JP2010060283A

JP2010060283A - ガスこんろ

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Publication number: JP2010060283A
Application number: JP2009285906A
Authority: JP
Inventors: Koichi Koto; 公一光藤; Akihiro Miura; 晃裕三浦
Original assignee: Paloma Kogyo KK
Current assignee: Paloma Kogyo KK
Priority date: 2009-12-17
Filing date: 2009-12-17
Publication date: 2010-03-18
Anticipated expiration: 2024-07-09
Also published as: JP4947742B2

Abstract

【課題】火炎や燃焼ガスを調理容器の底面から側面に至るコーナー部分及び調理容器の側面へ導き、熱効率を向上させるガスこんろを提供する。
【解決手段】リング板２１の外周に設けられた複数のガイド部材３０は、リング板２１に取り付けられた板状部材３１と、支持板３３とで構成されている。ばね３２は、ガイド部材３０を上方内側方向に付勢する。五徳２０に調理容器Ｐが載置されると、ガイド部材３０は支持板３３で調理容器Ｐのコーナー部分Ｃを支持し、角度が変化した板状部材３１がコーナー部分Ｃに添った状態に配置される。よって、燃焼ガスは、板状部材３１によってガイドされ、調理容器の底面Ｂから側面Ｓに添って上昇するので、底面Ｂ、コーナー部分Ｃ、側面Ｓを加熱できる。
【選択図】図４

Description

本発明は、ガスこんろに関するものであり、詳細には、バーナの燃焼ガスを調理容器の底面から側面にいたるコーナー部分及び側面に導き、熱効率を向上させるガスこんろに関するものである。

図１２は、従来のテーブルこんろ１００の斜視図である。一般に、加熱調理するためのガスこんろは、図１２に示すように、燃焼ガスを燃焼するバーナ１４０と、バーナ１４０上で調理容器を支持する五徳２００とを備える。五徳２００は、バーナ１４０の周囲に設けられるリング板状の五徳リング２１０と、五徳リング２１０上に所定間隔で配置され調理容器を載置支持するＬ字状の五徳爪２２０とから一体構成される。ガスこんろの熱効率を向上させるには、できるだけ火炎や燃焼ガスの広がりを抑え、なるべく高温の熱流が調理容器の表面に添って流れるようにすることが重要である。そこで、こうしたガスこんろにおいては熱効率を向上させるために、五徳の構成に特徴を持たせて、調理容器をなるべく火炎に近づけるような提案や、火炎や燃焼ガスと調理容器との接触距離を長くするような提案が多数なされている。

例えば、特許文献１においては、火炎の噴出方向をバーナ中心と炎口とを結ぶ直線に対してバーナ周方向に所定角度傾け、燃焼ガスと調理容器との接触距離を長くして、熱効率を向上させている。また、特許文献２においては、五徳リングの内周側の面をリング中心に向かって下向きに傾斜させて延長した傾斜鍔部を、炎口の外周面からの水平距離を３０ｍｍ以内に配置して、バーナの燃焼用二次空気を炎口の近傍に導くことにより、五徳爪を低くして炎口と調理容器との間隔を小さくして熱効率を向上させた五徳においても二次空気不足による燃焼不良を予防して熱効率を向上させている。

特開２００３−１６６７１８号公報特開２００３−１６１４４９号公報

しかしながら、特許文献１のガスこんろでは、調理容器の底面に対する火炎や燃焼ガスの接触距離は長くなっているが、調理容器の側面や、底面から側面に至る部分に対する火炎や燃焼ガスの接触距離については、考慮されていない。同様に、特許文献２の五徳爪を低くして炎口と調理容器との間隔を小さくした五徳においても、調理容器の側面や、底面から側面に至る部分に対する火炎や燃焼ガスの接触距離については、考慮されていない。

しかし、調理容器の底面から側面に至るコーナー部分は、鍋やフライパン等の調理容器の外側の表面積において１／４にもなるものもある。また、中華鍋では底面と側面との区別がなく、球形、つまり調理容器の外側がすべてコーナー部分となっているものもある。コーナー部分に添って流れた火炎や燃焼ガスはそのまま調理容器の側面にも添って流れてゆくため、火炎や燃焼ガスがコーナー部分を添って流れるようにすることは、熱効率を向上させるためには重要である。

