JP2002027928A - 飯又は寿司飯の定量供給装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 飯又は寿司飯を自動的に攪拌混練して、同じ
高さ、幅、長さで連続して定量づつ供給でき、しかも幅
の微調整を可能とする。 【解決手段】 飯又は寿司飯Ｓが投入されるホッパー２
と、ホッパー２の下方に配置されて落下された飯又は寿
司飯Ｓを移送する第１移送手段３と、飯又は寿司飯Ｓを
攪拌する攪拌手段４と、飯又は寿司飯Ｓが落下される第
１移送手段３の下流側端部の直下に左右一定の間隙が位
置するように、左右一対かつ少なくとも上下２箇所に配
置された混練用ローラ５、６、７と、混練された飯又は
寿司飯Ｓを移送する第２移送手段１２と、第２移送手段
１２の中途で飯又は寿司飯Ｓを一定の長さ毎に切り離す
切離し板９と、飯又は寿司飯Ｓの幅を調整する幅調整手
段１４とを備える。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、飯又は寿司飯を自
動的に定量づつ供給することが可能な飯又は寿司飯の定
量供給装置に関し、特に装置内で移送される飯又は寿司
飯の幅を微調整しうる飯又は寿司飯の定量供給装置に関
する。

【０００２】

【従来の技術】一般に、おにぎり等を作るための飯、又
は巻き寿司等を作るための寿司飯は、その１つ１つの重
量が等しいことが好ましいとされている。その理由は、
店頭では飯の比較的大きい弁当や巻き寿司はよく売れる
が、量の少ないものは売れ残る傾向が強いからである。
しかしながら、飯又は寿司飯を自動的に供給する装置は
存在するし、勿論人手で調整したものも市場に供給され
ているが、これらの装置や人手では、飯又は寿司飯を同
じ分量で定量づつ供給することは難しく、定量づつ供給
でき、しかも分量の微調整が可能な装置の出現が待望さ
れている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】本発明は、上記従来の
実情に鑑みてなされたものであって、飯又は寿司飯を自
動的に攪拌混練した状態で連続して定量づつ供給でき、
しかも分量の微調整を可能とした飯又は寿司飯の定量供
給装置の提供を目的としている。

【０００４】

【課題を解決するための手段】前記目的を達成するため
に本発明の内、請求項１記載の発明は、飯又は寿司飯が
投入されるホッパー、このホッパーの下方に配置されて
該ホッパーから落下する飯又は寿司飯を移送する第１移
送手段、この第１移送手段の下流側で飯又は寿司飯を攪
拌する攪拌手段、飯又は寿司飯が落下される前記第１移
送手段の下流側端部の直下に左右一定の間隙が位置する
ように、左右一対かつ少なくとも上下２箇所に配置され
ることにより該飯又は寿司飯を混練して厚さをほぼ一定
に整える混練用ローラと、この混練用ローラの長さ方向
の両端に配され、飯又は寿司飯の該長さ方向の幅をほぼ
一定に整える一対の端板とを有する混練手段、この混練
手段により厚さと幅とがほぼ一定に整えられた飯又は寿
司飯を移送する第２移送手段、およびこの第２移送手段
の送り方向途中において飯又は寿司飯を一定の長さ毎に
切り離す切り離し板を備えるとともに、前記混練手段
は、前記一対の端板間の距離を変えることにより、飯又
は寿司飯の前記幅を調整する幅調整手段を有することを
特徴とする飯又は寿司飯の定量供給装置である。

【０００５】また、請求項２記載の発明は、前記幅調整
手段が、前記混練用ローラを回転させる回転軸に配され
て一方の前記端板を該混練用ローラをの間で保持するス
ペーサを有し、このスペーサの長さを変更することによ
り一対の端板間の距離が変わるように構成されているこ
とを特徴とする請求項１記載の飯又は寿司飯の定量供給
装置である。また、請求項３記載の発明は、前記幅調整
手段が、一対の端板間の距離が変わるに伴い、前記混練
用ローラと端板との間に配される板状スペーサを有する
ことを特徴とする請求項１又は２記載の飯又は寿司飯の
定量供給装置である。また、請求項４記載の発明は、前
記混練用ローラが、一対の端板間の距離が変わるに伴
い、該距離にほぼ等しい長さの別の混練用ローラに取り
替えられることを特徴とする請求項１又は２記載の飯又
は寿司飯の定量供給装置である。

