ES2249526T3 - Sistema de carriles para portadores de productos de coccion en un horno de cocer. - Google Patents
Sistema de carriles para portadores de productos de coccion en un horno de cocer.Info
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Abstract
Sistema de carriles para portadores de productos de cocción en un horno de cocer con un portador de productos de cocción (1) y con carriles telescópicos (4), que respectivamente tienen un carril (4a) estacionario fijado en o detrás de la pared lateral de la mufla del horno de cocer y un carril interior (4b) desplazable hacia fuera del horno de cocción con respecto al carril (4a) estacionario, estando previsto en el carril interior (4b) un tubo de alojamiento (5) que se extiende esencialmente a lo largo del carril interior (4b) y forma con este una unidad, que está abierto en el sentido de la abertura del horno de cocer, caracterizado porque el portador de productos de cocción (1) tiene respectivamente a ambos lados varillas de sujeción (2), que están unidas con el portador de productos de cocción (1) en la sección frontal del portador de productos de cocción mediante un segmento de unión (3) hecho esencialmente en forma de U, y se extienden esencialmente paralelas a los respectivos cantos laterales (1a) del portador de productos de cocción, y porque el tubo de alojamiento (5) está formado para un alojamiento por inserción de la varilla de sujeción (2), teniendo la varilla de sujeción (2) un gancho (6) y el tubo de alojamiento (5) un trinquete (7) o teniendo la varilla de sujeción (2) un trnquete (7) y el tubo de alojamiento (5) un gancho (6) para un engrane separable de varilla de sujeción (2) y tubo de alojamiento (5) contra un deslizamiento de la varilla de sujeción (2) hacia fuera del tubo de alojamiento (5).
Description
Sistema de carriles para portadores de productos
de cocción en un horno de cocer.
La presente invención se refiere a un nuevo
sistema de carriles para portadores de productos de cocción en un
horno de cocer.
El término "portador de productos de
cocción" designa en el sentido de esta invención todo módulo que
sea utilizado habitualmente en hornos de cocer, como bandejas de
cocer, rejillas, platos hondos de cocer, calderas recogegotas,
etcétera. Según la invención, bajo el término "portador de
productos de cocción" se entienden además soportes fijadores
para los anteriormente mencionados módulos de horno de cocer, como
por ejemplo bastidores, en los que son insertables tales módulos o
sobre los que pueden ser colocados. Un portador de productos de
cocción en el sentido de la invención no debe con eso
necesariamente tener él mismo una superficie de apoyo para el
producto de cocción en sí, sino que puede también servir únicamente
para la fijación o sujeción de tal superficie de apoyo, como una
bandeja de cocer.
Las designaciones "delante" y "detrás",
que son usadas aquí en referencia al horno de cocer, el portador de
productos de cocción o las guías telescópicas, designan una zona
que en el horno de cocer está orientada respectivamente en el
sentido de apertura del horno (delante) o en sentido del lado
trasero del horno. Un horno de cocer típico consta de una carcasa
con paredes exteriores de horno de cocer y, dispuesta dentro de
ella, una mufla con paredes laterales de mufla, paredes de mufla
superior e inferior y una pared trasera de mufla, formando el
espacio interior de la mufla el verdadero espacio de cocción del
horno de cocer.
