ES1072020U - Elemento de soporte para la descongelacion de alimentos. - Google Patents
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Abstract
1. Elemento de soporte para la descongelación de alimentos, del tipo que comprende un cuerpo laminar (2) con unos orificios pasantes (2a) para el paso a su través de un líquido resultante de la descongelación de un alimento congelado (A) dispuesto en una cara superior (Cs) de dicho cuerpo laminar (2), y unas configuraciones de fijación para fijar, de manera amovible, al elemento de soporte (1) a un receptáculo (4) dispuesto por debajo del mismo para la recolección de dicho líquido que atraviesa dichos orificios pasantes (2a), estando el elemento de soporte caracterizado porque al menos dicho cuerpo laminar (2) está constituido por un material que permite su expansión, por deformación elástica, para adaptarse a receptáculos de diferentes formatos. 2. Elemento de soporte según la reivindicación 1, caracterizado porque dichos orificios pasantes (2a) se encuentran distribuidos por una región central (2c) del cuerpo laminar (2), y porque comprende al menos dos de dichas configuracionesde fijación dispuestas en dos respectivas zonas perimetrales (2p1, 2p2) del cuerpo laminar (2). 3. Elemento de soporte según la reivindicación 2, caracterizado porque dichos orificios pasantes (2a) están configurados para proporcionar una estructura de malla con capacidad de expansión por deformación elástica. 4. Elemento de soporte según la reivindicación 3, caracterizado porque dichos orificios pasantes (2a) de dicha estructura de malla están agrupados formando hileras adyacentes de orificios alargados. 5. Elemento de soporte según la reivindicación 4, caracterizado porque cada uno de dichos orificios alargados (2a) tiene una sección intermedia inferior a la de los extremos del orificio. 6. Elemento de soporte según la reivindicación 4 ó 5, caracterizado porque dichas hileras adyacentes están dispuestas de manera que la porción intersticial (5) que separa dos orificios (2a) de una misma hilera se encuentra ubicada adyacente a una porción intermedia de un orificio (2a) de la hilera adyacente. 7. Elemento de soporte según una cualquiera de las reivindicaciones 3 a 6, caracterizado porque dicha estructura de malla está configurada para proporcionar una superficie aplanada de contacto con el alimento a descongelar (A) cuando el cuerpo laminar (2) no se encuentra expandido, y una superficie ondulada cuando se encuentra expandido. 8. Elemento de soporte según una cualquiera de las reivindicaciones 2 a 7, caracterizado porque dichas configuraciones de fijación, que son al menos dos, también están constituidas por un material elástico y son integrales a dicho cuerpo laminar (2). 9. Elemento de soporte según una cualquiera de las reivindicaciones 2 a 8, caracterizado porque cada una de dichas configuraciones de fijación, que son al menos dos, comprende una porción laminar (L1, L2) que se extiende desde la respectiva zona perimetral (2p1, 2p2) del cuerpo laminar (2) por debajo del mismo, en posición de uso, y hacia el centro de dicha región central (2c), conformando una aleta para atrapar, entre ésta y una porción del cuerpo laminar (2) dispuesta justo encima, a una parte estructural de dicho receptáculo (4). 10. Elemento de soporte según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque dichas configuraciones de fijación están conformadas para fijarse al contorno de la embocadura de dicho receptáculo (4). 11. Elemento de soporte según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque comprende unos resaltes (6a, 6b) que se extienden desde al menos parte de la cara superior (Cs) del cuerpo laminar (2), adyacentes a dichas zonas perimetrales (2p1, 2p2). 12. Elemento de soporte según la reivindicación 11 cuando depende de la 9, caracterizado porque dichos resaltes (6a, 6b) están formados por unas porciones abombadas de dicho cuerpo laminar (2), o de otro elemento laminar unido al mismo, y están abiertas inferiormente encaradas hacia dichas aletas (L1, L2). 13. Elemento de soporte según la reivindicación 11 ó 12, caracterizado porque dichos resaltes (6a, 6b) proporcionan unos miembros de agarre para un usuario. 14. Elemento de soporte según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque tiene una forma en planta ovalada. 15. Elemento de soporte según la reivindicación 14, caracterizado porque dichas zonas perimetrales (2p1, 2p2) del cuerpo laminar (2) están situadas en lados opuestos del contorno de dicho cuerpo laminar ovalado (2), respecto a un eje central longitudinal. 16. Elemento de soporte según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque dicho material del que está constituido el cuerpo laminar (2) es un material elastómero resistente a altas y a bajas temperaturas. 17. Elemento de soporte según la reivindicación 16, caracterizado porque dicho material elastómero es una silicona catalizada por platino.
