ES2310126B1 - "plancha recogida para asados". - Google Patents
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Abstract
Plancha recogida para asados.
Esta plancha recogida para asados comprende: a)
una base de asado de planta substancialmente cuadrangular que está
ligeramente inclinada hacia un colector de líquidos, b) la base de
asado que presenta una inclinación del orden de 2º, c) la base de
asado ligeramente inclinada que está cercada perimetralmente por una
pared a excepción de la zona anterior, d) la pared de cerco que es
de altura adecuada para evitar la proyección de las salpicaduras de
los fluidos, e) la pared de cerco que dispone de medios para la
retención provisional de una rejilla de escurrido y/o de reserva de
la vianda asada, f) la pared de cerco y/o la base de asado
ligeramente inclinada que dispone de unos medios fijos de
manipulación de la propia base de asado y g) unos medios de
cubierta de la base de asado para la cocción al vapor de
viandas.
Description
Plancha recogida para asados.
La presente invención se refiere conforme indica
su enunciado a una plancha recogida para asados, concretamente una
destinada a usos culinarios, en especial una de utilización en
ámbitos de tipo doméstico, con la que se pueden guisar en seco una
infinidad de artículos alimenticios de origen animal y vegetal e,
incluso, cocer alguno de ellos aprovechando el vapor de agua que
desprenden en la cocción.
Se tiene conocimiento de una pluralidad de
solicitudes de registros relativos a planchas para asados con
múltiples características, muchas de ellas comunes, como son la
inclinación de la placa hacia un colector de grasas, aceites y
jugos, unas paredes protectoras de las salpicaduras producidas en
la operación de asado y del arrastre de elementos extraños por el
viento exterior, la facultad de disponer de una fuente de calor
propia o de poder ser aplicada a cualquier fuen-
te de calor externa, los materiales escogidos entre el hierro fundido, el hierro esmaltado o vitrificado, el aluminio, etc.
te de calor externa, los materiales escogidos entre el hierro fundido, el hierro esmaltado o vitrificado, el aluminio, etc.
A título de ejemplo se pueden citar, como
precursores de la inclinación de la plancha hacia un colector, las
publicaciones de las solicitudes de modelos de utilidad tales como
la de nº 9301675, que consiste en una simple bandeja rectangular de
acero inoxidable adosada a una placa de hierro que en posición de
uso está inclinada hacia un colector gracias a la disposición de
dos pares de patas de diferente altura, la de nº 9701914, que
consiste en una simple sartén circular que incorpora adosado un
anillo troncocónico inclinado, la de nº 9702200, que consiste en
una placa ondulada rectangular que está soportada en forma inclinada
por un par de patas formadas por sendas pletinas dobladas en
"U" de ramas desiguales, que decantan la placa hacia un
colector inferior y la de nº 200300367, que consiste en una placa
circular con una acanaladura perimetral para la recogida de jugos
desprendidos en la operación de asado y dirigidos a la misma merced
a una inclinación comprendida entre 2 y 4 grados.
Análogamente, en cuanto atañe a la disposición
de paredes protectoras que circundan parcialmente a la placa de
asado, cabe citar las solicitudes de modelo de utilidad nº 9802697,
que prevé la disposición de sendas paredes laterales y una pared
posterior y la de nº 200501706, que dispone, también, de piezas de
pared análogas al caso anterior.
Las disposiciones de planchas para asados
precedentes, que han sido escogidas dentro de una infinidad de
realizaciones mínimamente diferentes unas de otras, adolecen, en
general, del defecto de que o son de gran tamaño y complejidad
estructural, que implica un elevado número de piezas o elementos
componentes de las mismas, o son de un tamaño excesivamente
reducido y demasiado simplistas, sin que en ningún caso aúnen en
una sola disposición las ventajas estructurales de las primeras con
un tamaño menor que las mismas y mayor que el de las segundas, lo
que constituye la solución adoptada para subsanar los defectos
expresados.
Con el ánimo de eludir los precedentes
inconvenientes apuntados, se ha adoptado la solución de
confeccionar la plancha para asados con solo uno o dos componentes
esenciales, que pueden ser complementados con uno o dos
accesorios.
De acuerdo con la precedente solución se ha
desarrollado la plancha recogida para asados (entendiendo el
adjetivo "recogida" en el sentido de reducida o de poco
extendida y que no ocupa mucho espacio sin perder funcionalidad) que
constituye el objeto de la invención la cual comprende: a) una base
de asado de planta substancialmente cuadrangular que está
ligeramente inclinada hacia un colector de líquidos, b) la base de
asado que presenta una inclinación del orden de 2 grados
sexagesimales, c) la base de asado ligeramente inclinada que está
cercada perimetralmente por una pared a excepción de la zona
anterior en la que se encuentra el colector de líquidos, d) la
pared de cerco que es de altura adecuada para evitar la proyección
de las salpicaduras de los fluidos que se generan al cocerse las
viandas al exterior circundante de la base de asado ligeramente
inclinada, e) la pared de cerco que dispone de medios para la
retención provisional de una rejilla de escurrido y/o de reserva de
la vianda asada con mantenimiento del calor residual de la vianda
asada, f) la pared de cerco y/o la base de asado ligeramente
inclinada que dispone de unos medios fijos de manipulación de la
propia base de asado y g) unos medios postizos de cubierta de la
superficie útil de la base de asado ligeramente inclinada para la
cocción al vapor de viandas frescas.
