FI64040B - Foerfarande och anordning foer att reglera stroemningen av viskoesa medier - Google Patents

Description

·*£*»··{ rBl rt1v KUULUTUSJULKAiSU , , n . - · J ( ) UTLÄGGNINGSSKRIFT 64040 • c (45) Γ::..-= i - c;,"r:.cl:y ID 11 ^ (51) Kv.ik.3/Int.ci? A 22 C 11/02 SUOMI—FINLAND ¢1) Patenttihakemus — Patentin tttknlng 7 02001 (22) HakemliplivI — Artiöknlngjdag 28.06.78 * (23) Alkupilvl —Glltlghettdij 28.06.78 (41) Tullut Julkiseksi — Bllvlt offentllg 22.12.78

Patentti- ia rekisterihallitus ..., .........

' (44) Nihtävlkalpanon ja kuul.Julkalsun pvm. —

Patent- och registerstyrelsen Ansökan utlagd oeh uti.$kriften pubiicerad 30.06.83 (32)(33)(31) Pyydetty etuoikeus—Begärd priorltet 30.06.77 USA(US) 812023 (71) Union Carbide Corporation, 270 Park Avenue, New York, N.Y. 10017, USA(US) (72) Vytautas Kupcikevicius, Chicago, Illinois, USA(US) (7M Oy Borenius & C:o Ab (5*0 Menetelmä ja laite viskoosisen väliaineen virtauksen uääkämi :;ek:;i -För far an de och anordning för att reglera strömningen av vi;.r:ö:;a medier

Keksinnön kohteena on menetelmä ja laite viskoosisen väliainetuot-teen sulkemiseksi taipuisan letkumaisen päällyksen jatkuviin pituuksiin siten, että pakkosyöttöisesti suunnataan tämä tuote tuotteen syöttölähteestä täyttösarviyhdistelmän läpi tähän päällykseen, jolloin tuotteen virtaus voidaan valinnaisesti keskeyttää .

Lihanpakkausteollisuudessa tunnetaan ennestään menetelmiä viskoosisen lihaemulsion täyttämiseksi automaattisesti ja puoli-automaattisesti erityyppisiin päällyksiin. Näiden menetelmien mukaan sijoitetaan yleensä jatkuva laskostettu kalvopäällyspätkä täyttösarvelle, minkä jälkeen päällys jatkuvasti suoristetaan täyttämällä siihen viskoosista lihaemulsiota, joka paineenalaisena syötetään täyttösarven läpi päällyksen sisään. Tässä käytetyllä sanonnalla "päällys" tai "letkumainen päällys" tarkoitetaan letkuja, jotka ovat luonnosta saatavaa materiaalia, esim. eläinten suolia, tai jotka on valmistettu tekomater iaaleista, joista mainittakoon kollageeni, lujittamaton ja kuitulujitettu selluloosa, lujittamaton ja kuitulujitettu liukenevaksi tehty polyvinyyli-alkoholi, tai muovit, esim. polyvinyylikloridi, poiyvinylideeni-kloridi, polyetyleenitereftalaatti, polyetyleeni, jne. Sanonnalla 2 64040 "päällysten pituus" tarkoitetaan jatkuvan letkumaisen päällyksen pituutta, laskostetuista letkumaisista päällyksistä käytetään tämän tekniikan alalla myös nimitystä "pätkät", jotka ovat päällyksen pitkiä pituuksia, joissa on huomattavan suuri aukko, ja jotka on laskostettu ja puristettu kokoon lyhyiksi tiiviiksi itsekantaviksi pituuksiksi, tai joina voi olla pakkaus laskostettuja ja kokoonpuristettuja päällyksiä, jotka on suljettu suojahylsyyn. Ruokatavaranpäällysten alalla tunnetaan ennestään laitteita ja menetelmiä laskostettujen letkumaisten selluloosaa olevien ruokatavaranpäällysten valmistamiseksi, joista esimerkkeinä mainittakoon US-patenteissa no 2.983.949 ja 2.984.574 (Matecki) selitetyt laitteet ja menetelmät. Näitä laitteita voidaan käyttää laskostettujen ja kokoonpuristettujen letkumaisten päällysten valmistamiseksi, jolloin kokoonpuristussuhteet (laskostamattoraan ja laskostetun pätkän pituuksien suhde) ovat suuruusluokkaa vähintään noin 40:1 ja jopa noin 100:1 tai vieläkin suuremmat. Sopivan ruokatavaran täyttökoneiston avulla voidaan päällyspätkät täyttää ja muotoilla yksikkökokoa oleviksi lenkeiksi, jotka sisältävät hienojakoista tai hienonnettua viskoosista materiaalia, esim. lihaemulsioita tai senkaltaisia.

