HUE034375T2 - Eljárás és berendezés formázott húsadagok elõállítására egész, természetesen termelt húsdarabokból - Google Patents
Eljárás és berendezés formázott húsadagok elõállítására egész, természetesen termelt húsdarabokból Download PDFInfo
- Publication number
- HUE034375T2 HUE034375T2 HUE07726448A HUE07726448A HUE034375T2 HU E034375 T2 HUE034375 T2 HU E034375T2 HU E07726448 A HUE07726448 A HU E07726448A HU E07726448 A HUE07726448 A HU E07726448A HU E034375 T2 HUE034375 T2 HU E034375T2
- Authority
- HU
- Hungary
- Prior art keywords
- meat
- pieces
- weight
- portions
- freezing
- Prior art date
Links
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 title claims description 117
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 48
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims description 18
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims description 18
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims description 12
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims description 7
- 238000003825 pressing Methods 0.000 claims description 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 238000005303 weighing Methods 0.000 claims description 3
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 9
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims 3
- 240000003291 Armoracia rusticana Species 0.000 claims 1
- 235000011330 Armoracia rusticana Nutrition 0.000 claims 1
- 241000283690 Bos taurus Species 0.000 claims 1
- 241001466804 Carnivora Species 0.000 claims 1
- 241000272184 Falconiformes Species 0.000 claims 1
- 208000001034 Frostbite Diseases 0.000 claims 1
- 240000005979 Hordeum vulgare Species 0.000 claims 1
- 235000007340 Hordeum vulgare Nutrition 0.000 claims 1
- 240000002129 Malva sylvestris Species 0.000 claims 1
- 235000006770 Malva sylvestris Nutrition 0.000 claims 1
- ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N Phenol Chemical compound OC1=CC=CC=C1 ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 238000005452 bending Methods 0.000 claims 1
- 238000009395 breeding Methods 0.000 claims 1
- 230000001488 breeding effect Effects 0.000 claims 1
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 claims 1
- 230000006835 compression Effects 0.000 claims 1
- 238000007906 compression Methods 0.000 claims 1
- 210000004905 finger nail Anatomy 0.000 claims 1
- 210000004013 groin Anatomy 0.000 claims 1
- 239000012943 hotmelt Substances 0.000 claims 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 1
- 230000009466 transformation Effects 0.000 claims 1
- 238000000844 transformation Methods 0.000 claims 1
- 230000003442 weekly effect Effects 0.000 claims 1
- 238000007493 shaping process Methods 0.000 description 13
- 239000000047 product Substances 0.000 description 9
- 239000007795 chemical reaction product Substances 0.000 description 3
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 description 3
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 3
- 235000015090 marinades Nutrition 0.000 description 3
- 239000000463 material Substances 0.000 description 3
- 241001481828 Glyptocephalus cynoglossus Species 0.000 description 2
- 235000012813 breadcrumbs Nutrition 0.000 description 2
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 2
- 238000009966 trimming Methods 0.000 description 2
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 2
- 101150061776 Kcnip3 gene Proteins 0.000 description 1
- 241000288147 Meleagris gallopavo Species 0.000 description 1
- 101000961042 Pseudopleuronectes americanus Ice-structuring protein A Proteins 0.000 description 1
- 241001274197 Scatophagus argus Species 0.000 description 1
- 239000005321 cobalt glass Substances 0.000 description 1
- 230000001419 dependent effect Effects 0.000 description 1
- 230000005284 excitation Effects 0.000 description 1
- 235000019688 fish Nutrition 0.000 description 1
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 description 1
- 235000015220 hamburgers Nutrition 0.000 description 1
- 230000002209 hydrophobic effect Effects 0.000 description 1
- 238000002347 injection Methods 0.000 description 1
- 239000007924 injection Substances 0.000 description 1
- 238000003698 laser cutting Methods 0.000 description 1
- 235000013622 meat product Nutrition 0.000 description 1
- 230000003287 optical effect Effects 0.000 description 1
- 239000003415 peat Substances 0.000 description 1
- 239000004033 plastic Substances 0.000 description 1
- 239000004810 polytetrafluoroethylene Substances 0.000 description 1
- 229920001343 polytetrafluoroethylene Polymers 0.000 description 1
