ES2555663B1 - Procedimiento de elaboración de un producto comestible a partir de ortiga de mar - Google Patents
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Abstract
Procedimiento de elaboración de un producto comestible.#El procedimiento consiste en elaborar un producto comestible que utiliza como materia prima ortigas de mar, de manera que éstas se rebozan individualmente en aproximadamente 5 gr de harina de arroz, para proceder con posterioridad al rebozado a un proceso de congelación de cada unidad, obteniéndose así unidades de ortigas de mar rebozadas que tras su congelación son envasadas en tarrinas o envases apropiados para su comercialización.
Description
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PROCEDIMIENTO DE ELABORACION DE UN PRODUCTO COMESTIBLE A PARTIR DE
ORTIGA DE MAR
D E S C R I P C I O N
OBJETO DE LA INVENCION
La presente invencion se refiere a un procedimiento de elaboracion de un producto comestible, a partir de ortigas de mar.
El objeto de la invencion es conseguir un producto comestible apto para su comercializacion como producto congelado para su posterior cocinado antes de ser consumido.
ANTECEDENTES DE LA INVENCION
No se conoce ningun procedimiento permita obtener un producto comestible a partir de ortigas de mar.
DESCRIPCION DE LA INVENCION
El procedimiento que se preconiza, utiliza como materia prima ortigas de mar (anemonia sulcata) que como producto limpio es rebozado en harina de arroz, utilizando esta una cantidad de 5gr por cada unidad de ortigas de mar.
Despues de llevar a cabo el rebozado de las ortigas limpias en harina de arroz, se realiza una congelacion de cada una de las unidades rebozadas, y una vez congeladas de forma unitaria se envasan en tarrinas o envases cuyo peso estara comprendido proferente y fundamentalmente entre 150 y 180 gr, obteniendose asl un producto apto para ser comercializado por empresas de alimentacion, para que el consumidor adquiera el citado producto congelado y realice en su domicilio el correspondiente cocinado y definitivo consumo, resultando en definitiva un producto vistoso, apetecible y con elevadas
propiedades organolepticas.
EJEMPLO
5 Se tomaron varas ortigas de mar limpias, con un tamano medio, y cada una de ellas fue rebozada con 5 gr de harina de arroz, de manera que cada unidad rebozada se congelo y posteriormente de forma unitaria y se envaso en conjunto en tarrinas de 180 gr.
El cocinado de la ortiga de mar rebozada, como producto individual, se efectua como fritura 10 y tras su consumo se observo que se obtiene un producto comestible muy gustoso y de elevado poder energetico.
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Claims (1)
- ES 2 555 663 A1R E I V I N D I C A C I O N E S1a.- Procedimiento de elaboration de un producto comestible a partir de ortiga de mar, caracterizado por que consiste en:• Rebozar ortigas de mar limpias en una masa de harina de arroz utilizando aproximadamente 5 gr de harina de arroz por cada unidad de ortiga de mar.• Congelation individual de las ortigas de mar rebozadas.10• Envasado final de los productos congelados en tarrinas o envases para su definitiva comercializacion.15 2a.- Procedimiento de elaboration de un producto comestible a partir de ortiga de mar,segun revindication 1a, caracterizado porque el producto congelado se envasa en tarrinas de una capacidad comprendida entre 150 y 180 gramos, con numeros variables de unidades, dependiendo de su tamano.
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| ES201430982A ES2555663B1 (es) | 2014-06-30 | 2014-06-30 | Procedimiento de elaboración de un producto comestible a partir de ortiga de mar |
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| ES2555663A1 ES2555663A1 (es) | 2016-01-07 |
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| ES (1) | ES2555663B1 (es) |
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- 2014-06-30 ES ES201430982A patent/ES2555663B1/es active Active
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