JP2009247561A - ガスコンロ用焼き網及びそれに用いられる容器 - Google Patents

Abstract

【課題】 自動消火装置が搭載されたガスコンロでも、感熱センサのサイズ、形状の別に関わらず、安定して使用することができるガスコンロ用焼き網を提供する。
【解決手段】 予め設定された温度になるとガスの供給を遮断或いは最小限とする自動消火装置を有するガスコンロに使用するガスコンロ用焼き網であって、ガス火が直接あたる受皿部１１０と、この受皿部１１０の中央に設けられた容器１２０と、前記受皿部１１０にセットされる網部１３０と、中間網部１４０とを備えており、前記容器１２０は、水を貯留することができるようになっており、中間網部１４０の中央には、容器１２０が入る開口１４１が開設されている。
【選択図】 図５

Description

本発明は、予め設定された温度になるとガスの供給を遮断或いは最小限とする自動消火装置を有するガスコンロに使用するガスコンロ用焼き網と、このガスコンロ用焼き網に用いられる容器とに関する。

ガスコンロには、予め設定された温度になるとガスの供給を遮断或いは最小限とする自動消火装置が搭載されているものがある。この自動消火装置は、揚げ物調理中に過熱された調理油の発火を防止したり、空焚き防止にも役立っており、バーナーが複数あるガスコンロでは、１つのバーナーにのみに設置されていることが多い。

なお、この種の自動消火装置は、例えば、特開平１１−２０１４６０に開示されているように、感熱センサがバーナーの中心に立設された感熱センサを有し、この感熱センサが鍋等の底面に接触して底面の温度を検出し、底面が予め設定された温度（約２５０℃）になると自動的にガスの供給を遮断或いは最小限とするように構成されている。

ところで、魚や餅を焼くための焼き網を自動消火装置が搭載されたバーナーで使用すると、焼き網の受皿部に感熱センサが接触するため、きわめて短時間でガスの供給が遮断されて自動消火されるか、ガスの供給が最小限となりいわゆるとろ火となる。鍋等では汁物が入っているので、加熱されても火が直接あたる底面の温度が１００℃を超えることがない。このため、自動消火装置が作動しないのである。
しかし、焼き網では、受皿部は汁物に相当するものがなく直火が直接にあたるので、すぐに２５０℃（予め設定された温度）を超えるため、きわめて短時間で自動消火されるのである。
これでは、自動消火装置が搭載されたバーナーでは焼き網を用いて魚や餅を焼くことができない。

なお、発明者は、焼き網の受皿部の中央部、すなわち自動消火装置が接触する部分を開口することでかかる事態（短時間での自動消火）が回避されるのではないかと考えて実験を行ったが、開口の縁部が過熱されるためか、約１分という短時間で自動消火装置が作動して、ガスの供給が最小限とされてとろ火となり、その後５分３０秒経過時点で消火された。

かかる問題を解消するため、自動消火装置が作動しないようにしたガス網焼き器が創案されている（特開平０７−２４８１１９）。このガス網焼き器は『上面に間隔をおいて焼き網が架設された赤熱板と、バーナの中心部に設けたセンサ保護リング内に上方へばね付勢された感熱センサを上下動自在に装着してなるガスこんろと、センサ保護リングに着脱自在に被着された耐熱性断熱材よりなるキャップ状の遮熱カバーとを備え、感熱センサの出力でガス供給を遮断するように』構成されている。

特開平１１−２０１４６０ 特開平０７−２４８１１９

しかしながら、平成１９年１２月１２日付けの『ガスこんろの安全対策について〜ガス事業法及び液化石油ガスの保安の確保及び取引の適正化に関する法律の施行令改正について〜』（経済産業省製品安全課）において、『全口バーナーに調理油過熱防止装置と立ち消え安全装置の搭載を法的に義務づける』とされた。
なお、『調理油過熱防止装置』とは、『予め設定された温度になるとガスの供給を遮断或いは最小限とする自動消火装置』のことである。

