ES2220461T3 - Copos de alimento ricos en energia para peces e invertebrados, asi como procedimiento para la produccion. - Google Patents

Abstract

Alimento en copos rico en grasa y homogéneo para peces e invertebrados, caracterizado por un contenido en grasa del 12 al 40% para una humedad residual del 1 al 30% en forma de copos moldeados uniformemente. Contiene del 12 al 20% de grasa en una distribución homogénea para un contenido en humedad del 4 al 25%. Contiene el 18% de grasa en una distribución homogénea para un contenido en humedad del 8%. Como otros componentes contiene, en distribución homogénea, del 25-50% de proteínas, preferiblemente el 43%, del 10 al 25% de almidón, preferiblemente el 13% y del 10 al 60% de sustancias de extracto libres de N.

Description

Copos de alimento ricos en energía para peces e invertebrados, así como procedimiento para la producción.

Habitualmente, los alimentos actuales para peces, especialmente para peces ornamentales, están caracterizados por un contenido de proteínas (aproximadamente del 40-50%) y un porcentaje de almidón (aproximadamente del 16-30%) relativamente altos, presentando al mismo tiempo un contenido relativamente bajo de energía (aproximadamente del 0,5 al 8% de grasa). Este tipo de alimentos pueden producirse industrialmente sin complicaciones en las formas de aplicación habituales para la tenencia de peces ornamentales (copos de alimento, productos extruidos aptos para flotar, pastillas) y llevan a un buen crecimiento y a una alimentación suficiente de los
animales.

Por el contrario, para la cría y el cebado de peces útiles se utilizan cada vez más alimentos ricos en energía en forma de productos extruidos o gránulos, que, además de un contenido en proteínas elevado, importante para el crecimiento, presentan contenidos de grasa de hasta el 25% (BioMar GmbH, documento de la empresa "Fütterung/Umwelt - Ecoline" (Alimentación animal/Entorno - Ecoline). El uso de este tipo de alimentos en la cría profesional de peces, en comparación con los productos más pobres en grasas, lleva a menos productos de excreción que contienen nitrógeno y contaminan el agua (amoníaco, nitrito, nitrato), puesto que la demanda calórica de los animales se cubre en su mayor parte por medio de las grasas libres de nitrógeno. Por tanto, las proteínas que contienen nitrógeno sirven en su mayor parte para el crecimiento y no deben metabolizarse para la producción de energía formando productos de degradación que contienen nitrógeno. Además, en la alimentación de los peces las grasas son superiores que los carbohidratos como I portadores de energía, puesto que los peces, a diferencia de los animales superiores del punto de vista de la historia del desarrollo, sólo pueden utilizar los carbohidratos de manera limitada debido a sus características metabólicas. Por tanto, el uso de alimentos para peces ricos en grasas en la tenencia de peces útiles tiene ventajas tanto económicas, como también ecológicas por el ahorro de proteínas y la menor excreción de sustancias que contaminan el agua.

Hasta el momento no se utilizó este tipo de alimento para peces ornamentales en acuarios o estanques de jardín, puesto que a las ventajas mencionadas se oponían graves desventajas tecnológicas. Hasta el momento no era posible la producción de copos de alimento de descenso lento, con elevados porcentajes de grasa, como son habituales en la alimentación de los peces ornamentales debido al tamaño de los animales, puesto que las mezclas de alimentos ricas en grasas para la producción de copos según los procedimientos habituales, se pegan en los secadores de rodillos utilizados normalmente y no pueden soltarse para dar una banda laminar que pueda desmenuzarse. En el documento WO 98/25478 se describe la producción de un alimento para animales en copos, para peces e invertebrados, cuyos copos presentan una forma uniforme, un espesor variable y un contenido de agua del 1-30%.

Sorprendentemente se ha encontrado ahora que con un nuevo procedimiento de producción también puede producirse alimento en copos con elevados contenidos energéticos en forma de grasa/aceite y, con ello, puede mejorarse claramente el estado de los peces.

El nuevo procedimiento se basa en la laminación de cuerpos moldeados, que pueden producirse, por ejemplo, por extrusión o granulación, para formar copos de alimento finos, que descienden lentamente en el agua.

