JP2016528003A - 食材細断装置 - Google Patents

Abstract

本発明は、食材を細断する装置（１）であって、少なくとも１つの回転カッターを回転駆動させる駆動装置（１２）および容器（７）を備える装置に関する。この装置は、駆動装置（１２）が、特に関節結合によって、台座部（２）に固定可能であるか、または固定され、少なくとも１つの回転カッターを回転可能に取り付ける保持部（１８）であって、台座部に挿入可能であるか、または、挿入された保持部を有することを特徴とする。

Description

本発明は、食材細断装置に関し、特に、少なくとも１つの回転カッターを回転駆動させる駆動装置、および容器を備えた食材細断装置に関する。

例えば、特許文献１に、回転駆動される回転カッターを有する調理用器具が開示されている。

他にも、異なる機能的機構を有する器具が知られている。

例えば、特許文献２には、食材を切る器具、または、同様のものを切る器具であって、切先を有する、実質的に平行に配置された複数のカッターを設けた切断部を有し、切断されるものを細切り、薄切りなどにするために、その切先の切断面が形成された器具が開示されている。プランジャー形をした作動部には、切断されるものを間に挟んで切断面に近づいたり離れたりするように動く底面が設けられている。底面は、根本的には、カッターとなる溝またはスロット状の収容部を備え、収容部にはウェブが挿入されている。底面は、切断されるものに作用し、切断されるものを切断面上で、あるいは、複数のカッターを跨いで動かす。

切断部とプランジャーはそれぞれトングアームの自由端領域に配置されており、トングアームの他の自由端は、ピボット軸受によってそれぞれ旋回可能に接続され、トングアームはバネによって開放位置に付勢される。

切断刃の特殊な配置がなされた同様の器具が特許文献３に開示されている。

前述の器具というのは、トングのように片手にもつ器具であって、細断作業を行う場合その手を閉じることによってトングアームを互いに押し合うものである。

また、後述するように、全く異なる設計の器具であって、手に持つものではなく、作業台（カウンター）に載置されるものある。このような器具は、通常、細断されるもののための容器を備えている。このような器具と前述の器具との唯一の共通点は、細断の原理、すなわち、細断されるものを切断装置に押し込むことである。

例えば、特許文献４には、果物、野菜などの食品を細断する装置であって、複数の切先を備える切断部および作動部を有し、切断部と作動部が旋回可能に設けられている装置が開示されている。ものを切断する際には作動部は切断部に向かって押され、作動部は切断されるものを切断部に押し込むプランジャーを備え、切先がプランジャーの対応するくぼみに入り込む。切断部は刃を有する切断枠を備えている。この装置はさらに、細断されたものを受ける容器の上に取り付けられるふた部分を備え、ふた部分には細断されたものの通路となる開口が設けられている。

特許文献５および特許文献６には、カウンターの上に載置される装置の別の例が開示されている。

特許文献７には、用意されている複数の異なる切断インサートの中から、食品の切断の要件に応じて、切断インサートが実装される装置が開示されている。

特許文献８、９、および１０には、各種の食品スライサーが開示されている。これらの食品スライサーは、水平カッターを備えており、さらに、その切断側に垂直カッターを追加的に備えることもできる。水平カッターによって食品がスライスまたは薄切りにされ、さらに追加の垂直カッターで食品が細切りにされる。

昨今よくある料理の下ごしらえでは、例えば、サラダのように異なる食品の多様な細断が幅広く要求される。まず、例として、サラダを作るには、例えば、きゅうりのような食品をスライスする必要がある。また、同じサラダの調理でも、他の食品、例えば、チーズや肉を切断部に押し通して切断する必要があることもある。これらの料理のために、それぞれ与えられた専用の細断の原理に基づいて動作し、完全に別々に使用される異なる器具が求められる。細断作業が終わった後、ユーザは、例えば、ミックスサラダの調理のために、食品をミックスできるように、異なる器具のそれぞれによって細断された食品を集めてこなければならない。

EP 1385409 B1 DE 10242651 Al DE 202007018922 U1 DE 102009023167 Al DE 202011050041 U1 DE 212005000048 U1 US 1,263,151 GB 2032260 A EP 1918078 A2 DE 9110587 U1

本発明は、このような状況に鑑みてなされたものであり、上述した種類の装置であって、細断されたものを素早く提供でき、かつ、提供工程の後、すぐに細断位置に移ることができる装置を提供することを目的とする。

この目的は、上述した種類の装置であって、台座部に、特に関節結合によって、固定可能であるか、または、固定された駆動装置、および、少なくとも１つの回転カッターを回転可能に取り付ける保持部であって、台座部に挿入可能であるか、または、挿入された保持部を有することを特徴とする装置によって達成される。

