約」、「午前」および「午後」
の表示が可能になっている。液晶表示板８の右側には
「雑炊」、「おかゆ」および「急速」の印刷表示９、下
側には「ふつう／炊きこみ」、「かため」および「やわ
らかめ」の印刷表示１０が、それぞれ前記メニュー表示
三角マークによって指示可能に設けられている。さら
に、液晶表示板８の左側には「白米」の印刷表示１１が
設けられている。液晶表示板８のさらに右側には、炊飯
／再加熱スイッチ１２およびそれが操作されたときに点
灯するランプ１３と、予約スイッチ１４およびそれが操
作されたときに点灯するランプ１５とが配設され、下側
には「時」および「分」の各操作スイッチ１６，１７が
配設され、左側には保温／とりけしスイッチ１８および
それが操作されたことを示すランプ１９と、メニュース
イッチ２０とが配設されている。
【００１３】蓋体３は、本体１にヒンジ２１によって開
閉自在に取り付けられ、内面には前記内鍋２を蓋する内
蓋２２が取り付けられている。
閉自在に取り付けられ、内面には前記内鍋２を蓋する内
蓋２２が取り付けられている。
【００１４】また、前記炊飯器の本体１には、制御装置
２３が設けられ、この制御装置２３により、前記温度セ
ンサ６で検出された検出温度と前記操作表示パネル７か
らのスイッチ信号とに基づき、前記加熱装置５への電力
を制御して、選択されたメニューに対応する炊飯フロー
を実行して調理を行なうことができるようになってい
る。
２３が設けられ、この制御装置２３により、前記温度セ
ンサ６で検出された検出温度と前記操作表示パネル７か
らのスイッチ信号とに基づき、前記加熱装置５への電力
を制御して、選択されたメニューに対応する炊飯フロー
を実行して調理を行なうことができるようになってい
る。
【００１５】以下の実施形態では、雑炊メニューが選択
された場合の雑炊フローの動作を図３から図６に示すフ
ローチャートに従って説明する。
された場合の雑炊フローの動作を図３から図６に示すフ
ローチャートに従って説明する。
【００１６】まず、内鍋２内に冷めた残り御飯と、だ
し、野菜等の必要な具を入れる。次に、蓋体３を閉じ、
メニュースイッチ２０を操作して「雑炊」印刷表示９に
液晶表示板８のメニュー指示三角マークを合わせ、炊飯
スイッチ１２を押す。これにより、図３に示すように、
予熱工程（ステップ１００）、沸騰工程（ステップ２０
０）、沸騰後期工程（ステップ３００）が順次実行され
る。図７は、この雑炊フローにおける温度センサ６の検
出温度と加熱装置５の電力の時間的変化を示す。
し、野菜等の必要な具を入れる。次に、蓋体３を閉じ、
メニュースイッチ２０を操作して「雑炊」印刷表示９に
液晶表示板８のメニュー指示三角マークを合わせ、炊飯
スイッチ１２を押す。これにより、図３に示すように、
予熱工程（ステップ１００）、沸騰工程（ステップ２０
０）、沸騰後期工程（ステップ３００）が順次実行され
る。図７は、この雑炊フローにおける温度センサ６の検
出温度と加熱装置５の電力の時間的変化を示す。
【００１７】予熱工程では、まず、図４に示すように、
ステップ１０１において、２０／３０（３０秒間のうち
２０秒間オンする）のデューティ比でデューティ制御を
行なう。ステップ１０２で温度センサの検出温度が４０
℃以上になると、ステップ１０３でｔ１（２分）タイマ
をスタートさせ、ステップ１０４でｔ１（２分）間、温
調制御を行なう。この温調制御では、温度センサ６の検
出温度を一定時間（３０秒）毎に読み取り、検出温度が
４５℃未満のときは１５／３０のデューティ比でデュー
ティ制御を行ない、検出温度が４５℃以上のときは加熱
装置５をオフする。この予熱工程により、調理開始前に
炊飯器の状態や、御飯の温度、だしの量、温度、濃度お
よび種類等のバラツキがあっても、内鍋２内の状態が均
一になり、図７に示すように正確な温度を検出すること
ができるので、調理を完全に行なうことができる。ステ
ップ１０５でｔ１（２分）経過していれば、温調制御を
終了し、次の沸騰工程に移行する。
ステップ１０１において、２０／３０（３０秒間のうち
２０秒間オンする）のデューティ比でデューティ制御を
行なう。ステップ１０２で温度センサの検出温度が４０
℃以上になると、ステップ１０３でｔ１（２分）タイマ
をスタートさせ、ステップ１０４でｔ１（２分）間、温
調制御を行なう。この温調制御では、温度センサ６の検
出温度を一定時間（３０秒）毎に読み取り、検出温度が