De esta manera, con el nuevo procedimiento se produjeron copos de alimento ricos en energía y se probaron en peces típicos ornamentales para acuarios respecto a su aptitud, en comparación con alimentos estándar tradicionales con contenidos bajos de grasa: en un ensayo de alimentación con dos especies diferentes de peces ornamentales (Labidochromis caeruleus, Barbus conchonius) se probó un alimento de prueba en copos con un alto contenido de energía (33% de grasa) en comparación con un alimento de control (7% de grasa) durante un período de tiempo de 12 semanas a una temperatura del agua de 25ºC, respecto a su eficacia.

Los resultados demuestran claramente que con la aplicación del alimento en copos rico en energía aumenta claramente la absorción del alimento y el crecimiento de los peces es significativamente mejor en comparación con el control. En el caso de la alimentación con copos de prueba con el 18% o el 23% de grasa en comparación con una dieta de prueba con el 8% de grasa se mostraron resultados similares.

Por tanto, considerando estos nuevos resultados sorprendentes, la producción y el uso de alimento en copos rico en energía también son ventajosos para la tenencia de peces ornamentales.

Por tanto, es objeto de la presente invención un copo de alimento rico en energía/grasa para peces e invertebrados, así como la producción y el uso de estos copos.

Se prefiere un alimento en copos para peces ornamentales que contenga energía con una distribución homogénea en forma del 12-40% de grasa, preferiblemente del 12 al 20% y prefiriéndose muy especialmente aproximadamente del 15 al 19% de grasa para un contenido de humedad del 1 al 30%, preferiblemente del 4 al 25% y prefiriéndose muy especialmente de aproximadamente el 8%. Además, este alimento contiene los componentes básicos habituales, tales como del 25-50% de proteínas, preferiblemente el 43%, del 10 al 25% de almidón, preferiblemente el 13% y del 10 al 60% de sustancias de extracto libres de N, preferiblemente el 20%, con lo que todos los datos sobre las cantidades se refieren al peso del
producto.

Para la producción de copos de alimento ricos en energía según el método representado a continuación, pueden utilizarse todas las grasas y aceites habituales en el comercio, líquidos y sólidos, de origen animal y vegetal, solos o en combinación (por ejemplo aceite de soja, aceites de pescado, grasa de animales marinos, sebo, aceite de girasol, aceite de la semilla del maíz).

El suplemento energético en forma de grasa/aceite en altas dosis para el alimento en copos para peces e invertebrados se lleva a cabo durante el mezclado de los componentes del alimento en forma de harina y líquidos. Con esto, se garantiza una distribución homogénea ya en la mezcla de materias primas antes de la extrusión o del proceso de granulación que se conecta después y de la laminación posterior para dar copos.

En la producción de productos extruidos, los componentes pesados de la fórmula se mezclan de manera homogénea en una mezcladora con las cantidades necesarias de energía en forma de grasa/aceite y se extruyen. En lo anterior, se extruyen primero, por ejemplo, 330 kg de mezcla de materias primas ricas en energía con un número de revoluciones del husillo de la extrusora del 60-98%, preferiblemente del 75%, y a una temperatura en la zona de entrada de la harina de 40-160ºC, preferiblemente de 75ºC y en la cabeza de la tobera de 40-190ºC, preferiblemente de 75ºC, bajo adición de 1-100 l, preferiblemente de 30 l de agua por hora, hasta conseguir productos extruidos de una longitud de 1 a 50, preferiblemente de 2-4 mm con un diámetro del stick de 1 a 10 mm, preferiblemente de 2-4 mm.

Se consiguen secciones con la misma forma tridimensional debido a la geometría de la tobera de salida de la extrusora y de la longitud de la sección que puede prefijarse de la barra extrusionada.

A continuación, estos productos extruidos se laminan directamente en un molino de cilindros para dar copos formados uniformemente con un espesor entre 10 \mum y 5 mm y un diámetro de entre 1 y 100 mm, que también poseen una misma forma tridimensional.

Los cuerpos moldeados adecuados para la laminación, con una forma tridimensional casi idéntica también pueden obtenerse mediante granulación de la mezcla de materias primas rica en grasa, que a continuación pueden laminarse para dar copos moldeados de la misma forma.

