JP2002190068A

JP2002190068A - Ｐｏｓシステム

Info

Publication number: JP2002190068A
Application number: JP2000386704A
Authority: JP
Inventors: Katsushi Miyake; 克史三宅
Original assignee: Fujitsu General Ltd
Current assignee: Fujitsu General Ltd
Priority date: 2000-12-20
Filing date: 2000-12-20
Publication date: 2002-07-05

Abstract

(57)【要約】【課題】飲食店等で販売する持ち帰り購入商品の会計
処理、製造、受渡し、持ち帰り後の商品の取扱いのアド
バイスなどを一貫して処理可能とする。【解決手段】店頭に設置される、飲食や持ち帰りの購
入商品などの取引データを入力する店頭ＰＯＳ端末１
と、店頭ＰＯＳ端末１より取引データを受理し所定の売
上管理データを生成管理する売上管理部２２と、売上管
理データ、商品の価格、数量等の商品管理データなどを
記憶するデータマスタ手段２３とを有する店舗サーバ２
と、構内通信回線３とで構成されるＰＯＳシステムにお
いて、店頭ＰＯＳ端末１に、持ち帰りの購入商品に貼付
するラベルを発行するためのラベル発行手段１７と、店
舗サーバ２のデータマスタ手段２３に、商品情報データ
を記憶する商品情報データマスタ２３ｃと、商品情報デ
ータに基づいてラベル１６に印字する印字データを記憶
するラベルデータマスタ２４とを設けた。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、ＰＯＳシステムに
係わり、より詳細には、レストランや飲食店などの主と
して調理食品を販売する店舗に設置されたＰＯＳ端末に
ラベル発行手段を設け、持ち帰り購入商品をスムースに
受け渡しするとともに、品名、製造日、賞味期限やメッ
セージなどを印字したラベルを発行して貼付するように
したＰＯＳシステムに関する。

【０００２】

【従来の技術】近年、食品の食中毒などの安全性に対す
る関心が高まり、販売される食品には製造日、賞味期
限、材料、添加物などの項目や、質量、価格などが記載
されたラベルが貼付され、安全性や取引の内容確認がで
きるようになっている。これらのラベルは、製造センタ
ーや店舗のバックヤードで食品のパック時に専用のラベ
ル発行装置やラベル貼付機を用いて処理する大がかりな
ものであった。また、一般のＰＯＳシステムは、販売時
に店頭で販売する商品に予め貼付された商品情報を印字
したバーコードラベルをバーコードリーダーで読取り、
売り上げ金額などの取引データを商品から読取り、会計
処理を行い、顧客にレシートを発行するものが殆どであ
った。これらのラベルには品名、価格などはバーコード
が印字され、会計時にバーコードリーダーで読取られて
処理されることが一般的であった。これらの従来のＰＯ
Ｓ方式は、例えばコンビニなどのように店頭に並べて販
売する商品をセンターなどで予め商品を大量に製造し、
専用のラベル発行機を備えて処理するような場合には効
率的であった。

【０００３】一方、従来のレストラン、ファーストフー
ドや飲食店などでは、持ち帰り（テイクアウト）の調理
食品の販売時に、予め印刷済の共通ラベルに製造日、賞
味期限などをスタンプで印字するか、あるいは専用のラ
ベル発行装置に印字項目をセットして印字していた。こ
のような従来のラベル印字は個別に行われており、印刷
済ラベルを使用する方法は多種少量の商品には不向きで
あり、その都度発行するものは記載する内容も簡単なも
のとならざるをえなかった。しかし、食品の管理や保存
あるいは再調理方法などは安全上重要な問題であり、適
切なアドバイスなどが明示されることが望ましい。飲食
店やレストランなどのように特に持ち帰り調理食品を扱
う店舗でのＰＯＳシステムを有効活用し、会計処理はも
ちろん、持ち帰り商品の迅速な製造、受け渡し、持ち帰
り後の商品の取り扱いのアドバイスなどの業務が一貫し
て効率的に処理可能なＰＯＳシステムの提供が望まれて
いた。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】以上に説明した問題点
と課題に鑑み、本発明は、レストランや飲食店などで販
売する特に持ち帰り購入商品について、会計処理はもち
ろん、迅速な製造、受け渡し、持ち帰り後の商品の情報
や取り扱いを明記したラベルの貼付などが一貫して処理
可能なＰＯＳシステムの提供を目的とする。

