CN106858220A - 一种植物源生饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种植物源生饮料及其制备方法，由水、植物源生饮料原液、果葡糖浆、白砂糖、柠檬酸、柠檬酸钠、甜菊糖和焦糖色制备而成，植物源生饮料原液由人参、葛根、五味子、山楂、芦根、白芷、茯苓、肉豆蔻和水煎煮，并加入蜂蜜调制；将植物源生饮料原液过滤后与其他原料调配后，搅拌混合均匀，检验合格后经过滤网过滤和纸板过滤，加热杀菌，灌装，采用两温区段喷淋冷却，按工艺要求进行包装，即可。本发明植物源生饮料原液，使植物大分子变成小分子，更利于人体的吸收；根据蜂蜜的口感调节糖的含量，植物源生饮料口感草本植物苦涩的味道被蜂蜜的甜和山楂的酸中和味道极佳。
Description
技术领域
本发明涉及饮料领域，具体是一种植物源生饮料及其制备方法。
背景技术
现有饮料行业大部分都是碳酸饮料和各种功能饮料，碳酸饮料喝着虽然感觉比较爽，但是没有营养，而且对人体会有较大的刺激，对儿童也有一定的伤害，不能保证饮用后身体的健康；而各种功能饮料的功能单一，也不能有效保证人体的健康。随着人们对保健食品的重视，传统具有保健功效的植物源生饮料以及茶饮料愈来愈成为人们日常生活中的常用品，因此，植物源生饮料的开发程度越来越高，市场现有的以各种中草药草本植物为主要原料制造的草本植物饮料，这些饮料中还加入有多种添加剂，味道不纯正，而且不利于人体的吸收。
发明内容
本发明的目的在于提供一种植物源生饮料及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种植物源生饮料，由以下原料按质量分数制备而成：水82.5～88.5％，植物源生饮料原液5～9％，果葡糖浆3～5％，白砂糖1.5～2.5％，柠檬酸0.4～0.6％，柠檬酸钠0.4～0.6％，甜菊糖0.2～0.3％，焦糖色0.2～0.3％；
所述植物源生饮料原液由以下原料按质量分数制备而成：人参0.8～1.2％，葛根12～18％，五味子2～3％，山楂7～8％，芦根8～12％，白芷2～3％，茯苓8～10％，肉豆蔻2～3％，蜂蜜45～55％。
作为本发明进一步的方案：由以下原料按质量分数制备而成：水85.5％，植物源生饮料原液7％，果葡糖浆4％，白砂糖2％，柠檬酸0.5％，柠檬酸钠0.5％，甜菊糖0.25％，焦糖色0.25％；
所述植物源生饮料原液由以下原料按质量分数制备而成：人参1％，葛根15％，五味子2.5％，山楂7.5％，芦根10％，白芷2.5％，茯苓9％，肉豆蔻2.5％，蜂蜜50％。
一种所述的植物源生饮料的制备方法，具体制备步骤如下：
（1）植物源生饮料原液的制备：按配比将人参、葛根、五味子、山楂、芦根、白芷、茯苓和肉豆蔻混合，加入6～8倍的水，煎煮1.5～2h，浓缩后加入蜂蜜，混合均匀后，与自然环境下冷却至室温，并放入冷库中保存，备用；
（2）备料：将植物源生饮料原液提前一天从冷库中取出，按配比称量，将称好的植物源生饮料原液经180～220目过滤网泵入调配罐；
（3）调配：按配比加入水、果葡糖浆、白砂糖、柠檬酸、柠檬酸钠、甜菊糖和焦糖色，按生产量准确定容，搅拌10～15min，经品控检验合格，并出具检验报告，进入下一工序，检验项目包括糖度、酸度、口感和颜色；
（4）过滤：充分溶解，先经80～120目滤网过滤，在经过纸板过滤，放入10层滤纸，测其混合溶液的浊度；
（5）杀菌：加热杀菌，杀菌温度为96±2℃，杀菌温差为2℃；
（6）灌装：将杀菌后的混合液体在50～70℃下进行灌装；
（7）喷淋冷却：采用两温区段冷却，第一段温度为60～65℃，第二段温度为55～60℃，成品温度在35℃以下，每周定期更换降温水；
（8）按工艺要求进行包装，即可。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明植物源生饮料原液，温补养生，品味自然味道，使植物大分子变成小分子，更利于人体的吸收；根据蜂蜜的口感调节糖的含量，植物源生饮料口感草本植物苦涩的味道被蜂蜜的甜和山楂的酸中和味道极佳。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
植物源生饮料，由以下原料按质量分数制备而成：水82.7 ％，植物源生饮料原液9％，果葡糖浆4％，白砂糖2.5％，柠檬酸0.6％，柠檬酸钠0.6％，甜菊糖0.3％，焦糖色0.3％。
植物源生饮料原液由以下原料按质量分数制备而成：人参1％，葛根18％，五味子3％，山楂8％，芦根12％，白芷2％，茯苓8％，肉豆蔻3％，蜂蜜45％。
实施例2
