EP1837598A2 - Four de cuisson domestique à gaz et procédé d'allumage d'au moins un brûleur à gaz dans un tel four de cuisson domestique à gaz - Google Patents

Four de cuisson domestique à gaz et procédé d'allumage d'au moins un brûleur à gaz dans un tel four de cuisson domestique à gaz Download PDF

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EP1837598A2
EP1837598A2 EP07104731A EP07104731A EP1837598A2 EP 1837598 A2 EP1837598 A2 EP 1837598A2 EP 07104731 A EP07104731 A EP 07104731A EP 07104731 A EP07104731 A EP 07104731A EP 1837598 A2 EP1837598 A2 EP 1837598A2
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EP
European Patent Office
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gas
cooking
electric
solenoid valve
domestic
Prior art date
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Withdrawn
Application number
EP07104731A
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German (de)
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EP1837598A3 (fr
Inventor
Jean-Pierre Carmes
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Groupe Brandt SAS
Original Assignee
Brandt Industries SAS
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Filing date
Publication date
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Publication of EP1837598A3 publication Critical patent/EP1837598A3/fr
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    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C1/00—Stoves or ranges in which the fuel or energy supply is not restricted to solid fuel or to a type covered by a single one of the following groups F24C3/00 - F24C9/00; Stoves or ranges in which the type of fuel or energy supply is not specified
    • F24C1/02—Stoves or ranges in which the fuel or energy supply is not restricted to solid fuel or to a type covered by a single one of the following groups F24C3/00 - F24C9/00; Stoves or ranges in which the type of fuel or energy supply is not specified adapted for the use of two or more kinds of fuel or energy supply
    • F24C1/04—Stoves or ranges in which the fuel or energy supply is not restricted to solid fuel or to a type covered by a single one of the following groups F24C3/00 - F24C9/00; Stoves or ranges in which the type of fuel or energy supply is not specified adapted for the use of two or more kinds of fuel or energy supply simultaneously
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C3/00—Stoves or ranges for gaseous fuels
    • F24C3/10—Arrangement or mounting of ignition devices
    • F24C3/103—Arrangement or mounting of ignition devices of electric ignition devices
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C3/00—Stoves or ranges for gaseous fuels
    • F24C3/08—Arrangement or mounting of burners
    • F24C3/085—Arrangement or mounting of burners on ranges
    • F24C3/087—Arrangement or mounting of burners on ranges in baking ovens
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C3/00—Stoves or ranges for gaseous fuels
    • F24C3/12—Arrangement or mounting of control or safety devices
    • F24C3/126—Arrangement or mounting of control or safety devices on ranges
    • F24C3/128—Arrangement or mounting of control or safety devices on ranges in baking ovens

Definitions

  • the present invention relates to a gas cooking oven, and preferably a domestic gas cooking oven, and a method of igniting at least one gas burner in such a domestic gas cooking oven.
  • the present invention relates to the operation of a domestic gas cooking oven during a cooking sequence.
  • a domestic gas cooking oven comprises a muffle, one or more gas burners being adapted to heat the air contained in the muffle.
  • These burners are generally arranged under the bottom wall or the top wall of the muffle.
  • the temperature of the air contained in the muffle is generally regulated by a thermostat controlling a gas flow control valve supplying the gas burner. This valve makes it possible to increase or decrease the gas flow supplying the gas burner by constantly being lit.
  • these domestic gas cooking ovens do not allow to achieve mixed cooking modes using a sole element and a grill element.
  • the cooking modes offered are only with the sole heating element or the grill element.
  • the object of the present invention is to propose a domestic gas cooking oven making it possible to obtain a temperature regulation range of the cooking chamber between 50 ° C. and 275 ° C., to produce mixed cooking modes of the type traditional and traditional pulsed.
  • the traditional cooking mode involves operating the hearth heating element and the grill element.
  • the traditional pulsed cooking mode comprises the operation of the sole heating element and the grill element and a fan of the cooking chamber. In this way, the quality of cooking in such a gas domestic cooking oven is similar to that performed in an electric domestic cooking oven.
  • known domestic gas cooking ovens do not allow for mixed cooking using simultaneously a vault heating element and a hearth gas burner using electromechanical control means.
  • electromechanical control means can be used on domestic gas and electric cooking ovens. While the control means known to those skilled in the art of designing domestic gas ovens do not allow to transpose a domestic gas cooking oven to an electric household cooking oven. Traditional control means used in domestic gas cooking ovens are specifically designed to supply heating means gas.
  • the present invention provides a domestic gas cooking oven comprising an enclosure, at least one gas burner adapted to heat said cooking chamber, at least one solenoid valve mounted upstream of said at least one gas burner on a pipe supplying gas, means for controlling said at least one solenoid valve adapted to open and close said at least one solenoid valve so as to supply all or nothing said at least one gas burner.
  • this domestic gas cooking oven comprises at least one electric ignition means adapted to ignite the at least one gas burner, control means of the at least one electric ignition means adapted to select a mode cooking, igniting said at least one electrical ignition means and permanently maintaining said at least one electric ignition means during a cooking cycle.
  • the heating of the air contained in the muffle is regulated by putting into operation and stopping at least one gas burner and not by a change in gas flow rate supplying said at least one gas burner.
  • the rise in temperature in the cooking chamber is no longer prohibited in the range between 50 ° C and 150 ° C. It can indeed vary easily in this temperature range by simply changing the firing times of the at least one gas burner.
  • the cooking modes combining the use of a hearth heating element and a grill element are possible with conventional control means used in electric household cooking ovens.
  • control means of said at least one solenoid valve comprise at least one electric thermostat.
  • the electric thermostat is adapted to regulate the temperature of the cooking chamber according to a set temperature by opening and closing the alternative of said at least one solenoid valve.
  • Control means for at least one constant flow valve comprise at least one safety element.
  • Said at least one security element of said at least one constant flow valve is provided with a push button.
  • Said at least one solenoid valve and said at least one constant flow valve are connected in series by said gas supply line.
  • the temperature regulation of the cooking chamber is between 50 ° C and 275 ° C in cooking mode of said oven.
