KR20060115369A - 칼슘 보조 식품 - Google Patents

Abstract

본 발명은 츄잉 형태로 제공되며, 미립자 칼슘 인산 염 및 츄잉성 캔디 베이스의 혼합물을 함유하는 칼슘 보조 식품에 관한 것이다.

칼슘 보조 식품

Description

칼슘 보조 식품{CALCIUM DIETARY SUPPLEMENT}

본 발명은 보조 식품, 특히 칼슘 함유성 보조 식품에 관한 것이다.

미네랄 및 비타민 조성물은 보조 식품으로서, 또는 일반적인 영양 보조제 또는 특정 의학적 증상을 치료하기 위한 치료학적 조제물로서 일상적으로 사용된다.

칼슘은 성장성 어린이의 골 형성을 도우며, 성인의 골 소실 방지를 돕는 중요한 영양분이다. 골의 과다 소실은 골 중량 감소로 골이 더욱 부서지기 쉽게 되어 결국 골절되기 쉬운 "골다공증"으로 알려진 증상을 발생시킬 수 있다. 만성적인 식이성 칼슘 부족은 골다공증을 유도하는 한 인자인 것으로 널리 간주되고 있다, 참조 Osteoporosis, Cause, Treatment, Prevention. U.S Dept. of Health and Human Services, Public Health Service National Institutes of Health, Maryland 1987. 칼슘 보조 식품은 골다공증 방지를 보조하다는 것에서 가치가 있는 것으로 보인다.

최근 연구에서, 보충 함량의 칼슘 뿐만 아니라, 보충 섭취 함량의 인과 같은 다른 미네랄이 부가적인 이점을 제공하는 것으로 나타나고 있다. 예컨대, Shapiro, R. and Heaney, R.P., "Co-dependence of calcium and phosphorus for growth and bone development under conditions of varying deficiency", Bone 2003 May; 32(5): 532-40 참조.

건강한 골 성장을 촉진하고 골 소실을 저속 또는 방지하기 위하여, 칼슘 뿐만 아니라 인과 같은 다른 성분을 포함하는 개선된 칼슘 보조 식품을 제공하는데 지속적인 관심을 기울이고 있다.

발명의 개요

본 발명은 미립자 칼슘 포스페이트 염 및 츄잉성 캔디 베이스 혼합물을 포함하는 츄잉형(chewable dosage form)의 칼슘 보조 식품에 관한 것이다.

발명의 상세한 설명 및 바람직한 구현예

적합한 칼슘 포스페이트 염은, 그 예로, 트리칼슘 포스페이트, 디칼슘 포스페이트 이수화물, 무수 디칼슘 포스페이트 및 모노칼슘 포스페이트를 포함한다.

일 예로, 본 발명의 보조 식품은 인 1 pbw 당 약 1.4 내지 약 2.1 pbw의 칼슘, 보다 전형적으로는 약 1.5 내지 약 2.0 pbw의 칼슘을 포함한다.

선택적으로, 제형내 칼슘 및 인의 상대적인 함량은 적절한 범위내에서, 예컨대, 상술한 칼슘 인 염 보다 상대적으로 낮은 함량의 인을 함유하거나, 상술한 칼슘 인 염 보다 상대적으로 낮은 함량의 칼슘을 함유하는 인 또는 인 원료를 상당량 함유하지 않거나, 또는 상당량의 칼슘을 함유하지 않는 칼슘 원료를 첨가함으로써, 조절할 수 있다.

상당량의 인을 함유하지 않는 적합한 칼슘 원료의 예로는, 칼슘 킬레이트류, 예컨대, 아미노산 킬레이트류 및 칼슘 염류, 예를 들어, 칼슘 카르보네이트, 칼슘 글루코네이트, 칼슘 시트레이트, 칼슘 시트레이트 말레이트를 포함한다.

상당량의 칼슘을 함유하지 않는 적합한 포스페이트 원료의 예로는, 포스페이트 염류, 소듐 포스페이트 및 단백질, 예컨대 콩 단백질, 유장 단백질을 포함한다.

본 발명에 따른 칼슘 보조 식품의 미립자 칼슘 포스페이트 염 성분의 입자 크기 분포를 조절함으로써, 전형적으로 보다 매력적인 감각 특성, 예컨대 씹었을때 보다 부드럽고 깔깔한 느낌이 덜한 특성을 나타내는 칼슘 보조 식품을 생산할 수 있다.

일예로, 본 발명에 따른 칼슘 보조 식품의 미립자 칼슘 포스페이트 염 성분은, 염의 약 50 중량% 이상, 더 전형적으로는 약 75 중량% 이상, 보다 더 전형적으로는 약 90 중량% 이상이 약 10 마이크로미터(㎛) 미만의 입자 크기를 가지는, 입자 크기 분포를 포함한다.

