CN1620971A - 含有开启安全装置的压力蒸煮器具 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种用于在压力下蒸煮的器具，该器具包括：锅和盖子；以及开启安全装置(20)，其适用于在容许盖子被解锁的中间位置和阻止盖子被解锁的堵塞位置之间移动，所述安全装置(20)被设计用于在容器内部的压力大于或等于预定值或“上升压力”时，和/或在容器内部的温度大于或等于预定值或“上升温度”时，确定其自身处于堵塞位；所述器具的特征在于，其还包括用于致动安全装置(20)的致动装置(25)，该致动装置能够使安全装置(20)处于堵塞位置。本发明可应用于在压力下进行蒸煮的家用器具。
Description
技术领域
本发明涉及一种用于在压力下蒸煮的家用器具的技术领域，如包括锅和盖子的器具，其中，所述盖子被设计用于锁定到锅上，以形成不漏气的蒸煮容器。这种器具用来在蒸汽压力下蒸煮锅内的食物。
本发明尤其涉及一种用于在压力下蒸煮食物的家用器具，该器具包括：
-锅和盖子，所述盖子被设计用于安装并锁定到所述锅上，从而形成不漏气的蒸煮容器；以及
-开启安全装置，其适用于在容许盖子被解锁的中间位置(neutralposition)和阻止盖子被解锁的堵塞位置(blocking position)之间移动，所述安全装置被设计用于在容器内部的压力大于或等于预定值或“上升压力”时，和/或在容器内部的温度大于或等于预定值或“上升温度”时，确定其自身处于堵塞位置。
背景技术
压力锅型式的压力蒸煮器具已经是众所周知的，其设有开启安全装置。这种开启安全装置本身是众所周知的。该装置通过仅在容器内部的压力到达从用户安全的角度考虑可接受的大小时，即，压力大小足够低以避免盖子的突然掀开或者滚烫的蒸煮物质的任何喷溅时，才容许器具的盖子相对锅被解锁，从而确保开启安全。
这种已知的开启安全装置通常由压力计量杆构成，该压力计量杆对容器内部的压力敏感，且被安装成在容许盖子被解锁的低位置和与锁定/解锁装置配合的高位置之间移动，该锁定/解锁装置以阻止所述装置从锁定位置移动到解锁位置的方式将盖子锁定/解锁。
在这种已知的器具中，压力计量杆仅根据所述蒸煮容器内的压力大小自动地上下移动。在这种现有技术器具中的压力计量杆也考虑重量/尺寸折衷(compromise)以有利于使压力计量杆尽早向上移动到其高位置，例如，一旦压力锅内部的压力到达或超过0.5千帕(kPa)就向上移动到其高位置。
为了能够使压力尽可能快地增大，所需要的是压力计量杆尽早向上移动，当压力计量杆处于低位置(该低位置是漏气位置)时，压力就不可能升高。
不幸地是，即使在压力计量杆被理想地成形和构造以有利于使所述压力计量杆尽早上升到其高位置，但是实际上发现，为了确保压力计量杆真正地“尽早”升高，所述器具通常必须承受功率较高的热源。
另外，如果选择已知的压力计量杆的重量/尺寸折衷以有利于使压力计量杆尽早地升高，相同的重量/尺寸折衷则不利于所述压力计量杆从其高位置向下移动到其低位置。实际上发现，尤其是由于压力计量杆的重量非常小(选择量杆的重量以利于使其升高)，压力计量杆的向下移动通常是随意发生的，且在任何情况下，在大大地低于使该量杆上升的压力的压力下发生。
因此，为了获取食物，在用户开始器具减压的时刻和用户实际将盖子与锅分离的时刻之间，用户通常必须等待相对较长的时间。
这种相对较长的时间也阻止了压力锅被用作传统的蒸煮罐，在使用蒸煮罐的情况下，例如为了直接检查食物的情况、为了对食物进行调味或者为了品尝食物，用户可以随意地在蒸煮过程中非常容易和迅速地打开和关闭盖子。
公知的蒸煮装置所装配的开启安全装置由于在蒸煮开始和蒸煮结束时需要反应时间，因此大大地减慢了蒸煮周期的总体时间。
发明内容
因此，本发明的目的是弥补上述的各种缺点，并提出一种用于在压力下蒸煮食物的新式家用器具，其改善了蒸煮周期的速度，同时用户使用该器具也特别安全。
本发明的另一个目的是提出一种用于在压力下蒸煮食物的新式家用器具，该家用器具尤其简单且成本低廉。
本发明的另一个目的是提出一种用于在压力下蒸煮食物的新式家用器具，其使得蒸煮周期时间得到优化。
