FI57341C - Foerbaettrat foedoaemneshoelje och saett att framstaella detsamma - Google Patents
Foerbaettrat foedoaemneshoelje och saett att framstaella detsamma Download PDFInfo
- Publication number
- FI57341C FI57341C FI1019/74A FI101974A FI57341C FI 57341 C FI57341 C FI 57341C FI 1019/74 A FI1019/74 A FI 1019/74A FI 101974 A FI101974 A FI 101974A FI 57341 C FI57341 C FI 57341C
- Authority
- FI
- Finland
- Prior art keywords
- coating
- resin
- weight
- fibrous
- coated
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C13/00—Sausage casings
- A22C13/0013—Chemical composition of synthetic sausage casings
Description
R25CT ΓβΙ ««kuulutusjulkaisu ζ·ηχΑΛ
J(0A LBJ (™) UTLÄGGN INGSSKRIFT 5 7 3 4 I
c (45) patentti :ΐ-' 11 ?2 ^ ¥ ^ (51) Kv.«k?/lm.CI.3 A 22 C 13/00 SUOM I — Fl N LAN D (21) P«*ntdh»k«n*ii —P«t*nt»n*6kninf 1019/71* (22) HakemlipUvl—AnfAknlnpdaf O3.OU.7lt
(23) Alkuptlvt—GHtighattdtg O3.OU.7U
(41) Tullut lulktttkal — Bltvtt offmtllf 05.10.7U
Patentti· ja rakisterihallitu* (44) NlhtfvUalpvton |a kuuLJulkUsun pvm. —
Patent· och registerctyreleen ' AmMcm utiagd och utUkriften public·™) 30. OU. 80 (32)(33)(31) Pyydetty «tuolkeu*—B«jird prlorltet oU.OU.73 USA(US) 3U7685 (71) Union Carbide Corporation, 270 Park Avenue, New York, N.Y. 10017, USA(US) (72) Herman Shin-Gee Chiu, Chicago, Illinois, Jerome Jordan Michael Rasmussen, Burbank, Illinois, USA(US) (7U) Oy Borenius & Co Ab (5U) Parannettu ruokatavaranpäällyste ja tapa sen valmistamiseksi - Förbättrat födoämneshölje och sätt att framställa detsamma
Keksinnön kohteena on ruokatavaranpäällysteet, ja erikoisesti sellaiset putkimaiset ruokatavaranpäällysteet, jotka ovat entistä kestävämpiä sellulolyytisten entsyymien hajottavaan vaikutukseen nähden. Keksinnön kohteena on myös tällaisten päällysteiden valmistustapa.
Kaupan valmistetaan lukuisia käsiteltyjä ruokatavaratuotteita erilaisten kaavojen mukaan ja erilaisia käsittelyolosuhteita soveltaen.
Näiden tuotteiden valmistuksessa on yleensä putkimaisilla ruokatava-ranpäällysteillä tärkeä osansa.
Viime vuosina on synteettisistä materiaaleista ja erikoisesti regeneroidusta selluloosasta valmistetut ruokatavaranpäällysteet todettu erittäin edullisiksi, ja ne ovat saavuttaneet laajan käytön käsiteltyjä lihatuotteita, kuten makkaratuotteita valmistettaessa niin, että nämä päällysteet ovat laajalti korvanneet luonnonmateriaaleista tai eläintuotteista valmistettuja päällysteitä). Erilaisten li ha tavara-tuotteiden käsittelemiseksi voidaan tarvita erityyppisiä ruokatavaran-päällysteitä, ja yleisesti käytetään useiden makkaratuotteiden valmistuksessa "kuitumaisiksi päällysteiksi" kutsuttuja putkimaisia päällysteitä. Tällaiset kuitumaiset päällysteet on muodostettu kuiturainas-ta, joka on muotoiltu putkeksi ja kyllästetty regeneroidulla selluloosalla.
2 57341
Useimpien makkaratuotteiden yhteisenä tunnusmerkkinä on, että makkaran valmistukseen käytetyn hienonnetun lihan, mausteiden ja lisäaineiden seos, jota yleensä sanotaan emulsioksi, täytetään päällysteeseen ja tämän jälkeen käsitellään ja varastoidaan päällysteessä olevana. Emulsiokaavojen ja käsittelytapojen poiketessa suuresti toisistaan on kuitenkin vaikeaa aikaansaada kaikenkaltaisille makkaratuotteille soveltuvaa päällystettä. Niinpä kuivat makkaratuotteet kuten salami-makkara, bolognamakkara ja senkaltaiset, tavallisesti käsitellään kypsyttämällä ja kuivaamalla pitkähköjä aikoja ilman keittämistä.
Jotta kosteus pääsisi poistumaan ja kypsytysaineet, kuten savu, pääsisi vaikuttamaan makkaraan, on päällysteen läpäistävä kaasuja. Toisaalta vaativat maksa- ja muuntyyppiset kosteat makkarat, että kosteus säilyy käsittelyn ja varastoinnin aikana, joten on käytettävä likimain läpäisemättömiä päällysteitä.
On kehitetty kaupan saatavia kuitumaisia päällysteitä, jotka omineisuuksiensa puolesta soveltuvat käytettäviksi monenlaisten makkara-tuotteiden yhteydessä. Niinpä US-patentissa no 3.378.379 selitettyä tyyppiä olevilla päällysteillä on sellaiset läpäisevyys- ja kiinni-tarttumisominaisuudet, joita vaaditaan monentyyppisten kuivien makkaroiden valmistuksessa. US-patentissa no 2.961.323 selitettyä tyyppiä olevilla päällysteillä on pieni läpäisevyys kosteuteen ja kaasuihin nähden, joten niitä voidaan käyttää kosteatyyppisten makkaroiden, kuten maksamakkaroiden, valmistuksessa.
