FI71463B - Med aedelmoegel belaeggningsbart gas- vattenaonga- och roekgenomslaeppligt livsmedelhoelje speciellt korvskal - Google Patents
Med aedelmoegel belaeggningsbart gas- vattenaonga- och roekgenomslaeppligt livsmedelhoelje speciellt korvskal Download PDFInfo
- Publication number
- FI71463B FI71463B FI832692A FI832692A FI71463B FI 71463 B FI71463 B FI 71463B FI 832692 A FI832692 A FI 832692A FI 832692 A FI832692 A FI 832692A FI 71463 B FI71463 B FI 71463B
- Authority
- FI
- Finland
- Prior art keywords
- wax
- coating
- casing
- copolymer
- acrylic acid
- Prior art date
Links
- 235000013580 sausages Nutrition 0.000 claims abstract description 41
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 claims abstract description 31
- 238000000576 coating method Methods 0.000 claims abstract description 31
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 claims abstract description 22
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 claims abstract description 22
- 229920001577 copolymer Polymers 0.000 claims abstract description 20
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Chemical compound O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 19
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 239000000779 smoke Substances 0.000 claims abstract description 13
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 claims abstract description 12
- 125000000524 functional group Chemical group 0.000 claims abstract description 6
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 claims abstract description 5
- 238000006731 degradation reaction Methods 0.000 claims abstract description 5
- 239000000178 monomer Substances 0.000 claims abstract description 5
- 125000000391 vinyl group Chemical group [H]C([*])=C([H])[H] 0.000 claims abstract description 5
- 229920002554 vinyl polymer Polymers 0.000 claims abstract description 5
- 239000000853 adhesive Substances 0.000 claims abstract 2
- 230000001070 adhesive effect Effects 0.000 claims abstract 2
- 239000006223 plastic coating Substances 0.000 claims description 12
- NIXOWILDQLNWCW-UHFFFAOYSA-N acrylic acid group Chemical group C(C=C)(=O)O NIXOWILDQLNWCW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 11
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims description 9
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 8
- SMZOUWXMTYCWNB-UHFFFAOYSA-N 2-(2-methoxy-5-methylphenyl)ethanamine Chemical compound COC1=CC=C(C)C=C1CCN SMZOUWXMTYCWNB-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 239000004033 plastic Substances 0.000 claims description 5
- 229920003023 plastic Polymers 0.000 claims description 5
- 229920006301 statistical copolymer Polymers 0.000 claims description 5
- JIGUQPWFLRLWPJ-UHFFFAOYSA-N Ethyl acrylate Chemical compound CCOC(=O)C=C JIGUQPWFLRLWPJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- CERQOIWHTDAKMF-UHFFFAOYSA-N Methacrylic acid Chemical group CC(=C)C(O)=O CERQOIWHTDAKMF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 125000005396 acrylic acid ester group Chemical group 0.000 claims description 4
- 125000004432 carbon atom Chemical group C* 0.000 claims description 4
- PNJWIWWMYCMZRO-UHFFFAOYSA-N pent‐4‐en‐2‐one Natural products CC(=O)CC=C PNJWIWWMYCMZRO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- CQEYYJKEWSMYFG-UHFFFAOYSA-N butyl acrylate Chemical group CCCCOC(=O)C=C CQEYYJKEWSMYFG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 125000005397 methacrylic acid ester group Chemical group 0.000 claims description 3
- 230000001413 cellular effect Effects 0.000 claims 2
- 208000035484 Cellulite Diseases 0.000 claims 1
- 206010049752 Peau d'orange Diseases 0.000 claims 1
- 239000000956 alloy Substances 0.000 claims 1
- 229910045601 alloy Inorganic materials 0.000 claims 1
- 230000036232 cellulite Effects 0.000 claims 1
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 claims 1
- 239000006185 dispersion Substances 0.000 abstract description 12
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 9
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract description 9
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 abstract description 8
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 abstract description 8
- 230000001461 cytolytic effect Effects 0.000 abstract description 6
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract description 6
- 108010084185 Cellulases Proteins 0.000 abstract description 2
- 102000005575 Cellulases Human genes 0.000 abstract description 2
- 230000008569 process Effects 0.000 abstract description 2
- 150000001735 carboxylic acids Chemical class 0.000 abstract 1
- 239000001993 wax Substances 0.000 description 32
- 239000011257 shell material Substances 0.000 description 18
- 229920005989 resin Polymers 0.000 description 13
- 239000011347 resin Substances 0.000 description 13
- 239000012170 montan wax Substances 0.000 description 11
- 239000004952 Polyamide Substances 0.000 description 10
- 229920002647 polyamide Polymers 0.000 description 10
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 9
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 9
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 7
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 description 7
- 229920000297 Rayon Polymers 0.000 description 5
- 206010039509 Scab Diseases 0.000 description 5
- 125000002091 cationic group Chemical group 0.000 description 5
- 239000000047 product Substances 0.000 description 5
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 5
- BRLQWZUYTZBJKN-UHFFFAOYSA-N Epichlorohydrin Chemical compound ClCC1CO1 BRLQWZUYTZBJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 230000035699 permeability Effects 0.000 description 4
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 description 4
- 230000008929 regeneration Effects 0.000 description 4
- 238000011069 regeneration method Methods 0.000 description 4
- 108010059892 Cellulase Proteins 0.000 description 3
- XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N Ethyl acetate Chemical compound CCOC(C)=O XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- LYCAIKOWRPUZTN-UHFFFAOYSA-N Ethylene glycol Chemical compound OCCO LYCAIKOWRPUZTN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- ZMXDDKWLCZADIW-UHFFFAOYSA-N N,N-Dimethylformamide Chemical compound CN(C)C=O ZMXDDKWLCZADIW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 241001237745 Salamis Species 0.000 description 3
- YXFVVABEGXRONW-UHFFFAOYSA-N Toluene Chemical compound CC1=CC=CC=C1 YXFVVABEGXRONW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 3
- -1 candedilla Substances 0.000 description 3
- 229940106157 cellulase Drugs 0.000 description 3
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 3
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 3
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 3
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 3
- 238000011049 filling Methods 0.000 description 3
- 238000005470 impregnation Methods 0.000 description 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 3
- 229920000768 polyamine Polymers 0.000 description 3
- 235000015175 salami Nutrition 0.000 description 3
- SOGAXMICEFXMKE-UHFFFAOYSA-N Butylmethacrylate Chemical compound CCCCOC(=O)C(C)=C SOGAXMICEFXMKE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000010919 Copernicia prunifera Nutrition 0.000 description 2
- 244000180278 Copernicia prunifera Species 0.000 description 2