本発明は、上述の問題点を解決するためになされたものであり、火炎や燃焼ガスを調理容器の底面から側面に至るコーナー部分、そして調理容器の側面へ導き、熱効率を向上させる五徳を備えたガスこんろを提供しようとするものである。

上記課題を解決するため、請求項１に係る発明のガスこんろは、調理容器を加熱するバーナと、当該バーナの周囲に設けられるリング板と調理容器の底面を支持する複数の五徳爪とを有する五徳とを備え、前記リング板の上面と調理容器の底面との間にリング状の燃焼ガス通路を形成するガスこんろにおいて、調理容器の載置により調理容器の底面外径の大きさに応じて移動するガイド部材を備え、前記ガイド部材は、前記リング板の外周に一端側が軸支され、当該一端側とは反対の他端側が前記リング板の外方に向けられた複数の板状部材と、当該板状部材の上面に設けられ、前記五徳爪に載置される調理容器の底面から側面に至るコーナ部分に当接することによって調理容器を支持する当接支持部と、前記板状部材の前記他端側を前記バーナ側上方向に付勢する付勢手段とを備え、前記五徳爪上に調理容器が載置されると、調理容器の前記コーナ部分に当接する前記当接支持部が、前記板状部材と共に前記付勢手段の付勢力に対抗する方向に押し下げられ、前記板状部材の前記リング板上面に対する角度が変化することによって、前記バーナの燃焼ガスが調理容器のコーナー部分及び側面に導かれることを特徴とする。

また、請求項２に係る発明のガスこんろは、請求項１に記載の発明の構成に加え、前記五徳爪は、前記燃焼ガス通路を仕切り、複数の燃焼ガス通路に分割して燃焼ガスを外側に導くことを特徴とする。

また、請求項３に係る発明のガスこんろでは、請求項１又は２に記載の発明の構成に加え、前記五徳爪は、前記バーナの中心から放射状に向けた直線に対してバーナ周方向に所定角度傾斜して外側に延びる板状縦壁を、その内側先端から外側先端にかけて前記リング板上面から立設して形成されており、調理容器を載置したときに、当該五徳爪の上端が調理容器底面と当接して、前記バーナの燃焼ガス通路を、前記リング板上面と前記五徳爪と調理容器底面とにより囲まれて区画形成された複数の燃焼ガス通路に分割して、燃焼ガスを五徳爪の壁面に衝突させながら外側に排出することを特徴とする。

請求項１に係る発明のガスこんろでは、ガイド部材が調理容器の載置により調理容器の底面外径の大きさに応じて移動することができ、ガイド部材によりバーナの燃焼ガスを調理容器の底面から側面に至るコーナー部分、及び、調理容器の側面に導くことができる。よって、調理容器を底面だけでなく、そのコーナー部分や側面からもバーナの燃焼ガスにより加熱することができるので、伝熱面積が増加してバーナの熱効率が向上する。ガイド部材の複数の板状部材は、その一端側がリング板の外周に軸支されている。付勢手段は、その板状部材の他端側をバーナ側上方向に付勢する。そして、調理容器が五徳爪上に載置されると、調理容器のコーナ部分に当接する当接支持部が、板状部材を付勢手段の付勢力に対抗する方向に押し下げる。すると、板状部材のリング板上面に対する角度が変化するので、その板状部材によって、バーナの燃焼ガスを調理容器のコーナー部分及び側面に導くことができる。よって、調理容器を底面だけでなく、そのコーナー部分や側面からもバーナの燃焼ガスにより加熱することができるので、伝熱面積が増加してバーナの熱効率が向上する。

また、請求項２に係る発明のガスこんろでは、請求項１に記載の発明の効果に加えて、リング板の上面に設けられる調理容器載置用の五徳爪によって、燃焼ガス通路を仕切って、複数の燃焼ガス通路に分割しているため、燃焼ガスの流れを偏らせることなく、燃焼ガスを狭い空間に均一に分配して流すことが可能となり、燃焼ガスと調理容器との間の伝熱効率を向上させて、より一層高い熱効率を得ることができる。