本发明的另一个目的是提出一种用于在压力下蒸煮食物的新式家用器具，其良好地兼顾到蒸煮速度、使用简便和安全性。
通过这样一种用于在压力下蒸煮食物的器具可以实现本发明的目的，该器具包括：
-锅和盖子，所述盖子安装并锁定到所述锅上，以形成不漏气的蒸煮容器；和
-开启安全装置，其适用于在容许盖子被解锁的中间位置和阻止盖子被解锁的堵塞位置之间移动，所述安全装置被设计用于在容器内部的压力大于或等于预定值或“上升压力”时，或者在容器内部的温度大于或等于预定值或“上升温度”时，确定其自身处于堵塞位置；
所述器具的特征在于，其还包括用于致动安全装置的致动装置，该致动装置可以与蒸煮容器内部的压力大小无关的方式使安全装置处于堵塞位置。
附图说明
在阅读了以下参考以非限制性的示例方式给出的附图进行的更详细叙述后，将更加清楚地理解本发明的其他特点和优点，其中：
图1是本发明的家用蒸煮器具的整体立体图；
图2是本发明的蒸煮器具的盖子的锁定/解锁装置的详细实施例的立体图；
图3是本发明的蒸煮器具的详细实施例的立体图；
图4是图3中详细示出的实施例的另一立体图；
图5是在用户刚刚将盖子相对锅以密封方式锁定时，本发明的蒸煮器具的开启安全装置的详细实施例的部分截面图；
图6是本发明的蒸煮器具的俯视图，其详细情形在图5中示出；
图7是在用户使蒸煮器具减压时，图5中示出的详细实施例的部分截面图；
图8是本发明的蒸煮器具的俯视图，其详细情形在图7中示出；
图9是在完成减压后，图7中示出的详细实施例的蒸煮器具的部分截面图；
图10是本发明的蒸煮器具的俯视图，其详细情形在图9中示出；
图11是在用户解锁盖子时，图9中示出的详细实施例的部分截面图；
图12是本发明的蒸煮器具的俯视图，其详细情形在图11中示出。
具体实施方式
本发明的蒸煮器具用于在家用环境中，在压力下蒸煮各种食物。
优选地，本发明的蒸煮器具是压力锅。
通常，本发明的蒸煮器具包括锅1，其形成蒸煮接收部，并优选为绕轴线X-X′对称的圆形(参见图1)。
在下文中，形容词“轴向的”是指对称轴线X-X′的方向，其与正常操作时的蒸煮器具的垂直方向基本相同。
在一般情况下，锅1由金属材料如不锈钢制成，并且其还设有固定(例如通过热冲压)到锅上的导热底部1A。
锅1的截面优选是圆形的，其开口直径例如大约是26厘米(cm)，对应于炖锅的标准。
锅1还设有用于将其拿起的部件，如把手1B、1C，所述把手优选是两个，并例如以径向相对地方式固定在锅上(参见图1)。
本发明的器具还包括盖子2，所述盖子2用于被安装并锁定到所述锅1上，从而形成蒸煮容器，该蒸煮容器基本是密封的，即充分气密，从而使器具内的压力增大。
盖子2优选为圆盘形，并通过用于将盖子2相对锅1锁定/解锁的锁定/解锁装置3被锁定到锅1上或者从锅1上解锁(具体在图2中示出)。
锁定/解锁装置3可以是本领域技术人员所知道的任何类型，并且其通常适用于在使盖子2相对锅1锁定且其中盖子被固定到锅上的锁定位置和使盖子2相对锅1解锁且其中盖子可与锅分离的解锁位置之间移动。
锁定/解锁装置3可以是本领域技术人员所知道的任何类型。优选地该装置由带有爪的装置构成。
然而，锁定/解锁装置3并不限于夹具系统，且其例如可以为基于任何其他公知的锁定原理，例如，使用卡口锁定组件、扇形体锁定组件、锁杆或本领域技术人员公知的任何其他装置的原理，这没有超出本发明的范围。
有利地，本发明的器具的锁定/解锁装置3包括至少一个用于将盖子2相对锅1锁定的锁定元件4、5，所述至少一个锁定元件4、5安装成通过相应的驱动装置4A、5A相对所述盖子2在锁定位置和解锁位置之间基本作径向平移。
有利地，所述至少一个锁定元件4、5包括爪，所述爪用于将锅1的周缘和盖子2的周缘夹在一起。
所述爪可以为金属板形式，所述金属板在其外端具有U形型面，如本领域技术人员所熟知的。
优选地，本发明的器具包括由爪4、5构成的两个锁定元件，所述爪关于器具的总体对称轴线X-X′相互径向相对放置(参见图1和2)。
有利地，用于驱动各个爪4、5的驱动装置4A、5A可以是相应的驱动臂，各个驱动臂例如可以与相应的爪4、5一体成形，如图1和2中示出。
然而，用于将盖子2相对锅锁定/解锁的锁定/解锁装置并不限于带有爪的系统，其例如可以基于使用扇形体的锁定原理。
