JP2005100790A

JP2005100790A - 誘導加熱調理器

Info

Publication number: JP2005100790A
Application number: JP2003332778A
Authority: JP
Inventors: Yuji Asao; 祐司朝生
Original assignee: Hitachi Home Tech Ltd
Current assignee: Hitachi Appliances Inc
Priority date: 2003-09-25
Filing date: 2003-09-25
Publication date: 2005-04-14

Abstract

【課題】揚げ物調理時の鍋の油温が設定温度に達するまでの残時間を表示部に表示することにより、使い勝手の向上を図る。
【解決手段】本体１の内部に温度検出装置１８を備え、この温度検出装置１８によりトッププレート２上に載置される鍋２０内の油温をコントロールする誘導加熱調理器において、鍋２０内の油温が温度検出装置１８により予め設定した設定温度１に到達したのち、この設定温度１とそれより上温の設定温度２内に指定時間（Ｔ）維持し、その指定時間（Ｔ）が経過したのち適温報知すると共に、トッププレート２上の表示部１４に設定温度１に到達した時点で指定時間（Ｔ）の残時間を表示する。
【選択図】図３

Description

本発明は、揚げ物温度コントロール機能を備えた誘導加熱調理器に関するものである。

従来の揚げ物温度コントロール機能を備えた誘導加熱調理器においては、油を入れた鍋の油温が適温（例えば１８０℃）に到達するまでの表示方法として、本体の前面や上面に表示部を設け、その表示部に表示するのが一般的であった。

その具体的な表示方法としては、予熱中は設定温度が点滅表示し、適温になると点灯表示に変わるものや、特許文献１に示すように、複数個のＬＥＤやランプを点灯させてその点灯しているＬＥＤまたはランプの個数によって油温を表示するもの、さらには、本出願人の発明にかかる特許文献２に示すように、油温の上昇に従って棒グラフが左から右に従って高さが高くなり、油温を表示していくものがある。

特開平１１−２４１２号公報

特開２００３−１５７９６０号公報

上記したように、従来の揚げ物温度コントロール機能を備えた誘導加熱調理器においては、油温の適温到達表示はＬＥＤや液晶等を用いて点滅、点灯等で表示していた。

しかし、ＬＥＤや液晶表示では、予熱中の鍋の油温を知ることができても、油温が具体的に適温に到達するまでの時間が分からないため、使用者はいつ適温に到達するのか分からない。

また、予熱途中で鍋に油が追加されたり、調理物が投入されたり、鍋を変えられたりして油温に大きな温度変化があった場合、使用者はさらに適温表示までの時間が分からなくなってしまう。

使用者としては、鍋の油温が適温に到達した時点と、適温に到達するまでの時間を知ることができれば、調理物の準備や、下ごしらえ等、他の家事に目を向けることができ、大変便利である。

本発明は上記の課題を解決するためになされたものであり、請求項では、本体の上面にトッププレートを配置し、本体の内部に加熱コイルと温度検出装置を設け、本体の前面には前記加熱コイルの操作部を有し、前記トッププレートに前記加熱コイルの設定状態または運転状態を表示する表示部を設け、前記温度検出装置によりトッププレート上に載置される鍋内の油温をコントロールする揚げ物温度コントロール機能を有した誘導加熱調理器において、前記鍋内の油温が温度検出装置により予め設定した設定温度１に到達したのち、この設定温度１とそれより上温の設定温度２内に指定時間（Ｔ）維持し、その指定時間（Ｔ）が経過したのち適温報知すると共に、前記表示部に設定温度１に到達した時点で指定時間（Ｔ）の残時間を表示するようにしたものである。

本発明によれば鍋内の油温が温度検出装置により予め設定した設定温度１に到達したのち、この設定温度１とそれより上温の設定温度内に指定時間（Ｔ）維持し、その指定時間Ｔが経過したのち適温報知すると共に、前記表示部に設定温度１に到達した時点で指定時間（Ｔ）の残時間を表示するようにしたものであり、これによって油温が適温に達するまでの時間が分かり、使用者はその間に調理物の準備や、下ごしらえ等、他の家事に目を向けることができる。