일예로, 본 발명에 따른 칼슘 보조 식품의 미립자 칼슘 포스페이트 염 성분은, 염의 약 10 중량% 이하, 더 전형적으로는 약 5 중량% 이하, 보다 더 전형적으로는 약 1 중량% 이하가 약 20 마이크로미터(㎛) 보다 큰 입자 크기를 가지는, 입자 크기 분포를 포함한다.

본 발명에 따른 보조 식품 조성물은 추가적으로 츄잉성 캔디 베이스를 포함한다. 적합한 츄잉성 캔디 베이스는 당업계에 잘 알려져 있다.

일예로, 츄잉성 캔디 베이스는 향료 및 가공 당(cooked sugar)의 혼합물을 포함하는 태피(taffy) 캔디 베이스이다. 일예로, 태피 베이스는 약 250 - 255 °F로 당을 열처리한 후 혼합물을 냉각시키고 향료를 첨가하여 제조한다.

다른 예로, 상기 츄잉성 캔디 베이스는 향료와, 당 및 지질의 가공 혼합물의 혼합을 포함하는 카라멜 캔디 베이스이다. 일예로, 카라멜 베이스는 당과 지질의 혼합물을 약 240 - 255 °F로 가온한 후 혼합물을 냉각시키고 향료를 첨가하여 제조한다.

적합한 당은 공지되어 있으며, 예컨대 옥수수 시럽, 사탕수수 설탕, 사탕무 설탕, 글루코스를 포함한다. 적합한 지질은 공지되어 있으며, 버터, 크림, 농축 우유 및 일부 수소화된 콩 오일과 같은 식물성 오일을 포함한다. 적합한 향료는 공지되어 있으며, 바닐라 추출물, 코코아 분말, 천연 쵸코렛 향 및 과일 농축물과 같은 천연 향료 및 바닐린 및 인공 과일 향과 같은 인공 향료를 포함한다.

일예로, 상기 츄잉성 캔디 베이스는 츄잉성 연질 캔디 베이스이고, 예컨데 글리세린, 글리세릴 모노스테아레이트 또는 지질 성분과 같은 연화제를 유효량으로 포함한다.

캔디 베이스는, 선택적으로 식품 첨가제로의 사용이 안전한 것으로 일반적으로 인식된 다른 성분들을 포함할 수 있으며, 그 예로는, 밀가루 및 옥수수 녹말과 같은 녹말류, 부틸화된 하이드록시톨루엔 및 부틸화된 하이드록시아니졸과 같은 보존제, 렉시틴, 프로필렌 및 글리콜 에스테르와 같은 식품 등급의 유화제, 식탁용 소금과 같은 조미료 및 미국 식품의약청("US FDA")로부터 식품으로의 사용을 공인받았거나 또는 공인가능한 색소 첨가제와 같은 식품 등급의 착색제, 예컨대 FD & C 청색 제 1호(Brilliant Blue FCF), FD & C 청색 제2호(인디고틴), FD & C 푸른색 제3호(패스트 그린 FCF), FD & C 붉은색 제40호(알루라 레드 AC), FD & C 붉은색 제(에리트로신), FD & C 노란색제5호(타르트라진) 및 FD & C 노란색 제6호(선셋 옐로우), 뿐만 아니라 US FDA 공인에서 면제된 색소 첨가제, 예컨대 안나토 추출물(annatto extract), B-아포-8'-카로테날, 베타-카로텐, 사탕무 분말, 칸탁산틴(canthaxanthin), 카라멜 색소, 당근 오일, 코친 추출물(cochineal extract)(carmine); 목화씨 분말(구운 일부 탈지된, 삶은); 글루콘산제일철, 과일 쥬스, 포도 색소 추출물, 포도 과피 추출물(에노시아니나, enocianina), 파프리카, 파프리카 함유 수지(paprika oleoresin), 리보플라빈, 사프론, 이산화티타늄, 심황, 심황 함유 수지 및 식물의 주스를 포함한다.

본 발명의 연질 츄잉제는 칼슘 및 인 성분 뿐만 아니라 임의의 선택적 성분을 츄잉성 캔디 베이스와 적절한 함량 비율로 조합하는 단계, 공지 방법에 따라 이들 성분들을 혼합하여 실질적으로 동질적인 혼합물을 제조하는 단계 및 상기 혼합물을 개별적인 연질 츄잉제로 제조하는 단계에 의해 생산된다.

일예로, 상기 연질 츄잉제의 구성성분들의 함량 비율 및 크기는 각 연질 츄잉제 당 약 100 밀리그람(mg) 내지 약 1200 mg, 보다 전형적으로는 약 500 mg 내지 약 600 mg의 함량으로 칼슘을 제공하고, 각 연질 츄잉제 당 약 100 밀리그람(mg) 내지 약 1000 mg, 보다 전형적으로는 약 200 mg 내지 약 400 mg의 함량으로 인을 제공하도록 선택된다.