  • control means of a domestic gas cooking oven are identical to those mounted in electric cooking ovens and in this way to achieve economies of scale for the appliance manufacturer.
  • control strips can be almost similar in order to use common part numbers for domestic gas and electric cooking ovens.
  • the domestic gas cooking oven further comprises a grill element mounted in the cooking chamber.
  • the grill element is an electric grill, said control means being adapted to turn on or off the grill element so as to regulate the temperature of the cooking chamber according to a set temperature, and said at least one a gas burner and the grill element being controlled simultaneously by said control means.
  • Said at least one electric thermostat controls the operation of the grill element and said at least one solenoid valve.
  • said at least one electrical ignition means is associated with a thermocouple controlling at least one safety element of said at least one constant-flow valve mounted on the gas supply pipe so as to close. said at least one constant flow valve in case of non-operation of said at least one electric ignition means.
  • thermocouple makes it possible to authorize or not the supply of gas to the at least one gas burner via the solenoid valve as a function of the state of said at least one electric ignition means.
  • Said at least one electric ignition means is an incandescent element.
  • Said incandescent element allows ignition of the gas by a rise in temperature in a range between 1300 ° C and 1500 ° C.
  • Said incandescent element is fed directly by control means adapted to select a cooking mode. And said incandescent element is in permanent operation as soon as a cooking cycle is requested by the user.
  • Said control means of the incandescent element may be a mechanical type switch.
  • a method of igniting at least one gas burner is implemented in a domestic gas cooking oven according to the invention.
  • a domestic cooking appliance 1 according to the invention.
  • This domestic cooking appliance 1 is such that a range comprising a domestic gas cooking oven.
  • the domestic gas cooking oven 1 can also be intended to be integrated in a built-in cabinet.
  • This oven 1 comprises a muffle 2 for receiving the food to be cooked.
  • the front face 3 of the muffle 2 is closed by a door 4, and comprises an upper wall 5, side walls 6, a bottom wall 7 and a bottom wall 8.
  • Said oven 1 also comprises at least one heating means 9 arranged under the lower wall 8 of said muffle 2.
  • the heating means 9 disposed under the bottom wall 8 of the muffle 2, as illustrated in FIG. 2, is an on-off gas burner.
  • the muffle 2 could also include several burners 9 below the bottom wall 8 of the muffle 2.
  • the muffle 2 also comprises in this embodiment an electric heating element 10 supplied in all or nothing disposed under the upper wall 5 of the muffle 2.
  • This heating element 10 makes it possible to raise the muffle temperature 2 more quickly in cooking mode.
  • This electric heating element 10 makes it possible to assign a grill function to this gas-fired oven 1.
  • the domestic gas cooking oven 1 comprises control means 15 adapted to turn on and off the gas burner 9 and the electric heating element 10 so as to regulate the temperature of the air contained in the muffle 2 as a function of a set temperature.
  • the domestic gas cooking oven 1 comprises an enclosure 2, at least one gas burner 9 adapted to heat said cooking chamber 2, at least one solenoid valve 11 mounted upstream of said at least one gas burner 9 on a duct. gas supply 22, control means 15 of said at least one solenoid valve 11 adapted to open and close said at least one solenoid valve 11 so as to supply all or nothing said at least one gas burner 9.
  • Said domestic gas cooking oven 1 also comprises at least one electric ignition means 14 adapted to ignite said at least one gas burner 9, control means 15 of the at least one electric ignition means 14 adapted to select a cooking mode, to ignite said at least one electric ignition means 14 and to permanently keep said at least one electric ignition means 14 lit during a cooking cycle.
  • Said at least one electric ignition means 14 is an incandescent element, disposed near the at least one gas burner 14. This electric ignition means 14 is adapted to ignite said at least one gas burner 9 when the latter is supplied with gas. In practice, the ignition of the gas is carried out by the incandescent element amounting to a temperature between 1300 ° C and 1500 ° C. Said incandescent element is fed directly by the control means 15 and more particularly by the selection switch of the cooking modes 23. Said incandescent element operates continuously during a cooking cycle and from the start of said cooking cycle.
  • thermocouple 17 disposed near said at least one electric ignition means 14.
  • thermocouple 17 and said at least one electric ignition means 14 is between 1 and 5 mm, and preferably between 1 and 3 mm.
  • the control means 15 of the at least one solenoid valve 11 comprise at least one electric thermostat 19.
  • Control means 15 of at least one constant flow valve 20 comprise at least one safety element.
  • Said at least one security element of said at least one constant flow valve 20 is provided with a push button 21.
  • the cooking chamber 2 comprises a temperature probe 18 adapted to continuously measure the average temperature in the cooking chamber 2.
  • This temperature sensor 18 is connected to an electric thermostat 19 and commonly called bulb probe.
  • Said temperature sensor 18 makes it possible, among other things, to regulate the temperature in the cooking chamber 2 as a function of the actual temperature measured at the temperature probe 18 and a predetermined set temperature.
  • the gas supply system of the domestic gas cooking oven 1 will now be described.
  • This gas supply system comprises a gas supply pipe 22 which is connected in known manner to a source of gas outside the domestic gas cooking oven 1.
  • At the inlet of this gas supply pipe 22 is mounted at least one valve 20.
  • Said at least one valve 20 opens or closes the gas supply of the supply line 22 from a user-operated control knob 21 of the domestic gas cooking oven 1.
  • said at least one valve 20 has an open position and a closed position. In the open position, the flow rate of gas entering the gas supply pipe 22 is constant.
  • Said at least one constant flow valve 20 is provided with a push button 21 requiring only a translational movement and not a traditional joystick having a translation movement combined with a rotational movement.
  • Said at least one constant flow valve 20 comprises at least one element of security. This security element automatically switches off the gas supply to the supply line 22 by closing off the gas supply.
  • thermocouple 17 disposed near the flame of at least one gas burner 9.
  • thermocouple 17 is then heated by said at least one electric ignition means 14 and generates a voltage sufficient to maintain the open security element of said at least one constant-flow valve 20.
  • the voltage must be at least 1, 2mV to keep open a magnetic check valve of the security element.