Se conocen múltiples formas de sistemas de
extracción para portadores de productos de cocción en un horno de
cocer, y son constantemente desarrollados y mejorados. En conocidos
hornos de cocer sencillos, el portador de productos de cocción es
guiado dentro de ranuras, que están formadas a diversas alturas o
niveles en la pared lateral de mufla. El comportamiento de
deslizamiento del portador de productos de cocción dentro de esas
ranuras depende del acabado superficial de las superficies
mutuamente deslizantes y de la carga del portador de productos de
cocción, y es comparativamente malo. En otros sistemas, en lugar de
las ranuras en las paredes laterales de mufla, hay rejillas fijadas
con varillas horizontales, sobre las que es guiado el portador de
productos de cocción. Debido a la reducida superficie de apoyo, el
comportamiento de deslizamiento está aquí algo mejorado con respecto
a las ranuras. Ambos sistemas tienen el inconveniente de que el
portador de productos de cocción se puede sacar del horno de cocer
sólo hasta una determinada distancia, sin que se vuelque hacia abajo
o deba ser soportado por delante. Las limitaciones superiores de
ranuras, o varillas de rejilla adicionales previstas a escasa
distancia por encima el portador de productos de cocción, pueden no
obstante soportar al portador de productos de cocción frente a
volcado hasta una determinada extracción, y permitir así un
recorrido de extracción algo más largo, aunque una completa
extracción del portador de productos de cocción hasta delante de la
mufla, sin que el portador de productos de cocción deba ser
sujetado por una persona, no es sin embargo posible con esas
configuraciones.
En hornos de cocer mejorados hay previstas, en
las paredes laterales de la mufla o en una rejilla, guías
telescópicas con, respectivamente, un carril estacionario o uno o
varios carriles móviles, que están dispuestos en la dirección
longitudinal con respecto al carril estacionario, y de manera
deslizante hacia fuera del horno. Un portador de productos de
cocción se puede colocar sobre los carriles móviles, de forma que
el portador de productos de cocción puede ser extraído del horno de
cocer extendiendo las guías telescópicas. Es conocido además un
sistema con guías telescópicas, en el que el portador de productos
de cocción montado sobre los carriles móviles de guías telescópicas
puede ser arrastrado aún un recorrido hacia la completa extracción
de los carriles móviles, hasta el tope, deslizando sobre los
carriles hasta delante de la mufla de horno de cocer. Esto permite
el empleo de guías telescópicas con sólo dos carriles, lo cual es
ventajoso por motivos de coste. El inconveniente de este sistema es
la obligatoria necesidad de que los carriles telescópicos estén
fijados a la pared lateral en la zona caliente interior de la mufla
de horno de cocer, para que el portador de productos de cocción
pueda ser colocado sobre los carriles móviles de la guía
telescópica. A causa de esa disposición de las guías telescópicas
dentro de la mufla del horno de cocer, éstas se ensucian fácilmente
por los productos de cocción, grasa salpicada o evaporada u otros
líquidos. Estas suciedades se depositan no solamente sobre las caras
exteriores de los carriles telescópicos, sino también en las
interiores de difícil acceso. Una limpieza de las guías
telescópicas en su interior, en particular una limpieza de los
apoyos, no es posible en la práctica, o sólo poniendo por completo
las guías telescópicas en un baño de desengrasado, o mediante
limpieza pirolítica a muy altas temperaturas. Con esto sin embargo
se separa también la grasa o lubricante existente en los apoyos, de
forma que las guías telescópicas pierden tras repetidas limpiezas de
esta manera sus buenas propiedades de deslizamiento.
Una ventaja general de las guías telescópicas
frente al apoyo del portador de productos de cocción en ranuras o
sobre hilos de un bastidor es su suavidad de movimiento y la
estabilidad y seguridad contra un volcado del portador de productos
de cocción en la posición extraída.
El documento
EP-A-0 407 742 muestra un
correspondiente sistema de carriles telescópicos.
El objetivo de la presente invención consiste en
proporcionar un sistema mejorado de carriles para portadores de
productos de cocción en un horno de cocer, que permita una
construcción del portador de productos de cocción que sea
fabricable a buen precio, y una extracción estable del portador de
productos de cocción fuera del horno o incluso hasta delante del
horno, de fácil deslizamiento y sin volcado del portador de
productos de cocción, y en el que los carriles telescópicos puedan
disponerse considerablemente protegidos ante ensuciamientos por
productos de cocción y grasa salpicada o evaporada u otros
líquidos.