【０００５】

【課題を解決するための手段】本発明は、上記問題点を
解決するため、ＬＡＮ（Local Area Network）のような
構内通信回線と、店頭に設置され、飲食や持ち帰りの購
入商品などの取引データを入力する入力手段と、同入力
手段からの入力に基づく前記取引データを表示する表示
手段と、取引毎の取引データを生成・管理する取引制御
部と、前記取引データを記憶する取引データファイル
と、前記構内通信回線との通信接続制御を行う通信制御
部とを有する店頭ＰＯＳ端末と、前記構内通信回線との
通信接続制御を行う通信制御部と、前記店頭ＰＯＳ端末
より前記取引データを受理し所定の売上管理データを生
成管理する売上管理部と、前記売上管理データ、商品の
価格、在庫数量等の商品管理データなどを記憶するデー
タマスタ手段とを有する店舗サーバとで構成され、顧客
の飲食や持ち帰り購入商品などの前記取引データは前記
店頭ＰＯＳ端末の前記入力手段で入力され、入力された
前記取引データは、前記取引制御部で前記商品管理デー
タに基づいて精算処理して前記取引データファイルに記
憶されると共に、前記取引データは前記構内通信回線を
経由して前記店舗サーバに送出され、前記店舗サーバ
は、受信した前記取引データに基づいて前記売上管理手
段で売上の管理を行うとともに、前記データマスタ手段
の記憶内容を更新するＰＯＳシステムにおいて、前記店
頭ＰＯＳ端末に、前記持ち帰りの購入商品に貼付するラ
ベルを発行するためのラベル発行手段と、前記店舗サー
バの前記データマスタ手段に、前記持ち帰りの購入商品
に関する品目毎の材料や取り扱い方法などの商品情報デ
ータを記憶する商品情報データマスタと、前記商品情報
データに基づいて選択され、前記ラベルに印字する印字
データを記憶するラベルデータマスタとを設けた。

【０００６】前記ラベル発行手段は、前記店舗サーバの
前記ラベルデータマスタに含まれる前記持ち帰りの購入
商品に関する情報を読み出してラベルデータを生成する
ラベルデータ生成部と、片面に貼付用の糊のついた所定
の形式のラベル用紙と、同ラベル用紙に印字するための
プリンタと、同プリンタを制御してラベルを発行するラ
ベル発行部とからなり、前記店頭ＰＯＳ端末の前記表示
手段に、ラベル発行用の表示画面を表示させ、前記ラベ
ル発行用の表示画面から連動して印字項目を選択可能と
する。

【０００７】前記ラベルデータマスタは、前記持ち帰り
の購入商品毎に定められる賞味期限データを記憶する賞
味期限データマスタを備え、記憶された前記賞味期限デ
ータに基づいて前記ラベルに賞味期限を印字する。

【０００８】前記ラベルデータマスタは、前記持ち帰り
の購入商品毎に定められる保存方法を説明するための保
存方法データを記憶する保存方法データマスタを備え、
記憶された前記保存方法データに基づいて前記ラベルに
保存方法を印字する。

【０００９】前記ラベルデータマスタは、前記持ち帰り
の購入商品毎に定められる調理方法や再調理方法を説明
するための調理方法データを記憶する調理方法データマ
スタを備え、記憶された前記調理方法データに基づいて
前記ラベルに調理方法や再調理方法を印字する。

【００１０】前記ラベルデータマスタは、顧客からのリ
クエストにより前記持ち帰りの購入商品の贈答先へ贈る
メッセージのための予め定められた複数のメッセージデ
ータを記憶するメッセージデータマスタを備え、記憶さ
れた前記メッセージデータに基づいて前記ラベルにいず
れかの前記メッセージを印字する。