本発明では、回転カッターの自由端またはそれぞれの回転カッターの自由端が、確実に適切な位置に保持され、例えば、細断されるものを補給する作業の後で、ユーザに調節のための追加的な負担をかけることなく、素早くかつ信頼性高く、回転カッターまたはそれぞれの回転カッターを動作可能に結合することができ、有利である。

ある特に有利な実施の形態では、装置が、容器の中に回転可能に挿入される２つの回転カッター備え、駆動装置が両方の回転カッターを駆動するように構成される。この実施の形態では、保持部が、好ましくは、２つの回転カッターを回転可能に取り付けるための２つの軸受収容部を備える。特に、軸受収容部が、保持部の中の互いに平行な２つの開口部によって形成されるようにすると有利である。

細断される食材を素早く補給できるようにするために、保持部は、細断される、および／または、細断された食材のための通路を備えてもよい。

特に有利な実施の形態では、保持部が透明に構成される。そのような実施の形態では、ユーザが、容器がどのくらいいっぱいになったかをより簡単に点検でき、特に有利である。

特に有利な実施の形態では、駆動装置が、台座部に関節結合によって固定可能とされ、または、固定される。関節結合によって台座部に固定された駆動装置が開放位置または閉位置に選択的に旋回され、特に有利である。そのような実施の形態では、例えば、細断される食材の補給のために、駆動装置を完全に台座部から取り外す必要がなく、駆動装置を一時的に開放位置に旋回させることができ、特に有利である。この方式によれば、補給作業の後、素早く、かつ調節のための追加的な負担なく、駆動装置を、その自由端が保持部に保持された回転カッターに駆動可能に再結合することができる。

ある有利な実施の形態では、切断部のための収容部を備えた台座部および切断部が提供される。この実施の形態では、駆動装置に代えて、作動部が台座部に関節結合により固定可能とされ、作動部を、細断される食材を押し込むように、収容部に挿入された切断部に向けて旋回させることができる。

このような実施の形態によれば、ユーザは、２つの異なる細断の選択肢の中から自分が必要とするものを選ぶことができ、特に有利である。例えば、同じ器具を用いて、切断部に押し込むことにより切断した後で、回転カッターで切断することが可能となる。また、例えば、回転カッターによる切断の後で、切断部に押し込んで切断することも可能となる。切断部に押し込んで切断したい場合、ユーザは台座部に作動部を固定して切断格子を挿入するだけでよい。あるいは、回転カッターを使って細断したい場合、ユーザは、作動部に代えて駆動装置を台座部に、特に関節結合させて、固定し、回転カッターを収容室に挿入すればよい。

ある有利な実施の形態では、駆動装置が少なくとも１つの手回しハンドルを備える。

ある特に有利な実施の形態では、駆動装置がギア、特に変速ギアを備える。この場合、回転カッターを、例えば、手回しハンドルにより、手動で、特に高い回転速度で駆動させることが可能となる。

ある特別な実施の形態では、駆動装置が、回転カッターを結合できる少なくとも１つの被駆動シャフトを備える。特に有利には、駆動装置が２つの被駆動シャフトを備え、それぞれに１つの回転カッターが回転可能に結合される。

駆動装置の関節結合によって、さらに有利なことに、ユーザは、特に、容器の口の上に台座部が固定されている場合でも、例えば、容器がどの程度いっぱいになっているかを調べるため、または、引っかかった食材を取り除くために、特に負担なく、作動部または駆動装置を上に旋回させることができる。

台座部と作動部の間の関節結合、および、台座部と駆動装置の間の関節結合は、異なる方式で実現されるようにすることができる。特に有利なのは、簡単な方法で、特に工具を必要とせず、かつ／あるいは、簡単な接合動作と引き離し動作によって、接合され、また、取り外すことができる関節結合である。

ある特別な実施の形態では、一方では、台座部に少なくとも１つのジョイント頭部および作動部を有し、かつ／あるいは、他方では、駆動装置に対応するジョイント収容部であって、関節結合を形成するジョイント収容部を備える。勿論、これとは逆に、一方では、作動部および／または駆動装置に少なくとも１つジョイント頭部を有し、他方では、台座部に対応するジョイント収容部であって、関節結合を形成するジョイント収容部を設けてもよい。

ある特別な実施の形態では、関節結合において、作動部または駆動装置が少なくとも１の予め定められた旋回位置において台座部から、特に、工具を必要とせず、かつ／あるいは、作動部と台座部とを引き分けるだけで、取り外し可能である。特に、関節結合において、作動部または駆動装置が、予め定められた旋回位置においてのみ、または、予め定められた旋回位置範囲においてのみ台座部から、特に、工具を必要とせず、かつ／あるいは、作動部と台座部とを引き分けるだけで、取り外し可能である。

