ES2274406T3 - Aparato de cocion a presion que comprende un medio de apertura segura. - Google Patents
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Abstract
Aparato doméstico de cocción de alimentos a presión que comprende: - una cuba (1) y una tapadera (2) destinada a unirse y cerrarse sobre dicha cuba (1) para formar un recinto de cocción estanco; - un medio (20) de apertura segura susceptible de evolucionar entre una posición neutra, en la que permite la apertura de la tapadera (2), y una posición de bloqueo, en la que impide la apertura de la tapadera (2), estando diseñado dicho medio (20) de seguridad para situarse en posición de bloqueo cuando la presión que reina en el recinto es superior o igual a un valor predeterminado denominado presión de elevación, y/o cuando la temperatura que reina en el recinto es superior o igual a un valor predeterminado denominado temperatura de elevación, caracterizado porque el aparato comprende un medio (25) de accionamiento del medio (20) de seguridad, dispuesto para permitir situar el medio (20) de seguridad en posición de bloqueo cualquiera que sea el nivel de presión reinante en el interior del recintode cocción.
Description
Aparato de cocción a presión que comprende un
medio de apertura segura.
La presente invención se refiere al campo
técnico general de los aparatos domésticos de cocción a presión que
comprenden una cuba y una tapadera destinada a cerrarse sobre la
cuba para formar un recinto de cocción sensiblemente estanco,
estando destinados dichos aparatos para garantizar la cocción a
presión de vapor de los alimentos contenidos en la cuba.
La presente invención se refiere más
particularmente a un aparato doméstico de cocción de alimentos a
presión que comprende:
- -
- una cuba y una tapadera destinada a unirse y cerrarse sobre dicha cuba para formar un recinto de cocción estanco;
- -
- un medio de apertura segura susceptible de evolucionar entre una posición neutra, en la que permite la apertura de la tapadera, y una posición de bloqueo, en la que impide la apertura de la tapadera, estando diseñado dicho medio de seguridad para situarse en posición de bloqueo cuando la presión que reina en el recinto es superior o igual a un valor predeterminado denominado presión de elevación, y/o cuando la temperatura que reina en el recinto es superior o igual a un valor predeterminado denominado temperatura de elevación.
Se conocen ya aparatos de cocción a presión, de
tipo ollas a presión, dotados de medios apertura segura. Tales
medios de apertura segura se conocen bien en sí mismos. Permiten una
seguridad positiva frente a la apertura, permitiendo la separación
de la tapadera del aparato con respecto a la cuba sólo cuando el
nivel de presión que reina en el recinto alcanza un nivel aceptable
desde el punto de vista de la seguridad del usuario, es decir, un
nivel de presión suficientemente débil para evitar cualquier escape
brusco de la tapadera, o cualquier proyección de materiales de
cocción que queman.
El documento
US-A-6425320 describe un aparato de
cocción que comprende las características técnicas del preámbulo de
la reivindicación 1.
Estos medios de apertura segura conocidos están
constituidos generalmente por una varilla manométrica sensible a la
presión que reina en el recinto de cocción, y montada de forma móvil
entre una posición baja, en la que permite la apertura de la
tapadera, y una posición alta, en la que actúa conjuntamente con el
medio de cierre / apertura de la tapadera para impedir el paso de
la posición de cierre a la posición de apertura.
En estos aparatos conocidos, la varilla
manométrica sube y baja automáticamente únicamente en función de la
presión que reina en el recipiente de cocción. La varilla
manométrica de estos aparatos de la técnica anterior presenta
adicionalmente un equilibrio peso/dimensión calculado para favorecer
una subida precoz de la varilla a su posición alta, por ejemplo
desde que la presión en el interior de la olla a presión alcanza o
supera los 0,5 kPa.
Una subida precoz se busca, en efecto, para
aumentar la presión lo más rápidamente posible, lo que no es posible
mientras la varilla manométrica se encuentra en la posición baja,
al no ser esta posición efectivamente estanca.
No obstante, incluso cuando la varilla está
teóricamente conformada y dimensionada para favorecer su subida
precoz a la posición alta, se constata en la práctica que,
generalmente, es necesario someter el aparato a una fuente de calor
que presenta una potencia importante para obtener efectivamente
dicha subida "precoz" de la varilla.
Por otra parte, si el equilibrio peso/dimensión
de las varillas manométricas conocidas se selecciona para favorecer
la subida precoz de la varilla, este mismo equilibrio perjudica la
bajada de la varilla de su posición alta a su posición baja. En
efecto, se constata en la práctica que debido especialmente a la
masa débil de la varilla, seleccionada para favorecer su subida, el
descenso de la varilla presenta a menudo un carácter aleatorio, y
se produce en cualquier caso a una presión generalmente muy inferior
a la presión que ha provocado su subida.
Esto tiene como consecuencia que el usuario debe
esperar generalmente un tiempo relativamente largo entre el momento
en que ha iniciado la descompresión del aparato y el instante en el
que puede separar efectivamente la tapadera de la cuba, para
acceder a los alimentos.
Esta duración relativamente larga impide por
otro lado utilizar una olla a presión como una olla clásica, con la
que el usuario puede abrir y cerrar muy fácil y rápidamente a
voluntad la tapadera durante la cocción, para controlar
directamente los alimentos, sazonarlos o probarlos, por ejemplo.
En definitiva, los medios de apertura segura que
equipan los aparatos de cocción conocidos ralentizan por tanto
considerablemente la duración global del ciclo de cocción, e imponen
tiempos de latencia al inicio y al final de la cocción.
Los objetos asignados a la invención pretenden,
por consiguiente, solucionar los diversos inconvenientes enumerados
anteriormente, y proponer un nuevo aparato doméstico de cocción de
alimentos a presión que permite una mejora de la rapidez del ciclo
de cocción, al tiempo que tiene un uso particularmente seguro para
el usuario.
Otro objeto de la invención pretende proponer un
nuevo aparato doméstico de cocción de alimentos a presión de diseño
particularmente simple y económico.
Otro objeto de la invención pretende proponer un
nuevo aparato doméstico de cocción de alimentos a presión que
permite una duración del ciclo de cocción optimizado.
Otro objeto de la invención pretende proponer un
nuevo aparato doméstico de cocción de alimentos a presión que
presenta un equilibrio excelente en términos de rapidez de cocción,
facilidad de uso y seguridad.