有利地，本发明的家用蒸煮器具包括压力调节装置6，所述压力调节装置6与设置在盖子2中的孔27密闭连通，并用以将容器内的相对压力(即，相对大气压力的测量压力)维持在预定并且基本恒定的值(称作“工作压力”)。
对本领域技术人员来说，这种压力调节装置6的一般工作压力是公知的。
因此，压力调节装置6通常包括对容器内部的压力敏感的压力调节阀。安装所述压力调节阀，以使其至少在以下两个位置之间移动：
-弹性返回和抵靠位置或“不漏气”位置，在该位置处，当容器内部的压力基本不高于所述工作压力时，所述压力调节阀切断容器和外界的连通；和
-至少一个漏气位置，在该位置处，当容器内部的压力超过工作压力，所述压力调节阀就使容器内部与外界连通。
在一般情况下，压力调节阀可以具有包含极限(extreme)漏气位置在内的多个漏气位置，所述极限漏气位置是抵靠位置，弹性返回位置和极限漏气位置之间的距离构成了压力调节阀的最大行程。
由此，这种压力调节阀旨在，当器具已从其瞬时压力升高状态继续增大并到达其工作稳定状态时，用于将容器内的压力保持在预定的标称(nominal)大小左右。
压力调节装置6可通常由加载有重物或压力弹簧的阀构成，并安装成在不漏气的低位置和一个或多个漏气的高位置之间移动。
如本领域技术人员所公知的，压力调节装置6还可设有刻度系统(calibration system)，该刻度系统能够使用户根据压力锅中的食物的种类，从多个工作压力大小的范围内选择预定的蒸煮压力。
有利地，这样设计压力调节装置6，使工作压力基本在10kPa到30kPa的范围内，且优选基本等于20kPa。
本申请人已经确定选择基本位于10kPa到30kPa的范围内的工作压力，在需要从工作压力下降到与从用户安全角度考虑可接受的条件相匹配的较低压力时，能够良好地兼顾蒸煮时间和器具减压时间。
然而，本发明并不限于特定的工作压力大小，本发明可以不受工作压力大小的影响而实现。
在本发明中，家用蒸煮器具还包括激活/去激活减压装置，从而在其被激活时，容许容器内的压力下降，以为了随后能打开盖子，即为了使锁定/解锁装置从其锁定位置移动到其解锁位置。
为此，不管容器内的压力如何，减压装置是可激活的，尤其是在所述压力大小对应于本发明的蒸煮器具的工作压力时，所述减压装置是可激活的。
具体而言，所述减压装置的功能如下：
-在减压装置被去激活时，所述减压装置基本不容许蒸汽从容器内部泄漏到外界；和
-在减压装置被激活时，为了使容器内部的压力降低，该减压装置使容器内部与外界连通，所述压力从与工作压力相应的第一值下降到更低的第二值，该第二值与在用户可接受的安全条件下打开盖子相匹配。
减压装置可由本领域技术人员公知的任何常规装置组成。
所述减压装置具体以这种方式成形和构成，即在没有任何滚烫的蒸煮物质(食物或蒸煮液体)喷溅到外界的危险的情况下进行减压。
在本发明中，家用蒸煮器具包括开启安全装置20，其适用于在容许盖子2相对锅1解锁的中间位置(在图9和11中示出)和阻止盖子2相对锅1解锁的堵塞位置(在图3到5及图7中示出)之间移动，所述装置设计成在容器内的压力大于或等于预定值或“上升压力”时，和/或在容器内的温度大于或等于预定值或“上升温度”时，确定其自身处于堵塞位置。
这种开启安全装置的一般原理是众所周知的。通过仅在容器内部的压力大小达到从用户安全的角度考虑可接受的大小时，和/或在容器内部的温度达到从用户安全的角度考虑可接受的大小时，容许盖子2相对锅1被解锁，来提供安全开启。
优选地，开启安全装置20对容器内部的压力敏感，可以理解，可替换地或另外，开启安全装置也可以对与用户安全有关的一些其他物理参数敏感，例如，温度。
因此，安全装置有利地包括压力计量杆20，所述压力计量杆20朝向设在盖子2内的孔21安装，从而在形成中间位置的返回低位置(例如，在其自身重量作用下返回的位置)和高位置之间移动，其中在容器内部的压力到达上升压力时，该压力计量杆20自动到达高位置，所述高位置形成堵塞位置。
有利地，安全装置20设计成与锁定/解锁装置3相互作用，以便在所述安全装置20处于堵塞位置时，阻止锁定/解锁装置3从其锁定位置移动到其解锁位置。