- 235000013594 poultry meat Nutrition 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 238000010025 steaming Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K38/00—Medicinal preparations containing peptides
- A61K38/16—Peptides having more than 20 amino acids; Gastrins; Somatostatins; Melanotropins; Derivatives thereof
- A61K38/17—Peptides having more than 20 amino acids; Gastrins; Somatostatins; Melanotropins; Derivatives thereof from animals; from humans
- A61K38/1703—Peptides having more than 20 amino acids; Gastrins; Somatostatins; Melanotropins; Derivatives thereof from animals; from humans from vertebrates
- A61K38/1709—Peptides having more than 20 amino acids; Gastrins; Somatostatins; Melanotropins; Derivatives thereof from animals; from humans from vertebrates from mammals
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C7/00—Apparatus for pounding, forming, or pressing meat, sausage-meat, or meat products
- A22C7/0023—Pressing means
- A22C7/003—Meat-moulds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
- A23B2/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general
- A23B2/80—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
- A23L13/40—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof containing additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P30/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the process or apparatus
- A23P30/10—Moulding
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N5/00—Undifferentiated human, animal or plant cells, e.g. cell lines; Tissues; Cultivation or maintenance thereof; Culture media therefor
- C12N5/06—Animal cells or tissues; Human cells or tissues
- C12N5/0602—Vertebrate cells
- C12N5/0618—Cells of the nervous system
- C12N5/0619—Neurons
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N5/00—Undifferentiated human, animal or plant cells, e.g. cell lines; Tissues; Cultivation or maintenance thereof; Culture media therefor
- C12N5/06—Animal cells or tissues; Human cells or tissues
- C12N5/0602—Vertebrate cells
- C12N5/0618—Cells of the nervous system
- C12N5/0622—Glial cells, e.g. astrocytes, oligodendrocytes; Schwann cells
-
- G—PHYSICS
- G01—MEASURING; TESTING
- G01N—INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
- G01N33/00—Investigating or analysing materials by specific methods not covered by groups G01N1/00 - G01N31/00
- G01N33/48—Biological material, e.g. blood, urine; Haemocytometers
- G01N33/50—Chemical analysis of biological material, e.g. blood, urine; Testing involving biospecific ligand binding methods; Immunological testing
- G01N33/5005—Chemical analysis of biological material, e.g. blood, urine; Testing involving biospecific ligand binding methods; Immunological testing involving human or animal cells
- G01N33/5008—Chemical analysis of biological material, e.g. blood, urine; Testing involving biospecific ligand binding methods; Immunological testing involving human or animal cells for testing or evaluating the effect of chemical or biological compounds, e.g. drugs, cosmetics
- G01N33/5044—Chemical analysis of biological material, e.g. blood, urine; Testing involving biospecific ligand binding methods; Immunological testing involving human or animal cells for testing or evaluating the effect of chemical or biological compounds, e.g. drugs, cosmetics involving specific cell types
- G01N33/5058—Neurological cells
-
- G—PHYSICS
- G01—MEASURING; TESTING
- G01N—INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
- G01N33/00—Investigating or analysing materials by specific methods not covered by groups G01N1/00 - G01N31/00
- G01N33/48—Biological material, e.g. blood, urine; Haemocytometers
- G01N33/50—Chemical analysis of biological material, e.g. blood, urine; Testing involving biospecific ligand binding methods; Immunological testing
- G01N33/5005—Chemical analysis of biological material, e.g. blood, urine; Testing involving biospecific ligand binding methods; Immunological testing involving human or animal cells
- G01N33/5008—Chemical analysis of biological material, e.g. blood, urine; Testing involving biospecific ligand binding methods; Immunological testing involving human or animal cells for testing or evaluating the effect of chemical or biological compounds, e.g. drugs, cosmetics
- G01N33/5044—Chemical analysis of biological material, e.g. blood, urine; Testing involving biospecific ligand binding methods; Immunological testing involving human or animal cells for testing or evaluating the effect of chemical or biological compounds, e.g. drugs, cosmetics involving specific cell types
- G01N33/5073—Stem cells
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N2502/00—Coculture with; Conditioned medium produced by