La solución del problema consiste en un sistema
de carriles para portadores de productos de cocción en un horno de
cocer con un portador de productos de cocción, que tiene a cada
lado respectivas varillas de sujeción que, en la sección frontal
del portador de productos de cocción, están unidas al portador de
productos de cocción mediante un segmento de unión hecho
esencialmente en forma de U, y que se extienden esencialmente
paralelas a los respectivos cantos laterales del portador de
productos de cocción, y con carriles telescópicos, que tienen
respectivamente un carril estacionario fijado dentro o fuera de la
pared lateral de la mufla del horno de cocer y un carril interior
desplazable relativamente al carril estacionario hacia fuera del
horno de cocer, estando previsto en el carril interior un tubo de
alojamiento que se forma esencialmente a lo largo del carril
interior y constituye con él una unidad, estando el tubo abierto en
el sentido de la abertura del horno de cocer y estando dimensionado
para alojamiento de la varilla de sujeción por introducción,
teniendo la varilla de sujeción y el tubo de alojamiento un gancho
y una entalladura para un engranado separable de varilla de
sujeción y tubo de alojamiento frente a un deslizamiento de la
varilla de sujeción hacia fuera del tubo de alojamiento.
Como ya se ha explicado arriba, el portador de
productos de cocción según la invención puede ser una bandeja de
cocer, una rejilla de cocer, una sartén de cocer, etcétera, a la
que la varilla de sujeción está fijada mediante un segmento de
unión hecho en forma de U en la sección frontal del portador de
productos de cocción orientada hacia la abertura del horno de
cocer. El propio apoyo para los productos de cocción y ambas
varillas de sujeción fijadas lateralmente al portador de productos
de cocción forman entonces una unidad compacta. El portador de
productos de cocción puede alternativamente ser también un elemento
de bastidor, al que ambas varillas de sujeción estén sujetas
lateralmente. El elemento de bastidor está diseñado de tal manera,
que una pieza insertada, como una bandeja de cocer, una sartén de
cocer, una rejilla, etc., se inserte en el bastidor y sea sujetada
por éste.
Las varillas de sujeción que desde la sección
frontal del portador de productos de cocción se extienden paralelas
a sus cantos laterales hacia atrás, están formadas de manera
ventajosa como barras, alambres o chapas con forma estable. Los
segmentos de unión entre las varillas de sujeción y el portador de
productos de cocción están hechos esencialmente en forma de U,
estando las alas de la U formadas respectivamente por una varilla de
sujeción y un correspondiente canto lateral del portador de
productos de cocción. Ventajosamente, la sección que une las alas
de la U es una sección doblada de la varilla de sujeción
esencialmente perpendicular a la dirección en la que se extiende la
varilla de sujeción, que ventajosamente termina en la esquina
lateral delantera del portador de productos de cocción, en la que se
encuentran el canto delantero y el canto lateral del portador de
productos de cocción. En un modo de realización preferido del
portador de productos de cocción según la invención, ambas varillas
de sujeción, los segmentos de unión con el portador de productos de
cocción y el canto delantero del portador de productos de cocción
están fabricados de una pieza, preferiblemente de un alambre
estable. En este modo de realización preferido, la sección que une
en una pieza las varillas de sujeción está fijada, por ejemplo
mediante soldadura, al portador de productos de cocción, sea éste un
elemento de bastidor o la propia superficie de apoyo misma,
extendiéndose éste hacia atrás en un plano con ambas varillas de
sujeción.
En un modo de realización preferido, los carriles
telescópicos del sistema según la invención consisten en los
convencionales carriles de extracción parcial o total con un carril
estacionario y un carril interior móvil para la fijación del
portador de productos de cocción. Entre el carril estacionario y el
carril interior pueden preverse uno o más carriles intermedios,
para aumentar la longitud de extracción del conjunto de carriles
telescópicos y/o su capacidad de carga o estabilidad. Esos carriles
telescópicos son para el técnico en la especialidad bien conocidos
en diversas formas. Los carriles individuales de esas guías
telescópicas están apoyados de forma desplazable mediante bolas
montadas en jaula, rodillos, cilindros o sencillos cojinetes de
deslizamiento, y disponen de topes limitadores de extracción, que
evitan una completa separación de los carriles por deslizamiento
divergente.