以下本発明の一実施例を図面に従って説明する。

図１は本発明の一実施例の外観斜視図、図２は同構造断面図、図３は同一実施例の表示部の表示例を示す図、図４及び第５図は制御手順を示すタイムチャート図である。

図１において、１は誘導加熱調理器の本体である。２はトッププレートで、本体１の上面に配置され、耐熱性の高い結晶化ガラスで構成されていて後記する鉄製の鍋２０等を載置するものである。

３はトッププレート枠で、トッププレート２との間にシール材（図示せず）が充填されてトッププレート２の周りに固着され、水密構造となっている。また、トッププレート枠３は本体１にも固定されており、本体１をシステムキッチンに取り付ける際はトッププレート枠３で本体１を吊り下げて設置される。

４は右加熱コイル位置で、トッププレート２の下部右方に配置される後記加熱コイル１７の位置を示したものである。５は左加熱コイル位置で、同様にトッププレート２の下部左方に配置される後記加熱コイル１７の位置を示したものである。

６はニクロムヒータ線位置で、トッププレート２の下部中央後方に配置されるニクロムヒータ線（図示せず）の位置を示したものである。７は魚焼きグリル部で、本体１の左側下部に配置され、魚等を焼くものである。８は排気口で、本体１の後方に配置され、魚焼きグリル部７から排出される排気および本体１内部を冷却した廃熱（熱気）を排出する部分である。９は吸気口で、本体１の前面上方に配置され、本体１内に冷却用空気を吸引する部分である。

１０は操作部で、本体１の前面右側の垂直面部に配置され、次の要素で構成されている。１１はメインスイッチで、全体の回路の電源を入り切りする。１２は右加熱コイル用操作部で、右方の後記加熱コイル１７の設定、運転を操作する入切スイッチ２１、タイマースイッチ２２、揚げ物スイッチ２３およびボリュームツマミ２４などから構成されている。１３は左加熱コイル用操作部で、符号を付していないが右加熱コイル用操作部１２と同様に左方の加熱コイルの設定、運転を操作する入切スイッチ、タイマースイッチ、揚げ物スイッチおよびボリュームツマミなどから構成される。これら及びニクロムヒータ線、魚焼きグリル部７の操作用スイッチ等で上記した操作部１０が構成される。

１４は透明な材質よりなる表示部で、トッププレート２の前面略中央部に設けられ、その下部に配置された後記表示構造部１６の表示内容を確認できるようにしたものであり、右方および左方の後記加熱コイル１７に対応するものである。なお、この表示部１４は、半透明や色付きであってもよく、要はこの下部に配置された後記表示構造部１６の表示内容を確認できるものであればよい。１５はニクロムヒータ線の表示部である。

次に、図２を用いて本発明の冷却部の構造を説明する。図は本体１内部を側面から見た図で、矢印は空気の流れを示している。前述した如く、排気口８は本体１の後方に配置され、吸気口９は本体１の前方上方に配置され、表示部１４はトッププレート２面に設けられている。１６は表示構造部で、トッププレート２面に設けられた表示部１４の下部に配置され、火力、揚げ物調理時の油温、適温到達までの残時間等を表示部１４に表示する。１７は加熱コイルで、トッププレート２の下部の右左に配置されており、この上方に載置される後記鍋２０等の負荷を加熱するものである。１８は温度検出装置で、サーミスタよりなり、加熱コイル１７の中央部に配置されて後記鍋２０の温度を間接的に検出する。

１９は送風ファンで、吸気口９と加熱コイル１７との間に配置され、本体１外部の冷気を吸気口９から吸引し、加熱コイル１７等を冷却した後、排気口８から排出して加熱コイル１７等を適正温度に保つものである。