Description
Elemento de soporte para la descongelación de
alimentos.
La presente invención concierne a un elemento de
soporte para la descongelación de alimentos configurado para fijarse
sobre un receptáculo recolector del líquido resultante de la
descongelación de un alimento congelado dispuesto sobre el elemento
de soporte, y más particularmente a un elemento de soporte
expandible, por deformación elástica, para adaptarse a receptáculos
de diferentes formatos.
La descongelación de alimentos dispuestos
directamente sobre un receptáculo, tal como una bandeja o un plato,
ya sea de manera natural, a temperatura ambiente, o forzada,
mediante la aplicación de calor, tal como introduciéndolos en un
horno, tiene la desventaja de que el líquido que se desprende del
alimento congelado durante el proceso de descongelación queda en
contacto con el alimento hasta que éste se retira del receptáculo,
lo cual afecta negativamente a las propiedades del alimento, que se
desvirtúan al estar en remojo durante todo el proceso de
descongelación, o incluso, en el caso de la referida descongelación
forzada puede llegar a cocer a parte del alimento, si no se retira
a tiempo.
Con el fin de solventar el problema mencionado,
se conocen propuestas relativas a soportes que mantienen al alimento
en una posición elevada respecto al receptáculo, para que no quede
en contacto con el mencionado líquido, y que a la vez permiten el
paso de dicho líquido a su través, en particular a través de unos
orificios pasantes definidos en dichos soportes.
Una de tales propuestas se halla descrita en la
patente JP2001112454, la cual propone un soporte o disco perforado
para la descongelación de un producto depositado sobre el mismo. Se
incluyen diversas realizaciones del soporte, pero en todas ellas
éste dispone de unas patas que lo elevan a cierta altura de, por
ejemplo, una bandeja recolectora del líquido proveniente de la
descongelación, ya sea apoyando a las patas sobre el interior de la
bandeja de un microondas, como es el caso de la indicada como 4 en
la Fig. 1 de JP2001112454, o acoplándolas a un receptáculo diseñado
ex profeso para tal fin, como es el caso del receptáculo
indicado con la referencia numérica 10 ilustrado en sus Figs. 9 a
12.
Aunque en las reivindicaciones de la patente
JP2001112454 no se incluye ninguna limitación respecto al material
en que está fabricado el soporte, más allá de que éste sea
resistente al calor, en su memoria descriptiva se indica que el
soporte está hecho de cerámica.
En la patente JP61111676 también se describe uno
de tales soportes, en particular una malla de resina para
descongelación, que se fija, de manera amovible, sobre una bandeja
receptora del líquido resultante de la descongelación. La malla
dispone de unas patas que se acoplan a la bandeja receptora, la cual
también es de resina Además de superar la desventaja arriba
mencionada, otra ventaja adicional que ofrece el conjunto de malla
más bandeja descrito en esta patente, es la de que, si la
descongelación se lleva a cabo en un horno, no se manche ningún
utensilio o bandeja del horno.
En ninguno de los antecedentes citados se
plantean el problema principal de tener que adaptar los soportes
propuestos para su fijación a receptáculos de diferentes formatos
que no estén diseñados ex profeso para posibilitar tal
fijación, como sería el caso de la bandeja de resina de JP61111676
o del receptáculo 10 de JP2001112454.
Otros problemas secundarios de las patentes
citadas son los relativos a la rigidez de los soportes propuestos,
que no permite que, por ejemplo, puedan plegarse y almacenarse
ocupando poco espacio.
Es por tanto necesario ofrecer una alternativa
al estado de la técnica que solucione el problema principal, así
como también los secundarios, expuestos en el apartado anterior.
Para ello la presente invención concierne a un
elemento de soporte para la descongelación de alimentos que, de
manera en sí conocida, comprende un cuerpo laminar con unos
orificios pasantes para el paso a su través de un líquido resultante
de la descongelación de un alimento congelado dispuesto en una cara
superior del cuerpo laminar, y unas configuraciones de fijación para
fijar, de manera amovible, al elemento de soporte a un receptáculo
dispuesto por debajo del mismo para la recolección del líquido que
atraviesa los orificios pasantes, quedando el soporte elevado
respecto a al menos una zona central de dicho receptáculo.
