JP2015149941A5 - - Google Patents
Download PDFInfo
- Publication number
- JP2015149941A5 JP2015149941A5 JP2014026598A JP2014026598A JP2015149941A5 JP 2015149941 A5 JP2015149941 A5 JP 2015149941A5 JP 2014026598 A JP2014026598 A JP 2014026598A JP 2014026598 A JP2014026598 A JP 2014026598A JP 2015149941 A5 JP2015149941 A5 JP 2015149941A5
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- tea
- killing
- blue
- green tea
- hot air
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 claims description 20
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 claims description 11
- 235000009569 green tea Nutrition 0.000 claims description 10
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 6
- 229920002456 HOTAIR Polymers 0.000 claims description 5
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 3
- 235000020344 instant tea Nutrition 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 230000001629 suppression Effects 0.000 description 1
- 230000004580 weight loss Effects 0.000 description 1
Description
本願発明の第１手段は、茶生葉の殺青工程と、ＣＴＣ処理工程と、乾燥工程とによりなるとともに、前記殺青工程は、熱風による殺青で重量減を伴う緑茶製造方法。
第２手段は、前記第１手段において、前記殺青工程は、回転する処理胴内の一端に茶生葉を投入し、他端へ茶葉を取り出すまでの間に３００〜５００度の熱風により殺青を行なう緑茶製造方法。
第３手段は、前記第１または２手段において、前記殺青工程の前に茶生葉の切断工程を設ける緑茶製造方法。
第４手段は、前記第１、２または３手段において、前記殺青工程と前記ＣＴＣ処理工程の間に茶葉の切断工程を設ける緑茶製造方法。
第２手段は、前記第１手段において、前記殺青工程は、回転する処理胴内の一端に茶生葉を投入し、他端へ茶葉を取り出すまでの間に３００〜５００度の熱風により殺青を行なう緑茶製造方法。
第３手段は、前記第１または２手段において、前記殺青工程の前に茶生葉の切断工程を設ける緑茶製造方法。
第４手段は、前記第１、２または３手段において、前記殺青工程と前記ＣＴＣ処理工程の間に茶葉の切断工程を設ける緑茶製造方法。
本発明の緑茶製造方法によって、熱風殺青処理した茶葉は重量減を伴っており、茶葉の表面水分が少ないため、ＣＴＣ処理しても茶葉がぐしゃ付くことがなく、成分の流失等も最低限に抑えられる。熱風殺青処理の通過時間や熱風温度を調節することにより、ＣＴＣ処理に最適な茶葉水分を得ることができる。本発明の緑茶製造方法による茶製品は、鮮やかな緑色の緑茶で、抽出性が良く、ティーパッグ等のインスタント茶の原料には最適である。茶は嗜好品と言われるが、この製品は従来にない形状の緑茶製品であり、視覚でも楽しむことができ、リーフ茶の拡販につながる。
Claims (1)
- 茶生葉の殺青工程と、ＣＴＣ処理工程と、乾燥工程とによりなるとともに、前記殺青工程は、熱風による殺青で重量減を伴うことを特徴とする緑茶製造方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2014026598A JP2015149941A (ja) | 2014-02-14 | 2014-02-14 | 緑茶製造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2014026598A JP2015149941A (ja) | 2014-02-14 | 2014-02-14 | 緑茶製造方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2015149941A JP2015149941A (ja) | 2015-08-24 |
| JP2015149941A5 true JP2015149941A5 (ja) | 2017-03-16 |
Family
ID=53892867
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2014026598A Pending JP2015149941A (ja) | 2014-02-14 | 2014-02-14 | 緑茶製造方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2015149941A (ja) |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105043069B (zh) * | 2015-09-09 | 2017-05-17 | 湖南瑞鑫源生物科技开发有限公司 | 一种带led灯的茶叶烘干装置 |
| JP6711778B2 (ja) * | 2016-04-28 | 2020-06-17 | 株式会社 伊藤園 | 加工茶葉の製造方法 |
| CN106172943A (zh) * | 2016-08-31 | 2016-12-07 | 四川绿源春茶业有限公司 | 一种自动排湿燃煤式茶叶杀青机 |
| JP6727528B2 (ja) * | 2016-09-01 | 2020-07-22 | カワサキ機工株式会社 | 緑茶製造ラインおよびこれに碾茶製造ラインを備えたハイブリッドライン |
