JP2007506438A - カルシウム栄養補助食品 - Google Patents
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Abstract
粒状リン酸カルシウム塩と咀嚼可能なキャンディーベースとの混合物を含む咀嚼可能な服用形態のカルシウム栄養補助食品が提供される。
Description
本発明は、栄養補助食品に関し、より詳しくはカルシウム含有栄養補助食品に関する。
ミネラルとビタミンの組成物は、栄養補助食品として、すなわち一般的な栄養補助食品として、又は特定の疾患を治療する為の治療製剤として日常的に使用されている。
カルシウムは成長期の子供の骨形成の促進や大人の骨損失防止に役立つ重要な栄養素である。過剰な骨損失は骨量の減少によって骨がさらに脆くなり、その結果さらに骨折しやすくなる、「骨粗鬆症」として知られる状態をもたらす可能性がある。食事性カルシウムの慢性的不足は骨粗鬆症を引き起こす一因と広く信じられている（Osteoporosis, Cause, Treatment, Prevention, U. S. Dept. of Health and Human Services, Public Health Service National Institutes of Health, Maryland 1987参照）。カルシウム栄養補助食品は骨粗鬆症を防止するのに有用であると思われる。
さらに最近の研究では、リン等の他のミネラルの補助的量をカルシウムの補助的量に加えて摂取すると、さらなる利点を供するということが示されている。例えばShapiro, R. and Heaney,R. P. ,"Co-dependence of calcium and phosphorus for growth and bone development under conditions of varying deficiency", Bone 2003 May; 32 (5): 532-40を参照。
健康的な骨形成を促進すると共に骨損失を遅くする又は妨止する為に、カルシウムに加えてリン等の他の成分を含有する、改良されたカルシウム栄養補助食品を提供することは、継続的に関心がもたれている。
本発明は粒状リン酸カルシウム塩と咀嚼可能なキャンディーベースとの混合物を含む咀嚼可能な服用形態のカルシウム栄養補助食品に向けられる。
適切なリン酸カルシウム塩は、例えば、リン酸三カルシウム、リン酸二カルシウム二水和物、無水リン酸二カルシウム、及びリン酸一カルシウムである。
一実施例では、本発明の栄養補助食品組成物は、リンの重量％に基づき、約1.4〜2.1重量%、より一般的には、約1.5〜2.0重量%のカルシウムを含む。
場合により、投薬形態におけるカルシウムとリンの相対的量は所望の範囲内に調節することができ、そのために、例えば、上記記載のリン酸カルシウム塩よりも相対的に低い量のリンを含有するカルシウム源もしくは相当量のリンを含有しないカルシウム源、又は上記記載のリン酸カルシウム塩よりも相対的に低い量のカルシウムを含有するリン源もしくは相当量のカルシウムを含有しないリン源を加えたりする。
相当量のリンを含有しない好ましいカルシウム源として、例えば、アミノ酸キレート等のカルシウムキレート、および例えば、炭酸カルシウム、グルコン酸カルシウム、クエン酸カルシウム、クエン酸マレイン酸カルシウム等のカルシウム塩がある。
相当量のカルシウムを含有しない好ましいリン酸源として、例えば、リン酸塩、リン酸ナトリウム、および大豆タンパク、乳漿タンパク等のタンパク質がある。
本発明の食事性カルシウム栄養補助食品中の粒状リン酸カルシウム塩成分の粒径分布を制御することにより、典型的には、例えば、咀嚼時に滑らかでザラつき感がないと感じるような、より魅力的な感覚刺激反応性を呈するカルシウム栄養補助食品を生産できる。
一実施例によれば、本発明の食事性カルシウム栄養補助食品の粒状リン酸カルシウム塩成分の粒径分布においては、該塩の約50重量％以上、より典型的には約75重量％以上、さらにより典型的には約90重量％以上が、約10マイクロメートル（μm）よりも小さい粒径を有する。
一実施例によれば、本発明の食事性カルシウム栄養補助食品の粒状リン酸カルシウム塩成分の粒径分布においては、約10重量％以下、より典型的には約5重量％以下、さらにより典型的には約1重量％以下の塩が、約20マイクロメートル（μm）よりも大きい粒径を有する。
本発明の栄養補助食品の成分は、さらに、咀嚼可能なキャンディーベースを含む。適切な咀嚼可能キャンディーベースは当業界に周知である。
一実施例では、咀嚼可能キャンディーベースは、香料と調理砂糖の混合物を含むタフィーキャンディーベースである。一実施例では、タフィーベースは、砂糖を約250度から255度°Ｆの温度に加熱し、該混合物をいくぶん冷却し、その後香料を追加することによって作られる。
他の実施例においては、咀嚼可能キャンディーベースは、香料と、砂糖と脂質の調理された混合物との混合物を含むキャラメルキャンディーベースである。一実施例では、キャラメルベースは砂糖と脂質との混合物を約240度から255度°Ｆの温度に加熱し、該混合物をいくぶん冷却し、その後香料を追加することによって作られる。
