FI66110C - Med oertkaerna foersedd pastill och foerfarande foer dess framstaellning - Google Patents
Med oertkaerna foersedd pastill och foerfarande foer dess framstaellning Download PDFInfo
- Publication number
- FI66110C FI66110C FI801824A FI801824A FI66110C FI 66110 C FI66110 C FI 66110C FI 801824 A FI801824 A FI 801824A FI 801824 A FI801824 A FI 801824A FI 66110 C FI66110 C FI 66110C
- Authority
- FI
- Finland
- Prior art keywords
- pastill
- foersedd
- foerfarande foer
- medicinal oil
- och foerfarande
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G3/48—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing plants or parts thereof, e.g. fruits, seeds, extracts
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/50—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by shape, structure or physical form, e.g. products with supported structure
- A23G3/54—Composite products, e.g. layered, coated, filled
- A23G3/545—Composite products, e.g. layered, coated, filled hollow products, e.g. with inedible or edible filling, fixed or movable within the cavity
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Botany (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Medicines Containing Antibodies Or Antigens For Use As Internal Diagnostic Agents (AREA)
- Detergent Compositions (AREA)
- Cosmetics (AREA)
- Fats And Perfumes (AREA)
Description
R5FH M ^KUULUTUSIULHAISU Ζ&Λ Λ C\
ffHA * ' utlAggningsskript DO MU
•3® C (45) Patentti aySniicUy 10 C9 1934 l nvfi Patent neddelat V y ^ pi) KvJL/ΐκ,α.3 A 23 G 3/00 SUOMI—FINLAND pi) 801824 (22) Hrinwh^M — AwBIwIm^^ 06.06.80 ' (23) AMwp«M—GIWglMtadat 06.06.80 (41) Tvdat JuNtMal—>Mvfca>a«Rg 22.12.80 NUMMta »!«»— r»- ,, gr l P*t»nfc- och r^lOritywlMB ' AmOka» <fd^d oeh «tUkrUt** pwWkfad 3 (32)(33)(31) tawOm <*|W phorttm 21.06.79
Saksan Li ittotasavalta-Förbundsrepubliken Tyskland(DE) P 2325223J
(71) Richardson GmbH, H.S. Richardson Strasse, 6080 Gross-Gerau,
Saksan Liittotasavalta-Förbundsrepubliken Tyskland(DE) (72) Horst Wienecke, Gross-Gerau, Saksan Liittotasavalta-Förbundsrepubl i ken Tyskland(DE) (7*0 Berggren Oy Ab (5^) Yrttisydämellä varustettu pastilli ja sen valmistusmenetelmä -
Med örtkärna försedd pastill och förfarande för dess framställning
Keksintö kohdistuu menetelmään yrttisydämellä täytettyjen makeisten valmistamiseksi, jotka koostuvat kovasta makeis-kuoresta ja viskoosista täytettä olevasta sydämestä. Keksinnön mukainen menetelmä tunnetaan pääasiallisesti siitä, että hienoiksi hienonnettuja yrttiosasia, joiden hiukkaskoko on pienempi kuin 1 mm, lisätään viskoosiseen täytemassaan jonka lämpötila on 85-120°C ja että seos jäähdytettynä lämpötilaan 80-95°C pumpataan sinänsä tunnetulla tavalla kovan makeis-kuoren sisään.
Keksintö koskee myös tämän menetelmän mukaan valmistettua makeista, joka tunnetaan pääasiallisesti siitä, että yrtti-osaset ovat piparminttua, salviaa ja/tai timjamia.
Yrtinmakuiset makeiset, jotka koostuvat joko vain kovasta makeisaineesta tai pehmeästä sydämestä ja kovasta makeis-kuoresta, ovat tunnettuja.
Makeiset, jotka koostuvat pehmeästä sydämestä ja kovasta makeiskuoresta, on tähän asti valmistettu valmistamalla teen- 2 66110 tapainen vesiuute yrteistä, joiden aromi ja vaikutus ovat toivottuja, seulomalla pois kiinteät aineet, konsentroimalla uute ja sekoittamalla se sitten perusseokseen täyteainetta ja vastaavasti täytettä varten, esim. hunajaan, glukoosi-siirappiin ja/tai mallasuutteeseen. Tällainen valmistustapa edellyttää kuitenkin yrttiuutteen aikaa vievää konsentroimista sekä suhteellisen kallista laitteistoa, mihin tulee lisäksi maun ja vaikuttavien aineiden hukka.
