JP2002096878A

JP2002096878A - 抗菌性吸水マット

Info

Publication number: JP2002096878A
Application number: JP2000288111A
Authority: JP
Inventors: Yoshio Wada; 祥男和田; Takashi Ito; 敬史伊藤; Kenji Arakawa; 健司荒川
Original assignee: Kinsei Seishi Co Ltd; Chisso Corp
Current assignee: JNC Corp; Kinsei Seishi Co Ltd
Priority date: 2000-09-22
Filing date: 2000-09-22
Publication date: 2002-04-02

Abstract

(57)【要約】【課題】生魚や生肉から滲み出た血液などを吸収して皿
底面へ漏らすことがなく、また皿底面に付着した水滴を
吸収して、商品の傷みや外部への水滴漏れが防止でき、
しかも吸収された状態を外部から直視や透視できない抗
菌性吸水マットを提供する。【解決手段】表面シートに多数の小さな凹部を一部の側
壁と底面との境界に切れ目を発生させて形成するととも
に、表面シートの裏面に１枚以上の吸水性の紙または不
織布を貼着し、かつ該紙または不織布の１枚以上にε−
ポリリジンおよび／またはε−ポリリジン塩を付着また
は担持により添加し、さらに該紙または不織布の裏面に
外層シートを貼着した抗菌性吸水マット。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は抗菌性の吸水マット
に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来、百貨店やスーパーマーケットなど
の量販店において、生肉のブロックや生魚の切り身など
を発泡質の合成樹脂製の皿に入れ、ラップをかけて販売
しているが、滲み出た血液や肉汁が皿底に溜まって顧客
に不潔感、不快感を与えるばかりか、持ち運んでいる間
にラップが破れて衣服を汚したり、あるいは混載した手
提げ袋内の他の商品に付着するなどの不具合を生ずるこ
ともあり、また同時に、これらの保存中に滲み出た血液
や肉汁に微生物が繁殖して品質劣化をきたして商品価値
を減じたり、あるいは、持ち帰られた商品が長時間の保
存に耐えられないなどの不都合をきたすおそれがあっ
た。

【０００３】そこで最近では皿底面に吸水マットを敷
き、血液などを吸着することにより上記不都合の解消に
努めている。この吸水マット５０は、後述の図２（Ａ）
〜図２（Ｃ）に示すように、半透明な合成樹脂フィルム
５１に接着剤５２を用いて吸水シート５３を貼付けたも
のに多数の丸い小孔５４を穿って形成されている。しか
しながら、この場合、吸水マットに吸水された血液や肉
汁にカビや細菌などの微生物が発生するおそれがあっ
た。

【０００４】ところで、従来の吸水マット５０は、フィ
ルム５１の表面から吸水シート５３の裏面に貫通する小
孔５４が穿設されているので、生肉や生魚の血液などが
小孔５４を通過して皿の底面に溜まったり、小孔５４内
に残留している状態が、直接見えてしまう。しかも、フ
ィルム５１が半透明であるので、小孔５４周辺の吸水シ
ート５３部分に血液などが吸収されて拡散された状態も
外部から透けて見え、消費者に不快感などを与えてしま
う場合があった。

【０００５】また、前記小孔５４は、吸水シート５３の
裏面まで貫通されているので、皿底面に流れ込んだ血液
などが、吸水シート５３の縁辺より外へ漏れてしまう場
合もあった。さらに、このように皿に入った生肉や生魚
などは、低温設定された保冷ケースに陳列されて販売さ
れるのが一般的であるが、ケース内が低温保持されてい
るので、皿底面に結露が発生しやすく、手提げ袋などに
いれて持ち運ぶ際に、皿底面の水滴が吸水マット５０上
の生肉などにふれて品質低下の原因になったり、ラップ
と皿との隙間を伝って皿裏側から外部に漏れ出して手提
げ袋内を汚すという場合もあった。

【０００６】このような課題を解消するため、不透明な
表面フィルムの裏面に、パルプ系吸水シートを一体的に
貼着し、これにエンボス加工を施して、前記表面フィル
ムに多数の小さな凹部を設けることにより、一部の側壁
と底面との境界に切れ目を発生させて形成した吸水マッ
トが提案されている。しかしながら、吸収された状態を
外部から直視や透視できない点は改良されるが、エンボ
ス加工により吸水性や保水性は悪化し、さらに抗菌性な
どの点についても満足のいくものではなかった。