Los objetos asignados a la invención se alcanzan
con ayuda de un aparato doméstico de cocción de alimentos a presión
que comprende:
- -
- una cuba y una tapadera destinada a unirse y bloquearse sobre dicha cuba para formar un recinto de cocción estanco;
- -
- un medio de apertura segura susceptible de evolucionar entre una posición neutra, en la que permite la apertura de la tapadera, y una posición de bloqueo, en la que impide la apertura de la tapadera, estando diseñado dicho medio de seguridad para situarse en posición de bloqueo cuando la presión que reina en el recinto es superior o igual a un valor predeterminado denominado presión de elevación, y/o cuando la temperatura que reina en el recinto es superior o igual a un valor predeterminado denominado temperatura de elevación,
caracterizado porque el aparato comprende un
medio de accionamiento del medio de seguridad, dispuesto para
permitir situar el medio de seguridad en posición de bloqueo
cualquiera que sea el nivel de presión reinante en el interior del
recinto de cocción.
Otras particularidades y ventajas de la
invención aparecerán y se deducirán más en detalle con la lectura
de la descripción realizada a continuación, en referencia a los
dibujos anexos, dados a título de ejemplo ilustrativo y no
limitativo, en los que:
- La figura 1 muestra, según una vista general
en perspectiva, un aparato doméstico de cocción según la
invención.
- La figura 2 ilustra, según una vista en
perspectiva, un detalle de realización del medio de cierre/apertura
de la tapadera de un aparato de cocción según la invención.
- La figura 3 ilustra, según una vista en
perspectiva, un detalle de realización de un aparato de cocción
según la invención.
- La figura 4 ilustra, según otra vista en
perspectiva, el detalle de realización representado en la figura
3.
- La figura 5 ilustra, según una vista en corte
transversal parcial, un detalle de realización del medio de
apertura segura de un aparato de cocción según la invención, cuando
el usuario acaba de proceder al cierre estanco de la tapadera en
relación a la cuba.
- La figura 6 ilustra, según una vista desde
arriba, el aparato de cocción según la invención del que se
representa un detalle en la figura 5.
- La figura 7 ilustra, según una vista parcial
en corte transversal, el detalle de realización representado en la
figura 5, cuando el usuario precede a la descompresión del
aparato.
- La figura 8 ilustra, según una vista desde
arriba, el aparato de cocción según la invención del que se ha
representado un detalle en la figura 7.
- La figura 9 ilustra, según una vista en corte
transversal parcial, el detalle de realización representado en la
figura 7, cuando ha finalizado la descompresión.
- La figura 10 ilustra, según una vista desde
arriba, el aparato de cocción según la invención del que se ha
representado un detalle en la figura 9.
- La figura 11 ilustra, según una vista parcial
en corte transversal, el detalle de realización representado en la
figura 9, cuando el usuario procede a la apertura de la
tapadera.
- La figura 12 ilustra, según una vista desde
arriba, el aparato de cocción según la invención del que se ha
representado un detalle en la figura 11.
El aparato de cocción según la invención está
destinado a garantizar la cocción de diferentes alimentos a presión
en un contexto doméstico.
De manera preferida, el aparato de cocción según
la invención es una olla a presión.
Clásicamente, el aparato de cocción según la
invención comprende una cuba 1 que forma el recipiente de cocción y
que presenta preferible y sensiblemente una simetría de revolución
según un eje X-X' (véase la figura 1).
En lo sucesivo, el adjetivo "axial" se
referirá a la dirección de este eje de simetría
X-X', dirección que se asemeja a la dirección
vertical cuando el aparato está en funcionamiento normal.
La cuba 1 se fabrica de la manera clásica a
partir de un material metálico tal como el acero inoxidable y está
dotada de un fondo 1A termoconductor unido a la cuba por ejemplo
mediante golpe en caliente.
La cuba 1 es preferiblemente de sección
circular, pudiendo ser su diámetro de abertura, por ejemplo, del
orden de 26 cm, lo que corresponde al norma actual en materia de
ollas.
La cuba 1 puede comprender también elementos de
agarre, tales como asas 1B, 1C, preferiblemente dos, y fijados a la
cuba 1 de manera diametralmente opuesta por ejemplo (véase la figura
1).
El aparato según la invención comprende también
una tapadera 2 destinada a unirse y cerrarse sobre dicha cuba 1
para formar un recinto de cocción sensiblemente estanco, es decir
suficientemente hermético para permitir un aumento de la presión del
aparato.
La tapadera 2 es ventajosamente, de manera
general, en forma de disco y puede cerrarse o abrirse sobre la cuba
1 gracias a un medio 3 de cierre/apertura de la tapadera 2 con
respecto a la cuba 1 (representado en particular en la figura
2).
El medio 3 de cierre/apertura puede ser de
cualquier tipo conocido por el experto, y de la manera clásica es
susceptible de evolucionar entre una posición de cierre de la
tapadera 2 con respecto a la cuba 1, en la que la tapadera está
unida a la cuba, y una posición de apertura de la tapadera 2 con
respecto a la cuba 1, en la que la tapadera puede separarse de la
cuba.
El medio 3 de cierre/apertura puede ser de
cualquier tipo conocido por el experto. Está constituido
ventajosamente por un dispositivo de mordazas.
El medio 3 de cierre/apertura no se limita, no
obstante, a un sistema de mordazas, y puede basarse por ejemplo en
cualquier otro principio de bloqueo conocido, y por ejemplo en un
principio de cierre de bayoneta, de segmentos, de abrazaderas o
según cualquier otro medio bien conocido por el experto, sin salirse
por ello del marco de la invención.
Ventajosamente, el medio 3 de cierre/apertura
del aparato según la invención comprende al menos un elemento 4, 5
de cierre de la tapadera 2 con respecto a la cuba 1, estando dicho
al menos un elemento 4, 5 de cierre montado sensiblemente en
translación radial con respecto a la tapadera 2, a través de un
medio 4A, 5A de arrastre correspondiente, entre la posición de
cierre y la posición de apertura.
Ventajosamente, dicho al menos un elemento 4, 5
de cierre comprende una mordaza destinada a encerrar los bordes
periféricos de la cuba 1 y la tapadera 2.
Dicha mordaza puede presentarse en forma de una
placa metálica, perfilada en U en su extremo exterior, tal como
conoce bien el experto en la técnica.
Preferiblemente, el aparato según la invención
comprenderá dos elementos de cierre, constituidos por mordazas 4,
5, estando dichas mordazas 4, 5 situadas una en frente de otra, de
manera diametralmente opuesta frente al eje de simetría general
X-X' del aparato (véase las figuras 1 y 2).
Ventajosamente, el medio 4A, 5A de arrastre para
cada mordaza 4, 5 podrá consistir en un brazo de arrastre
correspondiente, brazo de arrastre que puede, por ejemplo, salir del
material de la mordaza 4, 5 correspondiente, tal como se representa
en las figura 1 y 2.