- 241000233866 Fungi Species 0.000 description 2
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- WYURNTSHIVDZCO-UHFFFAOYSA-N Tetrahydrofuran Chemical compound C1CCOC1 WYURNTSHIVDZCO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 2
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 2
- 150000001298 alcohols Chemical class 0.000 description 2
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 2
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 2
- 239000007859 condensation product Substances 0.000 description 2
- 238000002788 crimping Methods 0.000 description 2
- 150000001991 dicarboxylic acids Chemical class 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 description 2
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 description 2
- 230000005070 ripening Effects 0.000 description 2
- 230000000391 smoking effect Effects 0.000 description 2
- 241000894007 species Species 0.000 description 2
- 150000005846 sugar alcohols Polymers 0.000 description 2
- RUMACXVDVNRZJZ-UHFFFAOYSA-N 2-methylpropyl 2-methylprop-2-enoate Chemical compound CC(C)COC(=O)C(C)=C RUMACXVDVNRZJZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920005789 ACRONAL® acrylic binder Polymers 0.000 description 1
- NIXOWILDQLNWCW-UHFFFAOYSA-M Acrylate Chemical compound [O-]C(=O)C=C NIXOWILDQLNWCW-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 description 1
- 241000257303 Hymenoptera Species 0.000 description 1
- 241000228143 Penicillium Species 0.000 description 1
- 241001123663 Penicillium expansum Species 0.000 description 1
- 229920001807 Urea-formaldehyde Polymers 0.000 description 1
- 239000004164 Wax ester Substances 0.000 description 1
- 150000001252 acrylic acid derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 230000009471 action Effects 0.000 description 1
- 238000007605 air drying Methods 0.000 description 1
- 125000003158 alcohol group Chemical group 0.000 description 1
- 150000007824 aliphatic compounds Chemical class 0.000 description 1
- 125000001931 aliphatic group Chemical group 0.000 description 1
- 239000012164 animal wax Substances 0.000 description 1
- 239000010426 asphalt Substances 0.000 description 1
- 235000013871 bee wax Nutrition 0.000 description 1
- 239000012166 beeswax Substances 0.000 description 1
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 1
- 238000004061 bleaching Methods 0.000 description 1
- 230000001680 brushing effect Effects 0.000 description 1
- BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-N carbonic acid Chemical class OC(O)=O BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004203 carnauba wax Substances 0.000 description 1
- 239000005018 casein Substances 0.000 description 1
- BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N casein, tech. Chemical compound NCCCCC(C(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CC(C)C)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(C(C)O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(COP(O)(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(N)CC1=CC=CC=C1 BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000021240 caseins Nutrition 0.000 description 1
- 239000007795 chemical reaction product Substances 0.000 description 1
- JZULKTSSLJNBQJ-UHFFFAOYSA-N chromium;sulfuric acid Chemical compound [Cr].OS(O)(=O)=O JZULKTSSLJNBQJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 description 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 1
- 230000000593 degrading effect Effects 0.000 description 1
- 150000002009 diols Chemical class 0.000 description 1
- 239000002270 dispersing agent Substances 0.000 description 1
- SUPCQIBBMFXVTL-UHFFFAOYSA-N ethyl 2-methylprop-2-enoate Chemical compound CCOC(=O)C(C)=C SUPCQIBBMFXVTL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 1
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 239000002657 fibrous material Substances 0.000 description 1
- 239000007888 film coating Substances 0.000 description 1
- 238000009501 film coating Methods 0.000 description 1
- 230000000855 fungicidal effect Effects 0.000 description 1
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 1
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 description 1
- 239000001257 hydrogen Substances 0.000 description 1
- 229910052739 hydrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 150000001261 hydroxy acids Chemical class 0.000 description 1
- 125000002887 hydroxy group Chemical group [H]O* 0.000 description 1
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 230000035800 maturation Effects 0.000 description 1
- 150000002734 metacrylic acid derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 239000012184 mineral wax Substances 0.000 description 1
- UTOPWMOLSKOLTQ-UHFFFAOYSA-N octacosanoic acid Chemical class CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O UTOPWMOLSKOLTQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000003960 organic solvent Substances 0.000 description 1
- 230000001590 oxidative effect Effects 0.000 description 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 1
- 230000001376 precipitating effect Effects 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 125000002924 primary amino group Chemical group [H]N([H])* 0.000 description 1
- 235000020991 processed meat Nutrition 0.000 description 1
- BOQSSGDQNWEFSX-UHFFFAOYSA-N propan-2-yl 2-methylprop-2-enoate Chemical compound CC(C)OC(=O)C(C)=C BOQSSGDQNWEFSX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- LYBIZMNPXTXVMV-UHFFFAOYSA-N propan-2-yl prop-2-enoate Chemical compound CC(C)OC(=O)C=C LYBIZMNPXTXVMV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- NHARPDSAXCBDDR-UHFFFAOYSA-N propyl 2-methylprop-2-enoate Chemical compound CCCOC(=O)C(C)=C NHARPDSAXCBDDR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- PNXMTCDJUBJHQJ-UHFFFAOYSA-N propyl prop-2-enoate Chemical compound CCCOC(=O)C=C PNXMTCDJUBJHQJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 230000001172 regenerating effect Effects 0.000 description 1
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 description 1
- 230000035945 sensitivity Effects 0.000 description 1
- 238000005507 spraying Methods 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 239000000758 substrate Substances 0.000 description 1
- YLQBMQCUIZJEEH-UHFFFAOYSA-N tetrahydrofuran Natural products C=1C=COC=1 YLQBMQCUIZJEEH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000004448 titration Methods 0.000 description 1
- 239000012178 vegetable wax Substances 0.000 description 1
- 235000019386 wax ester Nutrition 0.000 description 1
- 230000004580 weight loss Effects 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C13/00—Sausage casings
- A22C13/0013—Chemical composition of synthetic sausage casings
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
- Y10T—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER US CLASSIFICATION
- Y10T428/00—Stock material or miscellaneous articles
- Y10T428/13—Hollow or container type article [e.g., tube, vase, etc.]
- Y10T428/1324—Flexible food casing [e.g., sausage type, etc.]
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Paints Or Removers (AREA)
- Inorganic Insulating Materials (AREA)
- Absorbent Articles And Supports Therefor (AREA)
- Wrappers (AREA)
- Containers And Plastic Fillers For Packaging (AREA)
- Making Paper Articles (AREA)
Description
1 71463
Jalohomeella päällystettävä, kaasua, vesihöyryä ja savua läpäisevä elintarvikekuori erikoisesti makkarankuori.