【０００７】

【発明が解決しようとする課題】本発明は、このような
従来技術の課題を解決し、従来品に比して、吸水、保水
性や取扱い性において格段に優れ、生魚あるいは生肉な
どから滲み出た血液などを吸水シート中に吸収して皿底
面へ漏らすことがなく、また皿底面に付着した水滴を吸
収して、商品の傷みや外部への水滴漏れが防止できると
ともに、同時にカビの発生や細菌などの増殖を抑制する
効果などを有する抗菌性吸水マットを提供することを目
的とする。

【０００８】

【課題を解決するための手段】本発明は、表面に非吸水
性の不透明なシートを被覆した吸水マットであって、前
記表面シートに多数の小さな凹部を一部の側壁と底面と
の境界に切れ目を発生させて形成するとともに、表面シ
ートの裏面に１枚以上の吸水性の紙または不織布を貼着
し、かつ該紙または不織布の１枚以上にε−ポリリジン
および／またはε−ポリリジン塩を付着または担持によ
り添加し、さらに該紙または不織布の裏面に外層シート
を貼着したことを特徴とする抗菌性吸水マットを提供す
ることにより、上記の目的を達成したものである。

【０００９】

【発明の実施の形態】本発明の抗菌性吸水マットにおい
ては、抗菌性のε−ポリリジンおよび／またはε−ポリ
リジン塩を付着または担持により添加した吸水性の紙ま
たは不織布がウェットクレープ掛けされた和紙であるこ
とが好ましく、このような和紙は嵩高性や伸縮性が比較
的大きいので、表面シートに貼着した後にエンボス加工
により表面シートに多数の小凹部を形成した場合も、切
れ目を生じることなく表面シートの変形に追従すること
ができる。その裏面の外層シートはウォータージェット
処理されたスパンレース不織布が好ましく、特にレーヨ
ンとポリエチレンテレフタレート繊維（以下、ＰＥＴと
略記する）の混合品、あるいはパルプ製不織布であるこ
とが望ましい。また表面シートはポリプロピレンフィル
ムとし、貼着はホットメルト接着剤によって行なわれる
ことが好ましい。

【００１０】本発明において使用されるε−ポリリジン
は、例えば特許第１２４５３６１号明細書に記載のε−
ポリリジン生産菌である、ストレプトマイセス属に属す
るストレプトマイセス・アルプラス・サブスピーシーズ
・リジノポリメラスを培地に培養し、得られた培養物か
らε−ポリリジンを分離、採取することによって得られ
る。ε−ポリリジンは厚生省の既存添加物名簿にも記載
されている物質であり、食品保存料等に利用されてい
る。

【００１１】本発明にあっては、ε−ポリリジンは遊離
の形で用いることができるが、塩酸、硫酸、リン酸等の
無機酸もしくは酢酸、プロピオン酸、フマル酸、リンゴ
酸、クエン酸、マレイン酸、アジピン酸、グルコン酸等
の有機酸の塩の形で用いることもできる。また、用途、
使用目的に応じて、カプロン酸、ラウリン酸、ステアリ
ン酸等の中鎖および長鎖の飽和脂肪酸、オレイン酸、リ
ノール酸、アラキドン酸等の中鎖及び長鎖の不飽和脂肪
酸の塩で用いることもできる。ε−ポリリジンは遊離の
形であれ、前述の無機酸もしくは有機酸との塩の形であ
れ、その抗菌効果は本質的に差がない。

【００１２】これらのε−ポリリジンおよび／またはε
−ポリリジン塩を吸水マットに付着または担持により添
加する方法には、紙の場合は、ε−ポリリジンおよび／
またはε−ポリリジン塩をそのまま、あるいはゼオライ
ト、シリカ、デキストリン、サイクロデキストリンなど
に吸着、担持もしくは包接させて、原料と同時に製造工
程の原料部より投入、抄造する内添法、あるいは、紙ま
たは不織布の両面もしくは片面をε−ポリリジンおよび
／またはε−ポリリジン塩を含む分散液もしくは溶液に
浸漬させるか、またはコーティング、噴霧加工する後加
工方法があり、いずれの方法も適用することができる。
また、表面シートの裏面に紙または不織布を貼着する時
に、浸漬・コーティング・噴霧加工を行ってもよい。