A diferencia de las propuestas convencionales,
en el elemento de soporte propuesto por la invención como mínimo el
mencionado cuerpo laminar está constituido por un material que
permite su expansión, por deformación elástica, para adaptarse a
receptáculos de diferentes formatos, entendiendo como formatos los
relativos a diferentes tamaños, formas o tipos de receptáculo.
La mencionada fijación amovible puede llevarse a
cabo, mediante el elemento de soporte propuesto por la invención,
sobre diferentes partes del receptáculo, en general partes
estructurales, tales como las asas de un cazo, aunque en general las
configuraciones de fijación están conformadas para fijarse al
contorno de la embocadura de un receptáculo, tal como un plato, de
entre una gran gama de receptáculos de diferente formato.
Es decir que en función de si el cuerpo laminar
se encuentra más o menos extendido, éste puede fijarse a
embocaduras con un mayor o un menor diámetro, como por ejemplo las
relativas a platos de diferentes tamaños.
Gracias a la constitución de parte, o con
preferencia todo, el elemento de soporte, del citado material
elástico, éste puede plegarse y almacenarse ocupando poco
espacio.
En general el material del que está conformado
el cuerpo laminar, así como el material del que están conformadas
las configuraciones de fijación, es un material elastómero
resistente a altas y a bajas temperaturas.
Para un ejemplo de realización preferido como
mínimo el material elastómero del que está hecho el cuerpo laminar,
y con más preferencia el del resto del elemento de soporte, es una
silicona catalizada por platino.
La silicona catalizada por platino es muy
apropiada para usos culinarios, puesto que no retiene sabores,
transmite el calor de manera uniforme, es resistente tanto a altas
como bajas temperaturas, y además es fácilmente lavable y
reutilizable, con una larga duración.
Las anteriores y otras ventajas y
características se comprenderán más plenamente a partir de la
siguiente descripción detallada de unos ejemplos de realización con
referencia a los dibujos adjuntos, que deben tomarse a título
ilustrativo y no limitativo, en los que:
la Fig. 1 es una vista en perspectiva superior
del elemento de soporte propuesto por la presente invención, para un
ejemplo de realización;
la Fig. 2 es una vista en perspectiva inferior
del elemento de soporte propuesto por la presente invención, para el
mismo ejemplo de realización de la Fig. 1;
las Fig. 3a a 3d son unas vistas en,
respectivamente, planta superior, alzado lateral, planta inferior y
alzado frontal del elemento de soporte propuesto por la presente
invención, para el mismo ejemplo de realización de las Fig. 1 y 2;
y
la Fig. 4 es una vista en perspectiva que
ilustra al elemento de soporte propuesto por la invención en
situación de uso, fijado sobre un plato, y soportando unos alimentos
a descongelar.
Tal y como se ilustra en la figuras adjuntas, el
elemento de soporte 1 propuesto por la presente invención comprende
un cuerpo laminar 2 con unos orificios pasantes 2a distribuidos por
una región central 2c, configurados para proporcionar una estructura
de malla con capacidad de expansión por deformación elástica, con
el fin de adoptar diferentes tamaños entre una posición no
extendida, ilustrada en las Figs 1 a 3d, y una posición de máxima
extensión, para así poder adaptarse al tamaño de embocaduras de
diferentes receptáculos, o, en general, a receptáculos de diferentes
formatos.
Para el ejemplo de realización ilustrado, el
elemento de soporte 1 tiene una forma en planta ovalada, tal y como
se aprecia, en especial, en las Figs. 3a y 3c.
Puede verse en las Figs. 1, 2, 3a y 3b que los
orificios pasantes 2a de la estructura de malla están agrupados
formando hileras adyacentes de orificios alargados, cada uno de los
cuales tiene una sección intermedia inferior a la de los extremos
del orificio.
Se aprecia en particular en las Figs 3a y 3c que
las hileras adyacentes de orificios 2a están dispuestas de manera
que la porción intersticial 5 que separa dos orificios 2a de una
misma hilera se encuentra ubicada adyacente a una porción intermedia
de un orificio 2a de la hilera adyacente.
Con esta configuración particular de la
estructura de malla se consigue que ésta proporcione una superficie
aplanada de contacto con el alimento a descongelar A cuando el
cuerpo laminar 2 no se encuentra expandido, es decir tal y como se
encuentra ilustrado en las Figs. 1 a 3d, y una superficie ondulada
cuando se encuentra expandido, tal y como se encuentra ilustrado por
la Fig. 4, en una situación operativa.