Keksintö kohdistuu kaasua, vesihöyryä ja savua läpäisevään, jalohomeella päällystettäväksi soveltuvaan, 5 edullisesti kuituvahvisteiseen selluloosaan perustuvaan letkumaiseen elintarvikekuoreen, erikoisesti makkaran-kuoreen, joka sen kestokyvyn parantamiseksi sellulaasien tai muiden selluloyyttisten entsyymien aiheuttamaa selluloosan hajoamista vastaan on varustettu muovipäällys-10 teellä, menetelmään sen valmistamiseksi sekä sen käyttöön kuivamakkara-, kestomakkara- ja raakamakkara-tyyppisten makkaroiden valmistamiseksi.
Kuituvahvisteiseen selluloosaan perustuvia letku-maisia elintarvikekuoria käytetään tunnetusti käsitelty-15 jen lihatuotteiden kuten makkaramassojen tai kanaviillokin mutta myös meijerituotteiden pakkaamiseen. Tavallisesti muodostuvat nämä elintarvikekuoret, joita kutsutaan myös kuitukuoriksi, kuiturainasta, esimerkiksi paperi-rainasta, joka on muotoiltu letkuksi ja selluloosaan 20 perustuvasta päällysteestä, ja joka on valmistettu erikoisesti levittämällä viskoosia kuitumateriaalille ja saostamalla sitten ja regeneroimalla selluloosahydraatiksi.
Eri laatuiset makkaratuotteet vaativat erilaiset ominaisuudet omaavat kuoret. Siten valmistetaan kuiva-25 makkarana, kestomakkarana tai raakamakkarana tunnetut makkaratyypit, kuten salami- ja servelaat.ti-makkara säilytystä varten kuivaamalla ja haluttaessa savustamalla ja ne vaativat siten kuoret, jotka läpäisevät kaasuja, vesihöyryjä ja savua.
30 On olemassa korkealaatuisia lajeja näitä kuiva-, kesto- ja raakamakkaroita, jotka valmistetaan luonnonkypsy-tysmenetelmän mukaan ja jotka päällystetään selluloosakuo-ren ulkopuolelta jalohomeella. Tässä menetelmässä kuivataan makkaroita säilytystä varten pitkähkön aikaa ilmassa, jol-35 loin 2 tai 3 kuukautta tai pitemmän kuivausajat ovat tavanomaisia. Valmistettaessa makkaralajeja luonnonkypsytys- 2 71463 menetelmän mukaan vaaditaan siten makkarankuorelle erikoisen suuri läpäisykyky vesihöyryn suhteen ja hyvä hengittä-vyyskyky. Luonnonkypsytysmenetelmässä vaadittavat pitkät varastointiajät aiheuttavat kuitenkin mukanaan vaikeuksia.
5 Jalohome erittää sellulaasia ja muita sellulolyyttisiä entsyymejä. Nämä entsyymit hajoittavat selluloosakuorta varastoajan pidentyessä. Tällöin selluloosakuori muuttuu hauraaksi eikä sitä voida siten, erikoisesti varastointi-ajan lopussa, poistaa repeämättä makkaramassasta.
10 Tämä vaikeus pyritään US-patentin 3 935 320 mukaan ratkaisemaan siten, että käytetään kuoren molemmilla pinnoilla kovetettua, kationista hartsia olevaa päällystettä, joka on esimerkiksi epikloorihydriinin reaktiotuote polyamidin kanssa.
15 Myös tällä hartsilla molemminpuolisesti päällyste tyt kuoret ovat taipuvia murenemaan. Erikoisesti rypytettäessä näitä kuoria tuotteiksi, jotka automaattisissa täyt-tökoneissa täytetään makkaramassalla, esiintyy vaara, että hartsikerrokseen muodostuu naarmuja, joiden välityksellä 20 homesienten sellulolyyttiset entsyymit pääsevät kosketukseen selluloosan kanssa ja selluloosa hajoaa välitelien.
Esillä oleva keksintö mahdollistaa erikoisesti näille makkaralaaduille soveltuvan, s.o. kaasua, vesihöyryä ja savua läpäisevän ja jalohomeella päällystettävän, letku-25 maisen, selluloosaan perustuvan elintarvikekuoren valmista misen, joka kuori myös sen jälkeen, kun sen pintaan on kohdistettu verrattain voimakas mekaaninen rasitus, erikoisesti rypytettäessä koneellisesti tuotteeksi, jota voidaan käyttää automaattisissa täyttökoneissa, omaa kestävän vastuskyvyn 30 sellulaasien ja muiden jalohomesienien muodostamien sellu lo-lyyttisten, entsymaattisten yhdisteiden aiheuttaman selluloo-samateriaalin hajoamisen suhteen ja soveltuu siten erikoisen hyvin näiden makkaroiden valmistukseen, joiden ulkopinnalla on jalohomepäällyste ja joita ennen kulutusta voidaan 35 varastoida useita kuukausia.
3 71463
Keksintö koskee kaasua, vesihöyryä ja savua läpäisevää jalohomeella päällystettävää, edullisesti kuituvahvistettuun selluloosaan perustuvaa letkumaista elintarvikekuorta, erikoisesti makkarankuorta, joka kestävyyden parantamiseksi sellu-5 laasien ja muiden sellulolyyttisten entsyymien aiheuttaman hajoamisen suhteen on varustettu muovipäällysteellä. Kuorelle on tunnusomaista, että sen ulkopinnalla on muovipäällyste, joka sisältää hydrofiilisiin vinyylimonomeereihin perustuvaa elastista, tarttumatonta, statistista kopolymeeriä tai tällais-10 ten kopolymeerien seosta ja mahdollisesti lisäksi vahaa, jolloin kopolymeeri koostuu akryylihapon tai metakryylihapon sekä akrylhappoesterin (-estereiden) tai metakryylihappoes-terin (-estereiden) yksiköistä, jolloin esteriosuus määrällisesti muodostaa pääosan, ja että haluttaessa sen sisäpinnalla 15 on päällyste, joka on kaasua, vesihöyryä ja savua läpäisevä.
Keksintö koskee myös menetelmää edellä kuvatun kuoren valmistamiseksi, jolloin kuorimateriaalia saostuksen ja rege-neroinnin jälkeen geelitilassa käsitellään päällystysnesteel-lä ja sitten kuivataan korotetussa lämpötilassa ja muutetaan 20 selluloosahydraatiksi. Menetelmälle on tunnusomaista, että päällystysneste sisältää hydrofiilisiin vinyylimonomeereihin perustuvan, elastisen, tarttumattoman statistisen kopolymeerin tai tällaisten kopolymeerien seoksen vesidispersiota, jonka määrä on vähintään 0,8 ja alle 5, edullisesti 1,5-4 paino-%, 25 laskettuna dispersion kokonaispainosta, sekä mahdollisesti vahaa, jolloin kopolymeeri koostuu akryylihapon tai metakryylihapon sekä akryylihappoesterin (-estereiden) tai metakryy-lihappoesterin (-estereiden) yksiköistä, jolloin esteriosuus määrällisesti muodostaa pääosan.