On kuitenkin olemassa määrättyjä erikoistyyppisiä kuivia makkaroita, kuten genovan salamimakkara, joita valmistetaan ymppäämällä liha-emulsioon määrättyjä mikro-organismiviljelmiä lihatuotteen saattamiseksi paremmin sulautuvaan muotoon kypsytysprosessin aikana. Päällysteeseen suljettua emulsiota kypsytetään sellaisissa olosuhteissa, jotka edistävät haluttujen mikro-organismien kasvua, noin 2...7 vuorokautta, ja kuivataan sitten säädetyssä lämpötila- ja kosteus-olosuhteissa 2...6 kuukautta. Ne olosuhteet, jotka soveltuvat makkaran kypsytykseen ja kuivatukseen, on kuitenkin myös todettu sopiviksi haitallisten homeiden ja sienien kasvulle, jotka putkimaisella kuitumaisella selluloosapäällysteellä kasvaessaan kehittävät sellulo» lyyttisiä entsyymejä, jotka turmelevat päällysteen ja voiyat tehdä makkaratuotteen kelvottomaksi myyntiin.
3 57341 Mäkkaratuotteiden ulkonäkö ja niiden pinnalliset ominaisuudet ovat tärkeitä tekijöitä markkinoinnin kannalta· Näiden ominaisuuksien muutokset, jotka voivat syntyä käsittelyn, kuivauksen ja/tai varastoinnin aikana, ovat näin ollen erittäin haitallisia siinäkin tapauksessa, että nämä muutokset ovat luonteeltaan ainoastaan pinnallisia. Niinpä sellaiset kuivat makkaratuotteet, kuten genovan salamimakkara, suljetaan yleensä tunnusomaiseen valkoiseen läpikuultamattomaan kuitumaiseen päällysteeseen. Haitallisten homeiden ja sienien kasvu sellu-loosapäällysteellä makkaran käsittelyn aikana johtaa siihen, että päällysteen pintakerrokseen syntyy pientä säröilyä, ja että tästä pinnasta lohkeilee selluloosahiutaleita. Tällaiset "hiutaleviat" näkyvät parhaiten läpikuultamattomiksi pigmentoiduissa päällysteissä, mutta tällainen tilanne on tietenkin epätyydyttävä minkä tahansa selluloosapäällysteen yhteydessä.
Keksinnön mukaan saadaan putkimainen selluloosamateriaalia oleva sellulolyyttisten entsyymien hajoittavaa vaikutusta vastustava kuitumainen ruokatavaran päällys te, jossa on. kovetettua.kationista kesto-muovihartsia oleva pinnoite, joka tunnetaan siitä, että se on läpi-kuultamaton, ja että siinä oleva hartsipinnoite on sulatettu sitoutumaan päällysteen sisä- ja ulkopintoihin niin suurin määrin, että pinnoitetta on vähintään noin 0,45% päällysteen painosta.
Keksinnön mukaan saadaan myös tapa valmistaa putkimainen ruokatava-ranpäällyste, jolla on parantunut vastustuskyky sellulolyyttisten entsyymien hajoattavaan vaikutukseen nähden, jonka tavan mukaan putkimaisen selluloosaa olevan ruokatavaranpäällysteen sisä- ja ulkopinnat käsitellään vesiliukoisen kationisen kestomuovihartsin liuoksella niin, että saadaan syntymään tähän päällysteeseen pinnoite, jonka paino on vähintään noin 0,45% päällysteen painosta, minkä jälkeen tämä päällyste kuivataan ja sen pintoihin levitetty hartsipinnoite kovetetaan.
On todettu, että keksinnön mukaisilla putkimaisilla selluloosaa olevilla ruokatavaranpäällysteillä, joiden pinnat on päällystetty kovetetulla kationisella kestomuovihartsilla, on yllättävästi ja odottamat-tomasti parantunut kyky vastustaa sellulolyyttisten entsyymien hajottavaa vaikutusta, ja että näitä päällysteitä voidaan käyttää sellaisten makkaratuotteiden valmistuksessa, joiden yhteydessä selluloosamateriaalia olevat päällysteet tähän asti on todettu sopimattomiksi. Niinpä voidaan keksinnön mukaan valmistettua valkoista läpikuultamatonta 4 57341 kuitumaista päällystettä käyttää kuivien makkaratuotteiden, kuten genovan salamimakkaran valmistamiseksi sellaisissa olosuhteissa, jotka johtavat selluloosaentsyymien muodostumiseen, ilman että päällysteeseen suljetun ruokatavaratuotteen pinnallisissa ominaisuuksissa ja ulkonäössä tapahtuu haitallisia muutoksia.
Keksinnön mukaisten päällysteiden valmistukseen voidaan soveltaa mitä tahansa ennestään tunnettua menetelmää putkimaisten selluloosapääl-lysteiden, mukaanluettuna kuitumaisten päällysteiden valmistamiseksi.
Sopivia pinnoitemateriaaleja ovat sellaiset kationiset kestomuovi-hartsit, jotka kovettumattornina ovat vesiliukoisia tai veteen disper-goituvia, ja jotka voidaan kovettaa tilaan, jossa ne eivät liukene veteen. Esimerkkeinä sopivista hartseista mainittakoon vesiliukoiset kationiset melamiini-formaldehydihartsit ja erikoisesti modifioidut melamiini-formaldehydihartsit, kuten US-patentissa no 2.796.362 selitetyt hartsit, edelleen muunnetut kationiset karfcamidi-formaldehydi-hartsit, jotka on selitetty esim. US-patentissa no 2.616.874, edelleen epikloorihydriinin ja polyamidin reaktiotuotteena muodostuva kationinen hartsi, joka on selitetty esim. US-patentissa no 2.926.154, ja lopuksi polyalkyleeni-imiinit, kuten polyetyleeni-imiinit.