En la producción de los cuerpos moldeados mediante extrusión, la temperatura puede reducirse a < de 80ºC.

En este procedimiento, después de la producción no son necesarios pasos de tratamiento adicionales, como por ejemplo el rociado o el recubrimiento con aceites/grasas para un enriquecimiento energético, como en el caso de los granulados convencionales.

Otro objeto de la invención es el uso del alimento según la invención, rico en grasa, homogéneo, para promover el crecimiento, la absorción de alimento y el estado de peces ornamentales en agua dulce y salada, para mejorar la capacidad de resistencia frente al estrés, para evitar las pérdidas en condiciones de tenencia desfavorables, como altas temperaturas en verano y temperaturas bajas en invierno en la tenencia de peces de estanques, así como para disminuir la liberación de nitrógeno y fósforo que favorece el crecimiento de algas.

Claims (12)

1. Alimento en copos rico en grasa y homogéneo para peces e invertebrados, caracterizado por un contenido en grasa del 12 al 40% para una humedad residual del 1 al 30% en forma de copos moldeados uniformemente.

2. Alimento en copos rico en grasa y homogéneo según la reivindicación 1, caracterizado porque contiene del 12 al 20% de grasa en una distribución homogénea para un contenido en humedad del 4 al 25%.

3. Alimento en copos rico en grasa y homogéneo según la reivindicación 2, caracterizado porque contiene el 18% de grasa en una distribución homogénea para un contenido en humedad del 8%.

4. Alimento en copos rico en grasa y homogéneo según las reivindicaciones 1 a 3, caracterizado porque como otros componentes contiene, en distribución homogénea, del 25-50% de proteínas, preferiblemente el 43%, del 10 al 25% de almidón, preferiblemente el 13% y del 10 al 60% de sustancias de extracto libres de N.

5. Alimento según las reivindicaciones 1 a 4 que contiene como componente de grasa/aceite, líquido y/o sólido, aceite de soja, aceites de pescado, grasa de animales marinos, sebo, aceite de girasol, aceite de la semilla del maíz o sus mezclas.

6. Alimento según las reivindicaciones 1 a 5 producido mediante la mezcla de las materias primas, extrusión de la mezcla de materias primas para dar cuerpos moldeados con la misma forma espacial y a continuación, laminación de los cuerpos moldeados para dar copos de la misma forma.

7. Alimento según las reivindicaciones 1 a 5 producido mediante la mezcla de las materias primas, granulación de la mezcla de materias primas para dar cuerpos moldeados con la misma forma espacial y a continuación, laminación de los cuerpos moldeados para dar copos de la misma forma.

8. Procedimiento para la producción de copos de alimento ricos en grasa según las reivindicaciones 1 a 6, caracterizado porque los componentes de la fórmula se mezclan de manera homogénea y después, se extruyen con un número de revoluciones del husillo de la extrusora del 60-98%, preferiblemente del 75%, y a una temperatura en la zona de entrada de la harina de 40-160ºC, preferiblemente de 75ºC y en la cabeza de la tobera de 40-190ºC, preferiblemente de 75ºC, bajo adición de 1-100 l, preferiblemente de 30 l de agua por hora, para dar productos extruidos de una longitud de 1 a 50, preferiblemente de 2-4 mm, y a continuación, se laminan para dar copos con un espesor entre 10 \mum y 5 mm y un diámetro entre 1 mm y 100 mm.

9. Uso de un alimento homogéneo y rico en grasa según las reivindicaciones 1-7 para promover el crecimiento, la absorción de alimento y el estado de peces ornamentales en agua dulce y salada.

10. Uso de un alimento homogéneo y rico en grasa según las reivindicaciones 1-7 para la tenencia de peces ornamentales para mejorar la capacidad de resistencia frente al estrés.

11. Uso de un alimento homogéneo y rico en grasa según las reivindicaciones 1-7 para la tenencia de peces ornamentales para evitar las pérdidas en condiciones desfavorables de tenencia como altas temperaturas en verano y bajas temperaturas en invierno en la tenencia de peces de estanque.

12. Uso de un alimento homogéneo y rico en grasa según las reivindicaciones 1-7 para la tenencia de peces ornamentales para disminuir la liberación de nitrógeno y fósforo que favorece el crecimiento de algas.