【００１１】前記店頭ＰＯＳ端末は、前記持ち帰りの購
入商品との引き換えのための引換券を発行する引換券発
行手段を備える。

【００１２】顧客からの飲食や持ち帰りの購入商品など
の注文を入力する入力手段と、同入力手段からの入力に
基づく注文内容を表示する表示手段と、入力された前記
注文内容を前記構内通信回線を介して前記店頭ＰＯＳ端
末と通信接続制御を行う通信制御部とを有する受注ＰＯ
Ｓ端末を備え、同受注ＰＯＳ端末からの注文入力に基づ
いて前記持ち帰りの購入商品に貼付する前記ラベルを発
行する。

【００１３】前記受注ＰＯＳ端末または前記店頭ＰＯＳ
端末からの飲食や持ち帰りの購入商品などの注文を受理
するとともに、商品の調理や準備の完了を管理する受注
管理手段と、受理した注文に基づいて注文内容の表示を
行う表示手段と、注文された商品の調理や準備の完了を
入力する入力手段と、前記構内通信回線と通信接続制御
を行う通信制御部とを有し、厨房に設置される厨房ＰＯ
Ｓ端末を備えた。

【００１４】顧客からの口頭、電話やＦＡＸによる購入
商品の予約注文が入力されると、前記取引制御部は、予
約注文データを生成して前記取引データファイルに記憶
するとともに、生成された前記予約注文データを前記厨
房ＰＯＳ端末に伝送し、調理された前記購入商品を前記
顧客に引き渡す時点で精算処理を行うようにした。

【００１５】前記構内通信回線にＷＥＢサーバを設ける
とともに、前記ＷＥＢサーバを公衆通信回線に通信接続
し、前記店頭ＰＯＳ端末に前記ＷＥＢサーバに設けたホ
ームページを介して購入商品の予約注文を受け付けるＷ
ＥＢ受付手段を設け、同ＷＥＢ受付手段が前記ホームペ
ージを介して予め登録された会員顧客からの予約注文を
受け付けると、前記取引制御部は、予約注文データを生
成して前記取引データファイルに記憶するとともに、生
成された前記予約注文データを前記厨房ＰＯＳ端末に伝
送し、調理された前記購入商品を前記顧客に引き渡す時
点で精算処理を行うようにした。

【００１６】前記ラベルは、前記購入商品が予約注文で
あることを区別するための識別が印字される。

【００１７】

【発明の実施の形態】図１に示す本発明によるＰＯＳシ
ステムの第一の実施例のブロック図を用いて本発明のＰ
ＯＳシステムの基本構成を説明する。第一の実施例のＰ
ＯＳシステムは、店頭における売り上げ処理を行う店頭
ＰＯＳ端末１と、商品や売上管理マスタの管理や取引の
集計や会計管理を行う店舗サーバ２と、各端末を連結す
るＬＡＮなどの構内通信回線３とからなる。

【００１８】店頭ＰＯＳ端末１は、店頭に設置され、飲
食や持ち帰りの購入商品などの取引データを入力する操
作キー１０ａなどの入力部１０ｂやタッチパネルによる
タッチパネル部１０ｃなどの入力手段１０と、同入力手
段１０からの入力に基づく取引データを表示する表示部
１１ａと表示制御部１１ｂとからなる表示手段と、取引
毎の取引データを生成・管理する取引制御部１２と、取
引データを記憶する取引データファイル１３と、取引デ
ータに基づいてレシートを発行するレシートデータ生成
部１４ａとレシート発行部１４ｂとからなるレシート発
行手段１４と、構内通信回線３との通信接続制御を行う
通信制御部１５とを有する。

【００１９】さらに、店頭ＰＯＳ端末１には、持ち帰り
の購入商品に貼付するラベル１６を発行するためのラベ
ル発行手段１７を備える。ラベル発行手段１７は、店舗
サーバ２のラベルデータマスタ２４に含まれる持ち帰り
の購入商品に関する情報を読み出してラベルデータを生
成するラベルデータ生成部１７ａと、片面に貼付用の糊
のついた所定の長さにミシン目の入ったロール式のラベ
ル用紙１７ｂと、同ラベル用紙１７ｂに印字するための
プリンタ１７ｃと、同プリンタ１７ｃを制御してラベル
を発行するラベル発行部１７ｄとからなる。