  • Said at least one constant flow valve 20 is in the open position and a pulse on the push button 21 allows to maintain the magnetic valve when said at least one electric ignition means 14 is supplied with electrical voltage.
  • Said at least one electric ignition means 14 is associated with a thermocouple 17 controlling at least one safety element of said at least one constant-flow valve 20 mounted on the gas supply pipe 22 so as to close said at least one a constant flow valve 20 in the event of failure of said at least one electric ignition means 14.
  • Said at least one solenoid valve 11 and said at least one constant flow valve 20 are connected in series by said gas supply pipe 22.
  • Said at least one constant flow valve 20 is mounted upstream of said at least one solenoid valve 11 on the gas supply line 22.
  • Said at least one solenoid valve 11 is mounted upstream of the at least one gas burner 9 on the gas supply pipe 22.
  • Said at least one solenoid valve 11 comprises opening and closing means for supplying said at least one gas burner 9 in all or nothing.
  • said at least one solenoid valve 11 is controlled by control means 15 such as an electric thermostat 19.
  • Said electric thermostat 19 is adapted to electrically control the opening and closing of said at least one solenoid valve 11.
  • a traditional regulation of an electric household cooking oven temperature at the electric thermostat 19 can be implemented from the temperature measured by the temperature sensor 18 and a predetermined target temperature.
  • the temperature regulation of the cooking chamber 2 is between 50 ° C. and 275 ° C. in the cooking mode of said oven 1.
  • Maintaining the required setpoint temperature in the cooking chamber 2 is then implemented by the opening and the closing of said at least one solenoid valve 11, thus allowing the on-off supply of the at least one burner gas 9.
  • Said at least one gas burner 9 may have a power of the order of 2500W.
  • said at least one solenoid valve 11 When said at least one solenoid valve 11 is open, said at least one gas burner 9 is at full power. The flow rate of gas introduced into the gas supply pipe 22 is at the maximum.
  • the presence of the ignition of the at least one electric ignition means 14 allows the automatic ignition of the at least one gas burner 9 and at full power.
  • the temperature inside the cooking chamber 2 can be maintained around the set temperature.
  • said at least one solenoid valve 11 when the temperature in the cooking chamber 2 is greater than the set temperature, said at least one solenoid valve 11 is closed. When the difference between the temperature in the cooking chamber 2 and the set temperature reaches a predetermined threshold value lower than said set temperature, said at least one solenoid valve 11 is open to allow the temperature rise of the cooking chamber 2.
  • the grill element 10 When selecting a combined cooking mode, the grill element 10 is also operated.
  • a grill element 10 is mounted in the cooking chamber 2.
  • the grill element 10 is an electric grill, said control means 15 being adapted to turn on or off the grill element 10 so as to regulate the temperature of the cooking chamber 2 as a function of a set temperature, and said at least one gas burner 9 and the grill element 10 being controlled simultaneously by said control means 15.
  • control means 15 comprising at least one electric thermostat 19 and a means for selecting the cooking modes 23, from a temperature control measured in the cooking chamber 2 with respect to the predetermined set temperature.
  • Said at least one electric thermostat 19 controls the operation of the grill element 10 and of said at least one solenoid valve 11.
  • Said means for selecting the cooking modes 23 makes it possible to turn on and turn off the said at least one gas burner 9 and the said grill element 10.
  • the switching on and off of the said at least one gas burner 9 and the said element 10 is made according to the cooking mode selected by the user.
  • Said at least one gas burner 9 and said grill element 10 can be in operation in the same cooking sequence or can operate independently.
  • the electric grill element 10 may comprise two heating resistors making it possible to obtain powers of the order of 1800W with a single heating resistor and 2600W by simultaneously supplying the two heating resistors.
  • the domestic gas cooking oven according to the invention is of the electromechanical type and does not require any member comprising electronic means to allow cooking using simultaneously a gas burner and an electric grill element.
  • the mode of regulating the temperature of such an oven is close to that of a conventional electric household cooking oven, thus allows to achieve the same dishes, while avoiding the drying of food thanks to the moisture generated in the cooking chamber by the combustion of gases.
  • the domestic gas cooking oven allows combined cooking modes, in which the gas burner and the grill element operate simultaneously, all or nothing and are regulated according to a set temperature.
  • a control means for selecting the cooking modes directly feeds the electric ignition means of the gas burner at the start of the cooking cycle and during the complete execution thereof
  • a domestic gas cooking oven according to the invention makes it possible to improve the cooking performance, to obtain improved ergonomics of use and to increase the possibilities of cooking modes while ensuring and improving the safety of the ovens. domestic cooking gas.
  • control means could include for example a cut-off timer for managing cooking times.

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Abstract

Un four de cuisson domestique à gaz (1) comprend une enceinte (2), au moins un brûleur à gaz (9) adapté à chauffer ladite enceinte de cuisson (2), au moins une électrovanne (11) montée en amont dudit au moins un brûleur à gaz (9) sur une conduite d'alimentation en gaz (22), des moyens de commande (15) de ladite au moins une électrovanne (11) adaptés à ouvrir et fermer ladite au moins une électrovanne (11) de manière à alimenter en tout ou rien ledit au moins un brûleur à gaz (9). Le four de cuisson domestique à gaz (1) comprend également au moins un moyen d'allumage électrique (14) adapté à allumer ledit au moins un brûleur à gaz (9), des moyens de commande (23) du au moins un moyen d'allumage électrique (14) adaptés à sélectionner un mode de cuisson, à allumer ledit au moins un moyen d'allumage électrique (14) et à maintenir allumé de manière permanente ledit au moins un moyen d'allumage électrique (14) au cours d'un cycle de cuisson.

Description

  • La présente invention concerne un four de cuisson à gaz, et de préférence un four de cuisson domestique à gaz, ainsi qu'un procédé d'allumage d'au moins un brûleur à gaz dans un tel four de cuisson domestique à gaz.
  • De manière générale, la présente invention concerne le fonctionnement d'un four de cuisson domestique à gaz pendant une séquence de cuisson.
  • Traditionnellement, un four de cuisson domestique à gaz comprend un moufle, un ou plusieurs brûleurs à gaz étant adaptés à chauffer l'air contenu dans le moufle.