30 Keksintö koskee edellä kuvatun elintarvikekuoren käyttöä makkarankuorena valmistettaessa makkaraa, kuten kuiva-, kesto- ja raakamakkaraa, jota makkarakuoren ulkopuolella olevan jalohomepäällysteen kanssa varastoidaan kypsytystä ja ilmakuivausta varten vähintään 2, erikoisesti 35 vähintään 3 kuukautta.
____ ..__ ΊΓΤΓ 4 71463
Kuituvahvisteiseen selluloosaan perustuva letkumainen elintarvikekuori yhdessä muovipäällysteen kanssa on aikaisemmin tullut tunnetuksi (US-patentti 4 287 217). Tämän tunnetun kuoren sisäpinnalla on kuitenkin vettä ja vesihöyryä läpäise-5 mätön kalvopäällyste ja on jo siitä syystä täysin sopimaton kuiva-, kesto- tai raakamakkaroiden valmistukseen. Kosteuden ja savun poisto makkaramassasta näissä kuorissa ei ole mahdollista. Lisäksi käytetään muovipäällystettä tunnettujen makka-rakuorien ulkopinnalla vähentämään niiden iskuherkkyyttä sekä 10 niiden epäedullista taipumusta voimakkaaseen repeytymiseen ja sen jatkumiseen leikattaessa. Mainitussa julkaisussa ei esitetä ratkaisua ongelmaan, joka liitty sellulolyyttisten entsyymien aiheuttaman selluloosan hajoamisen ja johon esillä oleva keksintö perustuu. Ei ollut odotettavissa, että jalo-15 home kiinnittyy moitteettomasti selluloosakuorelle, joka on ulkopuolelta päällystetty muovipäällysteellä ja myös kasvaa sillä, koska muoveilla on usein sieniä tuhoava vaikutus.
Siten on jopa yllättävää, että tämän materiaalin päällystäminen jalohomeella on ylipäätään mahdollista.
20 Keksinnön mukaan levitetään kopolymeeriä päällysteeksi letkumaisen elintarvikekuoren ulkopinnalle. Päällysteenä käytettävä levitysmäärä mitataan siten, että ei vaikuteta epäedullisesti kuoren ominaisuuksiin. Erikoisesti sellu-loosamateriaalin hyvässä savun-, veden- ja kaasunläpäisy-25 kyvyssä ei saa tapahtua oleellisia muutoksia. Myöskään ei saada estää jalohomeviljelmien kasvua kuoren ulkopinnalla kopolymeeripäällystyksen takia.
Tämä tulos saavutetaan yllättävästi verrattain vähäisellä päällystemäärällä, joka on noin vähintään 80 mg ja alle 30 500 mg kopolymeerejä kuorimateriaalin neliömetriä kohti ja 2 edullisesti se on 150-400 mg/m .
5 71463
Tavallisesti tapahtuu päällysteen levitys siten, että kuoret niitä valmistettaessa, edullisesti ennen kuivausta, s.o. geelitilassa, johdetaan kylpyjen lävitse, joissa kopoly-meeri on vesidispersiona ja joita kutsutaan käsittelyhauteiksi.
5 Päällysteen muodostaminen voidaan suorittaa myös sivelemällä tai ruiskuttamalla kuorille vesidispersioita ja kuivaamalla sitten.
Kuitulujitettua selluloosaletkua olevat letkumaiset kuoret voidaan valmistaa tunnettujen menetelmien mukaan, esi-10 merkiksi viskoosilla päällystetystä paperista. Niitä käsitellään vesidispersiolla geelitilassa, s.o. viskoosin saostamisen ja regeneroinnin jälkeen ja ennen kuivausta, erikoisesti johtamalla käsittelyhauteen lävitse ja kuivataan sitten paisutetussa tilassa korotetussa lämpötilassa, tavallisesti 90-140°C:ssa, 15 jolloin muodostuu selluloosahydraattia ja nestemäiset aineosat poistuvat haihtumalla päällysteestä ja tukimateriaalista.
Tämän jälkeen ruiskutetaan niille haluttaessa vettä jälkikäsittelyssä vaadittavan, enemmän kuin 7% olevan kosteuspitoisuuden saavuttamiseksi.
20 Kopolymeerien pitoisuus vesidispersiossa on tällöin 0,8 painoprosentista korkeintaan 5 painoprosenttiin, edullisesti se on välillä 1,5-4 painoprosenttia muovia dispersion kokonaismäärästä laskettuna.
Erityisen edullisia elastisia, tarttumattomia, statisti-25 siä kopolymeereja, jotka perustuvat hydrofiilisiin vinyyli- monomeereihin, ovat akrylaatit ja metakrylaatit, joiden alko-holiosassa on 2 - 10, edullisesti 2-5 C-atomia, kuten esimerkiksi etyyliakrylaatti, propyyliakrylaatti, butyyliakry-laatti, isopropyyliakrylaatti, etyylimetakrylaatti, propyyli-30 metakrylaatti, isopropyylimetakrylaatti, butyylimetakrylaatti ja isobutyylimetakrylaatti.
6 71463
Suositeltavassa toteutusmuodossa sisältää muovi-päällyste vahaa. Käytetty vaha on esimerkiksi kasvivahaa kuten kandedilla-, karnauba- tai montaanivahaa, eläin-haa kuten mehiläisvahaa, mineraalivahaa kuten polyolefiini-5 vahaa, joka muodostuu n- ja iso-parafiineista tai synteettistä vahaa esimerkiksi oksatoliiniin perustuvaa vahaa.
Erikoisen sopiviksi ovat osoittautuneet kuitenkin funktionaalisia ryhmiä sisältävät vahat, joiden pääaineosa muodostuu lineaaristen alifaattisten alkoholien esterien 10 seoksesta lineaaristen korkeampien rasvahappojen kanssa, jolloin rasvahappojen ketjunpituus on edullisesti 18-34 C-atomia. Alkoholiaineosa on pääasiassa yksiarvoinen alkoholi; vapaita OH-ryhmiä sisältäviä moniarvoisia alkoholeja voidaan käyttää vain vähäisessä määrässä. Lineaari-15 siin korkeampiin rasvahappoihin kuuluvat myös pitkäketjui- set hydroksikarboksyylihapot ja dikarboksyylihapot. Tällainen vaha on erikoisesti kandedilla-, karnauba-, mehiläistä! montaanivaha.