すべてのバーナーに調理油過熱防止装置（自動消火装置）が搭載されると、従来のガスコンロ用焼き網が使用できなくなる。
特許文献２に記載されたものであれば、自動消火装置が搭載されたガスコンロでも使用できるが、キャップ状の遮熱カバーは感熱センサに密着しなければならないため、感熱センサのサイズ、形状に応じた多種多様のものを準備する必要がある。

本発明は、上記事情に鑑みて創案されたもので、自動消火装置が搭載されたガスコンロでも、感熱センサのサイズ、形状の別に関わらず、安定して使用することができるガスコンロ用焼き網と、このガスコンロ用焼き網に用いられ容器を提供することを目的としている。

本発明に係るガスコンロ用焼き網は、予め設定された温度になるとガスの供給を停止或いは最小限とする自動消火装置を有するガスコンロに使用するガスコンロ用焼き網であって、ガス火が直接あたる受皿部と、この受皿部の中央に設けられた容器と、前記受皿部にセットされる網部とを備えており、前記容器は、水を貯留することができるようになっている。

また、本発明に係る他のガスコンロ用焼き網は、予め設定された温度になるとガスの供給を停止或いは最小限とする自動消火装置を有するガスコンロに使用するガスコンロ用焼き網であって、ガス火が直接あたる受皿部と、この受皿部の中央に設けられた容器と、前記受皿部にセットされる網部と、前記受皿部にセットされ、前記網部より下側に位置する中間網部とを備えており、前記容器は、水を貯留することができ、前記中間網部には、前記容器が入る開口が設けられている。

前記容器は、水を貯留する容器本体と、この容器本体を閉塞する蓋体とを有しており、前記蓋体には蒸気孔が開設されている。

前記容器は、受皿部に固定されていない。この場合には、受皿部の中央には、容器を載置するための凹部が形成されていることが望ましい。

前記容器の容器本体は、受皿部と一体になっているタイプもある。

また、前記容器の容器本体の底面は、受皿部の底面部より下方に突出しているタイプものある。

前記容器は、上面が焼き網より下方に位置している。

さらに、本発明に係る容器は、予め設定された温度になるとガスの供給を停止或いは最小限とする自動消火装置を有するガスコンロに使用するガスコンロ用焼き網の受皿部の中央にセットされる容器であって、水を貯留する容器本体と、この容器本体を閉塞する蓋体とを有しており、前記蓋体には蒸気孔が開設されている。

本発明に係るガスコンロ用焼き網は、感熱センサが接触する部分、すなわち受皿部の中央には水を貯留した容器が設けられているので、加熱中に容器内部の水が沸騰している間は受皿部の底面部の中央は感熱センサの作動範囲外である約１００℃に保たれる。このため、従来のように感熱センサが作動してガスの供給を遮断或いは最小限とする自動消火装置が作動しないので、魚や餅をこんがりと焼き上げることができる。

図１は本発明の実施の形態に係るガスコンロ用焼き網を構成する受皿部の図面であって、同図（Ａ）は概略的平面図、同図（Ｂ）は概略的正面図、図２は本発明の実施の形態に係るガスコンロ用焼き網を構成する網部の図面であって、同図（Ａ）は概略的平面図、同図（Ｂ）は概略的側面図、図３は本発明の実施の形態に係るガスコンロ用焼き網を構成する中間網部の概略的平面図、図４は本発明の実施の形態に係るガスコンロ用焼き網を構成する容器の図面であって、同図（Ａ）は蓋体の概略的平面図、同図（Ｂ）は蓋体の概略的正面図、同図（Ｃ）は容器本体の概略的正面図、図５は本発明の実施の形態に係るガスコンロ用焼き網の使用状態の概略的断面図、図６は本発明の他の実施の形態に係るガスコンロ用焼き網の使用状態の概略的断面図、図７は本発明のさらにその他の実施の形態に係るガスコンロ用焼き網の使用状態を示す概略的断面図である。

本発明の実施の形態に係るガスコンロ用焼き網１００は、予め設定された温度になるとガスの供給を遮断或いは最小限とする自動消火装置を有するガスコンロに使用するガスコンロ用焼き網であって、ガス火が直接あたる受皿部１１０と、この受皿部１１０の中央に設けられた容器１２０と、前記受皿部１１０にセットされる網部１３０とを備えており、前記容器１２０は、水を貯留することができるようになっている。

前記受皿部１１０は、図１等に示すように、全体として長方形の薄皿状に形成されており、複数のスリット１１２が設けられた底面部１１１と、この底面部１１１の縁部から立ち上げ形成された立壁部１１３とが一体に形成されたものである。前記底面部１１１の中央には、スリット１１２が形成されておらず、容器１２０を載置するための円形の凹部１１４が形成されている。また、この受皿部１１０の深さ寸法は、口述する容器１２０の高さ寸法より大きく設定されている。なお、この受皿部１１０は、ホーロー引きの鉄製である。

なお、前記受皿部１１０の立壁部１１３の中腹部には内側向きに突出した段部１１５が設けられている。この段部１１５は、受皿部１１０の底面部１１１にセットされた中間網部１４０の縁部を上側からおさえて、中間網部１４０のがたつきや熱による変形を抑える部分である。

また、この受皿部１１０の底面部１１１にはパンチングメタル状の板材にセラミックスをコーティングした中間網部１４０がセットされる。そして、この中間網部１４０は、上述した段部１１５によって縁部を上側からおさえられる。なお、図３に示すように、この中間網部１４０の中央には、容器１２０が入る開口１４１が開設されている。

一方、容器１２０は、水を貯留することができる有底円筒状の容器本体１２１と、この容器本体１２１を閉塞する蓋体１２２とを有している。容器本体１２１は、容器１２０を前記凹部１１４に載置した状態で、底面部１１１に密着するように平坦になっている。また、前記蓋体１２２には、横向きの略三角形状の所定個（図面では２つ）の蒸気孔１２３が開設されている。なお、この容器１２０の高さ寸法は、前記受皿部１１０の深さ寸法より小さく設定されている。なお、この容器１２０は、例えば、耐熱性の印刷が施されたブリキ製である。
また、前記蓋体１２２には、容器１２０を使用する際の注意事項、例えば、『水を入れてください。』等が印刷されている。

前記蒸気孔１２３が蓋体１２２に開設されているため、容器２００の内部の水が沸騰しても、容器２００が破裂することがない。しかも、蒸気孔１２３は横向きに開設されているため、焼いている魚や餅に蒸気が直接あたらないようになっているので、魚や餅が蒸気でベトベトになることが最小限に抑えられる。

かかる容器１２０は、受皿部１１０の底面部１１１の中央に形成された凹部１１４に嵌まり込むことで位置決めされるようになっている。従って、凹部１１４に嵌まり込んだ容器１２０は、調理中にガスコンロ用焼き網１００を若干動かした程度では、不用意に動かないようになっている。

前記網部１３０は、針金からなる長方形状の外枠体１３１と、この外枠体１３１を縦横に碁盤目状に横切る針金（外枠部１３１の針金より細めのもの）からなる複数の桟部１３２と、前記外枠部１３１に設けられ、網部１３０を受皿部１１０に固定するための針金からなるフック部１３３と、外枠部１３１と同等の針金から構成され、外枠部１３１を横切る把手用枠体１３４と、この把手用枠体１３４から延出される把手１３５とを有している。なお、把手１３５の把持部１３６は、耐熱性の合成樹脂で構成されている。

なお、前記把手用枠体１３４の幅寸法は、容器１２０の外径寸法とほぼ同一に設定されている。これは、網部１３０を受皿部１１０にセットすると、把手用枠体１３４が容器１２０を両側から挟み込んで受皿部１１０内で動かないようにするためである。容器１２０が自由に動くことができるならば、使用中に容器１２０が動いて熱湯がこぼれだすという事故のおそれがあるためである。

次に、このような部材から構成されるガスコンロ用焼き網を使用する手順は以下の通りである。
まず、容器本体１２１に水を入れ、蓋体１２２で閉塞する。この水が入った容器１２０を網部１３０を外した受皿部１１０の中央の凹部１４１に載置する。そして、網部１３０を受皿部１１０に取り付ける。