【００１３】これらε−ポリリジンおよび／またはε−
ポリリジン塩の適用量は、紙または不織布１００重量部
に対して０．００１〜５重量部の範囲であることが好ま
しく、より好ましくは０．００２〜２重量部である。
０．００１重量部未満では抗菌効果が不十分であり、一
方、５重量部を超えても抗菌性の発現は増大しない。

【００１４】本発明にあっては、ε−ポリリジンおよび
／またはε−ポリリジン塩の抗菌効果と相加・相乗効果
を示す物質、例えば、酢酸、乳酸、クエン酸、コハク
酸、酒石酸、フマル酸、グルコン酸、アジピン酸等の有
機酸や、グリセリン脂肪酸エステル、ショ糖エステル等
の界面活性剤、およびグリシン、アラニン等のアミノ酸
を併用してもよい。また、上記以外にもε−ポリリジン
および／またはε−ポリリジン塩の抗菌効果を助長させ
る性質を有する各種の添加物を添加してもよい。

【００１５】本発明の抗菌性吸水マットは、非吸水性の
不透明な表面シートに多数の小さな凹部を一部の側壁と
底面との境界に切れ目を発生させて形成するとともに、
表面シートの裏に１枚以上の吸水性の紙または不織布を
貼着し、かつ該紙または不織布の１枚以上にε−ポリリ
ジンおよび／またはε−ポリリジン塩を付着または担持
により添加し、さらに該紙または不織布の裏面に外層シ
ートを貼着している。

【００１６】この場合、１枚以上の吸水性の紙または不
織布の使用により、吸水性、拡散性を向上させている。
この紙または不織布としては、ウェットクレープ掛けさ
れた和紙が好ましく、その裏面に外層シートを貼着する
ことにより、さらなる吸水性、保水性および保形性の向
上を図っている。この外層シートとしては、レーヨンと
ＰＥＴの混合品からなるウォータージェット（スパンレ
ース）不織布を用いる方がより好ましく、また親水性の
レーヨンと嵩高性のＰＥＴの特徴を組み合わせること
で、これら混合品をウォータージェットにより絡合処理
したスパンレース不織布は高い嵩高性（保水性）と親水
性を兼ね備えたものとなって好ましい。また、上記不織
布としては、パルプ不織布も好適である。パルプ製不織
布は、特に保水性に優れる。また、厚手の紙を使用する
ことにより一層の保形性を向上させることもできる。

【００１７】従って、例えば皿上の抗菌性吸水マットに
生魚などを乗せた場合、その血液などが、表面シートの
切れ目を通って裏面の吸水性の紙または不織布に吸収さ
れるが、この場合、吸水性の紙または不織布は毛細管現
象により急速に吸水し拡散して底面のシートへの移行を
促進し、きわめて効率よく吸水するだけでなく、皿の表
面に付着した水分は直接外層シートに吸収されるので、
血液などが吸水マットの縁辺外や皿底面に漏れることが
なく、しかも皿の表面にできた結露が解消できる。

【００１８】また、表面シートの切れ目は、小さな凹部
の内面側に形成されているので、吸水マット上方から直
視することはできず、表面シートも不透明であるために
吸水マットに吸収され拡散している状態も外部から透視
されることはなく、店頭に陳列した際に、顧客に不潔感
などを与えない。

【００１９】さらにまた、吸水性の紙または不織布には
抗菌性のε−ポリリジンおよび／またはε−ポリリジン
塩が付着または担持により添加されているので、生魚な
どの微生物による品質劣化を防ぐことができる。

【００２０】このように、本発明は不透明シート、ε−
ポリリジンまたは／およびε−ポリリジン塩を付着また
は担持により添加した１枚以上の吸水性の紙または不織
布および外層シートからなる三層以上の構造から構成さ
れており、このため外部からの透視を防ぐとともに、血
液などの液体は１枚以上の吸水性の紙または不織布によ
る毛細管現象で、スピード吸収、拡散され、保水される
ため従来に比較して多量の液を保持できる。さらに、外
層シートにより保液量を増すか、保形性を向上させるか
を選択することができる。

【００２１】また、上記したごとく、紙または不織布に
抗菌性のε−ポリリジンまたは／およびε−ポリリジン
塩が付着または担持により添加されているので、カビや
細菌などの微生物類の発生が阻止され、食品類の長期保
存が可能になる。

