JP2007507268A - 安全開放手段を有する加圧調理器具 - Google Patents
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Abstract
Description
本発明は、ボウル、およびボウルに対してロックされることで、シールされた調理容器を形成するように構成された蓋部を有し、加圧下で調理するための家庭用器具の全般的技術分野に関する。このような器具は、蒸気圧下のボウルに含まれる食品を調理するのに役立つ。
ボウル、
前記ボウルに取り付けられてロックされ、シールされた調理容器を形成するように構成されている蓋部、および、
前記蓋がアンロックされることが許容される中立位置と、前記蓋がアンロックされることが妨げられるブロック位置との間を、移動することに適している安全開放手段を有しており、
前記安全開放手段は、前記容器の内部において支配的な圧力が、所定の値あるいは上昇圧力に等しいあるいは大きい場合、および/または、前記容器の内部において支配的な温度が、所定の値あるいは上昇温度に等しいあるいは大きい場合、自身がブロック位置にあることを検知するように、構成されている。
圧力鍋タイプの加圧調理器具は、安全開放手段を設けることが既に知られている。このような安全開放手段は、それ自体、良く知られている。これらは、容器の内部において支配的な圧力レベルが、ユーザの安全の観点から許容可能なレベル、つまり、蓋部の突然の放出あるいは火傷するほど高温の調理材料の飛散を避けるのに十分低い圧力レベルに、到達する場合にのみ、器具の蓋部を、ボウルから分離することを許容することによって、開放の際における確実な安全を可能とする。
それゆえに、本発明が適用される目的は、多様な上記に列挙された欠点を改善し、そして、調理サイクルの迅速性を向上させる一方、使用するユーザにとって特に安全でもある、加圧下で食品を調理するための新規な家庭用器具を、提案することである。
ボウル、
前記ボウルに取り付けられてロックされ、シールされた調理容器を形成するように構成されている蓋部、および、
前記蓋がアンロックされることが許容される中立位置と、前記蓋がアンロックされることが妨げられるブロック位置との間を、移動することに適している安全開放手段を有しており、
前記安全開放手段は、前記容器の内部において支配的な圧力が、所定の値あるいは上昇圧力に等しいあるいは大きい場合、および/または、前記容器の内部において支配的な温度が、所定の値あるいは上昇温度に等しいあるいは大きい場合、自身がブロック位置にあることを検知するように、構成されており、
前記器具は、前記安全開放手段を操作するためのアクチュエータ手段を、さらに有しており、
前記アクチュエータ手段は、前記容器の内部において支配的な圧力レベルに関係なく、前記安全開放手段を、ブロック位置に配置することができるように構成されていることを特徴とする。
本発明の他の特徴および利点は、非制限的かつ例示的な実施の形態として与えられる添付の図面を参照し、次の説明を読みとることで、さらに詳細に現れる。
本発明の器具は、家庭的状況(contexte)において、加圧下でさまざまな種類の食品を調理するように構成されている。
この構成により、容器の内部の圧力が上昇し、ブロック位置への安全開放手段20の移動を引き起こすことを、従来のように待つことなく、例えば、調理の開始時であり、容器の内部の圧力が非常に低い場合であっても、中立位置からブロック位置への安全開放手段20の移動を、確実に引き起こすことが可能である。
ロック減圧位置(b)(図7〜10に示される)、および、
略シールロック位置(c)(図5および図6に示される)。
位置(b)から位置(c)への移動、
位置(c)から位置(b)への移動、および、
位置(b)から位置(a)への移動。
本発明の産業上の利用は、加圧下で食品を調理するための器具を、設計、製造および使用することに存する。
Claims (23)
- 加圧下で食品を調理するための器具であって、
ボウル(1)、
前記ボウル(1)に取り付けられてロックされ、シールされた調理容器を形成するように構成されている蓋部(2)、および、
前記蓋がアンロックされることが許容される中立位置と、前記蓋がアンロックされることが妨げられるブロック位置との間を、移動することに適している安全開放手段(20)を有しており、
前記安全開放手段(20)は、前記容器の内部において支配的な圧力が、所定の値あるいは上昇圧力に等しいあるいは大きい場合、および/または、前記容器の内部において支配的な温度が、所定の値あるいは上昇温度に等しいあるいは大きい場合、自身がブロック位置にあることを検知するように、構成されており、
前記器具は、前記安全開放手段(20)を操作するためのアクチュエータ手段(25)を、さらに有しており、
前記アクチュエータ手段は、前記容器の内部において支配的な圧力レベルに関係なく、前記安全開放手段(20)を、ブロック位置に配置することができるように構成されている
ことを特徴とする器具。 - 前記アクチュエータ手段(25)は、前記安全開放手段(20)と機械的に接触することによって連携するように、構成されていることを特徴とする請求項1に記載の器具。
- 前記安全開放手段(20)は、前記容器の内部において支配的な圧力を、感知することを特徴とする請求項1に記載の器具。
- 前記上昇圧力は、1.5〜4kPaの範囲に略位置することを特徴とする請求項3に記載の器具。
- 前記上昇圧力は、3kPa±0.5kPaに略等しいことを特徴とする請求項4に記載の器具。
- 前記安全開放手段(20)は、前記容器の内部の圧力が1.5〜4kPaの範囲に略位置する相対的な値あるいは降下圧力に到達する場合、中立位置に向かって移動する傾向を有するように構成されていることを特徴とする請求項3〜5のいずれか1項に記載の器具。