Makkaroiden ja muiden tämänkaltaisten ruokatavaratuotteiden valmistustekniikkaa sovellettaessa täytetään hienojakoiset lihaseokset, joista yleisesti käytetään nimitystä "emulsiot", tavallisesti pitkiin letku-maisiin päällysmateriaaleihin, jotka kuten edellä mainittiin, voivat olla luonnollisia tai tekomateriaaleja. Suurikokoiset makkaratuotteet, jotka viipaloidaan ja pakataan lukuisia viipaleita sisältäviksi pakkauksiksi, valmistetaan yleensä päällyksissä, joiden koot ovat kaupallisen merkinnän // 6 (halkaisija 101 mm) ja // 9 (halkaisija 129 mm) rajoissa. Suurikokoisia makkaratuotteita valmistettaessa sijoitetaan ensin päästään sinkilällä suljettu ennalta määrätyn pituuden omaava päällys käsin täyttösarven päähän, minkä jälkeen päällykseen täytetään ruoka-tavaraemulsiota. Tämän jälkeen täytetty päällys sidotaan, kierretään tai leikataan ennalta määrätyn yksikköpituuden omaaviksi lieriömäisiksi pakkauksiksi.

Tällä tavoin täytetty ja pakkaukseen suljettu ruokatavaraemulsio keitetään ja kypsytetään tämän jälkeen soveltamalla ennestään tunnettuja menetelmiä. Suuri osa näistä suurikokoisista makkaratuotteista viipaloidaan tämän jälkeen ja pakataan vähittäismyyntiä varten yksiköiksi, joilla on ennalta määrätty paino, ja jotka sisältävät tietyn määrän viipaleita. Näissä pakkauskäsittelyissä käytetyt nopeakulkuiset 3 64040 viipaloimislaitteet on ennalta asetettu tuottamaan määrätyn määrän viipaleita, joilla on määrätty paino ja joita käytetään vakiopainois-ten yksikköpakkausten valmistamiseksi. Kaupallisesti hyväksyttävälle suurikokoiselle makkaratuotteell on asetettu tärkeänä vaatimuksena, että letkumaisella valmiiksi käsitellyllä makkaratuotteella pitää olla pääasiallisesti vakiohalkaisija sekä päästä päähän että myös samaa määräkokoa olevissa peräkkäisissä kappaleissa. Lisäksi on viipaleiden halkaisijan oltava tarkasti samanlainen, jotta nämä viipaleet sopisivat usein käytettyihin esimuotoiltuihin jäykkiin pakkauksiin.

Koska ruokatavaraemulsiolla täytetyssä suurikokoisessa makkarapäällyk-sessä on kaksi yleensä puolipallomaista pyöristettyä päätä, ei näitä pyöristettyjä päitä yleensä käytetä vakiopainoisen pakkauksen valmistamiseksi, vaan päät joko hylätään tai muokataan uudelleen. Näin ollen on eräs toinen kaupallisesti tärkeä vaatimus, että suuri makkarapäällys on saatava täytetyksi tasaisin tiivein päin, niinettä täten saadaan vähennetyksi sitä ruokatavaratuotemäärää, joka leikataan pois lieriömäisestä osasta.

Tämän alan tekniikassa suoritetut parannukset ovat näin ollen suuntautuneet kohti eräiden vaatimusten täyttämistä, joiden mukaan pyritään saavuttamaan täyttömahdollisuus päällyshalkaisijoiden melko laajoissa rajoissa käyttämällä katkottujen päällyspituuksien asemesta laskostettuja päällyksiä. Yleisemmin määriteltynä on tavoitteena ollut kooltaan, muodoltaan ja laadultaan tasaisen vakiotuotteen jatkuva ja yhä toistettavissa oleva valmistus, jolloin täytetyn päällyksen suljetuilla alku- ja jälkipäillä on oltava säädetty muoto.

Sellaiset laitteet ja menetelmät, joita käytetään halkaisijaltaan suuriin päällyksiin suljettujen ruokatavaratuotteiden valmistamiseksi, ovat tähän asti laajalti pohjautuneet koneenkäyttäjän käsisäätöön, kun emulsio täytetään ennalta määrätyn pituuden omaaviksi makkara-lenkeiksi tai -pakkauksiksi. Tämän alan tekniikassa esiintyneet viimeaikaiset parannukset ovat johtaneet laitteisiin, joiden avulla voidaan koneellisesti säätää täyttämiskäsittelya, joissa laitteissa on välineet vakiomittaisten päällykseen suljettujen tuotteiden valmistamiseksi, kuten on selitetty esim. US-patenteissa 2.871.508; 2.999.270; 3.264.679; 3.317.950; 3.454.980; 3.457.588; 3.553.769; 3.621.513; 3.659.317; 3.751.764; 3.860.996 ja 3.975.795.