次のような条件で実験を行った。
ガスコンロとしては、パロマ工業株式会社製、リンナイ株式会社製、株式会社ハーマン製の感熱センサＳが設けられたものを用いた。これらのガスコンロは、２５０℃でガスの供給を遮断或いは最小限とする感熱センサＳが設けられている。また、これらのガスコンロでは、感熱センサＳの作動温度を２９０〜３００℃に変更することもできるようになっている。なお、パロマ工業株式会社、リンナイ株式会社、株式会社ハーマンの３社の家庭用のガスコンロのシェア合計は約９０％である。なお、以前は松下電工株式会社も家庭用のガスコンロ事業を行っていたが、同社は２００７年４月に同事業から撤退している。

実験１
まず、従来のガスコンロ用焼き網を用いて、感熱センサＳを高温側に変更したリンナイ株式会社製のコンロで２匹のあじを焼く実験を行った。なお、ガスコックは強火にセットし、自動消火装置の感熱センサＳの作動温度は２９０〜３００℃の高温側にセットした。
加熱開始〜１分３０秒：強火を維持する。なお、最初の３０秒はあじを載せない空焼き の状態であり、３０秒経過時にあじを載せた。
１分３０秒〜２２分：この間は数秒間だけ強火にはなるが、すぐにとろ火になるという 変化が繰り返された。
１３分３０秒経過時点であじを引っくり返した。
１９分経過時点でガスコンロ用焼き網１００の中央部の温度は約９０℃であり、直火があたっている部分の温度は約１１０℃であった。
２２分間かけてあじを焼いたが、尾っぽの部分が生焼けで全体に焦げ目がつかない焼き上がりとなった。

実験２
これに対して、従来のガスコンロ用焼き網を用いて、感熱センサＳがないガスコンロを用いて同条件で２匹のあじを焼く実験を行った。
これによると、空焼き３０秒の後にあじを載せて約４分で引っくり返すと、９分で全体がこんがりと焼けた食べごろの状態になった。

これらの実験１及び実験２から判明することは、感熱センサＳが装備されたガスコンロでは、従来のガスコンロ用焼き網では、感熱センサＳを高温側に変更してもうまくあじを焼くことができない、ということである。これは、感熱センサＳがいくら高温側に変更されていたとしても、従来のガスコンロ用焼き網の受皿部が過熱されるため、すぐにガスの供給が最小限とされてとろ火となるためである。

次に、本発明の実施の形態に係るガスコンロ用焼き網１００を用いた実験を行った。
実験３
感熱センサＳを高温側に変更した状態のパロマ工業株式会社製のガスコンロで本発明の実施の形態に係るガスコンロ用焼き網１００（容器１２０に水を入れて蓋体１２２で閉塞した状態）をガスコックを強火状態に維持して１５分間加熱したところ、以下のようになった。
加熱開始〜５分３０秒：強火を維持
５分３０秒〜６分０秒：とろ火になる。
６分０秒〜９分３０秒：強火になる。
９分３０秒〜１０分０秒：とろ火になる。
１０分０秒〜１３分０秒：強火になる。
１３分０秒〜１３分５５秒：とろ火になる。
１３分５５秒〜１５分０秒：強火になる。
すなわち、１５分間中１分５５秒がとろ火であった。

実験４
感熱センサＳを高温側に変更した状態のリンナイ株式会社製のガスコンロで本発明の実施の形態に係るガスコンロ用焼き網１００（容器１２０に水を入れて蓋体１２２で閉塞した状態）をガスコックを強火状態に維持して１５分間加熱したところ、以下のようになった。
加熱開始〜７分０秒：強火を維持
７分０秒〜７分１５秒：とろ火になる。
７分１５秒〜１５分０秒：強火になる。
すなわち、１５分間中１５秒がとろ火であった。