Según la invención, al carril interior móvil se
fija un tubo de alojamiento, en el que se introducen ambas varillas
de sujeción del portador de productos de cocción durante la
inserción del portador de productos de cocción en el horno de cocer
por delante. El tubo de alojamiento puede estar formado como parte
del perfil del carril interior. Para poder utilizar elementos de
carril convencionales, disponibles comercialmente, en el sistema
según la invención, es sin embargo ventajoso que el tubo de
alojamiento sea posteriormente fijado de manera fija o separable al
carril interior. Una unión fija puede realizarse mediante
soldadura, remachado o similar. Ejemplos para una fijación
separable son uniones por tornillos, uniones por enganches o pinzas.
El tubo de alojamiento puede constar de un tubo metálico o de una
chapa doblada. En una forma de realización de la invención
especialmente preferida, el tubo de alojamiento está formado por un
perfil de chapa alargado, esencialmente en forma de U en sección
transversal, en el que los extremos de las alas de la U están
fijados al carril interior mediante soldadura. Es especialmente
ventajoso que el perfil en forma de U sea, en sección transversal,
rectangular o cuadrado.
En el sistema según la invención está previstos
un gancho y un trinquete en la varilla de sujeción y el tubo de
alojamiento, mediante los cuales la varilla de sujeción y el tubo
de alojamiento engranan uno con otro de manera separable, frente a
una extracción de la varilla de sujeción hacia fuera del tubo de
alojamiento. En un modo de realización preferido de la invención,
el gancho está formado en la varilla de sujeción y el trinquete es
en forma de una entalladura o abertura en el tubo de alojamiento.
La entalladura o abertura en el tubo de alojamiento se encuentra en
el lado orientado hacia abajo del tubo de alojamiento, y el gancho
de la varilla de sujeción está asimismo dirigido hacia abajo y
diseñado de tal manera que, en posición totalmente introducida del
portador de productos de cocción y cuando las varillas de sujeción
se apoyan en la pared inferior del tubo de alojamiento a causa de
la fuerza de gravedad, este gancho engrana en esa entalladura o
abertura. Si por ejemplo el portador de productos de cocción
cargado con productos de cocción es extraído horizontalmente del
horno de cocer estando las varillas de sujeción enganchadas, el
engranado de gancho y trinquete cuida de que las varillas de
sujeción no se extraigan de nuevo del tubo de alojamiento, sino que
se consiga el deslizamiento del portador de productos de cocción
hacia fuera del horno de cocer sobre los carriles telescópicos
mediante arrastre de los carriles interiores (y eventualmente uno o
más carriles intermedios). Así el portador de productos de cocción
se extrae parcial o totalmente de la mufla del horno de cocer para
examen y elaboración de los productos de cocción, y el portador de
productos de cocción asienta en los carriles telescópicos
establemente y sin que pueda volcar. Si el portador de productos de
cocción debe ser apartado completamente fuera del horno de cocer,
el engrane entre gancho y trinquete en la varilla de sujeción y el
tubo de alojamiento se libera mediante ligera elevación del
portador de productos de cocción, y la varilla de sujeción se
extrae del tubo de alojamiento. El sistema es sencillo y,
especialmente en lo que respecta al portador de productos de cocción
con las varillas de sujeción, de muy económica fabricación.
En una forma de realización preferida de la
invención, el gancho está formado como una sección curvada repetidas
veces de la varilla de sujeción, en otro caso de desarrollo
esencialmente recto. El gancho puede también alternativamente estar
soldado a la varilla de sujeción, o unirse de cualquier otra forma o
procedimiento sencillo para el técnico en la especialidad.
En otro modo de realización alternativo, el
trinquete consiste en una inflexión orientada hacia arriba en la
varilla de sujeción, y el gancho está formado como una
protuberancia saliente hacia arriba en la pared interior inferior
del tubo de alojamiento. Al introducir el portador de productos de
cocción, las varillas de sujeción son guiadas por encima de la
protuberancia dentro del tubo de alojamiento y hechas descender
engranandomutuamente tan pronto como la inflexión de la varilla de
sujeción se apoye en el tubo de alojamiento sobre la
protuberancia.