4 64040

Vaikka monissa ennestään tunnetun tekniikan mukaisissa täyttölait-teissa yleensä on suhteellisen laajat säätörajat halutun halkaisijan omaavien täytettyjen päällysten valmistamiseksi, on säätö tavallisesti jätetty koneenkäyttäjän harkinnan varaan, mikä johtaa liika-tai ali täyttymiseen, joka puolestaan aiheutuu siitä, että poiketaan päällyksen valmistajan suosittelemasta optimikoosta. Aikaisemman tekniikan mukaisissa laitteissa ei myöskään ole välineitä täytetyn päällyksen sekä alku- että jälkipäiden muodon ja tiiviyden valvomiseksi .

FI-patenttihakemuksissa no 763096 ja 763097, jotka ovat saman haltijan nimissä kuin tämäkin hakemus, on selitetty nykyaikainen ja erittäin pitkälle kehitetty menetelmä ja laite suurikokoisen ruoka-tavaranpäällyksen käsittelemiseksi.

Näiden aikaisempien keksintöjen mukaisissa laitteissa on yleensä täyttösarviyhdistelmä, johon sisältyy kannatusputki, jolle täytettävä päällys sijoitetaan, ja joka on sovitettu yhdistettäväksi ruokatavaraemulsion paineenalaiseen syöttölähteeseen, jona tavallisesti käytetään ennestään tunnettua täyttösuppilo- ja pumppujär-jestelmää. Täyttösarviyhdistelmän kannatusputkessa on tulopää ja lähtöpää, ja tämä putki toimii johtona ruokatavaraemulsion johtamiseksi täyttölähteestä, joka on yhdistetty tulopäähän, putken lähtö-päähän. Täyttösarviyhdistelmässä on myös emulsion katkaisuväline, joka on sijoitettu kannatusputken lähtöpäähän tai tulopäähän säätämään emulsion virtausta täytettävään päällykseen. Emulsiovirran säätö-eli katkaisuvälineet on tehty sellaisiksi, että emulsion virtaus päällykseen voidaan keskeyttää, kun määrämittainen päällyspätkä on tullut kokonaan täytetyksi ja on valmis sidottavaksi siten, että saadaan yksikköpituuden omaava makkaratuote.

Tämän alan ennestään tunnetussa tekniikassa käytetään täyttölaitteen erilaisia emulsion virtausta säätäviä välineitä. Niinpä US-patent-tien 3.860.996 ja 3.975.795 mukaisissa täyttölaitteissa käytetään täyttösarviyhdistelmän lähtöpäässä olevia katkaisuvälineitä, jotka pääsevät liikkumaan edestakaisin täyttösarven pituusakselin suunnassa emulsiovirtauksen sallivan avoimen asennon ja suljetun katkai-suasennon välillä. Edellä mainitun FI-hakemuksen no 763096 mukaan on emulsion katkaisuväline myös sovitettu täyttösarven lähtöpäähän.

5 64040 Tässä hakemuksessa näytettynä emulsion katkaisuvälineenä on kierty-västi liikkuva katkaisuputki, joka on toisesta päästään avoin ja toisesta päästään suljettu siten, että päätesulkimessa on puoli-ympyrämäinen seinä, joka muodostaa putkeen puoliympyrämäisen aukon. Itse täyttösarven lähtöpäässä on päätesuljin, jonka muodostaa kalte-vapintainen tulppa siten, että myös tähän muodostuu puoli ympyrämäinen aukko. Täyttösarveen sovitettua katkaisuputkea kiertämällä 180o avoimen ja katkaisevan eli suljetun asennon välillä saatetaan kat-kaisuputkessa ja täyttösarven päätesulkimessa olevat aukot toistensa kohdalle emulsion päästämiseksi virtaamaan, ja vaihtoehtoisesti katkaisuputken päätesuljin saatetaan täyttösarven pääteaukon kohdalle, mikä keskeyttää emulsiovirran.

Siinä tapauksessa, että suurikokoisten ruokatavaranpäällysten automaattisissa täyttökoneissa emulsiovirran katkaisuväline sijaitsee täyttösarviyhdistelmän lähtöpäässä, kuten on selitetty edellä mainitussa FI-patenttihakemuksessa 763096, ja näitä koneita käytetään suurikokoisten makkaratuotteiden, kuten bolognamakkaroiden ja senkaltaisten jatkuvassa valmistuksessa, on todettu, että täyttösarven lähtöpäästä lähtevän emulsion nopeus on niin suuri, että tämän seurauksena syntynyt virtauksen suuri kineettinen energia saattaa tuotteen täyttymään liikaa siten, että syntyy haluttua halkaisijaa suurempi halkaisija. Tyypillisessä käyttötoiminnassa, jossa täytetään kokoa 7-1/2K olevaa selluloosapäällystä, jonka etenemisnopeus on esim. 51...64 cm/sek, on täyttösarven lähtöaukosta lähtevän emulsiovirran nopeus noin 965 cm/sek. Emulsion tämä suuri nopeus kehittää suuren kineettisen energian, minkä seurauksena päällys pyrkii täyttymään standardihalkaisijaa suurempaan halkaisijaan.