安全装置20和锁定/解锁装置3之间的配合可以是直接的，即，安全装置20可直接作用在形成锁定/解锁装置3的一个或多个部件上，以便阻止其移动。
所述配合也可以是间接的，安全装置20经由中间连接部件作用在锁定装置上，如在附图中示出的实施例变形。
以示例方式，因此安全装置20在处于堵塞位置时阻止驱动臂4A、5A作径向平移。
根据本发明的蒸煮器具的重要特征，所述器具包括用于致动安全装置20的致动装置25，所述致动装置25优选为激活/去激活型式，并被设置成在被激活时，不管蒸煮容器内的压力大小如何，尤其是即使当蒸煮容器内部的压力大小低于上升压力时，使安全装置20处于堵塞位置。
借助于这种设置，与现有技术中等待容器内的压力增大以使得安全装置20移动到堵塞位置不同，即使当容器内的压力非常低时，例如在刚开始蒸煮时，也能够确保使安全装置20从其中间位置移动到其堵塞位置。
因此，致动装置20能够节省蒸煮循环的时间，这是因为，用户不用等待开启安全装置20在器具压力升高的作用下自己移动到堵塞位置，而是能通过直接或间接地、手动或其他方式激活致动装置使安全装置20处于堵塞位置。
致动装置25作用于安全装置20上的作用方式可以是任何型式的，并且尤其是机械的、磁的或化学的。
优选地，致动装置25通过与安全装置20机械接触，而与该安全装置20配合。
换句话说，在致动装置被激活时，致动装置直接或间接地与安全装置20接触，以便对安全装置20施加使安全装置20移动到其堵塞位置的位移力。这样，致动装置机械地驱动安全装置20。
优选地，致动装置25是不可逆型式的，即将其去激活时，不可能将安全装置系统地置于中间位置。
具体地说，如果在致动装置被激活以将安全装置置于堵塞位置的时间和致动装置被去激活的时间之间，容器内部的压力达到或超过上升压力，那么，使致动装置去激活不能使安全装置20返回到中间位置，所述安全装置在压力作用下被保持在堵塞位置。
只有在压力大小保持低于上升压力时，安全装置才返回到中间位置。
有利地，开启安全装置20设计成使上升压力基本在1.5kPa到4kPa之间。
甚至更优选地，安全装置20设计成使上升压力基本等于3kPa±0.5kPa。
甚至更有利地，上升压力基本等于3.3kPa。
有利地，开启安全装置20被设计成在容器内部的压力到达基本位于1.5kPa到4kPa范围内的相对值或“下降压力”时，该开启安全装置20朝向其中间位置向下移动。所述下降压力通常远远低于上升压力。
优选地，下降压力基本等于2.5kPa±0.5kPa。
通常，在本发明的领域中，这样成形和构成所述安全装置20，以使下降压力在低于上升压力的同时尽可能地接近上升压力。
开启安全装置20也可以设计成使其下降压力在所应用的标准的限制范围内尽可能地高。
通过选择较高的(如2.5kPa)的下降压力，与下降压力通常不超过0.5kPa的现有技术的压力锅相比，随着时间的过去盖子2能够被更迅速地、更精确地打开。
然而，要获得这种下降压力通常会使得安全装置20更重，这对于安全装置20在蒸煮循环开始向上移动到其堵塞位置的速度有不利影响。
例如安全装置的质量可在4克(g)到20g的范围内，且优选在5g到9g的范围内。
甚至更优选地，安全装置的质量等于7.8g。
然而，本发明通过使用致动装置25能够克服这个问题，即使容器内部的压力大小低于上升压力，所述致动装置也能够确保将安全装置20推到堵塞位置。
有利地，致动装置25、锁定/解锁装置3和减压装置6直接或间接地配合，从而在锁定/解锁装置3处于锁定位置时，减压装置从其激活位置移动到其去激活位置，从而使安全装置20移动到其堵塞位置。
有利地，所述致动装置25、所述锁定/解锁装置3和所述减压装置6这样配合，从而在锁定/解锁装置3处于其锁定位置时，和在减压装置6被致动时，所述致动装置容许安全装置20向前移动到其中间位置，至少如果容器内部的压力容许的话(参见图7和8)。
优选地，在安全装置20处于中间位置时，其以基本不漏气地方式切断了容器和外界的连通。
有利地，在安全装置20处于堵塞位置时，其也以基本不漏气地方式切断了容器和外界的连通。
也可以想象，在安全装置从其中一个位置(中间位置或堵塞位置)移动到另一个位置时，安全装置打开(即使最小程度地打开)容器和外界之间的连通。换句话说，在所述安全装置20处于在两个抵靠位置(即中间位置和堵塞位置)之间移动的过程中，不能保证安全装置20不漏气。
