JP2008142228A - 炊飯器 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】被調理物を収納する鍋1の内部を加圧または減圧する圧力加減手段10を備え、炊飯工程中の被調理物に吸水させる浸水工程において、圧力加減手段10により鍋1内の圧力の減少と増大の圧力処理を実行するようにしたものである。これによって、浸水工程において、圧力加減手段10により鍋1内の圧力の減少と増大の圧力処理を実行することで、手間や複数の機器を要することなく、お米の芯まで吸水させ、吸水しにくい米や食材の芯まで比較的短時間で吸水できたり味付けしたりできる。すなわち、炊き上がりムラがなく炊飯性能を向上させることができる。
【選択図】図1
Description
図1〜図5は、本発明の実施の形態1における炊飯器を示している。
図6、図7は、本発明の実施の形態2における炊飯器を示している。実施の形態1と同一要素については同一符号を付してその説明を省略する。
図8は、本発明の実施の形態3における炊飯器の圧力処理を示している。実施の形態1、2と同一要素については同一符号を付してその説明を省略する。
図9は、本発明の実施の形態4における炊飯器の圧力処理を示している。実施の形態1、2と同一要素については同一符号を付してその説明を省略する。
図10、図11は、本発明の実施の形態5における炊飯器を示している。実施の形態1と同一要素については同一符号を付してその説明を省略する。
2 鍋加熱手段
4 蓋
4a 蓋開閉検知手段
6 内蓋
6a 蒸気孔
7 パッキン
7a 第1シール部
7b 第2シール部
9 圧力調整手段
9a 球状の弁体
9b 蒸気孔開閉手段
10、16、20 圧力加減手段(空気ポンプ、蒸気投入手段)
11 鍋温度検知手段
13 制御手段
13a 加熱手段制御部
14 炊飯器本体
16a 水容器
16b 水容器加熱手段
Claims (10)
- 被調理物を収納する鍋と、前記鍋を加熱する鍋加熱手段と、前記鍋の開口部を覆う内蓋と、前記鍋の蒸気を排出する蒸気孔を開閉する圧力調整手段と、前記鍋の内部を加圧または減圧する圧力加減手段と、前記鍋加熱手段と前記圧力加減手段を制御し炊飯工程を実行する制御手段とを備え、炊飯工程中の被調理物に吸水させる浸水工程において、前記圧力加減手段により鍋内の圧力の減少と増大の圧力処理を実行するようにした炊飯器。
- 浸水工程において、鍋加熱手段により鍋および収納された被調理物を常温より加熱する請求項1に記載の炊飯器。
- 圧力加減手段は鍋内への空気投入と空気排出をする空気ポンプとし、浸水工程において、圧力調整手段の蒸気孔を密封した状態で空気排出と空気投入することで鍋内の圧力の減少と増大の圧力処理を実行するようにした請求項1または2に記載の炊飯器。
- 空気ポンプは複数有する請求項3に記載の炊飯器。
- 圧力加減手段は鍋内に蒸気を投入する蒸気投入手段とし、浸水工程において、鍋内への蒸気投入後に圧力調整手段の蒸気孔を密封した状態で蒸気投入を停止し、その後に蒸気孔を開放し鍋内に空気を投入することで鍋内の圧力の減少と増大の圧力処理を実行するようにした請求項1または2に記載の炊飯器。
- 圧力加減手段は鍋内に蒸気を投入する蒸気投入手段とし、浸水工程において、鍋内への蒸気投入後に圧力調整手段の蒸気孔を密封した状態で蒸気投入を停止し、その後に蒸気投入することで鍋内の圧力の減少と増大の圧力処理を実行するようにした請求項1または2に記載の炊飯器。
- 蒸気投入手段は蒸気を生成する水容器と水容器を加熱する水容器加熱手段とを有する請求項4または5に記載の炊飯器。
- 圧力加減手段は空気ポンプと蒸気投入手段の両者からなる請求項1または2に記載の炊飯器。
- 内蓋の開閉を検知する蓋開閉検知手段を有し、浸水工程において内蓋が一定時間以上開放された後に圧力処理を実行する請求項1〜8のいずれか1項に記載の炊飯器。
- 鍋と内蓋の隙間を封止するパッキンを有し、前記パッキンは鍋内の圧力が大気圧以上のときに鍋と内蓋を密封する第1シール部と、大気圧より低いときに密封する第2シール部とを有する請求項1〜9のいずれか1項に記載の炊飯器。
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