  • Ces brûleurs sont généralement disposés sous la paroi inférieure ou la paroi supérieure du moufle.
  • La température de l'air contenu dans le moufle est généralement régulée par un thermostat commandant une vanne de régulation du débit de gaz alimentant le brûleur à gaz. Cette vanne permet d'augmenter ou de diminuer le débit de gaz alimentant le brûleur à gaz en restant constamment allumé.
  • Ces fours de cuisson domestiques à gaz permettent de réguler la température de l'air contenu dans le four à une température de consigne comprise entre 150 et 285°C.
  • En outre, ces fours de cuisson domestiques à gaz ne permettent pas de réaliser des modes de cuisson mixtes utilisant un élément de sole et un élément de grill. Les modes de cuisson proposés sont uniquement avec l'élément chauffant de sole ou l'élément de grill.
  • La présente invention a pour but de proposer un four de cuisson domestique à gaz permettant d'obtenir une plage de régulation de température de l'enceinte de cuisson comprise entre 50°C et 275°C, de réaliser des modes de cuisson mixtes du type traditionnel et traditionnel pulsé. Le mode de cuisson traditionnel comporte la mise en fonctionnement de l'élément chauffant de sole et de l'élément de grill. Et le mode de cuisson traditionnel pulsé comporte la mise en fonctionnement de l'élément chauffant de sole et de l'élément de grill ainsi que d'un ventilateur de l'enceinte de cuisson. De cette manière, la qualité des cuissons dans un tel four de cuisson domestique à gaz est semblable à celles réalisées dans un four de cuisson domestique électrique.
  • En outre, les fours de cuisson domestiques à gaz connus ne permettent pas de réaliser des cuissons mixtes utilisant simultanément un élément chauffant de voûte et un brûleur à gaz de sole à l'aide de moyens de commande électromécaniques. Ces moyens de commande électromécaniques peuvent être utilisés sur des fours de cuisson domestiques à gaz et électriques. Tandis que les moyens de commande connus par l'homme du métier réalisant la conception de fours domestiques à gaz ne permettent pas de les transposer d'un four de cuisson domestique à gaz à un four de cuisson domestique électrique. Les moyens de commande traditionnels utilisés dans les fours de cuisson domestiques à gaz sont conçus spécifiquement pour alimenter des moyens de chauffage au gaz.
  • A cet effet, la présente invention vise un four de cuisson domestique à gaz comprenant une enceinte, au moins un brûleur à gaz adapté à chauffer ladite enceinte de cuisson, au moins une électrovanne montée en amont dudit au moins un brûleur à gaz sur une conduite d'alimentation en gaz, des moyens de commande de ladite au moins une électrovanne adaptés à ouvrir et fermer ladite au moins une électrovanne de manière à alimenter en tout ou rien ledit au moins un brûleur à gaz.
  • Selon l'invention, ce four de cuisson domestique à gaz comprend au moins un moyen d'allumage électrique adapté à allumer ledit au moins un brûleur à gaz, des moyens de commande du au moins un moyen d'allumage électrique adaptés à sélectionner un mode de cuisson, à allumer ledit au moins un moyen d'allumage électrique et à maintenir allumé de manière permanente ledit au moins un moyen d'allumage électrique au cours d'un cycle de cuisson.
  • Ainsi, le chauffage de l'air contenu dans le moufle est régulé par la mise en fonctionnement et l'arrêt d'au moins un brûleur à gaz et non pas par une variation de débit du gaz alimentant ledit au moins un brûleur à gaz.
  • La montée en température dans l'enceinte de cuisson n'est plus interdite dans la plage comprise entre 50°C et 150°C. Elle peut en effet varier aisément dans cette plage de températures par simple modification des durées d'allumage dudit au moins un brûleur à gaz.
  • Les modes de cuisson combinant l'utilisation d'un élément chauffant de sole et d'un élément de grill sont possibles avec des moyens de commande classiques utilisés dans des fours de cuisson domestiques électriques.
  • Dans un mode particulièrement avantageux de la régulation, les moyens de commande de ladite au moins une électrovanne comprennent au moins un thermostat électrique.
  • Le thermostat électrique est adapté à réguler la température de l'enceinte de cuisson en fonction d'une température de consigne par ouverture et fermeture alternative de ladite au moins une électrovanne.
  • Des moyens de commande d'au moins une vanne à débit constant comprennent au moins un élément de sécurité. Ledit au moins un élément de sécurité de ladite au moins une vanne à débit constant est muni d'un bouton poussoir.
  • Ladite au moins une électrovanne et ladite au moins une vanne à débit constant sont reliées en série par ladite conduite d'alimentation en gaz.
  • Ainsi, le principe de régulation de la température de l'enceinte de cuisson d'un four de cuisson domestique à gaz est similaire à celui utilisé dans un four de cuisson domestique électrique.
  • La régulation de température de l'enceinte de cuisson est comprise entre 50°C et 275°C en mode cuisson dudit four.
  • En outre, les moyens de commande d'un four de cuisson domestique à gaz sont identiques à ceux montés dans des fours de cuisson domestique électriques et de cette manière de réaliser des économies d'échelle pour le constructeur d'appareils électroménager.
  • Par ailleurs, les bandeaux de commande peuvent être quasiment similaires afin d'utiliser des références de pièces communes pour les fours de cuisson domestiques à gaz et électriques.
  • De préférence, le four de cuisson domestique à gaz comprend en outre un élément de gril monté dans l'enceinte de cuisson.
  • L'élément de grill est un grill électrique, lesdits moyens de commande étant adaptés à allumer ou éteindre l'élément de grill de manière à réguler la température de l'enceinte de cuisson en fonction d'une température de consigne, et ledit au moins un brûleur à gaz et l'élément de grill étant pilotés en simultané par lesdits moyens de commande.
  • Ledit au moins un thermostat électrique commande le fonctionnement de l'élément de grill et de ladite au moins une électrovanne.