US-patentissa no 3.378.379 on selitetty muita sopivia kationisia kestomuovihartseja.
Keksinnön mukaan on oleellista, että päällysteiden molemmat pinnat pinnoitetaan sopivalla kationisella kestomuovihartsilla. Vaikka kumpaankin pintaan parhaiten levitetään pääasiallisesti yhtä suuri määrä hartsia, on todettu voitavan käyttää sellaisiakin päällysteitä, joiden molemmissa pinnoissa on hyvinkin eri suuret määrät hartsia.
On tärkeää saattaa sopiva määrä kovetettua kationista kestomuovi-hartsia tarttumaan kiinni päällysteen pintoihin, jotta saavutettaisiin toivottu parantunut vastustuskyky selluloosaentsyymien hajottavaan vaikutukseen nähden. Päällysteessä on oltava vähintään noin 0,45 paino-# ja sopivasti vähintään noin 1 paino-# mainittua kovetettua kationista kestomuovihartsia. Päällysteen pintoihin kiinnitarttu-maan saatetun kovetetun hartsin yläraja ei kokemuksen perusteella ole 5 57341 kriittinen. Sellainen hartsimäärä, joka on huomattavan paljon suurempi kuin mikä on tarpeen hajoamista vastustavan kyvyn saavuttamiseksi» ja joka on esim. suurempi kuin noin 1,5...2,0 paino-jt, voi kuitenkin haitallisesti vaikuttaa päällysteen läpäisevyyteen ja muihin edullisiin ominaisuuksiin.
Keksinnön mukaisia putkimaisia ruokatavaranpäällysteitä voidaan valmistaa putkimaisista selluloosapäällysteistä ja erikoisesti " kuitumaisista päällysteistä, jotka on valmistettu soveltamalla ennestään tunnettuja menetelmiä, ja joiden sisä- ja ulkopinnat tämän jälkeen pinnoitetaan sopivalla vesiliukoisella kationisella kestomuovihartsilla tämän alan tekniikasta ennestään tunnettuja menetelmiä soveltaen. Niinpä voidaan päällysteen sisäpinta pinnoittaa käyttämällä esim. US-patentissa no 3.378.379 selitettyä "slugging11 menetelmää, ja ulkopinta voidaan pinnoittaa soveltamalla tavanomaisia upotuspinnoitusmenetelmiä. Päällyste voidaan pinnoittaa joko pinnoittamalla sen molemmat piimät samanaikaisesti tai vaihtoehtoisesti pinnoittamalla ensin toinen pinta ja tämän jälkeen toinen.
Hartsilla pinnoitetun päällysteen loppuunkäsitteljja liittyy yleensä kuivaus- ja/tai kovetusvaihe kationisen hartsin muuttamiseksi tilaan, jossa se ei liukene veteen, ja jossa se paremmin pysyy kiinni päällysteessä.
Sopivasti käytetään kovettumattoman kationisen kestomuovihartsin vesiliuoksia, joiden hartsipitoisuus voi olla vähintään noin 2 painoni ja sopivasti on noin 2,5...10 paino-jfc. Keksinnön mukaan voidaan myös käyttää pinnoitusmateriaalin sellaisia vesiseoksia, jotka sisältävät noin 5.. .15 paino-$6 glyserolia tai muita samankaltaisia poly-oleja.
Keksintö havainnollistetaan seuraavien esimerkkien avulla. Kaikki osat ja prosenttimäärät on laskettu painosta, ellei muuta erikoisesti mainita.
Esimerkki I
Valmistettiin tavanomaisia menetelmiä soveltaen .kuitumaista ruoka-tavaranpäällystettä, jonka halkaisija oli noin 10 cm.
6 57341 Tämä päällyste pinnoitettiin samanaikaisesti sisä- ja uikopuolisesti vesiseoksilla, jotka sisälsivät vesiliukoista kationista kestomuovihartsia eri suurin määrin. Käytetty hartsi ostettiin kauppanimellään "Kymene 557" toiminimeltä Hercules Inc. Tämä hartei oli epikloori-hydriinin ja sellaisen polyamidin reaktiotuote, joka polyamidi oli valmistettu saattamalla adipiinihappo reagoimaan dietyleenitriamiinin kanssa. Jokaisessa pinnoitusseoksessa oli myös 10 paino-# glyserolia. Pinnoite levitettiin päällysteen sisäpintaan soveltamalla US-paten-tissa no 3*378.379 selitettyä Msluggingw-tekniikkaa, samanaikaisesti kuin ulkopinta pinnoitettiin upottamalla päällyste seokseen. Tämän jälkeen pinnoitettu päällyste kuivattiin ja pinnoite kovetettiin noin 10...15 minuuttia 105··*110 °C:ssa. Valmistettiin seuraavia päällys tenäytteitä: Päällyste A: Kuitumainen päällyste ilman mitään pinnoitetta.
Päällyste B: Kuitumainen päällyste» jonka sisä- ja ulkopinnat pinnoitettiin pinnoitusseoksilla, joissa oli 1,0 paino-# kationista kestomuoviharteia. Päällysteen kovetettu hartsimäärä oli 0,41#.
Päällyste 0: Kuitumainen päällyste, jonka sisä- ja ulkopinnat päällystettiin pinnoitusseoksilla, joissa oli 3,0 paino-# kationista kestomuovihartsia. Päällysteessä oli 0,90# kovetettua hartsia.
Päällyste D: Kuitumainen päällyste, joka pinnoitettiin seoksella, jossa oli 5,0 paino-# kationista kestomuovihartsia* Päällysteessä oli 0,94 # kovetettua hartsia.