El medio 3 de cierre/apertura de la tapadera 2
con respecto a la cuba 1 no se limita sin embargo a un sistema de
mordazas y puede basarse, por ejemplo, en un principio de cierre de
segmentos.
Ventajosamente, el aparato de cocción doméstico
según la invención comprende un medio 6 de regulación de la presión
montado en comunicación estanca con una abertura 27 practicada en la
tapadera 2 y dispuesta para mantener la presión relativa (es decir,
la presión medida por encima de la presión atmosférica) que reina en
el recinto en un valor predeterminado sensiblemente constante,
denominado presión de funcionamiento.
El principio de funcionamiento general de un
medio 6 de regulación de este tipo es bien conocido por el experto
en la técnica.
Así, de manera clásica, el medio 6 de regulación
de presión comprende una válvula de regulación sensible a la presión
que reina en el recinto. Dicha válvula de regulación se monta de
manera móvil entre al menos:
- -
- una posición de tope y de recuperación elástica, denominada posición de estanqueidad, en la que cierra la comunicación del recinto con el exterior mientras la presión reinante en el recinto es sensiblemente inferior o igual a la presión de funcionamiento,
- -
- y al menos una posición de escape, en la que comunica el interior del recinto con el exterior tan pronto como la presión en el interior del recinto supera la presión de funcionamiento. De forma clásica, la válvula de regulación de presión puede presentar varias posiciones de escape, entre ellas una posición extrema de escape que es una posición de tope, constituyendo la distancia que separa la posición de recuperación elástica de la posición extrema de escape el recorrido máximo de la válvula de regulación.
Una válvula de regulación de presión de este
tipo está destinada por tanto a obtener un mantenimiento de la
presión en el interior del recinto alrededor de un nivel nominal
predeterminado cuando el aparato abandona su régimen transitorio de
aumento de la presión y alcanza su régimen estacionario de
funcionamiento.
El medio 6 de regulación de presión podrá estar
constituido, de la manera clásica, por una válvula de pesa o un
muelle de compresión, montado de forma móvil en un canal entre una
posición baja de estanqueidad y una o varias posiciones altas de
escape.
Tal como conoce bien el experto en la técnica,
el medio 6 de regulación de presión también puede dotarse de un
sistema de calibración que permite al usuario seleccionar un valor
de presión de cocción predeterminado entre una selección de varios
niveles de presión de funcionamiento, a través de un elemento de
selección de presión, en función, por ejemplo, de la naturaleza de
los alimentos presentes en el aparato de cocción.
Ventajosamente, el medio 6 de regulación de
presión está diseñado para que la presión de funcionamiento esté
comprendida entre un intervalo que se extiende sensiblemente entre
10 y 30 kPa, y preferiblemente sensiblemente igual a 20 kPa.
El solicitante ha establecido efectivamente que
la selección de una presión de funcionamiento en el intervalo de 10
a 30 kPa permite un excelente equilibrio entre, por una parte, la
duración de la cocción y, por otra parte, la descompresión del
aparato cuando se quiere pasar de la presión de funcionamiento a una
presión menos compatible con una apertura de la tapadera en
condiciones aceptables de seguridad para el usuario.
La invención no se limita sin embargo a un nivel
de presión de funcionamiento particular, y podrá aplicarse a
cualquier nivel de presión de funcionamiento.
Según la invención, el aparato doméstico de
cocción comprende también un medio de descompresión que puede
activarse/desactivarse, dispuesto para permitir, cuando está
activado, una caída de la presión reinante en el recinto con el fin
de poder abrir posteriormente la tapadera, es decir, hacer pasar el
medio de cierre/apertura de su posición de cierre a su posición de
apertura.
Para ello, el medio de descompresión puede
activarse a cualquier nivel de presión reinante en el recinto, y en
particular puede activarse cuando este nivel de presión corresponde
a la presión de funcionamiento del aparato de cocción según la
invención.
Las funciones del medio de descompresión son por
tanto especialmente las siguientes:
- -
- cuando el medio de descompresión está desactivado, el medio de descompresión no permite sensiblemente ningún escape de vapor del interior del recinto hacia el exterior;
- -
- cuando el medio de descompresión está activado, comunica el interior del recinto con el exterior, para crear une escape de vapor provocando una disminución de la presión reinante en el interior del recinto, evolucionando dicha presión de un primer valor correspondiente a la presión de funcionamiento a un segundo valor menos elevado, compatible con la apertura de la tapadera en condiciones de seguridad aceptables para el usuario.
El medio de descompresión podrá consistir en
cualquier medio clásico conocido por el experto en la técnica.
El medio de descompresión estará conformado y
dimensionado, en particular, para permitir una descompresión sin
proyección peligrosa de materiales de cocción (alimentos, líquidos
de cocción) que queman hacia el exterior).
Según la invención, el aparato doméstico de
cocción comprende un medio 20 apertura segura susceptible de
evolucionar entre una posición neutra (representada en las figuras
9 y 11), en la que permite la apertura de la tapadera 2 con
respecto a la cuba 1, y una posición de bloqueo (representada en las
figuras 3 a 5 y 7), en la que impide la apertura de la tapadera 2
con respecto a la cuba 1, estando dicho medio diseñado para
encontrarse en posición de bloqueo cuando la presión reinante en el
recinto es superior o igual a un valor predeterminado denominado
presión de elevación, y/o cuando la temperatura reinante en el
recinto es superior o igual a un valor predeterminado denominado
temperatura de elevación.
Un medio de apertura segura de este tipo se
conoce bien en su principio general. Permite una seguridad positiva
frente a la apertura, permitiendo la separación de la tapadera 2 con
respecto a la cuba 1 solamente cuando el nivel de presión reinante
en el recinto alcanza un nivel aceptable desde el punto de vista de
la seguridad del usuario, y/o cuando el nivel de temperatura
reinante en el recinto alcanza un nivel aceptable desde el punto de
vista de la seguridad del
usuario.
usuario.
Preferiblemente, el medio 20 de apertura segura
es sensible a la presión reinante en el recinto, dando por supuesto
que, de manera alternativa o adicional, el medio de apertura segura
podría también ser sensible a otro parámetro físico que pueda estar
asociado a la seguridad del usuario, por ejemplo, la
temperatura.
El medio de seguridad comprende por tanto,
ventajosamente, una varilla 20 manométrica montada de forma móvil
en relación a una abertura 21 practicada en la tapadera 2, entre una
posición baja de recuperación (bajo el efecto, por ejemplo, de su
propio peso) que forma la posición neutra y una posición alta que
alcanza automáticamente cuando la presión en el recinto alcanza la
presión de elevación, formando dicha posición alta la posición de
bloqueo.