また、請求項３に係る発明のガスこんろでは、請求項１又は２に記載の発明の効果に加えて、五徳爪は、バーナの中心から放射状に向けた直線に対してバーナ周方向に所定角度傾斜して外側に延びる板状縦壁を、その内側先端から外側先端にかけてリング板上面から立設して形成されているので、調理容器を載置したときに、五徳爪の上端が調理容器底面と当接して、バーナの燃焼ガス通路を、リング板上面と五徳爪と調理容器底面とにより囲まれて区画形成された複数の燃焼ガス通路に分割して、燃焼ガスを五徳爪の壁面に衝突させながら外側に排出することができる。よって、このような五徳では、調理容器の底面において、燃焼ガス通路を長く取ることができ、より一層熱効率を向上させることができる。

第一の実施の形態のテーブルこんろ１の斜視図である。第一の実施の形態の五徳２０の上面図である。第一の実施の形態の五徳２０の斜視図である。調理容器Ｐを載置した状態の第一の実施の形態の五徳２０の縦断面図である。図４の調理容器Ｐよりも外径の小さい調理容器Ｐを載置した状態の第一の実施の形態の五徳２０の縦断面図である。第二の実施の形態のテーブルこんろ５１の斜視図である。第二の実施の形態の五徳７０の上面図である。第二の実施の形態の五徳７０のリング板７１の斜視図である。第二の実施の形態の筒状部材８３の斜視図である。第二の実施の形態の五徳７０の斜視図である。調理容器Ｐを載置した状態の第二の実施の形態の五徳７０の縦断面図である。従来のテーブルこんろ１００の斜視図である。

以下、本発明の実施の形態を図面を参照して説明する。図１は、第一の実施の形態のテーブルこんろ１の斜視図である。ガスこんろとしてのテーブルこんろ１は、図１に示すように、トッププレート１２に開口が設けられ、その開口の中央位置に円筒状のバーナ１４が配置され、その周囲に汁受皿１１（図２参照）が配置される。バーナ１４の上方周囲には、調理容器Ｐを載置するための五徳２０が設けられる。

本第一の実施の形態のテーブルこんろ１の五徳２０は、バーナ１４の燃焼ガス（火炎を含む）の熱効率を向上させるために、燃焼ガスを調理容器Ｐのコーナー部分Ｃ及び側面Ｓに添わせるような構造となっている。そこで、図２乃至図５を参照して、テーブルこんろ１の特に五徳２０の構造について説明する。図２は、五徳２０の上面図であり、図３は、五徳２０の斜視図である。また、図４は、調理容器Ｐを載置した状態の五徳２０の縦断面図であり、図５は、図４の調理容器Ｐよりも外径の小さい調理容器Ｐを載置した状態の五徳２０の縦断面図である。

テーブルこんろ１のバーナ１４は、燃焼に必要な空気のほとんどを一次空気として吸入する全一次空気式のバーナであり、図４及び図５に示すように、燃焼面としてのバーナプレート１７とバーナ本体１５とを備える。バーナプレート１７は、多孔質セラミックスの平面プレートで多数の貫通孔を有し、その燃焼面を水平方向に配置して、火炎を上方向に向けて燃焼するように設けられる。バーナ本体１５は、上流端において、燃焼用空気を供給するための給気ファン１８が接続されて、空気供給通路の途中に、燃焼ガスを噴射するガスノズル１９が設けられる。また、ガスノズル１９の下流には、燃焼ガスと燃焼用空気とを混合させるための混合管１６が形成され、ガスノズル１９から噴射された燃焼ガスと燃焼用空気が混合管１６で混合され、給気ファン１８によりバーナプレート１７側へ送り出される。

本第一の実施の形態のテーブルこんろ１の五徳２０は、図２及び図３に示すように、調理容器Ｐを載置支持する複数の円弧状の板状縦壁２２と、バーナ１４の周囲に設けられトッププレート１２の開口と汁受皿１１との重ね部上部を覆うと共に板状縦壁２２を立設する基板となるリング板２１と、五徳２０の本体をトッププレート１２上に固定するための突起部１３（図４参照）と、燃焼ガスを調理容器Ｐのコーナー部分（底面から側面に至る部分）へ導くためのガイド部材３０とにより一体的に構成される。