Päällyste K: Kuitumainen päällyste, joka pinnoitettiin vesiseoksilla, joissa oli 7,0 paino-# kationista kestomuovihartsia. Päällysteessä oli 1,08# hartsia.
Päällyste F: Kuitumainen päällyste, jonka hartsipitoisuus oli 1,40#.
Päällyste pinnoitettiin seoksilla, joissa oli 9,0 paino-# kationista kestomuovihartsia.
Päällystenäytteet saatettiin alttiiksi kahdelle selluloosaentsyymi-liuokselle, joiden koostumukset olivat seuraavat:
Liuos A
Trichoderma viridestä saatua entsyymiä 0,266 g
Sitruunahappoa 14,64 g
Natriumfosfaattia 8,62 g 7 57341
Tislattua vettä tilavuuteen 1 litra
Liuos B
Aspergillus nigeristä saatua entsyymiä 0,400 g
Sitruunahappoa 14,64 g
Natriumfosfaattia 8,62 g
Tislattua vettä tilavuuteen 1 litra p Päällysteen 270 cm kokoisia kappaleita upotettiin 62 ml:aan entsyymiliuosta, ja hiutaleiden muodostuminen arvosteltiin 24 tunnin kuluttua. Seuraavassa taulukossa 1 on esitetty tulokset, jotka saavutettiin sen jälkeen, kun koekappaleet olivat olleet upotettuina 24 tuntia entsyymiliuoksissa.
Taulukko I
x) Päällyste- Päällysteen Hiutaleiden lohkeileminen näyte hartsipitoi-
suus i» Liuos A Liuos B
A - hyvin runsasta hyvin runsasta B 0,41 n «· rufisasta C 0,9 runsasta vähäistä D 0,94 vähäistä B 1,08 P 1,40 r\ 'Selluloosahiutaleiden lohkeileminen päällysteen pinnasta.
Taulukon I tulokset esittävät selvästi, miten hartsilla pinnoitetun päällysteen vastustuskyky erilaisten selluloosaentsyymien hajottavaan vaikutukseen nähden oli parantunut.
Esimerkki II
Tässä esimerkissä käytettiin valkoista läpikuultamatonta putkimaista kuitumaista selluloosapäällystettä, joka valmistettiin tavanomaisia menetelmiä soveltaen. Valkoinen väri ja läpikuultamattomuus saavutettiin lisäämällä ruokatavaralaatua olevaa titaanidioksidipigmenttiä siihen viskoosiin, josta päällyste valmistettiin.
8 57341
Huomattavan pitkä kuitumainen päällyste pinnoitettiin sisä-ja ulkopinnoistaan esimerkissä I selitetyllä tavalla sellaista vesi-pinnoitusseosta käyttäen, jossa oli 5 painoesimerkin 1 mukaista kationista kestomuovihartsia ja 10 paino-jS glyserolia. Päällyste kuivattiin ja hartsi kovetettiin kuumentamalla 10...15 minuuttia 105...110 °C:ssa. Päällysteen hartsipitoisuus oli noin 1 paino-#.
Valmistettiin tyypillinen genovan salamimakkaran emulsio sianlihasta, suolasta, sokerista ja muista mausteista. Lihaemulsioon lisättiin haluttuja mikro-organismeja, minkä jälkeen emulsio täytettiin tämän esimerkin mukaiseen hartsilla pinnoitettuun kuitumaiseen päällysteeseen ja yhtä pitkään pinnoittamattomaan valkpiseen läpikuultamatto- . maan kuitupäällysteeseen.
Päällysteisiin suljetut emulsionäytteet sijoitettiin "viljelyhuonee-seen", jossa pysytettiin mikro-organismien kasvulle edulliset lämpötila- ja kosteusolosuhteet (kuivakuplalämpötila 13,8...15,5 °C ja suhteellinen kosteus 75...80)(). Oltuaan 5 vuorokautta tässä"viljely-huoneessa” siirrettiin päällystetyt makkarat kuivaushuoneeseen, jonka kuivakuplalämpötila oli noin 21...24 °C ja suhteellinen kosteus oli 70)(, ja jossa niitä kuivattiin 90 vuorokautta. Sekä pinnoittamatto-masa että pinnoitettuun kuitumaiseen päällysteeseen suljetulla käsitellyllä kuivatulla makkaralla oli halutut makuominaisuudet. Hartsilla pinnoitettu kuitumainen päällyste oli pysyttänyt alkuperäisen valkoisen läpikuultamattoman värinsä, eikä ollut mitään merkkejä päällysteessä olevan selluloosan säröilemisestä tai hiutaleiden lohkeilemisesta. Pinnoittamaton valkoinen kuitumainen päällyste oli sen sijaan muuttanut väriään ja tullut täysin tummaksi, vaikkakaan siinä ei esiintynyt näkyvää hiutaleiden lohkeilemista.
Esimerkki III
Tässä esimerkissä käytettiin putkimaista kuitumaista selluloosasta tavanomaisia menetelmiä soveltaen valmistettua ruokatavaranpäällystet-tä, jonka halkaisija oli noin 10 cm. Seuraavien näytteiden valmistukseen käytettiin vesi-pinnoitusseosta, jossa oli 10 paino-# esimerkin I mukaista kationista kestomuovihartsia: 9 57341 Päällyste Ai Kuitumainen päällyste ilman hartsipinnoitotta.
Päällyste Bi Kuitumainen päällyste, jonka sisäpinta oli päällystetty tämän esimerkin mukaisella pinnoitusseoksella soveltamalla em. "slugging"-tekniikkaa, ja joka oli kuivattu noin 10...15 minuuttia 105...HO °C:ssa.