Ventajosamente, el medio 20 de seguridad está
diseñado para interactuar con el medio 3 de cierre/apertura, para
impedir el paso del medio 3 de cierre/apertura de su posición de
cierre a su posición de apertura cuando dicho medio 20 de seguridad
está en la posición de bloqueo.
La cooperación entre el medio 20 de seguridad y
el medio 3 de cierre/apertura puede ser directa, es decir, el medio
20 de seguridad actúa directamente sobre una o varias de las piezas
que forman el medio 3 de cierre/apertura para bloquear el
movimiento.
Esta operación puede ser también indirecta,
actuando el medio 20 de seguridad sobre el medio de cierre a través
de una pieza intermedia de contacto, siendo éste el caso de la
variante de realización representada en las figuras.
A modo de ejemplo, puede preverse por tanto que
el medio 20 de seguridad bloquee el movimiento de translación
radial de los brazos 4A, 5A de arrastre cuando está en la posición
de bloqueo.
Según una característica importante del aparato
de cocción según la invención, dicho aparato comprende un medio 25
de accionamiento del medio 20 de seguridad, presentando dicho medio
25 de accionamiento preferiblemente un carácter
activable/desactivable, y estando dispuesto para permitir, cuando
está activado, disponer el medio 20 de seguridad en posición de
bloqueo a cualquier nivel de presión reinante en el recinto de
cocción, y en particular incluso cuando el nivel de presión
reinante en el recinto de cocción es inferior a la presión de
elevación.
Gracias a esta disposición es posible, en lugar
de esperar, como en la técnica anterior, a que la presión en
aumento en el interior del recinto provoque el paso del medio 20 de
seguridad a la posición de bloqueo, ordenar positivamente el paso
del medio 20 de seguridad de su posición neutra a su posición de
bloqueo incluso cuando la presión en el interior del recinto es muy
débil, lo que es el caso por ejemplo al inicio de la cocción.
El medio 25 de accionamiento permite así ganar
tiempo durante el ciclo de cocción, ya que en lugar de esperar a
que el medio 20 de apertura segura vaya por sí mismo a la posición
de bloqueo por el efecto de la presurización, el usuario tiene la
posibilidad, activando directa o indirectamente, de forma manual o
no, el medio de accionamiento, de disponer el medio 20 de seguridad
en posición de bloqueo.
El modo de acción del medio 25 de accionamiento
sobre el medio 20 de seguridad puede ser de cualquier clase,
especialmente mecánica, magnética o química.
Preferiblemente, el medio 25 de accionamiento
está dispuesto para actuar conjuntamente por contacto mecánico con
el medio 20 de seguridad.
En otras palabras, el medio de accionamiento,
cuando está activado, entra en contacto directo o indirecto con el
medio 20 de seguridad de manera que le imprime una fuerza de
desplazamiento que tiende a hacer evolucionar el medio 20 de
seguridad hasta su posición de bloqueo. El medio de accionamiento
arrastra por tanto mecánicamente el medio 20 de seguridad.
De manera preferida, el medio 25 de
accionamiento presenta un carácter no recíproco, es decir, que su
desactivación no permite de forma sistemática disponer el medio de
seguridad en posición neutra.
En particular, si entre el momento en el que el
medio de accionamiento se ha activado para disponer el medio de
seguridad en posición de bloqueo y el momento en el que el medio de
accionamiento se ha desactivado, la presión reinante en el recinto
ha alcanzado o superado la presión de elevación, la desactivación
del medio de accionamiento no conducirá a un regreso a la posición
neutra del medio 20 de seguridad, manteniéndose éste último en
posición de bloqueo por el efecto de la presión.
El regreso a la posición neutra sólo se
producirá si el nivel de presión se ha mantenido inferior a la
presión de elevación.
Ventajosamente, el medio 20 de apertura segura
está diseñado para que la presión de elevación esté comprendida
sensiblemente entre 1,5 y 4 kPa.
De forma todavía más preferida, el medio 20 de
seguridad está diseñado para que la presión de elevación sea
sensiblemente igual a 3 kPa \pm 0,5 kPa.
De forma todavía más ventajosa, la presión de
elevación es sensiblemente igual a 3,3 kPa.
Ventajosamente, el medio 20 de apertura segura
está diseñado para bajar hacia su posición neutra cuando la presión
en el interior del recinto alcanza un valor relativo, denominado
presión de descenso, comprendido entre sensiblemente 1,5 y 4 kPa.
Dicha presión de descenso es, por otra parte, general y
sensiblemente inferior a la presión de elevación.
De manera preferida, la presión de descenso es
sensiblemente igual a 2,5 kPa \pm 0,5 kPa.
Generalmente, se buscará en el marco de la
invención dimensionar y conformar el medio 20 de seguridad para que
la presión de descenso, incluso aunque permanezca generalmente
inferior a la presión de elevación, sea lo más cercana posible a la
presión de elevación.
El medio 20 de apertura segura se diseñará
también para que su presión de descenso sea lo más elevada posible
en el límite de las normas en vigor.
La elección de una presión de descenso elevada,
tal como 2,5 kPa, permite poder abrir más rápidamente y con más
precisión en el tiempo la tapadera 2, en comparación especialmente
con las ollas a presión de la técnica anterior, en las que la
presión de descenso no supera en general 0,5 kPa.
No obstante, la obtención de tal nivel de
presión de descenso va generalmente a la par con una pesadez del
medio 20 de seguridad, pesadez que es sin embargo perjudicial para
la rapidez de la elevación del medio 20 de seguridad en su posición
de bloqueo, al inicio del ciclo de cocción.
A modo de ejemplo, la masa del medio de
seguridad puede estar comprendida entre 4 y 20 g, y preferiblemente
entre 5 y 9 g.
De manera todavía más preferida, la masa del
medio de seguridad es igual a 7,8 g.
La invención permite sin embargo superar este
problema gracias al medio 25 de accionamiento que permite propulsar
de forma positiva el medio 20 de seguridad a su posición de bloqueo,
incluso aunque el nivel de presión reinante en el recinto sea
inferior a la presión de elevación.
Ventajosamente, los medios 25 de accionamiento,
3 de cierre/apertura y 6 de descompresión actúan conjuntamente
directa o indirectamente para que, cuando el medio 3 de
cierre/apertura está en posición de cierre, el paso del medio de
descompresión de su posición activada a su posición desactivada
arrastre al medio 20 de seguridad a su posición de bloqueo.
Ventajosamente, dichos medios 25 de
accionamiento, 3 de cierre/apertura y 6 de descompresión actúan
conjuntamente para que, cuando el medio 3 de cierre/apertura está en
posición de cierre y el medio 6 de descompresión está activado, el
medio de accionamiento permita al medio 20 de seguridad evolucionar
hacia su posición neutra, al menos si la presión en el interior del
recinto lo permite (véase las figuras 7 y 8).