実験５
感熱センサＳを高温側に変更した状態の株式会社ハーマン製のガスコンロで本発明の実施の形態に係るガスコンロ用焼き網１００（容器１２０に水を入れて蓋体１２２で閉塞した状態）をガスコックを強火状態に維持して１５分間加熱したところ、以下のようになった。
加熱開始〜９分０秒：強火を維持
９分０秒〜９分２０秒：とろ火になる。
９分２０秒〜１５分０秒：強火になる。
すなわち、１５分間中２０秒がとろ火であった。

これらの実験３〜実験５から判明することは、本発明の実施の形態に係るガスコンロ用焼き網１００を用いた場合には、ガスコンロの感熱センサＳの上には水が入った容器１２０があるため、感熱センサＳが作動する時間がきわめて短くなるということである。

実験６
感熱センサＳを高温側に変更した状態のリンナイ株式会社製のガスコンロで本発明の実施の形態に係るガスコンロ用焼き網１００（容器１２０に水を入れて蓋体１２２で閉塞した状態）を用いて実際にさけの切り身を焼く実験を行った。
加熱開始〜２０秒：強火で空焼きし、２０秒経過時点でさけを載せた。
２０秒〜３分０秒：強火を維持する。
３分０秒〜６分０秒：３分経過時点でガスコックを捻って中火にし、そのままの状態を 維持した。
６分０秒：感熱センサＳが作動し、一瞬とろ火になるがすぐに中火に復帰する。
９分０秒：容器２００の蓋体１２２蒸気孔１２３から蒸気が吹き出す。この時点でさけ を引っくり返す。
１１分３０秒：こんがりと焼けたので、消火する。なお、加熱開始から１０分経過時の ガスコンロ用焼き網１００の中央の温度は約１３０℃、直火の上の温度 は約２４５℃であった。

この実験６から判明することは、実験１とは違って、感熱センサＳを有するガスコンロであっても、本発明の実施の形態に係るガスコンロ用焼き網１００を用いると、魚を食べごろにこんがりと焼くことができるということである。

なお、上述した実施の形態に係るガスコンロ用焼き網１００では、容器１２０と受皿部１１０とが別体になったものであったが、図６に示す他の実施の形態に係るガスコンロ用焼き網１００Ａのように、容器１２０Ａの容器本体１２１Ａが受皿部１１０Ａと一体になったものもある。このタイプのガスコンロ用焼き網１００Ａでは、調理中に容器１２０Ａが動かないのでより安全性が高い。

なお、このガスコンロ用焼き網１００Ａでも、容器本体１２１Ａが受皿部１１０Ａと一体になっていることを除けば、すなわち受皿部１１０Ａの他の部分や容器２００Ａの他の部分や網部１３０Ａや中間網部１４０Ａは、上述したガスコンロ用焼き網１００と同等である。

また、本発明のさらに他の実施の形態に係るガスコンロ用焼き網１００Ｂとしては、図７に示すように、容器１２０Ｂの容器本体１２１Ｂが受皿部１１０Ｂと一体になっており、かつ容器本体１２１Ｂの底面は、受皿部１１０Ｂの底面部１１１Ｂより下方に突出しているものがある。このタイプのものであると、容器１２０Ｂは受皿部１１０Ｂと一体になっているため、調理中に容器１２０Ｂが動かないのでより安全性が高い。しかも、容器本体１２１Ｂの底面が受皿部１１０Ｂの底面部１１１Ｂより下方に突出しているので、感熱センサＳが低い位置にあるタイプのガスコンロにも対応することができる。

なお、このガスコンロ用焼き網１００Ｂでも、容器本体１２１Ｂが受皿部１１０Ａと一体になっており、かつ容器本体１２１Ｂの底面が受皿部１１０Ｂの底面部１１１Ｂより下方に突出していることを除けば、すなわち受皿部１１０Ｂの他の部分や容器２００Ｂの他の部分や網部１３０Ｂや中間網部１４０Ｂは、上述したガスコンロ用焼き網１００と同等である。

