JP2016168010A - うなぎハンバーグの製造方法及びうなぎハンバーガーの製造方法 - Google Patents
うなぎハンバーグの製造方法及びうなぎハンバーガーの製造方法 Download PDFInfo
- Publication number
- JP2016168010A JP2016168010A JP2015050102A JP2015050102A JP2016168010A JP 2016168010 A JP2016168010 A JP 2016168010A JP 2015050102 A JP2015050102 A JP 2015050102A JP 2015050102 A JP2015050102 A JP 2015050102A JP 2016168010 A JP2016168010 A JP 2016168010A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- eel
- hamburger
- sauce
- heated
- predetermined shape
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Ceased
Links
- 235000015220 hamburgers Nutrition 0.000 title claims abstract description 66
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title description 5
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 claims abstract description 38
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims abstract description 27
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract description 25
- 235000012813 breadcrumbs Nutrition 0.000 claims abstract description 23
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 claims abstract description 20
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 238000004898 kneading Methods 0.000 claims abstract description 12
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 11
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims abstract description 10
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 10
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 241000234282 Allium Species 0.000 claims description 19
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 19
- 239000008187 granular material Substances 0.000 claims description 16
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 14
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract description 9
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract description 9
- 235000013622 meat product Nutrition 0.000 abstract description 5
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 abstract description 3
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 abstract 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 abstract 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 8
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 6
- 235000013527 bean curd Nutrition 0.000 description 4
- 241000498779 Myristica Species 0.000 description 3
- 235000009421 Myristica fragrans Nutrition 0.000 description 3
- 239000001702 nutmeg Substances 0.000 description 3
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 2
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 2