- C12N2502/02—Coculture with; Conditioned medium produced by embryonic cells
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N2506/00—Differentiation of animal cells from one lineage to another; Differentiation of pluripotent cells
- C12N2506/02—Differentiation of animal cells from one lineage to another; Differentiation of pluripotent cells from embryonic cells
-
- G—PHYSICS
- G01—MEASURING; TESTING
- G01N—INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
- G01N2800/00—Detection or diagnosis of diseases
- G01N2800/28—Neurological disorders
- G01N2800/2835—Movement disorders, e.g. Parkinson, Huntington, Tourette
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Biomedical Technology (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Zoology (AREA)
- Immunology (AREA)
- Cell Biology (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Urology & Nephrology (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Hematology (AREA)
- Neurology (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Neurosurgery (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- General Physics & Mathematics (AREA)
- Pathology (AREA)
- Analytical Chemistry (AREA)
- Physics & Mathematics (AREA)
- Tropical Medicine & Parasitology (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Toxicology (AREA)
- Gastroenterology & Hepatology (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Manufacturing & Machinery (AREA)
- Marine Sciences & Fisheries (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Developmental Biology & Embryology (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
Claims (5)
- ELJÁRÁS ÉS BERENDEZÉS FORMÁZOTT HÚSADAGOK ELOÁi UTASÁRA EfetÁS/, '1VRMLS/*'FESEN TERMELT HüSDARABöKBÓL Szabadalmi Igényp sä! L Eljárás femnázottt bnsâdsgok: előállítására egész, természetesen termett húsdarabokbol, amelxeh kabinosé« mindenfele szarvasmarha , vette-, ab v\o oo , Ν'Μην,ΐΝ-N igx halhúsból szenna axai, ahol a/ magában foglalja a koséi, .ve abates» opes.xer * az egész, természetesen termeit hósdamhok bevitele egy feldolgozó vonalba, * azoknak a S&dÄboknak a fcivalögÄsay atnelyok -mm Mb -fi » Msadapk egy kívánt súlyát, * azoknak á búsdaraboktták a TelyÉgása;, amelyeknek a súlya; meghaladja; a húsádagok egy kívánt sólyái, » azoknak a húsdaraboknafc a kiválasztása, attfeiyehaak a súlya megfelel egy kfeáat súlynak, mintolyan kiválasztott búsdarabok, amelyek további feldolgozásra vannak adagolva Itovábbítva), * a : kiválasztott h úsdambok előfemtázása, * az oldistmèzott, kiválasztott hüsdátábők fegyassdásfe hogy iagpsztoti httsádagök legyenek kialakítva, * a fagyasztott húsadagok formázása azáHak, bogy azok egy ábtMaüregbe vannak helyezve és ezt követően abban azok préselve vannak, hogy legyenek kialakítva a formázott húsadagok, amelyek egy előre meghatározott súlipl es egy i#*'® meghatározott háromdimenziós formával rendelkeznek, azzal jellemezve, hogy az elbfbnnázás megvalósítására, a kiválasztott hdsdarahok az elbfenrtázás alatt egy fagYssztólómtábs vannak bejuttatva, a fagyasztás után a lagyasztöformáből el varinak távolhvg: és ezt kővetően a formaaregbe vannak helyezve préselés céljából, nhól a kiválasztott hosdarahok az elöibnnázás révén egy olyan formára· vannak kialakítva, amelynek az alaptendere megfelel a íomtaüreg alapiéra jelének. vágy amelynek az alaptendere kisebb, mint a fonna üregnek az alapterülete. 3* Eljárás formázott húsadagok előállítására az 1, igénypont szerint, azzal jellemezve, hogy több eljárás van megvalósítva különböző kívánt só Ivókkal és azoknak a húsdaraboknak a felvágása előtt, amelyeknek a súlya meghaladja a húsadagok egy kívánt súlyát, ezek o húsdarabok lehetőség szerint oly módon vannak kiválogatva, hogy azokból a lehető legtöbb egész számú többszörös, ki vám súlyú adag legyen levágva, és ezek ti húsdarabok ezt követően a megfelelő ieldolgozás céljára vannak adagolva (továbbítva), 3k Eljárás formázott hnsadagek előállítására az előző két igénypont közül bármelyik szerioh azzal jellemezve, hogy azok a húsd.trabok. amelyeknek a súlya jelentősen meghaladja a húsadagok egy kívánt súlyát, legalább akkor, ha ezeknek a Ivásdarabokn.sk egy előre látható szakasza ismét meg fogja haladni a kívánt súlyt és abból tehát egy további fekdaraboí lehet előállítani, oly módon vannak íelosztva, hogy a húsadag és a szakasz a léhéíő legjobban megközelítik a íbrmamegnek á formáját
- 4, Eljárás formázott húsadágofc előállítására az előző igénypontok közül bármelyik szerint azzal jellemezve, hogy a természetesén fetmelt Msdarabok a méretre vágás előtt hengerlés vagy préselés révén egy laps fenolra vannak élöfbrmázva.
