JP2000205564A - ガスグリルのフレ―ムトラップ - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 ガスグリルにおいて、グリル庫内で異常発火
した火炎の器外への溢出を防止するフレームトラップの
組み立て、メンテナンス性を向上する。 【解決手段】 上部に押え片６と取付けフランジ９を有
し、前後の両側には各々の多孔板１、２、３の前後両端
折曲部１ｂ、２ｂ、３ｂの内壁面に密接嵌入する支持片
１０、１１を備えるとともに、中多孔板２と下多孔板１
の両側端部２ｃ、１ｃを挟入支持する支持溝１２、１３
を備えた取付け支持金具Ｂを設け、この取付け支持金具
Ｂを上下に重ねられた多孔板１、２、３の両側部に嵌め
込むことにより多段の多孔板１、２、３を所定の間隔ａ
を保った状態のもとに固定支持して一体化する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】この発明は、グリル庫内で魚
等の被調理物を加熱調理するガスグリルにおいて、ガス
グリルの排気口の近くに設置して万が一グリル庫内で異
常発火した場合にも火炎が排気口から溢れ出るのを防止
するフレームトラップに関する。

【０００２】

【従来の技術】従来からガスこんろにおいては、グリル
庫内で魚等の被調理物を加熱調理するガスグリルを組み
込んだものは知られているが、こうしたガスグリルに
は、グリル庫内に被調理物を載置する焼網と、被調理物
からの焼き油等を受ける受皿とを備え、グリル庫の上方
部にはグリルバーナを備え、グリル庫の背面部に燃焼に
より発生した燃焼排ガスを器外に導く通路となる排気通
路を備えて、調理の際には前もって受け皿に一定量の水
を入れてから加熱を開始し、焼網上で焼かれた魚等の被
調理物から出る油脂分、すなわ、焼き油を水面に落すこ
とによって焼き油の発火を防止するガスグリル（たとえ
ば、図７参照）と、グリル庫の上方部に設置されるグリ
ルバーナ（燃料ガスの燃焼用炎孔を鉛直面に形成した全
一次空気式バーナ）の燃焼面を斜め上方に向けるととも
に、グリル庫の背部排気室への連通路を焼網の被調理物
載置面より下方に設けて、グリル庫下部の受皿に溜まっ
た焼き油への加熱を低減しつつグリル庫内での燃焼排ガ
スを上方から下方に対流させ、この対流熱で焼網上の被
調理物を加熱調理することにより加熱調理性能を損うこ
となく焼き油の温度を発火点以下に下げることで受皿に
水を張らなくても過熱による発火が防止できる、いわゆ
る、水無しグリル（たとえば、図９参照）とがある。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、上記各
々のガスグリルのうち前者のガスグリルにあっては、誤
って受皿に水がない状態で長時間燃焼が継続されると、
受皿に溜まった焼き油が異常過熱されて発火することが
あり、また、後者の水無しグリルでも油脂分の多い被調
理物（たとえば、身欠き鰊等）ではそのもの自身発火す
ることがある。このようなことは通常使用においてはま
ずあり得ないことであるが、万が一発火するとグリル庫
内の火炎が排気口から器外に溢れ出るおそれがあり、火
災発生の危険が指摘されている。そのため、燃焼排ガス
を複数に分割するための無数の通気孔を有する複数の多
孔板を排気通路に設け、グリル庫内で発火した場合にも
多孔板により消炎を行って火炎が器外に溢れることを防
止するフレームトラップの設置が考えられている。

【０００４】そこで、表裏を連通する複数の通気孔を形
成する多孔板を複数用い、排気通路を流れる燃焼排ガス
の全てがそれぞれの多孔板の通気孔を通るように燃焼排
ガスの流れ方向に沿って併設するとともに、該複数の多
孔板の間に空間を設けたフレームトラップを排気通路に
設置することで、グリル庫内で発生した燃焼排ガスは複
数の多孔板にそれぞれ形成される通気孔を通って器外に
排出される。そして、万が一グリル庫内で発火した場合
には、排気通路側に流れる火炎が多孔板の通気孔を通過
する際に冷却され、火炎の伝播が阻止されて消炎され
る。したがって、火炎が外部に溢れることを防ぐことが
できる。特に、複数の多孔板の間に空間を設けること
で、上流側の多孔板から下流側の多孔板への伝熱量が低
減されて下流側の多孔板が比較的低温に保たれるため、
火炎の冷却を高くすることができる。また、多孔板間の
空間には燃焼排ガスや魚等の被調理物から発生する炭化
水素ガスがこもりやすくなるため、酸欠による消炎効果
も得ることができるのである。