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 description 1
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 239000010985 leather Substances 0.000 description 1
- 244000144972 livestock Species 0.000 description 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 238000005201 scrubbing Methods 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Images
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
- Fish Paste Products (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
【課題】従来の畜肉製品であるハンバーグと風味が大きく異なる全く新規な食品としてのうなぎハンバーグ、及びこれを使用したうなぎハンバーガーの提供。【解決手段】うなぎの身のミンチと、香辛料と、小麦粉又はパン粉と、卵と、玉葱を細かい粒状となるように切って加熱したものと、うなぎの皮を加熱してから小粒状又は粉末状にしたものと、うなぎのタレ２とを、１つの容器中で混和して粘り気が出るまで練り、その後、所定の形状に成形し加熱したうなぎハンバーグであって、その表面にうなぎのタレ２を付着させて成るうなぎハンバーグ１、及び、このようなうなぎハンバーグ１を２つのパン３ａ，３ｂにより挟み込んで成るうなぎハンバーガー。【選択図】図２
Description
本発明は特殊な風味を有するハンバーグ様食品、及びハンバーガー様食品に関する。
従来より、ハンバーグ様食品として、「豆腐ハンバーグ」なるものが知られている。この豆腐ハンバーグは、例えば、豆腐１０〜４０重量％、その他の具材１０〜５０重量％、含水ペースト状つなぎ材１０〜５０％重量％を混和し加熱することなどにより製造されている（特許文献１参照）。
しかしながら、前述のような豆腐ハンバーグを含めて、従来より提案されているハンバーグ様食品は、いずれも、従来の畜肉を原料とする畜肉製品としてのハンバーグに風味が近似するもの（畜肉製品としてのハンバーグの代用品）として製造されていたので、従来の畜肉製品であるハンバーグとは風味が大きく異なる食品を全く新規な食品として提供することは、できなかった。
本発明はこのような従来技術の問題点に着目して為されたものであって、従来の畜肉製品であるハンバーグと風味が大きく異なる全く新規な食品としてのうなぎハンバーグ、及びこれを使用したうなぎハンバーガーを提供することを目的とする。
以上のような課題を解決するための本発明によるうなぎハンバーグは、うなぎの身のミンチと香辛料と小麦粉又はパン粉とうなぎのタレとを、１つの容器中で混和して粘り気が出るまで練り、その後、所定の形状に成形し、加熱することにより得られるものである。
また、本発明によるうなぎハンバーグは、うなぎの身のミンチと香辛料と小麦粉又はパン粉と卵とうなぎのタレとを、１つの容器中で混和して粘り気が出るまで練り、その後、所定の形状に成形し、加熱することにより得られるものである。
また、本発明によるうなぎハンバーグは、うなぎの身のミンチと、香辛料と、小麦粉又はパン粉と、卵と、玉葱を細かい粒状となるように切って加熱したものと、うなぎのタレとを、１つの容器中で混和して粘り気が出るまで練り、その後、所定の形状に成形し、加熱することにより得られるものである。
また、本発明によるうなぎハンバーグは、うなぎの身のミンチと、香辛料と、小麦粉又はパン粉と、卵と、玉葱を細かい粒状となるように切って加熱したものと、うなぎの皮を加熱してから小粒状又は粉末状にしたものと、うなぎのタレとを、１つの容器中で混和して粘り気が出るまで練り、その後、所定の形状に成形し、加熱することにより得られるものである。
また、本発明によるうなぎハンバーグは、うなぎの身のミンチと、香辛料と、小麦粉又はパン粉と、卵と、玉葱を細かい粒状となるように切って加熱したものと、うなぎの皮を加熱してから小粒状又は粉末状にしたものと、うなぎのタレとを、１つの容器中で混和して粘り気が出るまで練り、その後、所定の形状に成形し加熱したうなぎハンバーグであって、その表面にうなぎのタレを付着させて成るものである。
さらに、本発明によるうなぎハンバーガーは、前記うなぎハンバーグを２つのパンにより挟み込んで成るものである。
以上のように、本発明によれば、うなぎの身のミンチと香辛料と小麦粉又はパン粉とうなぎのタレとを、１つの容器中で混和して粘り気が出るまで練り、その後、所定の形状に成形し、加熱することにより新規なうなぎハンバーグを製造したので、従来のハンバーグとは風味などが大きく異なる、全く新規な食品を提供することができる。特に、うなぎの身のミンチとうなぎのタレとを含めたので、特別なつなぎ材を加えなくても、所定形状に形成するための粘り気を生じさせることができる。
また、本発明によれば、うなぎの身のミンチと香辛料と小麦粉又はパン粉とうなぎのタレと卵とを、１つの容器中で混和して粘り気が出るまで練り、その後、所定の形状に成形し、加熱することにより新規なうなぎハンバーグを製造したので、従来のハンバーグとは風味などが大きく異なる、全く新規な食品を提供することができる。特に、うなぎの身のミンチとうなぎのタレと卵とを含めたので、特別なつなぎ材を加えなくても、所定形状に形成するための粘り気を生じさせることができる。
