EP1208774A2 - Kühltheke mit einem separaten Kältekreislauf - Google Patents

Kühltheke mit einem separaten Kältekreislauf Download PDF

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EP1208774A2
EP1208774A2 EP01125726A EP01125726A EP1208774A2 EP 1208774 A2 EP1208774 A2 EP 1208774A2 EP 01125726 A EP01125726 A EP 01125726A EP 01125726 A EP01125726 A EP 01125726A EP 1208774 A2 EP1208774 A2 EP 1208774A2
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EP
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goods
heat exchanger
furniture
evaporator
refrigerant
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EP1208774B1 (de
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Luigi Dr. Vanin
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47F—SPECIAL FURNITURE, FITTINGS, OR ACCESSORIES FOR SHOPS, STOREHOUSES, BARS, RESTAURANTS OR THE LIKE; PAYING COUNTERS
    • A47F3/00—Show cases or show cabinets
    • A47F3/04—Show cases or show cabinets air-conditioned, refrigerated
    • A47F3/0439—Cases or cabinets of the open type
    • A47F3/0443—Cases or cabinets of the open type with forced air circulation
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
    • F25B—REFRIGERATION MACHINES, PLANTS OR SYSTEMS; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS
    • F25B25/00—Machines, plants or systems, using a combination of modes of operation covered by two or more of the groups F25B1/00 - F25B23/00
    • F25B25/005—Machines, plants or systems, using a combination of modes of operation covered by two or more of the groups F25B1/00 - F25B23/00 using primary and secondary systems
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
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    • F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • F25D15/00—Devices not covered by group F25D11/00 or F25D13/00, e.g. non-self-contained movable devices

Definitions

  • the invention relates to a product display cabinet, in particular a refrigerated counter, with at least one evaporator and / or heat exchanger, in which a cooled Airflow is generated
  • the cooling of the goods room or goods displays of the generic type Merchandise display furniture is usually achieved in that one in the furniture cooled air flow is generated and this cooling air flow circulates in the furniture in such a way that he sweeps over the goods offered in the furniture and cools it.
  • the type of cooling causes the problem that the humidity in the Cooling air flow is comparatively low, since it passes through the Evaporator or heat exchanger is dehumidified.
  • the moisture sets in the evaporator or heat exchanger in the form of snow and ice. This Dehumidification of the cooling air has the consequence that the goods offered as well be dehumidified, which affects your visual presentation.
  • the at least one Have evaporators, or their evaporators in two different ways - namely continuously or cyclically - operated.
  • the evaporator If the evaporator is operated continuously, the circulating in the furniture (Cool) airflow dehumidified relatively strongly, the degree of dehumidification all the more is greater, the lower the temperature realized on the evaporator. Due to the the aforementioned fact results in ice or snow formation on the Evaporator or the evaporator fins.
  • the advantage of this procedure is in that the relative humidity remains essentially constant over time, however reached a comparatively low value. Will the evaporator on the other hand, operated cyclically, the relative air humidity varies relatively strongly, since the Cooling air is dehumidified only when the evaporator is switched on. At this The relative humidity values in the outlet area fluctuate of the supply air duct usually between 60 and 85%.
  • the object of the present invention is a generic Goods display furniture indicate an increase in the average relative humidity in the furniture or its goods room and / or Goods display shelves can be realized.
  • a product presentation furniture is proposed that is characterized in that at least one additional separate, closed refrigerant (mixed) circuit, which is a contact cooling of the or Goods display shelves and / or the or the goods rooms allows is provided and this has at least one heat exchanger, the or the Heat exchangers are arranged such that the in or the evaporators and / or heat exchangers generated cooled air flow at least partially by the or the heat exchanger is guided.
  • At least one additional separate, closed one is now Refrigerant (mixture) circuit provided with which contact cooling of the or Goods display shelves and / or goods rooms is realized.
  • This additional Refrigerant (mixed) circuit now has at least one heat exchanger, the is arranged such that the in the evaporator or the heat exchanger Goods display furniture generated cooling air flow at least partially through this Heat exchanger of the separate refrigerant (mixed) circuit is performed. Thereby it is achieved that the circulating in the separate refrigerant (mixture) circuit Refrigerant or refrigerant mixture is cooled.
  • Refrigerant always to understand a refrigerant mixture below.
  • a mixture consisting of water and glycol is preferably used as the refrigerant to use.
  • the circulation of the refrigerant in this The refrigerant (mixed) circuit is characterized by the temperature difference in it reached so that neither pumps nor compressors are required. Due to the Adequate cooling of the presented goods is achieved without contact cooling but that - as is the case with a circulating cooling air flow - be dehumidified. The goods offered can therefore last longer Period are presented in a visually appealing state, from which a This increases the sales of goods.
  • the product presentation furniture according to the invention is further developed, that the additional separate, closed refrigerant (mixture) circuit from the Goods display furniture is designed to be removable.
  • This configuration of the product presentation furniture according to the invention enables easy cleaning and, if necessary, maintenance of the additional Refrigerant (mixture) circuit.
  • the product presentation furniture according to the invention is further developed suggested that means for supplying the generated cooled airflow to the or the goods display shelves and / or the goods room or rooms, preferably to the areas of the goods display shelf or shelves and / or the Warehouses that are cooled less by contact cooling are provided.
  • This embodiment of the product presentation furniture according to the invention represents one Compromise between the state of the art described above and the present one Invention represents.
  • the goods display shelf or shelves and / or the or Goods rooms designed to be removable from the goods presentation furniture.
  • differently trained can thus Goods display shelves or goods rooms in a product presentation furniture for Come into play.
  • FIGS. 1 and 2 show perspective and schematic representations of a Refrigerated counter, for the sake of clarity on the display of the front window is waived.
  • the furniture body 1 of the refrigerated counter rests on a base 2.
  • the Area 3 of the furniture body 1 facing the operating personnel is shown in FIG illustrated embodiment, an evaporator 4 is arranged.
  • this is on conventional way generates a cooling air flow, which is initially through two heat exchanger 5 and 5 'arranged below the evaporator 4 is passed - represented by the arrow a. Then the cooling air flow is below the Goods display floor 6 along (arrows b) and then on the front, the Customers facing area of the goods delivery floor 6 directed (arrow c), since this Area of the goods display shelf 6 due to the cooling of the refrigerant in the Refrigerant (mixed) circuit is cooled less strongly.
  • the refrigerated counter also has two refrigerant (mixed) circuits 7 and 7 ', which Evaporators 5 and 5 'are assigned.