【００２２】

【実施例】以下、本発明の試験例および実施例を図面に
基づいて詳細に説明する。なお、実施例は本発明を何ら
限定するものではない。

【００２３】この実施例の抗菌性吸水マット０１は、後
述の図１（Ａ）に示すように、熱可塑性樹脂の不透明な
シート１０を表面とし、その裏に樹脂系接着剤２０を介
してウェットクレープを掛けた抗菌性のε−ポリリジン
および／またはε−ポリリジン塩０９を付着または担持
により添加した嵩高紙３０を貼り付けてエンボス加工を
施すことにより、表面シート１０に多数の小さな凹部１
１を形成させ、次いでε−ポリリジンおよび／またはε
−ポリリジン塩０９を付着または担持により添加した紙
３０の裏面に樹脂系接着剤２１を介して不織布４０を貼
着したものである。この場合、貼り合わせた後にエンボ
ス開孔したときは少なからず不織布が押しつぶされて嵩
高性を損ない、保水性を減じることがあるが、表面シー
ト１０にε−ポリリジンおよび／またはε−ポリリジン
塩０９を付着または担持により添加した嵩高紙３０を貼
り付けて、エンボス加工を施した後に不織布４０を貼着
すると、不織布４０の嵩を確保できて好ましい。このエ
ンボス加工に際して、凹部１１の一部の側壁１２と底面
１３との境には、表面シート１０が成形の際に展張に追
従できず切れ目１４が生じている。しかし、ε−ポリリ
ジンおよび／またはε−ポリリジン塩０９を付着または
担持により添加した嵩高紙３０の方は柔軟であるので、
エンボス加工の成形に追従でき、切れ目を生ずることな
く表面シート１０の形に沿い縦断面波形となっている。

【００２４】また、凹部１１は、同図（Ｂ）にみられる
ように、個々には平面小判形を呈し、千鳥掛け模様に配
設されており、ε−ポリリジンおよび／またはε−ポリ
リジン塩０９を付着または担持により添加した嵩高紙３
０の裏面も、凹部１１に対応して凸部３１に不織布４０
が張り合わさっている。

【００２５】なお、本実施例の抗菌性吸水マット０１の
各使用材料は、表面シート１０にポリプロピレンフィル
ム（厚さ３５μｍ）を用い、和紙３０は１００％のパル
プ９９．９９重量％に内部添着法によりε−ポリリジン
および／またはε−ポリリジン塩０．０１重量％を付着
または担持により添加したもので、ウェットクレープを
掛けた坪量２５ｇ／ｍ²の嵩高のものが使われている。
不織布は、レーヨン／ＰＥＴを混合したウォータージェ
ット（スパンレース）不織布（目付６０ｇ／ｍ ²）がそ
れぞれ使用されている。

【００２６】また、樹脂系接着剤２０、２１は、オレフ
ィン系ホットメルト接着剤を使用し、ホットメルト接着
している。

【００２７】その他として、抗菌性吸水マット０１の吸
水性能を向上させるために、吸水ポリマーを必要に応じ
て、前記不織布もしくは和紙中に使用してよく、その使
用量は５ｇ／ｍ²以下とするのが好ましい。

【００２８】かかる実施例の抗菌性吸水マット０１を樹
脂製の皿の底面に敷いて、生魚の切り身や生肉のブロッ
クを入れた場合、前述のごとく、滲み出た血液や肉汁な
どの液体は、凹部１１の切れ目１４を通ってε−ポリリ
ジンおよび／またはε−ポリリジン塩０９を付着または
担持により添加した和紙３０に吸収されるが、和紙自体
が嵩高で空隙が多いため吸水、拡散、保水性がよく、か
つこの部分は凹部１１や凸部３１により嵩高となってい
ることから収容力も大きく、また液体は和紙特有の毛細
管現象により速やかに吸水される。吸水された液体は拡
散して、嵩高性の優れた不織布（特に、ハイクリンプレ
ーヨン３ｄ前後と３ｄ前後のＰＥＴの混合品をウォータ
ージェットにより絡合処理したスパンレース不織布を用
いることにより高い嵩高性と親水性を兼ね備えたものと
なって好ましい）への移行が促進され、多量にかつしっ
かりと保水するため、全体としての保水量は大幅にアッ
プする（例えば、二層式の従来品に比較して約３０％ア
ップする）。