본 발명의 칼슘 보조 식품은 휴대가 간편하고 사용하기 편리한 칼슘 및 인의 보충원을 제공한다.

실시예 1 및 2

실시예 1의 연질 츄잉제는 아래 입자 크기 분포를 가지는 트리칼슘 포스페이트를 츄잉성 쵸콜렛 카라멜 캔디 베이스와 함께, 상기 츄잉성 카라멜 캔디 염기 100 pbw 당 트리칼슘 포스페이트 약 21.9 pbw의 함량으로 혼합하고, 제조된 혼합물을 각각 0.8인치 x 0.7인치 x 0.4인치 크기를 가지는 약 6 그람(g)의 절단된 입방체로 제조하였다. 실시예 1의 연칠 츄잉제는 정상적으로는 각 츄잉제당 500 mg의 칼슘과 260 mg의 인을 함유한다.

입자 크기(㎛)	중량%
<19.6	99
<12	90
<3	50
<1.2	10

실시예 2의 연질 츄잉제는 아래 입자 크기 분포를 가지는 트리칼슘 포스페이트를 사용하는 것을 제외하고는, 상기 실시예 1의 방법에 따라 제조하였다.

입자 크기(㎛)	중량%
<100	99
<45	95
<20	50
<2	10

맹검 관능 검사에서, 실시예 1의 연질 츄잉제가 실시예 2의 연질 츄잉제에 비해 거칠지 않으며, 오도독하지 않으며 보다 부드러운 것으로 파악되었다.

Claims (12)

1. 미립자 칼슘 포스페이트 염 및 츄잉성 캔디 베이스(chewable candy base)의 혼합물을 포함하는 츄잉형의 칼슘 보조 식품.
2. 제 1항에 있어서, 상기 칼슘 포스페이트 염은 트리칼슘 포스페이트, 디칼슘 포스페이트 이수화물, 무수 디칼슘 포스페이트 및 모노칼슘 포스페이트 중 하나 이상을 포함하는 것을 특징으로 하는, 츄잉형의 칼슘 보조 식품.
3. 제 1항에 있어서, 상기 보조 식품은 인 1 pbw 당 약 1.4 내지 약 2.1 pbw의 칼슘, 보다 전형적으로는 약 1.5 내지 약 2.0 pbw의 칼슘을 포함하는 것을 특징으로 하는, 츄잉형의 칼슘 보조 식품.
4. 제 1항에 있어서, 상기 미립자 칼슘 포스페이트 염의 약 50 중량% 이상이 약 10 ㎛ 미만의 입자 크기를 가지는 것을 특징으로 하는, 츄잉형의 칼슘 보조 식품.
5. 제 1항에 있어서, 상기 미립자 칼슘 포스페이트 염의 약 75 중량% 이상이 약 10 ㎛ 미만의 입자 크기를 가지는 것을 특징으로 하는, 츄잉형의 칼슘 보조 식품.
6. 제 1항에 있어서, 상기 미립자 칼슘 포스페이트 염의 약 90 중량% 이상이 약 10 ㎛ 미만의 입자 크기를 가지는 것을 특징으로 하는, 츄잉형의 칼슘 보조 식품.
7. 제 1항에 있어서, 상기 미립자 칼슘 포스페이트 염의 약 10 중량% 이하가 약 20 ㎛ 보다 큰 입자 크기를 가지는 것을 특징으로 하는, 츄잉형의 칼슘 보조 식품.
8. 제 1항에 있어서, 상기 미립자 칼슘 포스페이트 염의 약 5 중량% 이하가 약 20 ㎛ 보다 큰 입자 크기를 가지는 것을 특징으로 하는, 츄잉형의 칼슘 보조 식품.
9. 제 1항에 있어서, 상기 미립자 칼슘 포스페이트 염의 약 1 중량% 이하가 약 20 ㎛ 보다 큰 입자 크기를 가지는 것을 특징으로 하는, 츄잉형의 칼슘 보조 식품.
10. 제 1항에 있어서, 상기 츄잉성 캔디 베이스는 향료 및 가공 당(cooked surgar)의 혼합물을 포함하는 태피(taffy) 캔디 베이스인 것을 특징으로 하는, 츄잉형의 칼슘 보조 식품.
11. 제 1항에 있어서, 상기 츄잉성 캔디 베이스는 향료와, 당 및 지질의 가공 혼합물과의 혼합물을 포함하는 카라멜 캔디 베이스인 것을 특징으로 하는, 츄잉형의 칼슘 보조 식품.
12. 제 1항에 있어서, 상기 보조 식품은 각각 연질 츄잉제당 약 100 mg 내지 약 1200 mg의 칼슘 및 약 100 mg 내지 약 1000 mg의 인을 포함하는 것을 특징으로 하는, 츄잉형의 칼슘 보조 식품.