【０００６】

【発明の実施の形態】以下、本発明に係る飯又は寿司飯
の定量供給装置の実施の形態について、図面を参照しつ
つ説明する。図１は本発明の飯又は寿司飯の定量供給装
置の一実施形態を示す概略側面図、図２はその部分分解
斜視図、図３は攪拌手段として用いられる攪拌ロ−ラの
一実施形態を示す斜視図、図４、図５はそれぞれ混練用
ローラの実施形態を示す斜視図、図６〜９は幅調整手段
を説明するための概略正面図である。

【０００７】本実施形態の飯又は寿司飯の定量供給装置
１（以下、単に装置１と称する）は、図１に示すよう
に、飯又は寿司飯Ｓを投入するためのホッパー２、この
ホッパー２の下方に配置されて落下された飯又は寿司飯
Ｓを移送する第１移送手段３、この第１移送手段３の下
流側で飯又は寿司飯Ｓを攪拌する攪拌手段４、飯又は寿
司飯Ｓが落下される第１移送手段３の下流側端部の直下
に左右一定の間隙が位置するように、左右一対かつ少な
くとも上下２箇所、本例では３箇所に配置された混練用
ローラ５、５、６、６、７、７と、この混練用ローラ
５、５、６、６、７、７の長さ方向の両端に配される一
対の端板９、１０、とを有する混練手段１１、この混練
手段１１により混練された飯又は寿司飯Ｓを移送する第
２移送手段１２、およびこの第２移送手段１２の送り方
向中途において飯又は寿司飯Ｓを一定の長さ毎に切り離
す切離し板１３を備える。

【０００８】前記ホッパー２は、図２に示すように、ベ
ルトコンベアからなる移送台２０と、その上面かつ両縁
近傍に立設され、投入される飯又は寿司飯Ｓの落下を防
止する一対の側板２１、２１と、この側板２１、２１を
移送台２０の上流側でつなぐとともに下縁が下流側とな
るように傾く傾斜板２２と、移送台２０の下流端近傍で
側板２１、２１に架け渡され、移送台２０に投入された
飯又は寿司飯Ｓを攪拌する多数の攪拌羽２３Ｓ・・・を
突設した攪拌棒２３とを備える。

【０００９】前記第１移送手段３は、前記ホッパー２か
ら前記攪拌棒２３により攪拌されて落下する飯又は寿司
飯Ｓを上流側で受けて移送するベルトコンベアからなる
とともに、該第１移送手段３の下流側には、攪拌ローラ
２４からなる攪拌手段４が、飯又は寿司飯Ｓの落下を防
ぐ側板２９、２９間に架け渡されることにより配設され
ている。

【００１０】攪拌ローラ２４は、図３に示すように、外
周面に一定間隔をおいて長さ方向に形成された複数条の
凹部３１と、この凹部３１の形成により生じた複数条の
凸部３２に周方向に形成された複数の凹溝３３とを備え
るとともに、この凹溝３３は所定位置において深凹溝３
４とされている。この深凹溝３４は、隣合う凸部３２に
形成された深凹溝３４とは異なる位置、すなわち攪拌ロ
ーラ２４が回転した際にベルトコンベア上のある位置に
おいて深凹溝３４の部分が連続して現れることがないよ
うに構成されている。

【００１１】前記第１移送手段３により移送された飯又
は寿司飯Ｓは、前記攪拌ローラ２４の前記凹溝３３に入
り込んでならされるとともに、前記凹部３１に入り込ん
だ状態で下流側へと押し出されるため、飯又は寿司飯Ｓ
に膨らみが保持された状態で押し出される。また、深凹
溝３４が、隣合う凸部３２に形成された深凹溝３４とは
異なる位置、すなわち攪拌ローラ２４が回転した際にベ
ルトコンベア上のある位置において深凹溝３４の部分が
連続して現れることがないように構成されているため、
飯又は寿司飯Ｓの塊を確実に壊してある程度平坦になら
した状態で下流側の混練手段１１に押し出すことができ
る。

【００１２】前記混練手段１１の混練用ローラ５、５、
６、６、７、７は、図示しない減速電動機、プーリ、ベ
ルト等により図１の矢印で示す方向、すなわち互いに相
対向した内向きに回転される６本の回転軸１５・・・に
夫々着脱自在に取付けられるとともに、該混練用ローラ
５、５、６、６、７、７は、長さ方向両端において、前
記回転軸１５・・・を通す孔部２７・・・を設けた一対
の垂直な端板９、１０により挟まれる。なお、前記回転
軸１５の断面形状を矩形とし、混練用ローラ５、５、
６、６、７、７の回転軸１５が挿入される挿入孔を、該
回転軸１５の断面形状に合う矩形孔とすることにより、
混練用ローラ５、５、６、６、７、７を回転軸１５・・
・と共に回転させることが出来る。また、前記孔部２７
の内、例えば図１において右側で縦一列に並ぶ回転軸１
５・・・が通る孔部２７・・・を、図２に示す如く水平
方向に長い長孔２７Ａとすることにより、混練用ローラ
５、５（６、６及び７、７）間の左右一定の間隙を調整
することができ、飯又は寿司飯Ｓの厚さを微調整でき
る。

【００１３】なお、左右一対かつ上中下３箇所の混練用
ローラ５、５、６、６、７、７のうち、上及び下の一対
の混練用ローラ５、５、７、７は、図４に示すように、
その外周面に複数条の凸条部３７と凸条部３９とが長さ
方向に形成され、中の一対の混練用ローラ６、６は、図
５に示すように、長さ方向に複数の鍔状部４０が形成さ
れている。このように、飯又は寿司飯Ｓをほぐすのに効
果的な鍔状部４０を形成した混練用ローラ６、６を、飯
又は寿司飯Ｓをふっくらとした状態でその厚さ及び幅を
整えるのに効果的な長さ方向の凸条部３７と凸条部３９
とを形成した混練用ローラ５、５、７、７の間に配する
ことにより、飯又は寿司飯Ｓを適度にほぐしながら厚さ
及び幅を確実に整えることが出来る。

【００１４】また、図６に示すように、混練用ローラ
５、５、６、６、７、７を挟むことにより一方の端板１
０から突出する前記回転軸１５・・・の突出部１５Ａに
は、筒状のスペーサ１６・・・が、該スペーサ１６に突
出部１５Ａを挿入することにより配されるとともに、突
出部にキャップナット等の固着具４２が取付けられ、端
板９、１０間に混練用ローラ５、５、６、６、７、７が
回転可能に支持される。なお、中の一対の混練用ローラ
６、６を回転させる回転軸１５、１５には、前記スペー
サ１６、固着具４２を配する必要はないが、該スペーサ
１６、固着具４２を配設してもよい。

【００１５】なお、前記第１移送手段３から落下する飯
又は寿司飯Ｓが混練手段１１を越えて飛び出すのを防止
しかつ該飯又は寿司飯Ｓを混練用ローラ５、５の間隙に
導くガイド板４６が、一対の端板９、１０の向き合う面
かつ前記混練用ローラ５の上方に斜めに凹設された溝部
４９、４９に両縁を支持されて配設される。

【００１６】前記第１移送手段３から攪拌手段４を経て
落下した飯又は寿司飯Ｓは、左右に一着の間隙を隔てた
前記混練用ローラ５、５、６、６、７、７によって厚さ
がほぼ一定に整えられるとともに、この混練用ローラ
５、５、６、６、７、７の長さ方向の両端に配された前
記一対の端板９、１０間の距離Ｄに略等しい一定の幅に
整えられる。なお、混練用ローラ５、５、６、６、７、
７は、互いに相対向した内向きに回転されるようになっ
ていて、落下された飯又は寿司飯Ｓを混練しながら、か
つ厚さと幅を整えながら下方へ送り出すように構成され
ている。

