JP2010232151A - 電磁調理器 - Google Patents

Abstract

【課題】ワークトップの前端部が高温になったときにその旨を報知する電磁調理器を提供する。
【解決手段】システムキッチンに組み込まれ、前面に開閉自在のグリル扉１４を有する調理器本体１と、調理器本体１のグリル扉１４側の上方に位置するシステムキッチンのワークトップ４０の前端部の裏側の温度を検出する温度センサー１５と、予めワークトップ４０の材質に応じてその前端部の裏側と表面との温度差が補正温度として設定され、ワークトップ選定スイッチ１３の操作からワークトップ４０の材質を設定し、かつ設定した材質に関連付けられた補正温度を選択し、温度センサー１５により検出された温度からその補正温度を減算してワークトップ４０の前端部の表面温度として算出し、そして、算出した表面温度が所定温度を超えているときに表示部９を介してワークトップ４０の前端部の高温注意を報知する制御部とを備えた。
【選択図】図１

Description

本発明は、例えばビルトインタイプの電磁調理器に係わり、さらに詳しくは、グリルを使用しているときの熱によりワークトップ前端部の温度が高温になったときに高温注意を促す電磁調理器に関するものである。

従来の電磁調理器には、天板のほぼ中央部に表示器が配置され、天板の温度が所定温度よりも高いときに表示器を点灯又は点滅し、表示器を介して高温注意を使用者に促しているものがある（例えば、特許文献１参照）。

特開２００５−２４９３１８号公報（第５頁、図２）

しかしながら、前述した従来の電磁調理器では、天板の高温に関してはＬＥＤやＬＣＤ（液晶表示装置）などの表示デバイスを使って高温である旨のシグナルをユーザーに対し行っているが、システムキッチンのワークトップのグリル側の前端部が高温になることに対しては特に表示を行っていなかった。そのため、グリルの使用中や使用後に高温になったワークトップの前端部を触ると、火傷を負う虞があった。

本発明は、前記のような課題を解決するためになされたもので、ワークトップの前端部が高温になったときにその旨を報知する、使い勝手の良い安全な電磁調理器を提供することを目的とする。

本発明に係る電磁調理器は、システムキッチンに組み込まれ、前面に開閉自在のグリル扉を有する調理器本体と、調理器本体に設けられた表示部と、調理器本体のグリル扉側の上面に配置され、そのグリル扉側の上方に位置するシステムキッチンのワークトップの前端部の裏側の温度を検出する温度センサーと、予めワークトップの材質に応じてワークトップの前端部の裏側と表面との温度差が補正温度として設定され、所定のスイッチ操作からワークトップの材質を設定し、かつ設定した材質に関連付けられた補正温度を選択し、温度センサーにより検出された温度からその補正温度を減算してワークトップの前端部の表面温度として算出する表面温度算出部と、表面温度算出部により算出された表面温度が所定温度を超えたかどうかを判定し、表面温度が所定温度を超えたときに表示部を介してワークトップのグリル扉側の前端部の高温注意を報知する高温判定部とを備えたものである。

本発明においては、ワークトップのグリル扉側の前端部の表面温度が所定温度を超えたときに高温注意を報知するようにしたので、調理器本体に設けられたグリルの使用中や使用後のワークトップの前端部が高温であるか否かが容易にわかり、火傷を負うということがない、使い勝手の良い安全な電磁調理器を提供できる。

本発明の実施の形態に係る電磁調理器の外観を示す斜視図である。 システムキッチンに組み込まれた電磁調理器を示す部分斜視図である。 システムキッチンのワークトップと電磁調理器側に設置された温度センサーとの相関を示す側面図である。 実施の形態の電磁調理器におけるワークトップの前端部の温度監視に関わる制御ブロック図である。 ワークトップの材質に応じて変化する前端部側の温度と時間との相関を示す図である。 システムキッチンのワークトップと電磁調理器側に設置されたサーミスタとの相関を示す拡大側面図である。 実施の形態に係る電磁調理器における高温注意の判定動作を示すフローチャートである。 他の実施の形態の電磁調理器の外観を示す斜視図である。