Erikoisen edullinen, funktionaalisia ryhmiä sisäl-20 tävä vaha on kemiallisesti modifioitu montaanivaha, jota on saatavana kaupallisesti niinsanottuna "happovahana" tai "esterivahana" ja joka tunnetaan myös nimellä "modifioitu montaanivaha". Kemiallisesti modifioitua montaanivahaa saadaan hapettamalla raakaa ja hartsista puhdistettua 25 montaanivahaa esimerkiksi kromirikkihapolla. Tässä val- kaisukäsittelyssä hajoavat tummanruskeat hartsi- ja asfaltti-aineet vahassa ja poistuvat siitä. Hartsi-vaha-alkoholi-esterit pilkotaan, vapautuvat vaha-alkoholit hapetetaan vahahapoiksi sekä mukana olevat hydroksihapot ja diolit 30 hapetetaan dikarboksyylihapoiksi. Vähäisessä määrässä krak-kautuvai myös vahaesterit hydrolyyttisesti ja muuttuvat vaha-hapoiksi. Kaikki nämä tämän "happovahan" tai tämän "montaani-vahahapon" happoryhmät esteröidään sitten "esterivahan" tai esteröityjen montaanihappojen valmistamiseksi yksi- tai 35 useampiarvoisten alkoholien esimerkiski etyleeniglykolin ja 1-3-bytyleeniglykolin kanssa (1:1) (KPS-tyyppi, valmistaa Hoechst). Keksinnön mukaisesti voidaan kemiallisesti 7 71463 modifioitua montaanivahaa käyttää "happovahana" tai "esteri-vahana". Pitkäketjuisista, alifaattisista yhdisteistä muodostuva alkuperäinen vaharunko säilyy oleellisesti samana kemiallisesti modifioidussa montaanivahassa.
5 Funktionaalisia ryhmiä sisältävillä vahoilla, erikoisesti kemiallisesti modifioidulla montaanivahalla. saavutetaan erikoisen suuri paraneminen selluloosaa olevien elintarvikekuorien työstettävyyteen heikentämättä kuorilta vaadittavia ominaisuuksia, kuten läpäisevyyttä.
10 Vahalisäyksen toinen etu perustuu siihen, että kuoret eivät varastoinnin ja kuljetuksen aikana takerru toisiinsa kiinni. Vahojen vaikutus voisi siten olla yhteydessä siihen, että esteriyksiköt funktionaalisine ryhmineen mahdollisesti kiinnittyisivät selluloosaketjuihin, jolloin 15 voi esiintyä vetysiltojen muodostumista esteriyksiköiden funktionaalisten ryhmien ja selluloosan välillä.
Vahakomponentin osuus on päällystemassassa ja päällysteessä kopolymeerin määrään verrattuna erittäin vähäinen, jolloin tämä osuus on tavallisesti 0,3-5, 20 erikoisesti 0,8-3 painoprosenttia laskettuna kuoren ulkopinnalle levitetyn muovipäällysteen kokonaismäärästä.
Tavallisesti levitetään vaha yhdessä kopolymeerien kanssa kuoren ulkopuolelle. Tätä varten lisätään dispersioon 0,3-5, erikoisesti 0,8-3 painoprosenttia dispergoidun 25 muoviosuuden painosta laskettuna emulgoitua vahaa.
Sinänsä ei ole välttämätöntä, että elintarvikekuo-ren sisäpinnalle on levitetty päällystettä. Suositeltavassa toteutusmuodossa käytetään kuitenkin muovipäällys-tettä, joka on savua, kaasua ja vesihöyryä läpäisevä ja 30 joka helpottaa makkarakuoren kuorimista makkaramassalta, erikoisesti kestomakkaroilta.
Erikoisen sopiva sisäpäällyste on alunperin vesiliukoinen, joka kuitenkin lämmön vaikutuksesta muuttuu kovetetuksi ja veteen liukenemattomaksi, kationinen 35 hartsi, erikoisesti sellainen, joka perustuu proteiini (kaseiini)-formaldehydiin, urea-formaldehydiin tai 8 71463 alifaattisen polyamiinin tai polyamidin tai polyamiini-polyamidin kondensaatiotuotteeseen bifunktionaalisten halohydriinien tai niiden johdannaisten kuten epikloori-hydriinin kanssa tai näiden hartsien seos. Näitä hartse-5 ja on esitetty esimerkiksi US-patenteissa 2 616 874, 2 796 362, 2 345 543, 2 573 956, 2 926 154 ja 3 378 379.
Suositeltava kationinen hartsi on kondensaatiotuo-te, joka perustuu polyamiinipolyamidiin ja epikloori-hydriiniin. Polyamiinipolyamidit ovat kondensaatiotuot-teita, 10 jotka on saatu tyydytetystä, alifaattisesta, kaksiemäksi-sestä, 3-8 C-atomia molekyylissä sisältävästä haposta polyamiinista, joka sisältää vähintään yhden sekundäärisen ja kaksi primääristä aminoryhmää.
Kationista hartsia levitetään vielä kovettumattomas-15 sa, vesiliukoisessa tilassa vesiliukoisessa sinänsä tunnetulla tavalla kuoren sisäpinnalle. Kuori on tällöin geeli-tilassa tai kuivatussa ja haluttaessa kostutetussa tilassa. Vesiliuos sisältää tavallisesti 0,3-2,5, erikoisesti 0,5-1,1 painoprosenttia esikondensaattia liuoksen kokonais-20 määrästä laskettuna. Veteen liukenematton kationisen hartsin levitetty määrä vastaa 40-120, erikoisesti 2 50-80 mg/m olevaa neliömetripainoa.
Ulkopinnaltaan keksinnön mukaisella muovipäällys-teellä varustetut selluloosahydraattikuoret omaavat kes-25 tävän vastuskykyvyn jalohomesienien muodostavien entsy- maattisten yhdisteiden hajottavan vaikutuksen suhteen, erikoisesti myös vielä silloin, kun kuoret on mekaanisesti rypytetty. Rypytettyjä kuoria käytetään edeltävän vesi-käsittelyn jälkeen, tai käytettäessä etukäteen kostutettuja 30 kuoria myös ilman edeltävää vesikäsittelyä, valmistettaessa makkaroita automaattisissa täyttökoneissa. Erikoisesti omaavat rypytetyt kuoret kestävät sellulaasivastustuskyvyn myös sellaisissa kohdissa jotka rypytysosien vaikutuksesta ovat joutuneet alttiiksi erittäin voimakkaille mekaani-35 sille rasituksille.
