JP2005049079A - 冷蔵庫 - Google Patents

Abstract

【課題】 アルカリ性の臭気であるアンモニアの除去を可能とし、また野菜室内の空気中に含まれる浮遊菌を除菌し、野菜等の臭いのない長期保存を可能とする冷蔵庫を提供すること。
【解決手段】 前後に引出自在な扉１１裏面に上面開口せる野菜容器２２が固定され、野菜容器２２の野菜室７内への収納時にその上面開口が蓋体２５で塞がれる冷蔵庫１において、前記蓋体２５には、複数の空気取入口４２を有する収納部としての凹部４１と、この凹部４１に収納されるフィルタ４３と、同じく前記凹部４１における前記フィルタ４３の下方に収納され不織布にＬ−アスコルビン酸、クエン酸、りんご酸等の食用酸を含浸させたフィルタ４４と、前記フィルタ４３、４４及び凹部４１と野菜容器２２周囲の空気とを遮断するカバー４５とを設ける。
【選択図】 図２

Description

本発明は、野菜室内に配置され上面開口を蓋体で覆われる野菜容器を周囲から間接的冷却することにより野菜を長期保存できるようにした冷蔵庫に関するものである。

従来は、野菜容器の蓋体に、複数の空気取入口を有する収納部と、この収納部に収納され野菜室内のエチレンガスを吸着及び分解除去する触媒と、この触媒及び収納部と野菜容器周囲の空気とを遮断するカバーとを設け（特許文献１参照）、エチレンガスを吸着及び分解除去していた。また、野菜容器の後部に形成した凹部に、野菜室内のエチレンガス、異臭の吸着及びその酸化分解をする触媒と、Ｂ型シリカゲルなどの水分の吸収と放出作用を有する成分を添加した調湿機能付きのフィルタを配設する儀受も知られている（特許文献２参照）。
特許第３２５８７７７号公報 特開平１０−２３８９３４号公報

しかし、野菜容器内には野菜の葉のかけらが残り、高湿度下で腐敗しアンモニアを主とする臭気が発生するので、特許文献１、２に示すように、この除去に活性炭などが使用されるが、物理吸着剤であるため、温度の変化により再放出されてしまう問題があった。また、菌類の増殖については効果が少なく、長期保存に対して問題があった。

そこで本発明は、アルカリ性の臭気であるアンモニアの除去を可能とし、また野菜室内の空気中に含まれる浮遊菌を除菌し、野菜等の臭いのない長期保存を可能とする冷蔵庫を提供することを目的とする。

このため第１の発明は、冷蔵温度帯室を備える冷蔵庫において、この冷蔵温度帯室に食用酸を含浸させたフィルタを設けたことを特徴とする。

第２の発明は、第１の発明において、前記フィルタに隣接して、又は、前記フィルタと一体に、水分の吸収と放出作用を有する調湿作用体を設けたことを特徴とする。

第３の発明は、第１又は第２の発明において、前記フィルタを前記冷蔵温度帯室の半分より上側に設けたことを特徴とする。

また第４の発明は、前後に引出自在な引出扉裏面に上面開口せる野菜容器が取り外し可能に固定され、この野菜容器の野菜室内への収納時にその上面開口が蓋体で覆われる冷蔵庫において、前記蓋体には、空気取入口を有する収納部と、この収納部に収納され食用酸を含浸させたフィルタとを設けたことを特徴とする。

第５の発明は、前後に引出自在な引出扉裏面に上面開口せる野菜容器が取り外し可能に固定され、この野菜容器の野菜室内への収納時にその上面開口が蓋体で覆われる冷蔵庫において、前記蓋体には、空気取入口を有する収納部と、この収納部に収納され水分の吸収と放出作用を有する調湿作用体と、同じく前記収納部における前記調湿作用体の下方に収納され食用酸を含浸させたフィルタとを設けたことを特徴とする。