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Abstract

Warenpräsentationsmöbel, insbesondere Kühltheke (1), mit wenigstens einem Verdampfer (4, 4') und/oder Wärmetauscher, in dem ein gekühlter Luftstrom (a, b, c) erzeugt wird. Erfindungsgemäß ist wenigstens ein zusätzlicher separater, geschlossener Kältemittel(gemisch)kreislauf (7, 7'), der eine Kontaktkühlung des oder der Warenauslageböden (6, 6') und/oder des oder der Warenräume ermöglicht, vorgesehen und dieser wenigstens einen Wärmetauscher (5, 5') aufweist, wobei der oder die Wärmetauscher (5, 5') derart angeordnet sind, dass der in dem oder den Verdampfern (4, 4') und/oder Wärmetauschern erzeugte gekühlte Luftstrom (a, b, c) zumindest teilweise durch den oder die Wärmetauscher (5, 5') geführt wird. Vorzugsweise sind der oder die zusätzlichen separaten, geschlossenen Kältemittel(gemisch)kreisläufe (7, 7') aus dem Warenpräsentationsmöbel entnehmbar ausgebildet. <IMAGE>

Description

Die Erfindung betrifft ein Warenpräsentationsmöbel, insbesondere eine Kühltheke, mit wenigstens einem Verdampfer und/oder Wärmetauscher, in dem ein gekühlter Luftstrom erzeugt wird
Unter dem Begriff "Warenpräsentationsmöbel" seien Möbel jeglicher Art, die der Präsentation und/oder Lagerung von Waren dienen, insbesondere (Tiefkühl- bzw. Kühl)Regale bzw. -Schränke, (Tiefkühl- bzw. Kühl)Truhen, (Tiefkühl- bzw. Kühl)Inseln, (Kühl)Theken, etc., zu verstehen.
Bei gattungsgemäßen Warenpräsentationsmöbeln, insbesondere bei Kühltheken, stellt sich das Problem, dass die in diesen Möbeln angebotenen Waren - insbesondere Fleisch-, Wurst- oder Fischwaren - über einen längeren Zeitraum einen möglichst frischen Eindruck auf den Kunden machen sollen, um dessen Kaufverhalten positiv zu beeinflussen. Um dies zu erreichen, ist die Aufrechterhaltung einer bestimmten relativen Feuchte in dem Möbel bzw. dessen Warenraum erforderlich.
Die Kühlung des oder der Warenräume bzw. Warenauslagen gattungsgemäßer Warenpräsentationsmöbel wird im Regefall dadurch erreicht, dass in dem Möbel ein gekühlter Luftstrom erzeugt wird und dieser Kühlluftstrom im Möbel derart zirkuliert, dass er die in dem Möbel angebotenen Waren überstreicht und dabei kühlt. Bei dieser Art der Kühlung tritt jedoch das Problem auf, dass die Luftfeuchtigkeit in dem Kühlluftstrom vergleichsweise niedrig ist, da dieser bei dem Durchgang durch den Verdampfer bzw. Wärmetauscher entfeuchtet wird. Die Feuchtigkeit schlägt sich an dem Verdampfer bzw. Wärmetauscher in Form von Schnee und Eis nieder. Diese Entfeuchtung der Kühlluft hat zur Folge, dass die angebotenen Waren ebenfalls entfeuchtet werden, wodurch Ihre optische Präsentation beeinträchtigt wird.
Prinzipiell können derartige Warenpräsentationsmöbel, die wenigstens einen Verdampfer aufweisen, bzw. deren Verdampfer auf zwei unterschiedliche Arten - nämlich kontinuierlich oder zyklisch - betrieben werden.