【００１７】また、前記混練手段１１により厚さと幅と
がほぼ一定に整えられた飯又は寿司飯Ｓは、図１に示す
ように、ベルトコンベアからなる第２移送手段１２によ
り移送されるとともに、前記切離し板１３が、該飯又は
寿司飯Ｓを一定の長さ毎に切り離す。

【００１８】切離し板１３は、図１に略示するように、
下端が鋭角に形成されており、上下に移動させる第１シ
リンダと、前後に移動させる第２シリンダ（ともに図示
せず）とによって、上下に移動して飯又は寿司飯Ｓを一
定長さに切断してから前後に移動して一定の長さ毎に切
り離すように構成されている。

【００１９】また、前記混練手段１１は、前記一対の端
板９、１０間の距離Ｄを変えることにより、飯又は寿司
飯Ｓの幅を微調整する幅調整手段１４を有する。幅調整
手段１４は、長さの異なる前記スペーサ１６からなり、
該スペーサ１６の長さＬを変更することにより、一方の
端板１０を他方の端板９に近離移動させ、一対の端板
９、１０間の距離Ｄを変える。

【００２０】本例では、図７に示すように、前記固着具
４２の回転軸１５からの取外しによって、前記混練用ロ
ーラ５、５、６、６、７、７、及び一方の端板１０を取
外し可能としており、スペーサ１６の長さＬを短くする
ことにより、図８に示すように、一対の端板９、１０間
の距離Ｄを長くすることが出来る。このとき、混練用ロ
ーラ５、５、６、６、７、７として同一のものを用いた
場合、すなわち該ローラの長さが変わらない場合、一対
の端板９、１０間の距離Ｄが変わるに伴い、端板９又は
端板１０と混練用ローラ５、５、６、６、７、７との間
に板状スペーサ１７・・・を配して端板９、１０を保持
する。板状スペーサ１７は、前記回転軸１５が通る孔を
設けた平板状の種々の形態を採用しうる。

【００２１】なお、板状スペーサ１７を用いないで、図
９に示すように、一対の端板９、１０間の距離Ｄにほぼ
等しい長さに変えた（長くした）混練用ローラ５Ａ、５
Ａ、６Ａ、６Ａ、７Ａ、７Ａを、元の混練用ローラ５、
５、６、６、７、７と取り替えて用いてもよく、あるい
は、板状スペーサ１７と他の長さの混練用ローラとを併
用してもよい。

【００２２】このように混練手段１１において、一対の
端板９、１０間の距離Ｄを変更できるため、厚さと長さ
とがほぼ一定の飯又は寿司飯Ｓの幅を微調整でき、用途
に応じた分量に定量供給できる。また、同じ長さ毎で同
じ厚さ、幅にされた定量の飯又は寿司飯Ｓは、それぞれ
定量のおにぎり等や巻き寿司等に製品化されて市場に出
される。

【００２３】このようにして供給された定量の飯又は寿
司飯Ｓは、例えば、図１０に示す折り詰め弁当Ｂや図１
１に示す巻き寿司Ｍや、図１２に示す手巻き寿司Ｔ等に
用いられる。図１０に示す折り詰め弁当Ａについて、概
略説明すると、第２移送手段１２に連なるベルトコンベ
アからなる第３移送手段１９上の同じ厚さ、長さ、幅の
飯Ｓ１を、作業員Ｈが折り詰めの外箱Ｂ１内に順番に入
れていき、その後にこの外箱Ｂ１内に具を入れていくこ
とによって、飯の量が定量の均一化された複数の折り詰
め弁当Ｂを作ることができる。