【０００５】この発明は以上のように冷却効果を向上さ
せるとともに、酸欠による消炎効果をも加えることによ
りグリル庫内で異常発火した火炎が排気口から器外に溢
れ出るのを防止するガスグリルのフレームトラップにお
いて、その固定支持構造を改良してフレームトラップの
熱変形による強度を保ったまま組み立て、メンテナンス
性を向上したガスグリルのフレームトラップの提供を目
的としている。

【０００６】

【課題を解決するための手段】上記課題を解決するこの
発明の請求項１記載のガスグリルのフレームトラップ
は、燃料ガスの燃焼熱によりグリル庫内の被調理物を加
熱するバーナと、上記グリル庫内の燃焼排ガスを器外に
導く通路となる排気通路と、上記排気通路の出口寄りに
目詰まりしない程度の無数の通気孔を有する消炎部材を
予め決められた所定の間隔を存して複数備えたガスグリ
ルにおいて、上記複数の消炎部材をその両側において取
付け支持部材により所定の間隔を保った状態のもとに嵌
め込み支持して一体化したことを要旨とする。

【０００７】上記課題を解決するこの発明の請求項２記
載のガスグリルのフレームトラップは、請求項１記載の
ガスグリルのフレームトラップにおいて、上記取付け支
持部材は上部に押え片と取付けフランジを有し、前後両
側には各々の消炎部材の前後両端内壁面に密接嵌入する
支持片と各々の消炎部材の前後両側内端部を挟入支持す
る支持溝とを備えていることを要旨とする。

【０００８】上記構成を有するこの発明の請求項１記載
のガスグリルのフレームトラップは、複数の消炎部材は
その両側において取付け支持部材により所定の間隔を保
った状態のもとに嵌め込み支持されて一体化する。その
ため、複数の消炎部材に対し取付け支持部材を嵌め込む
だけでワンタッチの作業でこれらが一体に結合されユニ
ット化できる。この結果、スポット溶接等も不要で熱変
形による強度を保ったまま、組み立て、メンテナンス性
を著しく向上することができる。

【０００９】上記構成を有するこの発明の請求項２記載
のガスグリルのフレームトラップは、上記消炎部材を一
体的に支持する取付け支持部材が上部に押え片と取付け
フランジを有し、前後両側には各々の消炎部材の前後両
端内壁面に密接嵌入される支持片と各々の消炎部材の前
後両側内端部を挟入支持する支持溝とを備えた構造とな
っているから、複数の消炎部材に対し取付け支持部材を
側方から直線的に移動させて取付け支持部材の支持片を
消炎部材の前後両端内壁面に密接して嵌め込むと同時に
取付け支持部材の支持溝に消炎部材の前後両側内端部を
挟入すれば、上部の押え片と支持片とによる消炎部材の
上面保持と相まって複数の消炎部材は取付け支持部材に
より所定の間隔を保った状態のもとに一体化される。こ
の結果、複数の消炎部材の固定支持は簡易、かつ、強固
に行いうる。

【００１０】

【発明の実施の形態】以上説明したこの発明の構成、作
用を一層明らかにするために、以下にこの発明のガスグ
リルのフレームトラップの好適な実施の形態の一例につ
いて図面を参照して説明する。

【００１１】図１はこの発明のガスグリルにおけるフレ
ームトラップの要部の一部を分離して示した斜視図であ
って、Ａはフレームトラップで、複数の消炎部材として
３段の多孔板１、２、３を用いている。各々の多孔板
１、２、３は平面が長方形となっており、この平面部に
四角形（１辺が３ｍｍ程度）の通気孔１ａ、２ａ、３ａ
を縦横に一定の間隔（略１ｍｍ程度）を存して配した格
子状に形成し前後両端を直角に曲げ加工して折曲部１
ｂ、２ｂ、３ｂを形成し断面コ字状にステンレス等から
なる耐熱金属板（板厚が０．６ｍｍ程度）で同一形状及
び大きさに作られている。

【００１２】上記３段の多孔板１、２、３のうちの１段
目の多孔板１は１つの多孔板１からなり、２段目と３段
目の多孔板２、３は２つの多孔板２、３を向い合わせて
重合し筒状の直方体に形成されている。そして、これら
の多孔板１、２、３は後述する取付け支持金具Ｂととも
に上下面を除く四方を排気通路４に密接して配設するこ
とで、フレームトラップＡの上、中、下の３面を燃焼排
ガスを通過させるための上多孔板３、中多孔板２、下多
孔板１としてそれぞれ機能させる。したがって、排気通
路４に流れる燃焼排ガスのすべてが下多孔板１、中多孔
板２、上多孔板３にそれぞれ形成される通気孔１ａ、２
ａ、３ａを通って器外に排出される。