Päällyste C: Kuitumainen päällyste, jonka ulkopinta oli pinnoitettu tämän esimerkin mukaisella pinnoitusseoksella upotusmenetelmää soveltaen, minkä jälkeen kuivattiin 10...15 minuuttia 105...110 °C:ssa. Päällyste D: Kuitumainen päällyste, jonka sisäpinta pinnoitettiin tämän esimerkin mukaisella pinnoitusseoksella soveltamalla em. "sluggingM-tekniikkaa, ja jonka ulkopinta pinnoitettiin upotusmenetelmää soveltaen, minkä jälkeen kuivattiin 10...15 minuuttia 105... 110 °C:ssa.
Päällystenäytteiden arvostelussa käytettiin selluloosaentsyymiliuoeta, jonka koostumus oli seuraava:
Aspergillus nigeristä saatua entsyymiä 0,200 g
Sitruunahappoa 7»320 g
Natriumfosfaattia 4,31 g
Tislattua vettä tilavuuteen 500 ml
Putkimaiset päällystenäytteet halkaistiin pituussuunnassa, ja jokaista niistä upotettiin avattuna ja litteänä entsyymiliuokseen 65 tunniksi. Päällystenäytteiden mahdollinen hiutaleenmuodostus arvosteltiin 65 tuntia kestäneen upotuksen jälkeen, ja tulokset on esitetty seuraavassa taulukossa II.
Taulukko II
Päällyste- näyte Pinnoitettu sivu Hiutaleiden muodostuminen A ei kumpikaan hyvin runsasta B sisäpinta runsasta C ulkopinta runsasta D molemmat
Tulokset osoittavat, että kuitumaisen päällysteen molempien sivujen pinnoittaminen kationisella kestomuovihartsilla huomattavasti paransi päällysteen vastustuskykyä selluloosaentsyymien hajottavaan vaikutukseen nähden.
57341 ίο
Esimerkki IV
Valmistettiin tavanomaista menetelmää soveltaen putkimainen kuitumainen selluloosamateriaalia oleva ruokatavarapäällyste, jonka halkaisija oli noin 10 cm. Valmistettiin sarja vesi-pinnoitusseoksia, joissa oli 10 paino-# glyserolia, sekä seuraavassa mainitut määrät vesiliukoisia kationisia kestomuovihartseja. Jokaista eri pinnoitus-seosta käytettiin kuitumaisen päällysteen pätkän sekä sisä- että ulkopinnan pinnoittamiseen. Jokaisen päällystepätkän sisäpinta pinnoitettiin käyttämällä em. "slugging"-tekniikkaa, minkä jälkeen tämän päällysteen ulkopinta välittömästi pinnoitettiin upottamalla. Tämän jälkeen pinnoitetut päällystenäytteet kuivattiin ja pinnoitus-hartsi kovetettiin 10...15 minuuttia 105...110 °C:ssa. Valmistettiin seuraavia päällystenäytteitä: Päällyste A: Kuitumainen päällyste, jonka pintoihin ei levitetty mitään pinnoitetta.
Päällyste B: Kuitumainen päällyste, jonka sisä- ja ulkopinnat pinnoitettiin pinnoitusseoksilla, joissa oli 10 paino-# esimerkin I mukaista kationista kestomuovihartsia.
Päällyste C: Kuitumainen päällyste, jonka sisä- ja ulkopinnat pinnoitettiin vesiseoksilla, joissa oli 10 paino-# kationista karbamidi-formaldehydikestomuovihartsia, jota American Cyanamid Company myy kauppanimellä "Parez Resin 615M.
Päällyste D: Kuitumainen päällyste, jonka sisä- ja ulkopinnat pinnoitettiin pinnoitusseoksilla, joissa oli 10 paino-# polyetyleeni-imiiniä, joka on Alcolac Chemical Corp. kauppanimellä "Chemicat P-145" myymää kationista kestomuovihartsia.
Päällyste B: Kuitumainen päällyste, jonka sisä- ja ulkopinnat pin noitettiin pinnoitusseoksilla, joissa oli 10 paino-# vesiliukoista kationista modifioitua melamiini-formaldehydi-kestomuovihartsia, jota American Cyanamid Company myy kauppanimellä "Accobond 3900".
Päällyste P: Kuitumainen päällyste, jonka sisä- ja ulkopinnat pinnoitettiin pinnoitusseoksilla, joissa oli 5 paino-# esimerkin I mukaista hartsia ja 5 paino-# kationista karbamidi-formaldehydi-kestomuovi-hartsia, jota American Cyanamid Company myy kauppanimellä "Parez Resin 615".
Päällyste G: Kuitumainen päällyste, jonka sisä- ja ulkopinnat pinnoi tettiin pinnoitusseoksilla, joissa oli 5 paino-# esimerkin 1 mukaista hartsia ja 5 paino-# sitä kationista polyetyleeni-imiini-kestomuovi-hartaia, jota käytettiin tämän esimerkin päällysteen D käsittelyssä.
11 57341 Päällyste H: Kuitumainen päällyste, jonka sisä- ja ulkopinnat pin noitettiin seoksilla, joissa oli 3 paino-# esimerkin I mukaista hartsia NKymene 557" ja 3 paino-# tämän esimerkin päällysteessä E käytettyä melamiini-formaldehydihartsia "Accobond 3900”.
Päällyste I: Kuitumainen päällyste, jonka molemmat pinnat pinnoitettiin pinnoitusseoksilla, joissa oli 3 paino-# tämän esimerkin päällysteessä C käytettyä karbamidi-formaldehydihartsia ja 5 paino-# tämän esimerkin päällysteessä D käytettyä polyetyleeni-imiini-hartsia. Päällyste Jt Kuitumainen päällyste, jonka molemmat pinnat pinnoitettiin pinnoitusseoksilla, joissa oli 3 paino-# tämän esimerkin päällysteen C mukaista karbamidi-formaldehydihartsia ja 3 paino-# tämän esimerkin päällysteen E mukaista melamiini-formaldehydihartsia. Päällyste K: Kuitumainen päällyste, jonka molemmat pinnat pinnoitet tiin pinnoitusseoksilla, joissa oli 3 paino-# tämän esimerkin päällysteen D mukaista polyetyleeni-imiinihartsia ja 3 paino-# tämän esimerkin päällysteen E mukaista melamiini-formaldehydihartsia.