リング板２１はリング状の板であり、図３乃至図５に示すように、中心部に向かってやや下向きに傾斜している。そして、その上面に８つの板状縦壁２２が中心部に向かって平面視左巻きに旋回して立設されている。この板状縦壁２２の先端はバーナ１４の外周側面に近接して設けられており、リング板２１の外周側面まで続いており、上面はほぼ水平に形成されている。さらにリング板２１とバーナ１４との間は、ほとんど隙間なく形成されている。したがって、リング板２１上面と板状縦壁２２と調理容器Ｐ底面とによって、上下左右面をほとんど隙間なく囲まれた燃焼ガス通路が形成され、バーナ１４から噴出した燃焼ガスは、リング板２１の外周まではほとんど外部へ流出することなく板状縦壁２２で仕切られた燃焼ガス通路を通り、調理容器Ｐの底面を熱する。

このように、板状縦壁２２により調理容器Ｐ底面とリング板２１との間の空間を仕切ることにより、燃焼ガスの通路も仕切られて複数の燃焼ガス通路が形成されるので、燃焼ガスの流れは偏ることなく、リング板２１上面と板状縦壁２２と調理容器Ｐ底面とによって囲まれた狭い空間に均一に分配されてゆく。よって、調理容器Ｐへの伝熱効率が向上する。さらに、板状縦壁２２は、中心部に向かって旋回して（バーナ１４の周方向に所定角度傾斜して）立設されているので、中心部から放射状に立設されている場合に比べて、燃焼ガス通路が長く形成されている。よって、燃焼ガスはより長い時間調理容器Ｐ底面に接してから外部に放出されるため、調理容器Ｐへの伝熱効率はさらに向上する。

また、調理容器Ｐと対面して燃焼ガス通路を形成するリング板２１は、高温の燃焼ガスと直接接触する表板２１ａと、燃焼ガスとは直接接触しない裏板２１ｂとによる二重構造とされている。これにより、表板２１ａと裏板２１ｂとの間に形成された隙間が断熱層として働き、表板２１ａに伝熱した燃焼ガスの熱が裏面から放熱されるのを防いでいる。さらに、リング板２１の内周端部及び外周端部全周にわたって、表板２１ａと裏板２１ｂとの間にセラミック２１ｅを挟着し、表板２１ａと裏板２１ｂとを連結しているので、表板２１ａに伝熱した燃焼ガスの熱が、内周端部及び外周端部により裏板２１ｂへ伝熱することを抑制している。したがって、表板２１ａに伝熱した燃焼ガスの熱の裏板２１ｂへの伝熱、裏板２１ｂからの放熱を抑制し、燃焼ガスの温度低下を防止している。尚、このリング板２１の二重構造においては、表板２１ａと裏板２１ｂとの間を真空にしていわゆる魔法瓶のような断熱構造をとれば、さらにその効果が高くなる。

さらに、五徳２０のリング板２１の外周には、複数のガイド部材３０が取り付けられている。このガイド部材３０は、リング板２１の外周に添ったカーブの略扇形の板状部材３１と、調理容器Ｐを支持するための略長方形の板状の部材である支持板３３と、板状部材３１及び支持板３３を上方向へ付勢するばね３２とで構成されている。支持板３３は板状部材３１の上面略中央にリング板２１の中心から外周へ向かう放射線と略平行に立設されている。尚、板状部材３１の外周側は上方向に湾曲されており、リング板２１から外部へ流出された燃焼ガスを調理容器Ｐのコーナー部分及び側面へ導くように形成されている。この板状部材３１は、蝶番３４でリング板２１の外周に回動可能に取り付けられており、さらに、板状部材３１の下面とトッププレート１２との間にはばね３２が取り付けられているので、ガイド部材３０は上方向かつ五徳２０の内側方向に付勢されている。よって、図４及び図５に示すように、板状部材３１の傾斜は調理容器Ｐの底面Ｂの外径の大きさにより異なり、より底面Ｂの外径が小さい調理容器Ｐを載置した場合の方が、板状部材３１の傾斜は急になる。