４５℃未満のときは１５／３０のデューティ比でデュー
ティ制御を行ない、検出温度が４５℃以上のときは加熱
装置５をオフする。この予熱工程により、調理開始前に
炊飯器の状態や、御飯の温度、だしの量、温度、濃度お
よび種類等のバラツキがあっても、内鍋２内の状態が均
一になり、図７に示すように正確な温度を検出すること
ができるので、調理を完全に行なうことができる。ステ
ップ１０５でｔ１（２分）経過していれば、温調制御を
終了し、次の沸騰工程に移行する。
【００１８】沸騰工程では、図５に示すように、ステッ
プ２０１で強火すなわち３０／３０のデューティ比（フ
ルパワー）で第１デューティ制御を行ない、内鍋２を加
熱する。これにより、内鍋２の内部の温度は図７に示す
ように急速に上昇してゆく。ステップ２０２で温度セン
サ６の検出温度が９４℃になると、２６／３０のデュー
ティ比で第２デューティ制御を行なう。そして、図７に
示すように、内鍋２の内部の温度が緩やかに上昇して沸
騰し始め、ステップ２０４で温度センサの検出温度が１
００℃になると、沸騰後期工程に移行する。
プ２０１で強火すなわち３０／３０のデューティ比（フ
ルパワー）で第１デューティ制御を行ない、内鍋２を加
熱する。これにより、内鍋２の内部の温度は図７に示す
ように急速に上昇してゆく。ステップ２０２で温度セン
サ６の検出温度が９４℃になると、２６／３０のデュー
ティ比で第２デューティ制御を行なう。そして、図７に
示すように、内鍋２の内部の温度が緩やかに上昇して沸
騰し始め、ステップ２０４で温度センサの検出温度が１
００℃になると、沸騰後期工程に移行する。
【００１９】沸騰後期工程では、図６に示すように、ス
テップ３０１でｔ２（５分）タイマをスタートさせ、ス
テップ３０２で第１温調制御をｔ２（５分）間行なう。
この第１温調制御では、温度センサ６の検出温度を一定
時間（３０秒）毎に読み取り、検出温度が１００℃未満
のときは２０／３０のデューティ比でデューティ制御を
行ない、検出温度が１００℃以上のときは加熱装置５を
オフする。ステップ３０３でｔ２（５分）経過していれ
ば、ステップ３０４でｔ３（３分）タイマをスタートさ
せ、ステップ３０５で第２温調制御をｔ３（３分）間行
なう。この第２温調制御では、前記第１温調制御と同様
に、温度センサ６の検出温度を一定時間（３０秒）毎に
読み取り、検出温度が１００℃未満のときは１６／３０
のデューティ比でデューティ制御を行ない、検出温度が
１００℃以上のときは加熱装置５をオフする。ステップ
３０６でｔ３（３分）経過していれば、ステップ３０７
でｔ４（１分）タイマをスタートさせ、ｔ４（１分）間
むらし、ステップ３０８でｔ４（１分）経過していれ
ば、調理を終了する。
テップ３０１でｔ２（５分）タイマをスタートさせ、ス
テップ３０２で第１温調制御をｔ２（５分）間行なう。
この第１温調制御では、温度センサ６の検出温度を一定
時間（３０秒）毎に読み取り、検出温度が１００℃未満
のときは２０／３０のデューティ比でデューティ制御を
行ない、検出温度が１００℃以上のときは加熱装置５を
オフする。ステップ３０３でｔ２（５分）経過していれ
ば、ステップ３０４でｔ３（３分）タイマをスタートさ
せ、ステップ３０５で第２温調制御をｔ３（３分）間行
なう。この第２温調制御では、前記第１温調制御と同様
に、温度センサ６の検出温度を一定時間（３０秒）毎に
読み取り、検出温度が１００℃未満のときは１６／３０
のデューティ比でデューティ制御を行ない、検出温度が
１００℃以上のときは加熱装置５をオフする。ステップ
３０６でｔ３（３分）経過していれば、ステップ３０７
でｔ４（１分）タイマをスタートさせ、ｔ４（１分）間
むらし、ステップ３０８でｔ４（１分）経過していれ
ば、調理を終了する。
【００２０】この沸騰後期工程により加熱手段が温調制
御されるので、図７に示すように、内鍋２の内部が１０
０℃に維持され、温度センサ６による検出温度すなわち
内鍋内の御飯およびだしの温度が一定温度になり、吹き
こぼれがなくなる。
御されるので、図７に示すように、内鍋２の内部が１０
０℃に維持され、温度センサ６による検出温度すなわち
内鍋内の御飯およびだしの温度が一定温度になり、吹き
こぼれがなくなる。
【００２１】なお、前記実施形態における沸騰後期工程
において、温度センサ６による検出温度が沸騰温度を越
える一定温度（例えば、１１０℃）以上になると、卵や