  • Dans un mode de réalisation pratique, ledit au moins un moyen d'allumage électrique est associé à un thermocouple commandant au moins un élément de sécurité de ladite au moins une vanne à débit constant montée sur la conduite d'alimentation en gaz de manière à fermer ladite au moins une vanne à débit constant en cas de non fonctionnement dudit au moins un moyen d'allumage électrique.
  • Ainsi, ledit élément de sécurité associé au thermocouple permet d'autoriser ou non l'alimentation en gaz du au moins un brûleur à gaz via l'électrovanne en fonction de l'état dudit au moins un moyen d'allumage électrique.
  • Ledit au moins un moyen d'allumage électrique est un élément incandescent.
  • Ledit élément incandescent permet l'allumage du gaz par une montée en température dans une plage comprise entre 1300°C et 1500°C.
  • Ledit élément incandescent est alimenté directement par des moyens de commande adaptés à sélectionner un mode de cuisson. Et ledit élément incandescent est en fonctionnement permanent dès qu'un cycle de cuisson est demandé par l'utilisateur.
  • Lesdits moyens de commande de l'élément incandescent peuvent être un commutateur de type mécanique.
  • Ainsi, un tel four de cuisson domestique à gaz ne nécessite aucun composant électronique et permet de réduire les coûts de fabrication de ces appareils. Seulement des composants traditionnels de types mécanique et électromécanique sont nécessaires et déjà connus pour les fours de cuisson domestiques électriques. Ces fours de cuisson domestiques à gaz ne nécessitent pas de moyens comprenant une intelligence particulière pour leur fonctionnement.
  • Suivant un second aspect de l'invention, un procédé d'allumage d'au moins un brûleur à gaz est mis en oeuvre dans un four de cuisson domestique à gaz conforme à l'invention.
  • Selon l'invention, le procédé d'allumage d'au moins un brûleur à gaz dans un four de cuisson domestique à gaz comprend au moins les étapes suivants exécutées consécutivement :
    • réglage de la température de consigne de l'enceinte de cuisson par au moins un thermostat électrique ;
    • sélection d'un mode de cuisson par des moyens de commande adaptés à alimenter au moins un moyen d'allumage électrique ;
    • la réalisation des deux premières étapes du procédé permettant l'ouverture de ladite électrovanne ;
    • déverrouillage d'un élément de sécurité à débit constant permettant le passage du gaz d'au moins une vanne à débit constant jusqu'à ladite au moins une électrovanne ;
    • allumage du au moins un brûleur à gaz par ledit au moins un moyen d'allumage électrique ;
    • maintien allumé de manière permanente dudit au moins un moyen d'allumage électrique par lesdits moyens de commande au cours d'un cycle de cuisson.
  • D'autres particularités et avantages de l'invention apparaîtront encore dans la description ci-après.
  • A l'unique dessin annexé, donné à titre d'exemple non limitatif :
    • la figure 1 une vue en coupe et en élévation d'un appareil de cuisson domestique conforme à l'invention.
  • On va décrire tout d'abord, en référence à la figure 1, un appareil de cuisson domestique 1 conforme à l'invention. Cet appareil de cuisson domestique 1 est tel qu'une cuisinière comprenant un four de cuisson domestique à gaz.
  • Le four de cuisson domestique à gaz 1 peut aussi être destiné à être intégré dans un meuble d'encastrement.
  • Ce four 1 comprend un moufle 2 destiné à recevoir les aliments à cuire. La face frontale 3 du moufle 2 est fermée par une porte 4, et comprend une paroi supérieure 5, des parois latérales 6, une paroi de fond 7 et une paroi inférieure 8.
  • Ledit four 1 comprend aussi au moins un moyen de chauffage 9 disposé sous la paroi inférieure 8 dudit moufle 2. Le moyen de chauffage 9 disposé sous la paroi inférieure 8 du moufle 2, tel qu'illustré sur la figure 2, est un brûleur à gaz alimenté en tout ou rien.
  • Dans ce mode de réalisation, un seul brûleur à gaz 9 a été illustré. Bien entendu, le moufle 2 pourrait également comporter plusieurs brûleurs 9 en dessous de la paroi inférieure 8 du moufle 2.
  • Le moufle 2 comporte également dans ce mode de réalisation un élément chauffant électrique 10 alimenté en tout ou rien disposé sous la paroi supérieure 5 du moufle 2. Cet élément chauffant 10 permet d'élever la température du moufle 2 plus rapidement en mode cuisson. Cet élément chauffant électrique 10 permet d'attribuer une fonction de grill à ce four de cuisson à gaz 1.
  • Bien entendu, l'ensemble est décrit dans un boîtier d'appareil qui n'a pas besoin d'être décrit ici.
  • En outre, l'ensemble des autres composants nécessaires au fonctionnement d'un appareil de cuisson domestique alimenté en gaz, tels que, par exemple, les moyens de ventilation, et d'isolation ne sont pas représentés ou décrits dès lors qu'ils peuvent être identiques à ceux bien connu de l'homme du métier dans ce domaine.
  • Le four de cuisson domestique à gaz 1 comprend des moyens de commande 15 adaptés à allumer et éteindre le brûleur à gaz 9 et l'élément chauffant électrique 10 de manière à réguler la température de l'air contenu dans le moufle 2 en fonction d'une température de consigne.
  • Le four de cuisson domestique à gaz 1 comprend une enceinte 2, au moins un brûleur à gaz 9 adapté à chauffer ladite enceinte de cuisson 2, au moins une électrovanne 11 montée en amont dudit au moins un brûleur à gaz 9 sur une conduite d'alimentation en gaz 22, des moyens de commande 15 de ladite au moins une électrovanne 11 adaptés à ouvrir et fermer ladite au moins une électrovanne 11 de manière à alimenter en tout ou rien ledit au moins un brûleur à gaz 9.
  • Ledit four de cuisson domestique à gaz 1 comprend également au moins un moyen d'allumage électrique 14 adapté à allumer ledit au moins un brûleur à gaz 9, des moyens de commande 15 du au moins un moyen d'allumage électrique 14 adaptés à sélectionner un mode de cuisson, à allumer ledit au moins un moyen d'allumage électrique 14 et à maintenir allumé de manière permanente ledit au moins un moyen d'allumage électrique 14 au cours d'un cycle de cuisson.