図１は本発明の実施の形態に係る電磁調理器の外観を示す斜視図、図２はシステムキッチンに組み込まれた電磁調理器を示す部分斜視図、図３はシステムキッチンのワークトップと電磁調理器側に設置された温度センサーとの相関を示す側面図である。
図において、調理器本体１の上部には、枠体３によって周縁部が固定された耐熱強化ガラス製の天板２が取り付けられている。この天板２には、鍋やフライパンなどの調理容器の載置位置を示す例えば３つの円形の加熱口５、６、７が配置されている。各加熱口５、６、７に対向して天板２の下側に誘導加熱コイル（図示せず）が加熱源として設置されている。なお、中央の加熱口７の加熱源として誘導加熱コイルに代えてラジエントヒータを用いても良い。

天板２の手前側の枠体３には上面操作部８が取り付けられ、天板２の手前側の中央には表示部９が配置され、天板２の奧側の枠体３には吸排気口１０が設けられている。上面操作部８には、各加熱口５、６、７と後述するグリルの各火力を選択するための火力選択スイッチや、火力選択スイッチの操作に応じて点灯する火力表示ランプなどが設けられている。表示部９は、例えばＬＣＤ（液晶表示装置）からなり、スイッチ操作に応じて調理メニューや調理モードを表示したり、加熱源の動作状態を表示する。

調理器本体１の前面には、グリルに開閉自在に取り付けられたグリル扉１４が配置されている。そのグリル内には、シーズヒーターからなる上ヒーターと下ヒーターが配置されている。また、グリル扉１４の両側には、手前側の各加熱口５、６の火力をそれぞれ設定する前面操作部１１、１２が配置されている。調理器本体１を正面から見て右側の前面操作部１１には、システムキッチンのワークトップ４０の表面材質を選択するワークトップ選定スイッチ１３が設けられている。ワークトップ４０は、表面がステンレスで、その裏面にベニヤ材が貼り付けられたものと、表面が人工大理石で、その裏面にベニヤ材が貼り付けられたものとがある。そこで、本実施の形態においては例えば、ワークトップ選定スイッチ１３を１回オンしたときはステンレス、２回続けてオンしたときは人工大理石がワークトップ４０の表面材質として選定されるようにしている。この選定は１回だけで良く、後述する制御部に設定される。

調理器本体１のグリル扉１４の上面には、保護部材１６によって周囲が保護された温度センサー１５が取り付けられている。保護部材１６は、例えば円錐台状に形成されたプラスチックの成形品からなり、軸方向に貫通する穴が設けられている。温度センサー１５は、例えばサーミスタからなり、保護部材１６の穴に挿入されている。この保護部材１６は、調理器本体１をシステムキッチンに組み込む際に、温度センサー１５がワークトップ４０や他の部材に接触して破損しないように設けられている。

前記のように構成された調理器本体１をシステムキッチンに組み込んだ場合、図２に示すように、ワークトップ４０上に枠体３によって囲まれた天板２が露出し、システムキッチンの正面に前面操作部１１、１２及びグリル扉１４が露出した状態で設置される。この場合、温度センサー１５は、図３に示すように、ワークトップ４０の前端部の裏面と対向する。この温度センサー１５は、グリルが使用されているときにその前端部の裏側の温度を検出し、後述する制御部に出力する。

次に、前述した制御部について図４を用いて説明する。
図４は実施の形態の電磁調理器におけるワークトップの前端部の温度監視に関わる制御ブロック図である。
図において、制御部３０は、予めワークトップ４０の表面の材質（ステンレスと人工大理石）に応じてワークトップ４０の前端部の裏側と表面との温度差が補正温度ΔＴとして設定され、ワークトップ選定スイッチ１３の操作からワークトップ４０の材質を判定し、かつ判定した材質に関連付けられた補正温度ΔＴ（ステンレスにはΔＴ１、人工大理石にはΔＴ２）を選択し、温度センサー１５により検出された温度Ｔからその補正温度ΔＴを減算してワークトップ４０の前端部の表面温度として算出する表面温度算出部と、表面温度算出部により算出された表面温度が所定温度（例えば５０℃）を超えたかどうかを判定し、表面温度が所定温度を超えたときに表示部９にワークトップ４０の前端部の表面温度が高温になっているメッセージを表示して高温注意を促す高温判定部とを備えている。また、この制御部３０は、上面操作部８の操作に基づいて各加熱口５〜７の火力やグリルの火力を制御し、かつ表示部９に動作状態を表示する。さらに、前面操作部１１、１２の操作に基づいて加熱口５、６の火力を制御し、前記と同様に表示部９に動作状態を表示する。

なお、本実施の形態では、ワークトップ選定スイッチ１３のオン操作の回数からワークトップ４０の表面の材質を判定し、かつ判定した材質に関連付けられた補正温度（ΔＴ１、ΔＴ２の何れか）を選択するようにしたが、温度センサー１５の検出温度の変化からワークトップ４０の表面の材質を判定し、かつ判定した材質に関連付けられた補正温度（ΔＴ１、ΔＴ２の何れか）を選択するようにしても良い。ステンレスと人工大理石の熱伝導率は、図５に示すように、ステンレスが人工大理石よりも高いという特性を有している。この特性を利用してワークトップ４０の前端部の裏側の温度変化からワークトップ４０の表面の材質を選択する。つまり、ステンレスの方が熱伝導率が高くて放熱量が大きいため、ワークトップ４０の前端部の裏側の温度変化は人工大理石と比べ低くなる。これを、予めデータとして制御部３０に設定しておき、グリルを最初に使用したときに温度センサー１５の検出温度の変化からワークトップ４０の表面の材質を判定する。このように構成した場合は、ワークトップ選定スイッチ１３が不要となり、部品点数を減らすことができる。温度センサー１５の検出温度の変化からワークトップ４０の表面の材質を判定した後の高温注意の判定動作は、後述する図７のフローチャートに基づいて行われる。

温度センサー１５として、サーミスタを用いたことを述べたが、これに代えて、赤外線センサーを用いてワークトップ４０の前端部の裏側の温度を検出するようにしても良い。この場合も保護部材１６によって赤外線センサーを保護するようにする。赤外線センサーを用いた場合も、ワークトップ４０の材質毎に、赤外線センサーによりワークトップ４０の前端部の裏側の温度を検出し、その前端部の表面温度を他の方法で測定してそれぞれの温度差を求め、これを補正温度（ΔＴ１、ΔＴ２）として制御部３０に設定しておく。

また、図６に示すように、先端部が平らに形成された検出部２２を有するサーミスタ２１をバネ２３によりワークトップ４０の前端部の裏面に接触させるように取り付けても良い。サーミスタ２１の検出部２２がワークトップ４０の前端部の裏面に接触するので、サーミスタ２１の温度検出精度が向上する利点がある。この場合も、ワークトップ４０の材質毎に、ワークトップ４０の前端部の裏面の温度をサーミスタ２１を介して測定し、その前端部の表面温度を他の方法で測定してそれぞれの温度差を求め、これを補正温度（ΔＴ１、ΔＴ２）として制御部３０に設定しておく。

次に、高温注意を促すかどうかの判定動作について図７を用いて説明する。
図７は実施の形態に係る電磁調理器における高温注意の判定動作を示すフローチャートである。
制御部３０は、上面操作部８の操作からグリルスタートを検知すると（Ｓ１）、温度センサー１５を介してグリル扉１４側に位置するワークトップ４０の前端部の裏側の温度Ｔを測定する（Ｓ２）。そして、その測定温度Ｔからワークトップ４０の材質に応じた補正温度ΔＴを減算してワークトップ４０の前端部の表面温度として算出し、その表面温度（Ｔ−ΔＴ）が予め設定された５０℃を超えているかどうかを判定する（Ｓ３）。前述のΔＴは、ワークトップ選定スイッチ１３のオン操作が１回（ステンレス）のときΔＴ１、そのオン操作が２回（人工大理石）のときはΔＴ２となる。このΔＴ１及びΔＴ２の何れかを用いるかの判定は、調理器本体１がシステムキッチンに据え付けられてからグリルが最初に使用されたときにワークトップ選定スイッチ１３によって選択される。