Wird der Verdampfer kontinuierlich betrieben, so wird der in dem Möbel zirkulierende (Kühl)Luftstrom relativ stark entfeuchtet, wobei der Grad der Entfeuchtung um so größer ist, je niedriger die an dem Verdampfer realisierte Temperatur ist. Aufgrund der vorgenannten Tatsache kommt es zu einer Eis- bzw. Schneebildung an dem Verdampfer bzw. den Verdampferlamellen. Der Vorteil dieser Verfahrensweise liegt darin, dass die relative Luftfeuchtigkeit über die Zeit im Wesentlichen konstant bleibt, jedoch einen nur vergleichsweise geringen Wert erreicht. Wird der Verdampfer hingegen zyklisch betrieben, so variiert die relative Luftfeuchtigkeit relativ stark, da die Kühlluft lediglich bei eingeschaltetem Verdampfer entfeuchtet wird. Bei dieser Verfahrensweise schwanken die Werte der relativen Feuchtigkeit im Auslassbereich des Zuluftkanales üblicherweise zwischen 60 und 85 %.
Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist es, ein gattungsgemäßes Warenpräsentationsmöbel anzugeben, in dem eine Erhöhung der durchschnittlichen relativen Luftfeuchtigkeit in dem Möbel bzw. dessen Warenraum und/oder Warenauslageböden realisiert werden kann.
Zur Lösung dieser Aufgabe wird ein Warenpräsentationsmöbel vorgeschlagen, das dadurch gekennzeichnet ist, dass wenigstens ein zusätzlicher separater, geschlossener Kältemittel(gemisch)kreislauf, der eine Kontaktkühlung des oder der Warenauslageböden und/oder des oder der Warenräume ermöglicht, vorgesehen ist und dieser wenigstens einen Wärmetauscher aufweist, wobei der oder die Wärmetauscher derart angeordnet sind, dass der in dem oder den Verdampfern und/oder Wärmetauschern erzeugte gekühlte Luftstrom zumindest teilweise durch den oder die Wärmetauscher geführt wird.
Erfindungsgemäß wird nunmehr wenigstens ein zusätzlicher separater, geschlossener Kältemittel(gemisch)kreislauf vorgesehen, mit dem eine Kontaktkühlung des oder der Warenauslageböden und/oder Warenräume realisiert wird. Dieser zusätzliche Kältemittel(gemisch)kreislauf weist nun wenigstens einen Wärmetauscher auf, der derart angeordnet ist, dass der in dem Verdampfer oder dem Wärmetauscher des Warenpräsentationsmöbels erzeugte Kühlluftstrom zumindest teilweise durch diesen Wärmetauscher des separaten Kältemittel(gemisch)kreislaufes geführt wird. Dadurch wird erreicht, dass das in dem separaten Kältemittel(gemisch)kreislauf zirkulierende Kältemittel oder Kältemittelgemisch abgekühlt wird. Unter dem Begriff "Kältemittel" sei nachfolgend auch immer ein Kältemittelgemisch zu verstehen.
Als Kältemittel kommt vorzugsweise ein Gemisch bestehend aus Wasser und Glykol zur Anwendung. Die Zirkulation des Kältemittels in diesem Kältemittel(gemisch)kreislauf wird durch die in ihm herrschende Temperaturdifferenz erreicht, so dass weder Pumpen noch Verdichter erforderlich sind. Aufgrund der Kontaktkühlung wird eine ausreichende Kühlung der präsentierten Waren erzielt, ohne dass diese jedoch - wie dies bei einem zirkulierenden Kühlluftstrom der Fall ist - entfeuchtet werden. Die angebotenen Waren können somit über einen längeren Zeitraum in einem optisch ansprechenden Zustand präsentiert werden, woraus eine Erhöhung des Warenabsatzes resultiert.
Das erfindungsgemäße Warenpräsentationsmöbel weiterbildend wird vorgeschlagen, dass der zusätzliche separate, geschlossene Kältemittel(gemisch)kreislauf aus dem Warenpräsentationsmöbel entnehmbar ausgebildet ist.
Diese Ausgestaltung des erfindungsgemäßen Warenpräsentationsmöbel ermöglicht eine einfache Reinigung und gegebenenfalls Wartung des zusätzlichen Kältemittel(gemisch)kreislaufes.
