JP2006223244A5 - - Google Patents

Download PDF

Info

Publication number
JP2006223244A5
JP2006223244A5 JP2005043622A JP2005043622A JP2006223244A5 JP 2006223244 A5 JP2006223244 A5 JP 2006223244A5 JP 2005043622 A JP2005043622 A JP 2005043622A JP 2005043622 A JP2005043622 A JP 2005043622A JP 2006223244 A5 JP2006223244 A5 JP 2006223244A5
Authority
JP
Japan
Prior art keywords
lactic acid
acid bacteria
plant
milk
fermented
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
JP2005043622A
Other languages
English (en)
Japanese (ja)
Other versions
JP4883919B2 (ja
JP2006223244A (ja
Filing date
Publication date
Application filed filed Critical
Priority to JP2005043622A priority Critical patent/JP4883919B2/ja
Priority claimed from JP2005043622A external-priority patent/JP4883919B2/ja
Publication of JP2006223244A publication Critical patent/JP2006223244A/ja
Publication of JP2006223244A5 publication Critical patent/JP2006223244A5/ja
Application granted granted Critical
Publication of JP4883919B2 publication Critical patent/JP4883919B2/ja
Expired - Fee Related legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

JP2005043622A 2005-02-21 2005-02-21 乳酸菌の発酵促進剤 Expired - Fee Related JP4883919B2 (ja)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP2005043622A JP4883919B2 (ja) 2005-02-21 2005-02-21 乳酸菌の発酵促進剤

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP2005043622A JP4883919B2 (ja) 2005-02-21 2005-02-21 乳酸菌の発酵促進剤

Publications (3)

Publication Number Publication Date
JP2006223244A JP2006223244A (ja) 2006-08-31
JP2006223244A5 true JP2006223244A5 (de) 2008-03-21
JP4883919B2 JP4883919B2 (ja) 2012-02-22

Family

ID=36985153

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP2005043622A Expired - Fee Related JP4883919B2 (ja) 2005-02-21 2005-02-21 乳酸菌の発酵促進剤

Country Status (1)

Country Link
JP (1) JP4883919B2 (de)

Families Citing this family (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP4737190B2 (ja) * 2006-12-12 2011-07-27 ユーハ味覚糖株式会社 カカオマスの乳酸発酵食品組成物およびその製造方法
JP5204986B2 (ja) * 2007-03-28 2013-06-05 株式会社喜源バイオジェニックス研究所 植物系乳酸菌の使用方法及びその植物系乳酸菌を含む医薬品及び食品及びそれらの製造方法
JP5413819B2 (ja) * 2008-02-08 2014-02-12 国立大学法人広島大学 肝機能改善剤およびその製造用ツール、ならびにこれらの利用
JP6020981B2 (ja) * 2010-10-15 2016-11-02 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 カテコールアミン認識性を指標に選抜した微生物とカテコールアミン含有組成物
JP6912166B2 (ja) * 2016-06-16 2021-07-28 株式会社明治 乳酸菌発酵促進剤
CN112167344A (zh) * 2020-11-10 2021-01-05 山东药品食品职业学院 一种红枣山药酸奶及其制备方法

Family Cites Families (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPH08294379A (ja) * 1995-04-27 1996-11-12 Hisae Toiba ヤーコン発酵飲料の製造法
JPH101437A (ja) * 1996-06-13 1998-01-06 Lotte Co Ltd 乳酸菌増殖促進物質
JPH114665A (ja) * 1997-06-18 1999-01-12 Otsuka Pharmaceut Co Ltd 発酵生成物
JP2001252012A (ja) * 2000-03-15 2001-09-18 Otsuka Shokuhin Kk 長期間チルド保存可能な乳酸菌飲料およびその製造方法
JP4087548B2 (ja) * 2000-07-17 2008-05-21 アサヒ飲料株式会社 キャベツ等野菜発酵飲料

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2751166C2 (ru) Способ получения молочного продукта, ферментированного с помощью молочнокислых бактерий и бактерий Bacillus, бактериальная композиция и ее применение в данном способе
JP5592048B2 (ja) 乳酸菌の増殖促進剤および生残性向上剤
DE602008003830D1 (de) Verbesserung des wachstums von bifidobakterien in fermentierten milchprodukten
UA96271C2 (ru) Ферментированные пищевые продукты, содержащие штаммы пробиотиков, и способ их получения
RU2018124246A (ru) Молочнокислые бактерии для изготовления ферментированных пищевых продуктов с усиленным природным сладким вкусом и хорошей текстурой
FI3821712T3 (fi) Parannetulla menetelmällä saatu hapatettu maitotuote
EA201170380A1 (ru) Улучшение роста бифидобактерий в кисломолочных продуктах
WO2008078387A1 (ja) 皮膚改善用及び／又は治療用の発酵乳とその製造方法
RU2008105399A (ru) Ферментированные пищевые продукты, содержащие пробиотические штаммы, и способ их получения
JP2006223244A5 (de)
RU2014151721A (ru) Штаммы propionibacterium
JP6861157B2 (ja) 風味の良好な発酵乳製品の製造方法、及び当該製造方法で製造された発酵乳製品
CA2811389C (en) Method of production of fermented, pro-healthy fruit beverages
Mutukumira Investigation of some prospects for the development of starter cultures for industrial production of traditional fermented milk in Zimbabwe.
Josephsen et al. Fermented foods and starter cultures
JP2006333721A (ja) 酒粕発酵食品の製造方法
JP2012105639A (ja) 乳酸発酵製品及び乳酸発酵製品の製造方法
EP2403822B1 (de) Verwendung von datem im kulturmedium fuer milchsäure-bakterien
RU2599429C1 (ru) ШТАММ ЛАКТОБАКТЕРИЙ Enterococcus hirae - ПРОДУЦЕНТ МОЛОЧНОЙ КИСЛОТЫ И АНТИБИОТИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ
JP3993322B2 (ja) 乳酸菌生育促進剤及びその利用
JP2006109756A (ja) 発酵乳製品の製造方法及びその製品
EP2380446A1 (de) Verwendung von Mangan zur Stimulierung des Wachstums von Bifidusbakterien
Chacko et al. Effect of storage conditions on the microbial quality of fermented foods
WO2011005128A3 (en) Fermented product based on milk whey permeate: production processes and uses
RU2006138515A (ru) Способ производства кисломолочного продукта