71463
Lisäksi on keksinnön mukaisesti käsiteltyjen kuorien laatu niiden savun, veden ja kaasun läpäisykyvyn suhteen niin hyvin että erikoisesti makkaroita savustettaessa säädän erinomaisia tuotteita. Keksinnön mukaiset hartsit 5 eivät lisäksi vaikuta millään tavalla haitallisesti jalo-homeviljelmien kasvuun.
Seuraavat esimerkit valaisevat keksintöä.
Esimerkeissä käytetyt jalohomeviljelyt ovat: Penicillium nalgiovensis, Penicillium expansum ja Debarto-10 myces kloecker. Letkun sisälle suoritettu kyllästys suoritettiin polyamiini-polyamidiepiklorohydriini-esikondensaa- p tiliä ( Resamin HW601, valmistaa Hoechst), jota käytettiin liuoksena, jonka väkevyys oli 0,8 - 1,2 painoprosenttia ja 2 jota levitettiin 40-120 mg/m suuruinen määrä.
2 15 40-120 mg/m suuruinen määrä.
Letkukuorien kosteuspitoisuudet määritettiin kolmen menetelmän mukaan, jotka samanaikaisesti käytettäessä antoivat yhteensopivia tuloksia, jolloin käytettiin tit-rausta KarlFischeri'in mukaan, kosteudenmittauslaitetta 20 "Aqua-Boy" FP II, jota valmistaa Firma Mundingen GmbH ja määrittämällä gravimetrisesti kuivauksen jälkeen 3 tunnin aikana 105°C lämpötilassa.
Muovipäällysteen määrä määrättiin päällysteen liuottamisen jälkeen orgaanisella liuottimena, kuten esimerk-25 kiksi etikkahappoetyyliesterillä, tolueenilla, tetrahydro- furaanilla tai dimetyyliformamidilla, differenssimenetelmän avulla gravimetrisesti.
Esimerkeissä mainitut varastointiolosuhteet raaka-makkaralle olivat: lämpötila 12-14°C, suhteellinen ilman-30 kosteu 70-85 %.
Varastointiaika ilmakuivausta varten oli useita kuukausia, jolloin veden poistuessa makkaramassasta esiintyi 25-30 % painohäviö. Prosenttiarvot on, ellei toisin ole mainittu, ilmoitettu painoprosentteina.
10 71463
Esimerkki 1
Viskoosista saostamalla ja regeneroimalla valmistettu letku yhdessä kuitupaperialustan (läpimitta 60 mm) kanssa johdetaan geelitilassa, s.o. ennen johtamista 5 kuivauslaitteeseen, kyllästysaltaan lävitse, joka sisältää seuraavan koostumuksen omaavaa vesiliuosta: 6.0 tilavuusprosenttia statistisen kopolymeerin, joka sisältää 1 % akryylihappoa ja 99 % isomeeristä £ butyyliakrylaattia ( Acronal 500 D, valmistaa BASF), 10 50-prosenttista dispersiota, 10.0 tilavuusprosenttia glyseriiniä, 0,46 tilavuusprosenttia montaaniesterivahan 19,4— prosenttista vahaemulsiota (KPS-vaha, valmistaa Hoechst).
15 Letkun sisäpinnalle levitetään edellä mainittua esikondensaattia olevaa kyllästysliuosta. Letku kuivataan sitten laajennetussa tilassa, jolloin dispersioaine poistuu ulkopinnalta ja muodostuu muovipäällyste. Samanaikaisesti kovetetaan esikondensaatti letkun sisäpinnalla ja 20 tällöin muodostuu veteen liukenematon sisäpäällyste. Tukimateriaalin kosteuspitoisuuden säätämiseksi 16-18 prosenttiin ruiskutetaan letkulla vettä ja sitten tai samanaikaisesti suoritetaan rypytys tavanomaisella rypytyslaitteella.
25 Kuoren ulkopinnalla on muovipäällyste, jonka neliömet- 2 n-pamo on 160 mg/m , sen sisäpinnalla on kovetettua 2 hartsia oleva päällyste, jonka neliömetripaino on 60 mg/m .
Täten valmistettu kuori täytetään jalosalamityyp-piä olevalla makkaramassalla, kuori päällystetään jalo-30 homeella ja makkaraan varastoidaan mainituissa olosuhteissa 3 kuukautta. Varastoinnin jälkeen ei voida havaita sellu-laasin vaikutusta ja kuori voidaan ilman repeytymistä tai sen jatkumista poistaa vaivatta makkaramassalta.
71463
Esimerkki 2
Viskoosilla varustettu kuituletku johdetaan saostus- ja regenerointikylpyjen lävitse kuljettuaan geeli-tilassa ennen kuivauslaitteeseen tuloaan kyllästysal-5 taan lävitse, jossa on seuraavan koostumuksen omaavaa vesiliuosta: 6.0 tilavuusprosenttia 50-prosenttista dispersiota valmistettuna seuraavan koostumuksen omaavasta akrylaattisekapolymeeristä.
10 2 % akryylihappoa, 90 % etyyliakryylaattia, 8 % butyyliakrylaattia (RAcronal 200 D, valmistaa BASF), 10.0 tilavuusprosenttia glyseriiniä, 15 0 ,.1 tilavuusprosenttia 20-prosenttista montaanivaha- emul siota (KPS-vaha, valmistaa Hoechst).
Letkun sisäosa täytetään edellä mainitun esikonden-saatin 1,1-prosenttisella kyllästysliuoksella. Letku kui-20 vataan 90-140°C välillä olevassa lämpötilassa ja sen kosteuspitoisuuden säätämiseksi 8-10 prosenttiin sille ruiskutetaan vettä.
Täten valmistetun kuoren ulkopinnalla on muovipääl- . 2 lyste, jonka neliömetripaino on 150 mg/m , sen sisäpin- 25 nalla kovettettua hartsia oleva päällyste, jonka neliö- 2 metnpaino on 80 mg/m .
Kuori täytetään unkarilaista jalosalamia olevalla makkaramassalla ja ulkopinnalle levitetään jalohometta. Kolme kuukautta kestäneen varastoinnin jälkeen voidaan 30 kuori poistaa repeilemättä makkaramassalta.
Claims (10)
1. Kaasua, vesihöyryä ja savua läpäisevä, jalohomeella päällystettävä, edullisesti kuituvahvistettuun selluloosaan 5 perustuva letkumainen elintarvikekuori, erikoisesti makkaran-kuori, joka kestävyyden parantamiseksi sellulaasien ja muiden sellulolyyttisten entsyymien aiheuttaman hajoamisen suhteen on varustettu muovipäällysteellä, tunnettu siitä, että sen ulkopinnalla on muovipäällyste, joka sisältää hydrofiilisiin 10 vinyylimonomeereihin perustuvaa elastista, tarttumatonta, statistista kopolymeeriä tai tällaisten kopolymeerien seosta, ja mahdollisesti lisäksi vahaa, jolloin kopolymeeri koostuu akryyli-hapon tai metakryylihapon sekä akrylhappoesterin (-estereiden) tai metakryylihappoesterin (-estereiden) yksiköistä, jolloin 15 esteriosuus määrällisesti muodostaa pääosan, ja että haluttaessa sen sisäpinnalla on päällyste, joka on kaasua, vesihöyryä ja savua läpäisevä.