以下将更详细地叙述附图中示出的优选变形实施例。
在这个变形实施例中，锁定/解锁装置3和减压装置在功能上与单个共用控制部件7连接，所述控制部件7适用于确定其自身处于预定的锁定减压位置，其中，所述控制部件7与锁定/解锁装置3以及减压装置配合，从而锁定/解锁装置3确定其自身处于其锁定位置，同时减压装置被去激活。
换句话说，锁定/解锁装置、减压装置和单个控制部件7相互配合，从而通过操作单个控制部件7，用户可以在保持器具完全锁定的同时进行减压。
有利地，单个控制部件7也适用于确定其自身处于预定的解锁减压位置，其中所述控制部件7与锁定/解锁装置3以及减压装置配合，从而锁定/解锁装置确定其自身处于解锁位置，同时减压装置被激活。
这个锁定减压位置使得锅1能够与盖子2完全分离。
有利地，单个控制部件7也适用于确定其自身处于预定的基本不漏气的锁定位置，其中控制部件7与锁定/解锁装置3以及减压装置以这种方式配合，即，锁定/解锁装置3确定其自身处于其锁定位置，同时减压装置6被去激活。
这个基本不漏气的锁定位置对应于能够进行蒸煮的器具的布置。
因此，有利地，控制部件7能够在以下三个预定位置之间移动：
-解锁减压位置(a)(在图11和12中示出)；
-锁定减压位置(b)(在图7到10中示出)；及
-基本不漏气的锁定位置(c)(在图5和6中示出)。
优选地，控制部件7具有连续性，即其仅仅容许进行下述位置变化：
-从位置(a)移动到位置(b)；
-从位置(b)移动到位置(c)；
-从位置(c)移动到位置(b)；及
-从位置(b)移动到位置(a)；
具体地说，在没有经过预先安全减压阶段(位置b)的情况下，阻止从位置(c)直接移动到位置(a)。
有利地，控制部件7安装成相对盖子旋转，优选绕轴线X-X′转动。
控制部件7优选包括旋转中间板7A，该旋转中间板7A通过可被用户手动操作的把手式控制装置7B作旋转移动。
把手7B优选通过定位销8、9直接固定到中间板7A上，从而实现把手7B和中间板7A相互之间的机械装配(interfitting)，阻止了把手7B和中间板7A之间的任何相对角移(直接驱动)。
然而，在不超过本发明的范围的情况下，完全可以想象在把手7B和中间板7A之间提供机械连接件(未示出)，如减速或加速的机械连接件。
如在附图中示出，旋转板7A可有利地被安装在座26上，所述座26安装在盖子2上。座26还被设计成与上壳体24配合，所述上壳体24在圆周上罩住板7A(参见图1)。
因此，壳体24和座26联合形成了包围中间板7A的单个整体式外壳。例如，考虑到在洗碗机中清洗盖子2，所述外壳优选是可拆卸的，即可随意将所述外壳安装到盖子2上或从盖子2上拆下。
控制部件7可在功能上连接到对应于各个爪4、5的驱动装置4A、5A上，从而控制所述驱动装置4A、5A的移动，如上所述，所述驱动装置有利地由与相应的爪4、5整体成形的驱动臂4A、5A组成。
优选地，各个驱动臂4A、5A具有连接到锁定元件(也就是说，例如爪4、5)的第一外端和设有轴向引导栓4B、5B的第二内端，其中，所述轴向引导栓4B、5B在功能上与驱动部件7配合。
有利地，控制部件7，更准确地说是中间板7A设有与各个驱动臂4A、4B相关联的至少一个解锁斜面(unlocking ramp)11A、11B。
所述至少一个解锁斜面11A、11B这样设置，即，在控制部件7在用户作用下从其锁定减压位置转动到其解锁减压位置时，解锁斜面11A、11B与轴向栓4B、5B接合，并将其推向器具的外部，使得驱动装置4A、5A从盖子被锁定的锁定位置径向平移到盖子被解锁的解锁位置。
有利地，控制部件7还设有与各个驱动臂4A、5A相关连的至少一个锁定斜面12A、12B。这样设置所述至少一个锁定斜面12A、12B，即，在控制部件7在用户作用下从其锁定减压位置转动时，锁定斜面12A、12B与相应的轴向引导栓4B、5B接合，并将其水平地推向器具的内部，从而使相应的驱动装置4A、5A从盖子被解锁的解锁位置径向平移到盖子被锁定的锁定位置。