牛乳等が加熱され膜をはったと考えられるので、当該沸
騰後期工程の時間を延長するようにしてもよい。例え
ば、第１温調制御を５分から7分に延長し、第２温調制
御を３分から５分に延長する。これにより、卵や牛乳等
を入れる雑炊の場合に卵や牛乳が加熱されて内鍋２の底
に膜をはり、温度センサ６の検出温度が上昇し、内部に
熱が伝わりにくくなっても、温度センサ６が前記一定温
度以上を検出して沸騰後期工程の時間が延長されるの
で、生煮えの状態がなく、おいしい雑炊に炊き上げるこ
とができる。
において、温度センサ６による検出温度が沸騰温度を越
える一定温度（例えば、１１０℃）以上になると、卵や
牛乳等が加熱され膜をはったと考えられるので、当該沸
騰後期工程の時間を延長するようにしてもよい。例え
ば、第１温調制御を５分から7分に延長し、第２温調制
御を３分から５分に延長する。これにより、卵や牛乳等
を入れる雑炊の場合に卵や牛乳が加熱されて内鍋２の底
に膜をはり、温度センサ６の検出温度が上昇し、内部に
熱が伝わりにくくなっても、温度センサ６が前記一定温
度以上を検出して沸騰後期工程の時間が延長されるの
で、生煮えの状態がなく、おいしい雑炊に炊き上げるこ
とができる。
【００２２】また、前記実施形態では、内鍋２内に冷め
た残り御飯と、だし、野菜等の必要な具を入れて、メニ
ュー選択スイッチ２０により雑炊メニューを選択した
後、炊飯スイッチ１２を押すようにしたが、保温中の炊
飯器を開けて、内鍋２内のあたたかい御飯の上からだし
と野菜等の必要な具を入れ、専用の雑炊スイッチを押す
ことで、前記雑炊フローを実行できるようにしてもよ
い。
た残り御飯と、だし、野菜等の必要な具を入れて、メニ
ュー選択スイッチ２０により雑炊メニューを選択した
後、炊飯スイッチ１２を押すようにしたが、保温中の炊
飯器を開けて、内鍋２内のあたたかい御飯の上からだし
と野菜等の必要な具を入れ、専用の雑炊スイッチを押す
ことで、前記雑炊フローを実行できるようにしてもよ
い。
【００２３】さらに、冷凍御飯が入れられたことを温度
センサ６で検出し、その場合には、沸騰後期工程の時間
を延長するようにしてもよい。この場合、冷凍御飯と普
通御飯を選択するキーを設けて、普通御飯が選択された
ときには前述の雑炊フローを実行し、冷凍御飯が選択さ
れたときには沸騰後期工程の時間を延長した雑炊フロー
を実行するようにしてもよい。
センサ６で検出し、その場合には、沸騰後期工程の時間
を延長するようにしてもよい。この場合、冷凍御飯と普
通御飯を選択するキーを設けて、普通御飯が選択された
ときには前述の雑炊フローを実行し、冷凍御飯が選択さ
れたときには沸騰後期工程の時間を延長した雑炊フロー
を実行するようにしてもよい。
【００２４】また、前記実施形態において、内鍋２の温
度を検出する温度センサ６の代わりに内蓋２２の温度を
検出する温度センサを設けて、この温度センサの検出温
度に基づいて制御するようにしてもよい。
度を検出する温度センサ６の代わりに内蓋２２の温度を
検出する温度センサを設けて、この温度センサの検出温
度に基づいて制御するようにしてもよい。
【００２５】
【発明の効果】以上の説明から明らかなように、本発明
によれば、沸騰工程の前に一定時間内鍋内の御飯とだし
を弱火で加熱する予熱工程を設けたので、調理開始前の
状態のバラツキを防止して調理を完全に行なうことがで
きる。また、沸騰工程の後に温度検出手段による検出温
度が一定温度になるように加熱手段を一定時間温調制御
する沸騰後期工程を設けたので、吹きこぼれがなくな
り、確実に鍋内を沸騰させることができる。さらに、沸
騰後期工程において温度検出手段による検出温度が一定
温度以上になると当該沸騰後期工程の時間を延長するよ
うにしたので、卵や牛乳等を入れる雑炊の場合でも生煮
えのないおいしい雑炊を作ることができる。
によれば、沸騰工程の前に一定時間内鍋内の御飯とだし
を弱火で加熱する予熱工程を設けたので、調理開始前の
状態のバラツキを防止して調理を完全に行なうことがで
きる。また、沸騰工程の後に温度検出手段による検出温
度が一定温度になるように加熱手段を一定時間温調制御
する沸騰後期工程を設けたので、吹きこぼれがなくな
り、確実に鍋内を沸騰させることができる。さらに、沸
騰後期工程において温度検出手段による検出温度が一定
温度以上になると当該沸騰後期工程の時間を延長するよ
うにしたので、卵や牛乳等を入れる雑炊の場合でも生煮