これにより、五徳２０に調理容器Ｐが載置されると、調理容器Ｐのコーナー部分Ｃが支持板３３の上面に当接して支持板３３を押し、板状部材３１をばね３２の付勢方向に対抗する方向に移動させる。すなわち、ガイド部材３０は、支持板３３で調理容器Ｐのコーナー部分Ｃを支持し、板状部材３１が調理容器Ｐのコーナー部分Ｃに添った状態に配置される。この結果、調理容器Ｐの底面Ｂ及びコーナー部分Ｃと板状部材３１の上面との間に支持板３３の高さ分だけの空間が確保される。そして、リング板２１の外周から流出した燃焼ガスがこの空間を通過し、調理容器Ｐの底面Ｂ及びコーナー部分Ｃを加熱することになる。また、板状部材３１の外周側は上方向に湾曲しているので、通過した燃焼ガスは上方向、すなわち、調理容器Ｐの側面Ｓに添って上昇し、側面Ｓを熱する。したがって、ガイド部材３０がなく燃焼ガスが周囲に広がってしまう場合に比べて、ガイド部材３０により燃焼ガスが導かれ、調理容器Ｐのコーナー部分Ｃ及び側面Ｓを熱する分だけ熱効率が上昇する。

尚、本発明のガスこんろは、上記した実施の形態に限定されるものではなく、本発明の要旨を逸脱しない範囲内において種々変更を加え得ることは勿論である。例えば、バーナは燃焼用の空気のほとんどを一次空気として給気する全一次空気式バーナに限定せず、ブンゼンバーナ、セミブンゼンバーナ、赤火式バーナであってもよい。また、上記実施の形態では、テーブルこんろを例に挙げて説明したが、ガスこんろはテーブルこんろに限らず、キッチンユニットに組み込まれるビルトインこんろであってもよく、種々のガスこんろに適応可能である。

また、本第一の実施の形態では、円弧状の板状縦壁２２で五徳爪を形成した五徳２０を例に挙げたが、従来例として図１２に示したような、Ｌ字形状の五徳爪を有した五徳など、他の形状の五徳であってもよいことは言うまでもない。また、リング板２１の外周の形状も円形に限らず、多角形であってもよいことは言うまでもないが、調理容器Ｐの底面Ｂは円形のものが多いので、ガイド部材３０はなるべく円に近い形状に沿って配置されていることが望ましい。また、上記実施の形態では、リング板２１を燃焼ガスの放熱を防ぐための２重構造としたが、リング板の構造は２重構造に限らず、１重のリング板や、さらに多重のリング板であってもよい。

また、複数のガイド部材３０の配置間隔は、図２に示すような間隔ではなくてもよく、ガイド部材３０が互いに接触しないだけの間隔が空いていればよい。尚、この間隔が広く、ガイド部材３０の幅が狭いと、リング板２１の外周から流出した燃焼ガスが調理容器Ｐのコーナー部分Ｃ及び側面Ｓに添って上昇せずに、調理容器Ｐの周囲へ広がってしまう。よって、この間隔はなるべく狭く、ガイド部材３０の幅が広い方が、多くの燃焼ガスが調理容器Ｐのコーナー部分Ｃ及び側面Ｓへ添って上昇するので、しっかりと調理容器Ｐを熱することができ、熱効率が上昇する。また、板状部材３１の形状も本実施の形態のものに限らない。本実施の形態の板状部材３１のように外周側が上方向に湾曲していると、特に燃焼ガスが調理容器Ｐの側面Ｓへ添ってゆくように構成されているので、外周側が上方向に湾曲していた方が望ましい。しかし、板状部材３１は、内周側がリング板２１に軸支されて、ばね３２により上方向かつ五徳２０の内側方向に付勢されて板状部材３１自体が側面Ｓに近づいているので、板状部材３１の外周側が湾曲していないものであってもよい。