2. Patenttivaatimuksen 1 mukainen kuori, tunnettu siitä, että kopolymeeri koostuu akryylihaposta ja yhdestä tai 20 useammasta akryylihappoesteristä tai metakryylihaposta ja yhdestä tai useammasta metakryylihappoesteristä, jolloin kopoly-meerin vapaan hapon osuus on 0,1-10, edullisesti enintään 5 ja erikoisesti enintään 2 paino-%, laskettuna kopolymeerin kokonaispainosta, ja esterin alkoholiosassa on 2-10, edullisesti 25 2-5 C-atomia.
3. Patenttivaatimuksen 2 mukainen kuori, tunnettu siitä, että kopolymeeri koostuu akryylihapon, butyyliakrylaatin ja haluttaessa etyyliakrylaatin yksiköistä, jolloin etyyliak-ryyliosuus muodostaa pääosan ja vapaan hapon osuus on edulli- 30 sesti 0,5-3, erikoisesti 1-2 paino-%, laskettuna polymeerin kokonaispainosta.
4. Jonkin patenttivaatimuksen 1-3 mukainen kuori, tunnettu siitä, että kuoren ulkopinnalla olevan kopolymee-reistä muodostuvan päällysteen neliömetripaino on vähintään 35 0,08 ja alle 0,5, erityisesti 0,15-0,4 g/m^.
5. Jonkin patenttivaatimuksen 1-4 mukainen kuori, tunnettu siitä, että ulkopinnalla oleva päällyste sisältää 0,3-5, erikoisesti 0,8-3 paino-% vahaa laskettuna päällysteen kokonaispainosta. 71463
6. Patenttivaatimuksen 5 mukainen kuori, tunnettu siitä, että vaha sisältää funktionaalisia ryhmiä ja sen pää-aineosa muodostuu lineaaristen alifaattisten alkoholien ja lineaaristen korkeampien rasvahappojen estereiden seoksesta, 5 jolloin rasvahappojen ketjunpituus on edullisesti 18-34 C-ato-mia.
7. Patenttivaatimuksen 6 mukainen kuori, tunnettu siitä, että vaha sisältää kemiallisesti modifioitua montaani-vahaa.
8. Jonkin patenttivaatimuksen 1-7 mukainen kuori, tun nettu siitä, että sisäpäällyste muodostuu kovetetusta kationisesta hartsista, erikoisesti polyamiini-polyamidi-epi-klorohydriiniin perustuvasta hartsista.
9. Menetelmä jonkin patenttivaatimuksen 1-8 mukaisen 15 kuoren valmistamiseksi, jolloin kuorimateriaalia saostuksen ja regeneroinnin jälkeen geelitilassa käsitellään päällystysnes-teellä ja sitten kuivataan korotetussa lämpötilassa ja muutetaan selluloosahydraatiksi, tunnettu siitä, että päällystys-neste sisältää hydrofiilisiin vinyylimonomeereihin perustuvan, 20 elastisen, tarttumattoman, statistisen kopolymeerin tai tällaisten kopolymeerien seoksen vesidispersiota, jonka määrä on vähintään 0,8 ja alle 5, edullisesti 1,5-4 paino-%, laskettuna dispersion kokonaispainosta, sekä mahdollisesti vahaa, jolloin kopolymeeri koostuu akryylihapon tai metakryylihapon sekä 25 akryylihappoesterin (-estereiden) tai metakryylihappoesterin (-estereiden) yksiköistä, jolloin esteriosuus määrällisesti muodostaa pääosan.
10. Jonkin patenttivaatimuksen 1-8 mukaisen elintarvike-kuoren käyttö makkarankuorena valmistettaessa makkaraa, kuten 30 kuiva-, kesto- ja raakamakkaraa, jota makkarakuoren ulkopinnalla olevan jalohomepäällysteen kanssa varastoidaan kypsytystä ja ilmakuivausta varten vähintään 2, erikoisesti vähintään 3 kuukautta. 35 Patentkrav 714 6 3
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE3227920 | 1982-07-27 | ||
| DE19823227920 DE3227920A1 (de) | 1982-07-27 | 1982-07-27 | Cellulaseresistente lebensmittelhuelle |
Publications (4)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| FI832692A0 FI832692A0 (fi) | 1983-07-25 |
| FI832692L FI832692L (fi) | 1984-01-28 |
| FI71463B true FI71463B (fi) | 1986-10-10 |
| FI71463C FI71463C (fi) | 1987-01-19 |
Family
ID=6169386
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| FI832692A FI71463C (fi) | 1982-07-27 | 1983-07-25 | Med aedelmoegel belaeggningsbart, gas-, vattenaonga- och roekgenomslaeppligt livsmedelhoelje speciellt korvskal. |
Country Status (9)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US4529634A (fi) |
| EP (1) | EP0100056B1 (fi) |
| JP (1) | JPS5934838A (fi) |
| AT (1) | ATE21985T1 (fi) |
| BR (1) | BR8303949A (fi) |
| CA (1) | CA1224963A (fi) |
| DE (2) | DE3227920A1 (fi) |
| ES (1) | ES524459A0 (fi) |
| FI (1) | FI71463C (fi) |
Families Citing this family (17)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE3328947A1 (de) * | 1983-08-11 | 1985-02-28 | Hoechst Ag, 6230 Frankfurt | Schimmelresistentes huellenmaterial |
| DE3606195A1 (de) * | 1985-03-01 | 1986-09-04 | Hoechst Ag, 6230 Frankfurt | Kuenstliche wursthuelle |
| JPH0655117B2 (ja) * | 1986-10-22 | 1994-07-27 | 雪印食品株式会社 | 熟成ドライソ−セ−ジの製造法 |
| DE3711571A1 (de) * | 1987-04-06 | 1988-10-27 | Hoechst Ag | Permanent weichgemachter formkoerper auf basis von cellulose |
| US4967798A (en) * | 1987-04-24 | 1990-11-06 | Hoechst Aktiengesellschaft | Packaging casing based on cellulose having improved processing characteristics |
| JPS6474966A (en) * | 1987-09-17 | 1989-03-20 | Viskase Corp | Food casing of flat stock fibrous cellulose containing any plasticizer of low level |
| EP0334425A1 (en) * | 1988-03-24 | 1989-09-27 | Akzo N.V. | Novel delta4 - androstene derivatives |
| DE4015659A1 (de) * | 1990-05-16 | 1991-11-21 | Hoechst Ag | Schlauchfoermige verpackungshuelle, insbesondere wursthuelle, auf basis von cellulose |