  • Ledit au moins un moyen d'allumage électrique 14 est un élément incandescent, disposé à proximité du au moins un brûleur à gaz 14. Ce moyen d'allumage électrique 14 est adapté à allumer ledit au moins un brûleur à gaz 9 lorsque celui-ci est alimenté en gaz. En pratique, l'allumage du gaz est réalisé par l'élément incandescent montant à une température comprise entre 1300°C et 1500°C. Ledit élément incandescent est alimenté directement par les moyens de commande 15 et plus particulièrement par le commutateur de sélection des modes de cuisson 23. Ledit élément incandescent fonctionne en permanence au cours d'un cycle de cuisson et dès le départ dudit cycle de cuisson.
  • Un thermocouple 17 disposé à proximité dudit au moins un moyen d'allumage électrique 14.
  • La distance entre le thermocouple 17 et ledit au moins un moyen d'allumage 14 électrique est comprise entre 1 et 5mm, et préférentiellement entre 1 et 3 mm.
  • Les moyens de commande 15 de ladite au moins une électrovanne 11 comprennent au moins un thermostat électrique 19.
  • Des moyens de commande 15 d'au moins une vanne à débit constant 20 comprennent au moins un élément de sécurité.
  • Ledit au moins un élément de sécurité de ladite au moins une vanne à débit constant 20 est muni d'un bouton poussoir 21.
  • Enfin, l'enceinte de cuisson 2 comprend une sonde de température 18 adaptée à mesurer en permanence la température moyenne dans l'enceinte de cuisson 2. Cette sonde de température 18 est reliée à un thermostat électrique 19 et communément appelée sonde à bulbe.
  • Ladite sonde de température 18 permet entre autre de réguler la température dans l'enceinte de cuisson 2 en fonction de la température réelle mesurée au niveau de la sonde de température 18 et d'une température de consigne prédéterminée.
  • On va décrire à présent le système d'alimentation en gaz du four de cuisson domestique à gaz 1.
  • Ce système d'alimentation en gaz comprend une conduite d'alimentation en gaz 22 qui est connectée de manière connue à une source de gaz extérieure au four de cuisson domestique à gaz 1.
  • A l'entrée de cette conduite d'alimentation en gaz 22 est montée au moins une vanne 20. Ladite au moins une vanne 20 permet d'ouvrir ou de fermer l'alimentation en gaz de la conduite d'alimentation 22 à partir d'un bouton de commande 21 actionné par l'utilisateur du four de cuisson domestique à gaz 1.
  • Ici, ladite au moins une vanne 20 possède une position ouverte et une position fermée. En position ouverte, le débit de gaz entrant dans la conduite d'alimentation en gaz 22 est constant.
  • Ladite au moins une vanne à débit constant 20 est munie d'un bouton poussoir 21 nécessitant uniquement un mouvement de translation et non pas d'une manette traditionnelle ayant un mouvement de translation combiné à un mouvement de rotation.
  • Ladite au moins une vanne à débit constant 20 comprend au moins un élément de sécurité. Cet élément de sécurité permet de couper automatiquement l'alimentation en gaz de la conduite d'alimentation 22 en obturant l'arrivée du gaz.
  • Ledit au moins élément de sécurité est commandé par un thermocouple 17 disposé à proximité de la flamme d'au moins un brûleur à gaz 9.
  • L'allumage du au moins un brûleur à gaz 9 comprend au moins les étapes suivantes exécutées consécutivement :
    • réglage de la température de consigne de l'enceinte de cuisson 2 par au moins un thermostat électrique 19 ;
    • sélection d'un mode de cuisson par des moyens de commande 15 adaptés à alimenter au moins un moyen d'allumage électrique 14 ;
    • la réalisation des deux premières étapes du procédé permettant l'ouverture de ladite électrovanne 11 ;
    • déverrouillage d'un élément de sécurité d'au moins une vanne à débit constant 20 permettant le passage du gaz jusqu'à ladite au moins une électrovanne 11 ;
    • allumage du au moins un brûleur à gaz 9 par ledit au moins un moyen d'allumage électrique 14 ;
    • maintien allumé de manière permanente dudit au moins un moyen d'allumage électrique 14 par lesdits moyens de commande 15 au cours d'un cycle de cuisson.
  • Le thermocouple 17 est alors chauffé par ledit au moins un moyen d'allumage électrique 14 et génère une tension suffisante pour maintenir l'élément de sécurité ouvert de ladite au moins une vanne à débit constant 20. La tension doit être au minimum de 1,2mV pour maintenir ouvert un clapet magnétique de l'élément de sécurité.
  • Ladite au moins une vanne à débit constant 20 est en position ouverte et une impulsion sur le bouton poussoir permet 21 de maintenir le clapet magnétique lorsque ledit au moins un moyen d'allumage électrique 14 est alimenté en tension électrique.
  • Ledit au moins un moyen d'allumage électrique 14 est associé à un thermocouple 17 commandant au moins un élément de sécurité de ladite au moins une vanne à débit constant 20 montée sur la conduite d'alimentation en gaz 22 de manière à fermer ladite au moins une vanne à débit constant 20 en cas de non fonctionnement dudit au moins un moyen d'allumage électrique 14.
  • Sur la conduite d'alimentation en gaz 22 sont montés ladite au moins une vanne à débit constant 20, ladite au moins une électrovanne 11 et ledit au moins un brûleur à gaz 9.
  • Ladite au moins une électrovanne 11 et ladite au moins une vanne à débit constant 20 sont reliées en série par ladite conduite d'alimentation en gaz 22.
  • Ladite au moins une vanne à débit constant 20 est montée en amont de ladite au moins une électrovanne 11 sur la conduite d'alimentation en gaz 22.
  • Ladite au moins une électrovanne 11 est montée en amont du au moins un brûleur à gaz 9 sur la conduite d'alimentation en gaz 22.
  • Ladite au moins une électrovanne 11 comprend des moyens d'ouverture et de fermeture de manière à alimenter ledit au moins un brûleur à gaz 9 en tout ou rien.