予め定められた旋回位置は、台座部の平面と作動部の平面との間の角度が８０°から１００°の範囲であって、特に９０°である。双方の面は、作動部と台座部の回転軸に平行な交差する直線を有することを特徴とする。特に、予め定められた旋回位置は、台座部の平面と作動部の平面との間の角度が７０°から１１０°の範囲であって、特に８０°から１００°であり、中でも８５°から９５°とすることができる。

ある特別な実施の形態では、取り外し可能な関節結合を実現するために、ジョイント頭部を収容するジョイント頭部収容部が放射状の開口部を備え、開口部を通ってジョイント頭部が、径方向にジョイント頭部収容部から取り外され、または挿入される。極めて一般的には、ジョイント頭部収容部が開口部を備え、開口部を通ってジョイント頭部が、所定の方向にジョイント頭部収容部から取り外され、または挿入され、所定の方向は、関節結合における旋回方向とは異なる。

特に、上述の装置において、有利には、ジョイント頭部は、非円形の、特に四角形の断面を有する。このようなジョイント頭部は、所定の旋回位置において、ジョイント頭部収容部の開口部を通って挿入され、それ以外の各旋回位置では、開口部を通ってジョイント頭部収容部から取り外しできない。

ある特に有利な実施の形態においては、装置が、作動部および／または食材スライサーの旋回であって、閉位置から挿入位置へ、および／または、挿入位置から閉位置への旋回を補助する、または、旋回を惹起する少なくとも１つの駆動器具であって、特にばね駆動の駆動器具を備える。

そのような装置は、片手で使えるので特に有利である。例えば、ユーザが一方の手で細断するものを切断部の上において、続いて他方の手で作動部を切断部に向けて旋回させ、その際に、ばね駆動の駆動器具として構成されたばねにより付勢される。ばねの力によって、細断作業が終わった後、作動部は閉位置から挿入位置に自動的に戻る。つまり、ユーザが台座部を片手で持っている必要はない。このため、ユーザは、切断の都度、切断するものを切断部の上に置くためだけに片手を使うことができ、他方の手を、作動部を挿入位置から閉位置に旋回させるためだけに使うことができる。

このようにすることで、細断手順をより早く進行させることができ、また、面倒で時間のかかる握り替えをしなくてもよいので、同じ時間でずっと大量の食材を加工することができる。

ある有利な実施の形態では、駆動器具は、選択的に作動可能または作動不可能とされ、かつ／あるいは、駆動器具の補助力は調整可能とされる。

好ましくは、駆動装置を停止させる際に、作動部が台座部に対して相対的に自由に旋回することによって、駆動装置の停止が実現される。作動部が台座部に対して相対的にもはや旋回できなくなることで、駆動装置の停止が実現されるようにしてもよい。

そのような実施の形態では、細断されるものの種類によって、素早い効率的な細断工程が実行されるように調整することができ、有利である。

例えば、駆動装置が少なくとも１つのばねを備え、作動部が挿入位置から閉位置に旋回されるときにばねにストレスをかけ、作動部が閉位置から挿入位置に旋回されるときにばねが緩められて旋回を補助し、駆動器具の停止は、特別硬い食材が細断される場合、いずれにせよ、そのためにユーザが全力をだす必要があるときに実現されてもよい。この場合、ユーザが作動部を挿入位置から閉位置に旋回されるために、ばねの付勢力のためにさらなるエネルギーを使うことが抑止される。

これとは反対に、作動部によって、わずかな力で食材を切断部に押し込むことで細断する場合は、例えば、作動部の閉位置から挿入位置への旋回を補助し、または、自動的に旋回させるために、駆動器具を作動させることができる。

駆動器具の補助力を調整可能な装置の場合、例えば、食材の切りやすさに応じて完全な停止状態と完全な作動状態の間での設定が可能となるようにすることができるので、有利である。

ある特別な実施の形態では、台座部に、細断される、および／または、細断された食材のための通路が設けられる。これに代えて、または、これに加えて、少なくとも１つの回転カッターを回転可能に取り付けるための保持部が、細断される、および／または、細断された食材のための通路を備えるようにしてもよい。

装置において、押し込むことによる細断から回転カッターによる細断に切り替える場合、ある特別な実施の形態では、切断部を収容部から取り除き、作動部を駆動装置に置き換えて、少なくとも１つの回転カッターを、例えば、装置の容器の中に挿入するだけでよい。

好適には、切断部に代えて、台座部に少なくとも１つの回転カッターを回転可能に取り付けるための保持部を、台座部に挿入してもよい。特に、このような保持部は、２つの回転カッターを回転可能に取り付けるための２つの軸受収容部軸受収容部を備えてもよい。例えば、好適には、軸受収容部が、保持部の中の互いに平行な２つの開口部によって形成されるようにしてもよい。