Una característica de la invención consiste en
el hecho de que la base de asado ligeramente inclinada,
comprendiendo el colector de líquidos, está constituida por una
sola pieza rectangular de un material del grupo que comprende el
aluminio, el hierro, el vidrio y las cerámicas.
Otra característica de la invención viene
determinada por el hecho de que la base de asado ligeramente
inclinada, el colector de líquidos y la pared de cerco constituyen
una monopieza.
Otra característica de la invención la
constituye el hecho de que la pared de cerco constituye una pieza
postiza que es acoplable a la base de asado ligeramente inclinada
que incluye el colector de líquidos.
Otra característica de la invención estriba en
el hecho de que porque la base de asado ligeramente inclinada, por
su zona anterior correspondiente a su parte de nivel inferior, está
limitada por una canal rectilínea que, constituyendo el colector de
líquidos, está cerrada por sus extremos por las caras laterales de
la pared de cerco y se extiende en un borde anterior que constituye
una continuación de los laterales de los medios fijos de
manipulación.
Otra característica de la invención radica en el
hecho de que la base de asado ligeramente inclinada conforma en su
parte delantera, además del colector de líquidos acanalado
rectilíneo, una expansión deprimida que, ocupando una parte central
del colector sin anular su función, constituye un recinto que,
actuando como contenedor directo de aditivos para la cocción y/o
como un asiento para un recipiente, está frontalmente limitada por
un borde anterior que constituye una continuación de las caras
laterales de la pared de cerco de la plancha de asado.
Otra característica de la invención la establece
el hecho de que la base de asado ligeramente inclinada conforma una
expansión central anterior que, disponiendo en su interior de una
depresión centrada en funciones de colector de líquidos, está
frontalmente limitada por un borde anterior que constituye una
continuación de las caras laterales de la pared de cerco de la
plancha de asado, y que presenta centradamente un pico
vertedor.
Otra característica de la invención radica en el
hecho de que los medios de cocción al vapor de viandas que
contienen agua en su masa están constituidos por una cubierta
transparente que, mediante una simple junta de estanqueidad, se
asienta operativamente sobre la base de asado ligeramente
inclinada.
Otra característica de la invención consiste en
el hecho de que los medios de retención de la rejilla de escurrido
y de reserva de viandas asadas están conformados por salientes y/o
entrantes previstos en la cara interior de la pared de cerco que
son complementarios de entrantes y/o salientes de los que está
dotada la parrilla en cuestión.
Otras características de la invención la
constituyen los hechos de que la base de asado ligeramente
inclinada dispone su cara inferior, la que se halla en oposición a
la superficie de uso de la base de asado, con características
adecuadas para asentarse sobre un foco calórico, sin excluir por
ello que la propia base da asado ligeramente inclinada incluya
medios propios de calentamiento.
Otra característica de la invención es la de que
la base de asado ligeramente inclinada dispone de unos medios fijos
de manipulación en los que se acoplan en forma practicable unos
medios atérmanos de asido, lo que no excluye que en el caso de ser
monopieza tales medios fijos emerjan de la pared de cerco.
Finalmente, otra característica de la invención
la determina el hecho de que la base de asado ligeramente inclinada
dispone su superficie de trabajo del grupo que comprende las
superficies lisas, las superficies con ondulaciones paralelas
abiertas por sus extremos y en pendiente hacia el colector de
líquidos y las superficies con surcos que forman cuadrícula.
Para facilitar la compresión de las precedentes
ideas, se describe seguidamente una realizaciones preferentes de la
invención, haciendo referencia a los dibujos ilustrativos que se
acompañan. En los dibujos:
Figura 1, representa, en perspectiva, una
realización simple de la plancha recogida para asados objeto de la
invención.
Figura 2, representa, así mismo en perspectiva,
una realización compleja de la plancha para asados que, conservando
la esencialidad de la plancha de la figura anterior incorpora
detalles funcionales novedosos.
Figura 3, representa, en planta superior, la
plancha para asados de la figura 2.
Figura 4, representa una sección por la línea IV
- IV de la figura 3.
Figura 5, representa, en perspectiva, la plancha
para asados de la figura 2 en la que se han instalado los
complementos de rejilla de escurrido y reserva, la cubierta
transparente de los medios de cocción al vapor y los medios
atérmanos de asido.