【００２４】図１１に示す巻き寿司Ｍについて、概略説
明すると、第２移送手段１２に連なるベルトコンベアか
らなる第３移送手段１９の下流側を、図示しない巻き装
置によって、ベルトを一時巻くように構成し、ベルト上
の同じ厚さ、長さ、幅の寿司飯Ｓ２が予め海苔Ｎ上に置
かれるようにして、所定位置で具Ｇを寿司飯Ｓ２の上に
載せた状態で、ベルトを巻き装置によって巻き状態とす
ることによって、中に具Ｇと寿司飯Ｓ２が入った巻き寿
司Ｍを作ることができる。この巻き寿司Ｍは寿司飯Ｓ２
の量が定量の均一化された複数の巻き寿司Ｍとすること
ができる。なお、海苔を最後に巻いたり、寿司飯と海苔
の間に薄いビニールを介在させる他の巻き方も採用でき
る。

【００２５】図１２に示す手巻き寿司Ｔについて説明す
ると、第２移送手段１２に連なるベルトコンベアからな
る第３移送手段１９の上の定量の寿司飯Ｓ３を、手巻き
寿司製造用円盤Ｅの上に放射状に並べられた海苔Ｎの上
に載せてから、この寿司飯Ｓ３の上に具Ｋを載せて手巻
きすることによって、中に具Ｋと寿司飯Ｓ３とが入った
手巻き寿司Ｔを作ることが出来る。この手巻き寿司Ｔは
寿司飯Ｓ３の量が定量で均一化された複数の手巻き寿司
Ｔとすることができる。

【００２６】このように、本実施形態の装置１で、飯又
は寿司飯Ｓを同じ厚さ、長さ、幅の定量のものとして移
送することが出来ることによって、均一化された複数の
折り詰め弁当Ｂや、巻き寿司Ｍや、手巻き寿司Ｔ等を作
ることが出来る。この場合は、海苔を最後に巻いたり、
寿司飯と海苔との間に薄いビニールを介在させる他の方
法も採用できる。

【００２７】

【発明の効果】以上説明したように、請求項１記載の発
明は、飯又は寿司飯が投入されるホッパー、このホッパ
ーの下方に配置されて該ホッパーから落下する飯又は寿
司飯を移送する第１移送手段、この第１移送手段の下流
側で飯又は寿司飯を攪拌する攪拌手段、飯又は寿司飯が
落下される前記第１移送手段の下流側端部の直下に左右
一定の間隙が位置するように、左右一対かつ少なくとも
上下２箇所に配置されることにより該飯又は寿司飯を混
練して厚さをほぼ一定に整える混練用ローラと、この混
練用ローラの長さ方向の両端に配され、飯又は寿司飯の
該長さ方向の幅をほぼ一定に整える一対の端板とを有す
る混練手段、この混練手段により厚さと幅とがほぼ一定
に整えられた飯又は寿司飯を移送する第２移送手段、及
びこの第２移送手段の送り方向中途において飯又は寿司
飯を一定の長さ毎に切り離す切離し板を備えると共に、
前記混練手段は、前記一対の端板間の距離を変えること
により、飯又は寿司飯の前記幅を調整する幅調整手段を
有するものであるから、飯又は寿司飯を自動的に攪拌混
練した状態で同じ厚さ、幅かつ同じ長さで連続して定量
づつ供給することに加え、飯又は寿司飯の幅を微調整で
き、定量の精度を向上し、例えば数ｇ程度の範囲内まで
微妙に調整して定量供給しうる効果を奏する。

【００２８】また、請求項２記載の発明によれば、前記
幅調整手段が、前記混練用ローラを回転させる回転軸に
配されて一方の前記端板を該混練用ローラとの間で保持
するスペーサを有し、このスペーサの長さを変更するこ
とにより一対の端板間の距離が変わるように構成されて
いるため、異なる長さのスペーサと交換するだけで、容
易に飯又は寿司飯の幅を微調整できる。

【００２９】また、請求項３記載の発明によれば、前記
幅調整手段が、一対の端板間の距離が変わるに伴ない、
前記混練用ローラと端板との間に配される板状スペーサ
を有するため、一対の端板間の距離を変えたにもかかわ
らず、板状スペーサを介して一対の端板間で混練用ロー
ラを確実に保持できる。