有利地，各个轴向引导栓4B、5B由基本沿轴向延伸的支柱(peg)形成，而通过在板7A的厚度中沿相对径向倾斜的方向设置相应的长方形孔14、15来形成解锁斜面11A、11B和锁定斜面12A、12B，所述长方形孔14被设计用于接收相应的轴向引导栓4B、5B。
因此，可以理解，控制部件7能够以正向(positive)且可逆的方式作用，以使锁定/解锁装置3从其解锁位置移动到其锁定位置，反之亦然。
有利地，各个锁定斜面12A、12B通过用于将相应的轴向引导栓4B、5B保持在适当位置的位置保持装置13A、13B，这样设置所述位置保持装置13A、13B，即，在控制部件7在用户作用下从其锁定减压位置转动到其基本不漏气的锁定位置时，或者从其基本不漏气的锁定位置转动到其锁定减压位置时，相应的轴向引导栓4B、5B以及因此相应的驱动装置4A、5A在其中盖子被锁住的锁定位置处保持基本静止。
优选地，所述至少一个位置保持装置13A、13B可以是圆弧形孔16、17，所述圆弧形孔16、17设在板7A的厚度中并延长了相应的长方形孔14、15。
形成位置保持装置13A、13B的各个圆弧形孔16、17的几何中心与控制部件7的旋转中心一致，该中心在对称轴线X-X′上。
有利地，压力调节阀6包括可激活的接合部件6A，其在被激活时可以使压力调节阀6处于漏气位置，从而由于该压力调节阀形成了可激活的减压装置，所述阀具有两个功能。
可激活接合装置6A可以是设有凸肩并在轴向方向上延伸的杆，所述凸肩形成了激活头部(activation head)。
有利地，控制部件7，更具体地说是中间板7A设有与接合装置6A配合的减压斜面18，从而在控制部件7在用户作用下从其基本不漏气的锁定位置转动到其锁定减压位置时，减压斜面与接合装置6A接合并将其轴向向上推动，由此使压力调节阀6从其不漏气位置移动到其漏气位置。
有利地，减压斜面18通过用于将接合装置6A保持在适当位置的位置保持装置19延伸，这样设置所述位置保持装置19，即当控制部件7在用户作用下从其锁定减压位置转动到其解锁减压时，或者从其解锁减压位置转动到其锁定减压位置时，接合装置6A被保持在激活位置，这相当于压力调节阀6被保持在漏气位置处，即减压装置被激活。
优选地，用于将接合装置6A保持在适当位置的位置保持装置19由支承表面构成，所述支承表面基本水平(即在恒定高度延伸)并用来使接合装置6A的头部抵靠在其上，所述表面能将接合装置6A保持在其在受到减压斜面18的作用后达到的最高位置处。
另外，减压斜面18和位置保持装置19沿着圆弧在水平面上延伸，所述圆弧的中心与中间板7A的旋转中心一致。这使得所述减压斜面18和位置保持装置19只能在轴向作用于所述接合装置6A，而不沿其他方向(尤其是径向方向)推动所述接合装置。
优选地，由压力计量杆20形成的开启安全装置和控制部件7被相互相对设置，使得在压力计量杆处于高位置(堵塞位置)时，所述压力计量杆阻止了控制部件7从其锁定减压位置到其解锁减压位置的任何转动移动。
有利地，控制部件7，更具体地说是板7A设有形成用于致动所述安全装置20的致动装置的蒸煮快速启动斜面(cooking fast start ramp)25。
这样设置所述斜面25，从而在控制部件7从其锁定减压位置转动到基本不漏气的锁定位置时，蒸煮快速启动斜面25与安全装置20接合，并通过将所述安全装置20从其中间位置(低位置)推动到其堵塞位置(高位置)来驱动该安全装置20。
关于安全装置20如何被安装以及其如何与旋转中间板7A相互作用，将在以下进行更详细的叙述。
如图5、7、9和11所示，形成安全装置20的压力计量杆被安装在井部(well)内，所述井部31轴向延伸并以不漏气的方式与设在盖子内的孔21连通。
在井部31的底部设有朝向孔21定位的密封衬垫33，从而在锅内部和井部31的内部之间形成基本不漏气的连通。
压力计量杆20是细长的，并在顶端和底端之间延伸。在其顶端，压力计量杆20具有顶部第一主凸肩34，其底面用来与蒸煮快速启动斜面25配合。
压力计量杆20还具有第二主凸肩35，所述第二主凸肩优选设在压力计量杆20的大致中部。
第二主凸肩35的底面相对密封衬垫33起到支承表面的作用，所以，在其中压力计量杆20抵靠在底部衬垫33上的中间位置是不漏气型式的。