特に独自の実施の形態では、収容部に複数の切断部が同時に挿入可能とされ、かつ／あるいは、収容部に異なる大きさの切断部が挿入可能とされる。

装置は、特に、細断作業のカウンター上に載置されるように構成することができる。

有利な実施の形態では、装置が容器を備える。特に有利には、装置が、２つの、特に相互に接続された、筒状の収容室を有する容器を備え、収容室にそれぞれ１つの回転カッターが挿入され、かつ／あるいは、装置が相互に結合された２つの筒状の収容室を有する容器を備え、収容室にそれぞれ１つの回転カッターが挿入される。そのような実施の形態では、回転カッターに適合した筒状の収容室の壁に食材が保持されることで、細断される食材が２つの回転カッターとともに回転することが抑止されるので有利である。この効果を高めるために、収容室の内側に軸方向に方向付けられたリブを備えるようにすることができる。

さらに、２つの、特に相互に接続された、筒状の収容室を有するそのような装置では、駆動装置によって同時に回転させられる２つの回転カッターを使用するので、単に１つの回転カッターを備えた装置より、食材を素早く、かつ／あるいは、大量に加工することができるという有利な効果が得られる。本発明の装置の場合、容器の形状が特に有利な効果をもたらす。すなわち、細断される食品の一部が回転カッターの届かない領域に集められて細断のプロセスから逃れることを抑止するという特に有利な効果をもたらす。

ある実施の形態では、回転カッターが駆動装置によって同一の方向に回転される。このような実施形態によれば、食材が１つの回転カッターとともに回転する傾向がさらに低減されるので有利である。

好適には、装置を、容器のふたとして構成し、好ましくは、容器の口を完全に覆うように容器に載置可能とされ、かつ／あるいは、容器に固定できるように構成することができる。この方式によれば、細断された食材が確実に、かつ信頼性高く、容器によって受け止められる。特に、この方式によれば、意図しないものが容器の中で料理に混入することが回避される。これは、特に、同じ調理場で同時に別々の料理を用意する場合にあてはまる。さらに、別のふたを載置するために、使用後に装置を取り外す必要はない。これは、特に、短時間装置の使用を中断する場合に有効である。

ある特別な実施の形態では、台座部が細断された食材のための容器として形成される。さらに、そのような容器は、食材細断装置をカウンター上に載置するためのスタンドとされてもよい。

ある特別な実施の形態では、装置が、容器の中に回転可能に挿入される、少なくとも１つ、特に２つの回転カッターを備える。平行な回転軸を中心に回転するように、２つの回転カッターが、容器に回転可能に挿入されるようにすることができ、特に有利である。

特に有利な実施の形態では、容器が、回転カッターを回転可能に取り付ける少なくとも１つの軸受を備え、かつ／あるいは、容器が、２つの回転カッターを、特に平行に、回転可能に取り付ける２つの軸受を備える。軸受が、容器の内側の底に配置されたピンとして構成され、回転カッターは、ピンの上に取り付け可能であるかまたは取り付けられているようにしてもよい。これに代えて、または、これに加えて、容器は、容器の内側の底に互いに平行な２つのピンを、２つの回転カッターを回転可能に取り付ける軸受として備え、それぞれのピンの上に、それぞれ１つの回転カッターが取り付け可能であるかまたは取り付けられるようにしてもよい。

特に有利な実施の形態では、台座部に関節結合されて固定された駆動装置が、選択的に開放位置または閉位置に旋回されて移動する。ここで、特に、駆動装置は、開放位置において、容器に挿入された少なくとも１つの回転カッターと結合されないようにしてもよい。これに代えて、または、これに加えて、駆動装置は、閉位置において、容器に挿入された少なくとも１つの回転カッターと結合され、かつ／あるいは、駆動装置が開放位置から閉位置に移動する際に、自動的に、容器に挿入された少なくとも１つの回転カッターと動作可能に結合されるようにしてもよい。特に有利な実施の形態では、台座部に関節結合によって固定された駆動装置および容器の中に回転可能に挿入された少なくとも１つの回転カッターが、駆動装置が開放位置から閉位置に移動する際に、自動的に、動作可能に結合されるように配置される。特に、そのような実施の形態では、ユーザが、細断された食材を点検するために、駆動装置を開放位置に移動させて細断作業を随時中断することが可能となる。これは、特に、少なくとも１つの回転カッターを回転可能に取り付ける保持部が透明に構成されているときにあてはまる。

ある特別な実施の形態では、少なくとも１つの回転カッターは、回転シャフトを備え、少なくとも１つの刃、特に回転シャフトから放射状に突き出た刃が取り付けられる。これに代えて、または、これに加えて、少なくとも１つの回転カッターは、回転シャフトを備え、２つの刃、特に回転シャフトから放射状に突き出た刃が１８０°間隔で回転シャフトに取り付けられるようにしてもよい。