【００２０】店舗サーバ２は、構内通信回線３との通信
接続制御を行う通信制御部２１と、店頭ＰＯＳ端末１よ
り取引データを受理し所定の売上管理データを生成管理
する売上管理部２２と、売上管理データ、商品の価格、
数量等の商品管理データなどを記憶するデータマスタ手
段２３とを有する。店舗サーバ２のデータマスタ手段２
３には、商品の品名と、品目毎に商品の価格、在庫数量
等の商品管理データを記憶する商品管理データマスタ２
３ａと、売上管理データを記憶する売上管理データマス
タ２３ｂと、持ち帰りの購入商品に関する品目毎の材
料、添加物や取り扱い方法などの商品情報データを記憶
する商品情報データマスタ２３ｃと、商品情報データに
基づいて選択され、ラベル１６に印字する印字データを
記憶するラベルデータマスタ２４とを設けている。

【００２１】ラベルデータマスタ２４は、ラベル１６に
印字するための、持ち帰りの購入商品毎に定められる賞
味期限データを記憶する賞味期限データマスタ２４ａ、
持ち帰りの購入商品毎に定められる保存方法を説明する
ための保存方法データを記憶する保存方法データマスタ
２４ｂ、持ち帰りの購入商品毎に定められる調理方法や
再調理方法を説明するための調理方法データを記憶する
調理方法データマスタ２４ｃ、顧客からのリクエストに
より持ち帰りの購入商品の贈答先へ贈るメッセージのた
めの予め定められた複数のメッセージデータを記憶する
メッセージデータマスタ２４ｄとを備え、各データマス
タに記憶された内容が読み出されて、所定のフォーマッ
トに自動的あるいは選択されてラベル１６に印字され
る。

【００２２】次いで概略動作を説明する。顧客の飲食や
持ち帰り購入商品などの取引データは店頭ＰＯＳ端末１
の入力手段１０で入力され、入力された取引データは、
取引制御部１２で精算処理され取引データファイル１３
に記憶され、レシート発行手段１４は取引データに基づ
いてレシートを発行すると共に、取引データは構内通信
回線３を経由して店舗サーバ２に送出される。店舗サー
バ２は、受信した取引データに基づいて売上管理部２２
で売上の管理を行うとともに、データマスタ手段２３の
記憶内容を更新する。持ち帰り購入商品の注文がある
と、店頭ＰＯＳ端末１の表示手段に、ラベル発行用の表
示画面を表示させ、ラベル発行用の表示画面から連動し
て印字項目を選択可能とする。データマスタ手段２３に
記憶された、持ち帰りの購入商品に関する価格、材料や
取り扱い方法などの商品情報データに基づいて、ラベル
に印字する印字項目毎にラベルデータマスタ２４から印
字データが読み出される。印字項目は、ラベルデータマ
スタ２４に記憶されているデータが購入商品毎に自動的
に表示されるが、内容を変更し必要項目を選択すること
も可能である。印字内容の確定後、印字指令によりラベ
ル発行手段１７からラベル１６が発行される。

【００２３】持ち帰り購入商品は、調理が完了した時
点、あるいは顧客に引き渡される時点で商品にラベルが
貼付され、顧客に渡される。ラベル１６は最終的に精算
を行う時点で発行し、商品に貼付するようにしてもよい
し、受注時点で発行するようにしてもよい。受注時点で
発行する場合、ラベルを厨房に回送し、ラベルの内容に
基づいて厨房で調理を行うようにすると厨房での混乱や
重複製造などのミスが少なくなる。即ち、口頭での注文
内容の伝達に比較してより確実に商品の受け渡しを行う
ことができるというメリットが生ずる。

【００２４】図２はラベルの実施例を示す。図は品名が
ハンバーグの場合の例を示し、ラベル１６には品名、取
引番号、製造販売日、賞味期限、保存方法、再調理方法
およびその他のメッセージが印字されている。取引番号
は顧客を特定するもので、レシート番号と同一の番号が
付与され、購入商品が複数の場合は注文総数と枝番号が
付与され印字される。保存方法としては保存温度、再調
理方法として加熱方法、特に電子レンジによる加熱の可
否や注意事項、推奨方法などを提示する。他にもメッセ
ージの付記が可能で、図に示す例の他に、誕生祝いの贈
答に使うような場合の祝辞など、顧客のリクエストによ
って予め用意された所定のメッセージの中から選択印字
可能としている。その他、質量、材料名あるいは商品の
特徴などを付記するようにしてもよい。