第６の発明は、前後に引出自在な引出扉裏面に上面開口せる野菜容器が取り外し可能に固定され、この野菜容器の野菜室内への収納時にその上面開口が蓋体で覆われる冷蔵庫において、前記蓋体には、空気取入口を有する収納部と、この収納部に収納され水分の吸収と放出作用を有する調湿作用体と、この調湿作用体に含浸させた食用酸とを備えることを特徴とする。

第７の発明は、第１乃至第６の発明において、前記食用酸とは、Ｌ−アスコルビン酸、クエン酸、りんご酸のいずれか一つを含むことを特徴とする。

第８の発明は、第１乃至第７の発明において、前記食用酸としてＬ−アスコルビン酸を使用する場合には、クエン酸及び／又はりんご酸を使用することを特徴とする。

第９の発明は、第２乃至第８の発明において、前記調湿作用体は、前記野菜容器内のエチレンガスを酸化分解する触媒を含むことを特徴とする。

第１０の発明は、第２乃至第９の発明において、前記調湿作用体は、前記野菜容器内の悪臭成分を酸化分解する触媒を含むことを特徴とする。

第１１の発明は、第２乃至第１０の発明において、前記調湿作用体は、Ｂ型シリカゲルであることを特徴とする。

第１２の発明は、第２乃至第１０の発明において、前記調湿作用体は、Ｂ型シリカゲルと活性炭であることを特徴とする。

第１３の発明は、第９の発明において、前記調湿作用体は、Ｂ型シリカゲルと前記エチレンガスを吸着する活性炭であることを特徴とする。

第１４の発明は、第１０の発明において、前記調湿作用体は、Ｂ型シリカゲルと前記悪臭を吸着する活性炭であることを特徴とする。

第１５の発明は、第１乃至第１４の発明において、前記食用酸とは、Ｌ−アスコルビン酸と、Ｌ−アスコルビン酸より酸化防止機能は弱いが解離定数が高くＬ−アスコルビン酸と混合されるとＬ−アスコルビン酸の酸化防止機能の長寿命化を助けるクエン酸及び／又はりんご酸であることを特徴とする。

第１６の発明は、第２の発明において、前記調湿作用体からの水分の放出時に、この放出された水分に前記食用酸の成分が溶解して前記冷蔵温度帯室内に飛散することを特徴とする。

本発明によれば、アルカリ性の臭気であるアンモニアの除去を可能とし、また冷蔵温度帯室、例えば野菜室内の空気中に含まれる浮遊菌を除菌して、野菜等の臭いのない長期保存を可能とする冷蔵庫を提供することができる。

また、Ｌ−アスコルビン酸、クエン酸、りんご酸等の食用酸は、水溶性で、通常温度において蒸気圧を持たない個体性物質であるため、離れた場所にこれらの酸の効果を生ぜしめることが困難であるが、調湿作用体の下方にＬ−アスコルビン酸、クエン酸、りんご酸等の食用酸を含浸させたフィルタを配設することにより、前記調湿作用体が湿分排出作用を発揮して微小な水分を放出落下させる際に、前記食用酸が水分に溶解して飛散し野菜容器内の野菜等にふりかかることとなり、野菜等の鮮度維持が図られ、長期保存が可能となる。

更に、食用酸としてＬ−アスコルビン酸を含浸させたフィルタを使用する場合にあっては、クエン酸や、りんご酸を一緒に含浸させることにより、Ｌ−アスコルビン酸の酸化防止剤としての作用が長期に亘って発揮できて、野菜等の鮮度維持が長期間図られ、腐蝕防止が図られる。

更には、野菜容器内のエチレンガス濃度の上昇を抑制して、野菜等のエチレンガスによる腐敗を抑制した長期保存が行える。また、悪臭を除去することもできる。

以下、本発明を実施するための最良の形態について、図面を参照して説明する。先ず、図１において、冷蔵庫１は前面を開口させた鋼板製の外箱２と、この外箱２の内部に間隔を存して組み込まれる前面を開口せる硬質の合成樹脂製の内箱３と、両箱２、３間に現場発泡方式により充填された発泡ポリウレタン断熱材４とから本体５が構成されている。