【００２９】従って、血液や肉汁などの液体が比較的多
い場合でも、抗菌性吸水マット０１の裏面や縁辺から漏
れ出すことはない。また、皿に入った生魚の切り身や生
肉のブロックを、低温設定された保冷ケースに陳列して
販売する際に、皿の表面に結露が発生しても、不織布４
０に直接的に吸収されるので、手提げ袋に入れて持ち運
んだ際に、結露により皿の底面に溜まった水滴が抗菌性
吸水マット０１上の生肉などに触れて品質低下を早めた
り、ラップと皿との隙間を伝って皿裏側から外部に漏れ
出して手提げ袋内を汚す恐れも減少する。

【００３０】なお、切れ目１４は、側壁の下部に開いた
横向きの穴であるので、表面シート１０の上方から見て
もその内部は覗くことはできず、さらに表面シート１０
が不透明であることから、ε−ポリリジンおよび／また
はε−ポリリジン塩０９を付着または担持により添加し
た和紙３０に吸収され拡散状態にある血液なども視認す
ることは不可能である。

【００３１】これら、ε−ポリリジンおよび／またはε
−ポリリジン塩を付着または担持により添加して作成し
た和紙について、その実施例、および抗菌性評価方法に
ついて以下に説明する。

【００３２】一定量のε−ポリリジン、乳酸、グリセリ
ンモノラウレートを付着により添加した和紙（試料）に
ついてその抗菌性を評価した。

【００３３】実施例１〜２嵩高和紙（金星製紙（株）製、目付５０ｇ／ｍ²）に対
してε−ポリリジンを０．０１重量％〜０．０２重量％
となるようにグラビアコーターを用いて付着したのち、
１００℃にて２分間乾燥して、ε−ポリリジン付着和紙
を作成した。

【００３４】比較例１実施例１にて用いた嵩高和紙に対して、何れの薬剤も付
着しない和紙を作成した。

【００３５】１）和紙の官能試験１本発明の実施例１〜２で得た和紙の外観を目視で観察し
たところ、比較例１で得た和紙と同等の良好な外観であ
った。また、臭いを嗅いでみたところ、全ての和紙共に
無臭であった。さらに、和紙を舐めてみたところ、全て
の和紙共に無味であった。さらにまた、和紙に触れてみ
たところ、全ての和紙共に同等な風合いであった。

【００３６】２）抗菌性試験実施例１〜２および比較例１で得た和紙を、下記の抗菌
性試験方法にて抗菌性試験を実施した。

【００３７】３）抗菌性試験方法（ＳＥＫ菌数測定法） “繊維衛生加工協議会抗菌防臭加工製品の加工効果評
価試験マニュアル・菌数測定法”に準じ、下記の方法に
より抗菌性試験を行った。

【００３８】４）試験菌液の調整滅菌された普通ブイヨン培地に、滅菌したピペットで大
腸菌（Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａｃｏｌｉ、ＩＦＯ１２
７３４）を、培地中の生菌数が１．９×１０５個／ｍＬ
の濃度となるように調整した。

【００３９】５）抗菌性試験１実施例１〜２および比較例１で得た和紙を各０．２ｇず
つ切り出したのち、各々３０ｍＬ容のネジ蓋つきバイア
ル瓶に入れ、これに前記した試験菌液０．２ｍＬを均一
に接種し、３６±１℃の条件で１８時間培養を行った。
培養終了後、滅菌緩衝生理食塩水を２０ｍＬ加えてよく
振り、得られた試験菌抽出液１ｍＬ中の生菌数を標準寒
天培地法により測定した。試験終了後、下記計算式によ
り増減値差を算出し、その結果を後述の表１に示した。抗菌無加工試料［Ａ］：接種直後の生菌数［Ｂ］：定時間培養操作後の生菌数抗菌加工試料［Ｃ］：定時間培養操作後の生菌数増減値差＝ｌｏｇ（Ｂ／Ａ） − ｌｏｇ（Ｃ／
Ａ）

【００４０】６）抗菌性試験２実施例１〜２および比較例１で得た和紙を、抗菌性試験
１で述べた抗菌性試験方法と同様の方法で試験菌を黄色
ブドウ球菌（Ｓｔａｐｈｙｌｏｃｏｃｃｕｓａｕｒｅｕ
ｓ、ＩＦＯ１２７３２）として抗菌性試験を実施した。
その結果を後述の表１に示した。