また、本発明によれば、うなぎの身のミンチと、香辛料と、小麦粉又はパン粉と、うなぎのタレと、卵と、玉葱を細かい粒状となるように切って加熱したものとを、１つの容器中で混和して粘り気が出るまで練り、その後、所定の形状に成形し、加熱することにより新規なうなぎハンバーグを製造したので、従来のハンバーグとは風味などが大きく異なる、全く新規な食品を提供することができる。特に、うなぎの身のミンチとうなぎのタレと卵とを含めたので、特別なつなぎ材を加えなくても、所定形状に形成するための粘り気を生じさせることができる。
また、本発明によれば、うなぎの身のミンチと、小麦粉又はパン粉と、うなぎのタレと、卵と、玉葱を細かい粒状となるように切って加熱したものと、うなぎの皮を加熱してから小粒状又は粉末状にしたものとを、１つの容器中で混和して粘り気が出るまで練り、その後、所定の形状に成形し、加熱することにより新規なうなぎハンバーグを製造したので、従来のハンバーグとは風味などが大きく異なる、全く新規な食品を提供することができる。特に、うなぎの身のミンチとうなぎのタレと卵とを含めたので、特別なつなぎ材を加えなくても、所定形状に形成するための粘り気を生じさせることができる。
また、本発明によれば、うなぎの身のミンチと、小麦粉又はパン粉と、うなぎのタレと、卵と、玉葱を細かい粒状となるように切って加熱したものと、うなぎの皮を加熱してから小粒状又は粉末状にしたものとを、１つの容器中で混和して粘り気が出るまで練り、その後、所定の形状に成形し、加熱することにより新規なうなぎハンバーグを製造したので、従来のハンバーグとは風味などが大きく異なる、全く新規な食品を提供することができる。特に、うなぎの身のミンチとうなぎのタレと卵とを含めたので、特別なつなぎ材を加えなくても、所定形状に形成するための粘り気を生じさせることができる。
さらに、本発明によれば、前述のようなうなぎハンバーグを２つのパンにより挟み込むだけで、従来のハンバーガーとは大きく異なる新規な食品としてのうなぎハンバーガーを提供することができる。
〔第１の実施形態〕
以下、本発明の実施の形態を説明する。本実施形態１は、うなぎの身のミンチと、小麦粉又はパン粉と、卵と、玉葱を細かい粒状となるように切って加熱したものと、うなぎの皮を加熱してからミキサーなどで粉末状（又は小粒状）にしたものとを、１つの容器中で混和して粘り気が出るまで練り、その後、所定の形状に成形し加熱したうなぎハンバーグであって、その上側表面にうなぎの蒲焼用のタレを付着させて成る、うなぎハンバーグである。
以下、本発明の実施の形態を説明する。本実施形態１は、うなぎの身のミンチと、小麦粉又はパン粉と、卵と、玉葱を細かい粒状となるように切って加熱したものと、うなぎの皮を加熱してからミキサーなどで粉末状（又は小粒状）にしたものとを、１つの容器中で混和して粘り気が出るまで練り、その後、所定の形状に成形し加熱したうなぎハンバーグであって、その上側表面にうなぎの蒲焼用のタレを付着させて成る、うなぎハンバーグである。
製造方法の一例を述べると次のとおりである。まず、１つのうなぎを、その中央を長手方向に沿って切断する（裂く）ことにより、骨と２つの身とに分ける。その後、皮の側に塩を付けてタワシなどで擦って皮のぬめりを取り除き、これを水で洗い流す。その後、皮を剥いで皮と身を分けて、身の部分はミンチにする。皮の部分はカリカリに硬くなるまで焼いて、その後に微塵切りし、更にミキサーなどで粉末状（又は小粒状）にする。また、この前後に、玉葱を細かく微塵切りにしたものをフライバン等でキツネ色になるまで焼いておく。
その後、前記身のミンチと、ナツメグなどの香辛料と、玉子と、小麦粉と、前記玉葱を微塵切りにして焼いたものと、うなぎの皮を加熱してからミキサーなどで粉末状（又は小粒状）にしたものと、うなぎ蒲焼のタレとを、１つの容器中で混和し、粘り気が出るまで捏ねる（練る）。なお、前記うなぎの皮を加熱してからミキサーなどで粉末状（又は小粒状）にしたものは、ある程度捏ねた後に追加的に混和させて更に捏ねるようにしてもよい。
その後、前述のように捏ねた材料を、従来のハンバーグと同様の重量の約１００〜２００ｇの量ずつ、従来のハンバーグと同様の円盤状に成形し、フライパン等で焼くことにより、うなぎハンバーグを製造する。さらに、このうなぎハンバーグの表面にうなぎのタレを塗布又は付着させ、食せる状態にする。
なお、前記各材料の配合割合は、例えば、うなぎの身のミンチ５０〜９０重量％、ナツメグなどの香辛料１〜３重量％、小麦粉又はパン粉１０〜４０重量％、卵１０〜３０重量％、玉葱を細かい粒状となるように切って加熱したもの１０〜３０重量％、うなぎの皮を加熱してからミキサーなどで粉末状（又は小粒状）にしたもの１〜１０重量％、うなぎ蒲焼のタレ１〜８重量％、である。
以上のように、本実施形態１によれば、うなぎの身のミンチと、小麦粉又はパン粉と、うなぎのタレと、卵と、玉葱を細かい粒状となるように切って加熱したものと、うなぎの皮を加熱してから小粒状又は粉末状にしたものとを、１つの容器中で混和して粘り気が出るまで練り、その後、所定の形状に成形し、加熱することにより新規なうなぎハンバーグを製造したので、従来のハンバーグとは風味などが大きく異なる、全く新規な食品を提供することができる。特に、うなぎの身のミンチとうなぎのタレと卵とを含めたので、特別なつなぎ材を加えなくても、所定形状に形成するための粘り気を生じさせることができる。
図１は本実施形態１の一実施例を示す概略斜視図で、１はうなぎハンバーグ、２はその上側表面に付着されたうなぎのタレを示す。本実施例では、例えば、うなぎの身のミンチ４５重量％、ナツメグなどの香辛料１重量％、小麦粉２４重量％、卵１０重量％、玉葱を細かい粒状となるように切って加熱したもの１５重量％、うなぎの皮を加熱してからミキサーなどで粉末状（又は小粒状）にしたもの２重量％、うなぎ蒲焼のタレ３重量％を用意し、これらを容器中に混和して、粘り気が出るまで練り込み、その後、１００ｇずつ取り出して、所定の円盤状に成形し、これをフライパンで焼いて、うなぎハンバーグを製造した。そして、この各うなぎハンバーグの表面にうなぎのタレ２を付着させた。
〔第２の実施形態〕