En un modo de realización especialmente preferido
del sistema de carriles según la invención, los carriles
telescópicos y el tubo de alojamiento están fuera de la mufla del
horno de cocer, oportunamente dispuestos entre las paredes
laterales de la mufla y las paredes exteriores del horno de cocer.
Esto tiene diversas ventajas. Todo el sistema de carriles está
dispuesto fuera de la mufla del horno de cocer y con ello separado
del espacio de cocción por medio de las paredes laterales de la
mufla. Un ensuciamiento de los carriles telescópicos y también del
tubo de alojamiento por productos de cocción, grasa salpicada o
evaporada u otros líquidos, es de esta manera sustancialmente
evitado por completo. Además, el sistema de carriles está en una
zona del horno de cocer que cuando está en funcionamiento se
calienta considerablemente menos que el espacio de cocción mismo de
la mufla. Adicionalmente puede también preverse un aislamiento
térmico entre el sistema de carriles y las paredes laterales de la
mufla. Esto tiene la ventaja de que las varillas de sujeción del
portador de productos de cocción se calientan considerablemente
menos que el portador de productos de cocción mismo y por ello, al
retirar el portador de productos de cocción fuera del horno de
cocción, ya se puede asir directamente o tras un tiempo de
enfriamiento considerablemente más corto. Además, los agentes
lubricantes y deslizantes en los carriles telescópicos se calientan
considerablemente menos que si los carriles telescópicos estuvieran
dispuestos dentro de la mufla del horno de cocer. Esto permite el
empleo de otros agentes lubricantes o deslizantes que los que
serían necesarios para altas temperaturas, como las que dominan en
el espacio de cocción del horno de cocer. Esto aumenta el surtido
de agentes lubricantes o deslizantes utilizables, y estos agentes
pueden ser escogidos ante el trasfondo de los costes,
inalterabilidad por comestibles, toxicidad, etc. Los agentes
lubricantes o deslizantes inalterables a altas temperaturas, que son
también simultáneamente adecuados y tolerables para la utilización
en relación con la preparación de alimentos, se encuentran
disponibles sólo en escaso surtido y son con frecuencia muy
caros.
En una forma de realización alternativa de la
invención, el sistema de carriles está emplazado dentro del espacio
interior de la mufla en las paredes laterales de la mufla. En este
caso es apropiado que los carriles telescópicos y el tubo de
alojamiento estén cubiertos respecto al resto del espacio de
cocción frente a un ensuciamiento y/o un excesivo calentamiento.
Una cobertura así puede estar formada por ejemplo como chapa, que
se extiende desde la pared lateral de la mufla sobre los carriles
telescópicos y el tubo de alojamiento y de nuevo hasta la pared
lateral de la mufla. Dentro de la mufla puede también preverse una
pared intermedia dispuesta delante de la pared lateral de la mufla
y el sistema de carriles, que se extiende desde la pared superior de
la mufla hasta la pared inferior de la mufla, para proteger
simultáneamente varios sistemas de carriles dispuestos unos encima
de otros en la pared interior de la mufla.