この冷蔵庫１の内部は仕切壁により仕切られ、上部より冷蔵室６、野菜室７、冷凍室８、９を備えている。そして、前記冷蔵室２前面開口は開閉可能な回動式の扉１０により閉塞可能であり、野菜室７、冷凍室８、９は前後に引出し自在の扉１１、１２、１３により夫々閉塞されている。

そして、野菜室７及び冷蔵室６の背面に沿って上方に向かって冷蔵用ダクト１５を形成し、該冷蔵用ダクト１５内に冷蔵用冷却器１６及び送風機１７を配設して、この冷蔵用冷却器１６で発生した冷気は送風機１７により前記冷蔵用ダクト１５内を上昇しつつ、冷蔵室６内に各吹出口１８から直接冷気が供給され、食品等の鮮度を長く保ち保存することが可能である。

そして、前記冷蔵室６に供給された冷気は、仕切板１９に開設した吸込口２０から野菜室７に供給され、野菜室７内の野菜容器２２の前面に沿って下降し、仕切壁２３に沿って前記冷蔵用ダクト１５に帰還する構成である。

また、冷凍室８、９の背面に冷凍用ダクト３１を形成し、このダクト３１内に冷凍用冷却器３２及び送風機３３を配設する。そして、前記冷凍用冷却器３２で発生した冷気は送風機３３により前記冷凍用ダクト３１内を上昇しつつ、冷凍室８内に吹出口３４から冷気が供給され、容器３５の前面に沿って下降して仕切壁３６に開設した吸込口３７を介して冷凍室９内に供給される。

そして、冷凍室９内は上面が開口され底面には複数の開孔を有するフリーザー容器３８が配設されており、冷凍室９内に供給された冷気はフリーザー容器３８内に流入して、前記開孔及び吸込口３９を介して冷凍用ダクト３１に帰還する構成である。

そして、前記扉１１裏面に前記野菜容器２２を取り外し可能に固定することにより、この扉１１の引出しにより野菜容器２２もレール（図示せず）を介して前方へ引出されることとなる。野菜室７はその周りを冷却される間接冷却であるため、野菜容器２２が冷蔵庫１内にあるときには蓋体２５で上面開口は閉塞され、冷蔵庫１の外に引き出されたときには、野菜等が取り出し易いように上面開口は開放されるのが望ましいので、蓋体２５の左右端縁は野菜室７の内箱３に設けたレール部材及び仕切り部材（図示せず）により蓋体２５の前後移動が規制されて、蓋体２５は野菜室７に残り、扉１１の閉塞時には蓋体２５で野菜容器２２の上面開口を閉塞するような構造としている。

次に、鮮度保持装置について、以下説明する。４０は蓋体２５に左右方向に形成した補強用のリブであり、４１は複数の空気取入口４２を形成した収納ブとしての凹部であり、４３はこの凹部４１に配設される第１のフィルタで、４４は凹部４１内の第１のフィルタ４３の下方に配設される第２のフィルタで、４５はこれらフィルタ４３、４４及び凹部４１と野菜容器２２の外周囲空気とを遮断し凹部４１の上面開口を閉塞するカバーである。

前記フィルタ４３は、エチレンガス及び異臭・悪臭（臭気成分）を吸着する活性炭と、主としてエチレンガスを分解する塩化パラジウムと、異臭・悪臭（臭気成分）を分解するマンガン及び／又は銅等の触媒が含まれると共に、吸湿剤（乾燥剤）として汎用されているシリカゲルのうち吸湿作用と湿分排出作用の両作用（調湿機能）を有するＢ型シリカゲルを添加した構成である。