- 5, Eljárás focmázm! hú>a<l?igok előállítására az előző igénypontok közül bármelyik szerint nzzal jellemezve, hogy a kiválasztott húsdarabok egy iagyasztóformába vannak helyezve vagy préselve, amelynek az alapterülete és magassága kisebb, mm; a forrna ö regnek az alapterüiete és magassága, ahol a lapos húsdambok, amelyek túl nagyok, amikor a vioioin V! ' "'»k vhezve ag? i<d ml 'ίν Ív“' hetik wilrick {beférjenek} a fagyasztóformába azáltal hogy a húsdarahok része; (területei) egymás feleit (egymással átfedésben) vannak elhelyezve {például Összehajlás, göngyölő» által). Ír Eljárás formázott busát tagok előállítására az előző igénypontok közül bármelyik szerint, azzal jellemezve, hogy a kiválasztott húsdarabok a fagyasztás előtt fűszerezve vagy pácolva vannak és/vagy a fagyasztás előtt egy tmnblerbe (forgaló~keverő berendezésbe, angolul; „tumbler1') vagy injektorba {fecskendezöbe} vannak bejuttatva, % Eljárás formázott .húsadagok· előállítására az. előző igénypontok közül bármelyik szerint, azzal jellemezve, hogy a fagyasztott húsadagok, amelyek a kiválasztott húsdamhokböl vannak előformázva, el vannak távolltva a iagyasztóíormából ezt kővetően el vannak különítve és egy formázó berendezésbe vannak adagolva (bejuttatva), amely több íorrmrüreggel rendelkezik, ahol azon célból, hogy a fagyasztott húsadagok könnyebben legyeitek., cltávolltva. a thgyasztóformáből, azokat ázéfőtt melegitení lehet egy fűtőberendezés vagy egy melegviz-fürdö tévén, I, Eljárás formázott búsad moh előállnám? a az elom igénypontok kozni bus mets kr > η", azzal jellemezve, hogy fagyasztótormákként egy szállítószalagon olyan formákat lehet alkalmazni, amelyek révén a kiválasztott hűsdarabok egy fagyasztó állomásba vannak ad ago 1 va ( továbbítva). % Eljárás formázott húsadagok előállítására. közül bármelyik szerint, azzal jellemezve, hogy a több forinaüréggeí rendelkező formázó berendezésben egy fagyasztott húsadag van elhelyezve mindegyik íbrmaűreghe és ezt követőét? egy formázott húsadag van előállítva mindegyik formüüregben préselés révén vagy több formálod húsadag van előállítva mindegyik formaüregbe« préselés és kivágás (sajtolás) tévén, lö. Eljárás formázott húsadagok előállítására az előző igénypontok közül bármelyik szerint azzal jellemezve, hogy, azon célból hogy a húsadagok egy különböző formája legyen elérve egy főzés -általi elkészítési folyamat után, a kiválasztott húsadagok. erősen (lényegesen) különböző formákra vannak átalakítva, ahol azon célból, hogy ez a szándék el legyen érve, a hűsdarabok oly módon vannak felvágva, hogy különbőzi főki átformálódások (defbrmálódások) keletkéznek a lörinaűregben, Π, Eljárás formázol? húsadagok clöalnhwua az elő tó tgens pontok közül hmnolsik .verni azzal jellemézve, hogy a föt mázútt Msadágok a formázás után p&nirozva vannak, és/vagy még egyszerfűszerezve vaonák és/vagy esetleges további élj árás* lépések után főzéssel vannak elkészítve ktîô^àéhÂÂlà%pàr0Ms vagy sütés révét?,