Figura 6, representa, así mismo en perspectiva,
otra realización compleja de la plancha para asados que,
conservando la esencialidad de las planchas para asados de las
figuras anteriores incorpora detalles funcionales diferentes y
renuncia a otros presentes en las citadas planchas anteriores.
Figura 7, representa, en planta superior, la
plancha para asados de la figura anterior.
Figura 8, representa una sección por la línea
VIII - VIII de la figura anterior.
Figura 9, en perspectiva, la plancha para asados
de la figura 6 en la que se han instalado los complementos de
rejilla de escurrido y reserva, la cubierta transparente de los
medios de cocción al vapor y los medios atérmanos de asido.
En la figura 1 se muestra una realización simple
de la plancha para asados 1 en la que se observa que consta de una
sola pieza y se distinguen en la misma una base de asado 2
inclinada de configuración substancialmente cuadrangular,
concretamente rectangular con dos vértices curvos 3, un colector de
líquidos 4 en forma de canal rectilínea con pared frontal 4A, una
pared de cerco 5 y unos medios fijos de manipulación 6.
En la figura 2 se ilustra una realización
perfeccionada de la plancha para asados 1A, que puede estar
constituida por una monopieza o por dos piezas consistentes en la
base de asado 2 y en la pared de cerco 5 que es acoplable a la
anterior, en la que, además de los aspectos considerados en el caso
de la figura 1, se distinguen una proyección hacia el exterior del
borde del colector de líquidos 4 que, a modo de pestaña 7,
constituye una ampliación de la capacidad del mentado colector de
líquidos 4 con un borde perimetral 5A que consiste en una
prolongación de las caras laterales de la pared de cerco 5 ó, junto
con una depresión 8 prevista en la base de asado 2, un asiento para
un recipiente aplanado contenedor de aditivos para el asado o
salsas, unos entrantes 9 para la inserción de salientes 10 de una
rejilla de escurrido y de reserva 11, ver figura 5, y unos orificios
12 en los medios fijos de manipulación 6 para la inserción de unos
medios de asido 13 de características atérmanas, ver la citada
figura 5.
En la figura 3 se muestra en planta superior la
plancha para asados 1A de la figura 2, en la que se ha indicado en
línea de trazo interrumpido 14 la superficie de asiento de un
recipiente auxiliar aplanado, que no se ha representado por
innecesario.
En la figura 4 se observa detalladamente las
configuraciones del plano inclinado de la base de asado 2 que
concretamente forma con la horizontal un ángulo de 2 grados
sexagesimales, de la acanaladura del colector de líquidos 4 y de la
sección de la pestaña 7.
En la figura 5 se comprueban las características
de unos accesorios constituidos por la rejilla de escurrido y de
reserva 11 con sus salientes 10 de encaje en los entrantes 9 de la
pared de cerco 5, por una cubierta transparente 15 que, siendo
preferentemente de vidrio, dispone de un asidero aislante 16 y una
simple junta de estanqueidad 17 y por los medios de asido 13
atérmanos que son adecuados para ser asegurados automática o
manualmente en los orificios 12 de los medios fijos de manipulación
6.
En la figura 6 se ilustra una realización
preferente de una plancha para asados 1B según la invención, en la
que, además de los aspectos considerados en el caso de las planchas
para asados 1 y 1A de las figura 1 a 5, que mantienen las mismas
referencias, la base de asado 2 ligeramente inclinada de la plancha
para asados 1B conforma una expansión central anterior 7A que,
disponiendo en su interior de una depresión centrada 18 en
funciones de colector de líquidos, está frontalmente limitada por
un borde anterior 19 que constituye una continuación de las caras
laterales de la pared de cerco 5 de la plancha de asado 1B y que
presenta centradamente un pico vertedor 20.
Por la que respecta a los elementos no
expresamente citados en el párrafo anterior y que se encuentran en
la figura 5, se mantienen las mismas referencias asignadas a los
mismos en la citada figura 5.
Preferentemente, la plancha para asados 1 será
como la representada en las figuras 2 a 9, sin excluir la
realización del modelo representado en la figura 1 e, incluso, el
caso no representado en el que las pared de cerco 5 sea
independiente de la base de asado 2 pero firmemente acoplable en
forma practicable a la misma.