Preferiblemente, el medio 20 de seguridad cierra
de manera sensiblemente estanca la comunicación del recinto con el
exterior cuando está en posición neutra.
Ventajosamente, el medio 20 de seguridad cierra
también de manera sensiblemente estanca la comunicación del recinto
con el exterior cuando está en posición de bloqueo.
También es concebible, por otro lado, que el
medio de seguridad, mientras está pasando de una a otra de sus
posiciones, neutra y de bloqueo, abra, aunque sea mínimamente, la
comunicación del recinto con el exterior. En otras palabras, la
estanqueidad en el nivel del medio 20 de seguridad no se garantiza
cuando dicho medio está pasando entre estas dos posiciones de tope,
a saber, la posición neutra y la posición de bloqueo.
Ahora se describirá más detalladamente la
variante preferida de realización representada en las figuras.
En esta variante, el medio 3 de cierre/apertura
y el medio de descompresión están unidos, cada uno, funcionalmente
a un elemento 7 de control único y común, estando diseñado dicho
elemento 7 para ser susceptible de encontrarse en una posición
predeterminada de bloqueo y descompresión, en la que dicho elemento
7 de control actúa conjuntamente con el medio 3 de cierre/apertura
y el medio de descompresión de modo que el medio 3 de
cierre/apertura se encuentra en su posición de cierre, mientras que
el medio de descompresión está activado.
En otras palabras, los medios de
cierre/apertura, de descompresión y el elemento 7 de control único
están dispuestos para actuar conjuntamente de modo que el usuario
pueda, manipulando el elemento 7 de control único, controlar la
activación de la descompresión al tiempo que se conserva un cierre
completo del aparato.
Ventajosamente, el elemento 7 de control único
está diseñado para ser también susceptible de encontrarse en una
posición, preferiblemente predeterminada, de apertura y
descompresión, en la que dicho elemento 7 de control actúa
conjuntamente con el medio 3 de cierre/apertura y el medio de
descompresión de modo que el medio de cierre/apertura se encuentre
en su posición de apertura, mientras que el medio de descompresión
está activado.
Esta posición de apertura y descompresión
permite la separación total de la cuba 1 y la tapadera 2.
Ventajosamente, el elemento 7 de control único
también está diseñado para ser susceptible de encontrarse en una
posición, preferiblemente predeterminada, de cierre sensiblemente
estanco, en el que dicho elemento 7 de control actúa conjuntamente
con el medio 3 de cierre/apertura y el medio de descompresión de
modo que el medio de cierre/apertura se encuentre en su posición de
cierre, mientras que el medio 6 de descompresión está
desactivado.
Esta posición de cierre sensiblemente estanco
corresponde a la configuración del aparato que permite la
cocción.
Por tanto, el elemento 7 de control podrá
evolucionar ventajosamente entre las tres posiciones predeterminadas
siguientes:
- -
- una posición (a) de apertura y descompresión (representada en las figuras 11 y 12),
- -
- una posición (b) de cierre y descompresión (representada en las figuras 7 a 10),
- -
- una posición (c) de cierre sensiblemente estanco (representada en las figuras 5 y 6).
Preferiblemente, el elemento 7 de control
presenta un carecer secuencial, es decir, que está diseñado para
permitir únicamente las secuencias de cambio de posición
siguientes:
- -
- paso de la posición (a) a la posición (b),
- -
- paso de la posición (b) a la posición (c),
- -
- paso de la posición (c) a la posición (b),
- -
- paso de la posición (b) a la posición (a).
En particular se prohíbe el paso directo de la
posición (c) a la posición (a), sin la fase de descompresión
asegurada previamente (posición b).
Ventajosamente, el elemento 7 de control está
montado en rotación con respecto a la tapadera, preferiblemente
según el eje X-X'.
El elemento 7 de control comprende
preferiblemente una placa 7A intermedia giratoria cuyo movimiento de
rotación se controla con ayuda de un medio 7B de manipulación que
puede accionarse manualmente por el usuario, de tipo asa.
El asa 7B está fijada preferiblemente de manera
directa a la placa 7A intermedia a través de cuñas 8, 9 de fijación
para realizar un encaje mecánico entre el asa 7B y la placa 7A
intermedia, lo que lleva a impedir cualquier desplazamiento angular
relativo entra el asa 7B y la placa 7A (arrastre directo).
No obstante, puede concebirse por supuesto, sin
por ello salirse del marco de la invención, que se prevea una
interfaz mecánica (no representada), por ejemplo de
desmultiplicación o de sobremultiplicación, entre el asa 7B y la
placa 7A intermedia.
Tal como se ha representado en las figuras, la
placa 7A giratoria puede montarse ventajosamente en un asiento 26
destinado a montarse a su vez sobre la tapadera 2. El asiento 26
está destinado además a cooperar con una cubierta 24 superior que se
ajusta periféricamente a la placa 7A (véase la figura 1).
La asociación de la cubierta 24 y el asiento 26
forma por tanto una caja unitaria monobloque, que encierra la placa
7A intermedia. Esta caja puede presentar preferiblemente un carácter
amovible, es decir, que puede montarse y desmontarse de la tapadera
2 a voluntad, con el fin de un paso de la tapadera 2 al lavavajillas
por ejemplo.
El elemento 7 de control está unido
funcionalmente al medio 4A, 5A de arrastre correspondiente a cada
mordaza 4, 5, para controlar el desplazamiento de dicho medio 4A,
5A de arrastre, que está constituido ventajosamente tal como se ha
visto anteriormente por un brazo 4A, 5A de arrastre que sale del
material de la mordaza 4, 5 correspondiente.
Preferiblemente, cada brazo 4A, 5A de arrastre
presenta por un lado un extremo externo unido al elemento de cierre,
a saber, por ejemplo la mordaza 4, 5 y, por otro lado, un extremo
interno dotado de un saliente 4B, 5B axial de guiado destinado a
cooperar funcionalmente con el elemento 7 de control.
Ventajosamente, el elemento 7 de control y más
precisamente la placa 7A intermedia, comprende al menos una rampa
11A, 11B de apertura asociada a cada brazo 4A, 5A de arrastre.
Dicha al menos una rampa 11A, 11B de apertura
está dispuesta para que, cuando el elemento 7 de control gire, por
la acción del usuario, de su posición de cierre y descompresión a su
posición de apertura y descompresión, la rampa 11A, 11B de apertura
se acople al saliente 4B, 5B axial y lo empuje hacia el exterior del
aparato, lo que supone la translación radial del medio 4A, 5A de
arrastre de la posición de cierre de la tapadera a la posición de
apertura de la tapadera.