制御部３０は、Ｓ３においてワークトップ４０の前端部の表面温度（Ｔ−ΔＴ）が５０℃以下のときＳ２に戻って前述した動作を繰り返す。この動作を繰り返し行っているときに表面温度（Ｔ−ΔＴ）が５０℃を超えたときは、表示部９に高温注意を促すメッセージを表示する（Ｓ４）。なお、表示部９に代えて、高温注意を促す専用のＬＥＤを上面操作部に配置しておき、ワークトップ４０の前端部の表面が高温になったときにそのＬＥＤを点灯又は点滅させるようにしても良い。また、高温注意の文字を上面操作部に配置しておき、ワークトップ４０の前端部の表面が高温になったときにその文字の裏側からＬＥＤを点灯して高温注意の文字を光らせるようにしても良い。さらに、表示部９やＬＥＤによる高温注意の表示に加えて、音声発生部を設け、高温注意の表示の際にその旨を音声で報知するようにしても良い。目の不自由な障害者に対しても適切に高温注意を報知できる。

制御部３０は、高温注意の表示を行った後、前記と同様に温度センサー１５を介してグリル扉１４側に位置するワークトップ４０の前端部の裏側の温度Ｔを測定し（Ｓ５）、ワークトップ４０の前端部の表面温度（Ｔ−ΔＴ）が５０℃以下になったかどうかを判定する（Ｓ６）。その前端部の表面温度（Ｔ−ΔＴ）が５０℃を超えているときはＳ５に戻って温度Ｔを測定し、ワークトップ４０の前端部の表面温度（Ｔ−ΔＴ）が５０℃以下になったかどうかの判定を繰り返す（Ｓ６）。この動作を繰り返し行っているときに、表面温度（Ｔ−ΔＴ）が５０℃以下になると、表示部９に表示した高温注意のメッセージをＯＦＦし（Ｓ７）、前述した一連の動作を終了する。

また、Ｓ５及びＳ６の動作を繰り返し行っているときに、グリルによる調理が終了し、さらに、調理器本体１の電源スイッチがＯＦＦされたときにおいて、ワークトップ４０の前端部の表面温度（Ｔ−ΔＴ）が５０℃を超えていた場合、高温注意のメッセージの表示を継続し、表面温度（Ｔ−ΔＴ）が５０℃以下になったときに、表示部９に表示した高温注意のメッセージをＯＦＦする（Ｓ７）。

以上のように実施の形態によれば、温度センサー１５を介してワークトップ４０の前端部の裏側の温度Ｔを測定し、その測定温度Ｔからワークトップ４０の材質に応じた補正温度ΔＴを減算してワークトップ４０の前端部の表面温度として算出し、その表面温度（Ｔ−ΔＴ）が５０℃を超えているときに、表示部９に高温注意を促すメッセージを表示するようにしたので、グリルの使用中や使用後のワークトップ４０の前端部が高温であるか否かが容易にわかり、火傷を負うということがなくなる。

なお、実施の形態では、ワークトップ４０の前端部の表面温度（Ｔ−ΔＴ）が５０℃を超えたときに高温注意を促すようにしたが、その場合、グリルの上方に位置するワークトップ４０の前端部の裏側を冷却するようにしても良い。例えば図８に示すように、調理器本体１のグリル扉１４側の上面から直角に上方に折り曲げられた面に複数の通風口１７を設け、その面の裏側に各通風口１７を開閉する１枚の開閉板を設け、通常はその開閉板の片側に設けられたバネによって各通風口１７が閉塞されており、前述の表面温度（Ｔ−ΔＴ）が５０℃を超えたときに電磁石などの駆動部により開閉板を各通風口の並び方向に摺動させて各通風口を開放し、調理器本体１内で駆動している冷却ファンによる冷却風をグリル扉１４側の上面とワークトップ４０の前端部の裏側との間の空間に吹き付けるようにする。このように、ワークトップ４０の前端部が高温になることを抑制するので、電磁調理器の使用者は安心して調理することができる。