Kehittynyt kineettien energia aiheuttaa myös päällykseen sijoittuvien ja tiivistyvien emulsiokerrosten välisen suuren kitkan vaiheessa, jossa päällys laajenee suositeltuun halkaisijaansa. Tyypillisen päällyksen täyttökäsittelyn aikana on emulsion virtausnopeus täyttö-sarven lähtöpäässä noin 965 cm/sek, kuten edellä jo mainittiin, kun taas emulsion virtausnopeus pienenee arvoon noin 53 cm/sek emulsion tultua päällykseen. Tämä pienempi nopeus on myös täyttyvän ja samanaikaisesti suoristuttavan päällyksen eteenpäin suunnatun liikkeen nopeus. Kitka, joka kehittyy päällykseen joutuvien emulsiokerrosten välillä näissä suuren kineettisen energian olosuhteissa, johtaa emulsion osittaiseen rikkoutumiseen tai dehomogenoitumiseen. Täyte- 6 64040 tyn tuotteen käsittelyn jälkeen esiintyvät alueet, joissa on tapahtunut emulsion osittaista rikkoutumista, esiintyvät tummina juovina valmiin ruokatavaratuotteen poikkileikkauksessa. Makkaran valmistuksessa sanotaan tällaisten vaaleiden ja tummien kuvioiden esiintymistä valmiin makkaran poikkileikkauksessa "pyörteilyksi".

Nykyaikaisissa makkarantäyttömenetelmissä esiintyvän suuren kineettisen energian toinen vaikutus on, että päällyksen täyttymisen päätyttyä ja emulsiovirran katkaisuventtiilin sulkeuduttua, pyrkii emulsio jatkamaan liikettään eteenpäin päällyksessä ilman mitään emulsion syöttöä tai painetta täyttösarven lähtöpäässä. Tämä ilmiö pyrkii puolestaan kehittämään alipainetta tuotteen toisen sidospään läheisyydessä, mikä johtaa ilman sisäänimeytymiseen siten, että muodostuu ilmataskuja, jotka tulevat suljetuiksi tuotteen toiseen pääteosaan toista sidettä sijoitettaessa. Valmiissa makkaratuotteis-sa esiintyvät pyörteilyn aiheuttamat juovat ja ilmataskut ovat epäedullisia ja johtavat hylkytuotteeseen, jota ei voida myydä.

Sellaiset täy ttölaitteet, joissa käytetään emulsiovirran katkaisua täyttösarviyhdistelmän tulopäässä, kuten on selitetty US-patenteissa 3.553.769 ja 3.621.513, ovat osoittautuneet epätyydyttäviksi syystä, että lihaemulsio pyrkii pursuamaan täyttösarviyhdistelmän lähtö-päästä, kun täyttöjakso keskeytetään tai lopetetaan.

Emulsion muokkaus- ja sekoituskäsittelyjen aikana sulkeutuu aina jonkin verran ilmaa emulsioon. Tämä sulkeutunut ilma puristuu kokoon pumputtaessa emulsiota paineenalaisena. pumppuamisen keskeytyessä esim. siinä tapauksessa, että täydellinen päällyslenkki on saatu täytetyksi ja siihen tehdään pääteside, paisuu emulsio ja pusertuu täyttösarven päästä, koska sisäänsulkeutunut ja kokoon-puristunut ilma paisuttaa sitä emulsiota, joka jää täyttösarviyhdis-telmään katkaisuvälineen jälkeen, jos esim. täyttöputken pituus emulsion katkaisuvälineestä täytettävään päällykseen on 122 cm, ja jos emulsio paisuu 5%, tulee täyttösarven päästä pursuava emulsio-määrä pumpun pysähdyttyä vastaamaan noin 6 emin pituutta. Täytetyn päällyksen tultua sidotuksi tämä emulsiomäärä jää päällyksen jälki-päähän siteen jälkeen siinä tapauksessa, että on kysymys päällyksen ennalta leikatusta pituudesta, tai jää sulkeutuneeksi päällyksen siihen osaan, joka sijaitsee täytetyn päällyksen päätesiteen ja seuraavan päällyksen alkusiteen väliin siinä tapauksessa, että on 7 64040 kysymys jatkuvasta täyttämisestä laskostettua päällystä käyttäen. Muodostuneissa jälkipäissä oleva lihaemulsio edustaa tuotteen menetystä ja aiheuttaa myös terveydellisiä ongelmia.

Tämän alan tekniikan selitetyn tason perusteella keksintö on suunniteltu ja kehitetty täyttölaitteiden valmistamiseksi siten, että saadaan poistetuiksi emulsion pyörteily, valmiissa tuotteessa olevat ilmataskut ja emulsion haitallinen paisuminen.