- 前記降下圧力は、2.5kPa±0.5kPaに略等しいことを特徴とする請求項6に記載の器具。
- 前記安全開放手段(20)は、圧力計ロッドを有し、前記圧力計ロッドは、中立位置を構成する復帰下限位置と、ブロック位置を構成する上限位置との間を、移動可能に取り付けられることを特徴とする請求項3〜7のいずれか1項に記載の器具。
- 前記器具は、ロック/アンロック手段(3)をさらに有し、前記ロック/アンロック手段は、前記蓋部(2)が前記ボウル(1)に対してロックされるロック位置と、アンロック位置との間を、移動することに適していることを特徴とする請求項1〜8のいずれか1項に記載の器具。
- 前記安全開放手段(20)は、前記ロック/アンロック手段(3)と相互作用するように構成されており、前記安全開放手段(20)がブロック位置にある場合、前記ロック/アンロック手段(3)が、ロック位置からアンロック位置へ移動することを妨げることを特徴とする請求項9に記載の器具。
- 前記器具は、前記容器を減圧するための作動/非作動自在な減圧手段(6)を有し、前記減圧手段(6)は、作動された場合、前記容器の内部において支配的な圧力の降下を、許容するように、構成されていることを特徴とする請求項1〜10のいずれか1項に記載の器具。
- 前記ロック/アンロック手段(3)がロック位置にある場合、作動位置から非作動位置へ移動する前記減圧手段(6)が、前記安全開放手段(20)をブロック位置に駆動するように、
前記アクチュエータ手段(25)、前記ロック/アンロック手段(3)および前記減圧手段(6)は、連携していることを特徴とする請求項9〜11のいずれか1項に記載の器具。 - 前記ロック/アンロック手段(3)がロック位置にあり、かつ、前記減圧手段(6)が作動している場合、前記容器の内部の圧力が許容するならば、前記アクチュエータ手段(25)が、前記安全開放手段(20)の中立位置に向かう移動を許容するように、
前記アクチュエータ手段(25)、前記ロック/アンロック手段(3)および前記減圧手段(6)は、連携していることを特徴とする請求項12に記載の器具。 - 前記安全開放手段(20)は、中立位置にある場合、前記容器と外部との間の連通を、略シール的方法で、閉鎖することを特徴とする請求項1〜13のいずれか1項に記載の器具。
- 前記安全開放手段(20)は、ブロック位置にある場合、前記容器と外部との間の連通を、略シール的に閉鎖することを特徴とする請求項1〜14のいずれか1項に記載の器具。
- 前記ロック/アンロック手段(3)および前記減圧手段(6)は、単一かつ共通の制御部材(7,7A)に機能的に連結されており、
前記制御部材(7,7A)は、所定のロック減圧位置を、自身で検知することに適するように構成されており、
前記ロック減圧位置において、前記ロック/アンロック手段(3)が、自身でそのロック位置を検知する一方、前記減圧手段(6)が作動されるように、前記制御部材(7,7A)は、前記ロック/アンロック手段(3)および前記減圧手段(6)と連携することを特徴とする請求項9および11の要旨を含んでいる前記請求項のいずれか1項に記載の器具。 - 前記制御部材(7,7A)は、アンロック減圧位置を、自身で検知することに適するように構成されており、前記アンロック減圧位置において、前記ロック/アンロック手段(3)が、自身でそのアンロック位置を検知する一方、前記減圧手段(6)が、作動されるように、前記制御部材(7,7A)は、前記ロック/アンロック手段(3)および前記減圧手段(6)と連携することを特徴とする請求項16に記載の器具。
- 前記制御部材(7,7A)は、略シールロック位置を、自身で検知することに適するように構成されており、
前記シールロック位置において、前記ロック/アンロック手段(3)が、自身でそのロック位置を検知する一方、前記減圧手段(6)が、非作動とされるように、前記制御部材(7,7A)は、前記ロック/アンロック手段(3)および前記減圧手段(6)と連携することを特徴とする請求項16又は請求項17に記載の器具。 - 前記ロック/アンロック手段(3)は、前記ボウル(1)に対して前記蓋部(2)をロックするための、少なくとも1つのロック要素(4,5)を有しており、
前記少なくとも1つのロック要素(4,5)は、対応している駆動手段(4A,5A)を介し、前記ロック位置とアンロック位置との間において、前記蓋部(2)に対し半径方向に平行移動するように、取り付けられることを特徴とする請求項16〜18のいずれか1項に記載の器具。 - 前記制御部材(7,7A)は、前記蓋部(2)に対し回転移動するように、取り付けられ、かつ、前記駆動手段(4A,5A)に機能的に連結されており、その移動が支配されていることを特徴とする請求項19に記載の器具。
- 前記安全開放手段(20)が、ブロック位置にある場合、ロック減圧位置からアンロック減圧位置への前記制御部材(7,7A)の回転運動を妨げるように、
前記安全開放手段(20)および前記制御部材(7,7A)は、互いに関連して、構成されていることを特徴とする請求項20に記載の器具。 - 前記制御部材(7,7A)は、前記安全開放手段(20)を操作するためのアクチュエータ手段を形成する調理急速開始斜面(25)が設けられており、
前記制御部材(7,7A)が、ロック減圧位置から略シールロック位置へ回転する場合、前記斜面(25)が、前記安全開放手段(20)と係合し、前記安全開放手段(20)を中立位置からブロック位置へ駆動することが可能であるように、前記斜面(25)は、構成されていることを特徴とする請求項18、請求項20および請求項21のいずれか1項に記載の器具。 - 前記器具は、圧力鍋からなることを特徴とする請求項1〜22のいずれか1項に記載の器具。
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