  • Ici, ladite au moins une électrovanne 11 est commandée par des moyens de commande 15 tel qu'un thermostat électrique 19. Ledit thermostat électrique 19 est adapté à commander électriquement l'ouverture et la fermeture de ladite au moins une électrovanne 11.
  • En pratique, une régulation traditionnelle d'un four de cuisson domestique électrique de la température au niveau du thermostat électrique 19 peut être mise en oeuvre à partir de la température mesuré par la sonde de température 18 et d'une température de consigne prédéterminée.
  • La régulation de température de l'enceinte de cuisson 2 est comprise entre 50°C et 275°C en mode cuisson dudit four 1.
  • Le maintien de la température de consigne requise dans l'enceinte de cuisson 2 est ensuite mise en oeuvre par l'ouverture et la fermeture alternative de ladite au moins une électrovanne 11, permettant ainsi l'alimentation en tout ou rien du au moins un brûleur à gaz 9.
  • Ledit au moins un brûleur à gaz 9 peut avoir une puissance de l'ordre de 2500W.
  • En pratique, lorsque ladite électrovanne 11 est fermée, ledit au moins un moyen d'allumage électrique 14 est allumé.
  • Lorsque ladite au moins une électrovanne 11 est ouverte, ledit au moins un brûleur à gaz 9 est à pleine puissance. Le débit de gaz introduit dans la conduite d'alimentation en gaz 22 est au maximum.
  • La présence de l'allumage du au moins un moyen d'allumage électrique 14 permet l'allumage automatique du au moins un brûleur à gaz 9 et à pleine puissance.
  • En modifiant la durée d'allumage du au moins un brûleur à gaz 9, la température à l'intérieur de l'enceinte de cuisson 2 peut être maintenue autour de la température de consigne.
  • Plus précisément, lorsque la température dans l'enceinte de cuisson 2 est supérieure à la température de consigne, ladite au moins une électrovanne 11 est fermée. Lorsque la différence entre la température dans l'enceinte de cuisson 2 et la température de consigne atteint une valeur seuil prédéterminée inférieure à ladite température de consigne, ladite au moins une électrovanne 11 est ouverte pour permettre la montée en température de l'enceinte de cuisson 2.
  • Lors d'une sélection d'un mode de cuisson combiné, l'élément de grill 10 est également mis en fonctionnement.
  • Un élément de grill 10 est monté dans l'enceinte de cuisson 2.
  • L'élément de grill 10 est un grill électrique, lesdits moyens de commande 15 étant adaptés à allumer ou éteindre l'élément de grill 10 de manière à réguler la température de l'enceinte de cuisson 2 en fonction d'une température de consigne, et ledit au moins un brûleur à gaz 9 et l'élément de grill 10 étant pilotés en simultané par lesdits moyens de commande 15.
  • Le fonctionnement de l'élément de grill 10 en tout ou rien est également géré par les moyens de commande 15 comprenant au moins un thermostat électrique 19 et un moyen de sélection des modes de cuisson 23, à partir d'une régulation de température mesurée dans l'enceinte de cuisson 2 par rapport à la température de consigne prédéterminée.
  • Ledit au moins un thermostat électrique 19 commande le fonctionnement de l'élément de grill 10 et de ladite au moins une électrovanne 11.
  • Ledit moyen de sélection des modes de cuisson 23 permet d'allumer et d'éteindre ledit au moins un brûleur à gaz 9 et ledit élément de grill 10. L'allumage et l'extinction dudit au moins un brûleur à gaz 9 et dudit élément de grill 10 s'effectue en fonction du mode de cuisson sélectionné par l'utilisateur. Ledit au moins un brûleur à gaz 9 et ledit élément de grill 10 peuvent être en fonctionnement dans une même séquence de cuisson ou encore fonctionner de manière indépendante.
  • Les modes de cuisson disponibles sur un tel four de cuisson domestique à gaz 1 peuvent comprendre notamment :
    • un mode traditionnel utilisant l'élément de grill 10 et le brûleur à gaz 9 de sole ;
    • un mode traditionnel pulsé utilisant en supplément un moyen de ventilation de l'enceinte de cuisson 2 ;
    • un mode sole pulsé utilisant uniquement le brûleur à gaz 9 de sole avec un moyen de ventilation de l'enceinte de cuisson 2 ;
    • un mode grill utilisant uniquement l'élément de grill 10 ;
    • un mode grill pulsé utilisant en supplément un moyen de ventilation de l'enceinte de cuisson 2 ;
    • un mode décongélation utilisant uniquement un moyen de ventilation de l'enceinte de cuisson 2 et l'élément de grill 10.
  • L'élément de grill 10 électrique peut comprendre deux résistances chauffantes permettant d'obtenir des puissances de l'ordre de 1800W avec une seule résistance chauffante et de 2600W en alimentant simultanément les deux résistances chauffantes.
  • Le four de cuisson domestique à gaz conforme à l'invention est du type électromécanique et ne nécessitant aucun organe comportant des moyens électroniques pour permettre des cuissons utilisant en simultané un brûleur à gaz et un élément de grill électrique. Le mode de régulation de la température d'un tel four est proche de celui d'un four de cuisson domestique électrique classique, permet ainsi de réaliser les mêmes plats, tout en évitant le dessèchement des aliments grâce à l'humidité générée dans l'enceinte de cuisson par la combustion des gaz. Le four de cuisson domestique à gaz permet des modes de cuisson combinée, dans lesquels le brûleur à gaz et l'élément de grill fonctionnement simultanément, en tout ou rien et sont régulés en fonction d'une température de consigne. Un moyen de commande de sélection des modes de cuisson alimente directement le moyen d'allumage électrique du brûleur à gaz dès le départ du cycle de cuisson ainsi que pendant l'exécution complète de celui-ci
  • Un four de cuisson domestique à gaz conforme à l'invention permet d'améliorer les performances de cuisson, d'obtenir une ergonomie d'utilisation accrue et d'augmenter les possibilités de modes de cuisson tout en assurant et en améliorant la sécurité des fours de cuisson domestiques à gaz.