Tämän esimerkin eri päällysteistä tehtyjä näytteitä upotettiin sellu-loosaentsyymiliuoksiin, joilla oli samat koostumukset kuin esimerkin I mukaisilla liuoksilla A ja 6. 24 tuntia kestäneen upotuksen jäl keen todettiin, että päällystenäytteissä B...K, joiden sekä sisä-että ulkopinnat pinnoitettiin kovettuvalla kationisella keetomuovi-hartsilla, ei ollut minkäänlaista hiutaleenmuodostusta tai muuta hajoamisilmiötä, kun taas pinnoittamattoman kuitumaisen päällysteen A näytteissä esiintyi vakavaa hiutaleenmuodostusta sen jälkeen, kun nämä näytteet oli upotettu kumpaankin entsyymiliuokseen.
Claims (7)
1. Putkimainen selluloosamateriaalia oleva sellulolyyttisten entsyymien halittavaa vaikutusta vastustava kuitumainen ruokatavaran-päällyste, jossa on kovetettua kationista kestomuovihartsia oleva pinnoite, tunnettu siitä, että se on läpikuultamaton, ja että siinä oleva hartsipinnoite on sulatettu sitoutumaan päällysteen sisä-ja ulkopintoihin niin suurin määrin, että pinnoitetta on vähintään noin 0,4-5% päällysteen painosta.
2. Patenttivaatimuksen 1 mukainen päällyste, tunnettu siitä, että se on valkoinen.
3. Patenttivaatimuksen 1 mukainen päällyste, tunnettu siitä, että hartsipinnoite on epikloorihydriinin ja polyamidin reaktio-tuotetta,
4. Patenttivaatimuksen 1 mukainen päällyste, tunnettu siitä, että hartsipinnoite on polyetyleeni-imiinia.
5. Tapa valmistaa patenttivaatimusten 1...4 mukainen ruokatavaran-päällyste, tunnettu siitä, että putkimaisen selluloosaa olevan ruokatavaranpäällysteen sisä- ja ulkopinnat käsitellään vesiliukoisen kationisen kestomuovihartsin liuoksella niin, että saadaan syntymään tähän päällysteeseen pinnoite, jonka paino on vähintään noin 0,45% päällysteen painosta, minkä jälkeen tämä päällyste kuivataan ja sen pintoihin levitetty hartsipinnoite kovetetaan.
6. Patenttivaatimuksen 5 mukainen tapa, tunnettu siitä, että mainitun putkimaisen päällysteen pintojen pinnoittamiseen käytetään vesiliuosta, jossa on vähintään noin 2 paino-% mainittua kationista kestomuovihartsia.
1. Rörformigt fiberartat födoämneshölje av cellulosamaterial, som för-mär motstä den nedbrytande verkan av cellulolytiska enzymer och som har ett överdrag av härdat katjoniskt värmehärdande harts, känne-t e c k n a t därav, att det är ogenomskinligt och att hartsöverdraget
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US34768573 | 1973-04-04 | ||
| US05/347,685 US3935320A (en) | 1973-04-04 | 1973-04-04 | Tubular cellulosic casing with cationic thermosetting resin coating |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| FI57341B FI57341B (fi) | 1980-04-30 |
| FI57341C true FI57341C (fi) | 1980-08-11 |
Family
ID=23364806
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| FI1019/74A FI57341C (fi) | 1973-04-04 | 1974-04-03 | Foerbaettrat foedoaemneshoelje och saett att framstaella detsamma |
Country Status (13)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US3935320A (fi) |
| JP (1) | JPS532940B2 (fi) |
| AR (1) | AR200917A1 (fi) |
| AT (1) | AT341316B (fi) |
| BE (1) | BE813250A (fi) |
| BR (1) | BR7402620D0 (fi) |
| CA (1) | CA1019622A (fi) |
| DE (1) | DE2416129B2 (fi) |
| FI (1) | FI57341C (fi) |
| FR (1) | FR2224088B1 (fi) |
| GB (1) | GB1462534A (fi) |
| IT (1) | IT1005600B (fi) |
| NL (1) | NL169673C (fi) |
Families Citing this family (35)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE2521846C3 (de) * | 1975-05-16 | 1979-06-13 | Naturin-Werk Becker & Co, 6940 Weinheim | Schlauchfolie mit einer rutschfesten Abbindung mit Anhängeschlaufe für die Umhüllung von Lebensmitteln sowie Verfahren zu ihrer Herstellung |
| US4169163A (en) * | 1976-04-29 | 1979-09-25 | Teepak, Inc. | Process for reducing the coefficient of friction in regenerated cellulose sausage casings |
| DK153504C (da) * | 1976-06-25 | 1988-12-12 | Dexter Ltd C H | Papir med god absorptionsevne og alkaliresistens og en fremgangsmaade til dets fremstilling |
| JPS5416339U (fi) * | 1977-07-07 | 1979-02-02 | ||
| EP0001545B1 (de) * | 1977-08-05 | 1981-07-15 | Hoechst Aktiengesellschaft | Schlauchförmige Hülle, insbesondere Verpackungshülle, z.B. Wursthülle auf Basis von Cellulosehydrat und Verfahren zu ihrer Herstellung |
| US4161968A (en) * | 1977-11-03 | 1979-07-24 | Union Carbide Corporation | Food casing and method of preparing same |
| US4207353A (en) * | 1977-11-03 | 1980-06-10 | Union Carbide Corporation | Food casing and method of preparing same |