１ 調理器本体、２ 天板、３ 枠体、５〜７ 加熱口、８ 上面操作部、９ 表示部、１３ ワークトップ選定スイッチ、１５ 温度センサー、１６ 保護部材、２１ サーミスタ、２２ サーミスタの検出部、２３ バネ、３０ 制御部、４０ ワークトップ。

Claims (9)

1. システムキッチンに組み込まれ、前面に開閉自在のグリル扉を有する調理器本体と、
   該調理器本体に設けられた表示部と、
   前記調理器本体のグリル扉側の上面に配置され、そのグリル扉側の上方に位置するシステムキッチンのワークトップの前端部の裏側の温度を検出する温度センサーと、
   予めワークトップの材質に応じてワークトップの前端部の裏側と表面との温度差が補正温度として設定され、所定のスイッチ操作からワークトップの材質を設定し、かつ設定した材質に関連付けられた補正温度を選択し、前記温度センサーにより検出された温度から当該補正温度を減算してワークトップの前端部の表面温度として算出する表面温度算出部と、
   該表面温度算出部により算出された表面温度が所定温度を超えたかどうかを判定し、表面温度が所定温度を超えたときに前記表示部を介してワークトップのグリル扉側の前端部の高温注意を報知する高温判定部と
   を備えたことを特徴とする電磁調理器。
2. システムキッチンに組み込まれ、前面に開閉自在のグリル扉を有する調理器本体と、
   調理器本体に設けられた表示部と、
   前記調理器本体のグリル扉側の上面に配置され、そのグリル扉側の上方に位置するシステムキッチンのワークトップの前端部の裏側の温度を検出する温度センサーと、
   予めワークトップの材質に応じてワークトップの前端部の裏側と表面との温度差が補正温度として設定され、前記温度センサーの検出温度の変化を測定し、検出温度の変化からワークトップの材質を設定し、かつ設定した材質に関連付けられた補正温度を選択し、前記温度センサーにより検出された温度から当該補正温度を減算してワークトップの前端部の表面温度として算出する表面温度算出部と、
   該表面温度算出部により算出された表面温度が所定温度を超えたかどうかを判定し、表面温度が所定温度を超えたときに前記表示部を介してワークトップのグリル扉側の前端部の高温注意を報知する高温判定部と
   を備えたことを特徴とする電磁調理器。
3. 前記表面温度算出部は、前記補正温度を選択した後に前記調理器本体のグリルが使用される毎に、選択した前記補正温度をワークトップの前端部の表面温度の算出に用いることを特徴とする請求項２又は３記載の電磁調理器。
4. 前記高温判定部は、前記調理器本体の電源が切られても表面温度が所定温度を超えているとき、前記表示部による高温注意の報知を継続することを特徴とする請求項１乃至３の何れかに記載の電磁調理器。
5. 前記調理器本体のグリル扉側の上面に設置され、貫通穴を有する保護部材を備え、
   前記温度センサーを前記保護部材の貫通穴に挿入して設けたことを特徴とする請求項１乃至４の何れかに記載の電磁調理器。
6. 前記温度センサーは、前記調理器本体のグリル扉側の上面に配置され、バネによって先端部がワークトップの前端部の裏面に接触していることを特徴とする請求項１乃至５の何れかに記載の電磁調理器。
7. 前記表示部は液晶表示装置により構成され、
   前記高温判定部は、表面温度が所定温度を超えたとき、高温注意のメッセージを前記液晶表示装置に表示して報知することを特徴とする請求項１乃至６の何れかに記載の電磁調理器。
8. 前記表示部はＬＥＤにより構成され、
   前記高温判定部は、表面温度が所定温度を超えたとき、前記ＬＥＤを点灯或いは点滅して高温注意を報知することを特徴とする請求項１乃至６の何れかに記載の電磁調理器。
9. 音声発生部を備え、
   前記高温判定部は、表面温度が所定温度を超えたとき、高温注意を前記音声発生部を介して報知することを特徴とする請求項１乃至８の何れかに記載の電磁調理器。

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