  • Bien entendu, de nombreuses modifications peuvent être apportées aux exemples de réalisation décrits ci-dessus sans sortir du cadre de l'invention.
  • Bien entendu, d'autres éléments de sécurité associés à l'extinction du moyen d'allumage électrique du brûleur à gaz pourraient être montés en d'autres points du système d'alimentation en gaz et de la commande électrique, et en particulier, un moyen de coupure électrique pourrait être disposé entre le moyen de sélection des modes de cuisson et le moyen d'allumage électrique.
  • De même, les moyens de commande pourraient comprendre par exemple une minuterie coupe circuit permettant de gérer les temps de cuisson.

Claims (14)

  1. Four de cuisson domestique à gaz comprenant une enceinte (2), au moins un brûleur à gaz (9) adapté à chauffer ladite enceinte de cuisson (2), au moins une électrovanne (11) montée en amont dudit au moins un brûleur à gaz (9) sur une conduite d'alimentation en gaz (22), des moyens de commande (15) de ladite au moins une électrovanne (11) adaptés à ouvrir et fermer ladite au moins une électrovanne (11) de manière à alimenter en tout ou rien ledit au moins un brûleur à gaz (9), caractérisé en qu'il comprend au moins un moyen d'allumage électrique (14) adapté à allumer ledit au moins un brûleur à gaz (9), des moyens de commande (15) du au moins un moyen d'allumage électrique (14) adaptés à sélectionner un mode de cuisson, à allumer ledit au moins un moyen d'allumage électrique (14) et à maintenir allumé de manière permanente ledit au moins un moyen d'allumage électrique (14) au cours d'un cycle de cuisson.
  2. Four de cuisson domestique à gaz selon la revendication 1, caractérisé en ce que les moyens de commande (15) de ladite au moins une électrovanne (11) comprennent au moins un thermostat électrique (19).
  3. Four de cuisson domestique à gaz selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que des moyens de commande (15) d'au moins une vanne à débit constant (20) comprennent au moins un élément de sécurité.
  4. Four de cuisson domestique à gaz selon la revendication 3, caractérisé en ce que ledit au moins un élément de sécurité à débit constant de ladite au moins une vanne à débit constant (20) est muni d'un bouton poussoir.
  5. Four de cuisson domestique à gaz selon l'une quelconque des revendication 1 à 4, caractérisé en ce que ladite au moins une électrovanne (11) et ladite au moins une vanne à débit constant (20) sont reliées en série par ladite conduite d'alimentation en gaz (22).
  6. Four de cuisson domestique à gaz selon l'une quelconque des revendication 1 à 5, caractérisé en ce que ledit au moins un moyen d'allumage électrique (14) est un élément incandescent.
  7. Four de cuisson domestique à gaz selon l'une quelconque des revendication 1 à 6, caractérisé en ce qu'il comprend un thermocouple (17) disposé à proximité dudit au moins un moyen d'allumage électrique (14).
  8. Four de cuisson domestique à gaz selon la revendication 7, caractérisé en ce que la distance entre le thermocouple (17) et ledit au moins un moyen d'allumage électrique (14) est comprise entre 1 et 5mm.
  9. Four de cuisson domestique à gaz selon l'une quelconque des revendication 3 à 8, caractérisé en ce que ledit au moins un moyen d'allumage électrique (14) est associé à un thermocouple (17) commandant au moins un élément de sécurité de ladite au moins une vanne à débit constant (20) montée sur la conduite d'alimentation en gaz (22) de manière à fermer ladite au moins une vanne à débit constant (20) en cas de non fonctionnement dudit au moins un moyen d'allumage électrique (14).
  10. Four de cuisson domestique à gaz selon l'une quelconque des revendication 1 à 9, caractérisé en ce qu'il comprend en outre un élément de grill (10) monté dans l'enceinte de cuisson (2).
  11. Four de cuisson domestique à gaz selon la revendication 10, caractérisé en ce que l'élément de grill (10) est un grill électrique, lesdits moyens de commande (15) étant adaptés à allumer ou éteindre l'élément de grill (10) de manière à réguler la température de l'enceinte de cuisson (2) en fonction d'une température de consigne, et ledit au moins un brûleur à gaz (9) et l'élément de grill (10) étant pilotés en simultané par lesdits moyens de commande (15).
  12. Four de cuisson domestique à gaz selon la revendication 10 ou 11, caractérisé en ce que ledit au moins un thermostat électrique (19) commande le fonctionnement de l'élément de grill (10) et de ladite au moins une électrovanne (11).
  13. Four de cuisson domestique à gaz selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que la régulation de température de l'enceinte de cuisson (2) est comprise entre 50°C et 275°C en mode cuisson dudit four (1).
  14. Procédé d'allumage d'au moins un brûleur à gaz dans un four de cuisson domestique à gaz comprenant une enceinte (2), au moins un brûleur à gaz (9) adapté à chauffer ladite enceinte de cuisson (2), au moins une électrovanne (11) montée en amont dudit au moins un brûleur à gaz (9) sur une conduite d'alimentation en gaz (22), des moyens de commande (15) de ladite au moins une électrovanne (11) adaptés à ouvrir et fermer ladite au moins une électrovanne (11) de manière à alimenter en tout ou rien ledit au moins un brûleur à gaz (9), caractérisé en qu'il comprend les étapes suivantes exécutées consécutivement :
    - réglage de la température de consigne de l'enceinte de cuisson (2) par au moins un thermostat électrique (19) ;
    - sélection d'un mode de cuisson par des moyens de commande (15) adaptés à alimenter au moins un moyen d'allumage électrique (14) ;
    - la réalisation des deux premières étapes du procédé permettant l'ouverture de ladite électrovanne (11) ;
    - déverrouillage d'un élément de sécurité à débit constant permettant le passage du gaz d'au moins une vanne à débit constant (20) jusqu'à ladite au moins une électrovanne (11) ;
    - allumage du au moins un brûleur à gaz (9) par ledit au moins un moyen d'allumage électrique (14) ;
    - maintien allumé de manière permanente dudit au moins un moyen d'allumage électrique (14) par lesdits moyens de commande (15) au cours d'un cycle de cuisson.
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