特に有利なのは、細断されたものを受け入れる容器、および、容器のふたとして構成された本発明による食材細断装置が設けられる調理器具である。ここで、特に有利には、ふたとして構成された食材細断装置が容器の口を完全に覆うように載置されてもよい。さらに、細断作業のため、食材細断装置が一時的に、例えば、ねじ止め、または戻り止めによって容器の縁に固定されるようにしてもよい。

有利には、調理器具が細断作業のためにカウンター上に載置されるようにしてもよい。

例えば、調理器具の容器が、カウンター上に食材細断装置を載置するためのスタンドとして構成されるようにしてもよい。例えば、容器のスタンドの外側の底に、特に、ゴム製の、または、他の弾性素材による滑り止めスタンドが設けられてもよい。

発明の対象は、概略的に図に記載されており、図面を参照して以下に説明する。図では、同一の構成要素または同一の機能を有する要素には、通常、同一の符号が付されている。

図１は、台座部と作動部を有する本発明の一実施の形態に係る装置の側断面図である。 図２は、台座部を有する本発明の一実施の形態に係る装置であって、作動部が回転カッターを回転駆動させる駆動装置に置き換えられた場合の側断面図である。 図３は、台座部を有する本発明の一実施の形態に係る装置であって、作動部が回転カッターを回転駆動させる駆動装置に置き換えられた場合の閉鎖位置における側断面図である。 図４は、台座部上で作動部と駆動装置を旋回可能になるように接続するジョイントの例を説明する図である。 図５は、台座部上で作動部と駆動装置を旋回可能になるように接続するジョイントの例を説明する図である。 図６は、本発明の一実施の形態に係る装置における容器の例を示す断面図である。 図７は、本発明に係る装置の別の実施の形態を説明する断面図である。 図８は、本発明に係る装置のさらに別の実施の形態を説明する断面図である。

図１は、台座部２と作動部３とを有する本発明の一実施の形態に係る装置の側断面図であり、ジョイント４によって台座部２と作動部３とが互いに接続されている。ジョイント４は、ジョイント頭部５、および少なくともジョイント頭部５の一部を覆うジョイントカバー６を備えている。ハンドル２３は、作動部３に固定されている。台座部２は、容器７上に載置され、収容部８を備えている。収容部８には、切断部９が設けられ、切断部９は、切断刃１０を備えている。作動部３は、図示せぬプランジャーを備えており、切断刃１０の間の空間に入り込むことが可能なように設計、配置されている。ジョイント４の旋回軸を中心とした作動部３の旋回方向が両側矢印で示されている。

ユーザは、食材１１を切断部９上に置き、作動部３を旋回させることによって押し、食材１１を切断部９に通す。食材１１が切断部９を通って押されていくと、切断刃１０により食材１１が細かく切断される。切断された食材１１は、容器７に落ちて収集される。

ユーザは、続けて異なる食材を切断部９で細かく切断することができる。あるいは、複数の食材１１を切断部９の上に同時に置き、細かく切断することもできる。さらに、ユーザは、例えば、別の切断形状にするため、および／または、別の食材を細かく切断するために、切断部９を別のものと交換してもよい。この場合、異なる切断部による切断の工程は上述した場合と同様である。

図２は、台座部２を有する本発明の一実施の形態に係る装置において、作動部３が回転カッター１３を回転させる駆動装置１２に置き換えられた場合を示す側断面図である。駆動装置１２は、手回しハンドル１４を備え、手回しハンドル１４にはそれぞれの回転カッター１３を回転可能に結合できる。さらに、駆動装置１２は、２つの被駆動シャフト１５を備え、被駆動シャフト１５には、回転カッター１３のうちの１つを回転可能に結合できる。このために、各被駆動シャフト１５は内部歯部を有しており、駆動装置１２を旋回させておろす際に、回転カッター１３の、対応する外部歯部が設けられた回転シャフト１６の端部が、自動的に係合する。駆動装置１２を旋回させる際に、回転カッター１３の回転シャフト１６は、被駆動シャフト１５から自動的に外れる。

各回転シャフト１６には、１２０度間隔で配置された３つの刃１７があり、回転シャフトから放射状に突き出ている。あるいは、例えば、各回転シャフト１６に、１８０度間隔で配置された２つの刃が設けられるようにすることも可能である。特に、回転シャフトの軸において異なる高さ位置に、それぞれ刃が設けられるようにすることができる。

台座部２には、切断部９に代えて保持部１８を挿入することができ、保持部１８は、回転シャフト１６を回転可能に取り付けるための２つの軸受収容部１９を備えている。

容器７は、その底部の内側に２つの互いに平行なピン２０を、回転カッター１３の下端の回転シャフト１６を回転可能に取り付けるための軸受として備え、それぞれのピン２０には、１つの回転カッター１３がはめ込まれる。