Según la invención, es especialmente apropiado
que la abertura delantera del tubo de alojamiento sea una medida
suficientemente mayor que el diámetro de la varilla de sujeción,
para que resulte lo más fácil posible la introducción de los
extremos de las varillas de sujeción dentro de ambas aberturas de
ambos tubos de alojamiento en un plano del horno de cocer. Para un
tubo de alojamiento que, por motivos de fabricación, tiene
convenientemente la misma sección transversal en toda su longitud,
la varilla de sujeción tiene por lo tanto a causa de su pequeño
diámetro un juego dentro del tubo de alojamiento y puede oscilar y
golpetear. Para contrarrestarlo, en una forma de realización de la
invención especialmente preferida, el tubo de alojamiento tiene, en
la zona trasera orientada hacia el lado trasero del horno de cocer,
una lengüeta o una parte salediza que se extiende en el interior
del tubo de alojamiento, que reduce el juego de la varilla de
sujeción dentro del tubo de alojamiento. Cuando el tubo de
alojamiento está formado como chapa o perfil doblado, esto se puede
realizar de manera especialmente ventajosa y económica colocando
una incisión esencialmente en forma de U en la pared superior del
tubo de alojamiento y doblando la lengüeta originada por la
incisión hacia el espacio interior del tubo de alojamiento. En este
caso el extremo libre de la lengüeta debería orientarse hacia la
pared trasera del horno de cocer, de manera que la lengüeta doblada
ofrece sobre su lado interior de tubo una superficie de
deslizamiento o guiado para la varilla de sujeción durante la
introducción de la misma. En lugar de una lengüeta puede sin
embargo también preverse una estampación que se proyecte en el
interior del tubo de alojamiento, o por ejemplo una protuberancia
añadida mediante soldadura en la superficie de pared interior del
tubo de alojamiento, para la reducción del
juego.
juego.
En un modo de realización alternativo, que reduce
asimismo el juego de la varilla de sujeción dentro del tubo de
alojamiento, la sección transversal del tubo de alojamiento se
estrecha desde la zona delantera, donde se encuentra la abertura
para introducir la varilla de sujeción, hacia la zona trasera en
sentido a la pared trasera del horno de cocer.
En otro modo de realización preferido de la
invención está previsto un pasador en el tubo de alojamiento, que
evita un levantamiento del portador de productos de cocción, si la
varilla de sujeción está introducida en el tubo de alojamiento y el
gancho y la entalladura de la varilla de sujeción y el tubo de
alojamiento están mutuamente engranados. Mediante un mecanismo de
enclavamiento así, se evita que el portador de productos de cocción
o las varillas de sujeción sean extraídas de los tubos de
alojamiento por equivocación en caso de levantamiento no
intencionado del portador de productos de cocción, si el portador
de productos de cocción en realidad debe ser extraído sobre los
carriles telescópicos sólo delante de la mufla del horno de cocer.
Un mecanismo de enclavamiento así puede consistir en un pasador
simplemente articulado a la pared del tubo de alojamiento, que
ventajosamente tiene posiciones de enclavamiento en posición abierta
y/o cerrada, es decir bloqueada.
Ventajas adicionales, características y ejemplos
de realización se hacen visibles por medio de la siguiente
descripción de las figuras adjuntas.
La figura 1 muestra un horno de cocer con el
sistema de carriles según la invención y correspondiente portador de
productos de cocción.
La figura 2 muestra dos modos de realización
distintos de portadores de productos de cocción según la
invención.
La figura 3 es una vista detallada en perspectiva
del sistema de carriles según la invención para portadores de
productos de cocción.
La figura 4 muestra en sección transversal un
tubo de alojamiento según la invención con varilla de sujeción
introducida.
La figura 1 muestra un horno de cocer, al que se
ha agregado el sistema de carriles según la invención entre las
paredes laterales 11 de la mufla y las paredes exteriores 12 del
horno de cocer en tres niveles superpuestos. El sistema de carriles
está de este modo completamente separado del propio espacio de
cocción en la mufla, y protegido contra el ensuciamiento y
calentamiento excesivo. En la figura 1 están además representados
dos portadores de productos de cocción 1, de los cuales el de
arriba está introducido en el horno de cocer y el de abajo,
extraído. Los portadores de productos de cocción de la figura 1,
que se reproducen de nuevo en la representación superior de la
figura 2, constan de una parrilla de enrejado como superficie de
apoyo de productos de cocción en sí, y varillas de sujeción 2 que
se extienden lateralmente paralelas a los cantos laterales 1a del
portador de productos de cocción, las cuales por medio de segmentos
de unión 3 hechos en forma de U están unidas al portador de
productos de cocción en la sección delantera de este. Los
portadores de productos de cocción están provistos de un gancho
hacia abajo para un engrane con un trinquete del sistema de
carriles.
