JP4822428B2

JP4822428B2 - 加熱調理器

Info

Publication number: JP4822428B2
Application number: JP2006131737A
Authority: JP
Inventors: 敏宏小林
Original assignee: 株式会社パロマ
Priority date: 2006-05-10
Filing date: 2006-05-10
Publication date: 2011-11-24
Anticipated expiration: 2026-05-10
Also published as: JP2007303723A

Description

本発明は、天板部の上方に調理容器が支持されるコンロ等の加熱調理器に関する。

加熱調理器としては、例えば特許文献１に開示のように、コンロバーナを器体の天板部に設けた開口の中央に配置し、開口の周縁部に、五徳爪を放射状に設けた五徳リングを載置して、五徳爪の上面に載置した鍋等の調理容器の底面をコンロバーナで加熱するコンロがよく知られている。

特開２００６−７１１５８号公報

上記コンロにおいては、コンロバーナの燃焼ガスは調理容器底面の中央から五徳爪に沿って放射状に移動して調理容器底面外側へ排出されることになるため、燃焼ガスと調理容器底面との熱交換を十分に行うことができる。しかし、加熱調理器において熱交換の効率向上は非常に重要なテーマであることから、より熱交換のロスを小さくできる加熱調理器が希求されている。

そこで、本発明は、燃焼ガスと調理容器底面との十分な熱交換を可能として熱効率の好適な向上が期待できる加熱調理器を提供することを目的としたものである。

上記目的を達成するために、請求項１に記載の発明は、天板部と調理容器の底面との間に形成されて燃焼ガスが通過する隙間内で天板部上にプレートを配置し、そのプレートの上面に、上方へ行くに従って小径となるテーパ状に形成され、調理容器の底面に当接して調理容器を天板部の上方で支持する突出部を、燃焼ガスを導く渦巻き状の主流路が形成されるように複数配設する一方、プレートの上面且つ突出部よりも外側で、プレートの中心との同心円上に、突出部と同じ形状の外側突出部を、主流路よりも狭い間隔で複数配設したことを特徴とするものである。
上記目的を達成するために、請求項２に記載の発明は、器体の天板部の上方に調理容器が支持され、天板部と調理容器の底面との間に、バーナからの燃焼ガスが通過する隙間が形成される加熱調理器であって、隙間内で天板部上にプレートを配置し、そのプレートの上面に、上方へ行くに従って小径となるテーパ状に形成され、調理容器の底面に当接して調理容器を天板部の上方で支持する突出部を、燃焼ガスを導く渦巻き状の主流路が形成されるように複数配設する一方、プレートの上面且つ突出部よりも外側で、プレートの中心との同心円上に、平面視長円状の突起を、長軸を同心円の周方向に沿わせて複数配設したことを特徴とするものである。
請求項３に記載の発明は、請求項１又は２の構成において、突出部の上端面を平坦としたことを特徴とするものである。

請求項４に記載の発明は、請求項１乃至３の何れかの構成において、調理容器に燃焼熱をより効率よく伝達するために、主流路は、燃焼ガスの通過断面積がバーナからの距離にかかわりなく同等か、或いはバーナから離れるに従って狭くなるように形成したものである。

請求項１乃至３に記載の発明によれば、天板部と調理容器底面との隙間に、天板部側から上方に突出する複数の突出部を設けたことで、燃焼ガスに乱流が生じて燃焼ガスと調理容器底面との接触距離が長くなり、燃焼ガスと調理容器底面との熱交換が十分に行える。よって、高熱効率が達成可能となる。
また、プレートを利用して突出部が簡単に形成可能となる。
さらに、突出部を従来の五徳爪のように調理容器の支持にも兼用した合理的な構成となる。
加えて、テーパ状の突出部により、衝突した燃焼ガスを左右及び上方へ分岐させて乱流を発生しやすくすることができる。
一方、突出部を利用して燃焼ガスの好適なガイドが可能となり、渦巻き状に形成した主流路によって熱効率の向上により有効となる。

請求項４に記載の発明によれば、請求項１乃至３の何れかの効果に加えて、燃焼ガスの体積流量減少に伴う燃焼ガスの流速低下を招くことがない。従って、高温の燃焼熱が燃焼ガス通路内で拡散せず、調理容器に燃焼熱をより効率良く伝達することができる。