Keksinnön mukaan parannettu emulsion katkaisuventtiili edustaa välinettä, jonka avulla voidaan pääasiallisesti poistaa emulsion pyörteily, joka aiheutuu suuren kineettisen energian omaavan emulsion kerrostumisesta päällykseen.

Keksinnön ansiosta saadaan myös poistetuksi ilmataskujen muodostuminen käsiteltävän päällyksen sidepäässä sen ansiosta, että huomattavasti pienennetään päällykseen virtaavan emulsion kineettistä energiaa.

Keksinnön ansiosta saadaan myös emulsion normaali ja hyväksyttävä paisuminen syntymään täyttölaitteen pääteosassa katkaisukohdan ja täyttösarven syöttösuuttimen välillä.

Keksinnön eräs toinen ja merkityksellinen etu on emulsion laminaa-risen virtauksen aikaansaaminen täyttösarviyhdistelmän päässä olevan syöttösuuttimen tasaisesta ympyrämäisestä poikkileikkauksesta.

Päällystä täytettäessä esiintyvän kineettisen energian pieneneminen myötävaikuttaa myös huomattavasti täytetyn halkaisijan säätöön liittyvien ongelmien poistamisessa.

Keksinnön mukaan saadaan menetelmä viskoosisen väliainetuotteen sulkemiseksi taipuisan letkumaisen päällyksen jatkuviin pituuksiin, siten että pakkosyöttöisesti suunnataan tämä tuote tuotteen syöttö-lähteestä täyttösarviyhdistelmän läpi tähän päällykseen, jolloin tuotteen virtaus voidaan valinnaisesti keskeyttää. Tälle menetelmälle on tunnusomaista, että valinnaisesti säätäen keskeytetään tuotteen virtaus kohdassa, joka sijaitsee täyttösarviyhdistelmän tuotteen lähtöpäästä sisäänpäin etäisyydellä, joka on vähintään kaksi kertaa niin suuri kuin täyttösarviyhdistelmän lähtöpään sisä- halkaisija.

8 64040

Keksinnön mukaiseen menetelmään voi edelleen sopivasti sisältyä vaihe, jossa virtauksen keskeytyksen jälkeen palautetaan tuotteen virtausradan poikkileikkausala tuotteen virtauksen keskeytyskohdan ja täyttösarviyhd istelmän lähtöpään välillä ainakin yhtä suureksi kuin tuotteen virtausradan poikkileikkausala ennen virtauksen keskeytystä.

Keksinnön mukaan saadaan myös laite viskoosisen virtaavan tuotteen sulkemiseksi taipuisan letkumaisen päällyksen jatkuviin pituuksiin siten, että tämä tuote pakkosyötetään täyttösarviyhdistelmän läpi, jossa on tuotteen syöttölähteeseen yhdistetty tulopää ja lähtöpää, josta tämä tuote siirtyy päällykseen sekä täyttösarviyhdistelmässä sijaitseva tuotteen virtausta säätävä laite, joka voidaan valinnanvaraisesti siirtää avoasennon ja suljetun asennon välillä.

Tämä tuotteen virtausta säätävä laite tunnetaan siitä, että se on sovitettu täyttösarviyhdistelmän sisään tulopään ja lähtöpään väliin sijoitettuna sisäänpäin täyttösarviyhdistelmän lähtöpäästä.

Virtauksen säätölaite on sopivasti sijoitettu sisäänpäin täyttösarviyhdistelmän lähtöpäästä välin, joka on vähintään kaksi kertaa niin suuri kuin täyttösarviyhdistelmän vastaava sisähalkaisija.

Virtauksen säätölaite on vieläkin edullisemmin sijoitettu sisäänpäin täyttösarviyhdistelmän lähtöpäästä välin, joka on noin 2...4 kertaa niin suuri kuin täyttösarviyhdistelmän vastaava sisähalkaisija, laminaarisen virtauksen palauttamiseksi.

Keksinnön eräässä erikoisessa sovellutusmuodossa virtauksen säätölaitteessa on kaksi yhteistoimivaa hylsyä. Ensimmäinen hylsy on sijoitettu täyttösarviyhdistelmän sisään aksiaalisesti suunnattuna tämän yhdistelmän kanssa ja hylsyssä on kohti täyttösarviyhdistelmän tulopäätä suunnattu avopää ja kohti täyttösarviyhdistelmän lähtö-päätä suunnattu ja tästä sisäänpäin sijoitettu lähtöaukko. Toinen hylsy sijaitsee täyttösarviyhdistelmän sisässä tämän yhdistelmän akselin suuntaisena ja siinä on kohti täyttösarviyhdistelmän lähtö-päätä suunnattu avopää, ja kohti täyttösarviyhdistelmän tulopäätä 9 64040 suunnattu tuloaukko. Laitteessa on täyttösarviyhdistelmän ulkopuolelta ohjattava säätölaite ensimmäisen hylsyn aukollisen lähtö-pään ja toisen hylsyn aukollisen tulopään siirtämiseksi valinnaisesti toisiinsa nähden tuotteen virtauksen sallivaan asentoon ja tuotteen virtauksen keskeyttävään asentoon ja näiden asentojen välillä.