Das erfindungsgemäße Warenpräsentationsmöbel weiterbildend wird ferner vorgeschlagen, dass Mittel zum Zuführen des erzeugten gekühlten Luftstromes zu dem oder den Warenauslageböden und/oder dem oder den Warenräumen, vorzugsweise zu den Bereichen des oder der Warenauslageböden und/oder des oder der Warenräume, die durch die Kontaktkühlung weniger gekühlt werden, vorgesehen sind.
Diese Ausgestaltung des erfindungsgemäßen Warenpräsentationsmöbel stellt einen Kompromiss zwischen dem vorbeschriebenen Stand der Technik und der vorliegenden Erfindung dar. Nachdem sich das in dem zusätzlichen Kältemittel(gemisch)kreislauf zirkulierende Kältemittel auf seinem Weg durch den Kältemittel(gemisch)kreislauf abkühlt, gibt es zwangsläufig Bereiche auf dem Warenauslageboden bzw. in dem Warenraum, die weniger stark und u. U. nicht ausreichend gekühlt werden. Um auch in diesen Bereichen die erforderliche Kühlung der angebotenen Waren realisieren zu können, ist es daher ggf. erforderlich, diesen Bereichen Kühlluft zuzuführen.
Vorzugsweise werden der oder die Warenauslageböden und/oder der oder die Warenräume aus dem Warenpräsentationsmöbel entnehmbar ausgebildet. In Abhängigkeit von den angebotenen Waren können somit unterschiedlich ausgebildete Warenauslageböden bzw. Warenräume in einem Warenpräsentationsmöbel zum Einsatz kommen.
Das erfindungsgemäße Warenpräsentationsmöbel sowie weitere Ausgestaltungen desselben - die Gegenstände der Unteransprüche sind - seien anhand der in den Figuren 1 und 2 dargestellten Ausführungsbeispiele näher erläutert.
Die Figuren 1 und 2 zeigen perspektivische und schematisierte Darstellungen einer Kühltheke, wobei der Übersichtlichkeit halber auf die Darstellung der Frontscheibe verzichtet ist.
Der Möbelkorpus 1 der Kühltheke ruht auf einem Sockel 2. Im rückwärtigen, dem Bedienpersonal zugewandten Bereich 3 des Möbelkorpusses 1 ist in der in der Figur 1 dargestellten Ausführungsform ein Verdampfer 4 angeordnet. In diesem wird auf herkömmliche Art und Weise ein Kühlluftstrom erzeugt, der zunächst durch zwei unterhalb des Verdampfers 4 angeordnete Wärmetauscher 5 und 5' geleitet wird - dargestellt durch den Pfeil a. Anschließend wird der Kühlluftstrom unterhalb des Warenauslagebodens 6 entlanggeführt (Pfeile b) und dann auf den vorderen, dem Kunden zugewandten Bereich des Warenauslagebodens 6 geleitet (Pfeil c), da dieser Bereich des Warenauslagebodens 6 aufgrund der Abkühlung des Kältemittels in dem Kältemittel(gemisch)kreislauf weniger stark gekühlt wird.
Die Kühltheke weist ferner zwei Kältemittel(gemisch)kreisläufe 7 und 7' auf, die den Verdampfern 5 bzw. 5' zugeordnet sind. Die vorgenannten Kältemittel(gemisch)kreisläufe 7 und 7' sind hierbei in Form einer mäanderförmig unter den Warenauslageböden 6 und 6' angeordneten Rohrschlangen ausgebildet. Selbstverständlich sind auch andere Anordnungen der Rohre denkbar und zweckmäßig.
Während bei dem in der Figur 1 dargestellten Ausführungsbeispiel lediglich ein Verdampfer 4, ein Warenauslageboden 6 und zwei dem Warenauslageboden 6 zugeordnete Kältemittel(gemisch)kreisläufe 7 und 7' angeordnet sind, zeigt das Ausführungsbeispiel gemäß der Figur 2 zwei Verdampfer 4 und 4', zwei Warenauslageböden 6 und 6' sowie zwei zusätzliche Kältemittel(gemisch)kreisläufe 7 und 7', wobei jedem Warenauslageboden 6 bzw. 6' ein Kältemittel(gemisch)kreislauf 7 bzw. 7' zugeordnet ist.

