FI87514B - Foerfarande foer framstaellning av ett djupfryst livsmedel samt foerfarande och anordning foer beklaedning av livsmedlet - Google Patents
Foerfarande foer framstaellning av ett djupfryst livsmedel samt foerfarande och anordning foer beklaedning av livsmedlet Download PDFInfo
- Publication number
- FI87514B FI87514B FI864506A FI864506A FI87514B FI 87514 B FI87514 B FI 87514B FI 864506 A FI864506 A FI 864506A FI 864506 A FI864506 A FI 864506A FI 87514 B FI87514 B FI 87514B
- Authority
- FI
- Finland
- Prior art keywords
- conveyor
- horizontal
- particulate material
- food
- belt
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L17/00—Food-from-the-sea products; Fish products; Fish meal; Fish-egg substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L17/75—Coating with a layer, stuffing, laminating, binding or compressing of original fish pieces
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P20/00—Coating of foodstuffs; Coatings therefor; Making laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs
- A23P20/10—Coating with edible coatings, e.g. with oils or fats
- A23P20/12—Apparatus or processes for applying powders or particles to foodstuffs, e.g. for breading; Such apparatus combined with means for pre-moistening or battering
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Zoology (AREA)
- Marine Sciences & Fisheries (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Formation And Processing Of Food Products (AREA)
- Freezing, Cooling And Drying Of Foods (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Claims (7)
1. Förfarande för framställning av ett djupfryst livsmedel, i vilket förfarande fisk eller kött beklädes med en deg och därefter med ett tinfördelat material och sedan förstekes och djupfryses, kännetecknat därav, att det finfördelade materialet bestär av färska rotfrukter, vilkas enskilda partiklars volym är 20-250 mm^, och att pä fisken eller köttet sprides 10-70 vikt-% finfördelade färska rotfrukter beräknat pä den totala vikten av det djupfrysta livsmedlet.
2. Förfarande enligt patentkravet 1, kännetecknat därav, att det finfördelade materialet beklädes med 4-12 vikt-% förpudringsmjöl baserat pä det finfördelade materialets vikt före dess spridning pä fisken eller köttet.
3. Förfarande enligt patentkravet 1, kännetecknat därav, att före spridningen pä fisken eller köttet tempereras det finfördelade materialet tili en temperatur av -1 - -3°C, för att säkerställa att dess temperatur icke väsentligt stiger över fryspunktcn medan förfarandot genomförs.
4. Förfarande enligt patentkravet 1, kännetecknat därav, att som färska rotfrukter användes färsk potatis.
'· 5. Anordning för att bekläda ett djupfryst livsmedel, fisk el- - ler kött, med ett finfördelat material av färska rotfrukter, vilken anordning omfattar en vägrät livsmedelstransportör (11, ’ 12, 13), organ för placering av livsmedlet (23) pä den vagräta transportören, ett första organ (18) för spridning av det finfördelade materialet (24) pä livsmedlet, ett andra organ (17) for spridning av det finfördelade materialet (24) ätminstone pa en del av den vagräta transportören, innan livsmedlet upp-nätt denna del av nämnda transportör, samt organ för att för-- . flytta det frän den vagräta transportören (12) nedfallande 12 8751 4 överskottet finfördelat material uppät med en sned transportör (22) för att pä nytt fördelas tili den första och andra sprid-ningsanordningen för äteranvändning, i vilken anordning den vägräta transportören för livsmedel (23) omfattar ätminstone tvä ändlosa transportremmar (11, 12), vilkas vagräta Övre lopp anordnats efter varandra sä, att den ena remmens Övre lopp har en del, som ligger nedanför den andra remmen och som löper uppat och framät sä att en vagrät del bildas som ligger i samma pian med den andra ändlösa transportremmens vagräta övre lopp, kännetecknad därav, att det första organet för spridning av finfördelat material pä livsmedlet utgörs av en vagrät transportör (18), som ligger ovanför den vagräta livsme-delstransportörens ena rems (12) vagräta övre lopp och det andra organet för spridning av finfördelat material pä den vagräta transportören, innan livsmedlet uppnätt denna del av transportören, utgörs av en andra vagrät transportör (17), som ligger mellan den första remmen (11) och delen av den nedanför den vagräta livsmedelstransportörens första rem (11) belägna andra rem (14), varvid det finfördelade materialet mätäs frän trans-portörens (17) framkant pä den nedanför den första remmen (11) liggande delen (15) av den andra remmen och varifrän det skri-der framät och uppät tili den andra remmens vagräta övre lopp.