図３は、図２に示される実施の形態において、駆動装置１２が閉じた位置にある場合を示す側断面図である。この位置において、駆動装置１２と回転カッター１３は、動作可能な状態にあり、ハンドル１４を回すことで回転カッター１３が回転する。この際、回転カッター１３の回転速度がハンドル１４の回転速度より十分に大きくなるように、駆動装置１２に変速ギアを設けることもできる。

図４および図５は、作動部３または駆動装置１２を、台座部２の上に旋回可能に取り付けるジョイント４の一実施の形態を説明する図である。ジョイントは、作動部３または駆動装置１２を、必要に応じて、工具を使うことなく取り外したり、旋回可能に固定したりすることができるように設計されている。

図４は、ジョイント４を拡大した側面図であり、作動部３が台座部２に対して９０度の角度を有する位置にある場合の図である。作動部３（または、駆動装置１２）は、環状の断面とされ、通路２１を備えるジョイント収容部５を備えている。台座部２は、ジョイント頭部６を備えている。通路２１は、立方形状のジョイント頭部６が、通路２１を通ってジョイント収容部５から取り外すことができるような寸法を有し、そのように設計されている。図５に示されるように、これ以外の各旋回位置では、取り外しできない。勿論、これとは逆に、作動部３および駆動装置１２がジョイント頭部６を有し、台座部２がジョイント収容部５を備えるようにすることも可能である。

容器７は、好ましくは、２つの互いにつながった筒状の収容室を備えており、図６に示される断面図のように、それぞれの収容室に回転カッター１３が挿入される。

図７は、本発明の別の実施の形態に係る装置の断面図である。この例では、容器が２つの筒状の、すなわち円筒状の収容室を備えており、収容室には、（回転カッター１３に対して）軸方向に方向付けられたリブ（うね）（２２）が設けられている。回転カッターの軸と並行なリブ２２は、切断される食材が回転カッター１３とともに回転することを防ぐのに有利である。

図８は、本発明のさらに別の実施の形態に係る装置の断面図であり、刃１７を除き、図７に示した例と同様に構成された装置を示す図である。この例では、刃１７が曲がって形成されている。特にこの例の場合には、回転カッター１３は駆動装置によって同時に同一の回転方向に回転駆動させられる。

１ 装置
２ 台座部
３ 作動部
４ ジョイント
５ ジョイント頭部
６ ジョイントカバー
７ 容器
８ 収容部
９ 切断部
１０ 切断刃
１１ 食材
１２ 駆動装置
１３ 回転カッター
１４ 手回しハンドル
１５ 被駆動シャフト
１６ 回転シャフト
１７ 刃
１８ 保持部
１９ 軸受収容部
２０ ピン
２１ 通路
２２ リブ
２３ ハンドル

Claims (32)