次に、本発明の第二の実施の形態のテーブルこんろ５１について説明する。図６は、第二の実施の形態のテーブルこんろ５１の斜視図である。ガスこんろとしてのテーブルこんろ５１は、図１に示した第一の実施の形態のテーブルこんろ１と同様に、トッププレート１２に開口が設けられ、その開口の中央位置に円筒状のバーナ１４が配置され、その周囲に汁受皿（図示外）が配置される。そして、バーナ１４の上方周囲には、調理容器Ｐを載置するための五徳７０が設けられる。また、バーナ１４は、第一の実施の形態と同様に、燃焼に必要な空気のほとんどを一次空気として吸入する全一次空気式のバーナであり、図１１に示すように燃焼面としてのバーナプレート１７とバーナ本体１５とを備えている。バーナプレート１７は、多孔質セラミックスの平面プレートで多数の貫通孔を有し、その燃焼面を水平方向に配置して、火炎を上方向に向けて燃焼するように設けられる。また、バーナ本体１５は、上流端において、燃焼用空気を供給するための給気ファン１８が接続されて、空気供給通路の途中に、燃焼ガスを噴射するガスノズル１９が設けられる。また、ガスノズル１９の下流には、燃焼ガスと燃焼用空気とを混合させるための混合管１６が形成され、ガスノズル１９から噴射された燃焼ガスと燃焼用空気が混合管１６で混合され、給気ファン１８によりバーナプレート１７側へ送り出される。

本第二の実施の形態のテーブルこんろ５１の五徳７０は、バーナ１４の燃焼ガスの熱効率を向上させるために、燃焼ガスを調理容器Ｐのコーナー部分Ｃ及び側面Ｓに添わせるような構造となっている。そこで、図７乃至図１１を参照して、テーブルこんろ５１の五徳７０の構造について説明する。図７は、五徳７０の上面図であり、図８は、五徳７０のリング板７１の斜視図であり、図９は、筒状部材８３の斜視図であり、図１０は、五徳７０の斜視図であり、図１１は、調理容器Ｐを載置した状態の五徳７０の縦断面図である。

五徳７０は、図８に示すような複数の五徳爪７２を備えたリング板７１と、図９に示すような筒状部材８３と、筒状部材８３と内径の異なる筒状部材８１，８２（図１０、図１１参照）と、筒状部材８１，８２，８３を上方向に付勢するばね８４（図１１参照）とから構成される。図８、図９及び図１１に示すように、リング板７１はリング状の部材であり、上部材７４及び下部材７５から構成される。上部材７４は中心部分へ向かってやや傾斜し、下部材７５は上部材７４の内周端から外側に水平に折り返して形成されている。また、上部材７４はその上面に五徳爪７２を立設している。さらに、図９に示す筒状部材８３を下方向から上方向に向けて嵌め合わせるためのガイド用穴７８が設けられており、さらにその外側には、筒状部材８２を下方向から上方向に向けて嵌め合わせるためのガイド用穴７７が設けられている。このガイド用穴７７，７８は、後述する筒状部材８２，８３のガイド壁９７，９８の厚み以上の幅を有するリング状の溝を、五徳爪７２が配設されている部分において分断した、複数の略扇形の形状で上部材７４を貫通した穴として形成されている。

ここで、ガイド部材である筒状部材８１，８２，８３について説明する。まず、この筒状部材８３は、図９に示すように略円筒形をしており、その下端には、円筒の内側に向かってガイド用穴７８に係止するための係止部９３が立設されている。また、筒状部材８３の側面であるガイド壁９８は所定の間隔（リング板７１に配設されている五徳爪７２の間隔）で分断されており、爪用溝６３が形成されている。ガイド壁９８はリング板７１のガイド用穴７８と嵌合するので、ガイド用穴７８はその上部に五徳爪７２が配設されている位置で分断されているが、筒状部材８３のガイド壁９８も同じ位置に爪用溝６３が形成されているため、ガイド用穴７８にガイド壁９８を挿入することができる。また、図１１に示すように、リング板７１の下部材７５と筒状部材８３の係止部９３との間には、ばね８４が設置されている。このばね８４により筒状部材８３は上方向へ付勢されるが、係止部９３がガイド用穴７８の縁に係止する。

また、筒状部材８２は、図９に示す筒状部材８３と同様の形状をしているが、その外径は筒状部材８３よりも大きくなっており、ガイド用穴７７と嵌合している。この筒状部材８２においても、その下端において円筒の内側に向かって立設されている係止部９２の下面と下部材７５の上面との間にばね８４が設けられており、筒状部材８２は上方向へばね８４により付勢され、係止部９２によりガイド用穴７７の縁に係止する。