【００２５】図３はラベル発行用の画面例を示す。図の
品名はキーからのダイレクト選択またはコード入力によ
り商品コードマスタから商品情報データが読み込まれ、
定型的な所定の画面フォーマットに内容が展開されて表
示される。賞味期限、保存方法、再調理方法などは前述
のデータマスタ手段２３からデータが読み込まれて表示
される。操作者は異なる部分のみについて変更するが、
予め複数の内容が用意されているので、その中から選択
すればよいようになっている。メッセージについても、
予め複数の内容が用意されており、その中から選択すれ
ばよいが、顧客の要望等により任意のメッセージも入力
可能としている。表示画面のラベル印刷ボタンをタッチ
パネル部によりヒットすれば所定のラベルが印字されて
発行される。

【００２６】図４は第二の実施例を示すブロック図であ
る。図に基づいて説明する。第二の実施例のＰＯＳシス
テムは、店頭における売り上げ処理を行う店頭ＰＯＳ端
末１と、商品や売上管理マスタの管理や取引の集計や会
計管理を行う店舗サーバ２と、顧客からの飲食や持ち帰
りの購入商品などの注文を入力する受注ＰＯＳ端末４
と、厨房に配置され持ち帰り商品の受注状態を表示する
厨房ＰＯＳ端末５と、各端末を連結するＬＡＮなどの構
内通信回線３とからなる。第一の実施例とは、受注ＰＯ
Ｓ端末４と厨房ＰＯＳ端末５とを追加設置したことのみ
が異なり他は同一なので、異なる部分について図に基づ
いて説明する。

【００２７】受注ＰＯＳ端末４は、顧客からの飲食や持
ち帰りの購入商品などの注文を入力する入力手段４１
と、同入力手段４１からの入力に基づく注文内容を表示
する表示部４２ａと表示制御を行う表示制御部４２ｂと
からなる表示手段と、入力された注文内容を構内通信回
線３を介して店頭ＰＯＳ端末１と通信接続制御を行う通
信制御部４３と、制御を行う制御部４４とを有する。受
注ＰＯＳ端末４は、店内の所定の場所に配置され、通信
制御部４３を介して構内通信回線３に接続されるか、ウ
ェイターやウェイトレスが所持し、無線でのデータ転送
を行う無線手段４５と通信制御装置４６を介して構内通
信回線３に接続される。これにより、受注ＰＯＳ端末４
からの注文入力に基づいて持ち帰りの購入商品に貼付す
るラベル１６を発行するようにすることができる。顧客
の飲食中に受注した商品を準備し、食後の精算時に同時
に顧客に引き渡せるのでスムースに一連の処理を行うこ
とができる。

【００２８】厨房ＰＯＳ端末５は、受注ＰＯＳ端末４ま
たは店頭ＰＯＳ端末１からの飲食や持ち帰りの購入商品
などの注文を受理するとともに、商品の調理や準備の完
了を管理する受注管理部５１と、受理した注文に基づい
て注文内容の表示を行う表示部５２ａと表示制御を行う
表示制御部５２ｂとからなる表示手段と、注文された商
品の調理や準備の完了を入力する入力手段である操作入
力部５３と、構内通信回線３を介して通信接続制御を行
う通信制御部５４と、制御を行う制御部５５とを有し、
厨房に設置される。受注ＰＯＳ端末４または店頭ＰＯＳ
端末１から飲食や持ち帰りの購入商品などの注文を受理
すると、例えば図５の厨房画面に示すような画面が即座
に厨房に表示され、表示に基づいて準備できるので、顧
客を待たせる時間を少なく、かつ、迅速確実に持ち帰り
の購入商品の受け渡しを行うことができる。厨房画面に
は、品名、品名の内容、特に特注品に関する内容、受注
数量は表示される。受注品の準備が完了すると操作入力
部５３から完了操作を行うと該当品目の完了数が表示さ
れる。