そして、活性炭、塩化パラジウム、マンガン及び／又は銅にＢ型シリカゲルを混合し、更にこれらの成分を一体にすると共に板状に成形するバインダを混ぜて、板状のフィルタ、即ち調湿機能付きエチレン脱臭フィルタを作製し、これを抗菌性の袋状の不織布内に収納して形成する。

前記フィルタ４４は、不織布にＬ−アスコルビン酸、クエン酸、りんご酸等の食用酸（食品添加物公定書参照）を１種又は２種以上含浸させて作製する。この食用酸を含浸させたフィルタ４４は、野菜容器２２内に野菜の葉のかけらが残り高湿度下で腐敗しアルカリ性臭気であるアンモニアが発生しても除去でき、また野菜容器２２内の空気中に含まれる浮遊菌を除菌することができる。

また、Ｌ−アスコルビン酸、クエン酸、りんご酸等の食用酸は、水溶性で、通常温度、即ちマイナス２０℃〜プラス３０℃において蒸気圧を持たない個体性物質であるため、離れた場所にこれらの酸の効果を生ぜしめることが困難であるが、調湿機能付きエチレン脱臭フィルタであるフィルタ４３の下方に不織布にＬ−アスコルビン酸、クエン酸、りんご酸等の食用酸を含浸させて作製したフィルタ４４を配設することにより、フィルタ４３が湿分排出作用を発揮して微小な水分を放出落下させる際に、前記食用酸が水分（蒸気）に溶解して飛散し野菜容器２２内の野菜等にふりかかることとなる。従って、野菜等の鮮度維持が図られ、長期保存が可能となる。

なお、Ｌ−アスコルビン酸の酸化防止剤としての作用は、Ｌ−アスコルビン酸の水素イオンの放出による自己酸化によって行われ、Ｌ−アスコルビン酸は水素イオンの放出により活性のないデヒドロアスコルビン酸へと変化し変色する。従って、持続的に活性を持たせ、且つ変色を防止するには水素イオンをデヒドロアスコルビン酸に供与する（還元する）必要がある。即ち、クエン酸や、りんご酸は酸の解離定数がＬ−アスコルビン酸よりも高く、Ｌ−アスコルビン酸と混合させることにより、デヒドロアスコルビン酸の還元剤として機能させることができる。

従って、食用酸としてＬ−アスコルビン酸を不織布に含浸させて作製したフィルタ４４を使用する場合にあっては、クエン酸や、りんご酸を一緒に含浸させることにより、Ｌ−アスコルビン酸の酸化防止剤としての作用が長期に亘って発揮できて、野菜等の鮮度維持が長期間図られ、腐蝕防止が図られるものである。

なお、本実施形態では、凹部４１内の第１のフィルタ４３の下方に第２のフィルタ４４を配設したが、ある程度間隔を存して配設したり、隣接して配設したり、また両フィルタ４３、４４を接触させて配設したり、一体にして配設してもよい。

また、これらのフィルタ４３、４４は、野菜容器２２の蓋体２５に配設するようにしたが、この野菜室７に限らず、他の冷蔵温度帯室の半分より上側に配設してもよい。

以上本発明の実施態様について説明したが、上述の説明に基づいて当業者にとって種々の代替例、修正又は変形が可能であり、本発明はその趣旨を逸脱しない範囲で前述の種々の代替例、修正又は変形を包含するものである。

冷蔵庫の縦断側面図である。 野菜容器、蓋体及び鮮度保持装置の分解斜視図である。 野菜容器、蓋体及び鮮度保持装置の斜視図である。 野菜室の縦断側面図である。

符号の説明

１ 冷蔵庫
７ 野菜室
１１ 扉
２２ 野菜容器
２５ 蓋体
４１ 凹部
４２ 空気取入口
４３ フィルタ
４４ フィルタ
４５ カバー

Claims (16)

