JP2015192661A - 生薬抽出物含有飲料 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】ニンジン、ショウガ、ローヤルゼリー、アムラ、チンピ、ケイヒ、トウキ、ウコン、クマザサ、カンゾウ、イチョウ、ヨクイニン、大麦、セイヨウサンザシ、アキョウ、オリーブ、トチュウ、エゾウコギ、マキベリー、クコシ、コーンシルク、ニンニク、アーティチョーク、クワ、サラシア、アシタバ、サフラン、トウガラシ、ベニバナ、ヒハツおよび黒ショウガから選ばれる生薬抽出物の一種以上、並びに、大麦黒酢を含有することを特徴とする生薬抽出物含有飲料。
【選択図】なし
Description
(1)ニンジン、ショウガ、ローヤルゼリー、アムラ、チンピ、ケイヒ、トウキ、ウコン、クマザサ、カンゾウ、イチョウ、ヨクイニン、大麦、セイヨウサンザシ、アキョウ、オリーブ、トチュウ、エゾウコギ、マキベリー、クコシ、コーンシルク、ニンニク、アーティチョーク、クワノハ、サラシア、アシタバ、サフラン、トウガラシ、ベニバナ、ヒハツおよび黒ショウガから選ばれる生薬抽出物の一種以上、並びに、大麦黒酢を含有することを特徴とする生薬抽出物含有飲料、
(2)コラーゲンを含有することを特徴とする前記(1)に記載の生薬抽出物含有飲料である。
ショウガ抽出物1mLと大麦黒酢5mLを少量の精製水を加えて混合し、精製水で全量を100mLとし、ガラス瓶に充填してキャップを施し、80℃で25分間加熱殺菌して大麦黒酢飲料を得た。
風味確認試験では、ショウガ由来の不快な臭いと味について、大麦黒酢を含有していないサンプルをコントロールとして実施例1〜2及び比較例2〜5を相対的に評価した。なお、サンプルの評価は訓練された官能パネル3名に試飲させ、表2に示す評価基準に従い採点した。採点結果は評価項目ごとに平均点を算出し、表3に示した。
ローヤルゼリー抽出物1mLと大麦黒酢5mLを少量の精製水を加えて混合し、精製水で全量を100mLとし、ガラス瓶に充填してキャップを施し、80℃で25分間加熱殺菌して大麦黒酢飲料を得た。
風味確認試験では、ローヤルゼリー由来の不快な臭いと味について、大麦黒酢を含有していないサンプルをコントロールとして実施例3〜4及び比較例7〜10を相対的に評価した。なお、サンプルの評価は訓練された官能パネル3名に試飲させ、表2に示す評価基準に従い採点した。採点結果は評価項目ごとに平均点を算出し、表5に示した。
ニンジン抽出物1mLと大麦黒酢5mLを少量の精製水を加えて混合し、精製水で全量を100mLとし、ガラス瓶に充填してキャップを施し、80℃で25分間加熱殺菌して大麦黒酢飲料を得た。
風味確認試験では、ニンジン由来の不快な臭いと味について、大麦黒酢を含有していないサンプルをコントロールとして実施例5〜6及び比較例12〜15を相対的に評価した。なお、サンプルの評価は訓練された官能パネル3名に試飲させ、表2に示す評価基準に従い採点した。採点結果は評価項目ごとに平均点を算出し、表7に示した。
ショウガ抽出物1mLと大麦黒酢3mLを少量の精製水を加えて混合し、精製水で全量を100mLとし、ガラス瓶に充填してキャップを施し、80℃で25分間加熱殺菌して大麦黒酢飲料を得た。
風味確認試験では、ニンジン由来の不快な臭いと味について、大麦黒酢を含有していないサンプルをコントロールとして実施例7〜実施例12を相対的に評価した。なお、サンプルの評価は訓練された官能パネル3名に試飲させ、表2に示す評価基準に従い採点した。採点結果は評価項目ごとに平均点を算出し、表9に示した。
アムラ抽出物1000mgと大麦黒酢5mLを少量の精製水を加えて混合し、精製水で全量を100mLとし、ガラス瓶に充填してキャップを施し、80℃で25分間加熱殺菌して大麦黒酢飲料を得た。以下の実施例14〜23、実施例25〜実施例41、比較例16〜26および比較例28〜44も実施例13と同様に調製した。
アキョウ1000mgに大麦黒酢5mLと少量の精製水を加え、混合、攪拌してアキョウ抽出液を調製した。これに精製水を全量100mLとなるよう添加し、上澄みをガラス瓶に充填してキャップを施し、80℃で25分間加熱殺菌して大麦黒酢飲料を得た。以下の比較例27も実施例24と同様に調製した。実施例13〜41および比較例16〜44の処方を表10〜15に示す。
風味確認試験では、各生薬抽出物由来の不快な臭いと味について、大麦黒酢を含有していない各生薬抽出物のサンプル(比較例16〜44)をコントロールとして実施例13〜41を相対的に評価した。なお、サンプルの評価は訓練された官能パネル3名に試飲させ、表2に示す評価基準に従い採点した。採点結果は評価項目ごとに平均点を算出し、表16〜18に示した。
ショウガ抽出物1mL、ヒアルロン酸20mg及び大麦黒酢5mLを少量の精製水を加えて混合し、精製水で全量を100mLとし、ガラス瓶に充填してキャップを施し、80℃で25分間加熱殺菌して大麦黒酢飲料を得た。
ローヤルゼリー抽出物1mL、ヒアルロン酸20mg及び大麦黒酢5mLを少量の精製水を加えて混合し、精製水で全量を100mLとし、ガラス瓶に充填してキャップを施し、80℃で25分間加熱殺菌して大麦黒酢飲料を得た。
Claims (2)
- ニンジン、ショウガ、ローヤルゼリー、アムラ、チンピ、ケイヒ、トウキ、ウコン、クマザサ、カンゾウ、イチョウ、ヨクイニン、大麦、セイヨウサンザシ、アキョウ、オリーブ、トチュウ、エゾウコギ、マキベリー、クコシ、コーンシルク、ニンニク、アーティチョーク、クワ、サラシア、アシタバ、サフラン、トウガラシ、ベニバナ、ヒハツおよび黒ショウガから選ばれる生薬抽出物の一種以上、並びに、大麦黒酢を含有することを特徴とする生薬抽出物含有飲料。
- コラーゲンを含有することを特徴とする請求項1に記載の生薬抽出物含有飲料。
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