| US5256458A (en) * | 1990-09-18 | 1993-10-26 | Viskase Corporation | Shirred thermoplastic casing having external non-oil based lubricating coating |
| DE4238770C2 (de) * | 1992-03-11 | 1994-01-27 | Buertex Buerker & Co Gmbh | Verrottbare faserverstärkte Folie |
| FI96323C (fi) * | 1994-12-23 | 1996-06-10 | Eriksson Capital Ab | Menetelmä makkarankuorien ja muiden selluloosapitoisten aineiden liuottamiseksi entsyymiliuoksen avulla |
| US6083581A (en) * | 1997-11-12 | 2000-07-04 | Viskase Corporation | Cellulase resistant cellulose casing and process |
| DE19912052A1 (de) * | 1999-03-18 | 2000-09-21 | Kalle Nalo Gmbh & Co Kg | Beschichtete, faserverstärkte Hülle auf Basis von Cellulosehydrat für geräucherte Leberwurst |
| DE10251200A1 (de) * | 2002-11-04 | 2004-05-13 | Kalle Gmbh & Co. Kg | Cellulosehydrathaltige Nahrungsmittelhülle mit Vinylpyrrolidon-Polymeren |
| US7189308B2 (en) * | 2002-11-08 | 2007-03-13 | Wausau Paper Corp. | Treated paper product |
| DE102004030358A1 (de) * | 2004-06-23 | 2006-01-19 | Celanese Emulsions Gmbh | Lebensmittelbeschichtungsmasse enthaltend schutzkolloidstabilisierte Polyacrylatdispersionen, deren Verwendung und damit hergestellte beschichtete Lebensmittel |
| WO2007116020A2 (en) * | 2006-04-10 | 2007-10-18 | Dsm Ip Assets B.V. | Improved food coating composition based on wax and a polymer |
Family Cites Families (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3935320A (en) * | 1973-04-04 | 1976-01-27 | Union Carbide Corporation | Tubular cellulosic casing with cationic thermosetting resin coating |
| US4211596A (en) * | 1976-12-23 | 1980-07-08 | Union Carbide Corporation | Method of fabricating tubular casing for processed foods |
| EP0001545B1 (de) * | 1977-08-05 | 1981-07-15 | Hoechst Aktiengesellschaft | Schlauchförmige Hülle, insbesondere Verpackungshülle, z.B. Wursthülle auf Basis von Cellulosehydrat und Verfahren zu ihrer Herstellung |
| DE2832926A1 (de) * | 1978-07-27 | 1980-02-07 | Hoechst Ag | Cellulosehydratschlauch mit alterungsbestaendiger sperrschicht aus synthetischem copolymerisat auf der aussenseite sowie verfahren zu seiner herstellung |
-
1982
- 1982-07-27 DE DE19823227920 patent/DE3227920A1/de not_active Withdrawn
-
1983
- 1983-07-18 JP JP58129570A patent/JPS5934838A/ja active Pending
- 1983-07-18 US US06/514,657 patent/US4529634A/en not_active Expired - Fee Related
- 1983-07-19 AT AT83107056T patent/ATE21985T1/de active
- 1983-07-19 DE DE8383107056T patent/DE3366087D1/de not_active Expired
- 1983-07-19 EP EP83107056A patent/EP0100056B1/de not_active Expired
- 1983-07-25 FI FI832692A patent/FI71463C/fi not_active IP Right Cessation
- 1983-07-25 BR BR8303949A patent/BR8303949A/pt unknown
- 1983-07-26 CA CA000433170A patent/CA1224963A/en not_active Expired
- 1983-07-26 ES ES524459A patent/ES524459A0/es active Granted
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| ES8500170A1 (es) | 1984-10-01 |
| US4529634A (en) | 1985-07-16 |
| FI832692L (fi) | 1984-01-28 |
| JPS5934838A (ja) | 1984-02-25 |
| FI832692A0 (fi) | 1983-07-25 |
| DE3227920A1 (de) | 1984-02-02 |
| DE3366087D1 (en) | 1986-10-16 |
| FI71463C (fi) | 1987-01-19 |
| EP0100056B1 (de) | 1986-09-10 |
| BR8303949A (pt) | 1984-04-24 |
| EP0100056A1 (de) | 1984-02-08 |
| ES524459A0 (es) | 1984-10-01 |
| ATE21985T1 (de) | 1986-09-15 |
| CA1224963A (en) | 1987-08-04 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| FI71463B (fi) | Med aedelmoegel belaeggningsbart gas- vattenaonga- och roekgenomslaeppligt livsmedelhoelje speciellt korvskal | |
| FI57341B (fi) | Foerbaettrat foedoaemneshoelje och saett att framstaella detsamma | |
| FI72857B (fi) | Slangformat livsmedelshoelje med oeverdragsskikt pao insidan, dess framstaellningsfoerfarande och anvaendning som korvskinn. | |
| US3360383A (en) | Casing for preparation of dry sausages | |
| JPH04213336A (ja) | 水和セルロースをベースとするフラットまたはチューブラフィルム | |
| JP7307094B2 (ja) | 抗真菌性を有する食品ケーシング及びその製造方法 | |
| US3427169A (en) | Casing for dry sausages | |
| US4163463A (en) | Oxazoline wax impregnated sausage casing | |
| FI78379C (fi) | Konstgjort korvskinn foer kallroekta korvar. | |
| US20100003376A1 (en) | Sausage casing having improved sausage emulsion adhesion | |
| US10264798B2 (en) | Biopolymer-based flexible-tube type food casing with internal impregnation | |
| JPS62296834A (ja) | 筒状の包装被膜 | |
| JPS63269941A (ja) | チユーブ状食品包装材、その製法及び合成ソーセージケーシング | |
| US5736179A (en) | Tubular foodstuff casing having a chitosan coating | |
| US6083581A (en) | Cellulase resistant cellulose casing and process | |
| EP2749168B1 (en) | Shirring composition and uses thereof | |
| US20080233246A1 (en) | Impregnated or Coated Tubular Cellulose-Based Food Casing | |
| CA2293851A1 (en) | Food casing release coating comprising polyglyceryl esters | |
| MX2011005306A (es) | Envoltura para alimento, de alta adherencia. |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM | Patent lapsed | ||
| MM | Patent lapsed |
Owner name: HOECHST AKTIENGESELLSCHAFT |