植物源生饮料，由以下原料按质量分数制备而成：水85.5％，植物源生饮料原液7％，果葡糖浆4％，白砂糖2％，柠檬酸0.5％，柠檬酸钠0.5％，甜菊糖0.25％，焦糖色0.25％。
植物源生饮料原液由以下原料按质量分数制备而成：人参1％，葛根15％，五味子2.5％，山楂7.5％，芦根10％，白芷2.5％，茯苓9％，肉豆蔻2.5％，蜂蜜50％。
实施例3
植物源生饮料，由以下原料按质量分数制备而成：水88.5％，植物源生饮料原液5.8％，果葡糖浆3％，白砂糖1.5％，柠檬酸0.4％，柠檬酸钠0.4％，甜菊糖0.2％，焦糖色0.2％。
植物源生饮料原液由以下原料按质量分数制备而成：人参1％，葛根12％，五味子3％，山楂8％，芦根12％，白芷3％，茯苓8％，肉豆蔻2％，蜂蜜55％。
上述各实施例中，植物源生饮料的制备
（1）植物源生饮料原液的制备：按配比将人参、葛根、五味子、山楂、芦根、白芷、茯苓和肉豆蔻混合，加入8倍的水，煎煮2h，浓缩后加入蜂蜜，混合均匀后，与自然环境下冷却至室温，并放入冷库中保存，备用；
（2）备料：将植物源生饮料原液提前一天从冷库中取出，按配比称量，将称好的植物源生饮料原液经200目过滤网泵入调配罐；
（3）调配：按配比加入水、果葡糖浆、白砂糖、柠檬酸、柠檬酸钠、甜菊糖和焦糖色，按生产量准确定容，搅拌15min，经品控检验合格，并出具检验报告，进入下一工序，检验项目包括糖度、酸度、口感和颜色；
（4）过滤：充分溶解，先经100目滤网过滤，在经过纸板过滤，放入10层滤纸，测其混合溶液的浊度；
（5）杀菌：加热杀菌，杀菌温度为96±2℃，杀菌温差为2℃；
（6）灌装：将杀菌后的混合液体在60℃下进行灌装；
（7）喷淋冷却：采用两温区段冷却，第一段温度为60～65℃，第二段温度为55～60℃，成品温度在35℃以下，每周定期更换降温水；
（8）按工艺要求进行包装，即可。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
Claims (3)
1.一种植物源生饮料，其特征在于，由以下原料按质量分数制备而成：水82.5～88.5％，植物源生饮料原液5～9％，果葡糖浆3～5％，白砂糖1.5～2.5％，柠檬酸0.4～0.6％，柠檬酸钠0.4～0.6％，甜菊糖0.2～0.3％，焦糖色0.2～0.3％；
所述植物源生饮料原液由以下原料按质量分数制备而成：人参0.8～1.2％，葛根12～18％，五味子2～3％，山楂7～8％，芦根8～12％，白芷2～3％，茯苓8～10％，肉豆蔻2～3％，蜂蜜45～55％。
2.根据权利要求1所述的植物源生饮料，其特征在于，由以下原料按质量分数制备而成：水85.5％，植物源生饮料原液7％，果葡糖浆4％，白砂糖2％，柠檬酸0.5％，柠檬酸钠0.5％，甜菊糖0.25％，焦糖色0.25％；
所述植物源生饮料原液由以下原料按质量分数制备而成：人参1％，葛根15％，五味子2.5％，山楂7.5％，芦根10％，白芷2.5％，茯苓9％，肉豆蔻2.5％，蜂蜜50％。
3.一种如权利要求1或2所述的植物源生饮料的制备方法，其特征在于，具体制备步骤如下：
（1）植物源生饮料原液的制备：按配比将人参、葛根、五味子、山楂、芦根、白芷、茯苓和肉豆蔻混合，加入6～8倍的水，煎煮1.5～2h，浓缩后加入蜂蜜，混合均匀后，与自然环境下冷却至室温，并放入冷库中保存，备用；
（2）备料：将植物源生饮料原液提前一天从冷库中取出，按配比称量，将称好的植物源生饮料原液经180～220目过滤网泵入调配罐；
（3）调配：按配比加入水、果葡糖浆、白砂糖、柠檬酸、柠檬酸钠、甜菊糖和焦糖色，按生产量准确定容，搅拌10～15min，经品控检验合格，并出具检验报告，进入下一工序，检验项目包括糖度、酸度、口感和颜色；
（4）过滤：充分溶解，先经80～120目滤网过滤，在经过纸板过滤，放入10层滤纸，测其混合溶液的浊度；
（5）杀菌：加热杀菌，杀菌温度为96±2℃，杀菌温差为2℃；
（6）灌装：将杀菌后的混合液体在50～70℃下进行灌装；
（7）喷淋冷却：采用两温区段冷却，第一段温度为60～65℃，第二段温度为55～60℃，成品温度在35℃以下，每周定期更换降温水；
（8）按工艺要求进行包装，即可。
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2015
- 2015-12-14 CN CN201510919021.8A patent/CN106858220A/zh active Pending
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