更に表示構造部１６は吸気口９の近傍に配置され、送風ファン１９によって強制冷却されるものである。これにより表示構造部１６は適正温度に保たれ、信頼性が向上する。２０は鍋で、トッププレート２上の右加熱コイル位置４または左加熱コイル位置５に載置され、それぞれの下部に配置された加熱コイル１７で加熱される。

次に、図３を用いて本発明の表示例を説明する。

図３（ａ）は、表示部１４に表示される揚げ物制御時の例を示すもので、揚げ物調理である旨を文字「揚げ物」で表示し、設定温度を数字「１８０」で表示している。同（ｂ）（ｃ）は、表示部１４に表示される残時間表示例であり、揚げ物調理である旨を文字「揚げ物」で表示し、設定温度を数字「１８０」で表示し、さらに残時間表示の残り時間を３’００”→２’５９”と表示していき（ｄ）の残り０で音声等による適温報知をする。

以上の構成において、図１、図２、図３の他に図４及び図５を用いて揚げ物制御における予熱時の残時間表示手順を説明する。

図４は、室温２４℃で鍋２０に８００ｇの油を入れた場合のタイムチャートを示している。

前提として油温１８０℃設定の場合、温度検出装置１８（サーミスタ）が鍋底を介して油温を検出することから温度検出装置１８の制御温度を１８１℃、適温報知条件を制御温度±６℃、３分持続とする。つまり温度検出装置１８の検出温度が設定温度１の１７５℃〜設定温度２の１８７℃の範囲に入った時点で残時間を３分と表示させる。

この温度検出装置１８による検出温度を、設定温度１とそれより上温の設定温度２に設定し、設定温度１を１７５℃に設定し、設定温度２を１８７℃に設定した理由、すなわち、油温に上下の温度幅を設けた理由は、予熱途中に鍋２０に油が追加されたり、調理物が投入されたり、さらに、鍋２０を変えられたりして油温に大きな温度変化があった場合を検知するためである。

また、持続時間を３分間に設定した理由は、加熱コイル１７を小電力でＯＮ/ＯＦＦさせることにより、鍋２０内の油温と温度検出装置１８（サーミスタ）の誤差を小さくするためである。但し、この持続時間は必ずしも３分に限定する必要はなく、その前後を含めて一定時間であればよい。

使用者が鍋２０をトッププレート２上の右加熱コイル位置４に載置し、操作部１０内のメインスイッチ１１をＯＮにする。

次に、操作部１０内の揚げ物スイッチ２３を押し、設定温度をボリュームツマミ２４で合わせた後、入切スイッチ２１を押すと揚げ物モードがスタートし、鍋２０が加熱される。この時、設定温度ごとに定められた温度検出装置１８の制御温度と検出温度の差により入力電力が変化する。初期の入力電力は設定温度に達するまでの時間短縮及び温度検出装置１８と実際の油温上昇の追従性を考慮し、１８００Ｗの電力が入力される。

その後、温度検出装置１８の温度上昇に伴い、オーバーシュートが出ないように、徐々に入力電力が下がっていき、指定温度１（制御温度−４０℃）で１８００Ｗ→１２００Ｗ、指定温度２（制御温度−１５℃）で１２００Ｗ→１０００Ｗ、指定温度３（制御温度−６℃）で１０００Ｗ→５００Ｗ、指定温度４（制御温度−４℃）で５００Ｗ→０Ｗ、指定温度５（制御温度−２℃）で０Ｗ→０Ｗ、指定温度６（制御温度−０℃）及び指定温度７（制御温度＋２℃以上）で０Ｗ→０Ｗの入力電力とし、５００ＷのＯＮ−ＯＦＦで持続する。

使用者が、メインスイッチ１１をＯＮにしてから前記した過程を経て温度検出装置１８が設定温度１を検出するまでの時間は、鍋２０内に入れられる油量や室温等によって変化するが、約５分から８分程度である。この設定温度１に達した際にはブザーや音声等によってその旨を使用者に予鈴報知するとともに、表示部１４に図３（ａ）に示すように「揚げ物」「１８０」を表示する。