【００４１】

【表１】

【００４２】７）試験菌名大腸菌；Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａｃｏｌｉ（ＩＦＯ１
２７３４）黄色ブドウ球菌；Ｓｔａｐｈｙｌｏｃｏｃｃｕｓａ
ｕｒｅｕｓ（ＩＦＯ１２７３２）

【００４３】表１から明らかなように、本発明の実施例
１〜２で得たε−ポリリジン付着和紙は比較例３で得た
無処理和紙と比較して、大腸菌および黄色ブドウ球菌に
対して抗菌効果を有していることがわかる。

【００４４】実施例３〜５ ε−ポリリジンを０．００５重量％〜０．０２重量％、
乳酸を０．０７重量％〜０．３重量％付着した以外は、
実施例１に準拠してε−ポリリジン／乳酸付着和紙を作
成した。

【００４５】比較例２乳酸を１．０重量％付着した以外は、実施例１に準拠し
て乳酸付着和紙を作成した。

【００４６】８）和紙の官能試験２本発明の実施例３〜５および比較例１〜２で得た和紙の
外観を目視で観察したところ、比較例１と同等の良好な
外観であった。また、和紙の臭いを嗅いでみたところ、
全ての和紙共に無臭であった。さらに、和紙を舐めてみ
たところ、実施例３〜５および比較例１で得た和紙は無
味であったが、比較例２で得た和紙は乳酸独特の酸味が
感じられた。さらにまた、和紙に触れてみたところ、実
施例３〜８の和紙は比較例１と同等な風合いであった
が、比較例２で得た和紙は腰がなく嵩高感に劣る風合い
であった。

【００４７】９）抗菌性試験３、４本発明の実施例３〜５および比較例１〜２で得た和紙
を、抗菌性試験１および抗菌性試験２で述べた抗菌性試
験方法と同様の方法で抗菌性試験を実施した。その結果
を表１に示した。

【００４８】表１から明らかなように、本発明の実施例
４〜５で得られた和紙は比較例１〜２で得られた和紙と
比較して、大腸菌および黄色ブドウ球菌に対して優れた
抗菌効果を有しているいることがわかる。また、実施例
３で得た和紙は比較例２で得た和紙と比較して、大腸菌
に対する抗菌効果は低いものの黄色ブドウ球菌に対する
抗菌効果は優れていることがわかる。

【００４９】実施例６〜８ ε−ポリリジンを０．００５重量％〜０．０２重量％、
グリセリンモノラウレートを０．００５重量％〜０．０
２重量％付着した以外は、実施例１に準拠してε−ポリ
リジン／グリセリンモノラウレート付着和紙を作成し
た。

【００５０】比較例３グリセリンモノラウレートを０．１重量％付着した以外
は、実施例１に準拠してグリセリンモノラウレート付着
和紙を作成した。

【００５１】１０）和紙の官能試験３本発明の実施例６〜８および比較例１、３で得た和紙の
外観を目視で観察したところ、比較例１と同等の良好な
外観であった。また、和紙の臭いを嗅いでみたところ、
実施例６〜８および比較例１で得た和紙は無臭であった
が、比較例３で得た和紙はグリセリンモノラウレート独
特の石鹸様の臭気が感じられた。さらに、和紙を舐めて
みたところ、実施例６〜８および比較例１で得た和紙は
無味であったが、比較例３で得た和紙はグリセリンモノ
ラウレート独特のえぐみが感じられた。さらにまた、和
紙に触れてみたところ、実施例６〜８の和紙は比較例１
と同等な風合いであったが、比較例３で得た和紙は腰が
なく嵩高感も劣る風合いであった。

【００５２】１１）抗菌性試験５、６本発明の実施例６〜８および比較例１、３で得た和紙
を、抗菌性試験１および抗菌性試験２で述べた抗菌性試
験方法と同様の方法で抗菌性試験を実施した。その結果
を表１に示した。

【００５３】表１から明らかなように、本発明の実施例
７〜８で得られた和紙は比較例１、３で得られた和紙と
比較して、大腸菌および黄色ブドウ球菌に対して優れた
抗菌効果を有しているいることがわかる。また、実施例
６で得た和紙は比較例３で得た和紙と比較して、大腸菌
に対する抗菌効果は低いものの黄色ブドウ球菌に対する
抗菌効果は優れていることがわかる。

【００５４】以上、本発明の実施例を説明したが、本発
明はこの実施例に必ずしも限定されることはなく、要旨
を逸脱しない範囲での設計変更などがあっても本発明に
含まれる。