La superficie de contacto con el alimento A que
proporciona la superficie ondulada es, obviamente, inferior a la
proporcionada por la superficie aplanada, por lo que, al encontrase
el elemento de soporte 1 en una posición extendida, una mayor parte
de la cara inferior del alimento A estará en contacto con el aire,
con lo que existirá una menor cantidad de líquido resultante de la
descongelación que pudiese quedar atrapado entre la cara inferior
del alimento A y la cara superior Cs (ver Figs. 3b y 3d) del cuerpo
laminar 2 del elemento de soporte 1 que en el caso de depositarlo
sobre éste cuando no está en una posición extendida.
Las ondulaciones también facilitan, gracias a la
inclinación que provocan en la parte remanente de material del
cuerpo laminar 2 que rodea a los orificios 2a, que una parte del
líquido se deslice por dichas partes inclinadas en dirección hacia
el fondo del plato 4.
Para el ejemplo de realización ilustrado por las
figuras adjuntas, las configuraciones de fijación están constituidas
por un material elástico y son integrales al cuerpo laminar 2, y tal
y como se aprecia en las Figs. 2, 3c y 3d, se encuentran dispuestas
en dos respectivas zonas perimetrales 2p1, 2p2 del cuerpo laminar 2,
y cada una de ellas comprende una porción laminar L1, L2 que se
extiende desde la respectiva zona perimetral 2p1, 2p2 del cuerpo
laminar 2 por debajo del mismo, en posición de uso, y hacia el
centro de la región central 2c, conformando una aleta L1, L2 para
atrapar, entre ésta y una porción del cuerpo laminar 2 dispuesta
justo encima, a una parte estructural del receptáculo 4.
Tal y como se indica en las Figs. 1, 2, 3a y 3c,
dichas zonas perimetrales 2p1, 2p2 del cuerpo laminar 2 están
situadas en lados opuestos del contorno del cuerpo laminar ovalado
2, respecto a un eje central longitudinal.
En la Fig. 2 se ilustra a la aleta L1 doblada
hacia fuera, y en la Fig. 3d a ambas aletas L1, L2, en tal
situación, a la que se ha llegado tirando de éstas en el sentido de
las flechas dibujadas adyacentes a las mismas en dicha Fig. 3d, con
el fin de definir unos correspondientes alojamientos H (ver Figs. 2
y 3d), en los cuales insertar parte del contorno del receptáculo o
plato 4, quedando éste en la situación ilustrada en la Fig. 4.
En dicha Fig. 4 se ilustra al elemento de
soporte 1 en una posición extendida, a la que se ha llegado tirando,
según el sentido de las flechas E, de los resaltes ilustrados 6a,
6b, los cuales proporcionan unos miembros de agarre para un usuario,
para adaptarse al diámetro del plato 4, al contorno de cuya
embocadura se encuentra fijado el elemento de soporte 1 de manera
amovible, tal y como se ha explicado, es decir mediante la inserción
del referido contorno del plato 4 en los alojamientos H definidos al
deformar elásticamente las aletas L1, L2, tirando de ellas en el
sentido indicado por las flechas en la Fig. 3d.
Dichos resaltes 6a, 6b, como se observa en las
Figs. 1, 3a, 3d y 4, se extienden desde la cara superior Cs del
cuerpo laminar 2, adyacentes a las zonas perimetrales 2p1, 2p2, y
están formados por unas porciones abombadas del cuerpo laminar 2, o
de otro elemento laminar unido al mismo, porciones abombadas las
cuales están abiertas inferiormente encaradas hacia las aletas L1,
L2, tal y como se ilustra en la Fig. 2, con respecto a la porción
abombada del resalte 6a y la aleta L1.
Puede verse en dicha Fig. 2 que en la cara
inferior de dicha porción abombada se encuentra unido un nervio de
refuerzo 3 que proporciona una mayor robustez al resalte 6a. Aunque
no se ilustra en las figuras, el otro resalte 6b también dispone de
unos o más nervios de refuerzo iguales o análogos al nervio 3.
Un experto en la materia podría introducir
cambios y modificaciones en los ejemplos de realización descritos
sin salirse del alcance de la invención según está definido en las
reivindicaciones adjuntas.
Claims (17)
1. Elemento de soporte para la descongelación de
alimentos, del tipo que comprende un cuerpo laminar (2) con unos
orificios pasantes (2a) para el paso a su través de un líquido
resultante de la descongelación de un alimento congelado (A)
dispuesto en una cara superior (Cs) de dicho cuerpo laminar (2), y
unas configuraciones de fijación para fijar, de manera amovible, al
elemento de soporte (1) a un receptáculo (4) dispuesto por debajo
del mismo para la recolección de dicho líquido que atraviesa dichos
orificios pasantes (2a), estando el elemento de soporte
caracterizado porque al menos dicho cuerpo laminar (2) está
constituido por un material que permite su expansión, por
deformación elástica, para adaptarse a receptáculos de diferentes
formatos.