6. Förfarande för att bekläda ett djupfryst livsmedel, fisk eller kött (23) med ett av färska rotfrukter bestäende finför-. .· del at material (24), kännetecknat därav, att livsmedlet under användning av anordningen enligt patenkravet 5 mätäs pä den vägräta transportören (11, 12, 13), de färska rot-fruktpartiklarna beströs med förpudringsmjöl och mätäs pä livsmedlet, mera beströdda partiklar av färska rotfrukter mätäs ätminstone pä en del av den vägräta livsmedelstransportören, innan livsmedlet uppnätt denna del, och överskottet partiklar nedfaller frän den vägräta transportören (12) och förflyttas uppät pä den sneda transportören (22) för fördelning pä nytt och äteranvändning.
7. Förfarande enligt patentkravet 6, kännetecknat därav, att det finfördolade rnaterialet tempereras till -1 - -3°C innen det levereras tili systemet. i3 8751 4
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
EP86100821A EP0235308B2 (en) | 1986-01-22 | 1986-01-22 | Coated foodstuff |
EP86100821 | 1986-01-22 |
Publications (4)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
FI864506A0 FI864506A0 (fi) | 1986-11-06 |
FI864506A FI864506A (fi) | 1987-07-23 |
FI87514B true FI87514B (fi) | 1992-10-15 |
FI87514C FI87514C (sv) | 1993-01-25 |
Family
ID=8194847
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
FI864506A FI87514C (sv) | 1986-01-22 | 1986-11-06 | Förfarande för framställning av ett djupfryst livsmedel samt förfarand e och anordning för beklädning av livsmedlet |
Country Status (22)
Country | Link |
---|---|
US (3) | US4808423A (sv) |
EP (1) | EP0235308B2 (sv) |
JP (2) | JPS62190060A (sv) |
AR (1) | AR241852A1 (sv) |
AT (1) | ATE44213T1 (sv) |
AU (1) | AU597914B2 (sv) |
BR (1) | BR8700286A (sv) |
CA (1) | CA1299426C (sv) |
DD (1) | DD253176A5 (sv) |
DE (1) | DE3664096D1 (sv) |
DK (1) | DK31687A (sv) |
ES (1) | ES2003681A6 (sv) |
FI (1) | FI87514C (sv) |
GR (1) | GR862657B (sv) |
HU (1) | HU199261B (sv) |
IE (1) | IE59281B1 (sv) |
MX (1) | MX168727B (sv) |
NO (1) | NO174321C (sv) |
NZ (1) | NZ218172A (sv) |
PT (1) | PT84153B (sv) |
TN (1) | TNSN87004A1 (sv) |
ZA (1) | ZA868366B (sv) |
Families Citing this family (37)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
IL85309A0 (en) * | 1988-02-03 | 1988-07-31 | Nachman Plotnitzky | Food product comprising dried fragmented vegetables |
EP0333886B1 (en) * | 1988-03-19 | 1992-03-04 | Frisco-Findus Ag | Coated foodstuff |
US5188855A (en) * | 1989-02-08 | 1993-02-23 | Griffith Laboratories Worldwide, Inc. | Process for making coated expanded snack product |
NL8901175A (nl) * | 1989-05-10 | 1990-12-03 | Koppens Maschf Bv | Inrichting voor het vormen van een continue laag korrelvormig en/of poedervormig stroombaar materiaal, alsmede een paneermachine met een dergelijke inrichting. |
DE68903759T2 (de) * | 1989-08-01 | 1993-04-08 | Frisco Findus Ag | Kontrollvorrichtung zum beschichten von nahrungsmitteln. |
EP0411174B1 (en) * | 1989-08-01 | 1994-08-10 | Frisco-Findus Ag | Distribution device for coating foodstuffs |
US5071661A (en) * | 1990-09-12 | 1991-12-10 | Miles J. Willard | Process for dehydrating potato products |
US5118515A (en) * | 1990-11-14 | 1992-06-02 | Gruma, S.A. De C.V. | Preventing sticking of stacked food products |