- 13. Berendezés tornázott húsadagók -eídlüitá^g,v^^ rendelkezik: * egy válogató berendezési azon eéihóL hogy a hús olyan darabokba legyen válogatta, amelyeknek a \ui\a egs Lvánt súly alatt van, olyan darabokba, amelyeknek a súlya megfelel egy kívánt súlynak, és olyan darabokba, amelyeknek a súlya meghalad egy kívánt súlyt, * egy vágóberendezést, amely alkalmas a túlsúlyos húsdarabok fel vágására egy kívánt súlyra, ahol a helyes fpontos) súlyú levágott húsdambok vagy a helyes {pontos) súlyú húsdarabok csoportjai, mint kiválasztott húsdambok vannak tovább feldolgozva. * egy száílitóhmwtezést a kiválasztott: húsdambokmáltltásám:, » egy tagyasztóíéndszert, ameiyemtéresztM & .ÂitÔfeé^dezès képes a kiválasztott húsdarabokaf átszállítani. és amely alkalmas a kiválasztod húsdárirbok fagyasztására, * egy formázó berendezés?. mély alkalmas arra, "hogy a fogyaszíoíí, kiválasztott húsdarabok egy formára legyenek préselve, és ezáltal alkalmas arra, Hogy azok legyenek átalakítva egy végső formára vagy több végső tormára, mim előre meghatározott súlyú és előre maghatározott háromdimenziós formájú húsadagok, azzá!lallameave, hagy a berendezés az előző igénypontok közül bármelyik szerinti, formázott húsadagok előállítására szolgáló eljárás megvalósítására van kialakítva, ahol a berendezés, az előformázik lépéseinek a megvalósítására, egy olyan eszközzel rendelkezik, amely a kiválasztott húsdarabok eiöíormázásara szolgál a fagyasztás előtt, és amelybe kiválasztott húsdarabok behelyezhetek vagy bepréselhetek az elöfonnázás alatt, és amely révéit az előformázott, kiválasztott húsdarabokat fagyasztani lehet.13.. Berendezés formázott húsadagok előállítására az előző igénypont szerint, azzal jellemezve, hogy a?, elöfonnázásra szolgáló eszköz fagyusztótbrmákkal rendelkezik, amelyek a szállítóberendezés részét képezik, ahol azok különösen bevéséssel (benyomással) kialakított (angolul: „impressed’' í íormmtregek. amelyek egy szállítószalagon találhatók.
- 14. Berendezés formázott húsadttgök előállítására az előző két igénypont közül bármelyik szemű, azzal jellemezve, begy az rendelkezik egy eszközzel a húsdarabok súlyának a meghatározására, ahol az alkalmas a súly kiszámítására, különösen egy érzékeit t rögzített) térfogat és egy előre meghatározott sürüség-érték alapjm
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE102006008132 | 2006-02-20 | ||
| DE102006021139 | 2006-05-04 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| HUE034375T2 true HUE034375T2 (hu) | 2018-02-28 |
Family
ID=38042835
Family Applications (2)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| HUE07726448A HUE034375T2 (hu) | 2006-02-20 | 2007-02-20 | Eljárás és berendezés formázott húsadagok elõállítására egész, természetesen termelt húsdarabokból |
| HUE07726450A HUE025667T2 (hu) | 2006-02-20 | 2007-02-20 | Eljárás formázott élelmiszerek elõállítására zöldség-, hús- és egyéb élelmiszer egyedi darabokból |
Family Applications After (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| HUE07726450A HUE025667T2 (hu) | 2006-02-20 | 2007-02-20 | Eljárás formázott élelmiszerek elõállítására zöldség-, hús- és egyéb élelmiszer egyedi darabokból |
Country Status (12)
| Country | Link |
|---|---|
| US (2) | US8668947B2 (hu) |
| EP (2) | EP1988783B1 (hu) |
| JP (2) | JP2009527224A (hu) |
| AU (1) | AU2007217530B2 (hu) |
| BR (2) | BRPI0706832B1 (hu) |
| CA (2) | CA2633598C (hu) |
| DK (2) | DK1988783T3 (hu) |
| ES (2) | ES2634804T3 (hu) |
| HU (2) | HUE034375T2 (hu) |
| PL (2) | PL1988783T3 (hu) |
| RU (2) | RU2454867C2 (hu) |