压力计量杆还设有形成在其底端的第三主凸肩。在压力计量杆处于其堵塞高位置时，所述第三主凸肩的顶面抵靠衬垫并处于该衬垫下方。这样，堵塞位置是不漏气型式的。
蒸煮快速启动斜面25与固定到板7A上的翅片(fin)30整体形成。
翅片30沿离心方向以基本平面的方式径向延伸。具体地，如图3和4，翅片30首先设有边缘22，在压力计量杆处于高位置时，该边缘22用来抵靠第一主凸肩34，其次设有蒸煮快速启动斜面25，该斜面相对水平面基本倾斜延伸。
下面叙述本发明的蒸煮器具的操作。
首先，用户将食物置于锅1内，即直接放在锅内或者经由容纳在锅1内的可拆卸的篮筐间接放入锅内。
用户然后将盖子2安装到锅1上，如图11和12所示。这时，控制部件7处于解锁减压位置。控制部件7的这个位置对应于爪4、5被解锁、减压装置被激活的解锁位置(即，头部6A靠在水平支承表面19上)。
安全杆20处于中间位置。
边缘22覆盖杆20从而阻止其到达其堵塞位置。这种结构还使得能够将杆20基本保持在其不漏气的中间位置，这有利于蒸煮器具用作常规的双把炖锅，因为边缘22阻止杆20向上移动，由此避免了蒸汽漏气到外界。
用户然后通过顺时针旋转把手7B第一预定行程，直到到达对应于器具的基本不漏气的锁定位置的抵靠位置，将盖子2以不漏气方式锁在锅1上。在从其锁定减压位置移动到其不漏气的锁定位置的过程中，控制部件也经过了锁定减压位置，但是没有那儿停止。
随着控制部件从解锁减压位置移动到基本不漏气的锁定位置，蒸煮快速启动斜面25使杆20升高，并将其压入堵塞位置。
从解锁减压位置移动到基本不漏气的锁定位置，还可以去激活减压装置，即，头部6A位于减压斜面18的根部。
蒸煮器具然后可上升到其工作压力，该工作压力可用压力调节阀6调节，其从那时起，所述压力调节阀仅用作减压装置。
然后，用户可在任何时间逆时针转动把手7B预定的第二行程，经由减压斜面18使头部6A上升，并因此产生蒸汽漏气，使容器减压。
然而，在控制部件从基本不漏气的锁定位置移动到锁定减压位置时，栓4B、5B的径向位置不变。
如图7和8所示，只要容器内部的压力大大超过下降压力(例如，该下降压力等于2.5kPa)，压力计量杆20仍保持在高位置，其中，该压力计量杆20在这一阶段(在锁定减压位置)不再由斜面25支撑。
在高位置处，压力计量杆20以这种方式与边缘22配合，即，阻止用户为了相对锅1解锁盖子2，继续沿逆时针方向转动把手7B。
然后，一旦容器内部的压力已经到达下降压力或低于下降压力，压力计量杆20在其自身重量作用下自动朝向其中间位置返回(参见图9和10)。
因此，通过使把手7B附加转动移动，用户可因此到达解锁减压位置，从而用户能将盖子从锅上取下。
Claims (23)
1、一种用于在压力下蒸煮食物的器具，该器具包括：
-锅(1)和盖子(2)，所述盖子安装并锁定到所述锅(1)上，从而形成不漏气的蒸煮容器；和
-开启安全装置(20)，其适用于在容许盖子(2)被解锁的中间位置和阻止盖子(2)被解锁的堵塞位置之间移动，所述安全装置(20)被设计用于在容器内部的压力大于或等于预定值或“上升压力”时，和/或在容器内部的温度大于或等于预定值或“上升温度”时，确定其自身处于堵塞位置；
所述器具的特征在于，其还包括用于致动安全装置(20)的致动装置(25)，其中，该致动装置以与蒸煮容器内部的压力大小无关的方式使安全装置(20)置于堵塞位置。
2、如权利要求1所述的器具，其特征在于，致动装置(25)用于通过机械接触与安全装置(20)相互配合。
3、如权利要求1所述的器具，其特征在于，开启安全装置(20)对容器内部的压力敏感。
4、如权利要求3所述的器具，其特征在于，上升压力基本在1.5kPa到4kPa的范围内。
5、如权利要求4所述的器具，其特征在于，上升压力基本等于3kPa±0.5kPa。
6、如权利要求3到5中任一权利要求所述的器具，其特征在于，在容器内部的压力到达基本在1.5kPa到4kPa范围内的相对值或“下降压力”时，安全装置(20)倾向于朝向其中间位置移动。
7、如权利要求6所述的器具，其特征在于，下降压力基本上等于2.5kPa±0.5kPa。
8、如权利要求3到7中任一权利要求所述的器具，其特征在于，安全装置(20)包括压力计量杆，该杆安装成在形成中间位置的返回低位置和形成堵塞位置的高位置之间移动。