一方、残時間表示の条件は、前記したように制御温度±６℃、３分持続としているので、図３（ａ）の状態から温度検出装置１８が１７５℃に到達した時点で、図３（ｂ）に示すように残時間が３分と表示される。その後、図３（ｃ）に示すように２’５９”→２’５８”と表示を変え図３（ｄ）に示すように残り時間が０になると先の設定温度１に達した際のブザーや音声等とは異なる音色で適温報知する。

また、この残時間表示後に使用者が鍋２０に油を追加したり、調理物を入れたり、鍋２０を替えたりして設定温度１及び設定温度２から外れると表示部１４から残時間表示は消える。その後、再び設定温度１から設定温度２内に入ると図３に示すように残時間表示される。

設定油温を下げる場合も同様であり、設定温度を下げると入力電力は０Ｗとなる。油温が下がるにつれて温度検出装置１８が徐々に下がっていき、１８７℃になると残時間が３分と表示される。その後同様に２’５９”→２’５８”と表示を変え０になるとブザーや音声等によって適温報知する。このブザーや音声等は、先の設定温度１に達した際のブザーや音声等とは異なる音色で報知する。

図５は、温度検出装置１８が設定温度１を検出した後に前記したように鍋２０に油が追加されたり、調理物が投入されたりして油温が下がった場合のタイムチャートを示している。

この場合には、鍋２０内の油温が設定温度１以下に低下すると、表示部１４の残時間はリセットされ、その後、再び温度上昇し、設定温度１に達するとブザーや音声等によってその旨を使用者に予告報知するとともに、表示部１４に図３（ａ）（ｂ）（ｃ）（ｄ）に示すように残時間が表示され、０になるとブザーや音声等によって適温報知する。

上記したように、本発明は鍋２０内の油温が温度検出知装置１８により予め設定した設定温度１に到達したのち、この設定温度１とそれより上温の設定温度２内に指定時間（Ｔ）維持し、その指定時間（Ｔ）が経過したのちブザーや音声等によって適温報知すると共に、前記表示部１４に設定温度１に到達した時点で指定時間（Ｔ）の残時間を表示するようにしたものであり、これによって使用者は油温が適温に達するまでの時間がわかり、その間に調理物の準備や、下ごしらえ等、他の家事に目を向けることができる。

なお、上記実施例においては、加熱コイル１７とその表示部１４が右左にある場合について説明したが、加熱コイル１７とその表示部１４は一つづつであっても実施できる。

本発明の一実施例を示す外観斜視図である。同構造断面図である。同表示部の表示例を示す図である。同制御手順を示すタイムチャート図である。同他の制御手順を示すタイムチャート図である。

符号の説明

１本体
２トッププレート
１４表示部
１７加熱コイル
１８温度検出装置
２０鍋

Claims

本体（１）の上面にトッププレート（２）を配置し、本体（１）の内部に加熱コイル（１７）と温度検出装置（１８）を設け、本体（１）の前面には前記加熱コイル（１７）の操作部（１０）を有し、前記トッププレート（２）に前記加熱コイル（１７）の設定状態または運転状態を表示する表示部（１４）を設け、前記温度検出装置（１８）によりトッププレート（２）上に載置される鍋（２０）内の油温をコントロールする揚げ物温度コントロール機能を有した誘導加熱調理器において、前記鍋（２０）内の油温が温度検出装置（１８）により予め設定した設定温度１に到達したのち、この設定温度１とそれより上温の設定温度２内に指定時間（Ｔ）維持し、その指定時間（Ｔ）が経過したのち適温報知すると共に、前記表示部（１４）に設定温度１に到達した時点で指定時間（Ｔ）の残時間を表示することを特徴とする誘導加熱調理器。