Toisessa menetelmässä täyteaine sekoitetaan haluttujen yrttien eteerisiin öljyihin tai uutteisiin. Useiden yrttien, erityisesti kamomillan, salvian ja timjamin kohdalla tämä menetelmä ei ole antanut tulokseksi makeisten toivottua luonnollista raikasta makua.
Keksinnön tarkoituksena on saada aikaan yrttimakeinen, jolla on luonnollinen raikas maku ja joka voidaan valmistaa yksinkertaisella tavalla.
Tämä on siis aikaansaatu makeisella, joka koostuu kovasta makeiskuoresta ja viskoosista täyteainetta olevasta sydämestä ja jonka täyteaine sisältää erittäin hienoksi hienonnettuja yrttiosasia, joiden hiukkaskoko on pienempi kuin 1 mm ja jotka lisätään viskoosiseen täytemassaan lämpötilassa 85-120°C. Seos pumpataan jäähdytettynä lämpötilaan 80-95°C kovan ma-keiskuoren sisään.
Keksinnön mukaisilla, yrttisydämillä varustetuilla makeisilla on poikkeuksellisen raikas, luonnollinen yrtin maku.
Tämä ratkaisutapa oli sikäli yllätyksellinen, koska eivät vain asiantuntijat vaan myös ostajat tunsivat selvää ennakkoluuloa "teeosien imemistä" vastaan.
Ensimmäiset kokeet yrttiosasten sijoittamiseksi koviin makeisiin epäonnistuivat myös sikäli kuin näiden osien imeminen aiheutti suun limakalvojen ärsytystä. Sen sijaan osasia pehmeään sydämeen lisättäessä ei todettu ärsytyksiä.
3
6611 O
Verrattuna edellä kuvattuun yrttiuutteiden valmistusmenetelmään keksinnön mukaisella valmistusmenetelmällä on jo mainitun maun parantumisen lisäksi se etu, että se on huomattavasti taloudellisempi käytetyn ajan ja laitteiston kannalta.
Käytettävistä täyteaineista voidaan mainita esim. glukoosisii-rappi, hunaja tai mallasuute tai näiden seokset.
4
6611 O
Yrttiosasten vähimmäismäärän tulisi olla n. 0,8 paino-% laskettuna täyteaineen painosta.
Hiukkaskoon tulisi olla pienempi kuin 1,0 mm.
Ennen yrttiosasten lisäystä täyteaineeseen jälkimmäinen kuumennetaan n. 118-120°C:seen. Yrttiosaset lisätään 85-120°C:ssa, edullisesti 115-116°C:ssa. Tällä lämpötila-alueella yrttiosasten aromaattiset aineet toisaalta vapautuvat optimaalisesti eivätkä toisaalta kuitenkaan tuhoudu. Seoksen vesipitoisuus on n. 12 paino-%.
Yrttiosaset lisätään yllä mainitussa lämpötilassa kuitenkin ilman lisäkuumennusta, ts. käytännöllisesti katsoen jäähdytysjakson aikana. Lyhyen jäähdytyksen jälkeen n. 80-95°C:seen yrttiosasia sisältävä seos pumpataan jatkuvasti kovaan makeiskuoreen. Aika yrttiosasten lisäyksestä yrttitäyteaineen syöttöön asti kovaan makeiskuoreen on n. 1/2-3/4 tuntia. Pumppaukseen käytetään tavanomaisia laitteita.
Yrttiseos valmistetaan pieninä annoksina, niin että vapautuneet aromaattiset aineet jatkuvasti ovat kovan makeiskuoren ympäröimiä, jolloin raikas maku siis säilyy.
Yrttiosasiin voidaan käyttää kaikkia yrttejä, jotka sisältävät eteerisiä öljyjä ja jotka voivat vapauttaa maun ja vastaavasti vaikuttavat aineet, esim. kamomillaa, piparminttua, salviaa ja timjamia.
Yrttisydämellä varustettuja makeisia käytetään edullisesti yskän-pastilleinä.
Erittäin hienoksi hienonnettuina yrttiosasina käytetään esim. kaupallisesti saatavissa olevia kukintoja tai piparminttulehtiä hienoksi leikattuna aineena, molempia saksalaisen farmakopean mukaisina laatuina. Ne voidaan myös hienontaa paikan päällä sopivalla laitteella.