9、如权利要求1到8中任一权利要求所述的器具，其特征在于，其还包括锁定/解锁装置(3)，该锁定/解锁装置(3)适用于在其中盖子(2)相对于锅(1)被锁定的锁定位置和解锁位置之间移动。
10、如权利要求9所述的器具，其特征在于，安全装置(20)与锁定/解锁装置(3)相互作用，从而在所述安全装置(20)处于锁定位置时，阻止锁定/解锁装置(3)从其锁定位置移动到其解锁位置。
11、如权利要求1到10中任一权利要求所述的器具，其特征在于，其还包括用于使容器减压的可激活/去激活的减压装置(6)，所述减压装置(6)设置成在被激活时容许容器内部的压力下降。
12、如权利要求9到11所述的器具，其特征在于，所述致动装置(25)、所述锁定/解锁装置(3)、和所述减压装置(6)这样配合，即，在锁定/解锁装置(3)处于锁定位置时，从其被激活位置移动到其去激活位置的减压装置(6)驱动安全装置(20)进入其堵塞位置。
13、如权利要求12所述的器具，其特征在于，所述致动装置(25)、所述锁定/解锁装置(3)、和所述减压装置(6)这样配合，即，在锁定/解锁装置(3)处于锁定位置时，且在所述减压装置被激活时，在容器内部的压力允许的情况下，致动装置(25)容许安全装置(20)朝向其中间位置移动。
14、如权利要求1到13中任一权利要求所述的器具，其特征在于，安全装置(20)在其处于中间位置时以不漏气的方式切断了容器和外界之间的连通。
15、如权利要求1到14中任一权利要求所述的器具，其特征在于，安全装置(20)在其处于堵塞位置时以不漏气的方式切断了容器和外界之间的连通。
16、如前述任一权利要求所述的器具，在所述权利要求包括权利要求9和11的主题时，其特征在于，所述锁定/解锁装置(3)和所述减压装置(6)在功能上连接到单个共用控制部件(7，7A)上，所述控制部件(7，7A)被设计用于确定其自身处于预定的锁定减压位置，其中，所述控制部件(7，7A)与锁定/解锁装置(3)和减压装置(6)配合，从而锁定/解锁装置(3)确定其自身处于其锁定位置，同时减压装置(6)被激活。
17、如权利要求16所述的器具，其特征在于，控制部件(7，7A)被设计用于确定其自身处于解锁减压位置，其中，所述控制部件(7，7A)与锁定/解锁装置(3)和减压装置(6)配合，从而锁定/解锁装置(3)确定其自身处于其解锁位置，同时减压装置(6)被激活。
18、如权利要求16或17所述的器具，其特征在于，控制部件(7，7A)被设计用于确定其自身处于基本不漏气的锁定位置，其中，所述控制部件(7，7A)与锁定/解锁装置(3)和减压装置(6)配合，从而锁定/解锁装置(3)确定其自身处于其锁定位置，同时减压装置(6)被去激活。
19、如权利要求16到18任一权利要求所述的器具，其特征在于，所述锁定/解锁装置(3)包括用于将盖子(2)相对锅(1)锁定的至少一个锁定元件(4，5)，所述至少一个元件(4，5)被安装成借助于相应的驱动装置(4A、5A)相对盖子在锁定位置和解锁位置之间径向平移。
20、如权利要求19所述的器具，其特征在于，所述控制部件(7，7A)安装成相对盖子(2)旋转移动，并在功能上连接到驱动装置(4A，5A)从而控制其移动。
21、如权利要求20所述的器具，其特征在于，安全装置(20)和控制部件(7，7A)相对彼此被这样设置，即，在安全装置(20)处于堵塞位置时，该安全装置(20)阻止控制部件(7，7A)从其锁定减压装置到其解锁减压位置的任何旋转移动。
22、如权利要求18、20或21所述的器具，其特征在于，控制部件(7，7A)设有形成用于致动安全装置(20)的致动装置的蒸煮快速启动斜面(25)，所述斜面(25)被这样设置，在控制部件(7，7A)从其锁定减压位置转动到其基本不漏气的锁定位置时，蒸煮快速启动斜面(25)与安全装置(20)接合，并将该安全装置从其中间位置驱动到其堵塞位置。
23、如权利要求1到22中任一权利要求所述的器具，其特征在于，所述器具由压力锅构成。
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