【００５５】例えば、実施例では凹部の平面形状を小判
形としたが、矩形、楕円形あるいは円形でも差支えない
し、これらの大きさ、配列形態やそのピッチなどは種々
の状況や条件などにより適宜決められる。

【００５６】また、表面シートは、ポリプロピレンに限
定されず、ポリエチレン、塩化ビニリデンなどの他のシ
ート素材であってもよい。

【００５７】さらに、接着は、皺や凹凸状の表面体を通
気性（通液性）を保ちつつ、均一で確実に張り合わせる
上から、ホットメルト接着剤によって行なうのが好まし
いが、これに限定されるものではない。接着剤として
は、ＥＶＡ樹脂（エチレン・酢酸ビニル共重合体樹脂）
などを含むオレフィン系樹脂、合成ゴム系やその他のホ
ットメルト接着剤であってもよい。

【００５８】なお、抗菌性のε−ポリリジンおよび／ま
たはε−ポリリジン塩を付着または担持により添加する
和紙はウェットクレープを掛けたパルプ１００％のもの
に限定されず、ドライクレープ、その他の方法で嵩を出
した素材であってもよく、坪量１５〜５０ｇ／ｍ²の嵩
高和紙を、また不織布はレーヨン／ＰＥＴを混合した
（重量比；３０／７０〜９０／１０、レーヨン；１．５
〜５デニール、ＰＥＴ；１．５〜５デニール）、ウォー
タージェット（スパンレース）不織布で目付２５〜７０
ｇ／ｍ²としたものを、それぞれ使用するのが好ましい
が、これらに限定されるものではない。

【００５９】また、ε−ポリリジンおよび／またはε−
ポリリジン塩を付着または担持により添加した和紙また
は不織布には、鮮度保持あるいは脱臭などの機能性を付
加することができる。例えば、鮮度保持に銀ゼオライト
などの鉱物系やヒノキチオール、ワサビオールなどの植
物抽出物などを、脱臭にはゼオライト、活性炭、セラミ
ック、金属塩などの使用が挙げられる。これらの剤もし
くは成分の使用は、例えばそれぞれを単独または組み合
わせて、和紙または不織布への含浸などの後加工、ある
いは上記成分練り込みの原綿を混合した和紙または不織
布を使用すればよい。

【００６０】さらに、不織布としては、パルプ製不織布
も、上記したように、保水性の面で有効であり、この場
合、パルプ製不織布の目付は、好ましくは２５〜１００
ｇ／ｍ²である。

【００６１】

【発明の効果】以上の説明のごとく、本発明によれば、
従来の吸水マットに比して、嵩高で取扱が容易であり、
かつ収容力も増大し、これにより従来の吸水マットでは
吸収し難かった、生魚の切り身や生肉のブロックなどか
ら滲み出た血液や肉汁でも、確実にかつ十分に吸収さ
れ、フィルムや皿面あるいはこれらの周辺部にはみ出る
こともない。

【００６２】また、生魚の切り身や生肉のブロックを入
れた皿の表面に結露が生じても、これに接する外層シー
トに直接に吸収されるので、結露により皿の底面に溜ま
った水滴が、吸水マット上の生肉などに触れて品質低下
を早めたり、皿の外部に漏れ出す恐れが減少する。

【００６３】そして、凹部の切れ目は横向きの穴となっ
ているので、その内部を見ることができず、また表面シ
ートも不透明であるために、和紙または不織布に吸収さ
れ拡散した血液なども視認することができず不潔感や不
快感を生ずることがない。

【００６４】また、本発明の切れ目の裏面には、吸水速
度の速い紙または不織布が待ち受けるとともに、さらに
保水性の優れた外層シートを貼着することもできるし、
保形性を向上させる外層シートを選択することもでき
る。

【００６５】さらにまた、和紙または不織布には抗菌性
のε−ポリリジンおよび／またはε−ポリリジン塩が付
着または担持により添加されているので、カビや細菌な
どの微生物類の発生が阻止され、食品類の長期保存が可
能となる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の実施例の抗菌性吸水マットの一部を示
す図で、同図（Ａ）は縦断面図、同図（Ｂ）は平面図、
同図（Ｃ）は図（Ａ）のＸ−Ｘ線矢視図である。