Kovan makeiskuoren aineena voidaan käyttää mitä tahansa tarkoitukseen sopivaa makeisainetta. Itse kuoreen voidaan lisätä eteerisiä öljyjä ja aromaattisia aineita.
6611 O
5
Keksinnön mukaisen makeisen täytemassan koostumus on edullisesti seuraava: 54,375 kg glukoosisiirappia 25,000 kg hunajaa 3,750 kg maltsiinia
Ainesosat sekoitetaan 2 minuutin aikana ja seosta paksunnetaan keittämällä 118°C lämpötilassa. Kun seos on jäähtynyt 116°C lämpötilaan lisätään seuraavia yrttejä: 0,450 kg hienoksi leikattuja piparminttulehtiä 0,225 kg hienoksi leikattuja kamomillakukkia 0,300 kg luonnon yrttimausteita 0,150 kg vahvaa piparminttuöljyä
Yrtit sekoitetaan täytemassaan käynnistämällä sekoitinta jossa täytemassa on. Kun täytemassa on jäähtynyt 90°C lämpötilaan pannaan täytemassa täytepumppuun ja pumputaan makeiskuoren sisään.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE2925229A DE2925229B2 (de) | 1979-06-22 | 1979-06-22 | Verfahren zur Herstellung von Kräuterkernbonbons |
| DE2925229 | 1979-06-22 |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| FI801824A FI801824A (fi) | 1980-12-22 |
| FI66110B FI66110B (fi) | 1984-05-31 |
| FI66110C true FI66110C (fi) | 1984-09-10 |
Family
ID=6073892
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| FI801824A FI66110C (fi) | 1979-06-22 | 1980-06-06 | Med oertkaerna foersedd pastill och foerfarande foer dess framstaellning |
Country Status (7)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US4344972A (fi) |
| EP (1) | EP0021102B1 (fi) |
| AT (1) | ATE13130T1 (fi) |
| CA (1) | CA1163132A (fi) |
| DE (1) | DE2925229B2 (fi) |
| ES (1) | ES8103635A1 (fi) |
| FI (1) | FI66110C (fi) |
Families Citing this family (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4450179A (en) * | 1982-06-25 | 1984-05-22 | Nabisco Brands, Inc. | Two component soft candy |
| US4614658A (en) * | 1985-02-22 | 1986-09-30 | Peerless Confection Company | Filled sugar candies and a method of remelting and remolding such candies to produce home made molded hard sugar candies |
| US6482465B1 (en) | 1997-06-24 | 2002-11-19 | Biovail Technologies Ltd. | Positive hydration method of preparing confectionery and product therefrom |
| WO2000006127A1 (en) * | 1998-07-30 | 2000-02-10 | Warner-Lambert Company | Centerfill delivery system for nutraceuticals |
| ITRM20030158A1 (it) * | 2003-04-07 | 2004-10-08 | Gianluigi Roverio | Procedimento per la preparazione di prodotti dolciari |
| DE602005014733D1 (de) * | 2005-02-18 | 2009-07-16 | Procter & Gamble | Gefüllte Süsswaren |
| EP1693057B1 (en) * | 2005-02-18 | 2007-10-03 | The Procter & Gamble Company | Confectionery products containing caffeine |
| US20090226549A1 (en) | 2008-03-06 | 2009-09-10 | Kenneth John Hughes | Herbal extracts and flavor systems for oral products and methods of making the same |
| ES2543644B1 (es) * | 2014-02-19 | 2016-03-10 | Esther CASANOVA BLANES | Procedimiento para la elaboración de bombones con relleno de hierbas aromáticas |
Family Cites Families (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US51914A (en) * | 1866-01-09 | Improved medical compound | ||
| BE659688A (fi) * | ||||
| US120705A (en) * | 1871-11-07 | Improvement in medical compounds or restorative balsams | ||
| US93209A (en) * | 1869-08-03 | Improved medical compound or | ||
| US2252934A (en) * | 1939-06-08 | 1941-08-19 | Iodent Chemical Company | Cough drop |