| WO (2) | WO2007096363A1 (hu) |
Families Citing this family (15)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| PL1988783T3 (pl) * | 2006-02-20 | 2015-12-31 | Nienstedt Gmbh | Sposób wytwarzania formowanych produktów spożywczych z pojedynczych kawałków warzyw, mięsa lub innych produktów spożywczych |
| RU2539633C2 (ru) * | 2007-10-25 | 2015-01-20 | Нинштедт Гмбх | Способ и установка для изготовления формованных пищевых продуктов и пищевой продукт |
| DE102008045185A1 (de) * | 2008-08-30 | 2010-03-04 | Vidal GmbH Fischveredelung/Fischräucherei | Egalisierte Räucherlachs- und Gravedlachsscheiben |
| RU2473291C2 (ru) * | 2010-12-30 | 2013-01-27 | Общество с ограниченной ответственностью "АВИПАК" | Способ изготовления многослойных полуфабрикатов медальонов из лососевых видов рыб |
| DE102011000495A1 (de) * | 2011-02-03 | 2012-04-05 | Nienstedt Gmbh | Verfahren zur Herstellung eines Zwischenproduktes für die Lebensmittelindustrie aus Schlachtnebenprodukten |
| JP6031127B2 (ja) * | 2012-03-12 | 2016-11-24 | ニーンシュテット ゲーエムベーハー | 複数の容器内に食品のポーションを形成するための方法 |
| ES2649527T3 (es) * | 2015-03-23 | 2018-01-12 | Nienstedt Gmbh | Método para preparar piezas de atún |
| US10674737B2 (en) * | 2016-10-07 | 2020-06-09 | Perky Jerky, Llc | System and method for preparing meat products |
| US9894927B1 (en) * | 2017-05-16 | 2018-02-20 | Pro-Team Buns, LLC | Systems and methods for making vegetable product food holders |
| PL3437848T3 (pl) | 2017-08-03 | 2024-07-15 | Nienstedt Gmbh | Obrabiarka |
| AU2019374379A1 (en) * | 2018-11-01 | 2021-05-13 | Société des Produits Nestlé S.A. | A process for making a plant based product |
| WO2020210203A1 (en) | 2019-04-08 | 2020-10-15 | Provisur Technologies, Inc. | Apparatus and method for cutting meat products into blocks of meat |
| DE102019110313B3 (de) | 2019-04-18 | 2020-07-02 | Provisur Technologies GmbH | Nahrungsmittelverarbeitungseinrichtung und entsprechendes Nahrungsmittelverarbeitungsverfahren |
| CN112868727A (zh) * | 2021-03-09 | 2021-06-01 | 青岛乐依清真食品有限公司 | 一种烘焙肉派的加工设备及加工工艺 |
| US20230126530A1 (en) | 2021-10-25 | 2023-04-27 | Provisur Technologies, Inc. | Food product gripping assembly for a food product slicing apparatus |
Family Cites Families (36)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US2521995A (en) | 1948-09-11 | 1950-09-12 | Hugh A Priddy | Method of producing frozen watermelon confections |
| US2798814A (en) | 1957-01-11 | 1957-07-09 | Eugene J Rivoche | Frozen food patties and method of preparing same |
| CA895227A (en) | 1969-10-30 | 1972-03-14 | National Sea Products Limited | Processing of food stuff |
| US3726136A (en) * | 1970-12-17 | 1973-04-10 | Petro Electronics Inc | Drilling-fluid control-monitoring apparatus |
| SE7209257L (hu) | 1971-07-15 | 1973-01-16 | ||
| US4036997A (en) * | 1974-01-09 | 1977-07-19 | Verburg David L | Method for freeze forming meat products |
| US3892988A (en) | 1974-02-27 | 1975-07-01 | William M Gran | Hand-held multi-purpose electric meat tenderizer |
| US4276314A (en) * | 1977-10-27 | 1981-06-30 | International Co-Op | Method of preparing hash brown potato product |
| SU995727A1 (ru) * | 1981-08-21 | 1983-02-15 | Научно-Производственное Объединение По Производству Продуктов Из Картофеля | Способ изготовлени быстрозамороженных картофельных биточков |