Ventajosamente, el elemento 7 de control
comprende también al menos una rampa 12A, 12B de cierre asociada a
cada brazo 4A, 5A de arrastre. Dicha al menos una rampa 12A, 12B de
cierre está dispuesta para que, cuando el elemento 7 de control
gira, por la acción del usuario, de su posición de apertura y
descompresión a su posición de cierre y descompresión, la rampa
12A, 12B de cierre se acopla al saliente 4B, 5B axial de guiado
correspondiente y lo empuje horizontalmente hacia el interior del
aparato, lo que conlleva la translación radial del medio 4A, 5A de
arrastre correspondiente de la posición de apertura de la tapadera a
la posición de cierre de la tapadera.
Ventajosamente, cada saliente 4A, 5B axial de
guiado está formado por una clavija que se extiende sensiblemente
en la dirección axial, mientras que las rampas 11A, 11B de apertura
y 12A, 12B de cierre se obtienen practicando un orificio 14, 15
oblongo correspondiente en el espesor de la placa 7A según una
dirección oblicua con respecto a la dirección radial, estando dicho
orificio 14, 15 oblongo destinado a alojar el saliente 4B, 5B axial
de guiado correspondiente.
Se entiende de este modo que el elemento 7 de
control permite controlar de forma positiva y reversible el paso
del medio 3 de cierre/apertura de su posición de cierre a su
posición de apertura, y viceversa.
Ventajosamente, cada rampa 12A, 12B de cierre se
prolonga por un medio 13A, 13B de mantenimiento en posición del
saliente 4B, 5B axial correspondiente, estando dicho medio 13A, 13B
de mantenimiento dispuesto para que, cuando el elemento 7 de
control gira, por la acción del usuario, de su posición de cierre y
descompresión (o bien de cierre sensiblemente estanco) a su
posición de cierre sensiblemente estanco (o bien de cierre y
descompresión), el saliente 4B, 5B axial correspondiente y por tanto
el medio 4A, 5A de arrastre correspondiente se mantienen
sensiblemente inmóviles en la posición de cierre de la tapadera.
Preferiblemente, dicho al menos un medio 13A,
13B de mantenimiento en posición podrá presentarse en forma de un
orificio 16, 17 en forma de arco de círculo, practicado en el
espesor de la placa 7A, y que prolonga el orificio 14, 15 oblongo
correspondiente.
Cada orificio 16, 17 en arco de círculo que crea
el medio 13A, 13B de mantenimiento tiene su centro geométrico
confundido con el centro de rotación del elemento 7 de control, que
pertenece al eje de simetría general X-X'.
Ventajosamente, la válvula 6 de regulación de
presión comprende un medio 6A de acoplamiento que puede activarse,
el cual, al activarse, permite disponer la válvula 6 de regulación
en posición de escape, de modo que dicha válvula sea bifuncional,
puesto que forma de este modo un medio de descompresión que puede
activarse.
El medio 6A de acoplamiento que puede activarse
puede presentarse en forma de una varilla acodada que se extiende
en la dirección axial, formando dicho acodamiento la cabeza de
activación.
Ventajosamente, el elemento 7 de control y más
particularmente la placa 7A intermedia, comprende una rampa 18 de
descompresión destinada a actuar conjuntamente con el medio 6A de
acoplamiento de modo que, cuando el elemento 7 de control gira, por
la acción del usuario, de su posición de cierre sensiblemente
estanco a su posición de cierre y descompresión, la rampa de
descompresión se acopla al medio 6A de acoplamiento y lo empuja
axialmente hacia arriba, lo que supone el desplazamiento de la
válvula 6 de regulación de la presión de su posición de
estanqueidad a su posición de escape.
Ventajosamente, la rampa 18 de descompresión se
prolonga por un medio 19 de mantenimiento en posición del medio 6A
de acoplamiento, estando dicho medio 19 de mantenimiento dispuesto
de forma que, cuando el elemento 7 de control gira, por la acción
del usuario, de su posición de cierre y descompresión (o bien de
apertura y descompresión) a su posición de apertura y descompresión
(o bien de cierre y descompresión), el medio 6A de acoplamiento se
mantiene en posición activada, lo que corresponde al mantenimiento
de la válvula 6 de regulación en posición de escape, es decir, que
el medio de descompresión está activado.
Preferiblemente, el medio 19 de mantenimiento en
posición del medio 6A de acoplamiento está constituido por un plano
de apoyo sensiblemente horizontal (es decir, de altitud constante)
sobre el que está previsto apoyar la cabeza del medio 6A de
acoplamiento, permitiendo dicho plano mantener el medio 6A de
acoplamiento a la máxima altitud que ha alcanzado después de haberse
sometido a la acción de la rampa 18 de descompresión.
Además, la rampa 18 de descompresión, al igual
que el medio 19 de mantenimiento, se extiende en el plano horizontal
según arco de círculo cuyo centro se confunde con el centro de
rotación de la placa 7A intermedia. Esto les permite actuar
únicamente en la dirección axial sobre el medio 6A de acoplamiento,
sin solicitar éste último en otra dirección, especialmente
radial.
Preferiblemente, el medio de apertura segura,
que está formado por una varilla 20 manométrica, y el elemento 7 de
control están dispuestos uno con respecto al otro de modo que la
varilla manométrica, cuando está en posición alta (posición de
bloqueo), impide el giro del elemento 7 de control de su posición de
cierre y descompresión hacia su posición de apertura y
descompresión.
De manera ventajosa, el elemento 7 de control, y
más particularmente la placa 7A, comprende una rampa 25 de inicio
rápido de cocción que forma el medio de accionamiento del medio 20
de seguridad.
Dicha rampa 25 está dispuesta para que, cuando
el elemento 7 de control gira de su posición de cierre y
descompresión a su posición de cierre sensiblemente estanco, la
rampa 15 de inicio rápido de cocción se acopla al medio 20 de
seguridad y los arrastra, empujándolo de su posición neutra
(posición baja) a su posición de bloqueo (posición alta).
Ahora se prestará atención más detalladamente al
montaje del medio 20 de seguridad así como a su interacción con la
placa 7A intermedia giratoria.
Tal como se representa en las figuras 5, 7, 9 y
11, la varilla manométrica que forma el medio 20 de seguridad está
montada en un canal 31 que se extiende axialmente y se comunica de
forma estanca con el orifico 21 practicado en la tapadera.
El canal 31 comprende en su parte inferior una
junta 33 de estanqueidad, situada en frente del orificio 21 para
crear una comunicación sensiblemente estanca entre el interior de la
cuba y el interior del canal 31.