以下、本発明の実施の形態を図面に基づいて説明する。
図１は、加熱調理器の一例であるテーブルコンロにおけるコンロ部の説明図で、コンロ部１において、器体の天板部であるトッププレート２に形成した開口３の中央には、円筒状のコンロバーナ４が配置されている。このコンロバーナ４は、図示しない給気ファンによって燃焼に必要な空気の殆どを一次空気として吸入する全一次空気式のバーナで、燃料ガスと燃焼用空気とを混合する図示しないバーナ本体の上方に、上端外周に多数の炎口６，６・・を並設した筒状のバーナヘッド５を備えた構造となっている。

また、トッププレート２上で開口３の周縁には、調理容器Ｐを載置するためのプレート７が、平面視でコンロバーナ４のバーナヘッド５と同心となるように配置されている。このプレート７は、図２にも示すように、中央にバーナヘッド５よりも大きい開口８を形成した円盤状で、上面には、突出部として高さが等しい多数の突起９，９・・が、プレス成形によって突設されている。この突起９は、上方へ行くに従って小径となり、上端が平坦面１０となるテーパ状で、夫々平坦面１０の径が３ｍｍ、下端の径が１０ｍｍ、高さが３ｍｍで形成されている。

さらに、各突起９は、プレート７の中心と同心となる４つの円上に所定間隔で配置されている。このうち最外の円Ｓ１上の突起９（外側突出部）は、周方向に最も狭い間隔で配置される一方、その内側に位置する３つの各円Ｓ２〜Ｓ４上の突起９は、プレート７の半径方向から同じ方向（図２で右回り方向）へ傾斜する複数の円弧ａ上に位置するように所定間隔で配置されている。
図１において１１は、バーナヘッド５と同心で配置され、バーナヘッド５よりも一回り大きいガイド筒で、上方へ行くに従って大径となるすり鉢状に形成されて、上端を、プレート７の開口８に近接させている。

以上の如く構成されたコンロ部１においては、プレート７上に調理容器Ｐを載置すると、調理容器Ｐの底面は高さが等しい各突起９の平坦面１０によって支持されて、プレート７上面と調理容器Ｐ底面との間に突起９の高さに相当する隙間Ｔが形成される。よって、プレート７上には、プレート７上面と各突起９表面と調理容器Ｐ底面とによって殆ど外気が流入しない燃焼ガス通路１２が形成され、この燃焼ガス通路１２は、内側の３つの円Ｓ２〜Ｓ４上で各円弧ａに沿って配置される突起９により、渦巻き状の主流路１３，１３・・に分割されることになる。
この状態でコンロバーナ４を燃焼させると、燃焼ガスはバーナヘッド５の炎口６から放射状に噴出されて燃焼ガス通路１２の主流路１３に流入し、突起９と衝突しながらプレート７と調理容器Ｐ底面との間を通過する。突起９と衝突した際には、燃焼ガスは左右方向と共に上方向にも分岐して流れを変化させ、調理容器Ｐ底面への衝突を繰り返しながら渦巻き旋回状にガイドされて外側に送られていく。

この結果、燃焼ガス通路１２内では、燃焼ガスは直線的に排出されることがなく、突起９によって絶えず方向変更の力を受けることにより流れを乱される。よって、調理容器Ｐ底面には伝熱境界膜は形成されなくなり、燃焼ガスと調理容器Ｐ底面との接触距離も長くなって燃焼ガスの熱が調理容器Ｐ底面へ良好に伝わる。特に、燃焼ガス通路１２が形成される隙間Ｔには殆ど外気が流入しないことから、燃焼熱の外気による冷却を抑制することもできる。
加えて、ガイド筒１１と共にコンロバーナ４に強制燃焼方式を採用しているため、燃焼ガス通路１２の密閉度が高くなり、排気抵抗が高くなっても良好な燃焼性能を維持することができる。

このように、上記形態のコンロ部１によれば、燃焼ガスが通過する隙間Ｔに、トッププレート２側から上方に突出する複数の突起９を設けたことで、燃焼ガスに乱流が生じて燃焼ガスと調理容器Ｐ底面との接触距離が長くなり、燃焼ガスと調理容器Ｐ底面との熱交換が十分に行える。よって、高熱効率が達成可能となる。
また、トッププレート２上にプレート７を配置し、そのプレート７の上面に突起９を形成しているので、プレート７を利用して突起９が簡単に形成可能となる。
さらに、突起９は、調理容器Ｐの底面に当接して調理容器Ｐをトッププレート２の上方で支持するため、突起Ｐを従来の五徳爪のように調理容器Ｐの支持にも兼用した合理的な構成となる。