さらに、上述した実施の形態では、受皿部１１０と網部１３０との間に中間網部１４０が設けられていたが、中間網部１４０のないタイプであってもよい。

また、上述した実施の形態では、受皿部１１０の底面部１１１に複数のスリット１１２が設けられているとしたが、このスリット１１２が形成されないものであってもよいことはいうまでもない。

さらに、上述した実施の形態では、受皿部１１０はオープンになっているが、受皿部１１０の全体をカバーするカバー体を設けてもよい。この場合、カバー体は、受皿部１１０に開閉可能にヒンジ結合されているタイプものでもよいし、受皿部１１０とは別体になって着脱可能となっているタイプのものでもよい。カバー体には耐熱ガラスからなる除き窓が設けられていると、魚等の焼き状態を確認することができる。

本発明の実施の形態に係るガスコンロ用焼き網を構成する受皿部の図面であって、同図（Ａ）は概略的平面図、同図（Ｂ）は概略的正面図である。 本発明の実施の形態に係るガスコンロ用焼き網を構成する網部の図面であって、同図（Ａ）は概略的平面図、同図（Ｂ）は概略的側面図である。 本発明の実施の形態に係るガスコンロ用焼き網を構成する中間網部の概略的平面図である。 本発明の実施の形態に係るガスコンロ用焼き網を構成する容器の図面であって、同図（Ａ）は蓋体の概略的平面図、同図（Ｂ）は蓋体の概略的正面図、同図（Ｃ）は容器本体の概略的正面図である。 本発明の実施の形態に係るガスコンロ用焼き網の使用状態の概略的断面図である。 本発明の他の実施の形態に係るガスコンロ用焼き網の使用状態の概略的断面図である。 本発明のさらにその他の実施の形態に係るガスコンロ用焼き網の使用状態を示す概略的断面図である。

符号の説明

１００ ガスコンロ用焼き網
１１０ 受皿部
１２０ 容器
１２１ 容器本体
１２２ 蓋体
１３０ 網部

Claims (9)

1. 予め設定された温度になるとガスの供給を停止或いは最小限とする自動消火装置を有するガスコンロに使用するガスコンロ用焼き網であって、ガス火が直接あたる受皿部と、この受皿部の中央に設けられた容器と、前記受皿部にセットされる網部とを具備しており、前記容器は、水を貯留することができることを特徴とするガスコンロ用焼き網。
2. 予め設定された温度になるとガスの供給を停止或いは最小限とする自動消火装置を有するガスコンロに使用するガスコンロ用焼き網であって、ガス火が直接あたる受皿部と、この受皿部の中央に設けられた容器と、前記受皿部にセットされる網部と、前記受皿部にセットされ、前記網部より下側に位置する中間網部とを具備しており、前記容器は、水を貯留することができ、前記中間網部には、前記容器が入る開口が設けられていることを特徴とするガスコンロ用焼き網。
3. 前記容器は、水を貯留する容器本体と、この容器本体を閉塞する蓋体とを有しており、前記蓋体には蒸気孔が開設されていることを特徴とする請求項１又は２記載のガスコンロ用焼き網。
4. 前記容器は、受皿部に固定されていないことを特徴とする請求項１、２又は３記載のガスコンロ用焼き網。
5. 前記受皿部の中央には、容器を載置するための凹部が形成されていることを特徴とする請求項４記載のガスコンロ用焼き網。
6. 前記容器の容器本体は、受皿部と一体になっていることを特徴とする請求項３記載のガスコンロ用焼き網。
7. 前記容器の容器本体の底面は、受皿部の底面部より下方に突出していることを特徴とする請求項６記載のガスコンロ用焼き網。
8. 前記容器は、上面が焼き網より下方に位置することを特徴とする請求項１又は２記載のガスコンロ用焼き網。
9. 予め設定された温度になるとガスの供給を停止或いは最小限とする自動消火装置を有するガスコンロに使用するガスコンロ用焼き網の受皿部の中央にセットされる容器であって、水を貯留する容器本体と、この容器本体を閉塞する蓋体とを有しており、前記蓋体には蒸気孔が開設されていることを特徴とする容器。

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