次に図２は本発明の実施形態２に係るうなぎハンバーガーを示す概略斜視図である。本実施形態２では、図２に示すように、前記実施形態１に係るうなぎハンバーグ１の上下を２つのパン３ａ，３ｂで挟み込むことにより、うなぎハンバーガーを製造した。図２中の２は前記うなぎハンバーグ１の表面に付着されたうなぎのタレである。このように、本実施形態２によれば、従来のハンバーガーとは大きく異なる新規な食品としての、うなぎハンバーガーを、提供できるようになる。
次に図２は本発明の実施形態２に係るうなぎハンバーガーを示す概略斜視図である。本実施形態２では、図２に示すように、前記実施形態１に係るうなぎハンバーグ１の上下を２つのパン３ａ，３ｂで挟み込むことにより、うなぎハンバーガーを製造した。図２中の２は前記うなぎハンバーグ１の表面に付着されたうなぎのタレである。このように、本実施形態２によれば、従来のハンバーガーとは大きく異なる新規な食品としての、うなぎハンバーガーを、提供できるようになる。
１ うなぎハンバーグ
２ うなぎのタレ
３ａ，３ｂ パン
２ うなぎのタレ
３ａ，３ｂ パン
以上のような課題を解決するための本発明によるうなぎハンバーグは、うなぎの身のミンチと、小麦粉又はパン粉と、卵と、玉葱を細かい粒状となるように切って加熱したものと、うなぎの皮を加熱してから小粒状又は粉末状にしたものとを、１つの容器中で混和して粘り気が出るまで練り、その後、所定の形状に成形し、加熱することにより得られるものである。
また、本発明によるうなぎハンバーグは、うなぎの身のミンチと、小麦粉又はパン粉と、うなぎのタレと、卵と、玉葱を細かい粒状となるように切って加熱したものと、うなぎの皮を加熱してから小粒状又は粉末状にしたものとを、１つの容器中で混和して粘り気が出るまで練り、その後、所定の形状に成形し加熱したうなぎハンバーグであって、その表面にうなぎのタレを付着させて成るものである。
以上のような課題を解決するための本発明によるうなぎハンバーグの製造方法は、うなぎの身のミンチと、小麦粉又はパン粉と、卵と、玉葱を細かい粒状となるように切って加熱したものと、うなぎの皮を加熱してから小粒状又は粉末状にしたものとを、１つの容器中で混和して粘り気が出るまで練り、その後、所定の形状に成形し、加熱するものである。
また、本発明によるうなぎハンバーグの製造方法は、うなぎの身のミンチと、小麦粉又はパン粉と、うなぎのタレと、卵と、玉葱を細かい粒状となるように切って加熱したものと、うなぎの皮を加熱してから小粒状又は粉末状にしたものとを、１つの容器中で混和して粘り気が出るまで練り、その後、所定の形状に成形し加熱し、その表面にうなぎのタレを付着させるものである。
Claims (6)
- うなぎの身のミンチと小麦粉又はパン粉とうなぎのタレとを、１つの容器中で混和して粘り気が出るまで練り、その後、所定の形状に成形し、加熱することにより得られる、うなぎハンバーグ。
- うなぎの身のミンチと香辛料と小麦粉又はパン粉と卵とうなぎのタレとを、１つの容器中で混和して粘り気が出るまで練り、その後、所定の形状に成形し、加熱することにより得られる、うなぎハンバーグ。
- うなぎの身のミンチと、香辛料と、小麦粉又はパン粉と、卵と、玉葱を細かい粒状となるように切って加熱したものと、うなぎのタレとを、１つの容器中で混和して粘り気が出るまで練り、その後、所定の形状に成形し、加熱することにより得られる、うなぎハンバーグ。
- うなぎの身のミンチと、香辛料と、小麦粉又はパン粉と、卵と、玉葱を細かい粒状となるように切って加熱したものと、うなぎの皮を加熱してから小粒状又は粉末状にしたものと、うなぎのタレとを、１つの容器中で混和して粘り気が出るまで練り、その後、所定の形状に成形し、加熱することにより得られる、うなぎハンバーグ。
- うなぎの身のミンチと、香辛料と、小麦粉又はパン粉と、卵と、玉葱を細かい粒状となるように切って加熱したものと、うなぎの皮を加熱してから小粒状又は粉末状にしたものと、うなぎのタレとを、１つの容器中で混和して粘り気が出るまで練り、その後、所定の形状に成形し加熱したうなぎハンバーグであって、その表面にうなぎのタレを付着させて成る、うなぎハンバーグ。
- 前記うなぎハンバーグを２つのパンにより挟み込んで成る、うなぎハンバーガー。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2015050102A JP2016168010A (ja) | 2015-03-12 | 2015-03-12 | うなぎハンバーグの製造方法及びうなぎハンバーガーの製造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2015050102A JP2016168010A (ja) | 2015-03-12 | 2015-03-12 | うなぎハンバーグの製造方法及びうなぎハンバーガーの製造方法 |
Related Child Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2015139628A Division JP2016168036A (ja) | 2015-07-13 | 2015-07-13 | うなぎハンバーグ及びうなぎハンバーガー |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2016168010A true JP2016168010A (ja) | 2016-09-23 |
Family
ID=56981592