US5219524A (en) * | 1991-05-07 | 1993-06-15 | Everseal Preservation Labs., Inc. | System and method for preserving acid-containing articles |
DE69201033T2 (de) * | 1991-08-30 | 1995-05-11 | Unilever Nv | Verfahren zur Herstellung eines tiefgefrorenen, beschichteten Nahrungsmittels. |
US5770252A (en) * | 1991-10-16 | 1998-06-23 | National Sea Products, Inc. | Process for preparing a breaded food |
GB2261357B (en) * | 1991-11-08 | 1994-11-30 | Brian Ivor Perrett | Vegetable product |
ES2121897T3 (es) * | 1993-06-11 | 1998-12-16 | Nestle Sa | Procedimiento y aparato para la fabricacion de articulos de confiteria helada. |
ZA944771B (en) * | 1993-07-08 | 1996-01-02 | Unilever Plc | Process for producing a coated food product |
GB9325280D0 (en) * | 1993-12-10 | 1994-02-16 | United Biscuits Ltd | Improvements in and relating to coating food products |
WO1996028051A1 (en) * | 1995-03-10 | 1996-09-19 | Unilever Plc | Batter composition |
AU5101896A (en) * | 1995-03-10 | 1996-10-02 | Unilever Plc | Frozen coated food product |
DE69911318T2 (de) * | 1998-07-06 | 2004-07-22 | Unilever N.V. | Mit Öl und Panierung überzogene tiefgekühlte Lebensmittel und Verfahren ihrer Herstellung |
US6117463A (en) * | 1998-11-25 | 2000-09-12 | Alexander; Grace | Process for preparing battered foods |
DE19908624A1 (de) * | 1999-02-27 | 2000-08-31 | Wiesenhof Gefluegel Kontor Gmb | Verfahren zum Herstellen eines Nahrungsmittelproduktes auf der Basis von Fleisch und Nahrungsmittelprodukt auf der Basis von Fleisch |
US20030039735A1 (en) * | 2000-09-27 | 2003-02-27 | Kazuaki Morii | Gelatinized potato starch breading composition and process for manufacture |
NL1017214C2 (nl) * | 2001-01-29 | 2002-07-30 | Stork Titan Bv | Werkwijze en inrichting voor het bekleden van voedselproducten met deeltjesvormig bekledingsmateriaal. |
US20040011223A1 (en) * | 2002-07-22 | 2004-01-22 | Odom William J. | Food product with coated skewer and method for manufacturing same |
US20060292271A1 (en) * | 2005-06-27 | 2006-12-28 | Peter King | Spray coating method and apparatus |
JP4594204B2 (ja) * | 2005-10-05 | 2010-12-08 | 阿部幸製菓株式会社 | スナック豆菓子及びその製造方法 |
US7906163B2 (en) * | 2006-07-17 | 2011-03-15 | Heat And Control Inc. | Method for applying particulate coating to food products |
US20080181995A1 (en) * | 2007-01-31 | 2008-07-31 | Warnock Food Products, Inc. | Method of frying and drying sliced vegetables |
US20080187630A1 (en) * | 2007-02-05 | 2008-08-07 | Perdue Holdings, Inc. | System and method for coating a food product using a flat line coating system and a food product manufactured therefrom |
GB2487944B (en) * | 2011-02-09 | 2018-02-21 | Spice Application Systems Ltd | A comestible product coating delivery method and apparatus |
US20150150269A1 (en) * | 2012-08-01 | 2015-06-04 | Frito-Lay North America, Inc. | Continuous process and apparatus for making a pita chip |
US9044048B2 (en) | 2012-08-21 | 2015-06-02 | Taco Bell, Corp. | System and process for applying seasoning to a food item |
US9635873B2 (en) | 2013-08-09 | 2017-05-02 | General Mills, Inc. | System and method for bottom coating food products |
US9826762B2 (en) | 2013-08-09 | 2017-11-28 | General Mills, Inc. | System and method for bottom coating food products |