【００３０】また、請求項４記載の発明によれば、前記
混練用ローラが、一対の端板間の距離が変わるに伴な
い、該距離にほぼ等しい長さの混練用ローラに取り替え
られるため、一対の端板間の距離を変えたにもかかわら
ず、一対の端板に狭持された混練用ローラにより、確実
に飯又は寿司飯の厚さ及び幅を定量化できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の飯又は寿司飯の定量供給装置の一実施
形態を示す概略側面図である。

【図２】その部分分解斜視図である。

【図３】攪拌ローラの一実施形態を示す斜視図である。

【図４】混練用ローラの一実施形態を示す斜視図であ
る。

【図５】混練用ローラの一実施形態を示す斜視図であ
る。

【図６】幅調整手段を説明するための概略正面図であ
る。

【図７】幅調整手段を説明するための概略正面図であ
る。

【図８】幅調整手段を説明するための概略正面図であ
る。

【図９】幅調整手段を説明するための概略正面図であ
る。

【図１０】実施形態の飯又は寿司飯の定量供給装置によ
って供給された飯で均一化した折り詰め弁当を作るとき
の作業状態を示す説明図である。

【図１１】実施形態の飯又は寿司飯の定量供給装置によ
って供給された飯で均一化した巻き寿司を作るときの作
業状態を示す説明図である。

【図１２】実施形態の飯又は寿司飯の定量供給装置によ
って供給された飯で均一化した手巻き寿司を作るときの
作業状態を示す説明図である。

【符号の説明】

２ ホッパー ３ 第１移送手段 ４ 攪拌手段 ５、６、７ 混練用ローラ ９、１０ 端板 １１ 混練手段 １２ 第２移送手段 １３ 切離し板 １４ 幅調整手段 １５ 回転軸 １６ スペーサ １７ 板状スペーサ Ｄ 一対の端板間の距離 Ｓ 飯又は寿司飯

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き Ｆターム(参考） 4B023 LE11 LE16 LT44 LT62 LT64 4B048 PE03 PK03 PL04 PM06 PS01 PS09 PS18

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 飯又は寿司飯が投入されるホッパー、 このホッパーの下方に配置されて該ホッパーから落下す
   る飯又は寿司飯を移送する第１移送手段、 この第１移送手段の下流側で飯又は寿司飯を攪拌する攪
   拌手段、 飯又は寿司飯が落下される前記第１移送手段の下流側端
   部の直下に左右一定の間隙が位置するように、左右一対
   かつ少なくとも上下２箇所に配置されることにより該飯
   又は寿司飯を混練して厚さをほぼ一定に整える混練用ロ
   ーラと、この混練用ローラの長さ方向の両端に配され、
   飯又は寿司飯の該長さ方向の幅をほぼ一定に整える一対
   の端板とを有する混練手段、 この混練手段により厚さと幅とがほぼ一定に整えられた
   飯又は寿司飯を移送する第２移送手段、およびこの第２
   移送手段の送り方向中途において飯又は寿司飯を一定の
   長さ毎に切り離す切離し板を備えるとともに、 前記混練手段は、前記一対の端板間の距離を変えること
   により、飯又は寿司飯の前記幅を調整する幅調整手段を
   有することを特徴とする飯又は寿司飯の定量供給装置。
2. 【請求項２】 前記幅調整手段は、前記混練用ローラを
   回転させる回転軸に配されて一方の前記端板を該混練用
   ローラとの間で保持するスペーサを有し、このスペーサ
   の長さを変更することにより一対の端板間の距離が変わ
   るように構成されていることを特徴をする請求項１記載
   の飯又は寿司飯の定量供給装置。
3. 【請求項３】 前記幅調整手段は、一対の端板間の距離
   が変わるに伴い、前記混練用ローラと端板との間に配さ
   れる板状スペーサを有することを特徴とする請求項１又
   は２記載の飯又は寿司飯の定量供給装置。
4. 【請求項４】 前記混練用ローラは、一対の端板間の距
   離が変わるに伴い、該距離にほぼ等しい長さの別の混練
   用ローラに取り替えられることを特徴とする請求項１又
   は２記載の飯又は寿司飯の定量供給装置。