| DE2822886A1 (de) * | 1978-05-26 | 1979-11-29 | Hoechst Ag | Schlauchfoermige verpackungshuelle auf basis von cellulosehydrat mit fasereinlage in der huellenwand und optisch wirksamer chemischer verbindung auf der oberflaeche derselben sowie verfahren zu ihrer herstellung |
| US4222821A (en) * | 1978-09-29 | 1980-09-16 | C. H. Dexter Limited | Casing paper having alkali resistance |
| DE2933108A1 (de) * | 1979-08-16 | 1981-02-26 | Hoechst Ag | Verpackungshuelle aus einem schlauch auf basis von cellulosehydrat mit einem wasserdampfundurchlaessigen ueberzug aus synthetischem kunststoff auf der aussenund einer durchlaessigen schicht aus synthetischem kunststoff auf der innenseite |
| DE3012252C2 (de) | 1980-03-28 | 1982-09-23 | Hoechst Ag, 6000 Frankfurt | Verfahren zur Herstellung eines Schlauchs auf Basis von Cellulosehydrat mit einem Überzug auf der Innenseite sowie Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens und Verwendung des Schlauchs |
| DE3030035A1 (de) * | 1980-08-08 | 1982-03-11 | Hoechst Ag, 6000 Frankfurt | Schlauchfoermige verpackungshuelle aus cellulosehydrat mit niedrigem quellwert, bei der die schlauchwand waermegehaertetes wasserunloesliches synthetisches chemisches kondensationsprodukt umfasst, als kuenstliche wursthaut fuer dauerwurst |
| DE3108795A1 (de) * | 1981-03-07 | 1982-09-16 | Hoechst Ag, 6000 Frankfurt | Fuer lebensmittel, insbesondere wurstwaren, geeignete faserverstaerkte schlauchhuelle und verfahren zu ihrer herstellung |
| DE3113959C2 (de) * | 1981-04-07 | 1983-02-03 | Hoechst Ag, 6000 Frankfurt | Verfahren zur Innenbeschichtung eines Schlauchs sowie Anordnung zur Durchführung des Verfahrens |
| US5969079A (en) * | 1985-09-05 | 1999-10-19 | The Boeing Company | Oligomers with multiple chemically functional end caps |
| US5705598A (en) * | 1985-04-23 | 1998-01-06 | The Boeing Company | Polyester sulfone oligomers and blends |
| US5693741A (en) * | 1988-03-15 | 1997-12-02 | The Boeing Company | Liquid molding compounds |
| US5210213A (en) * | 1983-06-17 | 1993-05-11 | The Boeing Company | Dimensional, crosslinkable oligomers |
| US5516876A (en) * | 1983-09-27 | 1996-05-14 | The Boeing Company | Polyimide oligomers and blends |
| US5512676A (en) * | 1987-09-03 | 1996-04-30 | The Boeing Company | Extended amideimide hub for multidimensional oligomers |
| US5506060A (en) * | 1981-11-13 | 1996-04-09 | The Boeing Company | Method for making multidimensional ether or ester oligomers |
| DE3208283A1 (de) * | 1982-03-08 | 1983-09-15 | Hoechst Ag, 6230 Frankfurt | Schlauchfoermige lebensmittelhuelle mit ueberzug auf ihrer innenseite, verfahren zu ihrer herstellung und ihre verwendung als wursthaut |
| US4409251A (en) * | 1982-03-25 | 1983-10-11 | Union Carbide Corporation | Controllably moisturized mold resistant cellulosic food casings |
| DE3227920A1 (de) * | 1982-07-27 | 1984-02-02 | Hoechst Ag, 6230 Frankfurt | Cellulaseresistente lebensmittelhuelle |
| US5618907A (en) * | 1985-04-23 | 1997-04-08 | The Boeing Company | Thallium catalyzed multidimensional ester oligomers |
| US5610317A (en) * | 1985-09-05 | 1997-03-11 | The Boeing Company | Multiple chemically functional end cap monomers |
| US4967798A (en) * | 1987-04-24 | 1990-11-06 | Hoechst Aktiengesellschaft | Packaging casing based on cellulose having improved processing characteristics |
| JPH01106513A (ja) * | 1987-10-19 | 1989-04-24 | Toyo Commun Equip Co Ltd | Ｓａｗ共振子等の固定方法 |
| US5817744A (en) * | 1988-03-14 | 1998-10-06 | The Boeing Company | Phenylethynyl capped imides |
| JPH04346765A (ja) * | 1991-05-20 | 1992-12-02 | Fujita Shokuhin:Kk | 豆乳凝固方法およびその装置 |
| CA2110096C (en) * | 1993-07-23 | 1999-11-02 | Eric M. J. Verschueren | Fibrous food casings having modified release properties and methods of manufacture |
| US6171668B1 (en) * | 1994-08-26 | 2001-01-09 | Teepak Investments, Inc. | White food casing having low TiO2 loading |
| US6083581A (en) * | 1997-11-12 | 2000-07-04 | Viskase Corporation | Cellulase resistant cellulose casing and process |
| EP2140765B1 (de) * | 2008-07-03 | 2013-04-17 | CaseTech GmbH & Co. KG | Wursthülle mit verbesserter Bräthaftung |
| ES2401284B1 (es) * | 2011-08-26 | 2014-02-19 | Viscofan, S.A. | Composición de plisado y aplicaciones de la misma. |
Family Cites Families (10)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US2346417A (en) * | 1941-05-17 | 1944-04-11 | Sylvania Ind Corp | Shrinkable article and process of producing the same |
| US2811453A (en) * | 1954-02-08 | 1957-10-29 | Armour & Co | Coated sausage and method of preparing same |