US9521862B2 (en) | 2013-08-16 | 2016-12-20 | Robert G. Nothum, Jr. | Food product coating apparatus for Panko crumb and the like |
US10575548B2 (en) * | 2014-05-22 | 2020-03-03 | General Mills, Inc. | Continuous coating method |
EP3253219A4 (en) * | 2015-02-05 | 2018-11-07 | Frito-Lay North America, Inc. | An improved continuous process and apparatus for making a pita chip |
JP7328755B2 (ja) * | 2018-12-07 | 2023-08-17 | 株式会社ニッスイ | 野菜細片を含む衣用組成物及びその使用方法 |
Family Cites Families (24)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US943284A (en) * | 1909-04-08 | 1909-12-14 | Hannoversche Cakesfabrik H Bahlsen | Biscuit-coating machine. |
US3035918A (en) * | 1959-06-01 | 1962-05-22 | Battalle Dev Corp | Process for treating food |
US3532509A (en) * | 1966-12-23 | 1970-10-06 | Gen Mills Inc | Potato coated snack food product |
US3404659A (en) * | 1967-07-31 | 1968-10-08 | Stein Sam Ass | Machine for coating articles with finely divided particles, with conveyors |
US3547075A (en) * | 1968-06-27 | 1970-12-15 | Stein Sam Ass | Breading machine |
US3703382A (en) * | 1970-01-19 | 1972-11-21 | Jewell Inc J D | Method of coating edible food articles |
US3761282A (en) * | 1971-10-21 | 1973-09-25 | American Potato Co | Fabricated onion ring with dehydrated potato shell |
US3870013A (en) * | 1973-06-04 | 1975-03-11 | Hollymatic Corp | Apparatus for depositing flowable material |
US3885519A (en) * | 1973-06-04 | 1975-05-27 | Korlow Corp | Apparatus for breading food objects |
US3976798A (en) * | 1973-10-01 | 1976-08-24 | Central Soya Company, Inc. | Method for producing breaded vegetable shapes |
GB1472748A (en) * | 1973-10-26 | 1977-05-04 | Unilever Ltd | Potato coated food product |
US4058083A (en) * | 1976-02-20 | 1977-11-15 | Sam Stein Associates, Inc. | Rear batter flow for batter applicator machines |
US4210074A (en) * | 1978-02-27 | 1980-07-01 | Laughman Clyde R | Condiment applying apparatus and method |
JPS54119763A (en) * | 1978-03-08 | 1979-09-17 | Koukichi Iwao | Method of washing terrestrial heat steam well pipe |
CH633418A5 (fr) * | 1978-06-13 | 1982-12-15 | Findus | Procede de preparation de legumes frits. |
US4351850A (en) * | 1979-10-10 | 1982-09-28 | Mccormick & Company, Incorporated | Process of producing a batter-coated onion product |
US4333415A (en) * | 1980-08-07 | 1982-06-08 | Sam Stein Associates, Inc. | Apparatus for distributing and sifting Japanese style bread crumbs in a typical breading machine for coating edible food products |
JPS6021982Y2 (ja) * | 1981-02-19 | 1985-06-29 | サン・プラント工業株式会社 | 自動粉付機 |
US4478861A (en) * | 1982-04-19 | 1984-10-23 | Chef Automatique International Ltd. | Preparation of a frozen food product for later use |
US4559232A (en) * | 1983-01-14 | 1985-12-17 | Lamb-Weston, Inc. | Process for making particle embedded food products |
US4456624A (en) * | 1983-01-14 | 1984-06-26 | Lamb-Weston, Inc. | Process for making french fried potatoes |
JPS59143557A (ja) * | 1983-01-31 | 1984-08-17 | コッペンス・マキネファブリーク・ビー・ヴィー | 食品に粒状ないし粉状材料を被覆するための装置 |
JPS6021983U (ja) * | 1983-07-21 | 1985-02-15 | 株式会社精工舎 | 時計機械体 |
US4520034A (en) * | 1983-11-15 | 1985-05-28 | Nakamuraya Co., Ltd. | Pasty mass of a processed tuber and an edible outer cover and method for making the same |
-
1986
- 1986-01-22 AT AT86100821T patent/ATE44213T1/de not_active IP Right Cessation
