JP2009161498A - エルゴチオネインの製造方法 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】本発明者らは、上記の課題を解決するために、種々のキノコのエルゴチオネイン生産能をスクリーニングし、これまでにエルゴチオネイン生産能を有することが知られていないフミツキタケ属(Agrocybe)、オオイチョウタケ属(Leucopaxillus)、スギタケ属(Pholiota)、またはキシメジ属(Tricholoma)に属するキノコが著量のエルゴチオネインを生産することを見出した。
【選択図】なし
Description
〔1〕 フミツキタケ属(Agrocybe)、オオイチョウタケ属(Leucopaxillus)、スギタケ属(Pholiota)、またはキシメジ属(Tricholoma)に属するキノコよりエルゴチオネインを抽出することを特徴とする、エルゴチオネインの製造方法。
〔2〕 キノコが、ヤナギマツタケ(Agrocybe cylindracea)、オオイチョウタケ(Leucopaxillus giganteus)、ナメコ(Pholiota nameko)、またはサウーバ(Tricholoma sp.)であることを特徴とする、〔1〕に記載の方法。
〔3〕 アンニンコウ(Grifola gargal)よりエルゴチオネインを抽出することを特徴とする、エルゴチオネインの製造方法。
本発明の方法により、化学合成法によらず、食品、医薬品、化粧品、飼料などに有用な、安全かつ安価なエルゴチオネインを提供することができる。
傘は比較的肉質で表面に溝線を有することはなく、湿性、粘性、または乾性、半球系またはまんじゅう形、のち平らとなる。つばを備えるものも欠くものもある。ヒダは通常幅が広く、縁および側シスチジアを有するものも、縁シスチジアのみを有するものもある。胞子は平滑、多くは発芽孔があるが、まれに欠くものもある。胞子紋は暗褐色または汚褐色。材上、地上、糞上などに発生する。
子実体はカヤタケ型、キシメジ型、まれにヒラタケ型で中〜大形、肉質、傘の縁部は最初多少とも下方に巻く、ひだは垂生、湾生、上生から直生である。胞子紋は純白色、胞子は短楕円形、卵形または類球形で表面に微細な突起をそなえるかまたは平滑、胞子盤を欠き、アミロイド(平滑胞子では弱アミロイド)である。縁シスチジアの存在することがあるが、あまり顕著ではない。つねに側シスチジアを欠く。菌糸にはクランプがある。
子実体は小から大形で、発達した中心生の柄を持つ。傘は乾性、湿性または粘性で、しばしば小から大形の鱗片をそなえるが、ときに平滑無毛、非吸収性かまたは部分的にのみ(周辺部など)吸水性を示す。ひだは離生せず、一般に湾生、ときに上生またはやや垂生、始めほぼ白から淡黄色、のち帯褐色となる。柄はしばしば繊維状または膜質のつばを持ち、つばより下部では繊維状または鱗状となり、時に粘性をおびる。胞子紋は通常さび褐色、たばこ色、粘度褐色、またはにっけい褐色で、鮮さび色またはいちじるしい暗褐色(セピア色またはチョコレート色など)となることはまれである。胞子は表面平滑、楕円形〜類紡錘形、卵形、またはソラマメ形、苛性カリ水溶液中においては蜜黄〜黄褐色、非アミロイドまたはときに偽アミロイドである。通常頭部に発芽孔を持つが、ときにこれを欠き、発芽孔は一般に狭くしばしば不明瞭。縁シスチジアは常にあり、また多くはクリソシスチジアを持つがときにこれを欠く。傘の上の上表皮層は薄膜の糸状の菌糸からなり、菌糸を構成する細胞が胞状に膨らむことはない。菌糸は常にクランプを持つ。すべて腐食性で多くは材上生、ときに地上、あるいは草本類の枯れた茎などに発生する。
子実体は肉質で多くは中〜大形である。ひだは湾生、上生または直生し、垂生することはない。柄にはつばまたはクモの巣膜があるか、またはこれらを欠く。胞子紋白色または淡クリーム色である。胞子は薄膜、平滑、類球形〜楕円形、ときに十字形またはやや角形、非アミロイドである。菌糸にクランプのあるものとないものとがある。通常シスチジアを欠くが、まれに縁シスチジアの存在することがある。多くは森林樹種に外生球根を作るが、少数は草原や畑地に生え非球根生である。
カラム:Develosil ODS-HG-5 (4.6 x 250 mm) 2本をタンデムに接続 (野村化学製)
溶離液:0.1% トリエチルアミン
流量:0.8 mL/min
検出方法: 260 nmにおけるUV吸収
の条件で行なうことができる。
ヒメマツタケ、ヤナギマツタケ、アンニンコウ、オオイチョウタケ、ナメコ、サウーバの子実体の乾燥粉末 10 gに熱水200 mLを添加し、90℃で30分間抽出後、10,000 rpmで10分間遠心分離し、抽出液を得た。同様に更に2回抽出し、約600 mLの抽出液を得た。減圧濃縮装置により抽出液を濃縮し、最終的に100 mLにフィルアップした。濃縮した抽出液をSep-Pak (Waters製)により前処理し、HPLCによりその溶出液のエルゴチオネイン含量を測定した。
その結果を表1に示した。
Claims (3)
- フミツキタケ属(Agrocybe)、オオイチョウタケ属(Leucopaxillus)、スギタケ属(Pholiota)、またはキシメジ属(Tricholoma)に属するキノコよりエルゴチオネインを抽出することを特徴とする、エルゴチオネインの製造方法。
- キノコが、ヤナギマツタケ(Agrocybe cylindracea)、オオイチョウタケ(Leucopaxillus giganteus)、ナメコ(Pholiota nameko)、またはサウーバ(Tricholoma sp.)であることを特徴とする、請求項1に記載の方法。
- アンニンコウ(Grifola gargal)よりエルゴチオネインを抽出することを特徴とする、エルゴチオネインの製造方法。
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