1. 食材を細断する装置であって、
   少なくとも１つの回転カッターを回転させる駆動装置（１２）、および容器（７）を備え、
   前記駆動装置（１２）は、特に関節結合によって、台座部（２）に固定可能であるか、または固定され、前記少なくとも１つの回転カッターを回転可能に取り付ける保持部（１８）であって、台座部に挿入可能であるか、または、挿入された保持部を有することを特徴とする装置。
2. 前記駆動装置が、２つの回転カッターを駆動するように構成され、前記装置が、前記容器（７）に回転可能に挿入された２つの回転カッター（１３）を備え、前記保持部（１８）は、前記２つの回転カッターを回転可能に取り付けるための２つの軸受収容部を備えることを特徴とする
   請求項１に記載の装置。
3. 前記軸受収容部は、前記保持部（１８）の中の互いに平行な２つの開口部によって形成されることを特徴とする
   請求項２に記載の装置。
4. 前記保持部（１８）が、細断される、および／または、細断された食材（１１）のための通路を備えることを特徴とする
   請求項１乃至３のいずれか一項に記載の装置。
5. 前記保持部（１８）が、透明に構成されることを特徴とする
   請求項１乃至４のいずれか一項に記載の装置。
6. 前記駆動装置（１２）が、関節結合によって前記台座部（２）に固定可能であるか、または固定され、かつ／あるいは、
   前記関節結合によって前記台座部（２）に固定された駆動装置（１２）が、開放位置または閉位置に、選択的に旋回可能である
   ことを特徴とする請求項１乃至５のいずれかに記載の装置。
7. 前記台座部（２）が、切断部（９）のための収容部および切断部（９）を備え、前記駆動装置（１２）に代えて、作動部（３）が前記台座部（２）に、関節結合により固定可能とされ、
   前記作動部（３）が、細断される食材（１１）を押し込むように、収容部に挿入された切断部（９）に向けて旋回可能とされる
   ことを特徴とする請求項１乃至６のいずれか一項に記載の装置。
8. 前記駆動装置（１２）が手回しハンドル（１４）を備え、かつ／あるいは、
   前記駆動装置（１２）がギアを備え、かつ／あるいは、
   前記駆動装置（１２）が変速ギアを備える
   ことを特徴とする請求項１に記載の装置。
9. 前記駆動装置により同一方向に回転する複数の回転カッター（１３）を備える
   ことを特徴とする請求項１乃至８のいずれか一項に記載の装置。
10. 前記駆動装置（１２）は、前記回転カッターを結合できる少なくとも１つの被駆動シャフトを備え、かつ／あるいは、前記駆動装置（１２）が２つの被駆動シャフト（１５）を備え、それぞれに１つの回転カッター（１３）が回転可能に結合される
    ことを特徴とする請求項１乃至９のいずれか一項に記載の装置。
11. 一方では、前記台座部（２）に少なくとも１つのジョイント頭部（６）および前記作動部（３）を有し、かつ／あるいは、他方では、前記駆動装置に対応するジョイント収容部であって、前記関節結合を形成するジョイント収容部を有するか、または、
    一方では、前記作動部（３）および／または前記駆動装置に少なくとも１つジョイント頭部（６）を有し、他方では、前記台座部（２）に対応するジョイント収容部であって、前記関節結合を形成するジョイント収容部を有する
    ことを特徴とする請求項１乃至１０のいずれか一項に記載の装置。
12. 前記関節結合において、前記作動部（３）または前記駆動装置（１２）が少なくとも１の予め定められた旋回位置において前記台座部（２）から、特に、工具を必要とせず、かつ／あるいは、作動部（３）と台座部（２）とを引き分けるだけで、取り外し可能であり、かつ／あるいは
    前記関節結合において、前記作動部（３）または前記駆動装置が、予め定められた旋回位置においてのみ、または、予め定められた旋回位置範囲においてのみ前記台座部（２）から、特に、工具を必要とせず、かつ／あるいは、作動部（３）と台座部（２）とを引き分けるだけで、取り外し可能である
    ことを特徴とする請求項６乃至１１のいずれか一項に記載の装置。
13. 前記予め定められた旋回位置は、前記台座部の平面と前記作動部の平面との間の角度が８０°から１００°の範囲であって、特に９０°であり、かつ／あるいは、
    前記予め定められた旋回位置は、前記台座部の平面と前記作動部の平面との間の角度が７０°から１１０°の範囲であって、特に８０°から１００°であり、中でも８５°から９５°である
    ことを特徴とする請求項１２に記載の装置。
14. 前記ジョイント頭部を収容するジョイント頭部収容部が放射状の開口部を備え、前記開口部を通って前記ジョイント頭部が、径方向に前記ジョイント頭部収容部から取り外し可能、または挿入可能であり、かつ／あるいは、
    前記ジョイント頭部を収容するジョイント頭部収容部が放射状の開口部を備え、前記開口部を通って前記ジョイント頭部が、所定の方向に前記ジョイント頭部収容部から取り外し可能、または挿入可能であり、前記所定の方向は、前記関節結合における旋回方向とは異なる
    ことを特徴とする請求項１１乃至１３のいずれか一項に記載の装置。
15. 前記ジョイント頭部（５）は、非円形の、特に四角形の断面を有し、かつ／あるいは、
    前記関節結合は、ヒンジジョイントとして構成される
    ことを特徴とする請求項１１乃至１４のいずれか一項に記載の装置。
16. 前記装置（１）が、
    前記作動部（３）の旋回を補助する、または、旋回を惹起する少なくとも１つの駆動器具であって、特にばね駆動の駆動器具、および／または、
    閉位置から挿入位置に、および／または、挿入位置から閉位置に動く前記駆動装置（１２）
    を備える