Claims (14)
1. Plancha recogida para asados, concretamente
una destinada a usos culinarios, en especial una de utilización en
ámbitos de tipo doméstico, caracterizada porque comprende:
a) una base de asado de planta substancialmente cuadrangular que
está ligeramente inclinada hacia un colector de líquidos, b) la base
de asado que presenta una inclinación del orden de 2 grados
sexagesimales, c) la base de asado ligeramente inclinada que está
cercada perimetralmente por una pared a excepción de la zona
anterior en la que se encuentra el colector de líquidos, d) la pared
de cerco que es de altura adecuada para evitar la proyección de las
salpicaduras de los fluidos que se generan al cocerse las viandas
al exterior circundante de la base de asado ligeramente inclinada,
e) la pared de cerco que dispone de medios para la retención
provisional de una rejilla de escurrido y/o de reserva de la vianda
asada con mantenimiento del calor residual de la vianda asada, f)
la pared de cerco y/o la base de asado ligeramente inclinada que
dispone de unos medios fijos de manipulación de la propia base de
asado y g) unos medios postizos de cubierta de la superficie útil
de la base de asado ligeramente inclinada para la cocción al vapor
de viandas frescas.
2. Plancha recogida para asados, según la
reivindicación anterior, caracterizada porque la base de
asado ligeramente inclinada, comprendiendo el colector de líquidos,
está constituida por una sola pieza rectangular de un material del
grupo que comprende el aluminio, el hierro, el vidrio y las
cerámicas.
3. Plancha recogida para asados, según la
reivindicación 1, caracterizada porque la base de asado
ligeramente inclinada, el colector de líquidos y la pared de cerco
constituyen una monopieza.
4. Plancha recogida para asados, según la
reivindicación 1, caracterizada porque la pared de cerco
constituye una pieza postiza que es acoplable a la base de asado
ligeramente inclinada que incluye el colector de líquidos.
5. Plancha recogida para asados, según la
reivindicación 1, caracterizada porque la base de asado
ligeramente inclinada, por su zona anterior correspondiente a su
parte de nivel inferior, está limitada por una canal rectilínea que,
constituyendo el colector de líquidos, está cerrada por sus
extremos por las caras laterales de la pared de cerco y se extiende
en un borde anterior que constituye una continuación de los
laterales de los medios fijos de manipulación.
6. Plancha recogida para asados, según la
reivindicación 1, caracterizada porque la base de asado
ligeramente inclinada conforma en su parte delantera, además del
colector de líquidos acanalado rectilíneo, una expansión deprimida
que, ocupando una parte central del colector sin anular su función,
constituye un recinto que, actuando como contenedor directo de
aditivos para la cocción y/o como un asiento para un recipiente,
está frontalmente limitada por un borde anterior que constituye una
continuación de las caras laterales de la pared de cerco de la
plancha de asado.
7. Plancha recogida para asados, según la
reivindicación 1, caracterizada porque la base de asado
ligeramente inclinada conforma una expansión central anterior que,
disponiendo en su interior de una depresión centrada en funciones de
colector de líquidos, está frontalmente limitada por un borde
anterior que constituye una continuación de las caras laterales de
la pared de cerco de la plancha de asado. y que presenta
centradamente un pico vertedor.
8. Plancha recogida para asados, según la
reivindicación 1, caracterizada porque los medios de cocción
al vapor de viandas que contienen agua en su masa están
constituidos por una cubierta transparente que, mediante una simple
junta de estanqueidad, se asienta operativamente sobre la
superficie útil de la base de asado ligeramente inclinada.
9. Plancha recogida para asados, según la
reivindicación 1, caracterizada porque los medios de
retención de la rejilla de escurrido y/o de reserva de viandas
asadas están conformados por salientes y/o entrantes previstos en
la cara interior de la pared de cerco que son complementarios de
entrantes y/o salientes de los que está dotada la parrilla en
cuestión.
10. Plancha recogida para asados, según la
reivindicación 1, caracterizada porque la base de asado
ligeramente inclinada dispone su cara inferior, la que se halla en
oposición a la superficie de uso de la base de asado, con
características adecuadas para asentarse sobre un foco
calórico.
11. Plancha recogida para asados, según la
reivindicación 1, caracterizada porque la base da asado
ligeramente inclinada incluye medios propios de calentamiento.
12. Plancha recogida para asados, según la
reivindicación 1, caracterizada porque los medios fijos de
manipulación de la base de asado ligeramente inclinada están
conformados como proyecciones en voladizo de la parte superior de
las caras laterales de la pared de cerco.
13. Plancha recogida para asados, según la
reivindicación 12, caracterizada porque los medios fijos de
manipulación de la base de asado ligeramente inclinada disponen en
forma practicable de unos medios atérmanos de asido.
14. Plancha recogida para asados, según la
reivindicación 1, caracterizada porque la base de asado
ligeramente inclinada dispone su superficie de trabajo del grupo
que comprende las superficies lisas, las superficies con
ondulaciones paralelas abiertas en pendiente hacia el colector de
líquidos y las superficies con surcos que se interseccionan
formando cuadrícula.
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| EC2A | Search report published |
Date of ref document: 20081216 Kind code of ref document: A1 |
|
| FD2A | Announcement of lapse in spain |
Effective date: 20180912 |