【００２９】また、厨房ＰＯＳ端末５にラベル発行手段
５７を設け、ラベル貼付済の持ち帰りの購入商品を店頭
に回送するようにしてもよい。店頭が手狭であったり、
混雑するような場合に効果的である。なお、持ち帰りの
購入商品の販売を主とし、かつ店頭が混雑し、受注から
商品の引渡しに時間がかかるような場合のために、店頭
ＰＯＳ端末１は、持ち帰りの購入商品との引き換えのた
めの引換券を発行する引換券発行手段を備える。引換券
発行手段は、レシート発行手段１４によりレシートとは
別に引換え券を発行するようにしてもよいし、ラベル発
行手段１７によりラベル用紙を引換券に代用してもよ
い。引換券は図３に示すように画面の引換券印刷ボタン
をヒットすることで発行可能である。

【００３０】以上、店頭販売における例を説明したが本
発明は他の応用にも展開可能である。例えば、顧客から
の口頭、電話やＦＡＸなどによる購入商品の予約注文を
受け付け、取引が入力手段１０から入力されると、取引
制御部１２は、予約注文データを生成して取引データフ
ァイル１３に記憶するとともに、生成された予約注文デ
ータを厨房ＰＯＳ端末５に伝送し、調理された購入商品
を顧客に引き渡す時点で精算処理を行うようにすること
も可能である。また、構内通信回線３に図示しないＷＥ
Ｂサーバを設けるとともに、ＷＥＢサーバを公衆通信回
線に通信接続し、店頭ＰＯＳ端末１にＷＥＢサーバに設
けたホームページを介して購入商品の予約注文を受け付
ける図示しないＷＥＢ受付手段を設け、同ＷＥＢ受付手
段が前記ホームページを介して予め登録された会員顧客
からの予約注文を受け付けると、前記取引制御部１２
は、予約注文データを生成して取引データファイル１３
に記憶するとともに、生成された予約注文データを厨房
ＰＯＳ端末５に伝送し、調理された購入商品を顧客に引
き渡す時点で精算処理を行うようにすることも可能であ
る。このように多様な予約方法を導入することで、より
スムースな商品の受注、取引、および引渡しを行うこと
が可能となる。なお、ラベル作成、貼付は店頭販売に順
じ、受付時または製造時などの都合のよい段階で行えば
よいが、予約注文の識別を印字すると区別ができて都合
がよい。

【００３１】

【発明の効果】本発明は以上に説明した内容で実施さ
れ、以下に述べる効果を奏する。店頭に設置され、飲食
や持ち帰りの購入商品などの取引データを入力する入力
手段と、同入力手段からの入力に基づく取引データを表
示する表示手段と、取引毎の取引データを生成・管理す
る取引制御部と、取引データを記憶する取引データファ
イルと、構内通信回線との通信接続制御を行う通信制御
部とを有する店頭ＰＯＳ端末と、構内通信回線との通信
接続制御を行う通信制御部と、店頭ＰＯＳ端末より取引
データを受理し所定の売上管理データを生成管理する売
上管理部と、売上管理データ、商品の価格、数量等の商
品管理データなどを記憶するデータマスタ手段とを有す
る店舗サーバと、で構成され、顧客の飲食や持ち帰り購
入商品などの取引データは店頭ＰＯＳ端末の前記入力手
段で入力され、入力された取引データは、取引制御手段
で精算処理され取引データファイル手段に記憶されると
共に、取引データは構内通信回線を経由して前記店舗サ
ーバに送出され、店舗サーバは、受信した取引データに
基づいて売上管理手段で売上の管理を行うとともに、デ
ータマスタ手段の記憶内容を更新するＰＯＳシステムに
おいて、店頭ＰＯＳ端末に、持ち帰りの購入商品に貼付
するラベルを発行するためのラベル発行手段と、店舗サ
ーバのデータマスタ手段に、持ち帰りの購入商品に関す
る価格、材料や取り扱い方法などの商品情報データを記
憶する商品情報データマスタと、商品情報データに基づ
いてラベルに印字する印字データを記憶するラベルデー
タマスタとを設け、賞味期限、保存方法、調理方法など
の取り扱いを印字したラベルを発行するようにしたの
で、レストランや飲食店などで販売する特に持ち帰り購
入商品について、会計処理はもちろん、迅速な製造、受
け渡し、持ち帰り商品の情報や取り扱いを明記したラベ
ルの貼付などが一貫して処理可能なＰＯＳシステムを提
供することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明のＰＯＳシステムにおける第一の実施
例のブロック図である。

