JP2007292385A - 加熱調理器 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】調理室10の天井部33に設けた噴出口37から噴出した熱風が、棚板40に載置した被調理品38に衝突してそれを加熱した後、棚板40の左右両側の開口部41,42を通って棚板40より下側に流れるもので、それ以外、特に棚板40の被調理品38を載置する部分には孔(開口部)を全くもしくはほとんど有しないため、熱風がそこから棚板40の下方へ抜けて被調理品38の存在しない棚板40の下方を無駄に加熱してしまうことが避けられる。かくして、熱効率を良くでき、被調理品38を短時間で焼き上げる所期の効果を所望に得ることができる。
【選択図】図1
Description
これに対して、近年、被調理品に高温熱風の噴流を衝突させ、熱風の持つ熱エネルギーを効率良く被調理品に伝達する「衝突噴流熱伝達技術」を採用して解凍から焼き上げまでを短時間で調理する技術が開発され、実用化が進んでいる。
図3は、加熱調理器1の外観を斜視図で示したものである。加熱調理器1の外殻であるキャビネット2には、前面に、前方へ下開きに回動して開く扉3を取付けている。扉3には、前面の上部寄りに取手4を設け、上部に操作パネル5を設けている。操作パネル5は、調理条件を設定する各種の操作スイッチ6と、設定内容や調理の経過状況を表示する表示器7とを有している。
なお、棚板40も、底部48を透過して照射されたマイクロ波を棚板40に載置した被調理品38に到達させる必要から、マイクロ波が透過しやすい誘電体材料で且つ耐熱材により製作している。
棚板40を載置枠57に載置した状態では、棚板40の裏側の外底部68(図8参照)が、外枠58の前後の辺部58c,58dと上記渡し棒59,60のそれぞれ内側のものとにより形成された矩形の内枠62の内側に嵌まり、位置決めされる。
ストッパ61は、図10及び図12に示すように金属棒を「コ」の字状に折り曲げ、更にそれを前から見てL字形となるように折り曲げたもので、渡し棒59,60のそれぞれ外側のものの後寄りの下側に溶接で固着している。
このようにストッパ61は、この載置枠57を引出す際の落下防止と、引出し状態での水平維持との2つの役割を果たす。
被調理品38は前述のように棚板40で調理室10内に置かれる。扉3が閉じられると、扉開閉連動スイッチであるスイッチ77,78がオン状態となり、制御回路73が商用電源の供給を受けて作動を開始する。続いて、操作者により調理時間、熱風温度(調理温度)、被調理品名等が操作スイッチ6を介して制御回路73に入力される。
なお、上記棚板40の奥側と手前側の開口部43,44は、そのいずれか一方のみを有するものであっても良い。
しかも、その場合、載置枠57の横幅Wよりも棚板40の横幅wを小さくすることにより、棚板40の左右両側に上述の開口部41,42を形成しており、それによって、棚板40を小さくでき、取扱い性を良くできると共に、棚板40自体の左右両側部に穴あけ加工をする必要がないので、製造コストを安く抑えることができる。
なお、凸部54の上端部には凹部55に代えて凸部を設けても良い。このようにしても、被調理品38の転がり、落下を防止することができる。
図19及び図20に示す第2実施例においては、前述の浅皿状の棚板40に代えて、平板状の棚板101を用いるようにしている。図19は棚板101の表面、図20は裏面を示している。この棚板101の表面には前述の凸部54を設けており、凸部54の上端部には凹部55を形成している。棚板101の裏面には、四隅にほゞL字形の凸部102を形成しており、この凸部102は前述の棚板40の裏側の外底部68のコーナー部に相当するものであり、棚板101は、この凸部102を前記載置枠57の内枠62の内側に嵌めて位置決めされる。
このようにしても、第1実施例と同様の作用効果を得ることができる。
図21に示す第3実施例においても、前述の浅皿状の棚板40に代えて、平板状の棚板201を用いるようにしている。図21は棚板201の表面を示している。この棚板201の表面には前述の凸部54を設けているが、この場合の凸部54の上端部には凹部55を形成していない。このように凹部55は必ずしも必要なものではない。棚板201の裏面には、図示しないが、上述同様のほゞL字形の凸部102を形成している。そして、この棚板201には、それ自体の左右両側部と奥側部及び手前側部に穴あけ加工をしており、それによって、棚板40の左右両側と奥側及び手前側に、前述の開口部41〜44に代わる開口部202〜205を形成している。
このようにしても、やはり第1実施例と同様の作用効果を得ることができる。
又、マイクロ波加熱機能も必ずしも必要とはしない。
このほか、本発明は上記し且つ図面に示した実施例にのみ限定されるものではなく、要旨を逸脱しない範囲内で適宜変更して実施し得る。
Claims (7)
- 被調理品を収納する調理室と、
この調理室内に被調理品を置くための耐熱材から成る棚板と、
ヒータとブロアを有する熱風生成装置とを具え、
前記棚板の左右両側に開口部を有して、前記熱風生成装置で発生させた熱風を前記調理室の天井部に設けた噴出口から高速噴流にして前記棚板に載置した被調理品に衝突させて加熱し、衝突後に前記棚板の左右両側の開口部を通って棚板より下側に流れた熱風を前記調理室の下部に設けた熱風吸込み口から前記ブロアにより吸込み前記熱風生成装置に戻して循環させるようにしたことを特徴とする加熱調理器。 - 棚板の奥側と手前側との少なくともいずれか一方側にも熱風が通る開口部を有することを特徴とする請求項1記載の加熱調理器。
- 棚板が調理室の左右両側壁間に架ける耐熱材から成る載置枠に載置して調理室に収納され、その載置枠の横幅よりも棚板の横幅を小さくすることにより、棚板の左右両側に開口部を形成したことを特徴とする請求項1記載の加熱調理器。
- 調理室の奥行よりも棚板の奥行を小さくすることにより、棚板の奥側と手前側との少なくともいずれか一方側に開口部を形成したことを特徴とする請求項2記載の加熱調理器。
- 棚板が、被調理品を載せる面に、被調理品を下から支える凸部を有することを特徴とする請求項1記載の加熱調理器。
- 棚板の凸部を、調理室の左右方向に延びる複数の凸条としたことを特徴とする請求項5記載の加熱調理器。
- 棚板の周縁に立上げ部を設けることにより、棚板を浅皿状とすると共に、その周縁の立上げ部の高さを棚板の凸部の高さより大きくしたことを特徴とする請求項1記載の加熱調理器。
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