CN105581178A - 一种奶油玉米味瓜子及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种玉米奶油味瓜子及其制作方法。主要由主料葵花子和辅料食用盐、甘草提取物、桂皮、甜蜜素、奶油香精、玉米香精,按照下述重量份配比制备而成:葵花子200-300份;食用盐15-20份;甘草提取物0.5-1.0份;桂皮0.5-0.8份;甜蜜素0.6-0.9份;奶油香精0.4-0.8份;玉米香精0.8-1.0份。本发明除了具有传统瓜子的香味,还融合了奶油香味与玉米香味,具有味道鲜美浓厚,香味浓郁的特点。是具有中国民族传统特色的炒货产品。本发明不仅加工方法合理、实用,而且操作简单、效果好,利于广泛推广。
Description
技术领域
本发明涉及一种休闲食品,具体是一种奶油玉米味瓜子及其制作方法。
背景技术
瓜子作为休闲小食品,一直深受人们的喜爱。是人们过节、宴请、出游不可缺少的食品之一。每天吃一把葵花子就满足人体一天所需的维生素E。对安定情绪,防止细胞衰老,预防成人疾病都有好处。还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。现在瓜子的炒制方法都是用五香料液加旺火炒熟炒干,用这种方法制成的瓜子口味较为单一,食后易口干上火,口舌生疮。
发明内容
本发明的目的是为了克服上述缺陷,提供一种奶油玉米味瓜子及其制作方法。
未达到上述目的,本发明采用的方法是:
一种奶油玉米味瓜子,由主料葵花子和辅料食用盐、甘草提取物、桂皮、甜蜜素、奶油香精、玉米香精炒制而成,其特征在于,按照以下份量配比而成:葵花子200-300份;食用盐15-20份;甘草提取物0.5-1.0份;桂皮0.5-0.8份;甜蜜素0.6-0.9份;奶油香精0.4-0.8份;玉米香精0.8-1.0份;
本发明还公开了一种奶油玉米味瓜子的制备方法,包括步骤如下:
a、过筛精选葵花籽200-300份,于净水中冲洗晾干;
b、将食用盐15-20份;甘草提取物0.5-1.0份;桂皮0.5-0.8份;甜蜜素0.6-0.9份,放入水中,加入瓜子在沸水中煮50-70小时;
c、将煮好的瓜子放入干燥机中惊醒干燥,温度为140-160度,时间为60-80小时;
d、将烘干的葵花籽自然冷却到40-50度,喷撒奶油香精0.4-0.8份和玉米香精0.8-1.0份;
e、将葵花籽进行二次筛选,去除嫩子,空壳,装入袋中。
本发明的优点:
1、以全新的生产工艺炒制而成。因此在保持瓜子自身营养的同时,还融合了奶油香味与玉米香味,具有味道鲜美浓厚,香味浓郁的特点。是具有中国民族传统特色的炒货产品。
2、本发明不仅加工方法合理、实用,而且操作简单、效果好,利于广泛推广。
具体实施方式
下面结合具体的实施例对本发明作进一步地说明。
实施例一:
一种奶油玉米味瓜子的炒制方法,由主料葵花子和辅料食用盐、甘草提取物、桂皮、甜蜜素、奶油香精、玉米香精炒制而成,具体按照以下份量配比而成:葵花子200份;食用盐15份;甘草提取物0.5份;桂皮0.5份;甜蜜素0.6份;奶油香精0.4份;玉米香精0.8份;其具体加工步骤如下:
a、过筛精选葵花籽200份,于净水中冲洗晾干;
b、将食用盐15份;甘草提取物0.5份;桂皮0.5份;甜蜜素0.6份,放入水中,加入瓜子在沸水中煮50小时;
c、将煮好的瓜子放入干燥机中惊醒干燥,温度为140度,时间为60小时;
d、将烘干的葵花籽自然冷却到40度,喷撒奶油香精0.4份和玉米香精0.8份;
e、将葵花籽进行二次筛选,去除嫩子,空壳,装入袋中。
实施例二:
一种奶油玉米味瓜子的炒制方法,由主料葵花子和辅料食用盐、甘草提取物、桂皮、甜蜜素、奶油香精、玉米香精炒制而成,具体按照以下份量配比而成:葵花子250份;食用盐17份;甘草提取物0.8份;桂皮0.65份;甜蜜素0.75份;奶油香精0.6份;玉米香精0.9份;
其具体加工步骤如下:
a、过筛精选葵花籽200份,于净水中冲洗晾干;
b、将食用盐15份;甘草提取物0.5份;桂皮0.5份;甜蜜素0.6份,放入水中,加入瓜子在沸水中煮50小时;
c、将煮好的瓜子放入干燥机中惊醒干燥,温度为140度,时间为60小时;
d、将烘干的葵花籽自然冷却到40度,喷撒奶油香精0.4份和玉米香精0.8份;
e、将葵花籽进行二次筛选,去除嫩子,空壳,装入袋中。
实施例三:
一种奶油玉米味瓜子的炒制方法,由主料葵花子和辅料食用盐、甘草提取物、桂皮、甜蜜素、奶油香精、玉米香精炒制而成,具体按照以下份量配比而成:葵花子300份;食用盐20份;甘草提取物1.0份;桂皮0.8份;甜蜜素0.9份;奶油香精0.8份;玉米香精1.0份;
2、根据权利要求1所述的原料配比,其特征在于:其具体加工步骤如下:
a、过筛精选葵花籽300份,于净水中冲洗晾干;
b、将食用盐20份;甘草提取物1.0份;桂皮0.8份;甜蜜素0.9份,放入水中,加入瓜子在沸水中煮70小时;
c、将煮好的瓜子放入干燥机中惊醒干燥,温度为160度,时间为80小时;
d、将烘干的葵花籽自然冷却到50度,喷撒奶油香精0.8份和玉米香精1.0份;
e、将葵花籽进行二次筛选,去除嫩子,空壳,装入袋中。
Claims (2)
1.一种奶油玉米味瓜子,由主料葵花子和辅料食用盐、甘草提取物、桂皮、甜蜜素、奶油香精、玉米香精炒制而成,其特征在于,按照以下份量配比而成:葵花子200-300份;食用盐15-20份;甘草提取物0.5-1.0份;桂皮0.5-0.8份;甜蜜素0.6-0.9份;奶油香精0.4-0.8份;玉米香精0.8-1.0份。
2.根据权利要求1所述的一种奶油玉米味瓜子的制作方法,其特征在于:包括步骤如下:
a、过筛精选葵花籽200-300份,于净水中冲洗晾干;
b、将食用盐15-20份;甘草提取物0.5-1.0份;桂皮0.5-0.8份;甜蜜素0.6-0.9份,放入水中,加入瓜子在沸水中煮50-70小时;
c、将煮好的瓜子放入干燥机中惊醒干燥,温度为140-160度,时间为60-80小时;
d、将烘干的葵花籽自然冷却到40-50度,喷撒奶油香精0.4-0.8份和玉米香精0.8-1.0份;
e、将葵花籽进行二次筛选,去除嫩子,空壳,装入袋中。
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CN201410561288.XA CN105581178A (zh) | 2014-10-21 | 2014-10-21 | 一种奶油玉米味瓜子及其制作方法 |
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Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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CN108030042A (zh) * | 2017-12-04 | 2018-05-15 | 芜湖永飞食品有限公司 | 一种奶油味瓜子及其制备方法 |
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- 2014-10-21 CN CN201410561288.XA patent/CN105581178A/zh active Pending
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PB01 | Publication | ||
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WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |