ES2262658T3

ES2262658T3 - Composicion primaria que contiene un compuesto bioactivo lipofilo.

Info

Publication number: ES2262658T3
Application number: ES01945214T
Authority: ES
Inventors: Karlheinz Bortlik; Francoise Saucy; Eliane Duruz; Myriam Richelle; Pierre Lambelet; Markus Baur; Andrea M. A. Pfeifer
Original assignee: Societe des Produits Nestle SA; Nestle SA
Current assignee: Societe des Produits Nestle SA; Nestle SA
Priority date: 2000-05-30
Filing date: 2001-05-29
Publication date: 2006-12-01
Anticipated expiration: 2021-05-29
Also published as: JP2003534357A; EP1289383A1; KR20020019594A; PL203142B1; US20020107292A1; DE60119315T2; HK1050614A1; JP4937483B2; BR0106674A; WO2001091588A1; ZA200201665B; US8455004B2; EP1289383B1; CN100374044C; CA2380451C; PL352037A1; AU6749601A; AU781526B2; JP5021708B2; ATE324800T1

Abstract

Composición primaria, en forma de materia en polvo, que comprende, por lo menos, un compuesto bioactivo lipófilo, y una proteína de suero lácteo, susceptible de poderse obtener, - mezclando el compuesto bioactivo lipófilo, con un disolvente elegido entre la acetona, el etanol y el isopropanol, - mezclando la composición obtenida, con la materia en forma de polvo de la proteína de suero lácteo, y - evaporando el disolvente, para obtener una composición en forma de polvo, teniendo, el compuesto bioactivo lipófilo, una biodisponibilidad aumentada, con relación al compuesto solo.

Description

Composición primaria que contiene un compuesto bioactivo lipófilo.

La presente invención, se refiere a una composición primaria que comprende un compuesto bioactivo lipófilo, así como a una composición oral, que contiene la citada composición primaria, y a su procedimiento de preparación.

Se conocen, ya, composiciones disponibles en el mercado, que contienen un compuesto bioactivo lipófilo, a saber, el licopeno. El licopeno, es un producto natural, el cual se conoce por tener múltiples funcionalidades, especialmente, la de antioxidante. El licopeno, se encuentra presente en diferentes productos naturales, especialmente, en el tomate, el melón, la guayaba y el pomelo. La composición generalmente disponible en el mercado, y que contiene licopeno, es una óleo-resina. El problema, con esta óleo-resina, reside en el hecho de que, se ha constatado que, el licopeno que ésta contiene, no se encuentra suficientemente biodisponible. La finalidad de la presente invención, es la de disponer de un producto que contenga licopeno, y que tenga una mejor biodisponibilidad que los productos existentes en el mercado, en el momento actual.

La patente estadounidense US 5 601 760, describe un agente de microencapsulación, a base de proteínas de suero lácteo, y un procedimiento para la microencapsulación de las materias volátiles o no volátiles, para aumentar su estabilidad.

La patente británica GB 1 521 6901, describe un procedimiento de preparación de una emulsión de óleo-resina, en el cual, se procede a realizar una dispersión de una solución de óleo-resina, en un ácido, con un aceite esencial, se mezcla y se emulsiona la solución con una solución acuosa, coloidal, en presencia de proteína de suero lácteo.

La presente invención, se refiere a una composición primaria que comprende un compuesto bioactivo lipófilo, y una proteína de suero lácteo. Por compuesto bioactivo, se entiende un compuesto que tenga un efecto beneficioso sobre el metabolismo humano o animal. La finalidad de la presente invención, es la de poner a disposición del consumidor, una composición obtenida a partir de productos naturales. Tal y como se mencionará posteriormente, abajo, se pretende también, según la invención, una protección del compuesto bioactivo lipófilo.

El compuesto bioactivo lipófilo, se obtiene, se extrae y se enriquece o se purifica, a partir de una planta, de un microorganismo, de levadura, o de un producto de origen animal. Mediante la expresión "se obtiene", se entiende que, el producto bioactivo, se encuentra directamente disponible en el mercado. Mediante la expresión "se extrae" se entiende que se ha extraído el principio bioactivo. Mediante la expresión "se separa", se entiende que se han separado, de la mayor forma posible, los compuestos no bioactivos. Mediante la expresión "se purifica", se entiende que se recupera únicamente el compuesto bioactivo.

En el caso de un compuesto bioactivo procedente de una planta, ésta se elige de entre el grupo constituido por el tomate (tomate entero, extracto de tomate, carne de tomate, puré de tomate, pieles de tomate con pepitas, o sin ellas), la soja, el té verde, los granos de café verde, las especias (jengibre, y otras especies), los granos de uva, el cacao, y los cereales. Los microorganismos, pueden ser cualquier tipo de bacteria que produzca un compuesto bioactivo lipófilo. Así, por ejemplo, se puede pretender, como microorganismo, un probiótico, especialmente, una bacteria de ácido láctico. La levadura, puede ser toda levadura que produzca un compuesto bioactivo lipófilo, por ejemplo, un Saccharomyces. El producto de origen animal, se elige de entre el grupo constituido por un extracto de hígado y un extracto de leche. Por fracción de leche, se entiende toda parte de la leche.

En la composición primaria según la invención, el compuesto bioactivo lipófilo, se elige de entre el grupo constituido por los carotenoides, los polifenoles, las vitaminas lipófilas, los flavonoides, las isoflavonas, los curcuminoides, las ceramidas, las proantocianidinas, los terpenoides, los esteroles, los fitoesteroles, los esterolésteres, los tocotrienoles, el escualeno, los retinoides, solos o en mezcla. Los carotenoides, se encuentran presentes, principalmente, en el tomate, la zanahoria, el melocotón amarillo, el albaricoque y la naranja. El licopeno, es un carotenoide que se encuentra particularmente privilegiado, en la presente composición. Los polifenoles, se encuentran presentes, especialmente, en el té verde, el café, el cacao, el vino tinto. Las vitaminas lipófilas, se encuentran presentes, principalmente, en numerosas legumbres. Los flavonoides y las isoflavonas, se encuentran presentes, especialmente, en la soja, el té, las cebollas, el vino. Los curcuminoides, se encuentran presentes, principalmente, en el jengibre. Las ceramidas, son poliglicoles que se encuentran presentes, principalmente, en los derivados de levadura y los derivados de origen animal. Las proantocianidinas, son flavonoides que se encuentran presentes, principalmente, en los granos de uva. Los terpenoides, se encuentran presentes en las especias. Los esteroles, los fitoesteroles y los esterolésteres, se encuentran presentes, principalmente, en los aceites vegetales, los granos, las nueces y las legumbres. Los tocotrienoles, se encuentran presentes, especialmente, en el salvado de arroz, la cebada, el trigo, el aceite de palma, el centeno y la avena. El escualeno, se encuentra presente, principalmente, en el hígado de los pescados, el aceite de oliva, el aceite de gérmenes de trigo, el aceite de salvado de arroz. Finalmente, los retinoides, se encuentran presentes, especialmente, en el hígado, la yema de huevo y los productos lácteos.

En una forma de realización preferida de la composición primaria según la invención, el compuesto bioactivo lipófilo, se obtiene a partir del tomate, por ejemplo, el puré de tomate o un extracto de tomate. La presencia de licopeno en el tomate, es una ventaja para la presente invención. El compuesto bioactivo, puede también ser un extracto de soja. Es también posible el tener una mezcla de extracto de tomate y de soja.

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La composición según la invención, pude presentarse en forma de materia en polvo, en forma de líquido o en forma de gel.

Tal y como se ha mencionado ya, anteriormente, arriba, la finalidad primaria de la presente invención es la de tener una composición que contenga un compuesto bioactivo lipófilo, que tenga una mejor biodisponibilidad que el compuesto solo y, la segunda finalidad, es el de poner a disposición del consumidor, una composición bien hidrodispersable, si se elige la forma de materia en polvo, en este caso, una materia en polvo dispersable en agua, a la temperatura ambiente. Una tercera finalidad, es la de proteger el compuesto bioactivo lipófilo, mediante la proteína del suero lácteo.

En la composición según la presente invención, la proteína, es la proteína del suero lácteo, por ejemplo, un aislamiento de proteína de suero lácteo. Por proteína de suero lácteo, se entiende un producto que contiene, por lo menos, un 80% de proteínas de suero lácteo.

La composición primaria según la invención, puede contener, además, vitamina E y vitamina C. La vitamina E (tocoferol), puede ser de origen exógeno o de origen endógeno. La vitamina C, se añade en la composición.

La composición, contiene, además, emulsionantes, estabilizantes y aditivos. Como emulsionantes, se utilizan emulsionantes compatibles en el sector alimentario, como los fosfolípidos, por ejemplo, la lecitina, el polioxi-etilensorbitán mono- ó triestearato, monolaurato, monopalmitato, mono- ó trioleato, un mono- ó diglicérido. Como estabilizante, se utiliza todo tipo de estabilizante conocido en el sector de la alimentación, en el de la cosmética o en el de la farmacia. Como aditivos, se utilizan los aromas, los colorantes, y todo otro aditivo conocido en el sector de la alimentación, en el de la cosmética o en el de la farmacia. Estos emulsionantes, estabilizantes y aditivos, se añaden en función de la utilización final de la citada composición primaria.

La composición según la invención, contiene un porcentaje de hasta un 50%, de compuesto bioactivo lipófilo, y hasta un porcentaje del 90%, de proteína de suero lácteo.

En una forma de realización preferida de la composición primaria según la invención, ésta contiene oleo-resina de tomate, extracto de soja y proteína de suero lácteo. Por oleo-resina de tomate, en la presente descripción, se entiende un extracto lípido de la citada planta, que incluye carotenoides, como el licopeno, triglicéridos, fosfolípidos, tocoferol y otros compuestos menores. Por extracto de soja, se entiende un extracto de soja que contiene un fuerte contenido en isoflavona. Se pueden también pretender otras plantas que contengan carotenoides, de una forma particular, el melón, la guayaba, el pomelo, el albaricoque, el cinorrodón, la zanahoria, el melocotón y la naranja.

La presente invención, se refiere, además, a una composición oral, la cual comprende la composición primaria descrita anteriormente, arriba, en un producto alimenticio, en una preparación cosmética o en una preparación farmacéutica.

Esta composición ingerible por vía oral, permite aumentar la biodisponibilidad del compuesto bioactivo lipófilo, en el cuerpo, y retardar el envejecimiento de la piel. Como producto alimenticio complementado por la composición primaria anteriormente citada, arriba, se pueden citar los yogures, las bebidas líquidas, el chocolate, las cremas heladas, los cereales, el chocolate en polvo, el café, los productos culinarios como la mayonesa, el puré de tomate, o las salsas para ensalada, los productos de nutrición infantil, los productos de nutrición enteral o los alimentos para animales familiares. En este caso, la materia en forma de polvo, se disuelve en los alimentos o bebidas mencionadas anteriormente, arriba, de tal forma que se disponga de una toma diaria comprendida dentro de unos márgenes situados entre 0,001 y 50 mg de compuesto bioactivo lipófilo, por ejemplo, como el licopeno. De una forma preferente, se pretende, como objetivo, una toma diaria del orden de 5 a 20 mg por día.

Se puede también prever, según la invención, un complemento alimentario en forma de grageas, de píldoras, de cápsulas, de jarabe, de gel, de crema o de tabletas, dosificadas de un 0,001 a 100% de la citada composición primaria, la cual puede entonces tomarse directamente, con agua o mediante cualquier otro medio conocido. Este complemento, comprende, además, un edulcorante, un estabilizante, un aditivo, un aroma y un colorante.

La composición oral, puede igualmente ser una preparación cosmética que contenga la composición primaria y un compuesto activo para la piel, conocido por parte la persona experta en el arte especializado de la técnica.

La composición oral, puede igualmente ser una preparación farmacéutica que contenga la composición primaria y un compuesto farmacéutico, por ejemplo, en una aplicación tópica o ingerible por vía oral.

La invención, se refiere, igualmente, a una composición cosmética que contiene la composición primaria descrita anteriormente, arriba. En este caso, el contenido en composición primaria, se encuentra comprendido dentro de unos márgenes situados entre un 10^{-10} y un 10%. De una forma preferente, la composición cosmética, contiene entre un 10^{-8} y un 5%, del compuesto bioactivo lipófilo.

Esta composición utilizable por vía tópica, contiene, además, una grasa o un aceite utilizable en cosmética, por ejemplo, aquéllos que se han mencionado en la obra CTFA, Cosmetic Ingredients Handbook, - Manual de los ingredientes cosméticos -, Washington. Se pueden igualmente añadir otros ingredientes cosméticamente activos. La composición, contiene, además, un agente estructurante y un emulsionante.

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Se pueden igualmente añadir, a la composición, otros excipientes, colorantes, perfumes u opacificantes.

La presente invención, se refiere, además, a la utilización de la composición oral o de la composición cosmética descrita anteriormente, arriba, para proteger los tejidos de la piel contra el envejecimiento, de una forma particular, para inhibir la degradación de la piel y/o de las mucosas por la inhibición de las colagenasas y el aumento de la síntesis del colágeno.

La presente invención, concierne, además, al procedimiento de preparación de la composición primaria descrita anteriormente, arriba, en el cual, la proteína del suero lácteo, se mezcla con el compuesto bioactivo lipófilo.

En una primera forma de realización del procedimiento según la invención,

- se disuelve la proteína del suero lácteo, en el agua,

- se disuelve el compuesto bioactivo lipófilo, en un disolvente, elegido entre la acetona, el etanol y el isopropanol,

- se mezclan las dos soluciones,

- se evapora el disolvente, y

- se obtiene una dispersión

En una primera variante del procedimiento según la invención, se obtiene una dispersión. En una segunda variante, se trata térmicamente la dispersión, para obtener un gel. Y, en una tercera variante, se realiza un secado de la dispersión, mediante pulverización o mediante liofilización, para obtener una materia en forma de polvo. La composición según la invención, puede ser directamente utilizable, tal cual, o en mezcla, tal y como se explicará posteriormente,
abajo.

Se procede a disolver la proteína de suero lácteo, en el agua, a una temperatura vecina o ligeramente superior a la temperatura ambiente. Se utiliza una oleo-resina que contiene entre el 1 y el 40% de licopeno. Las cantidades, se proporcionan en peso/peso. Cuando se procede a disolver la oleo-resina en el disolvente, se trabaja con una relación de la citada oleo-resina, con respecto al disolvente, del orden de 1:1 a 1:900, en peso.

El disolvente, se elige entre la acetona, el etanol, o el isopropanol. Cuando se procede a mezclar la fase acuosa con el disolvente, se elige una relación disolvente/agua, en volumen, del orden de 60/40.

Después del mezclado de la dos fases, se deja reposar la mezcla, durante un transcurso de tiempo de 30 a 60 minutos, a una temperatura un poco más elevada que la temperatura ambiente, por ejemplo, a una temperatura del orden de 30°C, y se comienza por atrapar el disolvente, bajo la acción de un vacío moderado. Por vía moderada, se entiende un vacío comprendido dentro de unos márgenes situados entre 200 y 300 mbar. Si se quiere una materia en forma de polvo, se procede a eliminar el agua, bien ya sea bajo la acción de vacío, bien ya sea mediante pulverización, o bien ya sea mediante liofilización. Por vacío, se entiende un vacío comprendido dentro de unos márgenes situados entre 40 y 50 mbar. Si se quiere un gel, se procede a calentar la emulsión, o se opera según toda otra técnica conocida por parte de la persona experta en el arte especializado de la técnica, para realizar el citado gel.

En una segunda forma de realización del procedimiento de la presente invención,

- se mezcla el compuesto bioactivo lipófilo, con un disolvente elegido entre la acetona, el etanol y el isopropanol,

- se mezcla la composición obtenida, con la materia en forma de polvo de la proteína de suero lácteo, y

- se evapora el disolvente, para obtener una composición en forma de polvo.

El disolvente utilizado, es el mismo que el que se ha mencionado anteriormente arriba.

La parte que continua de la descripción, se hace, ahora, en referencia a los ejemplos.

Ejemplo 1 Preparación de la composición en forma de materia en polvo

Se procede a disolver 13,3 kg de aislamiento de proteínas de suero lácteo, en 330 l de agua desmineralizada, y se agita la mezcla, durante un transcurso de tiempo de 6 horas, a una temperatura de 25 - 30°C. Separadamente, se mezclan 550 g de óleo-resina procedente de la firma Societé Lycored, que contenía un 6% de licopeno, en 438 l de acetona, y se procede a agitar la mezcla. A continuación, se procede a mezclar las 2 soluciones, durante un tiempo de 60 minutos, a una temperatura de 30°C. La mezcla final, se calienta moderadamente y se atrapa la acetona, a una presión moderada. Finalmente, se atrapa parcialmente el agua, a una presión de 40 - 50 mbar. Se obtiene una solución acuosa de 200 kg de aislamiento de proteína de suero lácteo y de óleo-resina.

A continuación, esta solución, se seca mediante pulverización.

A partir de esta materia en forma de polvo, se realizaron ensayos con personas a las cuales se les proporcionó esta materia en forma de polvo, diariamente, que contenía 25 mg de licopeno y otros carotenoides contenidos en la óleo-resina y 12,5 g de proteínas de suero lácteo: la toma, se realizó mediante la disolución de la materia en forma de polvo, en jugo de manzana. Con relación a la referencia, la cual era puré de tomate que contenía la misma cantidad de licopeno, se constató una biodisponibilidad del licopeno, a partir de la materia en forma de polvo según la presente invención, igual a la realizada a partir del puré de tomate: este estudio, se efectuó sobre una duración de 8 semanas. Debe recordarse el hecho de que, el puré de tomate, se considera, por parte de la persona experta en el arte especializado de la técnica, como el producto que tiene la mejor bio-disponibilidad del licopeno. Esta evidencia, se realizó mediante una dosificación de licopeno, en el plasma de la sangre.

Ejemplo 2 Preparación de las grageas

Se procede a realizar un dispersión de 550 g la oleo-resina procedente del ejemplo 1, con un emulsionante, en etanol. Esta dispersión, se mezcla con 1100 g de proteína de suero lácteo y 1100 g de extracto de soja (con un contenido del 40% de isoflavona). El disolvente, se captura, con objeto de obtener una materia en forma de polvo.

La materia en forma de polvo de esta forma obtenida, se mezcla con ácido ascórbico, así como con otros aditivos, tales como los consistentes en edulcorantes, espesantes, así como aditivos alimentarios que permitan la preparación, en forma de grageas. Se procede, a continuación, a realizar el proceso de formación de las grageas, con la mezcla obtenida.

Se preparan, de este modo, grageas del orden de 700 mg, que contienen 33 mg de licopeno, 70 mg de extracto de soja, 70 mg de proteína de suero lácteo, 40 mg de ácido ascórbico, siendo el resto edulcorantes, espesantes y aditivos alimentarios, para llegar a 700 mg.

Ejemplo 3 Composición cosmética

Se procede a preparar una leche para la cara, con un contenido de un 7% de aceite de vaselina, un 2% de materia en forma de polvo, según el ejemplo 1, un 3% de monoestearato de glicerilo, estearato de polietilenglicol, un 0,4% de polímero carboxivinílico, un 0,7% de alcohol estearlíco, un 3% de proteínas de soja, un 0,4% de NaOH, un conservante, y consistiendo, el complemento hasta 100, en agua.

Ejemplo 4 Composición cosmética

Se procede a preparar un gel para la cara, que contiene un 10% de glicerina, un 2% de materia en forma de polvo según el ejemplo 1, un 1% de cocoanfodiacetato de disodio, un conservante, y consistiendo, el complemento hasta 100, en agua.

Ejemplo 5 Estudio de la estabilidad del licopeno

Es conocido el hecho de que, la luz y el oxígeno, provocan una degradación del licopeno. Se procedió a efectuar un análisis en fase acuosa, de la estabilidad del licopeno solo, y del licopeno en asociación con la proteína de suero lácteo según la invención. Al cabo de un día en fase acuosa, para el licopeno solo, no quedaba más que un 40% de licopeno, mientras que, con el suero lácteo, quedaba prácticamente un 90%. Al cabo de dos días, con el suero lácteo, quedaba un 60%, mientras que, el licopeno, se encontraba prácticamente totalmente degradado, si éste se encontraba solo.

Se dispone, por lo tanto, de un efecto protector del licopeno, mediante la proteína de suero lácteo.

Claims

1. Composición primaria, en forma de materia en polvo, que comprende, por lo menos, un compuesto bioactivo lipófilo, y una proteína de suero lácteo, susceptible de poderse obtener,

- mezclando el compuesto bioactivo lipófilo, con un disolvente elegido entre la acetona, el etanol y el isopropanol,

- mezclando la composición obtenida, con la materia en forma de polvo de la proteína de suero lácteo, y

- evaporando el disolvente, para obtener una composición en forma de polvo,

teniendo, el compuesto bioactivo lipófilo, una biodisponibilidad aumentada, con relación al compuesto solo.

2. Composición primaria, en forma de líquido o de gel, que comprende, por lo menos, un compuesto bioactivo lipófilo, y una proteína de suero lácteo, susceptible de poderse obtener,

- disolviendo la proteína del suero lácteo, en el agua,

- disolviendo el compuesto bioactivo lipófilo, en un disolvente, elegido entre la acetona, el etanol y el isopropanol,

- mezclando las dos soluciones,

- evaporando el disolvente, para obtener la citada composición, en forma de una dispersión,

3. Composición primaria, según la reivindicación 1 ó 2, caracterizada por el hecho de que, el compuesto bioactivo lipófilo, se obtiene, se extrae, se enriquece o se purifica, a partir de una planta, de un microorganismo, de levadura o de un producto de origen animal.

4. Composición primaria, según la reivindicación 1 ó 2, caracterizada por el hecho de que, la plante, se elige de entre el grupo constituido por el tomate, la soja, el té verde, los granos de café verde, las especias, los granos de uva, el cacao, el jengibre, y los cereales.

5. Composición primaria, según la reivindicación 1 ó 2, caracterizada por el hecho de que, el microorganismo, es todo de tipo de bacteria que produce un compuesto bioactivo lipófilo.

6. Composición, según la reivindicación 1 ó 2, caracterizada por el hecho de que, la levadura, es una levadura que produce un compuesto bioactivo lipófilo.

7. Composición, según la reivindicación 1 ó 2, caracterizada por el hecho de que, el producto de origen animal, se elige de entre el grupo constituido por el extracto de hígado y una fracción de leche.

8. Composición, según una de las reivindicaciones 1 a 7, caracterizada por el hecho de que, el compuesto bioactivo lipófilo, se elige de entre el grupo constituido por los carotenoides, los polifenoles, las vitaminas lipófilas, los flavonoides, las isoflavonas, los curcuminoides, las ceramidas, las proantocianidinas, los terpenoides, los esteroles, los fitoesteroles, los esterolésteres, los tocotrienoles, el escualeno, los retinoides, solos o en mezcla.

9. Composición primaria, según una de las reivindicaciones 1 a 7, caracterizada por el hecho de que, el compuesto bioactivo lipófilo, es un extracto de tomate, un extracto de soja o una mezcla de extracto de tomate y de soja.

10. Composición, según una de las reivindicaciones 1 a 9, caracterizada por el hecho de que, ésta, contiene, además, vitamina C y/o tocoferol.

11. Composición, según una de las reivindicaciones 1 a 10, caracterizada por el hecho de que, ésta, contiene, además, emulsionantes, estabilizantes y aditivos.

12. Composición, según una de las reivindicaciones 1 a 11, caracterizada por el hecho de que, ésta, contiene un porcentaje de hasta un 50% de compuesto bioactivo lipófilo, y hasta un porcentaje del 90% de proteína de suero
lácteo.

13. Composición, según la reivindicación 12, caracterizada por el hecho de que, ésta, comprende óleo-resina de tomate, extracto de soja y proteína se suero lácteo.

14. Composición oral, la cual comprende la composición primaria según una de las reivindicaciones 1 a 13, en un producto alimentario, en un complemento alimentario, en una preparación cosmética, o un preparación farmacéutica.

15. Composición oral, según la reivindicación 14, caracterizada por el hecho de que, el producto alimenticio, se elige de entre el grupo constituido por un yogur, una bebida líquida, un chocolate, una crema helada, cereales, chocolate en polvo, café, la alimentación animal.

16. Composición oral, según la reivindicación 14, caracterizada por el hecho de que, el complemento alimenticio, comprende, además, un edulcorante, un estabilizante, un aroma y un colorante, y se presenta en forma de grageas, píldoras, cápsulas, jarabe, gel o crema.

17. Composición oral, según la reivindicación 14, caracterizada por el hecho de que, la preparación cosmética, comprende, además, un compuesto activo para la piel.

18. Composición oral, según una de las reivindicaciones 14 a 17, caracterizada por el hecho de que, el contenido de la composición primera, se encuentra comprendido entre un 0,001 y un 100%.

19. Composición oral, según una de la reivindicación 18, caracterizada por el hecho de que, el contenido de la composición primera, se encuentra comprendido entre el 10 y el 50%.

20. Composición cosmética, la cual comprende la composición primaria según una de las reivindicaciones 1 a 13.

21. Composición cosmética, según la reivindicación 20, caracterizada por el hecho de que, el contenido de la composición primaria, se encuentra comprendido entre un 10^{-10}% y un 10%.

22. Utilización de la composición oral o de la composición cosmética, según una de las reivindicaciones 14 a 21, para proteger los tejidos de la piel contra el envejecimiento.

23. Procedimiento de preparación de una composición primaria, en forma de líquido o de gel, que comprende, por lo menos, un compuesto bioactivo lipófilo, y una proteína de suero lácteo, teniendo, el compuesto bioactivo lipófilo, una biodisponibilidad aumentada, con relación al compuesto solo, caracterizado por el hecho de que,

- se disuelve la proteína del suero lácteo, en el agua,

- se mezclan las dos soluciones,

- se evapora el disolvente y

- se obtiene una dispersión.

24. Procedimiento par la preparación de una composición primaria, en forma de materia en polvo, que comprende, por lo menos, un compuesto bioactivo lipófilo, y una proteína de suero lácteo, teniendo, el compuesto bioactivo lipófilo, una biodisponibilidad aumentada, con relación al compuesto solo, caracterizado por el hecho de que,

- se evapora el disolvente, para obtener una composición en forma de polvo.