また、筒状部材８１は、円筒の側面であるガイド壁９６とその下端から内側に向かって立設された係止部９１とで構成されているが、筒状部材８２，８３のようにガイド壁９６は分断されておらず、その内周はリング板７１の外周とほぼ同じとなっている。そして、係止部９１の下面とリング板７１の下部材７５の上面との間には、ばね８４が設けられている。そして、筒状部材８１はばね８４により上方向へ付勢されて、リング板７１の外周端に係止部９１により係止している。

尚、筒状部材８３の各ガイド壁９８の上部に、調理容器Ｐを支持する支持突起部８８が所定の間隔で設けられており、筒状部材８２の各ガイド壁９７の上部に、調理容器Ｐを支持する支持突起部８７が所定の間隔で設けられており、筒状部材８１のガイド壁９６の上部には、調理容器Ｐを支持する支持突起部８６が所定の間隔で設けられている。これにより、調理容器Ｐが五徳７０に載置された際には、調理容器Ｐの外径よりも小さい筒状部材の上には調理容器Ｐが載ってその筒状部材を押し下げるため、調理容器Ｐの外径よりも小さい筒状部材のガイド壁の上面と調理容器Ｐの底面Ｂ又はコーナー部分Ｃとの間には、支持突起部の高さ分だけ空間が確保される。この空間が燃焼ガスの通路となる。

図１０に示すように、五徳７０は、リング板７１に筒状部材８１，８２，８３が嵌め合わされて、ばね８４によりそれぞれが上方向に付勢されている。五徳７０に調理容器Ｐが載置されると、調理容器Ｐの底面は、調理容器Ｐの底面Ｂの外径よりもその外径の小さい筒状部材の支持突起部（図１１では筒状部材８３の支持突起部８８及び筒状部材８２の支持突起部８７）に当接し、筒状部材８２，８３をばね８４の付勢力に逆らって下方向に押し下げる。そして、調理容器Ｐは五徳爪７２の上面と当接するまで筒状部材８２，８３を押し下げてゆき、五徳爪７２によって支持される。一方、調理容器Ｐの底面Ｂの外径よりもその外径の大きい筒状部材（図１１では一番外側の筒状部材８１）は、調理容器Ｐが載置されないため、下方向へ押し下げられることはなく、上方向へ付勢された状態（上位置）で保たれる。

したがって、バーナ１４の燃焼ガスは調理容器Ｐの底面Ｂを加熱し、調理容器Ｐの底面Ｂの外周側、すなわちコーナー部分Ｃへ向かって排出される際に、調理容器Ｐに押し下げられている筒状部材（図１１では筒状部材８２，８３）のガイド壁（図１１では９７，９８）の上面と調理容器Ｐの底面Ｂ及びコーナー部分Ｃとの間が燃焼ガスの通路となり、調理容器Ｐのコーナー部分Ｃへ向かって流出する。

調理容器Ｐの外径よりもその外径の大きい筒状部材（図１１では筒状部材８１）のガイド壁（図１１ではガイド壁９６）は、下方向へ押し下げられていないので上位置に保たれおり、流出してきた燃焼ガスがそのガイド壁に衝突する。そして、衝突した燃焼ガスは、調理容器Ｐの周囲に広がることなく、調理容器Ｐのコーナー部分Ｃ及び側面Ｓに添って上昇し、コーナー部分Ｃ及び側面Ｓを熱する。したがって、筒状部材８１，８２，８３がなく燃焼ガスが周囲に広がってしまう場合に比べて、筒状部材８１，８２，８３により燃焼ガスが導かれ、調理容器Ｐのコーナー部Ｃ及び側面Ｓを熱する分だけ熱効率が上昇する。