【図２】従来の吸水マットの一部を示す図で、同図
（Ａ）は縦断面図、同図（Ｂ）は平面図、同図（Ｃ）は
底面図である。

【符号の説明】

０１；抗菌性吸水マット０９；ε−ポリリジンおよび／またはε−ポリリジン塩１０；表面シート１１；凹部１２；側壁１３；底面１４；切れ目２０；樹脂系接着剤２１；樹脂系接着剤３０；ε−ポリリジンおよび／またはε−ポリリジン塩
を付着または担持により添加した和紙３１；凸部４０；不織布５０；吸水マット５１；表面フィルム５２；接着剤５３；吸水シート５４；小孔

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.⁷ 識別記号ＦＩテーマコート゛(参考）Ａ２３Ｂ 4/12 Ａ２３Ｂ 4/12 Ｚ４Ｌ０５５Ｂ３２Ｂ 5/02 Ａ 4/20 27/00 Ｋ 4/14 27/12 Ｂ３２Ｂ 5/02 Ｂ６５Ｄ 81/28 Ｃ 27/00 Ｄ０４Ｈ 1/04 Ｄ 27/12 1/42 ＴＢ６５Ｄ 81/28 1/46 ＡＤ０４Ｈ 1/04 Ｄ０６Ｍ 13/188 1/42 15/59 1/46 Ｄ２１Ｈ 21/36 Ｄ０６Ｍ 13/188 27/00 Ｆ 15/59 27/30 ＡＤ２１Ｈ 21/36 Ａ２３Ｂ 4/00 Ａ 27/00 4/14 Ｂ 27/30 Ｚ (72)発明者荒川健司神奈川県横浜市金沢区大川５−１チッソ株式会社横浜研究所内Ｆターム(参考） 3E067 AA11 AB02 AB04 BA18B BB01B BB06B BB16B BB25B CA09 CA30 EA31 FA02 FB12 GB09 GC05 GD01 4F100 AH02B AJ04B AJ09B AK03G AK07A AK42B AK46B AS00C BA03 BA07 BA10A BA10C CA18B CB03 DC13A DD05A DG10B DG15B DG17B EJ39A GB16 JC00 JD15A JD15B JN02A 4H011 AA02 BA01 BB06 BB21 BC06 BC19 DA07 DD07 DH10 4L033 AA02 AB07 AB09 AC10 BA17 BA18 CA55 4L047 AA12 AA21 AB02 BA04 CA06 CB07 CC16 4L055 AG34 AG42 AH01 AH02 AH50 AJ01 AJ06 BE08 BE10 BE14 BE20 EA30 FA11 GA27 GA30 GA46

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】表面に非吸水性の不透明なシートを被覆し
た吸水マットであって、前記表面シートに多数の小さな
凹部を一部の側壁と底面との境界に切れ目を発生させて
形成するとともに、表面シートの裏面に１枚以上の吸水
性の紙または不織布を貼着し、かつ該紙または不織布の
１枚以上にε−ポリリジンおよび／またはε−ポリリジ
ン塩を付着または担持により添加し、さらに該紙または
不織布の裏面に外層シートを貼着したことを特徴とする
抗菌性吸水マット。
【請求項２】さらに、有機酸および／または界面活性剤
が付着または担持により添加されている請求項１記載の
抗菌性吸水マット。
【請求項３】有機酸が酢酸、乳酸、クエン酸、コハク
酸、酒石酸、フマル酸、グルコン酸、アジピン酸のいず
れか一種以上である請求項２記載の抗菌性吸水マット。
【請求項４】界面活性剤が炭素数８〜１６のグリセリン
脂肪酸エステル、炭素数８〜１６のショ糖脂肪酸エステ
ルのいずれか一種類以上である請求項２記載の抗菌性吸
水マット。
【請求項５】吸水性の紙または不織布がウエットクレー
プ掛けされた請求項１〜４記載の抗菌性吸水マット。
【請求項６】外層シートがウォータージェット処理され
たスパンレース不織布、またはパルプ製不織布である請
求項１記載の抗菌性吸水マット。
【請求項７】スパンレース不織布がレーヨンとポリエチ
レンテレフタレートの混合品である請求項６記載の抗菌
性吸水マット。
【請求項８】表面シートがポリプロピレンフィルムであ
る請求項１記載の抗菌性吸水マット。
【請求項９】貼着がホットメルト接着剤によって行われ
ている請求項１記載の抗菌性吸水マット。