適切な砂糖は公知であり、例えば、コーンシロップ、甘蔗糖、甜菜糖、ブドウ糖を含む。好ましい脂質は公知であり、バター、クリーム、濃縮ミルク、及び部分的水素添加大豆油などの植物油を含む。好ましい香料は公知であり、バニリンなどの人工香料及び人工果実香料に加え、天然香料、例えば、バニラ抽出物、ココア粉末、天然チョコレート香料、及びフルーツ濃縮物などを含む。
一実施例では、咀嚼可能なキャンティーベースは柔かい咀嚼可能キャンディーベースであり、例えば、グリセリン、モノステアリン酸グリセリル、又は脂質成分などの有効量の軟化剤を含む。
キャンディーベースは場合によっては、食品添加物使用において一般的に安全と認められている他成分、例えば、小麦粉や、コーンスターチなどのでんぷん、ブチル化ヒドロキシトルエン及びブチル化ヒドロキシアニソールなどの防腐剤、レシチン、プロピレン及びグリコールエステルなどの食品用乳化剤、食卓塩などの調味料、及び米国食品医薬局（US FDA）からの認証が免除された、アンナット抽出物、Ｂ-アポ-8’-カロテナール、β-カロチン、ビーツパウダー、カンタキサンチン、キャラメル色素、ニンジン油、コチニール抽出物（カルミン）、綿実粉（一部脱脂化されたものが焼かれ、調理されたもの）、グルコン酸第一鉄、果汁、ぶどう色素抽出物、ぶどう果皮抽出物（enocianina）、パプリカ、パプリカオレオレジン、リボフラビン、サフラン、二酸化チタン、ウコン、ウコンオレオレジン及び野菜ジュースなどの着色添加物に加え、米国食品医薬局(US FDA)で認可され又は認定されうる、FD & C 青色1号 (ブリリアントブルー FCF), FD & C 青色2号 (インジゴチン), FD & C 緑色3号 (ファストグリーン FCF), FD & C 赤色 40号 (アルラレッド AC), FD & C Red No(エリスロシン)、FD&C 黄色５号（タートラジン）及び FD&C黄色６号（サンセットイエロー）などの着色添加物を含むことが可能である。
本発明の柔かい咀嚼物はカルシウムとリン成分並びに他の任意の成分を、所望の相対量の咀嚼可能なキャンディーベースと組み合わせ、該成分を実質上均質な混合物を製造する公知の方法で混合し、その結果得られた混合物を個々の咀嚼物に形成することによって作成される。
一実施例では、各成分の相対量と柔かい咀嚼物のサイズは、１個の柔かい咀嚼物につきカルシウムが、約100mgから約1200mgであり、より典型的には約500mg から約600mgであり、１個の柔かい咀嚼物につきリンが、約100mgから1000mgであり、より典型的には約200mgから400mgである投与用量となるように選定される。
本発明の食事性カルシウム補助栄養食品は、容易に携帯でき且つ便利なカルシウムとリンの補助食品源を提供する。
例１および例２
例１の柔かい咀嚼物は下記粒径分布をもつリン酸三カルシウム：
を咀嚼可能なチョコレートキャラメルキャディーベースと、咀嚼可能なキャラメルキャンディーベース100重量部につき、リン酸三カルシウムの量が約21.9重量部の量で混合し、該混合物を各々が約6gで、約0.8インチx 0.7インチ x 0.4インチの大きさの切頭立方体に成形することにより得られた。例１における柔かい咀嚼物には、１個あたり500mgのカルシウムと260mgのリンが含まれていた。
例１の柔かい咀嚼物は下記粒径分布をもつリン酸三カルシウム：
例２の柔かい咀嚼物を上記例１に記載された方法にしたがって作成した。但しリン酸三カルシウムが、下記粒径分布を有する点が異なる。
ブラインドティスティングでは、例１の柔かい咀嚼物は、例２の咀嚼物と比較すると粉っぽくなく、ガリガリとした感じがなく、砂のようなざらざら感はなく、かつ滑らかであると知覚される。
Claims (12)
- 粒状リン酸カルシウム塩と咀嚼可能なキャンディーベースとの混合物を含む咀嚼可能な服用形態のカルシウム栄養補助食品。
- リン酸カルシウム塩は、リン酸三カルシウム、リン酸二カルシウム二水和物、無水リン酸二カルシウム、及びリン酸一カルシウムの１種または複数種を含む請求項１に記載の補助食品。
- 補助食品は、リン重量％につき、約1.4から約2.1重量％、より一般的には、約1.5から約2.0重量％のカルシウムを含む請求項１に記載の補助食品。
- 約50重量%以上の粒状リン酸カルシウム塩は、その粒径が約10μmより小さい請求項１に記載の補助食品。
- 約75重量%以上の粒状リン酸カルシウム塩は、その粒径が約10μmより小さい請求項１に記載の補助食品。
- 約90重量%以上の粒状リン酸カルシウム塩は、その粒径が約10μmより小さい請求項１に記載の補助食品。
- 約10重量%以下の粒状リン酸カルシウム塩は、その粒径が約20μmより大きい請求項１に記載の補助食品。
- 約5重量%以下の粒状リン酸カルシウム塩は、その粒径が約20μmより大きい請求項１に記載の補助食品。
- 約1重量%以下の粒状リン酸カルシウム塩は、その粒径が約20μmより大きい請求項１に記載の補助食品。
- 咀嚼可能なキャンディーベースは香料と調理砂糖との混合物を含むタフィーキャンディーベースである請求項１に記載の補助食品。
- 咀嚼可能なキャンディーベースは香料と、砂糖と脂質との調理された混合物との混合物を含むキャラメルキャンディーベースである請求項１に記載の補助食品。
- 補助食品は、１個の柔かい咀嚼物あたり、約100mgから約1200mgのカルシウムと、１個の柔かい咀嚼物あたり、約100mgから約1000mgのリンを含む請求項１に記載の補助食品。
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