1. 冷蔵温度帯室を備える冷蔵庫において、
   この冷蔵温度帯室に食用酸を含浸させたフィルタを設けたことを特徴とする冷蔵庫。
2. 前記フィルタに隣接して、又は、前記フィルタと一体に、水分の吸収と放出作用を有する調湿作用体を設けたことを特徴とする請求項１に記載の冷蔵庫。
3. 前記フィルタを前記冷蔵温度帯室の半分より上側に設けたことを特徴とする請求項１又は２に記載の冷蔵庫。
4. 前後に引出自在な引出扉裏面に上面開口せる野菜容器が取り外し可能に固定され、この野菜容器の野菜室内への収納時にその上面開口が蓋体で覆われる冷蔵庫において、
   前記蓋体には、空気取入口を有する収納部と、この収納部に収納され食用酸を含浸させたフィルタとを設けたことを特徴とする冷蔵庫。
5. 前後に引出自在な引出扉裏面に上面開口せる野菜容器が取り外し可能に固定され、この野菜容器の野菜室内への収納時にその上面開口が蓋体で覆われる冷蔵庫において、
   前記蓋体には、空気取入口を有する収納部と、この収納部に収納され水分の吸収と放出作用を有する調湿作用体と、同じく前記収納部における前記調湿作用体の下方に収納され食用酸を含浸させたフィルタとを設けたことを特徴とする冷蔵庫。
6. 前後に引出自在な引出扉裏面に上面開口せる野菜容器が取り外し可能に固定され、この野菜容器の野菜室内への収納時にその上面開口が蓋体で覆われる冷蔵庫において、
   前記蓋体には、空気取入口を有する収納部と、この収納部に収納され水分の吸収と放出作用を有する調湿作用体と、この調湿作用体に含浸させた食用酸とを備えることを特徴とする冷蔵庫。
7. 前記食用酸とは、Ｌ−アスコルビン酸、クエン酸、りんご酸のいずれか一つを含むことを特徴とする請求項１、２、３、４、５、６の何れかに記載の冷蔵庫。
8. 前記食用酸としてＬ−アスコルビン酸を使用する場合には、クエン酸及び／又はりんご酸を使用することを特徴とする請求項１、２、３、４、５、６、７のいずれかに記載の冷蔵庫。
9. 前記調湿作用体は、前記野菜容器内のエチレンガスを酸化分解する触媒を含むことを特徴とする請求項２、３、４、５、６、７、８のいずれかに記載の冷蔵庫。
10. 前記調湿作用体は、前記野菜容器内の悪臭成分を酸化分解する触媒を含むことを特徴とする請求項２、３、４、５、６、７、８、９のいずれかに記載の冷蔵庫。
11. 前記調湿作用体は、Ｂ型シリカゲルであることを特徴とする請求項２、３、４、５、６、７、８、９、１０のいずれかに記載の冷蔵庫。
12. 前記調湿作用体は、Ｂ型シリカゲルと活性炭であることを特徴とする請求項２、３、４、５、６、７、８、９、１０のいずれかに記載の冷蔵庫。
13. 前記調湿作用体は、Ｂ型シリカゲルと前記エチレンガスを吸着する活性炭であることを特徴とする請求項９に記載の冷蔵庫。
14. 前記調湿作用体は、Ｂ型シリカゲルと前記悪臭を吸着する活性炭であることを特徴とする請求項１０に記載の冷蔵庫。
15. 前記食用酸とは、Ｌ−アスコルビン酸と、Ｌ−アスコルビン酸より酸化防止機能は弱いが解離定数が高くＬ−アスコルビン酸と混合されるとＬ−アスコルビン酸の酸化防止機能の長寿命化を助けるクエン酸及び／又はりんご酸であることを特徴とする請求項１、２、３、４、５、６、７、８、９、１０、１１、１２、１３、１４のいずれかに記載の冷蔵庫。
16. 前記調湿作用体からの水分の放出時に、この放出された水分に前記食用酸の成分が溶解して前記冷蔵温度帯室内に飛散することを特徴とする請求項２に記載の冷蔵庫。

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