2. Elemento de soporte según la reivindicación
1, caracterizado porque dichos orificios pasantes (2a) se
encuentran distribuidos por una región central (2c) del cuerpo
laminar (2), y porque comprende al menos dos de dichas
configuraciones de fijación dispuestas en dos respectivas zonas
perimetrales (2p1, 2p2) del cuerpo laminar (2).
3. Elemento de soporte según la reivindicación
2, caracterizado porque dichos orificios pasantes (2a) están
configurados para proporcionar una estructura de malla con
capacidad de expansión por deformación elástica.
4. Elemento de soporte según la reivindicación
3, caracterizado porque dichos orificios pasantes (2a) de
dicha estructura de malla están agrupados formando hileras
adyacentes de orificios alargados.
5. Elemento de soporte según la reivindicación
4, caracterizado porque cada uno de dichos orificios
alargados (2a) tiene una sección intermedia inferior a la de los
extremos del orificio.
6. Elemento de soporte según la reivindicación 4
ó 5, caracterizado porque dichas hileras adyacentes están
dispuestas de manera que la porción intersticial (5) que separa dos
orificios (2a) de una misma hilera se encuentra ubicada adyacente a
una porción intermedia de un orificio (2a) de la hilera
adyacente.
7. Elemento de soporte según una cualquiera de
las reivindicaciones 3 a 6, caracterizado porque dicha
estructura de malla está configurada para proporcionar una
superficie aplanada de contacto con el alimento a descongelar (A)
cuando el cuerpo laminar (2) no se encuentra expandido, y una
superficie ondulada cuando se encuentra expandido.
8. Elemento de soporte según una cualquiera de
las reivindicaciones 2 a 7, caracterizado porque dichas
configuraciones de fijación, que son al menos dos, también están
constituidas por un material elástico y son integrales a dicho
cuerpo laminar (2).
9. Elemento de soporte según una cualquiera de
las reivindicaciones 2 a 8, caracterizado porque cada una de
dichas configuraciones de fijación, que son al menos dos, comprende
una porción laminar (L1, L2) que se extiende desde la respectiva
zona perimetral (2p1, 2p2) del cuerpo laminar (2) por debajo del
mismo, en posición de uso, y hacia el centro de dicha región
central (2c), conformando una aleta para atrapar, entre ésta y una
porción del cuerpo laminar (2) dispuesta justo encima, a una parte
estructural de dicho receptáculo (4).
10. Elemento de soporte según una cualquiera de
las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque dichas
configuraciones de fijación están conformadas para fijarse al
contorno de la embocadura de dicho receptáculo (4).
11. Elemento de soporte según una cualquiera de
las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque
comprende unos resaltes (6a, 6b) que se extienden desde al menos
parte de la cara superior (Cs) del cuerpo laminar (2), adyacentes a
dichas zonas perimetrales (2p1, 2p2).
12. Elemento de soporte según la reivindicación
11 cuando depende de la 9, caracterizado porque dichos
resaltes (6a, 6b) están formados por unas porciones abombadas de
dicho cuerpo laminar (2), o de otro elemento laminar unido al mismo,
y están abiertas inferiormente encaradas hacia dichas aletas (L1,
L2).
13. Elemento de soporte según la reivindicación
11 ó 12, caracterizado porque dichos resaltes (6a, 6b)
proporcionan unos miembros de agarre para un usuario.
14. Elemento de soporte según una cualquiera de
las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque tiene
una forma en planta ovalada.
15. Elemento de soporte según la reivindicación
14, caracterizado porque dichas zonas perimetrales (2p1, 2p2)
del cuerpo laminar (2) están situadas en lados opuestos del contorno
de dicho cuerpo laminar ovalado (2), respecto a un eje central
longitudinal.
16. Elemento de soporte según cualquiera de las
reivindicaciones anteriores, caracterizado porque dicho
material del que está constituido el cuerpo laminar (2) es un
material elastómero resistente a altas y a bajas temperaturas.
17. Elemento de soporte según la reivindicación
16, caracterizado porque dicho material elastómero es una
silicona catalizada por platino.
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG1K | Utility model granted | ||
| FD1K | Utility model lapsed |
Effective date: 20150327 |