Keksinnön mukaisen laitteen eräässä edullisessa sovellutusmuodossa on ensimmäisen hylsyn aukollinen lähtöpää ja toisen hylsyn aukol-linen tulopää kumpikin muodostettu puoliympyrämäisestä aukosta ja puoliympyrämäisestä sulkimesta, ja säätölaite on sovitettu kiertämään näitä hylsyjä toisiinsa nähden täyttösarviyhdistelmän pituussuuntaisen aksiaalisen keskiviivan ympäri.

Keksinnön mukaisessa laitteessa voi edelleen sopivasti olla ensimmäinen kalteva pinta, joka ulottuu ensimmäisen hylsyn sisäpuolisesta kehäpinnasta sen puoliympyrämäisen aukon ja sen puoliympyrämäisen sulkimen väliseen diametraaliseen rajaviivaan asti, ja toinen kalteva pinta, joka ulottuu toisen hylsyn sisäpuolisesta kehäpinnasta tämän puoliympyrämäisen aukon ja puoliympyrämäisen sulkimen väliseen diametraaliseen rajaviivaan asti.

Keksinnön edellä esitetyt ja muut edut ja tunnusmerkit selitetään seuraavassa yksityiskohtaisesti oheisten piirustusten perusteella.

Kuvio 1 esittää poikkileikkauksena ruokatavaranpäällyksen automaattisessa täyttökoneessa olevan täyttösarven pääteosaa, joka on näytetty venttiilin ollessa avoasennossaan, jossa emulsio pääsee virtaamaan.

Kuvio 2 esittää kuvion 1 mukaista laitetta tilanteessa, jossa venttiili on sulkeutunut ja emulsiovirta on keskeytetty.

Kuvio 3 esittää kuvion 1 viivan 3-3 kohdalta tehtyä poikkileikkausta.

Kuvio 4 esittää kuvion 2 viivan 4-4 kohdalta tehtyä poikkileikkausta.

Piirustuksessa on näytetty täyttösarviyhdistelmä 11, jossa on uiko- 10 64040 hylsy 13, johon on sama-akselisesti liukuvaksi sijoitettu liikkuva virtauksen säätöhylsy 15 ja kiinteä hylsy 17, joka eräässä erikoisessa suoritusmuodossa voi olla täyttösarviyhdistelmän pääjohto. Täyttösarviyhdistelmän lähtöpää 19 sijaitsee kuvioissa 1 ja 2 vasemmalla, kun taas näiden kuvioiden 1 ja 2 näyttämän laitteen oikeanpuoleiset päät ovat yhteydessä tyypillisen täyttösarviyhdistelmän tulopäähän 21.

Kiinteässä hylsyssä 17 on avopää 23, joka on suunnattu kohti täyttösarviyhdistelmän 11 tulopäätä 21. Tämän kiinteän hylsyn toisessa päässä on puoliympyrämäinen suljin 25, joka on sovitettu poikittain täyttösarviyhdistelmään nähden, ja joka muodostuu kaltevasta pinnasta 27, joka ulottuu hylsyn 17 sisäkehäpinnasta tämän hylsyn puoliympyrämäisen sulkimen 25 ja puoliympyrämäisen aukon 31 väliseen diametraaliseen rajaviivaan 29 asti. Kiinteän hylsyn 17 tässä au-kollisessa lähtöpäässä voi sopivasti olla O-rengastyyppinen tiiviste 33, joka on asennettu kehällä olevaan uraan 35, ja joka kehän ympäri tiivistäen on kosketuksessa ulkohylsyn 13 sisäänpäin pullistetun osan 37 sisäpinnan kanssa.

Liikkuvassa hylsyssä 15 on avopää 39, joka samankeskisesti sijaitsee täyttösarviyhdistelmän lähtöpään 19 kohdalla. Tämän liikkuvan hylsyn 15 toisessa päässä on täyttösarviyhdistelmään poikittain sovitettu puoliympyrämäinen suljin 41, jonka muodostaa luiska 43, joka ulottuu hylsyn 15 sisäpuolisessa kehäpinnassa puoliympyrämäisen sulkimen 41 ja puoliympyrämäisen aukon 47 väliseen diametraaliseen rajaviivaan 45 asti. Liikkuvan hylsyn 15 avopäässä on lovi 49, joka liittyy ulkohylsyn 13 kehäseinämästä sisäänpäin ulottuvaan tappiin 51 niin, että ulkohylsyyn 13 kohdistettu kiertovoima välittyy liikkuvaan virtauksen säätöhylsyyn 15 tämän loven 41 ja tapin 51 välisen lomistumisen ansiosta. Välineenä kiertovoiman kohdistamiseksi ulkohylsyyn 13 voi olla sopivasti hihnapyörämekanismi, jota täyttö-laitteessa oleva voimalähde käyttää erikseen.