| US4626436A (en) | 1984-07-12 | 1986-12-02 | Stein Associates, Inc. | Frozen block process for vegetable or fruit convenience foods |
| EP0288592B1 (en) * | 1987-04-29 | 1990-08-29 | Frisco-Findus Ag | Apparatus for grading meat or fish |
| US4868951A (en) * | 1986-03-01 | 1989-09-26 | Nestec S.A. | Cutting of material for obtaining a portion of predetermined weight |
| US4973492A (en) * | 1990-04-13 | 1990-11-27 | Old South Foods, Inc. | Process for preparing barbecue meat patties |
| US5223297A (en) * | 1990-05-16 | 1993-06-29 | The Clorox Company | Method for forming shaped edible products |
| US5233297A (en) * | 1990-08-06 | 1993-08-03 | Atlantic Richfield Company | Transient electromagnetic method and apparatus for inspecting conductive objects utilizing sensors that move during inspection |
| US5631035A (en) * | 1991-10-01 | 1997-05-20 | Sun Valley Poultry Limited | Method for preparing sliced meat portions |
| US5366201A (en) | 1992-05-14 | 1994-11-22 | Diaz Jacqueline H | Indented, invertable food mold with raised center |
| GB2280869B (en) | 1993-08-11 | 1997-07-30 | John Arthur Whitehouse | Improvements in and relating to food portion forming |
| JPH07213255A (ja) * | 1994-01-31 | 1995-08-15 | Chiba Chikusan Kogyo Kk | 棒ヒレカツの製造方法及びそれに使用される分割装置 |
| AU3636895A (en) | 1995-09-19 | 1997-04-09 | Tyson Holding Company | Freezing method |
| DE19806391A1 (de) | 1998-02-17 | 1999-08-19 | Nienstedt Heinz Maschf | Umformpresse für tiefgefrorene Lebensmittelportionen |
| DE19908624A1 (de) | 1999-02-27 | 2000-08-31 | Wiesenhof Gefluegel Kontor Gmb | Verfahren zum Herstellen eines Nahrungsmittelproduktes auf der Basis von Fleisch und Nahrungsmittelprodukt auf der Basis von Fleisch |
| US6826989B1 (en) * | 2000-07-19 | 2004-12-07 | Fmc | Apparatus and method for portioning and automatically off-loading workpieces |
| DE10141989A1 (de) | 2001-08-28 | 2003-04-03 | Nienstedt Gmbh | Verfahren zum Portionieren gefrorener Lebensmittel |
| DE10164637A1 (de) * | 2001-12-14 | 2003-06-26 | Nienstedt Gmbh | Verfahren zum Herstellen von Fleischportionen |
| ATE335402T1 (de) * | 2002-03-18 | 2006-09-15 | Scanvaegt Int As | Verfahren und system zur überwachung der verarbeitung von objekten |
| DE10220006B4 (de) | 2002-05-03 | 2015-04-09 | Nienstedt Gmbh | Verfahren zum Regeln des Pressdruckes einer Umformpresse |
| US20050181099A1 (en) | 2002-10-18 | 2005-08-18 | Yuko Tazuke | Process for producing nugget food |
| FR2847427B1 (fr) | 2002-11-22 | 2006-03-17 | Bonduelle Sa Ets | Procede de preparation d'un produit alimentaire tel qu'un beignet de legumes et produit obtenu |
| EP1470754B1 (de) * | 2003-04-23 | 2008-03-05 | Nienstedt GmbH | Verfahren zum Herstellen von Fleischportionen in einer Umformpresse |
| EP1595456A3 (de) | 2004-05-13 | 2006-01-11 | Hoegger AG | Form-Fleischpresse und Verfahren zum Fleischpressen |
| US7040976B2 (en) * | 2004-06-08 | 2006-05-09 | Nienstedt Gmbh | Method of portioning meat |
| DE102004055345A1 (de) * | 2004-11-16 | 2006-05-18 | Nienstedt Gmbh | Verfahren zum Herstellen von Fleischportionen |
| DE102005016159B4 (de) * | 2005-04-07 | 2017-02-23 | Nienstedt Gmbh | Verfahren zum Herstellen einzelner Fleischportionen |