【００１３】また、上記３つの多孔板１、２、３の前後
両端を直角に折曲げて折曲部１ｂ、２ｂ、３ｂを形成す
ることで各々の多孔板１、２、３間に折曲部１ｂ、２
ｂ、３ｂによる所定の間隔（略１０ｍｍ程度）ａを空け
て空間を形成する。この空間により下多孔板１から中多
孔板２へ、また、中多孔板２から上多孔板３への伝熱量
を次第に少なくすることができ、下多孔板１が高温とな
っても中多孔板２、上多孔板３と順次低温に保つことが
できる。なお、２つの多孔板２、３を向い合わせて重合
し筒状の直方体に形成すると、開口率が高く板厚が薄い
にもかかわらず頑丈となり耐久性が高い。したがって、
フレームトラップＡの熱変形による強度を十分に保ちう
る。また、フレームトラップＡで排気通路４の開口面積
が狭められるので、排気開口を広くして対処するのが望
ましい（図８参照）。この場合、燃焼方式、すなわち、
使用するバーナの種類によっても異なるので、それぞれ
に対応させるものである。

【００１４】ここで、フレームトラップＡによる消炎効
果について説明する。火炎の伝播は燃焼ガスから未燃ガ
スへの熱の移動によって起こっているため、その熱を奪
うことで火炎の伝播を阻止して消炎する。すなわち、グ
リル庫５からの火炎はフレームトラップＡの下多孔板１
の通気孔１ａを通過する際に通気孔１ａの内壁と接触し
熱が奪われる。このとき、下多孔板１が高温となってい
る状態では火炎を十分に冷却することができず完全に消
炎できないが、下多孔板１に比べ順次低温に保たれる中
多孔板２及び上多孔板３により更に冷却することで確実
に消炎することができる。また、下多孔板１、中多孔板
２、上多孔板３との間には燃焼排ガスや被調理物から発
生する炭化水素ガスがこもりやすくなり、酸欠による消
炎効果も得ることができる。このように３つの多孔板
１、２、３を間隔を空けて併設し、冷却効果を向上させ
るとともに酸欠による消炎効果も加えることにより、通
気孔１ａ、２ａ、３ａの面積を目詰まりしない程度に大
きくしても完璧な消炎効果を得ることができる。

【００１５】次に、Ｂは取付け支持金具で、上記３段の
多孔板１、２、３をその両側において固定支持して一体
化するためのもので、上部の両側に上記上多孔板３を後
述の支持片１ａとで挟持してその上限位置を決めるため
の押え片６を有し、中央部には上記排気通路４を構成す
る排気ダクト７にその取付板８を介して取付け固定する
ための取付けフランジ９を外方に突出して備え、前後両
側部に上記３段の多孔板１、２、３のうちの重ね合せて
筒状の直方体に形成された中多孔板２と上多孔板３の前
後両端折曲部２ｂ、３ｂの内壁面に密接嵌入する支持片
１０と下多孔板１の前後両端折曲部１ｂの内壁面に密接
嵌入する支持片１１を備えるとともに、中多孔板２と下
多孔板１の前後両側内端部２ｃ、１ｃを挟入支持するた
めの支持溝１２、１３とを備えており、鉄等の弾性を有
する耐熱金属板をもって一体に屈折形成され、両側金具
とも同一形状及び大きさに作られ、押え板６と支持片１
０との間に上多孔板３の前後両側内端部３ｃが挟入する
隙間１４を備えている。なお、上記押え片６はその先端
部を若干上方に傾斜させ、また、支持片１０、１１は先
端下面部を斜状に面とり１０ａ、１１ａして先細状に形
成するとともに先端１０ｂ、１１ｂを内方へ若干折曲げ
て多孔板１、２、３に対する押え片６と支持片１０、１
１の嵌めつけが容易に行えるようにしている。また、１
５は支持溝１３を形成するための突片である。