La representación inferior de la figura 2 muestra
un modo de realización alternativo del portador de productos de
cocción 1 según la invención, que se diferencia del modo de
realización representado arriba en la figura 2 en que el portador de
productos de cocción 1 tiene un bastidor de sujeción 9 con cantos
laterales 1a, en el que se puede poner ajustadamente una caldera de
cocer 10.
La figura 3 muestra una vista detallada del
sistema de carriles para portadores de productos de cocción según la
invención. Está representado un carril telescópico 4 para el
montaje del sistema sobre el lado izquierdo de un horno de cocer, si
se mira el horno desde delante. El carril telescópico 4 consta de
dos elementos de carril, un carril 4a estacionario y un carril 4b
desplazable con respecto al carril 4a estacionario. El carril 4a
estacionario está fijado a la pared lateral de la mufla o entre la
pared lateral de la mufla y la pared exterior del horno de cocer,
como se representa en la figura 1, mediante atornillado, enganches
o cualquier otra forma o procedimiento conocido. Al carril 4b móvil
está fijado en sentido hacia el interior del horno de cocer un tubo
de alojamiento 5. En este modo de realización, el tubo de
alojamiento consiste en un perfil de chapa con sección angulosa
esencialmente en forma de U. Los extremos libres de las alas de la
U del perfil están unidos al lado exterior del carril 4b desplazable
en forma de C. La fijación puede realizarse mediante soldadura,
atornillado o cualquier otro método adecuado. Alternativamente
también se puede emplear un perfil formado con sección transversal
cuadrada o rectangular y de cuatro lados, en el que un lado se apoya
en el lado trasero del carril 4b desplazable y sirve de superficie
de fijación.
El tubo de alojamiento 5 tiene un trinquete
formado como abertura en la superficie inferior de la pared, para el
engrane con el gancho 6 de la varilla de sujeción 2 en el portador
de productos de cocción. En la figura 3 se representa fragmentada
la varilla de sujeción 2 del portador de productos de cocción. La
varilla de sujeción 2 está formada como alambre o varilla recto,
con lo que el gancho 6 es un alabeo del alambre o varilla en una
dirección orientada hacia abajo.
Próximo al extremo trasero orientado al lado
posterior del horno de cocer, el tubo de alojamiento 5 tiene
añadida una lengüeta 8 en la pared superior. La lengüeta 8 está
realizada mediante corte del material de la pared y doblado en el
sentido hacia el espacio interior del tubo de alojamiento 5. El
extremo libre de la lengüeta 8 apunta en sentido hacia el lado
trasero del horno de cocer, de modo que la lengüeta 8 por un lado
reduce o suprime muy considerablemente en esa zona el juego de la
varilla de sujeción 2 dentro del tubo de alojamiento 5, y por otro
lado forma también simultáneamente una superficie de guiado, a lo
largo de la que la que la varilla de sujeción puede deslizar al ser
introducida en el tubo de alojamiento 5. La lengüeta puede, como
elemento con una cierta fuerza elástica, sobresalir hacia dentro
hasta tal punto en el espacio interior del tubo de alojamiento, que
ésta presiona bajo pretensión elástica la varilla de sujeción
introducida contra la pared interior del tubo de alojamiento, y por
lo tanto suprime completamente un juego de la varilla de sujeción
en esta sección del tubo de alojamiento.
Al insertar el portador de productos de cocción
en el horno de cocer, es decir introducir la varilla de sujeción 2
en el tubo de alojamiento 5, el gancho 6 de la varilla de sujeción
2 entra en la abertura o trinquete 7 al bajar o depositarse el
portador de productos de cocción. Si el portador de productos de
cocción es entonces extraído en dirección horizontal del horno de
cocer, tiene lugar el deslizamiento del portador de productos de
cocción sobre los carriles telescópicos 4, siendo arrastrado el
carril 4b desplazable, en virtud de la inmovilización de la varilla
de sujeción 2 y tubo de alojamiento 5 mediante el gancho 6 y
trinquete 7.