| FR2896665B1 (fr) | 2006-01-30 | 2010-02-12 | Convivial | Procede et installation de fabrication d'un element de viande restructuree, dispositif de tassement de fragments de viande et dispositif de compression d'une ebauche d'element de viande. |
| PL1988783T3 (pl) * | 2006-02-20 | 2015-12-31 | Nienstedt Gmbh | Sposób wytwarzania formowanych produktów spożywczych z pojedynczych kawałków warzyw, mięsa lub innych produktów spożywczych |
-
2007
- 2007-02-20 PL PL07726450T patent/PL1988783T3/pl unknown
- 2007-02-20 BR BRPI0706832A patent/BRPI0706832B1/pt not_active IP Right Cessation
- 2007-02-20 CA CA2633598A patent/CA2633598C/en not_active Expired - Fee Related
- 2007-02-20 EP EP07726450.5A patent/EP1988783B1/de active Active
- 2007-02-20 US US12/280,056 patent/US8668947B2/en active Active
- 2007-02-20 ES ES07726448.9T patent/ES2634804T3/es active Active
- 2007-02-20 BR BRPI0706970A patent/BRPI0706970B1/pt not_active IP Right Cessation
- 2007-02-20 DK DK07726450.5T patent/DK1988783T3/en active
- 2007-02-20 ES ES07726450.5T patent/ES2548434T3/es active Active
- 2007-02-20 WO PCT/EP2007/051627 patent/WO2007096363A1/de not_active Ceased
- 2007-02-20 AU AU2007217530A patent/AU2007217530B2/en not_active Ceased
- 2007-02-20 RU RU2008133813/10A patent/RU2454867C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2007-02-20 RU RU2008133812/13A patent/RU2441389C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2007-02-20 US US12/280,064 patent/US8916222B2/en active Active
- 2007-02-20 PL PL07726448T patent/PL1988781T3/pl unknown
- 2007-02-20 JP JP2008554790A patent/JP2009527224A/ja active Pending
- 2007-02-20 CA CA2635140A patent/CA2635140C/en not_active Expired - Fee Related
- 2007-02-20 EP EP07726448.9A patent/EP1988781B1/de active Active
- 2007-02-20 JP JP2008554789A patent/JP4982504B2/ja not_active Expired - Fee Related
- 2007-02-20 HU HUE07726448A patent/HUE034375T2/hu unknown
- 2007-02-20 HU HUE07726450A patent/HUE025667T2/hu unknown
- 2007-02-20 WO PCT/EP2007/051629 patent/WO2007096365A1/de not_active Ceased
- 2007-02-20 DK DK07726448.9T patent/DK1988781T3/en active
Also Published As
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| HUE034375T2 (hu) | Eljárás és berendezés formázott húsadagok elõállítására egész, természetesen termelt húsdarabokból | |
| EP3292766B1 (de) | Verfahren zum herstellen von thunfischstücken | |
| GB2082111A (en) | Producing a restructured food product | |
| RU2417612C2 (ru) | Способ получения мясных порций | |
| CN101378661A (zh) | 由完整的天然的肉块来制造成形肉份的方法和装置 | |
| EP1832175B1 (de) | Verfahren zur Herstellung von Speck geeignet zur Umhüllung | |
| EP4444106B1 (en) | Fish analog product, method of forming same and associated system and mold | |
| US20090029027A1 (en) | Method of Making Individual Portions of Meat | |
| US20250295135A1 (en) | Fish analog product | |
| US12408676B2 (en) | Piping structure, manufacturing system for processed food, method for conveying food, and method for manufacturing processed food | |
| EP1330958A1 (en) | A method for preparing a poultry product | |
| US8147890B1 (en) | Sample pressed food system and method of operation | |
| GB2340725A (en) | Processing meat joints | |
| IE83396B1 (en) | A method for preparing a poultry product |