えのないおいしい雑炊を作ることができる。
【図１】 本発明にかかる炊飯器の概略構成図。
【図２】 図１の炊飯器の操作表示パネルの正面図。
【図３】 雑炊フローのメインルーチンのフローチャー
ト。
ト。
【図４】 予熱工程のサブルーチンのフローチャート。
【図５】 沸騰工程のサブルーチンのフローチャート。
【図６】 沸騰後期工程のサブルーチンのフローチャー
ト。
ト。
【図７】 雑炊フローにおける温度センサの検出温度と
電力の変化を示すグラフ。
電力の変化を示すグラフ。
１ 本体 ２ 内鍋 ５ 加熱装置（加熱手段） ６ 温度センサ（温度検出手段） ２０ メニュースイッチ（炊飯メニュー選択スイッチ） ２３ 制御装置（制御手段）
Claims (3)
- 【請求項１】 本体に取り出し可能に収容される内鍋
と、該内鍋を加熱する加熱手段と、前記内鍋の温度を検
出する温度検出手段と、雑炊メニューを含む複数の炊飯
メニューから所望のメニューを選択可能な炊飯メニュー
選択手段と、該炊飯メニュー選択手段で選択された炊飯
メニューに対応する炊飯フローに従って前記温度検出手
段で検出される温度に基づいて前記加熱手段を制御する
制御手段とからなる炊飯器において、前記雑炊メニュー
に対応する炊飯フローに、内鍋内の御飯とだしを沸騰す
るまで強火で加熱する沸騰工程の前に、前記内鍋内の御
飯とだしを弱火で加熱する予熱工程を設けたことを特徴
とする炊飯器。 - 【請求項２】 前記沸騰工程の後、前記温度検出手段に
よる検出温度が一定温度になるように前記加熱手段を一
定時間温調制御する沸騰後期工程を設けたことを特徴と
する請求項１に記載の炊飯器。 - 【請求項３】 前記沸騰後期工程において、前記温度検
出手段による検出温度が一定温度以上になると当該沸騰
後期工程の時間を延長するようにしたことを特徴とする
請求項２に記載の炊飯器。
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|---|---|---|---|
| JP2000365268A JP3824855B2 (ja) | 2000-11-30 | 2000-11-30 | 炊飯器 |
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|---|---|---|---|
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| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2002165700A true JP2002165700A (ja) | 2002-06-11 |
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| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
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| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3824855B2 (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2011078616A (ja) * | 2009-10-08 | 2011-04-21 | Sanyo Electric Co Ltd | 電気炊飯器 |
| JP2012231861A (ja) * | 2011-04-28 | 2012-11-29 | Panasonic Corp | 自動製パン機 |
Families Citing this family (1)
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|---|---|---|---|---|
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2000
- 2000-11-30 JP JP2000365268A patent/JP3824855B2/ja not_active Expired - Fee Related
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