La figura 4 muestra en sección transversal el
tubo de alojamiento 5 de la figura 3 con la varilla de sujeción 2
introducida. La lengüeta 8 del tubo de alojamiento 5 está doblada
hacia abajo hasta tal punto, que la varilla de sujeción 2 tiene solo
un escaso juego dentro del tubo de alojamiento 5.
En el tubo de alojamiento según las figuras 3 y 4
puede además estar previsto un dispositivo de enclavamiento (no
representado) sobre el trinquete 7 y el gancho 6, que mantiene en
una posición enclavada hacia abajo la varilla de sujeción 2 en la
zona del gancho 6 o también delante o detrás, de modo que la
inmovilización de la varilla de sujeción 2 y el tubo de alojamiento
5 en dirección horizontal no se puede liberar mediante
levantamiento de la varilla de sujeción 2.
Claims (6)
1. Sistema de carriles para portadores de
productos de cocción en un horno de cocer con un portador de
productos de cocción (1) y con carriles telescópicos (4), que
respectivamente tienen un carril (4a) estacionario fijado en o
detrás de la pared lateral de la mufla del horno de cocer y un
carril interior (4b) desplazable hacia fuera del horno de cocción
con respecto al carril (4a) estacionario, estando previsto en el
carril interior (4b) un tubo de alojamiento (5) que se extiende
esencialmente a lo largo del carril interior (4b) y forma con este
una unidad, que está abierto en el sentido de la abertura del horno
de cocer, caracterizado porque el portador de productos de
cocción (1) tiene respectivamente a ambos lados varillas de sujeción
(2), que están unidas con el portador de productos de cocción (1)
en la sección frontal del portador de productos de cocción mediante
un segmento de unión (3) hecho esencialmente en forma de U, y se
extienden esencialmente paralelas a los respectivos cantos laterales
(1a) del portador de productos de cocción, y porque el tubo de
alojamiento (5) está formado para un alojamiento por inserción de
la varilla de sujeción (2), teniendo la varilla de sujeción (2) un
gancho (6) y el tubo de alojamiento (5) un trinquete (7) o teniendo
la varilla de sujeción (2) un trinquete (7) y el tubo de
alojamiento (5) un gancho (6) para un engrane separable de varilla
de sujeción (2) y tubo de alojamiento (5) contra un deslizamiento de
la varilla de sujeción (2) hacia fuera del tubo de alojamiento
(5).
2. Sistema de carriles según la reivindicación 1,
caracterizado porque el gancho (6) está formado en la varilla
de sujeción (2) y el trinquete (7) está formado como una
entalladura o abertura en el tubo de alojamiento (5).
3. Sistema de carriles según una de las
reivindicaciones 1 ó 2, caracterizado porque el gancho (6)
está formado como un segmento curvado repetidas veces de la varilla
de sujeción (2) de desarrollo esencialmente recto.
4. Sistema de carriles según una de las
reivindicaciones 1 a 3, caracterizado porque el tubo de
alojamiento (5) tiene en la zona trasera, orientada hacia el lado
trasero del horno de cocer, una lengüeta (8) o una parte salediza
que se extiende en el interior del tubo de alojamiento (5) y que
reduce o considerablemente evita el juego de la varilla de sujeción
(2) dentro del tubo de alojamiento (5).
5. Sistema de carriles según una de las
reivindicaciones 1 a 4, caracterizado porque el portador de
productos de cocción (1) está formado como bastidor de sujeción (9)
para un alojamiento de una bandeja de cocer, una caldera de cocer,
una rejilla de cocer u otro portador de productos de cocción.
6. Sistema de carriles según una de las
reivindicaciones 1 a 5, caracterizado porque los carriles
telescópicos (4) y el tubo de alojamiento (5) están situados fuera
de la mufla del horno de cocer, preferiblemente entre las paredes
laterales (11) de la mufla y las paredes exteriores (12) del horno
de cocer.
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