    ことを特徴とする請求項１乃至１５のいずれか一項に記載の装置。
17. 前記駆動器具は、選択的に作動可能または作動不可能とされ、かつ／あるいは、
    前記駆動器具の補助力は調整可能とされる
    ことを特徴とする請求項１６に記載の装置。
18. 前記台座部（２）が、前記細断された食材（１１）の通路を備える
    請求項１乃至１７のいずれか一項に記載の装置。
19. 前記収容部に複数の切断部が同時に挿入可能であり、かつ／あるいは、
    前記収容部に異なる大きさの切断部が挿入可能である
    請求項７乃至１８のいずれか一項に記載の装置。
20. 前記装置が、細断作業用のカウンターの上に載置されるように構成され、かつ／あるいは、
    前記装置が、カウンターの上に載置するためのスタンドを備える
    ことを特徴とする請求項１乃至１９のいずれか一項に記載の装置。
21. 前記装置が容器（７）を備え、かつ／あるいは、
    前記装置が、２つの、特に相互に接続された、筒状の収容室であって、それぞれに１つの前記回転カッターが可能とされる収容室を有する容器（７）を備え、かつ／あるいは、
    前記装置が、２つの相互に結合された筒状の収容室であって、それぞれに１つの前記回転カッターが可能とされる収容室を有する容器（７）を備える
    ことを特徴とする請求項１乃至２０のいずれか一項に記載の装置。
22. 前記装置が、容器（７）のふたとして構成され、好ましくは、容器（７）の口を完全に覆うように容器（７）に載置可能であり、かつ／あるいは、容器（７）に固定可能である
    ことを特徴とする請求項１乃至１７のいずれか一項に記載の装置。
23. 前記台座部（２）が、前記容器（７）の上に載置可能であるか、かつ／あるいは、
    前記台座部（２）が、前記細断された食材（１１）を入れる容器（７）として構成される
    ことを特徴とする請求項１乃至２２のいずれか一項に記載の装置。
24. 平行な回転軸を中心に回転するように、前記２つの回転カッター（１３）が、前記容器（７）に回転可能に挿入される
    ことを特徴とする請求項１乃至２３のいずれか一項に記載の装置。
25. 前記容器（７）が、回転カッター（１３）を回転可能に取り付ける少なくとも１つの軸受を備え、かつ／あるいは、
    前記容器（７）が、２つの回転カッターを、特に相互に平行に、回転可能に取り付ける２つの軸受を備える
    ことを特徴とする請求項１乃至２４のいずれか一項に記載の装置。
26. 前記軸受が、前記容器の内側の底に配置されたピン（２０）として構成され、前記回転カッター（１３）は、前記ピンの上に取り付け可能であるかまたは取り付けられており、かつ／あるいは、
    前記容器（７）は、前記容器の内側の底に互いに平行な２つのピン（２０）を、２つの回転カッター（１３）を回転可能に取り付ける軸受として備え、それぞれのピンの上に、それぞれ１つの回転カッター（１３）が取り付け可能であるかまたは取り付けられる
    請求項２５に記載の装置。
27. 前記台座部に関節結合されて固定された駆動装置が、選択的に開放位置または閉位置に旋回されて移動可能とされる
    ことを特徴とする請求項２０乃至２３のいずれか一項に記載の装置。
28. 前記駆動装置（１２）は、前記開放位置において、前記容器（７）に挿入された前記少なくとも１つの回転カッター（１３）と結合されない
    ことを特徴とする請求項２７に記載の装置。
29. 前記駆動装置（１２）は、前記閉位置において、前記容器（７）に挿入された前記少なくとも１つの回転カッター（１３）と結合され、かつ／あるいは、
    前記駆動装置（１２）が前記開放位置から閉位置に移動する際に、自動的に、前記容器（７）に挿入された前記少なくとも１つの回転カッター（１３）と動作可能に結合され、かつ／あるいは、
    前記台座部（２）に関節結合によって固定された前記駆動装置（１２）、および前記容器（７）の中に回転可能に挿入された前記少なくとも１つの回転カッター（１３）が、前記駆動装置（１２）が前記開放位置から閉位置に移動する際に、自動的に、動作可能に結合されるように配置される
    ことを特徴とする請求項２７または２８のいずれか一項に記載の装置。
30. 前記少なくとも１つの回転カッター（１３）は、回転シャフト（１６）を備え、少なくとも１つの刃、特に前記回転シャフトから放射状に突き出た刃が前記回転シャフトに取り付けられ、かつ／あるいは、
    前記少なくとも１つの回転カッター（１３）は、回転シャフト（１６）を備え、２つの刃、特に前記回転シャフトから放射状に突き出た刃が１８０°間隔で前記回転シャフトに取り付けられるか、または、前記少なくとも１つの回転カッター（１３）は、回転シャフト（１６）を備え、３つの刃、特に前記回転シャフトから放射状に突き出た刃が１２０°間隔で前記回転シャフトに取り付けられ、かつ／あるいは、
    前記少なくとも１つの回転カッター（１３）は、回転シャフト（１６）を備え、複数の刃が前記回転シャフトの異なる軸高に取り付けられる
    ことを特徴とする請求項１乃至２９のいずれか一項に記載の装置。
31. 請求項１乃至２７のいずれか一項に記載の装置をふたとして有し、前記装置が、好ましくは容器（７）の口を完全に覆うように載置され、かつ／あるいは、前記装置が、特に、工具を用いずに取り外し可能となるように容器（７）に固定される
    調理用器具。
32. 細断作業のために、カウンターの上に載置されるように構成されることを特徴とする
    請求項２８に記載の調理用器具。

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