尚、本発明のガスこんろは、上記した実施の形態に限定されるものではなく、本発明の要旨を逸脱しない範囲内において種々変更を加え得ることは勿論である。第一の実施の形態と同様に、バーナは燃焼用の空気のほとんどを一次空気として給気する全一次空気式バーナに限定せず、ブンゼンバーナ、セミブンゼンバーナ、赤火式バーナであってもよい。また、上記実施の形態では、テーブルこんろを例に挙げて説明したが、ガスこんろはテーブルこんろに限らず、キッチンユニットに組み込まれるビルトインこんろであってもよく、種々のガスこんろに適応可能である。

また、本第二の実施の形態では、Ｌ字形状の五徳爪を有した五徳爪７２を有した五徳を例に挙げたが、第一の実施の形態で例示したような、円弧状の板状縦壁で五徳爪を形成した五徳のような他の形状の五徳であってもよいことは言うまでもない。円弧状の板状縦壁の五徳爪を使用した場合には、調理容器Ｐの底面Ｂにおける燃焼ガス通路がより長くなるため、さらに熱効率が高くなる。また、リング板２１の外周の形状も円形に限らず、多角形であってもよいことは言うまでもない。

また、筒状部材８１，８２，８３の形状は、本実施の形態のものに限らず、係止部９１，９２，９３も五徳爪７２の配置間隔で分断されていてもよい。また、円筒形でなく多角形筒であってもよいが、調理容器Ｐの底面Ｂの形状は円であるものが多いので、円形に近いものが望ましい。また、上記実施の形態では、３つの筒状部材を配置したが、筒状部材の数、配置間隔も本実施の形態のものに限らない。

本発明のガスこんろはテーブルこんろに限らず、キッチンユニットに組み込まれるビルトインこんろであってもよく、種々のガスこんろに適応可能である。

１テーブルこんろ
１４バーナ
２０五徳
２１リング板
２２板状縦壁
３０ガイド部材
３１板状部材
３３支持板
５１テーブルこんろ
７０五徳
７１リング板
７２五徳爪
７４上部材
７５下部材
７７ガイド用穴
７８ガイド用穴
８１筒状部材
８２筒状部材
８３筒状部材
８６支持突起部
８７支持突起部
８８支持突起部
９１係止部
９２係止部
９３係止部
９６ガイド壁
９７ガイド壁
９８ガイド壁
Ｃコーナー部分
Ｐ調理容器
Ｓ側面

Claims

調理容器を加熱するバーナと、
当該バーナの周囲に設けられるリング板と調理容器の底面を支持する複数の五徳爪とを有する五徳と
を備え、前記リング板の上面と調理容器の底面との間にリング状の燃焼ガス通路を形成するガスこんろにおいて、
調理容器の載置により調理容器の底面外径の大きさに応じて移動するガイド部材を備え、
前記ガイド部材は、
前記リング板の外周に一端側が軸支され、当該一端側とは反対の他端側が前記リング板の外方に向けられた複数の板状部材と、
当該板状部材の上面に設けられ、前記五徳爪に載置される調理容器の底面から側面に至るコーナ部分に当接することによって調理容器を支持する当接支持部と、
前記板状部材の前記他端側を前記バーナ側上方向に付勢する付勢手段と
を備え、
前記五徳爪上に調理容器が載置されると、調理容器の前記コーナ部分に当接する前記当接支持部が、前記板状部材と共に前記付勢手段の付勢力に対抗する方向に押し下げられ、前記板状部材の前記リング板上面に対する角度が変化することによって、前記バーナの燃焼ガスが調理容器のコーナー部分及び側面に導かれることを特徴とするガスこんろ。
前記五徳爪は、前記燃焼ガス通路を仕切り、複数の燃焼ガス通路に分割して燃焼ガスを外側に導くことを特徴とする請求項１に記載のガスこんろ。
前記五徳爪は、
前記バーナの中心から放射状に向けた直線に対してバーナ周方向に所定角度傾斜して外側に延びる板状縦壁を、その内側先端から外側先端にかけて前記リング板上面から立設して形成されており、
調理容器を載置したときに、当該五徳爪の上端が調理容器底面と当接して、前記バーナの燃焼ガス通路を、前記リング板上面と前記五徳爪と調理容器底面とにより囲まれて区画形成された複数の燃焼ガス通路に分割して、燃焼ガスを五徳爪の壁面に衝突させながら外側に排出することを特徴とする請求項１又は２に記載のガスこんろ。