La varilla 20 manométrica es, por su parte, de
forma longitudinal y se extiende axialmente entre un extremo
superior y un extremo inferior. La varilla 20 presenta al nivel de
su extremo superior, un primer hombro 34 principal superior cuya
cara inferior está destinada a actuar conjuntamente con la rampa 25
de inicio rápido de cocción.
La varilla 20 manométrica presenta también un
segundo hombro 35 principal realizado preferible y sensiblemente en
el medio de la varilla 20.
La cara inferior de este segundo hombro 35
principal está prevista para servir como superficie de apoyo con
respecto a la junta 33, de tal forma que la posición neutra, en la
que la varilla 20 descansa sobre la junta 33 inferior, presenta un
carácter estanco.
La varilla manométrica presenta también un
tercer hombro principal realizado en el nivel de su extremo
inferior. La cara superior de este tercer hombro principal está
prevista para apoyarse contra la junta 33, por debajo de ésta
última, cuando la varilla está en posición alta de bloqueo. De este
modo, la posición de bloqueo presenta un carácter estanco.
La rampa 25 de inicio rápido de cocción es, por
su parte, la salida de una aleta 30 solidaria a la placa 7A.
La aleta 30 se extiende sensiblemente de forma
plana radialmente en la dirección centrífuga. Tal como puede
observarse especialmente en las figuras 3 y 4, la aleta 30
comprende, por una parte, un reborde 22 destinado a toparse contra
el primer hombro 34 principal cuando la varilla está en posición
alta y, por otra parte, la rampa 25 de inicio rápido de cocción,
que se extiende sensiblemente de manera oblicua con respecto a la
horizontal.
Se describirá ahora el funcionamiento del
aparato de cocción según la invención.
En primer lugar, el usuario coloca los alimentos
en la cuba 1, es decir, directamente en ésta o indirectamente
mediante una cesta amovible contenida en la cuba 1.
El usuario pone a continuación la tapadera 2
sobre la cuba 1, tal como se ilustra en las figura 11 y 12. En este
momento, el elemento 7 de control está en posición de apertura y
descompresión. Esta posición del elemento 7 de control corresponde
a una posición de apertura de las mordazas 4, 5, estando el medio de
descompresión activado (es decir, que la cabeza 6A reposa sobre el
plano 19 horizontal de apoyo).
La varilla 20 de seguridad está por su parte en
posición neutra.
En cuanto al reborde 22, queda por encima de la
varilla 20, impidiéndole así alcanzar su posición de bloqueo. Esta
disposición permite por otro lado mantener sensiblemente la varilla
20 en su posición estanca neutra, lo que resulta interesante si el
aparato de cocción se utiliza en forma de una olla convencional,
puesto que el reborde 22 impide que la varilla 20 se eleve,
evitando así escapes de vapor hacia el exterior.
El usuario procede a continuación al cierre
estanco de la tapadera 2 sobre la cuba 1, girando el asa 7B en el
sentido horario según un primer recorrido predeterminado, hasta
alcanzar una posición de tope que corresponde a la posición de
cierre sensiblemente estanco del aparato. Al pasar de su posición de
apertura y descompresión a su posición de cierre estanco, el
elemento de control pasa por lo demás igualmente, pero sin
detenerse, por la posición de cierre y descompresión.
Durante el paso de la posición de apertura y
descompresión a la posición de cierre sensiblemente estanco, la
rampa 25 de inicio rápido de cocción va a levantar la varilla 20
para que se coloque en posición de bloqueo.
El paso de la posición de apertura y
descompresión a la posición de cierre sensiblemente estanco ha
permitido también desactivar el medio de descompresión, es decir,
que la cabeza 6A se encuentra desde este momento al pie de la rampa
18 de descompresión.
El aparato de cocción puede entonces aumentar la
presión hasta alcanzar su presión de funcionamiento, que se regula
por la válvula 6 de regulación, que ya no desempeña a partir de
ahora el papel de medio de descompresión.
A continuación, el usuario pude en cualquier
momento girar el asa 7B en el sentido antihorario según un segundo
recorrido predeterminado, lo que tendrá como consecuencia, a través
de la rampa 18 de descompresión, levantar la cabeza 6A y provocar de
este modo un escape de vapor, lo que provoca una descompresión del
recinto.
Por el contrario, la posición radial de los
salientes 4B, 5B no varía durante este paso de la posición de
cierre sensiblemente estanco a la posición de cierre y
descompresión.
Tal como se representa en las figuras 7 y 8, la
varilla 20 manométrica, que ya no se soporta, en este estado (en
posición de cierre y descompresión), por la rampa 25, sigue sin
embargo en posición alta mientras la presión reinante en el interior
del recinto supera sensiblemente la presión de descenso, igual por
ejemplo a 2,5 kPa.
En la posición alta, la varilla 20 manométrica
actúa conjuntamente con el reborde 22 de modo que impide al usuario
continuar girando el asa 7B en el sentido antihorario para realizar
la apertura de la tapadera 2 con respecto a la cuba 1.
Después, cuando la presión en el interior del
recinto alcanza o cae por debajo de la presión de descenso, la
varilla 20 manométrica regresa automáticamente, por el efecto de su
propio peso, hacia su posición neutra (véase las figuras 9 y
10).
El usuario está en condiciones ahora, ejerciendo
un movimiento adicional de rotación antihorario al asa 7B, de
alcanzar la posición de apertura y descompresión, que le permite
quitar la tapadera de la cuba.
Claims (23)
1. Aparato doméstico de cocción de alimentos a
presión que comprende:
- -
- una cuba (1) y una tapadera (2) destinada a unirse y cerrarse sobre dicha cuba (1) para formar un recinto de cocción estanco;
- -
- un medio (20) de apertura segura susceptible de evolucionar entre una posición neutra, en la que permite la apertura de la tapadera (2), y una posición de bloqueo, en la que impide la apertura de la tapadera (2), estando diseñado dicho medio (20) de seguridad para situarse en posición de bloqueo cuando la presión que reina en el recinto es superior o igual a un valor predeterminado denominado presión de elevación, y/o cuando la temperatura que reina en el recinto es superior o igual a un valor predeterminado denominado temperatura de elevación,
caracterizado porque el
aparato comprende un medio (25) de accionamiento del medio (20) de
seguridad, dispuesto para permitir situar el medio (20) de
seguridad en posición de bloqueo cualquiera que sea el nivel de
presión reinante en el interior del recinto de
cocción.
2. Aparato según la reivindicación 1,
caracterizado porque el medio (25) de accionamiento está
dispuesto para actuar conjuntamente por contacto mecánico con el
medio (20) de seguridad.
3. Aparato según la reivindicación 1,
caracterizado porque el medio (20) de apertura segura es
sensible a la presión reinante en el recinto.