【００１６】上記構成において、２つの多孔板を向い合
わせて重合し、筒状の直方体に形成された中多孔板２と
上多孔板３と、１つの多孔板からなる下多孔板１とを上
下に重ね、その側方より取付け支持金具Ｂを直線的に移
動して近づけ、取付け支持金具Ｂの支持片１０、１１の
先端１０ｂ、１１ｂを中多孔板２と上多孔板３の前後両
端折曲部２ｂ、３ｂの内壁面と下多孔板１の前後両端折
曲部１ｂの内壁面とにあてがって支持片１０、１１の外
方へ拡がろうとする弾性力に抗してはめ込むと同時に取
付け支持金具Ｂの支持溝１２、１３に中多孔板２と下多
孔板１の前後両側内端部２ｃ、１ｃを挟入し、さらに、
取付け支持金具Ｂの上部両側の押え片６を上多孔板３の
上面両側に位置させることでこの押え片６と支持片１０
との間の隙間１４で上多孔板３の前後両側内端部３ｃを
挟持する。多孔板１、２、３に対し取付け支持金具Ｂを
いっぱいまで押し込むと、支持片１０、１１が多孔板
１、２、３の前後両端折曲部１ｂ、２ｂ、３ｂの内壁面
に密接嵌入されて多孔板１、２、３を横方向に保持し、
支持溝１２、１３に多孔板２、１の両側端部２ｃ、１ｃ
が挟着されることで多孔板１、２、３を縦方向に保持
し、また、押え片６と支持片１０との隙間１４により上
多孔板３も縦方向に保持されるため、これらはガタのな
いよう強固に固定支持され一体化される（図４乃至図６
参照）。なお、反対側の嵌めつけ支持も同一の理により
行われ、３段の多孔板１、２、３が略同一間隔ａを存し
て一体に固定支持されたフレームトラップＡが形成され
る（図２及び図３参照）。

【００１７】以上説明したフレームトラップによれば、
３段の多孔板１、２、３に対し取付け支持金具Ｂを側方
から嵌めつけるだけでスポット溶接等のような面倒な作
業を要することなく、熱変形による強度を保った所定の
フレームトラップＡが形成できるから、フレームトラッ
プＡの組み立てはワンタッチで行えて作業性は向上す
る。また、排気通路４に対するフレームトラップＡの取
付けを排気口４ａとすると、その取付け及び取外しが簡
単に行えるため、メンテナンス等が容易となり、グリル
庫内の後方部の掃除も容易に行いうる。また、上記フレ
ームトラップＡにおいて、両側の取付け支持金具Ｂを抜
脱して取り外すと、多孔板１、２、３はバラバラに分解
されるので、これらの掃除、保守、点検、修理等に便利
である。

【００１８】図７はこの発明のフレームトラップを適用
したガスグリルの一例を示したもので、このガスグリル
はガステーブルに組み込まれたものであって、グリル庫
５内に被調理物Ｃを載置する焼網２１と、被調理物Ｃか
らの焼き油等を受ける受皿２２とを備え、またグリル庫
５の上方部には燃料ガスを燃焼するバーナ２３と輻射板
２４とが備えられ、グリル庫５の背部に燃焼により発生
した燃焼排ガスを器外に開口する排気口４ａに誘導する
排気通路４を設けて、調理の際には前もって受皿２２に
一定量の水を入れてから加熱を開始し、焼網２１上で焼
かれた魚等の被調理物Ｃから出る油脂分、すなわち、焼
き油を水面に落すことによって焼き油の発火を防止する
ようになっている。そして、フレームトラップＡを排気
口４ａに備えて不慮の発火時の消炎ができるようにして
いる。なお、２０はグリル庫の前面開口２５を開閉する
グリル扉で、受皿２２の出し入れと連動して自動開閉す
るようになっている。２６は受皿２２の把手である。ま
た、２７は排気カバー、Ｄはこんろ部である。

【００１９】図９はこの発明のフレームトラップを、い
わゆる水無しグリルに適用した一例を示したもので、こ
のガスグリルはガステーブルに組み込まれたものであっ
て、グリル庫５内に被調理物を載置する焼網３１と、被
調理物からの焼き油等を受ける受皿３２とを備え、ま
た、グリル庫５の上方側面には燃料ガスを燃焼する全一
次空気式バーナ３３が備えられ、グリル庫の背部に燃焼
により発生した燃焼排ガスを器外に開口する排気口４ａ
に誘導する排気通路４を設け、グリル庫５の後面下部に
はグリル庫５と排気通路４とを連通する連通口３７が焼
網３１の被調理物載置面より下方に形成されて、グリル
庫５内での燃焼排ガスを上方から下方に対流させ、この
対流熱で焼網３１上の被調理物を加熱調理することによ
り加熱調理性能を損うことなく受皿３２に溜まった焼き
油への加熱を低減して水を張らなくても過熱による焼き
油の発火が防止できるようになっている。そして、フレ
ームトラップＡを排気口４ａに備えて不慮の発火時の消
炎ができるようにしている。なお、２０はグリル庫５の
前面開口３５を開閉するグリル扉で、受皿３２の出し入
れと連動して自動開閉するようになっている。３６は受
皿３２の把手である。また、３８は排気カバー、Ｄはこ
んろ部である。

【００２０】なお、上記フレームトラップＡは排気口４
ａに嵌めつけ、その取付けフランジ９を排気ダクト７の
取付板８にビス止め又はボルト、ナット等により取付け
固定する。したがって、ビス止め又はボルト、ナット等
を外すだけでフレームトラップＡの取外しが簡単に行え
るものである。また、上記フレームトラップＡの各々の
多孔板１、２、３に臭気や煙等の分解を促進する酸化触
媒をコーティングすると、被調理物から生じた臭気や煙
等を触媒効果で分解除去することができ、このような触
媒による分解除去作用で通気孔１ａ、２ａ、３ａの目詰
まりをも効果的に防止することができる。また、上記実
施の形態では３段の多孔板１、２、３を略一定の間隔ａ
を存して設けたが、４段以上で異なる間隔とすることも
自由であり、逆に２段の多孔板２、３のみでも可能で、
特に、通気性を損なわないことが条件となる。また、多
孔板１、２、３の通気孔１ａ、２ａ、３ａの形状は四角
形に限らず、たとえば、円形、三角、六角、菱形等でも
よく、不定形であってもよい。

【００２１】以上この発明の実施の形態の一例について
説明したが、この発明はこうした実施の形態に何等限定
されるものではなく、この発明の要旨を逸脱しない範囲
において種々なる形態で実施し得ることは勿論である。

【００２２】

【発明の効果】この発明のガスグリルのフレームトラッ
プは以上説明したような形態で実施され、以下に記載さ
れるような効果を奏する。

【００２３】この発明の請求項１記載のガスグリルのフ
レームトラップによれば、複数の消炎部材をその両側取
付け支持部材を嵌め込むだけで、これらが所定の間隔を
保った状態のもとに固定支持され一体化できるので、手
間のかかるスポット溶接等を施さなくても熱変形による
強度を保ったまま、組み立て、メンテナンス性を向上す
る。

【００２４】この発明の請求項２記載のガスグリルのフ
レームトラップによれば、複数の消炎部材の前後両端内
壁面に取付け支持部材の支持片を密接嵌入すると同時に
消炎部材の両側内端部を取付け支持部材の支持溝に挟入
し、上部の押え片と支持片とによる上面保持と相まって
ワンタッチ操作で固定支持できるので、作業性を向上さ
せることができるとともに、これらの固定支持も強固と
なりみだりに形崩れなどが生ずることもない。

【図面の簡単な説明】

【図１】この発明のガスグリルにおけるフレームトラッ
プの要部の一部を分離して示した斜視図である。

【図２】組み付け完了したフレームトラップの一部切欠
平面図である。

【図３】同正面図である。

【図４】要部の縦断正面図である。

【図５】図３のＸ−Ｘ線における縦断側面図である。

【図６】図５のＹ−Ｙ線における横断平面図である。

【図７】この発明のフレームトラップを適用したガスグ
リルの一例を示した全体断面図である。

【図８】グリル庫と排気室の関係の一例を示した横断平
面図である。

【図９】この発明のフレームトラップを適用したガスグ
リルの異なる例を示した全体断面図である。

【符号の説明】

Ａ…フレームトラップ １…下多孔板 ２…中多孔板 ３…上多孔板 １ａ…下多孔板の通気孔 ２ａ…中多孔板の通気孔 ３ａ…上多孔板の通気孔 ４…排気通路 Ｂ…取付け支持部材 ６…押え片 ９…取付けフランジ １０、１１…支持片 １２、１３…支持溝

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 燃料ガスの燃焼熱によりグリル庫内の被
   調理物を加熱するバーナと、 上記グリル庫内の燃焼排ガスを器外に導く通路となる排
   気通路と、 上記排気通路の出口寄りに目詰まりしない程度の無数の
   通気孔を有する消炎部材を予め決められた所定の間隔を
   存して複数備えたガスグリルにおいて、 上記複数の消炎部材をその両側において取付け支持部材
   により所定の間隔を保った状態のもとに嵌め込み支持し
   て一体化したことを特徴とするガスグリルのフレームト
   ラップ。
2. 【請求項２】 上記取付け支持部材は上部に押え片と取
   付けフランジを有し、前後両側には各々の消炎部材の前
   後両端内壁面に密接嵌入する支持片と各々の消炎部材の
   前後両側内端部を挟入支持する支持溝とを備えているこ
   とを特徴とするガスグリルのフレームトラップ。