| DE835548C (de) * | 1950-02-21 | 1952-04-03 | Norddeutsches Honig Und Wachsw | Verfahren zur Herstellung von Koffein, Theobromin oder aehnliche anregende Alkaloide enthaltenden Bonbons |
| US3060033A (en) * | 1961-06-02 | 1962-10-23 | Ermarkaryan Jiray | Rose flavoring food additive |
| FR1346373A (fr) * | 1962-11-05 | 1963-12-20 | Prod Sulta | Perfectionnements apportés à la concentration, à la conservation et à la présentation des plantes aromatiques servant, à l'état frais, de condiments ou d'épices |
| FR1401169A (fr) * | 1963-05-13 | 1965-06-04 | Nouvelles pastilles sucrées | |
| FR1585399A (fi) * | 1968-11-29 | 1970-01-16 | ||
| DE2247140A1 (de) * | 1972-09-26 | 1974-03-28 | Koelbel Gert F | Bonbon, der keine oder nur wenig saccharose enthaelt, sowie verfahren zu dessen herstellung |
| JPS5716773B2 (fi) * | 1974-05-17 | 1982-04-07 |
-
1979
- 1979-06-22 DE DE2925229A patent/DE2925229B2/de not_active Ceased
-
1980
- 1980-05-23 US US06/152,698 patent/US4344972A/en not_active Expired - Lifetime
- 1980-05-29 EP EP80102998A patent/EP0021102B1/en not_active Expired
- 1980-05-29 AT AT80102998T patent/ATE13130T1/de not_active IP Right Cessation
- 1980-06-04 CA CA000353381A patent/CA1163132A/en not_active Expired
- 1980-06-06 FI FI801824A patent/FI66110C/fi not_active IP Right Cessation
- 1980-06-19 ES ES492604A patent/ES8103635A1/es not_active Expired
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| DE2925229B2 (de) | 1981-06-04 |
| EP0021102A2 (en) | 1981-01-07 |
| US4344972A (en) | 1982-08-17 |
| FI66110B (fi) | 1984-05-31 |
| CA1163132A (en) | 1984-03-06 |
| DE2925229A1 (de) | 1981-01-08 |
| ES492604A0 (es) | 1981-03-16 |
| ATE13130T1 (de) | 1985-05-15 |
| ES8103635A1 (es) | 1981-03-16 |
| EP0021102B1 (en) | 1985-05-08 |
| FI801824A (fi) | 1980-12-22 |
| EP0021102A3 (en) | 1982-10-13 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2403831C1 (ru) | Способ производства бездымного табачного изделия (снюса) (варианты) | |
| JP2020010693A (ja) | タバコ含有ゲル組成物 | |
| JPS62126949A (ja) | 植物性噛みおよびかぎ組成物 | |
| FI66110B (fi) | Med oertkaerna foersedd pastill och foerfarande foer dess framstaellning | |
| RU2018233C1 (ru) | Мороженое "приморское" | |
| JP2009011186A (ja) | アーティチョーク含有機能性改善食品 | |
| KR100439209B1 (ko) | 스테미너 증진용 천연차 및 그 제조방법 | |
| KR20180105361A (ko) | 흑마늘 농축액과 홍삼분말을 포함하는 고점도 음료의 제조방법 | |
| CN106417873A (zh) | 一种保持口气清新的食品及其制备方法 | |
| RU2630494C1 (ru) | Пищевая добавка для кондитерских изделий и способ ее получения (варианты) | |
| RU2178661C2 (ru) | Безалкогольный напиток "южный" | |
| KR20180013306A (ko) | 계피를 함유한 꿀의 제조방법 | |
| RU2031107C1 (ru) | Композиция ингредиентов для бальзама "чаклун" | |
| JPS5931679A (ja) | まんねんたけ抽出物を含む健康飲料水 | |
| SU1738215A1 (ru) | Способ получени гранул из растительного сырь дл приготовлени чайного напитка | |
| RU2806578C1 (ru) | Способ получения чайной функциональной пищевой композиции профилактического назначения | |
| RU2027751C1 (ru) | Композиция ингредиентов для бальзама "алтын-ту" | |
| RU2050785C1 (ru) | Композиция заменителя чая | |
| RU2123041C1 (ru) | Бальзам "саратовский" | |
| KR19980075248A (ko) | 혼합음료 및 그의 제조방법 | |
| RU2347368C1 (ru) | Композиция суфле и способ ее приготовления | |
| JP3403350B2 (ja) | 紅茶抽出物及びこれを含むゲル状食品 | |
| KR0146447B1 (ko) | 항충치제 및 그를 이용한 항충치식품의 제조방법 | |
| KR100488513B1 (ko) | 프로폴리스를 함유한 건강보조식품 및 그 조성물 | |
| JPH10231496A (ja) | ハッカ組成物ならびにその製造方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM | Patent lapsed | ||
| MM | Patent lapsed |
Owner name: RICHARDSON GMBH |