Family Cites Families (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH091066A (ja) * | 1995-06-22 | 1997-01-07 | Toyota Central Res & Dev Lab Inc | 超音波アクチュエータ用振動子 |
| JPH09233997A (ja) * | 1996-03-04 | 1997-09-09 | Ide Hiroyuki | 高湿度熱風を用いる緑茶の製造方法 |
| JP4852376B2 (ja) * | 2005-09-01 | 2012-01-11 | 花王株式会社 | 緑茶抽出物の製造法 |
| EP1891862B1 (en) * | 2006-07-24 | 2012-04-18 | Unilever PLC | Beverage precursor |
| JP2010017140A (ja) * | 2008-07-11 | 2010-01-28 | Miyamura Tekkosho:Kk | 茶の葉の殺青方法、荒茶製造システムおよび荒茶の製造方法 |
| CN102067921B (zh) * | 2009-11-19 | 2012-12-05 | 深圳市深宝华城科技有限公司 | 一种绿茶加工方法及产品 |
| WO2012048925A1 (en) * | 2010-10-12 | 2012-04-19 | Unilever Plc | Process for manufacturing green tea |
| JP2013034405A (ja) * | 2011-08-04 | 2013-02-21 | Terada Seisakusho Co Ltd | 茶葉熱風殺青装置 |
| JP2013111062A (ja) * | 2011-11-30 | 2013-06-10 | Kirin Beverage Corp | 茶生葉の迅速加熱乾燥方法及び装置 |
-
2014
- 2014-02-14 JP JP2014026598A patent/JP2015149941A/ja active Pending
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| IL280604A (en) | A process for producing an edible product that includes microextrusion protein, a compound obtained from this process and a corresponding use | |
| JP2018100276A5 (ja) | ||
| WO2016127084A8 (en) | Systems and methods for producing aerogel materials | |
| JP2018108087A5 (ja) | ||
| JP2015149941A5 (ja) | ||
| JP2012183064A5 (ja) | ||
| JP2015065963A5 (ja) | ||
| JP2014045693A5 (ja) | ||
| PT3484304T (pt) | Método para preparar uma composição de proteína do soro de leite gelificável por ácido e método para preparar um produto alimentício | |
| PH12016501729A1 (en) | Glycosyl hesperetin and process for producing the same and uses thereof | |
| RU2016128821A (ru) | Способ получения табачного материала и табачный материал, полученный данным способом получения | |
| CN102940021A (zh) | 一种可减少烟熏腊制品烟味的加工方法 | |
| SG11202012424VA (en) | Production method, dry method, dried food plant composition and food and beverage for dried food plant composition | |
| SG11201809367YA (en) | Method for preserving raw meat | |
| JP2013539985A5 (ja) | ||
| IL264340A (en) | Dry expanded food product made from protein, and method for the production thereof | |
| JP2017035073A5 (ja) | ショウガ加工物の製造方法及びショウガ加工物を含有する機能性食品 | |
| PL3430070T3 (pl) | Połączony sposób wytwarzania tetrahydrofuranu i poliestrów zawierających jednostki dikarboksylanu 1,4-butylenu | |
| MX2015014207A (es) | Metodo de procesamiento de un producto de grano. | |
| JP2016047040A5 (ja) | ||
| MX2015003189A (es) | Procedimiento para preparar huevos fritos congelados. | |
| MX2016010527A (es) | Proceso para la elaboracion de un queso fibroso. | |
| JP2014150796A5 (ja) | ||
| JP2015177779A5 (ja) | ||
| RU2016122783A (ru) | Способ получения кефира с наноструктурированным экстрактом сухого шиповника |