Claims (4)

  1. Warenpräsentationsmöbel, insbesondere Kühltheke (1), mit wenigstens einem Verdampfer (4, 4') und/oder Wärmetauscher, in dem ein gekühlter Luftstrom (a, b, c) erzeugt wird, dadurch gekennzeichnet, dass wenigstens ein zusätzlicher separater, geschlossener Kältemittel(gemisch)kreislauf (7, 7'), der eine Kontaktkühlung des oder der Warenauslageböden (6, 6') und/oder des oder der Warenräume ermöglicht, vorgesehen ist, dieser wenigstens einen Wärmetauscher (5, 5') aufweist, wobei der oder die Wärmetauscher (5, 5') derart angeordnet sind, dass der in dem oder den Verdampfern (4, 4') und/oder Wärmetauschern erzeugte gekühlte Luftstrom (a, b, c) zumindest teilweise durch den oder die Wärmetauscher (5, 5') geführt wird.
  2. Warenpräsentationsmöbel nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der oder die zusätzlichen separaten, geschlossenen Kältemittel(gemisch)kreisläufe (7, 7') aus dem Warenpräsentationsmöbel entnehmbar ausgebildet sind.
  3. Warenpräsentationsmöbel nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass Mittel zum Zuführen des erzeugten gekühlten Luftstromes (a, b, c) zu dem oder den Warenauslageböden (6, 6') und/oder dem oder den Warenräumen, vorzugsweise zu den Bereichen des oder der Warenauslageböden (6, 6') und/oder des oder der Warenräume, die durch die Kontaktkühlung weniger gekühlt werden, vorgesehen sind.
  4. Warenpräsentationsmöbel nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der oder die Warenauslageböden (6, 6') und/oder der oder die Warenräume aus dem Warenpräsentationsmöbel entnehmbar ausgebildet sind.
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