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2015050102A Ceased JP2016168010A (ja) | 2015-03-12 | 2015-03-12 | うなぎハンバーグの製造方法及びうなぎハンバーガーの製造方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2016168010A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20190130316A (ko) * | 2018-05-14 | 2019-11-22 | 김필립 | 소고기와 장어를 이용한 떡갈비 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2003174834A (ja) * | 2001-12-11 | 2003-06-24 | Green Seiju:Kk | 養殖鰻の臭いを取る方法と臭いを取った再生鰻 |
| JP2003189753A (ja) * | 2001-12-26 | 2003-07-08 | Green Seiju:Kk | 養殖鰻等養殖魚の再生システム |
| KR20060043264A (ko) * | 2004-03-03 | 2006-05-15 | 박득규 | 생선으로 만든 햄버거 패티 및 그 제조방법 |
-
2015
- 2015-03-12 JP JP2015050102A patent/JP2016168010A/ja not_active Ceased
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2003174834A (ja) * | 2001-12-11 | 2003-06-24 | Green Seiju:Kk | 養殖鰻の臭いを取る方法と臭いを取った再生鰻 |
| JP2003189753A (ja) * | 2001-12-26 | 2003-07-08 | Green Seiju:Kk | 養殖鰻等養殖魚の再生システム |
| KR20060043264A (ko) * | 2004-03-03 | 2006-05-15 | 박득규 | 생선으로 만든 햄버거 패티 및 그 제조방법 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| JPN6015017180; レシピあり！鰻のタレ活用＊ハンバーグ ［ｏｎｌｉｎｅ］ , 20150122 * |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20190130316A (ko) * | 2018-05-14 | 2019-11-22 | 김필립 | 소고기와 장어를 이용한 떡갈비 |
| KR102103222B1 (ko) | 2018-05-14 | 2020-04-23 | 김필립 | 소고기와 장어를 이용한 떡갈비 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR20130115928A (ko) | 쌀가루를 주원료로 하는 커틀릿 및 그 제조방법 | |
| KR20210026754A (ko) | 함박스테이크 제조방법 | |
| JP2013252061A (ja) | 肉粒及び／又は肉粉を含む食品及びその製造方法 | |
| JP3148915U (ja) | 米芋生地パイ | |
| JP2016168010A (ja) | うなぎハンバーグの製造方法及びうなぎハンバーガーの製造方法 | |
| KR20130041866A (ko) | 감자를 이용한 돈까스 제조방법 | |
| KR101383851B1 (ko) | 누룽지를 이용한 돈가스의 제조방법 | |
| KR20010037028A (ko) | 커틀릿 제조 방법 | |
| JP2016168036A (ja) | うなぎハンバーグ及びうなぎハンバーガー | |
| KR100512923B1 (ko) | 연육을 이용한 만두 및 그 제조방법 | |
| JP4692361B2 (ja) | 畜肉加工食品の製造方法 | |
| KR101326239B1 (ko) | 연육이 함유된 피자도우 및 이의 제조방법 | |
| JP6646468B2 (ja) | 食肉加工食品の製造方法 | |
| WO2016093732A1 (ru) | Способ производства вегетарианских колбасных изделий | |
| KR101448710B1 (ko) | 메기를 주재료로 하는 생선튀김요리 및 그 제조방법 | |
| KR100402136B1 (ko) | 돼지고기를 이용한 돈까스의 제조방법 | |
| JP6448205B2 (ja) | お好み焼きの製造方法 | |
| JP2013013372A (ja) | こんにゃく入りパテ用こんにゃくの製造方法およびこんにゃく入りパテの製造方法 | |
| KR102617998B1 (ko) | 헴 유사분자를 활용한 대체육류 떡갈비 | |
| JPH11332516A (ja) | 練り製品及びその風味改良法 | |
| JP3150190U (ja) | 挽肉加工食品 | |
| JPS61115466A (ja) | 豆腐を主原料とするハンバ−グの製造方法 | |
| JP4254188B2 (ja) | 畜肉加工食品に用いる生地肉の製造方法 | |
| KR20150124083A (ko) | 명란 돈까스의 제조방법 | |
| JPS5925666A (ja) | 魚肉練製品の製造法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 Effective date: 20151020 |
|
| A045 | Written measure of dismissal of application [lapsed due to lack of payment] |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A045 Effective date: 20160830 |