- 1986-01-22 EP EP86100821A patent/EP0235308B2/en not_active Expired - Lifetime
- 1986-01-22 DE DE8686100821T patent/DE3664096D1/de not_active Expired
- 1986-10-30 US US06/925,281 patent/US4808423A/en not_active Expired - Fee Related
- 1986-10-31 IE IE287886A patent/IE59281B1/en not_active IP Right Cessation
- 1986-11-03 ZA ZA868366A patent/ZA868366B/xx unknown
- 1986-11-03 GR GR862657A patent/GR862657B/el unknown
- 1986-11-04 AU AU64811/86A patent/AU597914B2/en not_active Ceased
- 1986-11-05 NZ NZ218172A patent/NZ218172A/xx unknown
- 1986-11-06 FI FI864506A patent/FI87514C/sv not_active IP Right Cessation
- 1986-11-10 CA CA000522566A patent/CA1299426C/en not_active Expired - Fee Related
- 1986-11-21 JP JP61278510A patent/JPS62190060A/ja active Granted
- 1986-11-24 NO NO864698A patent/NO174321C/no not_active IP Right Cessation
- 1986-12-24 MX MX026936A patent/MX168727B/es unknown
-
1987
- 1987-01-14 AR AR87306474A patent/AR241852A1/es active
- 1987-01-16 HU HU87125A patent/HU199261B/hu not_active IP Right Cessation
- 1987-01-19 DD DD87299328A patent/DD253176A5/de unknown
- 1987-01-20 TN TNTNSN87004A patent/TNSN87004A1/fr unknown
- 1987-01-21 ES ES8700264A patent/ES2003681A6/es not_active Expired
- 1987-01-21 PT PT84153A patent/PT84153B/pt not_active IP Right Cessation
- 1987-01-21 DK DK031687A patent/DK31687A/da not_active Application Discontinuation
- 1987-01-22 BR BR8700286A patent/BR8700286A/pt not_active IP Right Cessation
-
1988
- 1988-08-30 US US07/238,726 patent/US4961940A/en not_active Expired - Fee Related
- 1988-09-22 US US07/247,883 patent/US4846097A/en not_active Expired - Fee Related
-
1992
- 1992-02-06 JP JP4021054A patent/JPH07123A/ja active Pending
Also Published As
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
FI87514B (fi) | Foerfarande foer framstaellning av ett djupfryst livsmedel samt foerfarande och anordning foer beklaedning av livsmedlet | |
US3132949A (en) | Preparation of pre-cooked food product | |
TWI511673B (zh) | 可微波烹調的已裹塗的食物製品的製造 | |
EP0091497B1 (en) | Production of frozen fish | |
EP0260029B1 (en) | Method and apparatus for preparing a potato based food product | |
EP0882407B1 (en) | Encapsulated alimentary product comprising pasta and filling | |
EP0333886B1 (en) | Coated foodstuff | |
NL1014795C2 (nl) | Werkwijze voor het van een deklaag voorzien van voorgebakken frituurproducten. | |
CA2743687A1 (en) | Encrusted cheese dip and method | |
EP0237162B1 (en) | Edible particulate material for coating foodstuffs | |
US4386559A (en) | Apparatus for continuous preparation of reconstitutable batter-coated comestibles | |
NL1020185C2 (nl) | Draaiend trommelsysteem voor met beslag bedekken van patatrepen. | |
EP0530014A1 (en) | Process for preparing a coated deep-frozen foodstuff | |
GB2347338A (en) | Preparation of batter-coated food products | |
KR20180006152A (ko) | 스낵 제조장치 및 이를 이용한 스낵 제조방법 | |
EP1037536B1 (en) | Baking cheese product and method of preparing same | |
CN113951476A (zh) | 一种植物心饼及其生产方法和装置 | |
US20070098860A1 (en) | Post-roast infusion of vegetable and fruit pieces | |
JPH0460629B2 (sv) |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM | Patent lapsed | ||
MM | Patent lapsed |
Owner name: FRISCO-FINDUS AG |