そして、突起９を、上方へ行くに従って小径となるテーパ状に形成したことで、衝突した燃焼ガスを左右及び上方へ分岐させて乱流が発生しやすい好適な形状とすることができる。
また、突起９は、燃焼ガスを導く主流路１３が形成されるように配置されることで、突起９を利用して燃焼ガスの好適なガイドが可能となる。
さらに、主流路１３を渦巻き状に形成したことで、熱効率の向上により有効な形態となる。
加えて、主流路１３は、燃焼ガスの通過断面積がコンロバーナ４からの距離にかかわりなく同等となるように形成しているため、燃焼ガスの体積流量減少に伴う燃焼ガスの流速低下を招かない。従って、高温の燃焼熱は燃焼ガス通路１２内で拡散することがなく、調理容器Ｐに燃焼熱を効率良く伝達することができる。

なお、突出部は、上記形態の突起に限らず、例えば図３に示すプレート７ａのように、突起９の数を増やすと共に、最外の円上の突起９を平面長円状とし、それ以外の突起９を、内側に行くに従って徐々に平面視で小径となるように形成する等、数や形状、大きさは任意に変更できる。また、図４に示すように、内周側を斜め下方に折曲させたガイド部１４としたプレート７ｂとして、バーナからの燃焼ガスをガイド部１４によって燃焼ガス通路１２へよりスムーズに導くようにしても良い。この場合、ガイド部１４上にも上端高さを突起９と一致させた突起９ａを設けても差し支えない。勿論突出部の形状は、台形状、平坦部のない山形状、四角形状等、燃焼ガス通路の形成が可能であれば種々の形状変更は可能である。

また、突出部は、全てを調理容器の支持に兼用する必要はなく、調理容器を支持する一部のみをプレート上にバランス良く配置して、他の突起は低く形成して調理容器に当接しないようにしても差し支えない。
さらに、突出部は上記形態の突起のようにプレートにプレス成形するものに限らず、別体で形成した突出部を平板状のプレート上面に溶着等して一体化させることも可能であるし、プレスと溶着とを併用することも可能である。

さらに、燃焼ガスの通過断面積がバーナからの距離にかかわりなく同等となるように形成する他、バーナから離れるに従って狭くなるように形成しても上記形態と同様の効果が得られる。
その他、加熱調理器としてはテーブルコンロに限らず、単体のコンロやビルトインコンロ等の他の器具であっても本発明は適用可能である。

テーブルコンロのコンロ部の説明図である。コンロ部の平面図である。プレートの変更例を示す説明図で、（Ａ）が平面、（Ｂ）が縦断面を夫々示す。プレートの変更例を示す説明図で、（Ａ）が平面、（Ｂ）が縦断面を夫々示す。

符号の説明

１・・コンロ部、２・・トッププレート、４・・コンロバーナ、７，７ａ，７ｂ・・プレート、８・・開口、９，９ａ・・突起、１２・・燃焼ガス通路、１３・・主流路、Ｐ・・調理容器、Ｔ・・隙間。

Claims

器体の天板部の上方に調理容器が支持され、前記天板部と調理容器の底面との間に、バーナからの燃焼ガスが通過する隙間が形成される加熱調理器であって、
前記隙間内で前記天板部上にプレートを配置し、そのプレートの上面に、上方へ行くに従って小径となるテーパ状に形成され、前記調理容器の底面に当接して前記調理容器を前記天板部の上方で支持する突出部を、前記燃焼ガスを導く渦巻き状の主流路が形成されるように複数配設する一方、
前記プレートの上面且つ前記突出部よりも外側で、前記プレートの中心との同心円上に、前記突出部と同じ形状の外側突出部を、前記主流路よりも狭い間隔で複数配設したことを特徴とする加熱調理器。
器体の天板部の上方に調理容器が支持され、前記天板部と調理容器の底面との間に、バーナからの燃焼ガスが通過する隙間が形成される加熱調理器であって、
前記隙間内で前記天板部上にプレートを配置し、そのプレートの上面に、上方へ行くに従って小径となるテーパ状に形成され、前記調理容器の底面に当接して前記調理容器を前記天板部の上方で支持する突出部を、前記燃焼ガスを導く渦巻き状の主流路が形成されるように複数配設する一方、
前記プレートの上面且つ前記突出部よりも外側で、前記プレートの中心との同心円上に、平面視長円状の突起を、長軸を前記同心円の周方向に沿わせて複数配設したことを特徴とする加熱調理器。
前記突出部の上端面を平坦としたことを特徴とする請求項１又は２に記載の加熱調理器。
前記主流路は、燃焼ガスの通過断面積がバーナからの距離にかかわりなく同等か、或いは前記バーナから離れるに従って狭くなるように形成される請求項１乃至３の何れかに記載の加熱調理器。