【図２】本発明のＰＯＳシステムにおけるラベルの印
字例である。

【図３】本発明のＰＯＳシステムにおけるラベル発行
画面の画面例である。

【図４】本発明のＰＯＳシステムにおける第二の実施
例のブロック図である。

【図５】本発明のＰＯＳシステムにおける厨房ＰＯＳ
端末の画面例である。

【符号の説明】

１店頭ＰＯＳ端末２店舗サーバ３構内通信回線４受注ＰＯＳ端末５厨房ＰＯＳ端末１０、４１入力手段１０ａ操作キー１０ｂ入力部１０ｃタッチパネル部１１ａ、４２ａ、５２ａ表示部１１ｂ、４２ｂ、５２ｂ表示制御部１２取引制御部１３取引データファイル１４レシート発行手段１４ａレシートデータ生成部１４ｂレシート発行部１５、４３、５４通信制御部１６ラベル１７、５７ラベル発行手段１７ａラベルデータ生成部１７ｂラベル用紙１７ｃプリンタ１７ｄラベル発行部２１通信制御部２２売上管理部２３データマスタ手段２３ａ商品管理データマスタ２３ｂ売上管理データマスタ２３ｃ商品情報データマスタ２４ラベルデータマスタ２４ａ賞味期限データマスタ２４ｂ保存方法データマスタ２４ｃ調理方法データマスタ２４ｄメッセージデータマスタ４４、５５制御部４５無線手段４６通信制御装置５１受注管理部５３操作入力部