4. Aparato según la reivindicación 3,
caracterizado porque la presión de elevación está comprendida
entre sensiblemente 1,5 y 4 kPa.
5. Aparato según la reivindicación 4,
caracterizado porque la presión de elevación es sensiblemente
igual a 3 kPa \pm 0,5 kPa.
6. Aparato según una de las reivindicaciones 3
a 5, caracterizado porque el medio (20) de seguridad está
concebido para tener tendencia a evolucionar hacia su posición
neutra cuando la presión en el interior del recinto alcanza un
valor relativo, denominado presión de descenso, comprendido entre
sensiblemente 1,5 y 4 kPa.
7. Aparato según la reivindicación 6,
caracterizado porque la presión de descenso es sensiblemente
igual a 2,5 kPa \pm 0,5 kPa.
8. Aparato según una de las reivindicaciones 3
a 7, caracterizado porque el medio (20) de seguridad
comprende una varilla manométrica montada de forma móvil entre una
posición baja de recuperación que forma la posición neutra, y una
posición alta que forma la posición de bloqueo.
9. Aparato según una de las reivindicaciones 1
a 8, caracterizado porque comprende un medio (3) de
cierre/apertura susceptible de evolucionar entre una posición de
cierre de la tapadera (2) con respecto a la cuba (1) y una posición
de apertura.
10. Aparato según la reivindicación 9,
caracterizado porque el medio (20) de seguridad está diseñado
para interactuar con el medio (3) de cierre/apertura de modo que
impide el paso del medio (3) de cierre/apertura de su posición de
cierre a su posición de apertura cuando dicho medio (20) de
seguridad está en posición de bloqueo.
11. Aparato según una de las reivindicaciones 1
a 10, caracterizado porque comprende un medio (6) de
descompresión del recinto que puede activarse/desactivarse, estando
dicho medio (6) de descompresión dispuesto para autorizar, cuando
está activado, una caída de la presión reinante en el recinto.
12. Aparato según una de las reivindicaciones 9
y 11, caracterizado porque dichos medio (25) de
accionamiento, medio (3) de cierre/apertura, y medio (6) de
descompresión actúan conjuntamente para que, cuando el medio (3) de
cierre/apertura está en posición de cierre, el paso del medio (6) de
descompresión de su posición activada a su posición desactivada
arrastra el medio (20) de seguridad a su posición de bloqueo.
13. Aparato según la reivindicación 12,
caracterizado porque dichos medio (25) de accionamiento,
medio (3) de cierre/apertura, y medio (6) de descompresión actúan
conjuntamente para que, cuando el medio (3) de cierre/apertura está
en posición de cierre y el medio de descompresión está activado, el
medio (25) de accionamiento permite que el medio (20) de seguridad
evolucione a su posición neutra si la presión en el interior del
recinto lo permite.
14. Aparato según una de las reivindicaciones 1
a 13, caracterizado porque el medio (20) de seguridad cierra
de forma sensiblemente estanca la comunicación del recinto con el
exterior cuando está en posición neutra.
15. Aparato según una de las reivindicaciones 1
a 14, caracterizado porque el medio (20) de seguridad cierra
de forma sensiblemente estanca la comunicación del recinto con el
exterior cuando está en posición de bloqueo.
16. Aparato según una de las reivindicaciones
anteriores, cuando incluyen el objeto de las reivindicaciones 9 y
11, caracterizado porque dichos medios (3) de cierre/apertura
y medio (6) de descompresión están unidos, cada uno, funcionalmente
a un elemento (7, 7A) de control único y común, estando diseñado
dicho elemento (7, 7A) de control para ser susceptible de
encontrarse en una posición predeterminada de cierre y
descompresión, en la que dicho elemento (7, 7A) de control actúa
conjuntamente con el medio (3) de cierre/apertura y el medio (6) de
descompresión de modo que el medio (3) de cierre/apertura se
encuentra en su posición de cierre, mientras que el medio (6) de
descompresión está activado.
17. Aparato según la reivindicación 16,
caracterizado porque el elemento (7, 7A) de control está
diseñado para ser susceptible de encontrarse en una posición de
apertura y descompresión, en la que dicho elemento (7, 7A) de
control actúa conjuntamente con el medio (3) de cierre/apertura y el
medio (6) de descompresión de modo que el medio (3) de
cierre/apertura se encuentra en su posición de apertura, mientras
que el medio (6) de descompresión está activado.
18. Aparato según una de las reivindicaciones
16 ó 17, caracterizado porque el elemento (7, 7A) de control
está diseñado para ser susceptible de encontrarse en una posición de
cierre sensiblemente estanco, en la que dicho elemento (7, 7A) de
control actúa conjuntamente con el medio (3) de cierre/apertura y el
medio (6) de descompresión de modo que el medio (3) de
cierre/apertura se encuentra en su posición de cierre, mientras que
el medio (6) de descompresión está desactivado.
19. Aparato según una de las reivindicaciones
16 a 18, caracterizado porque el medio (3) de cierre/apertura
comprende al menos un elemento (4, 5) de cierre de la tapadera (2)
con respecto a la cuba (1), estando dicho al menos un elemento (4,
5) montado de forma móvil en translación radial con respecto a la
tapadera (2), a través de un medio (4A, 5A) de arrastre
correspondiente, entre la posición de cierre y la posición de
apertura.
20. Aparato según la reivindicación 19,
caracterizado porque el elemento (7, 7A) de control está
montado en rotación con respecto a la tapadera (2) y está unido
funcionalmente al medio (4A, 5A) de arrastre, para controlar el
desplazamiento de este último.
21. Aparato según la reivindicación 20,
caracterizado porque el medio (20) de seguridad y el elemento
(7, 7A) de control están dispuestos uno con respecto al otro de
manera que el medio (20) de seguridad, cuando está en posición de
bloqueo, impide cualquier giro del elemento (7, 7A) de control de su
posición de cierre y descompresión hacia su posición de apertura y
descompresión.
22. Aparato según la reivindicación 18 y según
la reivindicación 20 ó 21, caracterizado porque el elemento
(7, 7A) de control comprende una rampa (25) de inicio rápido de la
cocción que forma el medio de accionamiento del medio (20) de
seguridad, estando dicha rampa (25) dispuesta para que, cuando el
elemento (7, 7A) de control gira desde su posición de cierre y
descompresión a su posición de cierre sensiblemente estanco, la
rama (25) de inicio rápido de la cocción se acopla al medio (20) de
seguridad y lo arrastra de su posición neutra a su posición de
bloqueo.
23. Aparato según una de las reivindicaciones 1
a 22, caracterizado porque está constituido por una olla a
presión.
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