Varsinaisen täyttölaitteen toiminta, tapa laskostetun päällyksen sijoittamiseksi täyttösarvelle, täyttölaitteen keskusjohtojärjes-telmän käynnistäminen ja säätökomponentit on kaikki yksityiskohtaisesti selitetty edellä mainitussa PI-hakemuksessa no 763096.

Kuvio 1 esittää edellä mainitussa patenttihakemuksessa selitetyn 11 64040 peruslaitteen yhteydessä käytettyä tämän keksinnön mukaista säätölaitetta virtausasennossa olevana. Täytettävä emulsio etenee täyttösarviyhdistelmän tulopäästä 21 kiinteän hylsyn 17 avopään 23 läpi. Paineenalainen emulsio etenee kohti täyttösarviyhd istelmän lähtöpäätä 19 kaltevan pinan 27 ylitse ja kiinteän ja liikkuvan hylsyn 17, vast. 15 puoliympyrämäisen aukon 31, vast. 47 läpi, ja edelleen kaltevan pinnan 43 ylitse ja pois laitteesta liikkuvan hylsyn 15 avopään 39 läpi, joka sijaitsee samankeskisesti täyttö-sarviyhdistelmän lähtöpään 19 kohdalla, täytettävään päällykseen.

Päällyksen määräpituuden tultua kokonaan täytetyksi kierretään liikkuva hylsy 15 1800 kuvion 2 näyttämään asentoon kohdistamalla ulko-hylsyyn 13 vääntömomentti, joka välittyy loven 49 ja tapin 51 yhteistoiminnan vaikutuksesta. Tämä kiertoliike saattaa liikkuvassa hylsyssä 15 olevan puoliympyrämäisen sulkimen 41 kiinteän hylsyn 17 puoliympyrämäisen aukon 31 kohdalle virtauksen keskeyttämiseksi, ja samanaikaisesti liikkuvan hylsyn 15 puoliympyrämäinen aukko 47 joutuu kiinteän hylsyn 17 puoliympyrämäisen sulkimen 25 kohdalle siten, että virtaus keskeytyy. Emulsiovirta saadaan täten keskeytetyksi, ja sen kineettinen energia kulutetuksi liikkuvassa hylsyssä 15. Täten saadaan pysäytetyn paineenalaisen emulsion laajeneminen mahdollisimman pieneksi sen ansiosta, että liikkuvaan hylsyyn 15 jäävä emulsiomäärä on hyvin pieni.

Keksinnön mukaisen laitteen kokeet ovat osoittaneet, että saavutetaan jatkuvasti toistettavissa olevia, entistä parempia käyttö-tuloksia. Keksintöä soveltamalla on saatu valmistetuksi vakio-halkaisijan omaavia makkaratuotteita, joissa ei ole pyörteilyä, kerrostumaa tai muita samankaltaisia emulsion rikkoutumiseen johtavia ilmiöitä. Keksintöä sovellettaessa on myös käytännöllisesti kokonaan saatu poistetuksi ilmaonteloiden muodostuminen tuotteen toisessa päässä.

Keksinnön mukainen laite valmistetaan sopivasti ruostumattomasta teräksestä sekä rakenteellisen lujuuden että helpon puhdistamisen saavuttamiseksi.

Tämän alan tekniikkaan perehtyneet henkilöt voivat tietenkin keksinnön ajatuksen puitteissa esittää keksinnön vaihtoehtoisia suoritusmuotoja ja menetelmiä.

Claims (8)

12 64040

1. Menetelmä viskoosisen virtaavan tuotteen sulkemiseksi taipuisan letkumaisen oäällyksen jatkuviin oituuksiin siten, että pakkosvöt-töisesti suunnataan tämä tuote tuotteen syöttölähteestä täyttösar-viyhdistelmän (11) läpi tähän oäällykseen, jolloin tuotteen virtaus voidaan valinnaisesti keskeyttää, tunnettu siitä, että valinnaisesti säätäen keskeytetään tuotteen virtaus kohdassa, joka sijaitsee tävttösarviyhdistelmän (11) tuotteen lähtöpäästä (19) sisäänpäin etäisyydellä, joka on vähintään kaksi kertaa niin suuri kuin täyttösarviyhdistelmän (11) lähtöpään (19) sisähalkaisija.