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】ＬＡＮ（Local Area Network）のような
構内通信回線と、店頭に設置され、飲食や持ち帰りの購入商品などの取引
データを入力する入力手段と、同入力手段からの入力に
基づく前記取引データを表示する表示手段と、取引毎の
取引データを生成・管理する取引制御部と、前記取引デ
ータを記憶する取引データファイルと、前記構内通信回
線との通信接続制御を行う通信制御部とを有する店頭Ｐ
ＯＳ端末と、前記構内通信回線との通信接続制御を行う通信制御部
と、前記店頭ＰＯＳ端末より前記取引データを受理し所
定の売上管理データを生成管理する売上管理部と、前記
売上管理データ、商品の価格、在庫数量等の商品管理デ
ータなどを記憶するデータマスタ手段とを有する店舗サ
ーバとで構成され、顧客の飲食や持ち帰り購入商品などの前記取引データは
前記店頭ＰＯＳ端末の前記入力手段で入力され、入力さ
れた前記取引データは、前記取引制御部で前記商品管理
データに基づいて精算処理して前記取引データファイル
に記憶されると共に、前記取引データは前記構内通信回
線を経由して前記店舗サーバに送出され、前記店舗サーバは、受信した前記取引データに基づいて
前記売上管理手段で売上の管理を行うとともに、前記デ
ータマスタ手段の記憶内容を更新するＰＯＳシステムに
おいて、前記店頭ＰＯＳ端末に、前記持ち帰りの購入商品に貼付
するラベルを発行するためのラベル発行手段と、前記店
舗サーバの前記データマスタ手段に、前記持ち帰りの購
入商品に関する品目毎の材料や取り扱い方法などの商品
情報データを記憶する商品情報データマスタと、前記商
品情報データに基づいて選択され、前記ラベルに印字す
る印字データを記憶するラベルデータマスタとを設けた
ことを特徴とするＰＯＳシステム。
【請求項２】前記ラベル発行手段は、前記店舗サーバ
の前記ラベルデータマスタに含まれる前記持ち帰りの購
入商品に関する情報を読み出してラベルデータを生成す
るラベルデータ生成部と、片面に貼付用の糊のついた所
定の形式のラベル用紙と、同ラベル用紙に印字するため
のプリンタと、同プリンタを制御してラベルを発行する
ラベル発行部とからなり、前記店頭ＰＯＳ端末の前記表示手段に、ラベル発行用の
表示画面を表示させ、前記ラベル発行用の表示画面から
連動して印字項目を選択可能とすることを特徴とする請
求項１に記載のＰＯＳシステム。
【請求項３】前記ラベルデータマスタは、前記持ち帰
りの購入商品毎に定められる賞味期限データを記憶する
賞味期限データマスタを備え、記憶された前記賞味期限
データに基づいて前記ラベルに賞味期限を印字すること
を特徴とする請求項１または２に記載のＰＯＳシステ
ム。
【請求項４】前記ラベルデータマスタは、前記持ち帰
りの購入商品毎に定められる保存方法を説明するための
保存方法データを記憶する保存方法データマスタを備
え、記憶された前記保存方法データに基づいて前記ラベ
ルに保存方法を印字することを特徴とする請求項１ない
し３に記載のＰＯＳシステム。
【請求項５】前記ラベルデータマスタは、前記持ち帰
りの購入商品毎に定められる調理方法や再調理方法を説
明するための調理方法データを記憶する調理方法データ
マスタを備え、記憶された前記調理方法データに基づい
て前記ラベルに調理方法や再調理方法を印字することを
特徴とする請求項１ないし４に記載のＰＯＳシステム。
【請求項６】前記ラベルデータマスタは、顧客からの
リクエストにより前記持ち帰りの購入商品の贈答先へ贈
るメッセージのための予め定められた複数のメッセージ
データを記憶するメッセージデータマスタを備え、記憶
された前記メッセージデータに基づいて前記ラベルにい
ずれかの前記メッセージを印字することを特徴とする請
求項１ないし５に記載のＰＯＳシステム。
【請求項７】前記店頭ＰＯＳ端末は、前記持ち帰りの
購入商品との引き換えのための引換券を発行する引換券
発行手段を備えることを特徴とする請求項１ないし６に
記載のＰＯＳシステム。
【請求項８】顧客からの飲食や持ち帰りの購入商品な
どの注文を入力する入力手段と、同入力手段からの入力
に基づく注文内容を表示する表示手段と、入力された前
記注文内容を前記構内通信回線を介して前記店頭ＰＯＳ
端末と通信接続制御を行う通信制御部とを有する受注Ｐ
ＯＳ端末を備え、同受注ＰＯＳ端末からの注文入力に基
づいて前記持ち帰りの購入商品に貼付する前記ラベルを
発行することを特徴とする請求項１ないし７に記載のＰ
ＯＳシステム。
【請求項９】前記受注ＰＯＳ端末または前記店頭ＰＯ
Ｓ端末からの飲食や持ち帰りの購入商品などの注文を受
理するとともに、商品の調理や準備の完了を管理する受
注管理手段と、受理した注文に基づいて注文内容の表示
を行う表示手段と、注文された商品の調理や準備の完了
を入力する入力手段と、前記構内通信回線と通信接続制
御を行う通信制御部とを有し、厨房に設置される厨房Ｐ
ＯＳ端末を備えたことを特徴とする請求項１ないし８に
記載のＰＯＳシステム。
【請求項１０】顧客からの口頭、電話やＦＡＸによる
購入商品の予約注文が入力されると、前記取引制御部
は、予約注文データを生成して前記取引データファイル
に記憶するとともに、生成された前記予約注文データを
前記厨房ＰＯＳ端末に伝送し、調理された前記購入商品
を前記顧客に引き渡す時点で精算処理を行うようにした
ことを特徴とする請求項９に記載のＰＯＳシステム。
【請求項１１】前記構内通信回線にＷＥＢサーバを設
けるとともに、前記ＷＥＢサーバを公衆通信回線に通信
接続し、前記店頭ＰＯＳ端末に前記ＷＥＢサーバに設け
たホームページを介して購入商品の予約注文を受け付け
るＷＥＢ受付手段を設け、同ＷＥＢ受付手段が前記ホー
ムページを介して予め登録された会員顧客からの予約注
文を受け付けると、前記取引制御部は、予約注文データ
を生成して前記取引データファイルに記憶するととも
に、生成された前記予約注文データを前記厨房ＰＯＳ端
末に伝送し、調理された前記購入商品を前記顧客に引き
渡す時点で精算処理を行うようにしたことを特徴とする
請求項９に記載のＰＯＳシステム。
【請求項１２】前記ラベルは、前記購入商品が予約注
文であることを区別するための識別が印字されることを
特徴とする請求項１０または１１に記載のＰＯＳシステ
ム。