| US2864708A (en) * | 1954-09-22 | 1958-12-16 | Tee Pak Inc | Coated food product and method of producing same |
| US2953462A (en) * | 1957-03-25 | 1960-09-20 | Armour & Co | Coating composition, method of applying same to a food, and coated food product |
| NL229376A (fi) * | 1957-07-13 | 1900-01-01 | ||
| US3378379A (en) * | 1963-05-21 | 1968-04-16 | Union Carbide Corp | Food casing and method of producing same |
| US3427169A (en) * | 1965-12-23 | 1969-02-11 | Tee Pak Inc | Casing for dry sausages |
| US3695904A (en) * | 1968-01-15 | 1972-10-03 | Tee Pak Inc | Method of improving coloring agent crocking fastness of polymeric alcohol films |
| US3653928A (en) * | 1969-06-30 | 1972-04-04 | Tee Pak Inc | Easily peeled synthetic casing |
| US3743521A (en) * | 1970-10-06 | 1973-07-03 | Union Carbide Corp | Coated fibrous sausage casing |
-
1973
- 1973-04-04 US US05/347,685 patent/US3935320A/en not_active Expired - Lifetime
-
1974
- 1974-03-21 CA CA195,643A patent/CA1019622A/en not_active Expired
- 1974-03-29 FR FR7411208A patent/FR2224088B1/fr not_active Expired
- 1974-04-03 DE DE2416129A patent/DE2416129B2/de not_active Withdrawn
- 1974-04-03 GB GB1468874A patent/GB1462534A/en not_active Expired
- 1974-04-03 BE BE142808A patent/BE813250A/xx not_active IP Right Cessation
- 1974-04-03 BR BR2620/74A patent/BR7402620D0/pt unknown
- 1974-04-03 AT AT275774A patent/AT341316B/de not_active IP Right Cessation
- 1974-04-03 IT IT8413/74A patent/IT1005600B/it active
- 1974-04-03 FI FI1019/74A patent/FI57341C/fi active
- 1974-04-03 JP JP3701874A patent/JPS532940B2/ja not_active Expired
- 1974-04-03 NL NLAANVRAGE7404568,A patent/NL169673C/xx not_active IP Right Cessation
- 1974-04-03 AR AR253121A patent/AR200917A1/es active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| FR2224088B1 (fi) | 1977-09-30 |
| NL169673C (nl) | 1984-08-16 |
| US3935320A (en) | 1976-01-27 |
| BR7402620D0 (pt) | 1974-11-19 |
| CA1019622A (en) | 1977-10-25 |
| NL169673B (nl) | 1982-03-16 |
| IT1005600B (it) | 1976-09-30 |
| FR2224088A1 (fi) | 1974-10-31 |
| JPS532940B2 (fi) | 1978-02-01 |
| FI57341B (fi) | 1980-04-30 |
| JPS49130979A (fi) | 1974-12-16 |
| DE2416129A1 (de) | 1974-10-24 |
| DE2416129B2 (de) | 1979-08-30 |
| AU6746674A (en) | 1975-10-09 |
| GB1462534A (en) | 1977-01-26 |
| AR200917A1 (es) | 1974-12-27 |
| ATA275774A (de) | 1977-05-15 |
| NL7404568A (fi) | 1974-10-08 |
| AT341316B (de) | 1978-02-10 |
| BE813250A (fr) | 1974-10-03 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| FI57341C (fi) | Foerbaettrat foedoaemneshoelje och saett att framstaella detsamma | |
| FI64498B (fi) | Vaesentligen neutraliserade vaetskeformiga roekblandningar | |
| US4196220A (en) | Smoke colored food casing and method of producing same by use of liquid smoke and an albumin | |
| CA2518735C (en) | A film having a liquid absorbed therein | |
| US3360383A (en) | Casing for preparation of dry sausages | |
| US4171381A (en) | Smoke colored food casing and method of producing same by use of a Maillard reaction product and an albumin | |
| JPS58160255A (ja) | チューブ状食品ケーシング、その製造法およびソーセージ製品 | |
| JP7307094B2 (ja) | 抗真菌性を有する食品ケーシング及びその製造方法 | |
| FI71463B (fi) | Med aedelmoegel belaeggningsbart gas- vattenaonga- och roekgenomslaeppligt livsmedelhoelje speciellt korvskal | |
| US4278694A (en) | Modified liquid smoke compositions and food casings prepared therefrom | |
| FI82353B (fi) | Konstgjort korvskal. | |
| US20040024094A1 (en) | Composition for coating sausages and hard cheeses | |
| FI78379B (fi) | Konstgjort korvskinn foer kallroekta korvar. | |
| US4161968A (en) | Food casing and method of preparing same | |
| JPS6062970A (ja) | セルロースをベースとした糸状菌耐性の管状ソーセージケーシング及びその製造法 | |
| JPS62296834A (ja) | 筒状の包装被膜 | |
| JP2798460B2 (ja) | セルロース水和物製の管状食料品ケーシング、特に合成ソーセージケーシング | |
| US3945404A (en) | Meat casing with internal release coating | |
| DE3240847A1 (de) | Nahrungsmittelhuelle aus cellulosehydrat mit einer als langzeitfungicid wirkenden beschichtung | |
| EP0615691B1 (en) | Method of manufacturing a cheese skin for moisture regulation and protection against microbial influences | |
| EP2944199B1 (en) | Food casing with fungicidal characteristics | |
| JPS6115665A (ja) | 加工卵の製造方法 | |
| US4139508A (en) | Products obtained by molding ligneous materials and their method of manufacture | |
| RU2240006C2 (ru) | Состав для защиты пищевых продуктов и способ его применения для защиты пищевых продуктов от потерь и микробиологической порчи | |
| JPS6251989B2 (fi) |