2. Patenttivaatimuksen 1 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että tuotevirtauksen säädettävä valinnainen keskeyttäminen tapahtuu täyttösarviyhdistelmän (11) tuotteen lähtöoäästä (19) sisäänpäin etäisyydellä, joka on 2...noin 4 kertaa niin suuri kuin täyttösarviyhdistelmän sisähalkaisija.

3. Patenttivaatimuksen 1 tai 2 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että virtauksen keskeytyksen jälkeen tuotteen virtausradan poikkileikkausala tuotteen virtauksen keskeytyskohdan ja täyttösarviyhdistelmän (11) lähtönään (19) välillä oalautetaan ainakin yhtä suureksi kuin tuotteen virtausradan poikkileikkausala ennen virtauksen keskevtystä.

4. Laite patenttivaatimuksen 1 mukaisen menetelmän soveltamiseksi viskoosisen virtaavan tuotteen sulkemiseksi taipuisan letkumaisen päällyksen jatkuviin pituuksiin siten, että tämä tuote pakkosyötetään täyttösarviyhdistelmän (11) läpi, jossa on tuotteen syöttö-lähteeseen yhdistetty tulopää (21) ja lähtöDää (19), josta tämä tuote siirtyy päällykseen, sekä täyttösarviyhdistelmässä (11) sijaitseva tuotteen virtausta säätävä laite, joka voidaan valinnanvaraisesti siirtää avoasennon ja suljetun asennon välillä, tunnettu siitä, että tuotteen virtausta säätävä laite on sovitettu täyttösarviyhdistelmän (11) sisääntulooään (21) ja lähtöpään (19) väliin sijoitettuna sisäänpäin täyttösarviyhdistelmän (11) lähtö-päästä (19) . 13 64040

5. Patenttivaatimuksen 4 mukainen laite, tunnettu siitä, että virtauksen säätölaite on sijoitettu sisäänoäin täyttösarvi-yhdistelmän (11) lähtöoäasta (19) etäisyyden, joka on vähintään kaksi kertaa ja edullisesti 2...noin 4 kertaa niin suuri kuin täyt-tösarviyhdistelmän sisähalkaisi ja.

6. Patenttivaatimuksen 4 tai 5 mukainen laite, tunnettu siitä, että virtauksen säätölaitteessa on kaksi hvlsyä (17, 15), jolloin ensimmäinen hylsy (17), joka on sijoitettu täyttösarvi-yhdistelmän (11) sisään aksiaalisesti suunnattuna tämän yhdistelmän kanssa, jossa hvlsyssä on kohti täyttösarviyhdistelmän (11) tulo-päätä (21) suunnattu avooää (23) , ja kohti täyttösarviyhdistelmän (11) lähtöoäätä (19) suunnattu ja tästä sisäänoäin sijoitettu lähtö-aukko (31), vhteistoimii toisen hylsyn (15) kanssa, joka sijaitsee täyttösarviyhdistelmän (11) sisässä tämän yhdistelmän akselin suuntaisena, ja jossa on kohti täyttösarviyhdistelmän lähtöoäätä (19) suunnattu avopää (39), ja kohti täyttösarviyhdistelmän tulopäätä (21) suunnattu tuloaukko (47), ja täyttösarviyhdistelmän (11) ulkopuolelta ohjattava säätölaite ensimmäisen hylsyn (17) aukollisen lähtönään (31) ja toisen hylsyn (15) aukollisen tulooään (47) siirtämiseksi valinnaisesti toisiinsa nähden tuotteen virtauksen sallivaan asentoon ja tuotteen virtauksen keskeyttävään asentoon ja näiden asentojen välillä.

7. Patenttivaatimuksen 6 mukainen laite, tunnettu siitä, että ensimmäisen hylsyn (17) aukolUnen lähtöpää (31) ja toisen hylsyn (15) aukollinen tulooää (47) kumpikin on muodostettu puoliympyröinä isestä aukosta (31, 47) ja ouoliympyrämäisestä sulkimesta (25, 41) ja säätölaite on sovitettu kiertämään näitä hylsyjä (17, 15. toisiinsa nähden täyttösarviyhdistelmän (11) pituussuuntaisen aksiaalisen keskiviivan ympäri.

8. Patenttivaatimuksen 7 mukainen laite, tunnettu siitä, että siinä on ensimmäinen kalteva pinta (27) , joka ulottuu ensimmäisen hylsyn (17) sisäpuolisesta kehäpinnasta sen puol.iympyrämäi-sen aukon (31) ia sen nuoliympyrämäisen sulkimen (25) väliseen diametraal i r.<»en rajaviivaan (79) asti, ja toinen kalteva pinta (43), 14 64040 ioka ulottuu toisen hylsyn (15) sisäpuolisesta kehäoinnasta tämän duoI iympyrämäisen aukon (47) ia ouol i.ymovrämäisen sulkimen (41) väliseen diametraaliseen rajaviivaan (45) asti.